【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

カワタカラーメン(´∀`∩)↑age↑

おつ

乙乙

よしかわ最高

移転再開後、はじめてアングラ行ってきたけど面影全くないな。
ミシュラン狙ってるの丸出しだった。

7ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 577b-WLMf)2018/02/19(月) 10:12:36.91ID:gMWPNAXD0
カワタカどうかしたの?

カワタカは川越にないのでスレチ
元アキラの話ってのも不愉快だしなw

カワタカ卒業なん?

10ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa6b-4Q98)2018/02/19(月) 11:28:45.77ID:m+UMmjp2a
近喜の汁なし煮干し食べた人いる?

11ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/19(月) 12:03:37.60ID:zRzFiYhAM
おつ

■田吾作

笠幡のラーメン店(閉店)
この書き込みに必ず?でクソつまらんレスする輩もいるがどちらも無視してよい

■いろどり

麺や彩〜iro〜を指す模様
いろどり閉店?
いろどってますか?
などとしつこく聞く輩は荒らしなので無視してよい
NG推奨

その他NG推奨

スタッフにコールでシフトイン
よろしくです
ボッキン
などなど(笑)

華味八珍の近くでしたっけ?

カワタカ普通じゃん!
期待したのによー

15ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/20(火) 22:49:18.82ID:mfViVZuQM
一応保守

16ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/20(火) 22:49:43.24ID:mfViVZuQM
念の為保守

17ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/20(火) 22:50:41.40ID:mfViVZuQM
補修

18ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/20(火) 23:37:22.71ID:mfViVZuQM
補修

19ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/20(火) 23:37:54.70ID:mfViVZuQM
捕手

20ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MMcb-oc+x)2018/02/20(火) 23:38:28.03ID:mfViVZuQM
ホシユ

いろどり最高とのこと

22ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 97b3-ffoj)2018/02/21(水) 16:59:24.28ID:0QAaf7WJ0
カワタカ行ったことないんですけどまだあの店主はコミュ障全開なんですか?

あのコミュ障が治るわけない。
Twitterでもちょいちょいアホな事言ってるよな

元笑堂のオーナーを川越駅で見た

>>24
残念それは死兆星だ

>>24
所沢のラッキーパンダみたいなもんか
いやアンラッキーかw

27ラーメン大好き@名無しさん (アウアウイー Sa81-MSKS)2018/02/23(金) 06:53:26.51ID:W7pwD971a
お前らが大好きな頑者の店が段々と出来てきたな オシャレな立地上みんなが待っている!

>>27
今更もういいや

アングラみたいなことにならなきゃ何でもいいわ

アングラ、美味しいんだけど ちょっと期待はずれだったよね(´・ω・`)
昔だしてた、ガンジャラーメンみたいなのを食べたいんだよ。

月吉ガンジャは良かった
親父が厨房でタバコ吸ったり床に痰吐いてても許せた

32ラーメン大好き@名無しさん (アウアウイー Sa81-MSKS)2018/02/24(土) 05:12:07.87ID:7k+mvmgAa
頑者はまたカウンター12席入れ替え制なのかな?

33ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9bf9-QbIP)2018/02/24(土) 07:26:41.88ID:9TG/VNQI0
>>32
総入れ替え制はやめて欲しい。
食べ終わるのがビリにならないかが気になってしまい、食べた気がしない。

入れ替えじゃないと行列演出できないからな

総入れ替えをしなくても、今の頑者なら普通に行列が出来ると思うし リニューアルしたら総入れ替えは止めてほしいよね(´・ω・`)

>>35
今の劣化した頑者で?
冗談は顔だけにしろよw

>>36
呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる呪ってやる祝ってやる
(´;ω;`)

冗談はさておき、今の頑者のやり方は危惧を覚える。
劣化したかはどうかは分からないけど、アングラがあんな風になったからね。
流行りでも何でもなく、昔から出している味を愚直に提供する事は絶対に意味があると思うんよ(´,,・ω・,,`)

39ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9bf9-QbIP)2018/02/25(日) 06:59:59.81ID:5ouQMkVk0
>>38
アングラはともかく、頑者本店自体はトップクラスの味だと思います。
とはいえ、本店でも致命的なのはつけ汁のぬるさ。麺を2回くらいつけると、水みたいにぬるくなって不味くなる。これが評価を下げる一因だと思う。
よしかわみたいに、丼を触れないくらい熱々にしてくれれば、最後まで美味しく食べられるのに。

わざわざつけ麺食うのにぬるいのが嫌とか言ってるバカなw

店主が何年か前に
万人受けするスープに変えた
とか言ってるからなw
完全に劣化したわ

>>39
ココならまだいいけど
よそで頑者はトップクラスの味とか言うなよw
恥かくぞ

もしかしたら復活後の頑者もガラッと味を変えてくるかもな
アングラがああなったから有り得るぞ

44ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f155-euXf)2018/02/25(日) 16:06:09.98ID:NvJpfBOH0
再開してからようやくこじまに行ってきたんだが
相変わらず迷走してるな
丸長系のつけそばが推しみたいだが
そのまま飲める普通の中華そばくらいの濃さのスープと
中太で重めの麺が合ってないような・・・
スープがすぐ温くなって味がぼやけてくるのもなんだかぁという感じ
納豆つけそばにしてみたが
スープの輪郭が余計にぼやけて完食するのがキツかったわ

>>39
つけ汁のぬるさは初めて食べた時から思ってた。店主が言うには温度を高くすると風味が変わるんだって。
対処法として自分がやってるのは、一度に大量の麺をつけないって事くらいで、アレはどうしようもないよ。
(´・ω・`)

つけ麺とラーメンは別物
熱くなきゃラーメンじゃないの
もちもちの木でも行ってろ

ハイ!!

>>46
つけ麺も、ラーメンですよ

冷やし中華よりはラーメンな気はする

じゃあラーメンはつけ麺なんです?

今日、昼時に立川マシマシの前を通ったけどガラガラだったな。
大丈夫なの?あそこ

>>50
つけ麺はラーメンの一種では?って話でしょ?

53ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 467b-V04L)2018/02/26(月) 09:21:08.32ID:OjSAnsMX0
小泉さんの5巻読めば?

なんで?

ラーメンオタクだけど萌えオタクはちょっと無理

56ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW e2bc-Ta4h)2018/02/26(月) 13:07:00.16ID:W+InKgRh0
ラヲタと撮り鉄は無理だわ
一眼レフで周りの迷惑を考えずにラーメンを撮影してたバカを見たからな
店のオーナーらしき人にツマミ出されて笑ったわ

>>51
そのガラガラの中の一人の客なんだが
確かに空席が3割前後あったな
立地と前店舗盛勢の悪いイメージが払拭出来てない感
メガって気分じゃない時はたまに行く
味はそこまで悪くないんだがなぁ

>>50
バカなやつw

59ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 467b-V04L)2018/02/26(月) 16:21:43.96ID:OjSAnsMX0
>>54
小泉さんが頑者でつけ麺食べて、つけ麺とラーメンについて語っている。

>>56
自分も気をつけたいのでどこの店か教えてください。

61ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efd5-yXfn)2018/02/26(月) 17:31:54.55ID:i1TbjPFV0
彩のつけそば一時期すごいハマって通ってた時あったのに熱冷めて長いこと行ってない間にスレ見てみたら評判ボロカスになってる上つけそばとかメニューから消えてたとか。
Twitter垢削除でアナウンスもしねーしなんとなく気になって足運んでもやってないもしくは早じまいばっかでなんなんだとはと思ってたけどやばいな。

62ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bed2-sPXD)2018/02/26(月) 18:33:44.44ID:pDqTDo5u0
>>61
いま夜営業やってないって噂本当?

63ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efd5-yXfn)2018/02/26(月) 18:41:34.97ID:i1TbjPFV0
>>62
店の表には当分は昼営業のみっての張り出してるしつけそばくらいしか好みなかったからもう行くことはないですね。
相変わらずバイト募集のも出てるしそのうち潰れるでしょう

>>59
あんなニワカの書いた本を…
お察し

65ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 467b-V04L)2018/02/26(月) 21:14:55.30ID:OjSAnsMX0
>>64
ラーメンはつけ麺かとか言ってるから、わかりやすいだろうと
小泉さん出してみた。察してほしかった。

66ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9bf9-QbIP)2018/02/27(火) 00:05:20.69ID:YlomL/bS0
>>63
勿体無いね。
川越駅からの徒歩圏内では、一番美味い店だったのに。

67ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロリ Sp10-QbIP)2018/02/27(火) 00:11:31.12ID:wAPFDpG7p
>>65
人にケチつけるだけの煽り屋みたいだから相手にしない方が良いかと。

>>65
お前、馬鹿だろ?

ラーメンはどこまでラーメンかって疑問が大事なのであって
作者がニワカかどうかはどうでもいい

そんな事より田家三号店が無くなったってホントですか?

>>61
Twitterでもレビューをよく見かけてたけど最近は全く見なくなったね。
よっしーRとか常連じゃなかったっけ。
RDBでもよくあげてたけど見切ったのかな。

71ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c4e3-QbIP)2018/02/27(火) 12:13:11.19ID:5rcUPXAp0
>>69
三号店どころか、上福岡の二号店も閉店してますよ。
余談だけど、田家が上福岡で千葉屋として営業してる頃は、何度か食べに行ったな〜!
かなり美味しかった記憶がある。

72ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dc9f-bgFM)2018/02/27(火) 18:04:51.45ID:3gJVm+KP0
フラペ大好き田舎っぺカリスマコンサルタント
中毒性抜群などと自画自賛するも
二号店閉店の挨拶は未だ無し

ボッキン!!

