自家製中華そば としおか 19
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日～土曜日 11時～14時
日曜定休
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
┌───────────────────────────
│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定 900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
└───────────────────────────
小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514526850/
注意点は>>2 並び 店の入り口を先頭に弁天町交差点方面に並ぶ。
隣のマンション(ヴイラテイック早稲田)入口階段脇に注意書きの札が立っているのでそれに従う。
『こちらから先（隣の入口階段前）には並ばずに
ガードレール側に折り返してお並び下さい よろしくお願いします』
札が立っていない場合もあるが、隣の階段の手前で折り返すのが基本。
マンション出入り口の前は開けて並ぶこと。
路上喫煙は新宿区条例で禁止されている。横にはみ出したり大声で騒いだりしないこと。
割り込んだり、割込みをさせたりしないこと。
折り返した行列や通行人の邪魔になるのでガードレール沿いに駐輪しないこと。
券売機で使える紙幣は千円と二千円のみなので、列に加わる前に所持金を確認しておく。
入店 店から１人出てきたら１人入店する。店内での背後霊待ちは原則禁止。
夏期は換気のため入り口の戸を10センチ位開けておく。
（敷居にストッパーあり）
入店したら食券を購入し、空いている席に着く。
注文 食券はすぐに渡そうとせずに、店主から声が掛かるまで手元に置いて待つ。
（席に着くと「ご注文はお待ち下さい」と言われる）
「麺固め」は出来ません。あつもりも原則的に不可と思った方が良いです。
実食 お好きなように。食べてみてスープの濃い薄いがあれば調整してもらえる。
スープ割りは、つけ汁の器をカウンター上段に上げて「スープ割りお願いします」と告げる。
麺上げや盛り付けの最中などは無理なので、ある程度タイミングを読むこと。
退店 丼とグラスはカウンター上段に上げ、テーブルを布巾で拭く。
ティッシュなどのゴミは券売機脇のゴミ箱へ捨てる。
連れが食べていても待たずに店を出ること。 ネギが金にものを言わせて訴えるまではりつづけてほし、、、粘着期間が長いほど笑いのネタになるw 塩油そば、冷やし油そば、焦がしの値段と買い方もテンプレに入れろよ糞ボケ 前スレ見てなかったけど、荒らされてんの？
なら参加しないけど？ 捨て犬やごみくじの行儀の悪さを晒されたら急にウンコ荒らしが湧いて埋め立て始めたんだよな。
ウンコ荒らしは誰の仕業だろうなー？(棒) >>27
https://twitter.com/...484251615989760?s=19
このイガラシ◯ーゾーも大概な馬鹿ヲタ。
ラーメン食ってる隣で、こんな事されたらタマらんわ… >>31
いい加減この話題どうでも良い。じっぷらにでも立てておけよ。
ｽﾌｯってまさかﾜｯﾁｮｲWWか？ ■民進党・大塚代表定例会見 2018年4月19日
フリーの堀田記者
「テレビ朝日のですね、記者、
はっきりともう名前も出てますから
進優子さんがですね、」
■女性セブン 2018年5月3日号
「超堅物の官僚からスクープ情報を取るのは至難の業。
そこでテレビ各局は、少しでも印象をよくするためなのか、たまたまなのか、
選りすぐりの美人記者を財務省の記者クラブに送り込んでいます。
もちろん外見だけでなく、財務官僚と渡り合えるだけの頭脳も必須です」（全国紙記者）
若手の財務官僚が言う。
「省内でも、“あの記者は目を引く”と評判になる人がいつも何人かいます。
最近では、テレビ朝日の進優子記者は女子アナと見紛うような美形ですし
■進優子（しん・ゆうこ）
https://pbs.twi mg.com/media/DbIh-u8U0AAAWW2.jpg
http://blog-im gs-108.fc2.com/k/a/n/kansaijyoshiana/blog_import_5960e0e5b0c66.jpg
https://stat.am eba.jp/user_images/20180106/15/ntv615/21/98/j/o0763043114106459361.jpg
与党が「女性記者は名乗り出て」って言ったら
セカンドレイプだギャーギャーって喚いたくせに
なんでマスコミはしれっと進優子ってフルネーム曝しちゃうの？
民進党の大塚議員もさらっと実名漏らしてたし・・・
「我々マスコミや野党によるセカンドレイプはきれいなセカンドレイプ！」
ってこと？？？ ttp://www.orcsoft.jp/dwf006/_src/904/a05.jpg
ふむふむ 麺を一口食べてつけ麺が本当に美味い季節になったなぁ～と実感！
今日ぐらいの気温だと待ってても苦じゃないな、連休前に行っておいてよかった！
日、月、火、と休みだから次食べれるのは25日水か・・・
あ、連休について聞くの忘れた・・・壁には何も貼られて無かったから今度聞いてみるわ GWだからって特に休まないんじゃね？今までもそうだったでしょ
来週連休するのは翌週GWで忙しくなることも見込んでじゃないかな 連休中に営業してるのを指摘した常連に「金ないしね稼がないと」
と答えているのを見たのは
時期はいつだったか忘れたが去年の話。 >>48
お前みたいなゴミに来ないでねなんて言われる筋合いねーよｗ >>58
あれば通りますけど、場合によっては店主が不機嫌になりますよ～ >>59
ありがとうございます。
昔食べた焦がし塩が旨かったもので。
ネギ太くんは、機嫌悪くなっても帰る頃には機嫌良くなるもので、今度挑戦します。 ノンチは二郎千住大橋の店主にくっついて味玉サービスしてもらったって書いてあるけど
しっかり生玉子と味付玉子の食券買ってたよ
たかが50円なのに嘘ついてまでもネット上での見栄が大切なのかと笑えた __ ..... ___ .. -‐――-- .
