そもそもいわゆる家系や大勝軒その他有名店ひしめく東京に
関西の劇マズラーメン店が進出できる余地はほとんどないし
仮に進出できてもあまりの不味さにすぐに撤退って流れなんだけど

ラーメンに関して言えば大阪はカップ麺未満の不味さ
それは認めろよ

うどんにしたって稲庭に水沢、さらに吉田、馬鹿が東日本だと言いがかりをつける
名古屋にきしめんにしたって有名だし名産地が多いんだけど

言いがかりつけて薄味にしてケチってる関西とは違って
きちんと手間暇かけているのが東日本

水の違いだって聞くけどね
昆布だしが出にくいからカツオも使って味に深みを出すと