さいたま市内のうまいら〜めん屋60杯目
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>>690
中浦和娘娘がしょっぱかった？
薄味な方だったと思うけどな？ 味覚が壊れるなんてことはない
好みが偏るってのがあるだけ オランダ軒6月からチャーシュー麺値上げ
ちょっと前に賄い肉も100円から200円に上がったばかりなのに
チャーシュー麺に賄い肉と小ライスで1400円
旨いから通うけど高いよね >>694
たしかに中浦和はあっさりしてた印象。
ラー油入れるとちょうどよくなる。
近々今の店のスタミナを試しに行きたい。 遅ればせながら狼煙夜の部行ってきた。
麺→二郎系にしては細い。風味まずまず。
スープ→乳化してて旨い。ちょっとカエシが多かったのかしょっぱい。
豚→漬けすぎてしょっぱい。噛むとホロホロにほぐれる。
個人的な感想だと惜しいヒバジって感じだった。 なんちゃってレベルで構わんから燕三条系市内に来ねえかな
なんか店の総数自体は多いけど流行りがこっちに来る速度だいぶ鈍ってるよな
ここ数年 うん、今目の前で「チャーシュー無くなりましたー」と店員のコールが…
泣けるでぇ！ >>701
武里のアレはひどかった…
潤レベルが来れば通う いや俺はぎとや大好きだけどｗ
本家に近くなければ認めない勢じゃないんで ぎとやはあれはあーいうものだと思えばよくね？岩のり入れると美味い 青葉インスパイアとか言われた頃は青葉と全く違うもん出していても誰もなんも言わなかったのに
二郎やこっちでは新興の新潟系は格式重視する奴結構多いんだよな
美味いラーメン派生させる阻害にしかならないと思うんだけど >>707
あんなに砂糖入れたら駄目だと思う
背脂の質は悪くないけどスープケチって砂糖で誤魔化すのはちょっと >>709
マジか戸田店もとっくに無くなったし
元々戸田の八頭龍の店長だった人だよな
ラーメン屋さんってむずかしいんだな 埼大一気は近年食べた中でダントツでおいしくなかったな 大宮東口のジャンガレ不味くない？
さっきラーメンたべたけどスープが薄いし麺硬すぎだよ！ >>713
ここ最近のジャンガレで、うまい店を探すのが難しい ジャンガレは経営母体が別だった頃の北浦和が結構好きだった
ロックのCD持ってったら豚サービスとか独自のこともやってたし良かったんだけどね まだB麺なのかね？個人的には麺を昔（っても5年位前かw）のゴワゴワウエーブに戻して欲しい。 >>354
私もよくおなかこわすのでお店やメニューが制限されてしまい困ってますw
狼煙(大宮)、となみ、石川家、凪はだめでしたが一瑳とトナリは大丈夫でしたよ
中でも一番苦しんだのはとなみ
味がどうこう以前に二度と行ってはいけないと思いました
個人的にドロドロな濃厚系、鶏白湯系、背脂など脂過多なものが鬼門のようです
おなか弱い方はどうぞお気をつけください >>719
私も同じくです
となみで大変でした
美味しかったけど、無理なんだなって二度目はありません（一緒に行った友人も同じくでした）
石川家もダメ
店内のニオイからしてダメでした
ちなみに天下一品は大丈夫です
トナリは行った事ないので、行ってみたいと思います 俺は最近は自炊をした時に限って腹痛を伴わない水下痢が出るんだが水が悪いのかなｗ
賃貸だから水道水はタンクで、そのままだと水苔の臭いがやべえんだけど一応ブリタの浄水ポットは通してるんだけどな 確かに俺もトナミ食ったあとは腹がアレだけど、それよりも幸福度の方が高いから全然食うぜ
ただ、飲み水がプール臭くておいしくないから改善きぼんぬ >>722
ラーメン旨くてもお冷がまずいと辟易するよね。 豚骨とかもあるけど
麺が太かったり固めだと下痢する。
小麦を消化できないんだと思う。 >>705
ぎとやうまいよね。
ぎとや出身の東松山の136もうまかった。
ぎとやも元を辿ればジャンガレらしいけど。 ジャンガレ創業者が離脱してジャンプ作って2号店がぎとや
長浜豚骨を最初に東京に持ってきた時に豚臭過ぎて失敗して
そこであきらめずに東京豚骨やらラーショやら家系に派生して新たなルーツとして定着したように
ぎとやみたいな店が純燕三条系とは別の背脂系や煮干し系の新たなアプローチとして定着したらおもろいだろなとは思う 六が復活した日の大崎。まさかあの場に居たうちの2人が独立して埼玉郊外で店持っているとは。そしてジャンガレは変わった…。 >>726
ジャンガレと六厘舎は同系列らしいけどジャンガレと六厘舎の創業者は同じ人なのかな？ 自家製つけめん 狼煙~NOROSH
@noroshi1210
お知らせ RAMEN NOROSHI店舗構えることになりました。東大宮西口徒歩30秒のロータリー内です。６月下旬オープン予定です。本店でのNOROSHIの提供は9日土曜日迄になります。10日〜本店の通常メニューとなります。宜しくお願い致します。
https://twitter.com/noroshi1210/status/1001629000584708097 東大宮かーニンニク入れたいから電車は無理だな
あとこのスレの皆には東大宮って気軽に行かれる距離なの？ >>730
桜区から車で行くから東大宮でも大して変わらないな うまいけど言うほどじゃない
つかあの手のラーメンは天井が見えてる >>729
「たらふく」の居抜きかな。
地元だから嬉しい。 >>728
元は六厘舎の隣でオープンしたから店を作ったのは六厘舎だろうね