>>71
あらー三号店行かないまま終わっちゃった

74ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd70-lY2w)2018/02/27(火) 21:55:24.57ID:mBVRkpZod
メガガンジャ、また人変わった?コイメしたらギリっとしょっぱかったし非乳化系としてはなかなかいい味だったんだけど。
個人的に非乳化好きだから今日のままの味ならうれしい。

休みだか応援で光とか系列店の人来るのは前からたまにある
濃いめは最近ちょっとずつ濃くなってきてるよね
最近もう濃い目外してるわ

所沢店できるでしょ?
新店オープン時はひかりの大橋弟かアングラ店長いなくなること多い。

77ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd7f-S+Od)2018/03/01(木) 09:07:14.84ID:yXSV4I2rd
卓上にコイメタレ置いてくれりゃいいのにな

78ラーメン大好き@名無しさん (アウアウイー Sadb-WAOp)2018/03/01(木) 13:27:54.32ID:GZoddKoea
大橋弟ってBEGINの太ってる人に似てる人でしょう?可愛い感じの人

79ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 879f-8jYD)2018/03/01(木) 20:46:22.04ID:i5AuM8uP0
大橋だかなんだか知らねーけど
五十嵐兄弟には勝てねーよ

マメタンクさん?

81ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sa2b-qX4U)2018/03/03(土) 12:12:25.76ID:qqnrdexDa0303
彩はいつも居たバイトの兄ちゃんが居なくなったっぽいからマジで人員不足なんだろうな。助監督も自分の仕事あるっぽいから毎日は店手伝えないんだろう。せっかく美味い店だったのになんだかなぁ…

82ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーW 47f9-khYr)2018/03/03(土) 12:35:32.17ID:NU7qWidC00303
>>81
確かに美味い店なのにもったいない。
個人的には、川越市内だとよしかわか彩が一番美味いと思う。

83ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー MMbf-x/b6)2018/03/03(土) 17:45:52.21ID:vyPAsw5cM0303
私はいろどりかTETSUだと思いますけ

84ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー MM4b-wl/W)2018/03/03(土) 18:12:39.31ID:zMwXY86sM0303
川越のアングラ、ひどかったな…
ただの醤油うどんじゃねーか。。。
いやメン自体は、美味しかったんだけどね。残念。

85ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー MMbf-x/b6)2018/03/03(土) 19:49:07.90ID:vyPAsw5cM0303
狼煙が丸広の催事で来てるのでそちらをお試しください!

86ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sabb-M/zT)2018/03/03(土) 21:33:49.50ID:zU+2va35a0303
>>84
嘘やろ…だってミシュラン目指してるんだろ?

ミシュランは目指すものじゃない、目を覚ませって言って魚粉をまぶしたい

>>86
先代がくわえタバコで床にタン吐きながら調理してた店だぞww
きたなトランならわかるが

ひどくはなかったけどな
また行こうとは思わんけどw

狼煙明日まで。

91ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sabb-j0yU)2018/03/04(日) 14:28:01.91ID:QcgcU5Vla
彩はワンオペじゃ無理なのかなぁ?

92ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e715-exWc)2018/03/04(日) 14:45:06.70ID:6TD2wV490
ミシュラン目指すんだったら
近〇屋みたいに乱雑に置かれた荷物片づけろって思うわ

93ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfd2-j0yU)2018/03/04(日) 15:09:30.38ID:5VRPehBO0
>>91
やる気がないだけじゃねぇ?
水、木定休だし

アングラ不評なのか
俺は嫌いじゃないんだけどな
まーFBで変な爺がボロクソ貶してたが

>>88
先代って四つ葉の店主?
随分と通ったがそんな人では無かったよ

アングラは美味しいと思うが
変に意識高い系なうえに蔦のマネ、しかも無駄に高いから批判されてるんじゃね

>>95
ちげーよ
兄弟のオヤジ

>>97
そもそも何でアングラの話してたのに本店の話ぶっ込んできたの

>>98
読んで無いの?わかんないの?
ミシュランとか言い始めてるからあの小汚い月吉ガンジャからこの一族知ってる人間には草しか生えんて話よ

今の社長も金の亡者だし蔦とかがあんなに儲けてるの見ちゃったら真似するよな。
それよりもまたアングラで100レビュー目指すとか言ってた常連はどうしたのか。

儲け第一になった瞬間にその店の衰退が始まるよね

アングラは開店日含めて数回行ったけど、ミシュラン取るより潰れる方が早いのかなと思った
過去の常連が寄り付かなくなってるのもその辺を感じ取ってるのか
それともAみたいに常連サービスしてくれないからか

ラーメン屋は儲かっちゃいけないの?

アングラじゃなくて別名だったらよかったんじゃね
アングラに求めていたものと全然違うから常連やらが反発する
少なくとも俺はよしかわが突然豚骨ギトギト系になったら離れるわ、そのくらい違う

俺はアングラっていうと二郎みたいなラーメンのイメージなんだが
あと油そばだったかな?

今のアングラってどうなってんの?

旧アングラは背脂豚骨のガンジャ系と、今のアングラの様な和風系と2本メニューがあった。
多くの客はガンジャ系の復活を期待してたが、復活したのは和風系だった。

ガンジャ系はひかりで食えるし、和風系も前よりうまくなったと思うよ。
儲け第一主義なら背脂ガンジャ系やった方がどう考えても儲かるはず。

今のアングラも好きな自分としてはつぶれない程度に空いているのが一番良い。

>>103
金を儲ける為には原価を下げて値段を上げるのが一番良い
食材のランクを落とせば味も変わる
その上値上げとかふざけんな

こういう事でしょ、ラーメン屋っていうか飲食店に限った話じゃないけど

108ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 47f9-khYr)2018/03/05(月) 22:10:51.36ID:gF3Dvmak0
>>107
飲食店の場合、賃料の影響もでかい。

頑者グループは駅近ばかりに立地してるから、どうしても価格を上げざるを得ないんだと思う。
よしかわみたいに、郊外の空き店舗を借りればコスト競争力はつくのだろうけど、一方で、あのような立地で経営を成り立たせるには、四つ葉やよしかわクラスの集客力がないと無理。

丸永のつけそばが食いたい・・・

赤字続けてでも旨いものを安くお客様に提供し続けるのが真の職人

いいえ

>>101
ラーメン屋の場合大抵味を落とすからね
そういう人の集まる業界だからしょうがないっちゃしょうがないけど

112ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 47f9-khYr)2018/03/05(月) 22:25:12.40ID:gF3Dvmak0
>>110
職人云々はわからんけど、商人としては失格。

>>110
お前がやれや

食材高騰により〜御了承下さいとの値上げはよくあるが
その後安定したからと言って値段を元に戻す店は無いんだよな

うどん屋もあちこち値段上げたけどそのまんまで元に戻さなかったな
ポテチとか菓子も値上がしてそのまんまとか聞くが

116ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 269f-g40q)2018/03/08(木) 00:51:04.14ID:NmDruUM/0
>>110
オマエみたいな奴が居るから職人がいなくなるんだよ

手間と金を掛けてペイできんものを作るのは単なる道楽。職人じゃねえわ。
職人は金払っても食べたくなるのを作るもの。

>>110
職人は採算が取れない仕事はしない

よしかわで鶏(川越醤油)食ってみたけどそんなに美味しくなかった。煮干しにすれば良かった。
海鮮丼は美味かったしあれで400円なら安いね。注文率高くても納得。

120ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0b7b-oAEa)2018/03/09(金) 20:44:18.93ID:fbAravlt0
何か110かわいそうじゃね

ワッチョイ変わるのって木曜日だったっけ?

そだね
待ったんだろうねw

かわいそうっていうか
「かわいそうな人だなぁ…」とは思う

いや、普通に突っ込みどころだらけのことを言っただけだろw

>>123
そんな輩に儲けに走ったとか批判される店(職人)の方が可哀相だわ

そういう店にはかわいそうってよりも
「大変だなぁ…」って思う

源丸いってきた
川越でスタミナラーメンが食べられる店があったなんて知らんかったわ
味はちゃんと茨城の味だった

>ちゃんと茨城の味
意味がわからないw

味の意味がわかんないなら東大行け

130ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM97-0aB1)2018/03/11(日) 12:49:50.03ID:MqI1xDv3M
川越の新しい頑者にのぞみたいこと
頼むらビール置いてくれ、かつお通しつけてくれ(メンバネギ肉)
それでぐびっとやりつつ、あのつけめんを食べるのが、ずっと夢だったんだ
頼む

>>130
やらないと思う。
缶ビール持ち込んで飲んでる客に対して、あきらかに不機嫌だった。

でも俺もビールやってほしい。

132ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0b7b-oAEa)2018/03/11(日) 15:50:08.44ID:dmXQyYrG0
入れ替えやめて。
ゆっくり食べたい。

133ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa7b-4fNQ)2018/03/11(日) 21:32:38.97ID:l1eJ5y3fa
今週、新しいアングラ初めて行くんだけど
とりあえず何食べたらいいのかな?

>>133
ワンタン中華そば。
値段はあれだが味はうまい。

135ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa7b-4fNQ)2018/03/11(日) 23:12:52.14ID:0/EQjHs0a
>>134
ありがとう

新店の誉美味えやん

アングラのワンタン餡詰め過ぎ

138ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2ad2-NFWn)2018/03/12(月) 10:06:33.21ID:K4b/gwC20
>>136
そこ美味いの?

