さいたま市内のうまいら〜めん屋59杯目
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
ああ、あともうひとつ
麺量とスープ量に整合性がないからこそ、食べ手の裁量が重要ですね
私の食べ方も、あながちおかしくはないのかな？ｗ
>>849
実際の値段より味と香りが重要ですね
もちろん茹で加減も ラーメン相当食うけど麺の味？小麦の味なんて意識しないわ
ラーメンはスープ
これが全てだとおれは思う いや、スープはもちろんだけど麺も重要だろ
最近はチェーン店なんかも麺の質が平均的に上がってかなりマシになってる 麺自体はまずいわけじゃないのにスープと合ってないからチグハグで残念に感じるラーメンもあるね スープをけちる様な店は行きたくないな、だいたい800〜1000円位とるでしょ
値段が高すぎでスープ減らすとかw絶対行かない。 >>832
今の雑談が延々続く状況もまともな食レポをする気が失せるけどそれはいいの？ たかがラーメン屋のくせして偉そうな時点でおらは無理だわ(ヾﾉ・∀・｀) オランダ軒て店の前にバイク乗り付けたら怒られる？
最近、バイク止めるとうるさいとこ増えてめんどくさい
川越二郎とか狼煙本店とか スープは言えばくれそう お金払っても200円位だろ
埼玉の美味しいつけ麺どこよ？ >>859
目の前に路駐すると注意される
バイク自転車は建物の脇に停める
場所分からなかったら店主に聞きな さいたま市ではないが、秋葉原の麺屋武蔵でつけ汁のおかわり（無料）を頼んだら、最初から入っている具材も入って出てきたのには驚いたわ。 大盛は漬け汁足りなくなるから特盛り（漬け汁お代わり可能）にして麺残してるよ。 狼煙でもとなみでもつけ汁無くなった事ない俺からしたらちょっとビックリ
みんな結構濃い味好きなんだな 調整するからつけ汁がなくなる事はないけど、調整しながら食うって行為自体がストレスではあるなｗ
何も考えずにモリモリ食いてえし 市内のつけ麺限定なら
nijiが無難に一定のクオリティを保ってて安心して食べにいける感じ
六文銭は頑張ってるけどいろいろと惜しい。昔のスタイルのほうが好みだったかも
102とアングラは…うん
まるいちは半年に1回くらい食べたくなる
蛍金魚狼煙は数年前は間違いなくクオリティ高かったけど最近行けてない
市内は無難に美味しいけど特別ではない店が多いんだよな
市外にいい店が増えたから市内で食べる回数がだいぶ減った >>870
nijiは一度味落ちたけどまた復活したね ときわ亭の新メニューがっかり。もうつけ麺やる気なんだろうなぁ 俺も市外メインで市内は決まった店にしか行かなくなっちゃったからあんま語ることないんだよなｗ
同じ話繰り返すだけになっちゃうし 市内は有名店の支店が多くて変化に乏しいことも雑談が増える理由かもね というかスレチでもない雑談にまで苦言呈するのはやりすぎだと思うよ
前からそうだけどちょいちょい湧く自治厨って苦言は呈するけど話題は提供しないから
言うこと聞いてやめたところで過疎るだけだし 確かに、大した知識無いのに批判ばかりするのが2人くらいいる。
さておき、>>875に同意。美味い個人店が少ない。個人的にときわ亭はイケてると思う。今回のメニュー変更を検証してくる。
新メニューの中華そば、ライス大中小無料にプラス50円で台湾メシに変更可能らしいが、気になる…。 丸長のつけ麺も小さい器だけどあのタイプのつけ汁なら全然足りなくならない。
県内で一番好きなつけ麺。 >>879
天才あらわる
すぐにその名前で特許取って店を出すんだ！ あと、異動決まってさいたま市を去ります
新天地でうまいラーメン探します
皆様お世話になりました 三橋の花月いいね
とくにイタ飯にんにくバターがいい >>876
つけ麺の漬け方の話を100レス近く続けるほうがやりすぎだと思った
某豚骨店の時もそうだったけど今のスレは一度火が付くとアフィブログのコメント欄みたいに歯止めが利かなくなるよね
まあ収束するまで待てばいいんとけど
>>877
住み分けの指摘と知識量は関係ないのでは…ｗ
ともかくときわ亭は個性あるし個人的にさいたま市内で一番好き
