板橋区のラーメン 59

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/03/16(金) 19:02:57.22

前スレ
板橋区のラーメン 58
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1511931637/

2018/06/17(日) 14:25:15.58

>>849
つまり、お前は常連ってことか。

2018/06/17(日) 14:27:39.69

武蔵家のヒゲさ
チャーシューメンのチャーシューを海苔で隠す盛り付けやめてくれよ
海苔は立てろよ

2018/06/17(日) 15:17:26.80

油少なめ麺かた海苔立てで

2018/06/17(日) 15:24:08.35

>>847
昼はやっている
夜営業は金土日

2018/06/17(日) 15:30:59.85

こりんは平日の昼だけの営業でよくやっていけてるなとは思っていた。

2018/06/17(日) 16:14:49.24

>>853
麺やわで頼む

2018/06/17(日) 16:27:35.48

安ざわ行ってきた。
越後味噌ラーメン、900円
感想を一言で言えば、塩っぱかった。

2018/06/17(日) 18:33:33.73

バラそば屋の味噌って冬季限定だったと思うけど今もやってるの？やってるなら食いに行くかな
あとは欣家の冷やしつけ麺だな
先週はまだ始まってなかったけど、そろそろやってくれないかな

2018/06/17(日) 18:34:18.86

桑名
新メニューは冷しラーメン（冷やし中華）
950円で大盛り無料
かけ汁は酢じょうゆ
具がドチャ盛りだった以外は別に何も言うことない

レギュラーメニューじゃないから卓上にもぶら下がってる木札にも書いてなくて壁に紙が２ヶ所貼ってあるだけで全然分からん
メニュー写真が無いから頼んでから冷やし中華が出てきたのを見てあーってなるし
TVの取材受ける前にやる事あるんじゃないですかね

つけ麺は無かったので勘違いじゃないかと思われ

2018/06/17(日) 18:35:40.15

バラそばの味噌はまだやってた
肉さえあれじゃなければなといつも思う

2018/06/17(日) 18:43:22.31

安ざわの味噌は濃厚だからしょっぱく感じるかも
俺は好きかな
初めて行ったけど駅から意外と歩くね
しかも駅周辺にはラーメン屋が乱立している
立地としてはなかなか厳しいものがありそう
次は背脂煮干しでも食べてみるか

2018/06/17(日) 18:43:47.58

>>859
エビカニ入ってた？

2018/06/17(日) 18:50:07.13

>>862
入ってなかった
ハム、チャーシュー、きゅうり、レタス、トマト、くらげ、玉子焼き

2018/06/17(日) 21:21:25.89

もしかしてOKでシマダヤの買ってきたのと同じやつか

2018/06/17(日) 21:51:04.36

>>863
おー！ありがと！
試してみよかな～

2018/06/17(日) 22:13:05.96

麺や河野 @menya_kouno
中村橋から下赤塚に7/2にオープン移転予定で自家製麺。
醤油らーめんのお店営業時間12:00-15:00 18:00-21:00 定休日火曜日月曜日の夜

2018/06/17(日) 23:14:49.82

志堂の跡地か

2018/06/17(日) 23:20:27.38

そういやぼくの麺の店主は潰れた後、武蔵家の中板橋店にいたみたいだけど今いないよな
どこいったんだろ

2018/06/18(月) 02:44:13.36

>>866
日曜日もやってるんだ！
いいねー

2018/06/18(月) 07:56:50.75

>>859
ドチャ盛り？盛り付けが汚いってこと？

2018/06/18(月) 08:17:08.72

濃厚としょっぱいは一緒だからではないのでは

2018/06/18(月) 08:25:36.46

>>865
大盛りの方が具とのバランスはいいかも（個人の感想です

>>870
量が多いってだけ
表現が悪かったすまぬ

2018/06/18(月) 09:28:03.19

修羅の国トンキン

2018/06/18(月) 11:19:00.54

拉麺アイオイって美味えな～
無化調とかどうでもいいんだが、
生姜の香るキリッと醤油の立ったスープに、
麺もよく合ってるし、トロトロチャーシューも絶品だわ。
さらにチャーハンまで美味いという完璧っぷり。