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.! ﾊ . i
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| , ' ', >>64
夜中にこれ見たら不覚にも勃起してしまった… 一昨日、昨日と並び少なくって喜んでたんだが、今日の長蛇にびっくりした
さーてと明日は何食べよっかなぁ～♪ ∩＿∩
／ ＼ ／＼
| （ﾟ）=（ﾟ） |
| ●_● |
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r⌒| 〃 ------ ヾ |
/ i／ |＿二＿＿ノ
./ ／ / ) べんてんはマズイ
./ ／ ／ /／
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.ヽ､__.／ ／ ⌒ヽ
r ／ |
/ ﾉ
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(_／ 開店ちょっと前に自転車で店前行ったら折り返しが畳店前まで伸びてから諦めた さすがに予想を上回る行列だな・・・
その並びだと下手したら1時前には列打ち切られるかもな？
べんてんの方もっと宣伝してあっちに客あつめてほしいな・・・ >>78
どうなった？
まさか、いまだに岡部は客に対して無礼な対応してるんじゃねーだろうな？ 立て看有るにも関わらず真っ直ぐ延び続ける行列。
本日馬鹿多し。 つかそんなに接客態度に不満が有るなら防衛省の方に葉山って有るからそっち行きなよ丁寧だと思うよ、ワンオペで回してるけど 某ラーメン屋がアイドルに紹介されてアイドルオタが殺到してたけど
どいつもこいつもプロマイドと一緒にラーメンの写真を撮ってた
ここで晒されてた客は特別なキチガイだと思ってたけど彼らの中では普通の行動なんだな 清水（葛飾区青戸6）の告発
清水の父母「息子と娘にいつでもサリンをかけに来やがれっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224 しつこく紹介しなくていいよ
女云々もどうでもいい
ただそのラーメン屋では居座ったりして迷惑を掛けていたらしいから一部の撮り鉄みたいな人種なんだなと
よけいな客が寄り付かない店って改めて居心地のいいものだと思う 柔道入れて仕込み倍にして
A倉入れて接客させれば
最強のラーメン屋になるやろ 柔道はつれてきてもいいけど
永太はつぶされると困る 今日通りかかったら10時の時点で折り返してた
やっぱり普段より混むなあ 年末年始、GW、盆休みは普通の祝日の倍くらい並ぶ印象、昨日、昼間に成蔵の前を通ったが50人くらい並んでいて引いたw 教えて常連さん。
焦がしネギは、作って無いときの方が多いと思うんですが。どこから情報を仕入るんですか？
それとも毎回有り無しを聞いているのですか？ >>101
コミュ障の店主とはいえたまに会話するレベルの常連だと
店主からあるって言ってくる
常連じゃない場合は、50円分の食券を買ったうえで
店主に焦がしやってるか聞いて、やってると答えたら
その50円分の食券を渡す
やってないと答えられたらその食券はそのまま渡して
本来の食券の内容で出してもらう ああ・・天気が悪いと並びが億劫だなぁ～
でも並ぶんですけどね・・・ 今日もとしおかたべるぞぉ～！ 高い？？？
値段に関しては逆に安いと思ってるぐらいだけどな？
あんだけ手間かけて、よくこんなサービス値段でやってるよって思うわ 高いと思うヤツが来なくなれば行列減るから助かるけど、、、、むしろ安いと思う常連が支えている側面があるからな
値上げして欲しくはないが、行列減らないかねとは思う、発券制度とか採用すればいいけどワンオペじゃ無理だわな あれであの値段なら安いだろ
べんてんもだけどもっと高くして行列減らしてくれ >>101です。
>>102、>>103の常連さん、ありがとうございます。
>>103さんにベストアンサーを差し上げたいです。 常連じゃなくても新宿界隈の人が年一回くらいでも通ってくれたらいいんじゃね、キモい遠征ラヲタとかはいらねー 今からでも大丈夫？
自宅からチャリで3分でいける。 チャリで3分で行けるなら実際に行って見りゃいいだろボケ。 >>117
その3分も(往復したら6分だけど)も億劫なんだろ。
着替えとか髭剃り、化粧など身だしなみも整えなきゃならんし。
察してやれよw。 飢腹にとっては遊びではなかったがな、それで火傷したｗ 彼はどこかの研究者だったんだっけ？
