ラーメンまぜそば縁part19 [無断転載禁止]©2ch.net
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昼はラーメン、夜はまぜそば
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【ラーメン】縁【まぜそば】part18 [無断転載禁止](c)2ch.net
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured ラーメン単体より居酒屋のが仕込みやらなんやら大変だろうけどな
まぁ酒入ると客回転率下がるからその点では楽かもだが笑顔で酔っ払いの相手をするたちでもなかろうに
どのみち客はラーメン求めて来ると思うから居酒屋メニュー事態置いててもあまり出ないかもだが >>932
酒だすと利益率が高いんだわ。街で一升千円の焼酎が一杯380円とかで売れるんやで？
そう考えるとビールは利益率低いな。 >>928
シェア的には、中金製麺、近藤製麺、太陽製麺の方が上位じゃね？
最近は自家製麺の店も増えてきたけど ツイッターなりブログなり見たら良いよ
それでも分からなかったら叩いてる奴から説明受けても分からないままだからその疑問は解消される事は無いよ 逆に見なかったら気にならないし、接客も悪くないよ。 見ないと限数（）ラーメンのメニューどころかいつ営業してるかすら分かりかねるからなぁ
今は無期限の活動停止（）してるけどいつ再開するかも見なきゃ分からんし >>939
そんなもの、どこのラーメン屋も一緒だろ。
徹信や金田屋の営業再開日なんて、店の前まで行かないと誰も分からんわ。限定らーめんも同じ。 営業情報はツイッターなりブログなりを見ないと分からない他は何軒もあるでしょうけど、
他店は、そこに不愉快な内容を呟かない。
以前から言われる事だが
個人のツイートと店のツイートは分けた方が良いと思います。 営業情報なんて、店舗に行ってはじめて知るか、食べログとかで知るくらいだろ。
Twitterで情報提供しているだけ、他店よりよっぽど親切なんだが…
お前は何を求めているの？ こんなにラーメン店あるのに営業情報そんな欲しいんか
ファンやな
どうでもええけど身内贔屓はかっこ悪いよな 赤の他人のことを毎日毎日ことごとく叩き続ける執念は
精神異常としか思えない >>940
徹信は月曜から再開した。らぁ祭のツイートで発表されてたはず。金田屋は店自体がもう・・・ね。 >低俗な人とは周りに気遣えないような下品でモラルのない人
は？ >
>
＞洋食だか、和食だか修行したからなんぼ偉いんか知らんけど
＞ホンマに偉そうにされることがしばしばあります。
＞以前に行った店も使用している豚肉について適当なこと書いてました。
＞なんも知らんのか、バレないと思って嘘ついてんのか分からないですけど
＞ウチに来て偉そうな態度取ってた割には
＞その程度なんやと思ってたら最近並んでます(笑) >>949
おまえ何が言いたい？
そこまではっきり書けやボケ たまごを語ってても無知を露呈。
瀬口みたいな下民が食べてるたまごは変わったかもしれないがね。 >卵は値上がりしていないと聞いたことがあるが
>６０年間値上がりしていないそうだ。そりゃあ、企業努力の結果。
>でも、６０年前の卵とは中身は全然違うだろう。
>中身が違うってことは、それを産む鶏も違うのでは？
>これは我々の先人が選択した結果の1つで、犠牲は我々や未来へ。
中身が違うという根拠を示さない、どう違うかも説明しない。
仮定なのに、鶏も違うだろうと想像する。
犠牲は何をさしているのかも説明しない。
その犠牲とは健康面の事だとしたら
説明も根拠もなしに今の卵は健康に悪いと断定している。
無知というより阿呆かな？ ６０年前だったら昭和３２年で公害問題がおきていたころ。
安易に「昔だから」と安全だと妄信している瀬口。 >>953-954
いやいや
おまえも>>949に対していったい何が言いたかったのか書けや
ただ単にコピペしてアホかな？ >>953
じゃあおまえは６０年前と何が違うのか知ってるのかな？
知ってたら書きなさい
人を批判する前に >たまに、絶交することが自慢であるかのようなお方がいらっしゃる。
>正直、困ったもんだ〜と上から目線（笑）
>問題は絶交に至ったことよりも、その出会いにこそ多くの問題があるような気がしてならないのだ。
>簡単に人との出会いを作れる人は、えてして、また人と簡単に別れることが出来る。
>近づき出会いを求めるのはなぜだろう？・・・と 少し考えてみた。 興味があるのかな？
>自分にいずれプラスになるのかな？ 知り合いの数がステータスになるのかな？
>人との出会いは縁だと思いたい。 しかしその縁は、そうやたらとあるもんでないような気がする。>
そんなやたらあるものでない縁を得ようとする人間は、何か魂胆があるはずだ！
>自分から近づき、同調し、一旦仲間になる・・・ そして離れてゆく・・・
>何という、自分勝手で、打算的で、ちっとも美しくない。
>本当は、知り合いの数の多さより、関係を断つ数の少なさこそが、
>価値あることではないかと私は思っているのだけれど、さてどうなんだろうか。
byあきひで >>957
毎朝起きてすぐに瀬口のブログ・Ｔｗｉｔｔｅｒチェックしあら捜し
あらがなかったら過去の話をもちだしけなす
おまえ異常やで 957の文章が瀬口をけなしていると
擁護すらそう考えるんですね。 >>957
上から目線や縁など誰かさんを連想させるブログですねwww
いくら日記やTwitterで美辞麗句並べ立てたところで実際に付き合いのあったあきひでさんには誰かさんの人柄わかってますからねwww ラーメンは糖質過多