2018/06/18(月) 11:44:24.92

チャーシューはトロトロって感じは受けないけど適度な噛みごたえがあって味付けも好き

2018/06/18(月) 11:52:49.89

>>875
日によって違うんかね
バラ肉トロトロで脂もキッチリ抜けてて
味も濃い目で最高に美味かった

2018/06/18(月) 12:28:21.79

>>874
たまに行くし美味しいとは思うけど、若干高いかな。
半チャーハンセットで980円だっけ？
福しんなら680円、俺の行く中華屋も680円。
もうちょい安いと気分的に違うかな～
あと、立地が不便。
でも近々食いに行こうっと。

2018/06/18(月) 23:46:53.05

アイオイはツイッターで誉められまくってたから行ってみたら生姜臭い普通のラーメンとしっとり炒飯でがっかりした
仲間内で称えあってる店なのかね？あれで990円も取られるならまるよしの700円の半チャンラーメンでいいわ

2018/06/19(火) 01:56:23.67

そうだ！
SNSを活用して客を呼び込もう！←

2018/06/19(火) 06:11:04.00

アイオイは自家製麺なのに高いよな。
近くの栄楽で食った方がいい。

2018/06/19(火) 08:25:26.93

自家製麺＝安い
なんて考え方があるんか知らなんだ

2018/06/19(火) 08:57:13.50

自家製のがむしろ高いイメージ

2018/06/19(火) 09:48:19.14

製麺所から買うんだから同じ物を作ったら安くなるわな

2018/06/19(火) 10:14:02.86

オラおでれーたぞ
製麺機の購入や技術や労働力や時間はまるっと無視か～

2018/06/19(火) 10:27:44.53

上板橋交番前のめん吉が閉店してた。
坂内をそのまま引き継ぎ長い間やってたと思ってたけど残念

2018/06/19(火) 10:32:22.41

そりゃ材料原価だけで比較したら安くなるかもな

2018/06/19(火) 10:47:55.67

>>782
どさん子
キッチンジロー
日高屋
高樹
もあった。

2018/06/19(火) 16:37:40.07

前にここで周の煮干し食いたいって言ってたの居たけど
今日行ったらやってたから近々行ってみたらいいよ

2018/06/19(火) 16:51:44.15

愚直行こうと思ったら臨休だったので
きころく行ったら美味かった。
スタッフさんの対応もいいね

2018/06/19(火) 17:01:13.36

愚直のカップ麺第二弾が出たぞ
前のは本当に酷かったが今回はどうだか…

俺は買わんw

2018/06/19(火) 19:59:45.77

>>881-882
アホだこいつらｗ

2018/06/19(火) 20:40:11.48

>>891
説明して

2018/06/19(火) 21:26:17.24

めん吉閉店とか、マジか
喜多方はたまに食いたくなるんだよな

2018/06/19(火) 23:15:01.36

>>891
…で？

2018/06/20(水) 03:56:20.97

自家製麺だから安くたくさん食べさせてあげられるって考え方も実際あるよね
大勝軒や二郎もそうじゃなかったっけ？
製麺所から買うと原価上がるからね、原価率考えると自家製麺のほうが当然安くなるよ
ただ小麦粉やら出汁やら高い食材使ってたら自家製麺でも売値は高くなるわな

2018/06/20(水) 07:31:53.03

一般的な考え方では、人件費は高いコストであると考えるから、外部委託を検討するか
自前で生産するかっていう考え方になる
自前で生産ってことは、従業員の労働時間を延ばすことなので、労働時間を延ばしたならば
それを価格に反映させるのはある意味当然といえるわけだが