頭良さそうなのに、運営への申し出がアホ過ぎてワロタ思い出
投稿者のメアド教えろとか言ったんだっけか？
虚覚えなんで違ってるかも知れんが「何故それを運営が知ってると思ってるの？」
って思ったな これなｗ
300 名前：上原桂二 研究員兼大学院生[kei_u@a7.keio.jp] 投稿日：08/09/06(土) 18:24 HOST:p5031-adsao03yokoni-acca.kanagawa.ocn.ne.jp
対象区分：［個人・三種］優先削除あり
削除対象アドレス：
https://2ch.live/cache/view/ramen/1220187922
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1217778755/+
削除理由・詳細・その他：
【外壁】べんてん105【塗替】、【特製】べんてん106【みそ】
上記スレッドにて私の実名（フルネーム）と所属、身分が書き込まれています。
私はこの当スレッドに書き込んだりしたことは無く、今回の誹謗中傷記事も友人を通して知りました。
このお店にはよく行きますが、まさか並んでいるだけで、このようなモラルの無い中傷をされる事に関しては、非常に憤慨しています。
しかも、過去のスレッドにも実名（苗字）が記載されているということです。
過去のスレッドは閲覧の仕方がわかりませんので、確認してはいませんが、相当数実名を挙げられているそうです。
現在のスレッドにも、同様に実名（フルネーム）と所属、身分が書き込まれ、しかも身に覚えの無い誹謗中傷を受けています。
これに対し断固抗議します。今後も続くようであれば、しかるべき手段も辞さない考えもあります。
このスレッド全体のほとんどに私の実名が挙げられ、誹謗中傷をされていますので、スレッド自体の削除を強く要請します。
上記記入欄にレス番号をどのように記入してよいかわかりませんので、以下に番号を記入します。
【特製】べんてん106【みそ】https://2ch.live/cache/view/ramen/1220187922
１８、３５、４９、５０、８４，８６、９７、１５０、１５４、１５８、１６０、１６３、１６６、１６９、１８９、１９１、１９２、２１３、２４８
ほとんど全体に無数にあります。
特に１５８などは実名（フルネーム）と所属、身分を記入されています。
この記事を書いた方のメールアドレスを教えていただけることを強く希望します 305 名前：上原桂二[] 投稿日：2008/09/08(月) 09:46:12 HOST:nat-box.k2.keio.ac.jp
300に投稿しました上原です。
投稿したときは、このようなことに有った事が無いため、スレを管理されている方々を非難しているような文言になりました。
確かに冷静に考えれば、”削除”さんの言われるとおり、メールアドレスなどわかるはずはありません。
この点は、お詫びいたします。
ただ、研究員としての上原であれば、色々の意見として聞こうとは思っていますが、一個人としての上原の中傷を表記され、
https://2ch.live/cache/view/ramen/1220187922の328にあるようなURLを書き込まれると、わたしの顔も声も特定
されますし、不特定多数の方が見ている場で、プライベートが晒されていることに対する、精神的なダメージもあります。
従って、個人名が出ているレスは削除していただけるように、再度お願いいたします。
18、35、49、50、84，86、97、150、154、160、163、166、169、189、191、192、213、148、301、302、328、333-335、346、
367、400、433、434、
削ジェンヌさんありがとうございました。 道路の反対側だったから詳しくは分からなかったが
さっき前通ったら臨休っぽい貼り紙貼ってあった
再来週あたり臨休来るのかな？ >>128
すまん、タクシーだったんで降りたくなかったのよ
明日行くから確認してくる >>127-129
まあ通例なら第4月火だから5/28～29だろうな。 129だが131さんの言うように
21～22が臨休だった
ttps://i.imgur.com/OIP965H.jpg この店の味 良くなったね
メンマとかチャーシューが前はいまいちだったけど
ビールのつまみがうまくなってて驚いた
ただまだ本家べんてんには勝てない あと一歩 永太店主は結婚したのか
ネギはあの性格じゃ難しそうだな～ >>135
確かに同意します。
美味しくなってますね。 最近べんてんの方のチャーシューが臭みがあることがある