>>138
味噌が好きならおすすめする。美味い。

誉まで行くなら手前のいろどりで食べるけどな。

>>140
彩には味噌も担々麺もないよ
それと、彩は「いろ」って読むんだよ
それと、逆に誉には塩系がない

142ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd2a-VfA+)2018/03/12(月) 15:18:05.91ID:aATvmynFd
ごきげんやの味噌がくいたい

>>142
無性に食いたくなる時があるから残念だ
誉は見た感じ違うみたいだが行ってみるかな

144ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd2a-SJoR)2018/03/12(月) 18:49:11.13ID:fJAFId7md
>>142
わかる

かれんの味噌、ラヲタの評判は良いみたいだけど自分の口には合わなかったわ


ごきげんやの白蛇に会いたい

>>141
担々麺なら麺屋TETSU

149ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd2a-SJoR)2018/03/12(月) 21:00:25.66ID:fJAFId7md
ごきげんやってなんでやめたんやろか
移転したわけではないよね

>>146
なるほど、荒らしか

151ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa7b-fV7N)2018/03/13(火) 02:06:35.21ID:53Azeraua
昨年末ラーメン激戦区の川越に転入が決まり楽しみにしてた
頑者、彩、四つ葉、よしかわに行きたいと思ってたけど、頑者やってないのねw

実際に行ったのは彩、久楽、旬、四つ葉、田家、誉、青葉
味的には彩が一番好みだったけど、とにかくしょっぱいww
そして以前住んだ町田の進化みたいに一滴残らず飲み干す感覚になれんくて、しょっちゅう店の前通るけどもはや空気

四つ葉は並んでまでと思わないので、この中で普段通うなら餃子のある田家か誉
あとは旬の汁なし食べてみたい
新たに行きたいのはよしかわ、こひや、かれん、中村屋、川越大勝軒だけどしょっぱいの苦手なので、もし入ってたら教えてくださいw

>>151
美味しいけどしょっぱいなっていうお店では、味薄めコールしてみては?

腹へったひかりにでも行ってくる
どうでもいいかもしれんけど頑者の店主って山中慎介に少し似てない?

154ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa7b-4fNQ)2018/03/13(火) 16:04:41.83ID:UKZZVuNsa
誉美味いじゃん
純連ぽさは感じないけど、味噌ラーメンとして普通に美味い。
駐車場もあるし、これからは彩なんかスルーでいいわ。

彩と誉は近いってだけでジャンルが全然違うのになんで引き合いに出して叩かないと気が済まないんだ

別に彩の話わざわざせんでもいいよな
誰も相手にしとらん事を

157ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 269f-g40q)2018/03/13(火) 19:14:15.90ID:GDfsA+PU0
>>149
歳だから引退したって聞いた

>>157
マジか、まだ50代くらいだと思ってたが早いな
ごきげんやとジャワが無くなったのはホントダメージでかい

ジャワ無くなったのはマジで痛いわ
カレーはどこで食えばいいのさ

160ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd8a-SJoR)2018/03/13(火) 19:43:48.62ID:aZ9ovCo4d
ごきげんやとジャワ好きがこんなにいるとは
もちろん俺もだが

ごきげんやはしょっぱかったな…

昼間お姉さん見に中本とマシマシ連食してきた
いいお姉さん店員がいるとラーメンもより美味しくなるね

163ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9f9f-ztfs)2018/03/13(火) 20:49:52.17ID:UgAMsoIM0
>>159
今年は、居酒屋と煮干しラーメンメインのお店を出す予定です!
ラーメン好きの多くの人が『煮干し』このキーワードに敏感です!
居酒屋は、どんなお店にしようか考えるだけでも楽しさいっぱいです。

三号店はカレー屋さんかな?
居酒屋バーかな?楽しもう!!
自分と一緒に頑張りたい、お客様を喜ばしたいと思うスタッフがいっぱいいてくれて嬉しい!!
ノウハウ身につけたい方仲間になりましょー!
ラーメンだけでなくノウハウ全部教えます

スタッフにコールでシフトインです
よろしくです

噂の誉に行ってきたが確かにうまいな
ただチャーシューは美味しくなかった
特製じゃなくて普通でよかったなー
次は担々麺いってみよー

彩はTwitter上で全然見かけなくなったな
前はちょくちょくレビューあがってたのに
ちょっと前に昼しかやってないって情報あったけどまだその状態続いてますか?
まだ濃厚メニュー未食なんで食べてみたい

>>164
誉は坂戸市でスレ違い

【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1520677635/

>>166
彩のちょっと先に出来た誉のことだろ、ってスレ見てて分からんのか…

>>167
失礼

>>165
日曜の夜7時くらいに行ったけど閉まってたな

>>163
本気で言ってるなら半年で潰れるよ、断言する。

171ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa7b-fV7N)2018/03/14(水) 02:45:10.04ID:0rM041jpa
>>151
旬が定休日だったので、よしかわ行って来ました

てゆか衝撃!
あの価格であの構成・・・すごいです
煮干そばも美味しかったけど、いわし丼やばああ///

>>152
ありがとうございます
濃度選べるお店ではないと考えてましたが、黙ったまま足が遠退くより駄目元で伝えてみようと思います

>>171
彩の店主さんはそんな事言われたら不機嫌になるタイプだから絶対にやめた方が身の為ですよ
自分の味覚に絶対の自信を持ってますから

173ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd8a-VfA+)2018/03/14(水) 06:42:35.78ID:gFrr/6VDd
助監督の味覚に でしょ

お前らたまにはかつお丸のことも思い出してやれよ

175ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd8a-VfA+)2018/03/14(水) 06:55:57.29ID:gFrr/6VDd
https://ameblo.jp/hiroki0922aya

これ見りゃわかるけど今の彩は助監督の気まぐれラーメン屋だからね。

しばらく行かないうちに随分変わってしまったんだね
ま、美味しけりゃどうでもいいけど
というか誰だその人w
店主結婚したの?

177ラーメン大好き@名無しさん (オーパイW 438a-Kq1W)2018/03/14(水) 13:51:29.94ID:GvfFzamK0Pi
彩は確かに助監督が前面に出て来る前の方が味は良かった。
今みたいに変な限定丼なんかもやらず、デフォがとにかく美味しかった。
助監督は接客はかなり良いので営業的にはいいんだが、味は店主が決めた方が良いだろう。

総監督より助監督がしゃしゃり出てきたから味が落ちたのです?

常連を出禁にしたんだっけ?

180ラーメン大好き@名無しさん (オーパイ MM77-0KCz)2018/03/14(水) 16:48:16.49ID:1CD6wg3AMPi
>>172
確かに、あの店主のセンスはハンパではない。
ちょいと味は濃い目だけど、四つ葉やよしかわにひけをとらないレベル。
助監督がメインになってから行ってないから、ここ最近の状況は分からないけど。

>>164
チャーシューは美味くないというか普通かな
使う肉を変えるとか炙るとか、一工夫欲しい

>>172
その絶対の自信あるやつがしょっぱいって言われてる話なんでしょ?
あの店主が直さなきゃいけないのはそういうところだぞ
あいつはだめだ

183ラーメン大好き@名無しさん (オーパイW b7f9-0KCz)2018/03/14(水) 20:08:57.81ID:XwTf7SvW0Pi
>>182
しょっぱいのは最近できた濃厚メニュー。
オープン時からある普通の醤油と塩、さらには廃止になったつけそばとまぜそばは、それ程しょっぱくないのにすごく美味かった。
あとは、時々提供する限定も全て絶品。
何を作っても、類稀なセンスを感じた。

184ラーメン大好き@名無しさん (オーパイW b7f9-0KCz)2018/03/14(水) 20:17:05.10ID:XwTf7SvW0Pi
>>177
丼物も、オープンしたばかりの頃に提供してたのは美味かったよね。
キーマカレー丼とか。

気持ち悪い

186ラーメン大好き@名無しさん (オーパイ f3d2-0aB1)2018/03/14(水) 20:17:32.00ID:7QNPvFel0Pi
【萩原孝一】 聞こえないふりするな  ≪≪ テレパシー ≫≫  聞こえてしまったんだ  【エハン】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1520993633/l50
【新常識】   やけどは温めて治す   ≪≪ホメオパシー≫≫   医療として有害なの   【ヤバい】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1520944138/l50

>>182
しょっぱいよな
だいぶ前に一度行って懲りた
ちなみに食ったのは塩

188ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa1f-bdAr)2018/03/14(水) 22:16:52.38ID:ZVweiDJza
彩は塩塩言われてるけど個人的には醤油がクッッソ美味いんだよな。ほんのり煮干しの香味油が効いてて尚ベースのスープもかえしもドストライクだった。最近は全く行ってないけどほんとは行きたい。

秋田らーめんはまの「塩、こってり、太麺」がとても美味しかった
関係者だと思われるのは嫌なのでもう少し書くと、ツレが頼んだ醤油も食べたが、それほどではなかった
今度は味噌も食べてみたいが、醤油ぐらいの味なら塩を頼まなかったことを後悔しそうなので迷い中

あの場所は店の入れ替わりが早い場所らしいので、応援する意味でも情報提供しました

助監督前の塩つけ最高に旨かったよ

>>190
総監督の?