メインになる味を作った人は別だけど しっかしまじで東大宮とか岩槻とか春日部とかにばっか美味そうな店が増えるな
全方位さいたま市中心部を迂回するような形でおもしろそうな店が増えてる気がするわｗ
この前できた下間久里の家系と環七系出す店も美味そうでうらやましい ついでに北浦和の潰れたラーメン屋のところにも出店して欲しいわ >>735
情報ありがとう。
六厘舎は本当に手広くやってるよね。
じねんじょもそうだと聞いてびっくりした。 そろそろ冷やし中華の季節ですがどこかおすすめありますかね？
酢醤油タレってなかなか難しいですね 鷹の眼っーか千里眼系の冷やし中華はほんと見た目だけ 次念序は六厘舎出身で独立した人が、何があったのかわからんけど
普通に人気あったのに突然もうあかーんってなっちゃったんだよな
それで六厘舎が俺が看板守っといてやるからいつでも戻ってこいって経営引き継いで
ついでにメニューも元の次念序のものから六厘舎系に差し替えたという歴史があるので純粋な系列ではない
看板守っといてやるってとこまでは感動的な話だったのに、少し経ってメニュー変えてあれ？ってなったよねｗ
元の次念序は東池袋大勝軒リスペクトで、それをベースに
かなり魚粉を効かせた後半ザラザラになる、今だと似た店がない系統の味だったね 看板守るのは建前で、実際は前の店主が作り上げた味のモデルと知名度を引き継いで本社の独立志望者に経験を積ませる場所にしたっていう
えぐいことやってるけどまあそれで気付かなかったり満足したりしてる客が大半だから別に悪いことじゃない
実際それなりのクオリティは維持してるし いつの間にかにしれーっと大宮に煮干の新店オープンしてるじゃん 南浦和のあのお店の店主がじねんいたころはかなり神がかり的な美味さだったと思う。 >>749
店名くらい書けよ
なんか情報小出し系する奴いつもいるよな
意味ないだろそんなもん 書いたら書いたでステマ扱いしてくるヤツもいるからな
めんどくせえ なら最初から言わなくていいよ
気を引く以外の効果がないのにそれでおしまいじゃ何を狙ってるのか知らんけど効果ないだろ もしかして種撒けば勝手に育つだろくらいに思ってんのかな？
もうこのスレバリアフリー並に懇切丁寧に誘導しないと意味ないぞｗ >>747
病気で死んでか引退して息子が引き継いだと聞いたが
それとも店を譲ったのかな？
初代は本当に美味しかった
その味以上を食べれるのが久喜のみつばだけどリニューアルしてパート使ってるから？味落ちたから薦められないや
魚粉多め言えれば大体変わらないんだが
後、麺も開花楼じゃなくなったからな
最近食べに行ってガッカリしたわ
それでも狼煙より数段旨いけどね 次念序立ち上げたのは当時21歳だったかのめちゃ若い人だぞ ここの住人で知識がないのに否定ばかりする人がいるw たいして知識がないのにわざわざここ来てるほうが痛い 否定ばかりする奴、来て欲しくない。
それよりも仮麺を語ろう。クラファンクリアしたし、ラーメン不毛な浦和だが、行列店になるでしょう。 あ、あそこやあちらのレビューみたいにステマじゃないかさー。 こういう個人攻撃でマウント取ろうとするやつが目立つようになった事の方が不幸 便所の落書き所に何を期待してるの？
（ここの情報にお世話になってます） ステマでもなんでもいいじゃん 実際食ってマズかったらネガればいい話
それとも自分の店はステマしてないのに…っていうヒマでネットしかすることがない売れないラーメン屋店長の嫉妬？？？
じゃなかったら黙ってサイゼのフォカッチャ食ってろ >>772
一禾ってとこ
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8M8AK 煮干丸と対抗できるレベルであれば面白い。
煮干丸、あの辺では激うめーから手ごわいと思う。 淡麗ニボもよいよね。淡麗では大宮一番勝ちの分家を食うくらいのお店であってほしいわ。
ってか、狼煙、寛容＋拡大路線なのかね。 ビール牛が早くもレビュー上げてて萎えたわ
見た感じ煮干丸に対抗できそうもなさそう 食ってもないのに結局ビール牛のレビュー見て流されてるじゃんw
ダサ坊だな スー夢の近くの山岡屋に行ったら、アトピーの従業員がいて、痒いのか、顔や身体をかきむしった手で具材触ったりしてて、一気に食欲失って運ばれてきたラーメンに一切手をつけずに帰りました。
アトピーなのは可哀想だと思うけど、飲食店ではね...と思いました。 本人は無意識に掻いてるんだろうけどたまったもんじゃない
こういう店は衛生面ひどそうだよな セメント系煮干しはめちゃくちゃ美味いんだけど何故か俺には中毒性は薄い
ただ一〜二ヶ月に一度ペースで食ってるせいか、わりと初期衝動が色褪せる事もなく毎度美味しく食えてるわ そんなもん人によるだろ
俺にはめちゃくちゃ美味いんだよ
何が疑問なんだよｗ 市内に煮干丸のようなセメント増えて欲しいなぁ
淡麗も旨いけど、どろっどろなのが食いたい まあみんながみんな同じものばっか美味いって言ってたら怖いしな ビール牛は埼玉県の板ほとんどcheckしてるからな 開店したばかりの店に出向いて低い自己評価をしてモチベーションを下げる事が生き甲斐の味音痴スケベウジ？ >>791
85点(^_^)v
>>792
25点σ(^_^;) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