混んでるからといって開店前につけ用のチャーシュー切り置くのは残念
ラーメンチャーシューも硬い事多いな
チャーシューに関しては今はとしおかの方がうまい 大勝軒の劣化版の味だね
行列してる輩は馬鹿舌なの？ 先日開店前から1番で並んでたオッサが開店20分前くらいだったかな？iPhone落として画面大破してたな。ざんまぁ どうせ保証に入ってるから痛くも痒くもないやつだろw 本家べんてんが残念な事になっているのを知らないのかな… 約一年ぶりにつけ麺と辛味を注文したら
麺にラー油掛けるか聞いてくれた
覚えてるもんなんだね 最初は聞いてくるけど、そのうちなにも聞かずにラー油かかった状態で出してくるようになるよ >>144
本家べんてんが残念だとここも残念だと思うが >>149
俺もそれなんだけど、むしろラー油なしで食べたくなっても
止めてくださいと言えなくなってしまった… カウンターに置いてくれりゃいいけど
常連サービスという希少性、優越心が無くなるね
使用量が増えて原価が上がるとかもあるか
自家製だったら仕込み量と手間の関係もあるのかも ラー油はべんてん時代から店で作ってる
ラー油作るの知ってる人ならわかると思うけどあれかなり作業がきつい
だからサービス用にしてる >>153
唐辛子を油で炒めるのがキツイ？お前大丈夫？ 高温の油で唐辛子を揚げるんだから
咽かえる激臭なんじゃね、想像に難しくないが。 ここまで本格的にやると大変そうだけど
http://www.mikinote.com/entry/ra-yu
でもこれは千住大橋二郎みたいな感じか >>154
高温の油で大量の唐辛子を炒めると、刺激性の強い煙が立ち込めるんだよ
中華料理店の新人はこれをやらされるが、むせ返り涙流しながらやるんだけど？知らない？
辛味を作る時も同じようにむせる煙が立ち込める、誰も進んでやりたがらないよ。 作業自体は簡単だけど、毎日ラー油つくるのはイヤだなぁ、火傷しそうだし 毎日仕込む訳ではないだろうけど大変だろうね 辛味もだけど週一、二回くらいかな わざわざ辣油作ってるんじゃなくて、辛味の副産物でしょ？ >.160
べんてん時代の作り方しか見てないけど、辛味はほとんど油入れないで
材料を順次入れながら炒める感じで作ってたから
としおかが同じつくり方なら副産物でのラー油はできないかな？
べんてん時代のラー油も田中さんが別で作ってたね
今の成増べんてんの辛味頼めばわかるけど、あれ炒ってあるだけでしょ？ どやろな
ラー油作った後の唐辛子や薬味に、更に唐辛子足して炒めれば同じの出来そうだし
ラー油作ったときの唐辛子も無駄にせず使える
実際どうか知らんが
買うと高いけど作ると安く出来るんだなー
一人分5ccなら、4L作れば800人前
1日20人にサービスしても一ヶ月は持つね >>156
花山椒と花椒は全く別物だからな
一から勉強し直して来いと言いたい 馬場の冷やし油が異常に旨かったが、ラー油の貢献が大きかったのか。としおかで、たまたま冷やし油があって、ラー油の替わりにニンニク油にしてもらったら、それも旨かった。 しかし焦げないように混ぜ続けるのはワンオペやってる人からすればかなり面倒だろうな
辛味と辣油今度作ってみよう 馬場のラー油はとしおかしか受け継いでないからな
成増はなんで変えちゃったんだろう
馬場のラー油はネギが開発したからレシピもネギしか持ってないとか？ >>168
おまえよく「ggrks」というアルファベット5字だけのレスをされることがないか？
まあ花椒と花山椒は混同されがちだけどな。
特に中国人がよく混同してるから中国物の花椒のパッケージに花山椒と書いてあったりもする。 としおかで初めてつけ麺食べた
大勝軒系の甘酸っぱいつけ汁は苦手だけど、ここのはそれほど酸っぱくないんだな
ただやっぱりつけ麺は今は亡き大久保のはやし家が最高だった
インスパイアでもいいからどこかで復活しないかなあ ワイのはやし家の感想は凡百の薄いつけ麺だなーて感じ
味に深みというか奥行きが無くて、量食べるの辛かった オレも竈が混んでた時に、はやし家に入ったことあるが、二度目はないって思った口だわ はやし家ははやし家の旨さがあったけど
としおかやべんてんみたいにレベルの高いものではなかったよ 俺もはやし家は好きで何度か通ってて、大盛(4玉だっけ？)にも挑戦したけど、
途中で食い飽きるんだよね。
べんてんの中盛650gのように最後まで美味しくは食べられなかった。
外注麺と自家製麺にはそういう違いもあるものなのかと勉強になったよ。 171だけど、嗜好はいろいろだからはやし家がダメって人も否定はしないよ
としおかやべんてんとは方向性が違ったし、俺ははやし家の方が好みに合ってたって話