>>191
そう 初期のね

193ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cbd2-koZv)2018/03/15(木) 09:51:11.73ID:2f2dfhRT0
>>192
牛油そばも美味かった

結局、彩は助監督が入る前の方が美味かったって事だ
臨休多いし夜営業やめちゃったし店主ヤル気なくなっちゃったんだろうなぁ…

助監督との夜が忙しいだろうから仕方ないね

油そばもつけ麺も無くなり臨休も増えた上にTwitterのアカウントまで無くなってしまって自然と行かなくなってしまったな
やってるかどうかわからない店には行かないわ

NG急に増えたと思ったらまたあのネタか
前スレで飽き飽き
まだ出禁くらって逆恨みしてる奴が粘着してるのか
元○屋厨と同レベルやな

198ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cfe3-6Kh/)2018/03/16(金) 12:36:22.27ID:l4BrvK0s0
>>197
なにを必死こいて目くじらたててるんだか。

199ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cfe3-6Kh/)2018/03/16(金) 12:50:59.23ID:l4BrvK0s0
>>198
で、197を逆なでするようで申し訳ないのだけと、彩は金曜夜はやってるの?
久しぶりにあの醤油が食べたくなってきた。

田家の鯖煮干し塩そば旨かった
パッツン細麺に苦味が残ったくらいの大人な煮干しスープを生姜で食べやすくしてあった
ちょっと柴崎亭の塩煮干しに近いかも

201ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa09-z3hx)2018/03/18(日) 10:48:21.43ID:EYrOELRNa
>>172
ありがとうございます
Σ不機嫌になるのですかw
やはり伝えるのはやめて次回違うメニューで今後通うか判断します

ぶっちゃけ個人の意見に振り回されすぎてぶれまくるのもどうかと思う反面、店主さんがこちらの流れを見て気づいてくれたらいいなあ、と←他力本願
美味しかっただけにもったいない感がすごくてw
余計なお世話なんですけどね

202ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa09-z3hx)2018/03/18(日) 11:34:30.96ID:WgyQDYdta
>>180>>183>>187
私は濃厚ではないデフォの塩を頼みました
連れが>>188さんのように醤油で一口もらいましたが塩より食べやすいかも←これも濃厚じゃない方
次回は醤油にしてみます

スレチ気味で申し訳ないんですが彩店主さんは鶴おか(閉店)出身なんですね
鶴おかは未食だけどその後出したハンディクラフトワークスの店主さんを天才だと思ったので、修行先がそちらならセンスのよさにも納得です
これは最近まで知らなかったけど尚更がんばっていただきたいなあ

>>199
週末とかでも夜あいてるとこ見かけないので近所ですら行きにくすぎますw

なんかイラっとくるのは俺だけか

いろどり人気の嫉妬か?

205ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 09f9-6Kh/)2018/03/18(日) 20:04:16.38ID:YF7D+tMn0
>>202
俺は彩の後に鶴おか行ったけど、正直合わなかったです。つけ麺がものすごくしょっぱすぎてキツかった。
個人的には彩の方が好みでした。

>>203
お前だけじゃない

207ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 43d2-klMj)2018/03/19(月) 08:21:34.80ID:J1FBdTxN0
川越スレ的テンプレ

■田吾作
笠幡のラーメン店(閉店)
この書き込みに必ず?でクソつまらんレスする輩もいるがどちらも無視してよい

■いろどり
麺や彩〜iro〜を指す模様
いろどり閉店?
いろどってますか?
などとしつこく聞く輩は荒らしなので無視してよい
NG推奨

■助監督
同じく麺や彩店主の彼女?
この人物が前面に出て味が落ちたらしいが定かではない
そのことをTwitterで指摘しまくった勘違い常連が店主から出禁通告を受け逆恨み
ここで炎上させようと必死だが自業自得との声も多い
同じネタを繰り返しているだけなのでNG推奨

その他NG推奨

スタッフにコールでシフトイン
よろしくです
ボッキン
などなど(笑)

出禁になった常連て何人いるの?

愛想をつかした客は沢山いるよ

声も多いってどこで多いんだ?

>>210
ヒント 前スレ

大大ラーメン、オープンしてたんだな
Twitterみる限り、野菜盛り系だけど二郎系の味ではないみたいだ
味が薄くて麺がやわいらしい・・・
うーん駄目っぽいが記念に俺も1回は行ってみるか

羽付き餃子が羽付いてなくて笑えない

>>212
クソ不味かった元福の家の中国人店員達がやってるらしいからな…
どうせ二郎インスパですらない
またペラッペラの業務用スープのクソ不味いラーメンじゃないの?

>>214
マジか、予想していたがそれじゃ行く価値無しだわ
客来なくてすぐ店畳んだのによく金あるな

RDBに写真が載ってるけど
スープが業務用の鶏ガラしょうゆみたいだな

ツイッターで検索すると>>214の予想通りの上に
その中国人がやってるようなウソくさい台湾料理の店のつまみも出す飲み屋みたいな印象のメニューが。

近期オープンが話題になったが
マジで中国だったのかw

> 福の家
オープンの半額の時に行ったけどもうつぶれててさらに新店出したのか

>>217
やっぱりかw
福の家はラーメンはもちろん
チャーハンとエビチリも不味かったからなw

>>220
ツイッターで検索出来るんなら「新河岸 ラーメン」で検索してみると良い
どっかで見たようなつまみが並ぶセンベロ的な写真が見つかるから・・・・・

https://i.imgur.com/oiCycag.jpg

これかな?これはなんというか・・・・アカンやつっすな。

>>221
ありがとう
だがTwitterやってないんだw

>>222
例のアレだねw

225ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 97d5-NROy)2018/03/24(土) 22:03:24.81ID:X051INmh0
川越の新しい頑者、
外観だけ見るとこっちもミシュラン狙ってるかのような気が…
味は変えないでくれ頼む

ハイ!

はいじゃないが

むしろ変えた方が良いんじゃ…

>>225
アングラで聞いたら頑者初期の味でいくって。

つけ麺じゃないガンジャ初期の味も食べたいわ

>>230
月吉の頃のガンジャラーメン美味しかったよね。

ハイ!

はいじゃないが

MANIクソ美味いのに話題にもあがらねぇのか

MANIはオープンした頃に行っただけだなあ。
その時は超絶劣化育元だったけど、マシになったのかな。

蒼天が工事してますね?

あと川越街道の一指禅が深夜営業再開してましたよ。

237ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MMba-ZeIp)2018/03/27(火) 13:46:55.28ID:VZ6idy4uM
一指禅ってなんであんなに人気なんだ?そこまでの味に感じないが

ラーメンの基本味だからでは?

細麺じゃない中華麺で豚骨は希少、日高屋とかチェーン店を除く
あとランチのコスパ

マニア人気じゃなくて大衆人気なんじゃないすか?

狭い店内なのに禁煙じゃないのな

ほっとする味
飲んだ後のラーメンとしてちょうどいい感じに作られてる感じがする

243ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 37e3-a0v2)2018/03/28(水) 08:42:11.81ID:XSwmX7HG0
>>242
それはあるだろうね。
細く長く営業するなら、没個性的なラーメンの方が良い気がする。

ものすごい行列を作ってる店って、ブームが去ったら一気に飽きられそう。

244ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sac3-9SXW)2018/03/28(水) 11:14:26.96ID:WwvVBORda
MANI美味しいよ
開店時は知らないけど、今は修行先の育元にひけを取らないと思う

あと、誉の味噌ラーメンなかなか美味しい
今度は担々麺食べてみる

mani最近いってないけど相変わらずチャーシュー冷たい?

>>245
あんだけ柔らかかったら冷たくてもいい
てか、温めたら崩れちゃいそう

247ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 638a-mRzn)2018/03/28(水) 21:05:13.71ID:6dUF0K7P0
一指禅はさいたま市にある百歩ラーメン(東上線だと朝霞に店あるが)
と指導者が同じみたい(栗原瑞賢って人)
栗原は赤坂ラーメン出身で恵比寿の九十九ラーメンも栗原指導とのこと

中国人経営にしてはうまい部類ですよね一指禅

一指禅不食い運動中

250ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 399f-oJL3)2018/03/29(木) 17:39:29.93ID:mnqrlL6U0NIKU
フラペ大好き田舎っぺカリスマコンサルタント
野球好きをアピールするも二号店閉店の挨拶は未だ無し

ボッキン!!

誉の麻辣味噌食ってきたけど美味しかったわ
辛味追加したら薄味だからか味噌の存在感消えたのが残念だが
その分山椒の風味がガツンと効いてなかなかだった
個人的にはもっと濃口な味噌が好きだから、濃口味噌ラーメン作ってくれんかな

252ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf3-gmRV)2018/04/01(日) 13:16:09.39ID:g+Pq/Y9Vd
ごきげんやみたいな味噌ラーメン食いてぇ

彩行ったけど閉まってた
日曜の昼もやってないとか終わってんな
臨時休業ならドアに貼り紙くらいしておいてもらいたいもんだ
つーかもうやる気ないなら辞めりゃいいのに

254ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13d2-l3Jr)2018/04/01(日) 16:34:41.29ID:K5/K6DLK0
>>253
何時ごろ行きました?

>>254
12時半ごろかな?
諦めて誉に初訪したよ
誉の味噌ラーメンは薄味で微妙かな

256ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 399f-oJL3)2018/04/01(日) 17:11:20.31ID:Eg0A1Z/K0
オンラインショップ計画などまるで無かったかのように振る舞うカリスマコンサルタント
そろそろほとぼりが冷めてきた頃かと
お持ち帰り商品を計画中
キャッチフレーズはもちろんあの時と同じ
「常連さん待望の」

ボッキン!!

ごきげんやみたいな濃厚味噌食べられる店できないかな
誉は麻辣を楽しむ感じで味噌目的ではなくなりそうだ

ごきげんやはしょっぱかったなー
もう少し塩気抑えられればかなり好みだったのに

ごきげんや、辞めちゃたのかぁ
あそこ渡辺樹庵が色々アドバイスして再生したんだよね?

260ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa45-l3Jr)2018/04/01(日) 23:13:32.82ID:q+Rn084ya
>>255
ありがとうございます、残念です。

不味いから潰れた
それだけの話

美味いけど潰れた
これが事実

上に歳だから引退って書いてあるがどれなんよ

個人的に誉けっこう好きかな
川越のファーストチョイスになるかも

誉の駐車場狭いな
向かい側の駐車場に車停まってると大きい車は入れられん

266ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 399f-oJL3)2018/04/02(月) 22:43:14.47ID:Znpo9uah0
>>264
ファーストチョイスって言いたいだけ

>>265
大きい車に乗ってますアピールしたいだけ

ダンプ運ちゃんの悪口ヤメロ

誉で薄味…死ぬぞ?

269ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf3-gmRV)2018/04/03(火) 00:12:10.57ID:NqtX+nM4d
味噌の中ではあっさり系でしょ

270ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 89f9-nZJ1)2018/04/03(火) 06:00:02.84ID:NJJzTiDX0
>>253
やる気ないっていうか、なんかゴタゴタしてる?
限定情報が気になって公式ブログを見たら、こんな記事が。
https://ameblo.jp/hiroki0922aya

271ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 71b3-4jXv)2018/04/03(火) 06:18:54.39ID:GCGjZ6DJ0
昔霞ヶ関にあった誠一っていうラーメン屋のラーメンが旨かったな
京風ラーメンってやつでしょうゆとんこつだった
知ってる人いないだろうな

>>270
ゴタゴタというか店主との痴話喧嘩じゃねーか

>>270
やばい人だね…

274ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-tLIe)2018/04/03(火) 12:32:28.71ID:DLO4OQ6Wa
>>270
まともに営業してないのに
なんか矛盾してね?

>>271
京風ラーメンて全く京都市民には馴染みがないという矛盾。

病院いってきなよでしかないわ

彩の彼女の店ってのはなんなの?

もういろんな意味でどうしようもないな

アキラ臭を感じる、この界隈のラーメン屋は病んでるの多くね

280ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa45-l3Jr)2018/04/03(火) 14:36:43.84ID:6bvs3WOTa
店主早く逃げて〜
でまだ臨休かい?

>>271
昔のラーメンマップ見て行ったけど正直オレには良さがわからなかった。
客はそこそこ入ってたからファンはいたんだろうね

何か鬱病っぽいね(´ ・ω・ `)

いろどりを添えてまた復活して欲しいものですね?

284ラーメン大好き@名無しさん (バッミングク MM25-nZJ1)2018/04/03(火) 18:55:51.31ID:3WcxA5VhM
>>283
SR7の仲間も、常連も切り捨てた訳だから茨の道かもしれないが…
センスはピカイチだと思うので、また往年の輝きを取り戻してほしいね。

285ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a115-EdfM)2018/04/03(火) 19:00:12.24ID:+v/DguXl0
彼女?足引っ張ってんな〜

SR7には見限られた。が正しい

センスはあっても聞く耳持たない性格が災いしまくってる

ラーメン作るセンスはあっても
ラーメン屋やるセンスはないんだろ

288ラーメン大好き@名無しさん (アンパン Sdf3-E33X)2018/04/04(水) 12:59:00.26ID:yC8eyqSkd0404
>>287
初代笑堂店主のようだな

289ラーメン大好き@名無しさん (アンパン Sp0d-qEN7)2018/04/04(水) 13:33:37.26ID:dtEbqXl5p0404
笑堂初期美味かったなぁ
そのまま素直にラーメンだけ作ってりゃよかったのに
一番美味かったのは豚骨じゃなくて支那そばだけど

290ラーメン大好き@名無しさん (アンパン Sadd-DLJF)2018/04/04(水) 18:36:59.31ID:glUCdtc8a0404
性格悪すぎだったなw

291ラーメン大好き@名無しさん (アンパン Sadd-EdfM)2018/04/04(水) 20:09:10.94ID:atH4GvBTa0404
笑堂初代店主ってF天間さん?
今はどこで何をしているんだろう?
初期笑堂の豚そばは結構美味しかった

292ラーメン大好き@名無しさん (アンパンW 71b3-qEN7)2018/04/04(水) 21:06:17.42ID:nqjSmZmS00404
笑堂、初期の頃見たのは名前知らんけどデb…デカイ人だったな
ラーメン出て来るの遅いけど、仕事丁重だし器から熱々で好感持てた
丼物も米から拘ってるのかすごく美味かった記憶だわ

2代目は雑な印象で今のところ再訪予定なし

>>291
オーストラリアでコンサルの真似事やった後はどうなったのやら。向こうで店長やってるのか、技術だけ盗まれてポイされたのか。

ぱどに来来亭の300円クーポン付いてたから食いにいってくるかな

>>292
ブロンソンも初代笑堂店主が入ってる時はすごい美味かった記憶が

295ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5bde-4jXv)2018/04/04(水) 23:45:11.01ID:FGJL+1NC0
田吾作

今頃はモナコで永住権を得て悠々自適なんでしょ

しょっちゅう海外出てたし稼いだんだろうなー

RDB見てたら連雀町に新店かよ

また煮干しの店か、よしかわと中村屋もあるし
勝算あるんだろうか

魚粉ラーメンはいらね。

煮干ラーメンもいらん。

302ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0H39-UJrP)2018/04/06(金) 17:38:44.32ID:ScdryOOpH
いやいるな

こじまは初心に帰ってパッツン麺の鶏煮干しを出すべき

夜は人通りほとんどなくなるから昼営業が正解なのかな

北海道ラーメン最強

店名に「にぼ」ってつくと何年か前に家出少女を囲って売春斡旋してたラーメン屋を思い出す。
確か仙波だか小仙波に犯人のアジトがあったはず。

307ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxed-xe21)2018/04/07(土) 16:04:25.84ID:H3kSSRP5x
その新店、鶴ヶ島のジャクソンが一時閉店して、川越でリベンジだとよ!笑
何がしたいんだよ、ジャクソン!

えっあの惜しまれつつ閉店したジャクソンですか?!

ポ――――――ッ!!

彩の店主ってあそこ出身なのか
あそこ営業時間外に店の外まで聞こえる怒鳴り声聞いてから行ってないわ
あの店出身なら何やっても納得

311ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-22ll)2018/04/08(日) 07:53:36.85ID:EIMMIML8a
怒鳴り声って助監督のヒステリー声だろ?しょっちゅうだよあれ笑

312ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdca-pyIS)2018/04/08(日) 08:33:31.64ID:glT4NFQcd
出身店のことでしょ

313ラーメン大好き@名無しさん (バッミングク MM4e-j6BD)2018/04/08(日) 11:39:22.03ID:0SK2zFYdM
>>310
出身店はやたらしょっぱくて苦手だったな。
つけ麺は、クノール(?)のスープパスタみたいな味だと感じた。

それと比べると、彩は美味い。

頑者本店明日からだって。

場所は?前と同じとこなん?

316ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-22ll)2018/04/08(日) 18:59:25.31ID:p/7wEcV0a
鶴岡もそんな感じたったのか笑

317ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ fede-HWhB)2018/04/08(日) 21:13:39.24ID:Jsxf9oLO0
田吾作

>>315
前のところに建て替えだから休業してたんや

へぇ、明日行ってみっか
並んでたら立川マシマシか川越大勝軒、マニのどれかにでも行くか

320ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6db3-j6BD)2018/04/09(月) 00:08:14.76ID:+wpFWdma0
再開初日だから劇混みだろうなぁ。
休業直前もえらい並んでた。

>>320
さすがに前日発表で平日なら混まないんじゃない?

旬美味い!来来亭の上位互換みたいな感じ

>>322
もう少し別の例えは無かったのかと・・・

おまいらガンジャキメてきたか?

頑者店員がくそかわいい

くそをつけるほどでもないけど、たしかにかわいい
つーかつけ麺の汁あんなにシャバシャバだったっけ?
麺は相変わらずモチモチのプリプリで良かったけど

327ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a9d5-pyIS)2018/04/09(月) 18:51:22.70ID:X+vAI2ri0
なんで麺天坊は駄舌なのにあんなに上からなん?

あいつクソだよな

いろどり関係?

330ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0a62-INYr)2018/04/09(月) 19:30:01.62ID:AdRI/fBt0
ガンジャ店員さんツイに出てるけど
真ん中の人でしょ?
まあまあかな

頑者は相変わらず入れ替え制?

頑者は劣化したままなの?

>>330
パツキンのが好き

>>331
総入れ替えではなかった

今までよく総入れ換えでやってこれたよね
昔は総入れ替えのほうが回転早いって謎擁護してるラヲタがいたものだけど

336ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a9d5-pyIS)2018/04/09(月) 22:55:45.20ID:X+vAI2ri0
メガガンジャ、麺が劣化ひどいな。セブンの冷凍つけ麺レベル。

>>336
マジすか、どんな風に変わってしまったとですか?

ゴワゴワ

もう十何年も頑者の話しか無いのなw

むしろ久々でしょ

341ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdca-pyIS)2018/04/10(火) 08:37:11.77ID:yMs3/1Wjd
小麦感ないしカンスイ臭い。

2階を作るとかも無しに建て替えだけなんだな

よしかわで白醤油食ったけど
スープの量って前と同じ?
なんだか少なく感じてしまった

ケンチャナヨ

345ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a1f9-j6BD)2018/04/10(火) 22:03:13.95ID:f8w3BYa90
>>343
先週末食べてきたけど、スープの量が少ないとは思わなかったかな…
麺がスープをよく吸うので、麺を食べ終わると意外とスープの残量が少なくなりますね。

346ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4aac-6Vn5)2018/04/11(水) 02:04:11.54ID:90Srd+Vp0
15年位前、月吉町の頑者のラーメンが一番うまかった。あの味で出してる店はもうないのかな?
確か弟の方がやってたんだよね。

圏央道のPAの頑者、あれは全然うまくなかった。池袋のアンダーグラウンドもダメ。
ちなみにラーメンランキングとかでよく1位になってる四つ葉は全くうまくなかった。
もちもちもうまくない。何で上位なのか分からん。

347ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a1f9-j6BD)2018/04/11(水) 05:43:32.72ID:pvmll+dB0
>>346
もちもちは美味いじゃん。あの異常なまでの熱さを除けば。

四つ葉は開店してから2年目くらいまでは最高に美味かったよ。最近は思いっきり雑だけど。ついでに、従業員の接客態度をなんとかして欲しい。

四つ葉が美味くないって、じゃあどこが美味いんだよ…

俺も最近の四つ葉はイマイチだと思う。
確かに接客も不快感を覚える時すらあるね。

四つ葉のスープは単調で途中で飽きるんだよなぁ
麺も輪ゴムの束くわえてるみたいで食感よくないし

四つ葉はよしかわ出来るまではよく通ったけど、今は年2〜3回平日休みにつけそば食べに行くくらい
蛤そばファンだったけど先月食べたらこんなもんか…って感じ
周りの店のレベルが上がったってことかな

352ラーメン大好き@名無しさん (アウウィフW FF11-+LZ2)2018/04/11(水) 09:20:59.08ID:xE2XY9QoF
頑者の混み具合どんな感じ?

353ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 89e3-j6BD)2018/04/11(水) 09:40:18.30ID:X3jciErV0
>>349
初期の、比内地鶏のみでやってた四つ葉そばが最強だった。
天草大王をミックスしたり、ハマグリ出汁を効かせはじめてから複雑すぎる味になったように思う。

接客も、色黒で丸顔の店員さんがいた頃はとても良かった。

最近は、よしかわの川越醤油鶏の方が美味いと感じる。もちろん、接客もよしかわの方が良い。

ちなみに、この系統で一番美味いのは東京のトイボックスだと思います。

頑者の店員たしかにかわいい

>>353
俺は馬鹿舌なんでよくわからんのだけど、今の四つ葉そばって蛤の出汁も入ってんの?マジで?

>>355
今は入ってないんじゃないかな。
一時期蛤出汁が入った時は一気に味落ちたなと思った記憶がある。

357ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4aac-6Vn5)2018/04/11(水) 14:59:45.68ID:90Srd+Vp0
東京だったらうまい店あるんだけど、川越富士見近辺ではないんだよな。
頑者本店のつけ麺はうまい。ただ 夜やってないので行けない。
ラーメンWalkerとかに出てる店は上位10軒くらい行った。うまいところはなかった。
チェーン店と同じレベルかそれ以下。家族全員一致の意見。

富士見 浦和 朝霞でたまに行列できてる店は二郎系で、俺は好きではない。

>>357
川越のアングラ、ひかり、よしかわ、も合わないならこのエリアであんたに合う店はないよ

雲雀、かれん、鶏口とかは?

川越の呑龍
上福岡の黄河
やはり、街中華のデフォラーが旨い
と、年200の真性直系二郎ガイキチのワイはしみじみ思う

この辺だとぶっきら坊が頭一つ出ていますね

362ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 89e3-j6BD)2018/04/11(水) 17:36:23.73ID:X3jciErV0
>>357
埼玉のトップ10に圧勝できるラーメンって、俺が食べた中だと和歌山の清乃くらいだな。
筑波のイチカワ、湯河原の飯田、北海道の彩未ももちろん美味いには美味いが、埼玉県民としては、あえて遠出するほどでもないかなと感じた。
埼玉はかなりレベル高いと思う。

東京で感動したのは、麦苗、伊吹、鳴龍くらいかな。

>>362
自画自賛、笑

364ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0a62-INYr)2018/04/11(水) 18:47:11.45ID:p2ty8/Yv0
この間、食べて美味いと思ったラーメンは
極鶏
ああいうの出してくれる店は無いのかな

365ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0ad2-qsTR)2018/04/11(水) 19:36:00.41ID:l6doGs8s0
>>364
どこのラーメンですか?

一乗寺だろ
まぁ確かに美味いっちゃあ美味いけどね。

367ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa05-zEe7)2018/04/11(水) 20:57:47.49ID:5nhLUQ4Pa
ラーメン屋の店主がTwitterやFacebookやるのは糞。味に自信の無い表れだろう。黙って旨いもの提供しとけばよい。

368ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa05-zEe7)2018/04/11(水) 20:58:04.22ID:5nhLUQ4Pa
ラーメン屋の店主がTwitterやFacebookやるのは糞。味に自信の無い表れだろう。黙って旨いもの提供しとけばよい。

富士見なら三四郎もなかなかよかよ。

370ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d99f-uD8T)2018/04/11(水) 22:01:13.55ID:xPamxrLV0
今の時代、技術を磨くより味の追究をするより
SNS等のツールをいかに使いこなすかが
最重要項目なんだよなぁ

ここだけの話、SNSを駆使すれば人気メニューなんかいくらでも作れるし、店が繁盛しているようにみせる事も出来ちゃうしなぁ

指先ひとつでオペレーションの時代へ!
21世紀対応型PDCA
常連のお客さん飲みにいきましょー!

スタッフにコールでシフトインです
よろしくです

371ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa05-zEe7)2018/04/11(水) 22:11:02.36ID:5nhLUQ4Pa
>>370
身体障害者ですか?

>>346
月吉のはカタカナでガンジャ
20年以上前のチャッチャ系ブームの時だな

373ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/12(木) 11:57:31.11ID:h+5eQsmPa
雲雀はコスパ良すぎるな

東海閣よりCPいいすか?

375ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/12(木) 19:03:08.95ID:gcpedMVIM
>>373
雲雀って味の方はどう?
上福岡で下車すると、かれんに足が向いてしまうので永らく課題店のまま…

ひばりは丁寧や仕事してて味も最高です。

彩の助手のブログ更新されてたけど、見てると潰れるのも時間の問題だな

378ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/12(木) 21:00:46.96ID:Hw86iX0t0
>>377
見ました。
こういうのを、お店の公式ブログで堂々と晒しているところがスゴイな。
それにしても…東大ってw

久々にぞっとした。なんだあれは・・・・・。

>>378
公式ではないんじゃね?

彩が潰れて鶏将復活してほしいのは俺だけか?無理なのはわかってるが

うっかりツイッターアカウント見つけちまったよ。フォローお断りとか立憲民主党大好きとかなかなか背筋が寒くなるな。

鶏将復活したら嬉しいけど腰やっちゃったんじゃなかった?

383ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-eTet)2018/04/12(木) 22:32:04.23ID:L2qT3tR8a
鶏将ってあっという間に店閉めちゃったよね
稲葉出身の店主だったっけ?

384ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/12(木) 22:50:37.38ID:Hw86iX0t0
>>383
へー、そんなお店があったんですね。
稲葉出身なら、かなり美味かったんだろうなー!

385ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/12(木) 22:57:28.81ID:Hw86iX0t0
>>379
個人的なブログなんですね。
ずっと公式かと思ってた。

よくよくブログを読んだら、助手が怒るのも分からんでもないが…。
本来は美味い店だけに、うまくやってくれると良いのだが。

公式ではないにせよ身分を明かして書く文章としてはプライベートすぎるしリスキーだよね
ラーメン屋の経営者って得てしてその辺の認識が甘いイメージ
まあ経営者のことを理解してる身内客がたくさんいるなら問題ないんだろうけど

公式ではないにしても、限定の宣伝とかもしてるんだから店主公認ではあると思う
Twitterやめちゃって情報はこのブログだけだったしね

もう彩は叉焼の代わりに手作りアップリケのトッピングでもやっとけば良いのよ

389ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/13(金) 05:19:52.53ID:GOWGDo0QM
新河岸のNIBOっていう煮干の店が気になるが、運転の下手な俺にとってあの駐車場はハードルが高すぎる…
あそこって中村屋みたいなお店ですか?

>>389
中村屋とは違う
あの駐車場に停められないなら
危ないから運転しない方がいいんじゃ…

391ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f3e3-F1lt)2018/04/13(金) 08:42:57.88ID:1w96VgoG0
>>390
ありがとう!電車と徒歩で行ってきます。

思えば、以前営業していたこがねやにも、結局は行けずじまいだったな…

いつの間にかふじみのスレなくなってるのか

>>390
まあでもあそこは駐車場がネックなのも事実
車庫入れの上手い下手って通常の運転と関係無かったりするしね
今あそこの駐車場がいっぱいっての見たことないから
余程のことがない限り車庫入れ苦手でも何とかなるとは思うが

と言うかその前に行くべき店かという問題はあるけども

394ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/13(金) 10:38:47.70ID:+Bl4De3ra
>>375
醤油の濃口しか食べていないけど美味しいよ
やや甘みがあって、ちょっと好き嫌いわかれるかも
ただ駅近で今時あのCPの高さは感心する

395ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/13(金) 10:44:48.96ID:+Bl4De3ra
>>393
車庫入れっていうか、沿道への出入りの方が
危険な気がする
運転自信無い人は気をつけないと、縁石で擦ったりするかも
近喜屋の駐車場も停めづらいし、出庫する時スリリングだよね

>>395
縁石無くせないのかねえ?

397ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f3e3-F1lt)2018/04/13(金) 12:15:53.67ID:1w96VgoG0
>>394
ありがとうございます。
今週末にでも行ってみますね。

398ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f3e3-F1lt)2018/04/13(金) 12:23:07.94ID:1w96VgoG0
>>395
そうなんですよね。
自分、縁石にぶつけずに出庫できる自信がないです。

>>396
国道上にあるものなので、所有者は国なのでは!?
お店が工事して無くすは難しいかも。
でも、あれがなければ、もっと集客できそうな気がしますね。

399ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/13(金) 12:59:38.73ID:Ki395SK9a
>>397
店主さん、ワンオペなのに
ラーメンをカウンター越しに渡さずに
わざわざ客席まで運んでくる丁寧さ

400ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/13(金) 13:02:44.71ID:Ki395SK9a
>>398
縁石は勝手に削れないよね
あの駐車場の形状で、川越街道の車の流れに気を取られ
慌て出ようとすると、縁石に擦る可能性あるから要注意

401ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ffac-Mqc2)2018/04/13(金) 15:59:17.84ID:wL4fO3w60
>>359.362.369
いろいろ店の名前、ありがとう。ただ、全部は行けないなぁ。いろいろ出てくるということは
ずば抜けた所はないんだね。
>>372
ガンジャだったか。17年くらい前に何度も行った。あの味はもうないのかな?

402ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/13(金) 18:02:19.11ID:GOWGDo0QM
>>401
残念ながら、あのガンジャと同じ(?)味は圏央道のパーキングだけだと思う。

>>398
所有者は国で管理者は県だよ
縁石の除去自体は管理者の県に申請して通れば出来ますよ
もちろん応分の負担が必要ですが

ただ店側や貸主がやる気ないのかなあという意味で>>396を書いたのです

>>400
という訳でちゃんと手順を踏めば除去可能なのですが
それよりもあの辺りは土地の区画と道路の角度が違うので
敷地自体が変な形してるんですよね
店舗にするにはもう一区画奥まで一体じゃないと難しいかも

秋田ラーメンはまが美味い
埼玉医大そばの

405ラーメン大好き@名無しさん (アウアウイー Sa07-Hh89)2018/04/13(金) 20:45:37.94ID:AgsNxqDva
頑者はお金は手渡しですか?

406ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/13(金) 21:13:14.63ID:hN3RX/NJ0
>>403
勉強になりました。
まさか、この掲示板で雑学を得るとはw

お店も、縁石を除去した方が良いのは分かっているのでしょうが、除去費用をペイするほどに集客力が高まるか否かを考えると二の足を踏むんでしょうね。

407ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/13(金) 21:17:45.18ID:hN3RX/NJ0
>>392
ふじみ野ってラーメン店が少ないから、イマイチ盛り上がらないのでは?

408ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/13(金) 22:00:30.77ID:GOWGDo0QM
かれんの煮干は異常に美味い。
あれはよしかわと同レベルだな。

409ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ffac-Mqc2)2018/04/14(土) 01:10:38.19ID:mssdkAB+0
>>402
圏央道のPAの店は、まったくうまくなかった。ガンジャとは別だよ。
あれなら花月の方がマシ。他店の場合もそうだけど、本店以外はうまくないね。
というわけで明日麺処花田行ってくる。

たかが魚粉ラーメンの頑者。
こだわる価値なし。

>>410
ガンジャラーメンには魚粉なんか入ってねーよ ビックリしたろ?
何も知らねえの丸出しで本当に恥ずかしい奴だな もう巣から出るなよ

いま頑者本店で出してるラーメンは確かに魚粉多すぎ
昔のガンジャラーメンは食べたことないわ

魚粉www

魚粉使いの元祖

それは頑者

ラーメン大好き小泉さんで知った知識だろ

416ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/14(土) 09:24:26.10ID:tEq6zfmda
>>401
ずば抜けたところはないかもしれないけど
レベルは低くないので、自分好みの店を
見つけてみては?

417ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/14(土) 09:25:45.03ID:tEq6zfmda
>>403
超詳しいフォローをありがとう
勉強になりました

418ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/14(土) 11:27:06.11ID:u6jSWU/Ba
>>408
かれんは冬期限定の味噌そばも美味いけど
意外と白醤油が美味いよ

419ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/14(土) 11:28:10.50ID:u6jSWU/Ba
>>405
本店も券売機になりました

420ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW cfb8-LfYK)2018/04/14(土) 11:33:53.52ID:CHy9OQaF0
顔射するのは好きだけど頑者イクのはちょっとね......

421ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/14(土) 12:24:52.37ID:ZmXgEshyM
>>414
頑者ってなんだかんだ言われても、たった1種類の味しかないのに20年近く行列を作り続けているのだから、驚異的としか言いようがないと思う。

>>411

頑者の券売機はそれぞれのメニューに中盛り大盛りの券あるのに
それとは別で中盛り大盛りの券があるのは
大盛りからさらに麺マシと麺マシマシにできるという捉え方でいいのかな

普通そういうボタンは買い間違えたり買ったあとに増やしたくなったときのためにあるんだと思うけど
普通に店員に聞いてみたら
前はメニューにないけど特盛やってたし

大盛りで大勝軒並盛りレベルだから追加できるんじゃないかね
昔の量からしたら今なんか少なすぎるくらいじゃないか?

>>421
川越市民として誇らしいですね?

427ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-eTet)2018/04/14(土) 20:30:44.51ID:yt/mK3h0a
よしかわは4月から値上げしたんだね(煮干しそばを除く)
川越醤油食べたがトッピングもかなり減った
以前と比べると鶏チャーと穂先メンマと半味玉がデフォでは入らなくなり青菜が追加となった
味は相変わらずとても美味しかった

428ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 73d5-FHGt)2018/04/14(土) 21:20:10.91ID:h+x7YmWG0
頑者の自称常連が再開後、初訪
■良くなった点
入替制廃止、店内きれい、調味料充実、店員かわいい、ノリおいしい
■変わらない点
麺とチャーシューは変わらず、おいしい
■残念だった点
半熟卵がデフォじゃ無くなる、スープ割がポット、スープが成増頑者に似てて大衆店感を感じた、
カウンターが低くなった分調理風景が見えることが逆に安っぽく感じる、
頑固な者→頑者、職人気質にあふれた前の店が、大衆受けする雰囲気になってしまい残念
■要望
ビールとおつまみ置いてくれ

429ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/14(土) 21:28:41.55ID:kvzhjugt0
>>428
それって、大事なところばかりが劣化してるんじゃ…
個人的に頑者はすごく美味いと思っていたので、本当にスープの質が下がったなら悲しい。

ビールは要らんわ

誉また行ってきた
頑者並ぶなら安定の誉がやはりいい
彩はいつ開いてるかよくわかんないし

432ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/14(土) 22:17:44.69ID:kvzhjugt0
>>418
意外とというか、白醤油が一番美味しいと思います。
味噌は好みが分かれるみたいだね。人によっては、一口食べて拒否反応起こすみたい。

433ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6fde-FHGt)2018/04/14(土) 22:52:16.32ID:ReagVwdp0
田吾作

消すかもしれないから一応魚拓とった
http://gyo.tc/1JuJO

そこまでやるのは流石にキモい

頑者更に劣化かよ…
昔の味に戻す的な話じゃなかったっけ?

437ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/14(土) 23:50:53.79ID:1Vngno8Aa
>>432
そうなんだよね
白醤油はレギュラーメニューで良い美味さなのに
限定やると外されてしまう
味噌そばは札幌とかの味噌ラーメンをイメージしていると
なんじゃこれ?ってなっちゃうみたいね

438ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/14(土) 23:52:51.64ID:1Vngno8Aa
>>431
誉、これから伸びそうだね
味噌より担々麺のバリエーションが増えそう

ブログ見たけど頑張ってる私カッコイイみたいなやつじゃね
金の勉強なら税理士か会計士の専門学校で足りるわ
その前にフードコーディネーターとか色彩検定とか秘書検定やったほうがいいと思うが

440ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f9-e55M)2018/04/15(日) 05:24:06.66ID:+i8Sr27c0
>>437
かれんって行列店になっても不思議ではないくらい美味しいのに、意外と空いているよね。
やはり立地が災いしているのかな。
あの味が並ばずに食べられるのは嬉しいが、遠い所に移転されたりしたら非常に困ると思いつつ、いつも食べています。

441ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f9-e55M)2018/04/15(日) 05:31:39.57ID:+i8Sr27c0
>>427
値上げは残念だけど、今までが異常に安かったから、やむなしかなと思っています。
むしろ、値上げせずに食材のクオリティ下げたりしたら非常に困るけど、相変わらず美味しかったようで一安心。
個人的には、よしかわ川越の鶏が、県内の鶏出汁ラーメンで一番美味しいと思う。

頑者って相変わらず前入れ替え制ですか?

>>442
全入れ替えはもうしてない

>>443
じゃあ、前よりは待たなくて入れます?

445ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/15(日) 11:10:58.63ID:L47ChqS4M
>>443
食べるのが遅い俺には大歓迎。
総入れ替え制は、早く食えと言われているかのようで辛かった。

ここ店の関係者だらけ…かな。

>>446
いやおいらは評判を受けて前の店で2回行ったがもう再訪はないと思った。

448ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/15(日) 13:55:18.44ID:L47ChqS4M
>>447
俺も、あそこまで並んで食べたいとは思わないな。
まあ、これは頑者に限らないけど。

秋田ラーメンはまは並んでまでと思わないので、この中で普段通うなら餃子のある田家か誉
あとは旬の汁なし食べてみたい
新たに行きたいのはよしかわ、こひや、かれん、中村屋、川越大勝軒だけどしょっぱいの苦手なので、もし入ってたら教えてくださいw

>>449
よしかわ俺が行った時はしょっぱかった

451ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/15(日) 19:07:22.19ID:L47ChqS4M
>>449
大勝軒は行ったことがないけど、他のところはそんなにしょっぱくないよ。
どれも美味しいお店なので、新規開拓を楽しんでね。

よしかわまあまあ喉かわくよな
彩はそれ以上

453ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f9-e55M)2018/04/15(日) 20:51:13.87ID:+i8Sr27c0
>>452
確かに。
彩は美味いけど、味付けは濃い目だよね。
良いか悪いかは別として。

>>449
その中だと中村屋が一番でしょうね
煮干し系は薄味だと往々にして物足りない感じになるから仕方ない
よしかわは中村屋と違ってメニュー多いから各々違う
どの程度が許容範囲かはやはり食べてみないと分からないよ
因みに俺はどちらも水は1杯で充分

455ラーメン大好き@名無しさん (バットンキン MMc7-F1lt)2018/04/15(日) 22:14:07.62ID:L47ChqS4M
>>454
中村屋も、以前と比べればだいぶ塩分は抑えられてるよ。
オープンした頃はしょっぱい&臭みが強いで、どうなることかと思ったけど。煮干の質を上げたのか、出汁の取り方を変えたのか分からないけど、だいぶ食べやすくなったよ。

>>431
新メニュー始めたぽいな
行かなきゃ

頑者は相変わらず混んでるの?