あそこに肉薄するような個人店がないんだよね
狼煙102まるいちアングラむぎとオリーブほん田青葉金魚庵悟中本永福大勝軒と並べてみるととにかく支店やコピー店だらけ
あとは毛色が違うけど呉田とか？ まあそれがやりすぎたと思う人の方が多かったらそんなに続かないんだから
荒らしじゃなければ無理やり腰を折るような真似をしなくてもい良いと思うけどね
例に挙げた某店の時は嫌悪感示す人が多かったから同じケースではないし
個性のある個人店なら他にも凄まじく美味い店とかShumen Doushiとか、となみとか
探せば無いわけじゃないから後はドンピシャにハマる好みの店があるかどうかだな
大宮は支店ばっかの大規模ラーメンアミューズメントタウンって感じだけど ときわ亭行ったことないんだが、
台湾まぜそばが美味いの？ 雑談に乗る人がそれを言ってもねえ…
蛍5年ぶりくらいに行ったけど相変わらず全体的なクオリティが高かった
ただ麺の密度も凄く上がってる
ちゃんと噛もうとするとアゴが疲れるｗ
nijiも悪くないけどこの辺の豚魚では一番好きかな >>888
煮干しもあったけどやめちゃったんだよね
台湾まぜそば自体あまり食べたことないけどときわ亭は基本的なクオリティが高い
アングラと食べ比べてみると分かるかも そもそも雑談の何が悪いのかがわからん
新店の話題以外何度も繰り返された話しかできなくなっちゃうやん >>892
ときわ亭のFacebookに書いてあるよ >>885
花月なんてどこでも一緒だろ(笑)まぁ駐車場があるだけ行きやすいのは認めるけどね さいたま市のレベルが…。栃木の小山から引っ越してきたが。地方都市の方が良いかもね。ちなみに小山ラーフェスもあるし！ >>896
いや、栃木に比べたらさいたま市の方が数段上でしょ。
実際、栃木の美味いラーメン屋ってどこがあるのよ？ >>894
まじかー 煮干供給不足か もったいないな
栃木に住んでたやつがさいたま市に引っ越してきたならめちゃくちゃラーメン楽しめるだろ 小山はハイマウント、一楽、サンジはさいたまでも通用すると思う サンジ美味いか？
何処にでも有るつけ麺て感じだったな
吉田商店の方が美味かった >>901
同感
サンジはまた行きたくなるようなインパクトがないんだよな
さいたまで通用しなくはないと思うが >>896
ゴルフで栃木に行ったときによく帰りにラーメン食って帰るけど、たまに食うなら美味いけどさほどレベルが高いとは感じないな さいたま市内は中途半端な店しかないイメージ
都内の二番煎じ
地方はご当地で確立してるのが多いけど最近は高意識系小料理屋風流行ラーメン店が増えてしまってるね
昨今のラーメン業界は若造店主が馴れ合ってコラボだとかしてるアホが多いね
自分の店を蔑ろにしてコラボのため明日は休みですとか馬鹿かと
休業日に他の店行ってコラボやれよ糞ガキが
こんだけ舐めて遊びで営業しても信者がお布施してくれるから勘違いするんだろうなあ ラーメン協会だか組合だかにコラボするよう言われてんじゃね >>906
そんな団体あんのか知らんけど自分の客を蔑ろにするのはなぁ
互いに同じ日が定休ならその日にイベントやればいいし、
異なるなら休みの店主が相手の店へ行ってやればいいし
なんかノリでラーメン屋やってるのが多くて辟易する 昨今どころかラーメン屋同士のコラボの先駆けのひとつが埼玉の彩ロックっていう
しかも中心として担ぎ上げられたのは若造どころか10年前にすでに婆ちゃんだったみさえちゃん
10年前にあと二年くらいやったら店閉めてフラダンス教室に通うとか言ってたのにまだやってんだから驚きだわｗ
不規則営業になってるみたいだからそろそろやばそうだが 何の変哲も無い中華料理屋は何十年と長続きしている一方で、
鳴り物入りでオープンした新興店は、大抵定着しないまま数年で撤退とかそんなんばっかだな >>909
ttps://saimen.or.jp/about.html
↑の名前つきで第◯回コラボみたいな名前でブログに写真載せてた さいたま市のラーメン屋さんは常連気取りのとりまきが多いのが気になる。
ところで今日浦和セメント食べたが、久々においしいと思ったラーメンに出会えたな。