としおかでスープ割もしたけどスープが少なすぎてしょっぱくて飲めなかった >>176
スープ割が味が濃すぎてしょっぱくって飲めなかった感じなら
次からスープ割する前に麺が入っていた丼につけ汁を半分ぐらい移してから
スープ割を頼んで入れて貰うとスープ割を美味しく全部飲めるかも？
私はこの薄めにしたべんてんやとしおかのスープ割が大好きです。 多分残った量に応じて量変えているとは思うけどね、その手はありだね ただいま11時58分。行列14人。
だいたい1時間待ちペース？ 待ち時間は1時間ないかも。ちょっとはっきりしないからあとで報告するわ >>182
5/21～22じゃなくて？５月なら一応>>133で既出だよ
下でグロ言ってるのはいつものキチガイ >>183
基地外のﾜｯﾁｮｲWW、ｽｯﾌﾟ､ｽｯｯﾌﾟ､ｽﾌｯはてめえではゲイ、汚物、死体、ババァの裸体など貼り付けてる癖に臨休画像とか有益な情報はグロ呼ばわりだからな。
幼女殺害とかに至らないか心配だ。 臨時休業日ガセだったすまん>>183さんの通りです。
あー暑いやっぱ1時間待ちペースっぽいですね。 >>184
俺もﾜｯﾁｮｲWWなんだよなあw
>>185
乙です、熱中症にはお気をつけて
ていうか今日開店三周年の日？ 185です周年か分からんです。すまん。
暑いです。ちょうど1時間で入店着席ですが、配膳まで時間かかるのねこの店。 >>186
ホストで判別した気になって荒らしに餌やりし続けてるゴミだから相手しなくていいよ マジかよ警察官も並ぶなんてすげー人気だな
もうドアのトコに警察官立寄所って札かけちゃえ >>193
頭かち割って脳漿だしてやろうか。
鼻パンチして軟骨追ってやろうか
三角締めして頸椎折ってやるぞ
腕ひしぎ逆十字で関節ごと折ってやるぞ
この糞やろう 列からはみ出して通行人の妨げになってるやつは単純にやめなさいよ ここ見るような人は他人の目を人以上に気にしてそうだからそういう事はやらないと思います 移転なら高戸橋とか都電早稲田界隈とか賃料やすめの交通の便が悪いところがええわ 最近のネギの切れプリがハンパない。
申し訳なさそうに両替頼んでいた奴に
「座って待っててください」と絶叫した。
つけ麺生玉子の奴には、２回「どうしますか？」と聞いていた。
麺の量は？と聞かれて、客が戸惑っているのを睨みつけて「並か中です」と言ったり。
見ていて飽きない。ネギ楽しんでじゃないか。 味見したレンゲをガチャンと放り投げたりはしてるな。
馬場の新入り当時からネギを見てるけど、特に開業してからは何にキレてるのか本当に分からない時があるｗ 本気でレンゲ投げたらレンゲはすぐ割れる、急いでるからガチャンと鳴る
しかし、ああ、おいしいタイミングでお客さんにラーメンを出そうと必死なんだなと思ってみてれば
まるで腹は立たない。
両替を頼んだ客がいて、ラーメンやつけ麺を提供し終わるまで待たせていても
やっぱりお客さんに美味しいラーメンやつけ麺を食べて貰うのを優先してると思えば
両替を頼んでる客に対してなんで前もって用意してない？とは思うが店主に腹は立たない。 >>206
お前いい奴だな。
俺は旨いラーメン喰いながら、ネギがキレ、客が引く構図見るのが楽しい。 >>206
普段はレンゲを静かに置いてるが、放り投げる仕草で明らかに気が立ってる時が分かるという話をしてるんだよ。
しかも「腹が立つ」なんて話はどこから出てきたんだよ？
話の流れを読めない低能は黙ってな。 >>211
必死にネギを叩きたがってるおまえの目にはそう見えるだけ。 廃業したら潰しがきかないラーメンエリート。
接客に問題あってもうまいから仕方ない。
ビールにチャーシューメンマも最高だしね。 客に問題があると思っても、接客に問題があるとは感じたことない まあ普通にしてれば普通の対応だしな
両替や麺の量もほぼ普通の対応だろ
ただし入口のドアとティッシュの箱出しっぱなしに関しては即キレる印象しかないw ネギ擁護は典型的な類は友を呼ぶ現象
コミュ障同士で理解し合ってんじゃね？ ネギアンチがド級のアスペルガーだって、このスレで証明されてるがw 俺はネギ擁護派だな。
あの接客と店内の居心地の悪さのおかげで、新規リピータを抑えている。あれで気さくな接客したら、行列がスペシャルのがんこ並になる。
あの接客に感謝しないと。 >>222
旨いもん食うために嫌な奴にへこへこするような
ゴミ人間にはなりたくないね～ このままで良い
ここは良い意味で客層が悪い
久々に他の有名店の行列見て気付いた
仲良く大学生のカップルが並んで来るような店にはなってほしくない
孤独な薄汚い男が黙々と並ぶのが合ってる >>224