個人経営だからって労働の対価を価格に乗せちゃいけないって感覚はどうかと

2018/06/20(水) 08:38:23.96

区役所前に勝浦タンタンメンのお店行った人いませんか？いたら感想を聞きたい

2018/06/20(水) 10:05:15.65

店主が自家製麺すれば製麺所の半分以下のコストで済む。その差額をお客に還元できるってことじゃ？

2018/06/20(水) 10:51:10.08

>>895
それは「原価」じゃなくて「材料費」な

2018/06/20(水) 17:20:46.38

ゐのこに行列してる奴ってどんな奴なんだろう
雨降りなのになんで行列するんだろうか

2018/06/21(木) 00:24:34.57

つーかさぁ…
自家製麺で無化調のラーメン＋半チャーハンのセットで1000円切るなら御の字だろ…
どんだけ貧しいんだよ？
どんだけお店に清貧を強いるんだよ？

2018/06/21(木) 07:28:27.36

強いてないぞ

2018/06/21(木) 11:56:41.81

美味きゃいいけど美味くもないから言われる訳で

2018/06/21(木) 12:46:39.80

>>903
自家製麺なのに高い
って話だったはずだが

2018/06/21(木) 12:53:31.97

頭が悪いんだよ

2018/06/21(木) 15:38:59.33

環七の武蔵屋なんであんなに暑いんだ
カウンター奥の席なんか40度近くあるんじゃない

2018/06/21(木) 16:26:58.66

武蔵家人気あるんだな今度認知症の祖父さん連れて行ってみるか

2018/06/21(木) 17:41:31.89

>>907
食っても忘れちまうんだろ

2018/06/21(木) 17:47:40.51

西台二郎のTwitterがアイオイをレポしててワロタ

2018/06/21(木) 18:08:43.75

>>907
なぜw
認知症のおじさんが元家系店主で店に入ったとたんにシャキッとする姿を
想像して笑っちまったわw

2018/06/21(木) 20:07:13.59

>>901
自家製麺の意識高いラーメン屋でチャーハン出してる店なんてあるんだねｗ

2018/06/21(木) 21:51:22.18

>>911
自家製麺なら安いと言ってみたり
自家製麺は意識高い系と言ってみたり

面倒くせえなほんと

2018/06/21(木) 22:03:21.67

自家製麺＝意識高い
つーのも無知っつーか世間知らずっつーか浅薄というか…

2018/06/21(木) 23:46:48.61

意識高いならテーブルマナーもついでにどうだ？

2018/06/22(金) 00:58:24.93

伏せ丼ぐらいしたら？
作り手への感謝の気持ちとしてさ。

2018/06/22(金) 01:22:27.54

テーブルマナーといえば
麺を啜る音にガタガタ言ってるガイジンってのは
インド人が手で食べてるのもマナーが悪い！とか言うのかね

2018/06/22(金) 15:41:04.20

浅いけど鋭いな

2018/06/22(金) 15:48:10.42

すするのが苦手な人向けにって短い麺を導入する店が増えたけど
あの麺、ちょっと苦手

2018/06/22(金) 15:58:13.01

手で食うのはサンドイッチやらハンバーガーでも普通にやってることだし何も言わんだろ

2018/06/22(金) 17:58:51.61

>>899
材料費じゃなくて一杯あたりの原価率の話をしてるんだよなぁ

2018/06/22(金) 18:01:19.14

>>920
電気代とかガス代とか人件費とか知ってる？
知らないかなぁ…

2018/06/22(金) 18:15:34.53

おならよりげっぶをきらう文化の人に言われても……

2018/06/22(金) 21:30:34.63

>>912
だって、やたら自家製麺を持ち上げるブロガーとかいるでしょ
あいつらにとっては得体の知れない自家製麺＞製麺所の麺なんだろうねｗ
いくらなんでもプロ（製麺所）の仕事を低く見すぎだろう

2018/06/22(金) 21:49:59.41

町の古い中華屋だって手打ちの店いっぱいあるからね
板橋だったら今月で潰れる大山の伸龍とかさ
伸龍でラーメンと半チャーハン食ったらアイオイより高えし

あと、
大量生産することで安くする
っていう製造業の根本すら知らないバカガキももう黙れ

2018/06/22(金) 22:47:40.24

>>919
そういことではないんだな俺が言ってるのは
まぁそれはいいとして
で、おまえはCoCo壱とか普通のカレー屋で隣のやつが手で食べてても何とも思わんのか？

2018/06/22(金) 22:54:43.82

>>925
くだらねー
下らなすぎる
インド人だってココイチでは手で食わねえよ
マジで下らねえ

2018/06/22(金) 23:06:17.60

CoCo壱でインド人が手でカレー食ってる場合とか、その例えはむしろインド人をバカにしてるだろ
そういう考え方の人間が、欧米人が麺を啜る音に対して云々とか言う資格はない