煮干しはプリン体過多
鶏肉は栄養価低 塩分、グルテン
ラーメンは毒物の宝庫
それを承知で食べるものなのに、小手先のアピールは詐欺的。 休業中もdisられる大喜多君可哀想です(´；ω；｀) >>965
なんでラーメンの材料の豚の事思いやれてスタッフの事思いやれないのかが不思議ですなwwwまぁ綺麗事で命がどうこう言ってるけど要は捨てる部分をソーセージにして金に変えて歩留まり良くしたいだけなんだろうけどね ＞もひとつは、六甲道で出来る新店を見届けること。
＞ぶっちゃけ、６：４で分が悪い。僕なら燃えるけどね。
親しくしている歴史の近くに店ができるのかな？
そのうえで「分が悪い」と言っちゃうのね。
とすれば二郎の新店なのかな？
京都の時近くに二郎系ができたときは
「この場所に店をつくるな。僕はリサーチして
周りにラーメン屋がないことを確認して出店したのに」と
恨んでいたことは忘れているんですね。 >>968
おまえその店の場所知ってるのか？
知らないくせして歴史の近くにできることを想定して瀬口を悪く言ってるようだが
それはあまりにも早計ではないか？
せめて場所を確定してから書けよな 六甲道に限定した時点で歴史から徒歩圏内に違いは無いけどな
歴史と6:4で戦える二郎系なら歴史の外待ち時間考えたらイケるんじゃないか、と思わなくも無い
まぁ二郎系かどうかも知らんけど
一週間ほど前に六甲道から歴史行く間に有るおいもSweetsのお城って店が工事してたの見たけどあんなスペースじゃラーメン屋出来んよな
他にあそこ等で工事してるとこなんてあったっけか >>971
今はその徒歩圏に何軒もラーメン屋があるだろ
↓こいつの言い分が全然合致していないんだが
>「この場所に店をつくるな。僕はリサーチして
>周りにラーメン屋がないことを確認して出店したのに」と
>恨んでいたことは忘れているんですね。 ＞僕は僕で社長を見ていて口だけじゃなかったと思い尊敬しているし(上から目線ですみません)
＞きっかけがあり、今回のようなことになりました。僕の中でもう人を雇いたくないし、誰も信用したくもない。
＞結局、我々ラーメンを作っている人間にとっての財産である技術や知識、バカらしいほど軽い気持ちで奪われる。
＞この業界てそんなことが割りと頻繁に起こってる。
＞やりたいことはたくさん在る中で、それを欲する人がいるならば提供していいことってたくさんある。
＞それは、日頃から軸が自分にあり、他から真似たりするのではなく、ゼロから作り出すもので
＞持っていても表現する場が作れないから溢れてしまう。
＞やったことないことでまだ感覚の位置合わせみたいなのがちゃんと出来ていないから
＞しっくりこないけど、輪郭を捉え位置合わせが出来たらそれっぽいことが出来るのだろうか？
＞話をし、決意を確認し約束したことでも結局１つも果たさず、簡単に去ることに怒りもあったけど
＞それ以上に自分の限界に辟易としていた僕は本当にストレスな日々だった。
ｗｗｗｗｗ パクリだ、盗人だと悪口言い放ちながら、金に釣られて今じゃ「尊敬しているし・・・」ｗ >>976
寄生虫ごときに顔真っ赤にして噛みついていただいてあざーすwww >>973
上から目線はあきひでへの当て付けですねwww あんたがにつぶやきで仕返しする店主ｗ
それをリツイートする正義感の塊月先生
自分は飲酒運転してるくせにｗ ＞あんたがたいしょーて
＞うちのみせの室外機にいつの間にかシール貼ってた店やん。
大麻で話題のAntaga 大正。 >レシピを文字として捉え従うから、理解できずミスを犯す。
>レシピを意図を理解しない人間は勝手な判断や、イージーミスを犯し、それがレシピのズレに繋がる。
>大喜多くんも何度怒ったことか。そして、そういった人間は「俺は出来る」という勘違いをしていることが多い。
自分ができる事ができないと怒るけど、自分以上に上手くできると嫉妬する人間が人を育てることはできない。
あまり理不尽に怒るから、瀬口の前でスープ作りをしたくなくなるんだよ。
>今日はバイト君のパイタンスープ作りレッスン。
>大喜多くんは最後にパイタン作るチャンスがあったが「はい」と言わなかったので作らせなかった。
>ウチに来てパイタンを学ばないのも珍しいと思う(笑) 腕は確かなのだろうから学べるものなら学びたいだろうけどな
あの人の下でよく続けられるなーくらいなもんよ >>983
腕は確かなのだがやってくる従業員がカスすぎる
一番まともだった大喜多君でさえ底が見えたんだろうな
瀬口を踏み台にするのは賢明でないからそこそこ有能な人は
他の安易にのれん分けさせてくれる店を選択するだろう
いやそれが賢明な方法だ >>981
おまえ大喜多君がかわいそうなんて
本心ではこれっぽっちも思ってないだろ
ただ単に瀬口を叩きたいがために言ってるだけだろ
おまえなんか瀬口を叩くたたき台に大喜多君を乗せてるだけ
そんなにかわいそうとおもうなら大喜多君の新店祝いに花くらい出してやれよな >大喜多くんには2,000%無理な作業だ。
>とにかく、これができなければ次に繋がらない。
従業員をこれほどディスっていては育つものも育たない。育成など
瀬口には２０００％無理な作業だ。
とにかく人を育てる事が出来なければ次につながらない。 >>986
>人を育てる
笑わせよるなｗ
育つ人は自ら育つ素地があるんだよ
塾じゃないんだから誰でもラーメン屋になれると思うなよな
むしろ四国のラーメン学校に月謝払って習うほうがよほどまし このスレッドは１０００を超えました。
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