別にヘコヘコはしてないけどね。
岡部に媚び売ってないし、おせいじも言ってない。つーか、喋った事ないな。
美味いもん食いたいのは、その通り。
最低限のルールを守ってるだけ。 嫌なヤツにヘコヘコ、、、オレにとってはいいヤツと気心がしれたやりとりでしかないw
っーか、ラーメン屋でヘコヘコしてるヤツとか、オレが店主ならイラっとするわ（笑） なにこのアフィブログのクソまとめ記事みたいな初々しい流れ ネタが無いからな
ネギのアスペと客のアスペを書くだけ 厳格に仕事してるここですら日によって微妙に味にばらつきがあると思うし
行くたびに簡単な感想と列情報くらいは書くことにしてるけどそういう情報はほとんどあがらないよね
ここの住人の何人が本当に食べてるのか、何のためにここに通ってるのか疑問に思うことがある >>230
べんてんと比べると節系の効きが大人しいと思うがどう思われます？ >>230
微妙なバラツキを鋭敏な神の舌でジャッジするのもいれば、誤差の範疇って楽しむヤツもいるってことだけだろ、オレは後者だわ >>230
２ちゃんだしな
行かなくても書けるしｗ 今ぐらいの接客で十分満足してる、これ以上並び増えないでほしい
接客に文句ある人こなくなればいいなぁ～とすら思ってる
今月としおか9回 べんてん2回いってる あかん仕事さぼりすぎや アスペI.Q高いぞ！ネギはおそらく140以上はある。 なんで客あまり減らないんだろうな
もうすこし並び楽にならんかな ここの客数って１日60人くらいだろ。単に回転が悪くて行列しているだけだよ。 >>237
張り紙を「両替はお断りする場合がございます」じゃなくて「お断りします」に変更して、
両替頼むバカ客を問答無用で追い返すようにすれば少しは効果があると思う。 >>230
今日行ったら行列折り返す程度まで並んでたけど、連休明けっていつもこんな感じだしわざわざ書くまでもないかな、と
スープどうこう言っても同じ日にちでも行った時間帯ですら味変わるしな、チラシの裏にしかならんでしょ この前久々に行ったけど、平日気持ち年齢層あがってないか？前後オサーン多かったよ >>239
前も言ったことあるけどあの貼り紙の問題は両替の貼り紙の対象が店のローカルルールに疎い一見向けであるのにも関わらず
厳格に両替を断ると書かないから実質注意書きとしての効果が薄いことだよ
店のルールに順応して一見を見下すのは勝手だけど両替に関してはその言い分は相当常識の感覚から外れてることを自覚したほうがいい
>>240
なるほど
自分は食事を楽しみにしてるからその日の感覚を発信したり共有したりしたいんだけどな
ブレ警察になるつもりもないし 店主や客ウォッチの書き込みよりは
味や行列の書き込みが多い方がいいな 店主や客の方が気になるのはアスペルガーにありがち、店主や客はこうあるべき論が強いから微細なところまで観察しがち >>231
節系の効きが大人しかったのか。
俺は動物魚介共に強いと思っていたが...
まあ、駄舌は自覚してたからいいんだが
もう少し勉強しよう。 師匠のところより動物系が強いから
相対的に魚介が弱く感じるところがあるけど
ホントは魚介もしっかり出てるんだぜ >>231
個人的に上の人に同意
出汁のキレや濃度や麺の瑞々しさはとしおかのほうが良いけど全体として見るとべんてんはバランスがよくて完成度高いと思う
上手く表現できないけどいい東池袋系大勝軒に通ずるものがある 味関連の話題になると途端につまらなくなるな、このスレは >>250
たしかに。
「だから何？」としか言えない低級な感想とか自己陶酔とかばっか。
他人のオナニーを見せられてるような気分になるな。 >>252
そう言うなよ。
店主の接客や特長的な客の行動を晒して煽るよりずーと建設的に思える。 結局、べんてんを越えられないカスの店って認識でいい？ 今日のチャーシュー絶品だったぞ。
少し薄味で、シットリしてた。
いつも旨いが、頭ひとつ飛び出てた。
だが、ネギは元気が無かった。 >>256
カスとは言わないがオレはべんてんの方が近いし居心地いいから好きだね わざわざカスって書き込むような輩が来なくなるのは微笑ましいw 確かに元気がなかったな
どうでもいいけどスマホ見ながら一生クスクス笑ってる学生がいたな
最近いつもハズレ客と同席して悲しい ニュースにあったが5chには、痴漢スレがあるみたいだな。それにくらべて 昨日の朝5時半すぎに
店の前歩いてたら
ネギいたわ
働きすぎ 早朝4時頃から仕込みにやって来るってdancyuに書いてあったのを思い出す 営業日は22時近くまで電気点いてるしな