麺が昨今のパツパツ麺と違い独特で良い。 鉄博の近くの店も誰々さんがどうだのサービスAZMSだの書く客が増えたよね
市内に限らないと思うけど馴れ合いたがりのSNS中毒客をうまく囲う店が増えた 今更だが大宮の青木亭無くなったの痛い
朝方まで営業してて飲んだあとよく食べてたなぁ やっぱり人気店でサービスしてもらえたら嬉しいじゃん
並び凄い店で閉店後並ばずに食べれたり裏メニュー試食出来たりしたら通うでしょ 食べたい時に好きな物食いたいわ
閉店後とか試食とか嫌だわ >>919
嬉しいのはわかるし自慢したくなるのもわかるが、それを喜々としてこんな掲示板に書くやつの神経がわからない
他の住人にはなんの参考にもならん情報な上に、そうやって特別待遇があることを他の利用者に知られることは店にとってもデメリットしかない
そういうのはこっそりとやるもんだ 俺もサービスとか興味ねえな
そもそも外食でサービスしてもらうって発想自体がないわｗ オランダ軒、量少ないのに高くね？
味も値段とのバランス悪い。
あの味でチャーシュー麺が700円なら大満足だけど。 >>921
全くその通り
常連を特別扱いするのはお仕事の基本だけどお互いに口外しないのも常識
ずるいと騒ぐのが必ず居るもんだし大体公になれば店側は即止めるだろうから損するだけなのに 狼煙の店員たちを名前で呼んでるツイッターの人たち気持ち悪いわ〜 おまいら良く飽きもせず同じ話し繰り返せるな
酔っ払ったオッサンの愚痴みたいだぞ 岩槻が圏内なら東川口も許してくれるなら
みずさわの支店が百歩の跡に入ったって話題もあるんだがな ツイッターなんかで常連がサービスAZMS→店とか店員がRT
それでよしとしてる店なんだよ
ここで何を言おうが意味ないの 自分も狼煙じゃなくて味玉サービスしてくれる店あるけど
なるべく隣の客に見えないようにしてるわw
自分「ごちそう様でした」
店主「いつもありがとうございます！」
自分「いえいえ、こちらこそ」 >>921
ほんそれだけど店に関しては知らせてほしいと思ってるんじゃないかなｗ
既出だけどツイッターやってる店ってだいたい常連サービスに言及した食レポもRTする
券売機にないメニューやサービスをするだけで客が尻尾を振ってリピートすると知らしめた成増や早稲田の某店は偉大だと思う
大崎で行列作ってた店の系列もノウハウとして全店で意図的にサービスしてるはず って事は嫉妬するやつが一々愚痴らずもっと通って選民昇格しろってことだなｗ まあ大宮の某店のことなんだけど
AZMS商法の話も全然いいと思う
雑談OKと言うのならね 常連贔屓で文句が出るのは店主の人徳に問題があるってだけ。
神保町二郎なんか常連の量はあからさまに多いし、
毎日シャッターもやってるけど、西澤さんの悪口とか聞いた事がない。
突発的な雨に対してあれだけの行列人全員に傘貸し出すとか
オランダ軒の性悪店主には絶対できない。 大宮駅近くの家系は店仕舞い早かったね 今はナポリタン これも寿命が見るからに短そう… 隣の居酒屋は大丈夫なのかね オランダ軒の昨日夜限定で味噌やったら開店と同時に売り切れ
並ぶだけの価値有る旨さだった
あの店偶にやる煮干しもカレーもかなりのレベル
店主の料理センスが良いんだろな オランダ軒論争は娘娘論争と同じくらい限られた数人で争ってるだけだな >>939
隣は大人気
飲み客の締めを狙って隣に同時オープンだったんだろうけど、ちばチャンはバカ盛りが売りだから締めを食えるどころか残しかねないんで、おこぼれ狙いが繁盛する訳ない
店構えも如何にもおこぼれ狙いの駄目チェーン店っぽかったし、あれじゃ入り辛いよ
〇〇プロデュースとか意識高い系の店構えなら違ったかもね COCOON CITY移転後初めて頑者行ってきた、もういかね。 ★ツアーのドキュメント映像でバスの中でハンタ読んでたっけな西 >>948
濃厚ラーメンしょっぱかった
たぶんスープに細麺が負ける
もちもちの麺がうまいからつけ麺がいいな 頑者は本店未食でコクーンのしか食ったこと無いんだけど本店とはどのくらい違うんだろうな
コクーンのは上質なまたおま系で二度目はない感じだったけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