>>457
混んでるけど入れ替え制やめたから入りやすい

移転した雀尊はどうなの?

460ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM1f-bMIc)2018/04/17(火) 11:01:44.78ID:EorFBXceM
頑者って入れ替え制度やってたときにめちゃくちゃ食うの遅い人がいたらどうしてたん?圧で帰らせるの?

>>460
食うのが遅いから最後に一人だけ残ってしまって「ごめんなさい!ごめんなさい!」と言いながら必死で食ってるおばちゃんを見たことがある。
あれはちょっとかわいそうだった。

遅すぎると、次のロットの10人を入れて座らせる
食べ終わってない奴の席に座る奴は背後霊のように真後ろで、食べてる奴に圧をかける
っていう光景を見たことある

463ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 12:04:29.61ID:HpAenXJIa
>>461
昔の土佐っ子も総入れ替えやっていて
俺の前が子供だったから、ラーメン出来ても食い終わらなくて
どうすんのかと思ったら、後ろで立っている俺に
ラーメン手渡してきやがった
子供が食い終わるまで丼手で持って立ち食い状態だったけど
丼が脂でツルツルだから、何の罰ゲームかと思ったわ

>>463
ワイは、赤い箸に緑のプラ券握りしめて、前でチンタラ食ってるワンレンボディコンのねーちゃんに早く喰えや
って煽った記憶あるわ
土曜の夜中の環七は、土佐っ子渋滞が出来たよね
みんな環七に路駐して、色々な意味で緩くてお祭りの時代だたw
未だに忘れられない土佐っ子の味
ごく稀に、店の端っこにあるテーブルで食う事を当時は椅子土佐って仲間で呼んでたわ

465ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 12:55:19.96ID:HpAenXJIa
>>464
手が脂でツルツルになって、ハンドル握るの怖いから
缶の烏龍茶買って手を洗ったよ

466ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 12:56:56.85ID:HpAenXJIa
月吉の頃のガンジャって土佐っ子みたいなラーメンだったっけ?

懐かしいな、Qタローで見て食いにいった

土佐っ子みたいなラーメン出す店もうないの?

>>466
比べ物にならない劣化版

>>466
劣化版じゃねえだろ。
そもそもスープも麺も全然違うだろよ。
つか当時の本物の土佐っ子食ったことあるのか?
池袋の復刻版だって全然再現できていないのに。

>>468
あそこまで美味しく尖ってはいないが、ぶーけは近いかも(´ ・ω・ `)

472ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 16:19:50.29ID:Rou8GOcqa
>>470
アンカー間違えんなよ

>>472
みたいなラーメンって言ってる段階で同類だがな。

土佐っ子は土佐っ子でしかない。
永久欠番だな。
二番煎じを出しても同時を知る人にとっては全く響かない。
味だけじゃなくロケーションや店員と客が醸し出す雰囲気も含めた体験として記憶に残るからな。

475ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff62-RPUt)2018/04/17(火) 16:35:56.03ID:WO65emJ20
昔の頑者は入って3分くらいで食べ終わって出ていく人もいた
食べるの早すぎ

悪い
劣化版と書いたのは、土佐っ子が自分に刺さり過ぎて、比較すると全然うまくなかったっていう意味w
どちらかといえば、千駄ヶ谷のホープ軒とかが近い感じだったかね?
大学時代に夜中に都内のスタジオでバンドリハやった帰り道に、楽器車環七に路駐して食い倒したからエアではない
今は路駐なんか絶対にしないけど、昔は緩かったから右へ倣えでアホみたいな行動してた
反省はしている
翌日お袋が、お前昨夜何食ったらこんなに部屋が臭くなるんだって言われたのは良い思い出

>>476
分かりやした。納得。
まあホープ軒は作りとしては近いよね。
おいらは学生時代に上板住みだったので徒歩圏内。もしかしたら同じ列に並んでいたこともあったのかもね。
今の世の中で再来は期待しちゃあいないよ。コメされてるように交通事情が許さないよね。

>>468
少し脚を延ばして下頭橋へ行けい

479ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b39f-PUWr)2018/04/17(火) 18:17:04.69ID:dDPXdklj0
オマエラ全員バカだろ

昔のガンジャって華味八珍の近く?

481ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 13f9-F1lt)2018/04/17(火) 20:45:11.37ID:Ix3rV0ZN0
>>460
俺、圧を食らってた人。
最後の1人になると、すげープレッシャーで味を感じなくなるぞ。
スープぬるいけど、冷や汗ばかり垂れてくる。
一応、残すということはしなかったが、さすがにスープ割はできなかった。

>>481
最後になったことはないが、たまにガタイからして早食い連中と同組になると焦るんだよね
遅い客に店員も全く気を使わないし

483ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 21:11:16.63ID:LCCDQFrqa
>>476
俺も板橋にあったスタジオで練習終わりに
当時のギターが美味しいって言って連れて行ってくれたんだよ
生憎俺にはハマらなかったけど
当時は川越街道にあった劣化する前の味の代紋の方がハマってた

484ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 21:13:47.91ID:LCCDQFrqa
>>478
平太周はまったく別物に感じた

485ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/17(火) 21:17:14.07ID:LCCDQFrqa
>>481
俺も食うの遅い方だけど、前に女性客に挟まれたから
ホッとしていたら、二人とも食うの早い女性で置いていかれた

ガンジャってホープ軒っぽかったか?
もう随分とうろ覚えだが、確かに麺は少しゴワつく感じだったが
スープはしょっぱ過ぎずまろ味ある味だったような
豚骨っぽいスープに赤い辛麺が懐かしい
今もあまり変わらないのはチャーシューくらいかとも思うが、うろ覚えで自信がない

>>483
スタミナラーメン懐かしいw
今の和光陸橋の下の代紋は別物みたいだね
大学飯田橋だったから、南池袋のスタジオ→代紋・土佐っ子・ホープ軒、偶に二郎w
就職したら、なんでんかんでんが流行り始めた

今は直系二郎オンリーに近い
川越で食うのは呑龍か北海道、たまに玉弦くらいのもん
煮干しが苦手だから、このスレで話題になるような店は行けないから付いて行けないわ

スレチすまんね

>>484
そこじゃなくて下頭橋ラーメンのこと言ってんじゃね?

>>486
文脈よく読め。
東上線ときわ台にあった土佐っ子がホープに近いという話だぞ。

川越で小腹が空いて麺類食いてーとなるとラーメンじゃなく長谷沼うどんに足が向いちゃうんだな。
まだこれに勝てるラーメンがない。

ぶっ壊れる前の千石自慢らーめん食いてえよ

いや、月吉ガンジャがホープ軒に近かったカモって書いた

493ラーメン大好き@名無しさん (エムゾネWW FF1f-VJQN)2018/04/18(水) 08:15:00.60ID:VnojiYjzF
元々はカポネ出身じゃないの?
当店よりうまいらーめんの〜の看板もあったらしいし。

494ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd1f-VJQN)2018/04/18(水) 08:17:55.42ID:5pyAAgt8d

>>494
懐かしいw
当店より旨いラーメンあったら教えてくれみたいな上からのセリフが書いてなかったっけ?

496ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/18(水) 11:13:27.85ID:au8Bc7PUa
>>487
南池袋だともしかしてPENTA?
どこかで遭遇していたかもね
代紋は移転前から味が著しく劣化して
和光はもう別物と聞いたから行ってない

497ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/18(水) 11:16:09.51ID:au8Bc7PUa
>>488
知ってる
でも平太周って下頭橋から枝分かれしたんじゃなかったっけ?

平太周の正当後継は「平」の人が独立した一秀
大崎のは屋号だけ同じ別物
下頭橋と平太周も無関係

狭山のたつみ喜心金曜メニューの中に背油そばってのがあった
あれが土佐っ子インスパイアに感じたよ
今も出してるかはわからないけど

500ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-NwZj)2018/04/18(水) 12:41:21.30ID:1iLeMCuda
>>498
フォローサンキューです
ちょっと前に川越街道で土佐っ子復活とかいって
速効閉店したのは池袋の土佐っ子だったんでしたっけ?

>>469
俺も通ってたけどあの時代だったからだよ
思い出補正強すぎ

確かに環七系とは似て非なる物だが
西川越よりは月吉時代のガンジャラーメンの方がずっとパワフルだった記憶

>>502
酷すぎる接客だったけどなw
厨房のコーナーにある、保健所対策の用を成さない小さい手洗いが記憶にあるわ

>>503
何度か行ってたが良くも悪くもラーメンショップレベルの普通な接客だった気がする
それより駐車場がガタガタな砂利で夜暗かったから、横の排水溝に脱輪してるの2度ほど見かけたなぁ

月吉ガンジャって駐車場あったんだ

>>503
親父はタバコ吸いながら作るし厨房の床にタン吐くしで凄かったよなw

注文しても返事しねえアフロって記憶

508ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa47-i/6g)2018/04/20(金) 09:26:59.33ID:lbCmYVbNa
>>507
舎弟の方も酷かったw
の割には大して美味くないという
飲んだ帰りに勢いで行く店w

川越新店?
高山ラーメン大勝ってどうよ?!

そんな店あったんだ

>>510
中台一丁目で一指禅の通りみたいです。

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