遊んでる時間なんかほぼ無いだろ、恐れ入るわ 1人だしちゃんとラーメン屋やってんだから当たり前だろ やっぱり行列できる店は努力してるんだね。
口だけのB級サラリーマンとはレベルが違うわ。 早朝4時から仕込みで22時近くまで店にいるって
近所に住んでるとしてまあ1時間ずつ足し引きしても
23時から朝3時までって4時間しかないじゃん！ 大勝軒の山岸さんは朝スープの仕込みをする時に仮眠してたな
ずっと起きて仕込みする分けじゃないだろうし仮眠したりは出来るだろ >>273
それはマスターの代わりに竈番をする弟子達が居たからだろバカ。 どうした急に
1人でスープを火にかけて仕込んでる店も有るぞ
それに山岸さんは弟子がいても自分が納得する為に基本1人でやってたぞ 塩つけ食べてはみたいが、塩つけ食べた美味かった試しがないw 馬場べんてん時代は塩つけやってたこともあったって聞いたけど
続けてやらないってことは良いものはできないってことなんだろうな >>279
某人の「確約を取りました」事件もあったね。
美味しかったけど、塩ラーメンにもつけ麺にも遥かに及ばない出来だったね。
べんてんの凄いところは、どのメニューにも存在意義を感じる圧倒的な完成度の高さだと思うが、自分にはそれが感じられなかった。確かマスターもそういう評価だったと記憶している。 >>280
懐かしいね。
｢田中店主は、約束を守ってくれました。｣
とかブログに載せといて。
｢俺、そんなこと約束してないよ。｣
と素晴らしいオチ。 塩哲も先生も昔みたいに来なくなっちゃったな
そりゃ馬場時代と比べれば味も落ちたし
並び不便だし限定もやめちゃったし
なにより田中さんか疲れちゃってるしで
かなり魅力が無くなってしまったな… 塩哲は先々週辺り先生は土曜日にべんてん来たぞ
いい加減な事書かないように
老害が一人減ったくらいどうって事ないけどな いや、べんてんが半歩後退した今、べんてんの半歩先を行く店 >>289
頻度の話をしてるのに、文意や話の流れを読めない馬鹿なの？ 話を取り違えた、で終わる話に対して文意や話の流れは関係ない
というか常連の来る頻度とかいうクソどうでもいい話は文意や話の流れを気にかけるほど価値のある話なのかよく省みて力を抜いたほうがいいと思う >>292
それそっくりおまえに当て嵌まるんだけど。
頭悪いんだねｗ 仮にこの話がクソどうでもいいとしたら確かに当てはまる
でもこの話がクソどうでもいいということは君が常連の話にリソースを割くことに価値を見出しているということになる
それは自分で自分をゴミだと認めることに等しい
自虐はよくないぞ べんてん時代の限定が毎週末出てた時は先生や塩哲のような特製目当ての人は
べんてんには毎週末開店2時間近く前から並んでたよね
それが今は2～3か月に1回ぐらいしか来なくなった。間があくと半年以上も来ない
ブログ見る限り塩哲は相変わらずよその限定などには通ってるようだから
ラーメンを食べなくなったわけでもなさそう
特製目当てだった人が、としおかにもほとんど来なくなったのはありがたいけどね 比較的クラシカルとはいえ味濃いし太麺で少なめにしてもそれなりに量も多い
加齢と共に離れていくのは自然なこと >>294
皆が常連の話で盛り上がってる中で、お前一人でそんなゴミみたいな寝言吐いてろよｗ 味の話しだと盛り下がるけど、常連とか昔話だと俄然盛り上がるな 特製乞食とか言っていたな。
｢あの人、普通の日にはこないな。｣
｢特製、月曜日にだそうか。｣ >>301
そうそう、これこれ
あんた、なかなか通だねぇ 今日は、開店時16人くらい並んでたわ
先頭の何人か地べたに座り込んで待ってるのは側から見て汚いな
座りたい気持ちはわかるけど 先日、俺の前に並んでた2人の若いリーマンが、列から離れたり、横並びで話し込んでいて、落着きがない奴等だなと思っていたら、店からネギが出てきて、「一列にお並びください！！」と一喝されていた。ワンオペでよくそこまでやるものだと感心した。 エムマンコさん生きてたんだｗ
このスレもますます盛り上がりそうだ >>306
２時前の行列打ち切りの指示をする時には横並びになってる人たちには毎回注意してる
まぁネギが店に戻ったらそういうアホな連中はまた横に並んで喋り出すんだけどね エムコマの信者なんてそう居ないのに
何故か奴が書き込んだ直後にさん付けで返信する奴が現れるんだよな
MCエムコマとかの時もそうだったし、その時は自演がばれてたよなｗ >>313
信者なんて“全く”いないよw
こうやって自分を嫌ってる人がいないか様子見んだよ >>315
なんにしろ、燃料投下してくれるから
ありがたい。
このスレ、最近平和でマンネリ気味だ。
nonchや塩哲じゃ役不足。