2018/06/22(金) 23:06:51.51

>>926
おまえ今すげー恥ずかしいことになってんぞ？
読解力なさすぎ
バカは黙っていた方がいい

2018/06/22(金) 23:10:07.34

>>927
揃いも揃ってバカばかりだな
誰がインド人だと言ったんだ？
おまえら絡むなら読解力を磨いて
過去レスからの流れを把握してからにしてくれ
全然会話が成り立ってないから

2018/06/22(金) 23:12:31.58

>>929
あー言えばこう言う

もう寝ろアホ

2018/06/22(金) 23:12:46.37

争いは同じレベル同士でしか起きないよね

2018/06/22(金) 23:13:26.06

もうやめとけって
話が全くかみ合ってないよ

2018/06/22(金) 23:25:53.56

会話が成立していないことすりゃ気づけないバカか
一番質の悪いバカ
バカは本当にめんどくさい

2018/06/23(土) 01:46:48.80

>>921
原価と人件費と経費は別なんだなぁ
商売やってないは知らないと思うけど、荒れるからもういいや

2018/06/23(土) 02:07:21.50

>>934
お前の観点こそずれてる
突っ込むところはそれじゃなくて、自家製麺なら価格安くしろとかいう馬鹿な意見に対しての話

2018/06/23(土) 02:43:13.43

楠つけめん美味いじゃないか。
量が少ないけどああ言うの上板周辺じゃ知らんし今後使うわ

2018/06/23(土) 06:05:47.49

さっそく今日楠行ってみる

2018/06/23(土) 08:02:06.00

>>934
マジでもういいよ出てくんなガキ

2018/06/23(土) 18:13:52.00

アイオイ行ってきた。
味噌ラーメン今日も手前で売り切れ、また食えなかった。
仕方なく今日は辛ネギラーメン食ってみた。
外待ち発生するようになったんだね、この店も。
やっぱり気持ち値段が高い気がするけど、ラーメン美味いし、また行こうっと。

2018/06/23(土) 20:39:40.11

アイオイ、西台二郎のツイート効果なのか知らんけど今日の夜の営業が材料切れで休止じゃん
ラーメン自体は相容れない客層だと思うけどな…

2018/06/23(土) 21:05:51.91

明らかに西台二郎効果だな
外待ちなんて見たことない

2018/06/23(土) 21:18:48.79

安ざわ食堂、酷い有様だな
夫婦の会話の　片　手　間　に　調理
夫婦の会話の　片　手　間　に　接客
桑ばらで働いていた頃は　今　よ　り　は　マトモだった

桑原さんや柴田さんだったら
ゼッタイ起こさない失態がアタリマエに成っている様子

2018/06/23(土) 21:43:42.87

うまくないのには理由があるわけね

2018/06/23(土) 22:02:23.19

>>942
独立開業したら雇われてた頃より多少の余裕が出てきたってことだろｗ
なんでもかんでもケチつけるお前みたいなやつのせいで世の中つまんなくなるんだよ
新聞の読者スペースに投書でもしてろ

2018/06/23(土) 22:07:22.57

>>944
ミクシーにでも行けよ

2018/06/23(土) 22:45:18.48

会話したらマトモじゃないとか
それこそ異常な気がする

2018/06/23(土) 22:52:11.66

今日ラーメンで初めて食あたりしたわ。
大量発汗したときはまじで死ぬかと思ったわwww

店内クソ暑いなーとは思ってたけど
まさか食あたりまでするとは思わんかった

2018/06/23(土) 23:51:14.19

どこ？書いとけ

2018/06/24(日) 00:15:31.90

客いないんだろ、安ざわはw
まぁ、醤油がイマイチだったし、行かんから関係ないけどw

2018/06/24(日) 00:28:18.81

>>948
大山の外宮てとこ。
限定の煮干しラーメン食ったわ。煮干し入った酢が当たったのかなーとか予想してる。

昼に息吹行こうと思いつつも、つけそば周に向かってる最中に店の外に限定煮干しラーメンの張り紙みたのが運の尽きだったぜ。

店内2人3人居たけど奴らは食あたり大丈夫だったのか軽く心配してるぜ。

2018/06/24(日) 02:56:17.37

北区のラーメン屋スレどこなん？