ドルヲタがフィギア持参で再降臨してくれると尚ありがたい。 今日の並び多すぎてびっくりした・・・なにがあった？ ネギのメンタルのアップダウンがハンパない。
元気の良いときは、ハッキリと挨拶や文句を言うが、ダウン周期は、ボソボソと何言っているか分からず、只睨むだけ。最近ダウン周期で恐い。 いつも同じオーダーしかしない俺にたいしてはいつも平坦な対応だけどな トッピングのメンマとチャーシューはすぐ売り切れるのに
売切れた後でもビール頼んだ客にはたっぷりつまみが付いてくるのが納得いかない・・・
いあ、ただでよこせって言ってるんじゃないんだ
時間帯の都合でビール頼めないから、つまみだけ別料金でいいから販売してほしい。 >>323
同じ注文ばっかりでも、麺の量は毎回聞いてくるの？ >>324
売り切れない時間に行くか
ビール頼んでツマミだけ食べて飲まなければいいんじゃない？ アルコールは利益率高いから飲食店としては嬉しいんだよな
早く飲めばだが ビールつまみだけってやってみたい
皿洗うのめんどいからトッピング券で別皿はやってくれないんだよな 10時5分過ぎにいったら11人
1時間半はキツイから撤退。
13時過ぎがいいのかも
30分で入れる >>325
食券渡すタイミングで中盛りでって、毎回、こちらから言う >>329
トッピング別皿ふつうにやってると思うが
頼むと無言になるけどw >>933
確認してきた、ほんまやな。
彼にしては珍しい、、、身体こわしたりしてないとよいが。。。
https://i.imgur.com/CSlQ7JB.jpg >>334
あの無言ってなんなんだろうなw
ちっ、めんどくせーなって言葉を必死で飲み込んでるのかね
慣れるとクセになってくるが 臨休か↓
店で気付いた
並びがなくて嫌な予感はしたが >>322
体調不良の予兆？
ゆっくり休んで万全にしてほしい。 スカトロ、ゲイ画像貼りまくるﾜｯﾁｮｲWW､ｽｯﾌﾟ死んだか？ >>338 >>340
大変お気の毒です。
参考までに、この後どちらに行かれますか？
べんてんも臨休みたいです。
私だったら、がんこか目白丸長あたりです。
お気持ちお察し申し上げます。 あ～ぁ、喧嘩始めやがったよwww
暑いからイライラしてんだな
http://i.imgur.com/1s9rsxh.jpg >>343
ビンゴ、目白丸長まで散歩してチャーシューヤサイ玉子食べてきたわ >>345
小鉢じゃなくて？
俺はいつも小鉢大生卵だわ。
昔はライスも 私はいつも麺は並
今日はめずらしくスタミナラーメンたべてるのがいて驚いたｗ >>343
江戸川橋 新雅のにらそば
もしくは味噌チャーシュー
行って後悔しないと思うよ。 昨日行った時は普通に見えたし、夜に店の前通った時は中で作業してたけどな
昨晩は貼り紙無かったし今朝起きてから臨休決めるほど調子悪かったんだろう
各曜日で固定の常連がいるから心苦しいだろうが
定休日増やす事も考えた方が良いかもね >>351
べんてんの臨休は前から決まってたものだし
田中さんが通院するための定期的なものだから関係ないと思う ここが臨休だったら牛込葉山か真久中だな。これからはピコかな リスクヘッジとして、臨休代替店を2店想定しておこう。ネギには永く続けてもらいたい。 昨日店主に会ったっていう人から聞いたけど
ここしばらく体調悪くて咳が止まらないから
昨日は休ませてもらって医者行ったって
今日からは通常営業の予定って言ってたってよ 臨休か・・・・
ttp://img.avinfolie.net/wp-content/uploads/2017/04/go019-46.jpg マジで体調悪そうだったな、味もちょっと調子悪い感じだった
せき込むならマスクしてほしいな 全メニューを制覇！
ttp://img20.pixhost.to/images/3/71956628_beni01.jpg
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ttp://img20.pixhost.to/images/3/71956643_beni11.jpg
ttp://img20.pixhost.to/images/3/71956644_beni12.jpg べんてんスレでとしおかの油そばの話題が出た翌日に
としおかで油そば頼んで、ありません って断られてる奴いて笑ったわ
1時間以上並ばせてメニューにないものを勇気を振り絞って頼んでくるのを
ありません の一言で一蹴するのってネギ太楽しそうだなｗ
そして、じゃぁ何々で・・・と本来食べるつもりでなかったものを頼んで食べてる奴の惨めさ そういう話は数百回ループしてるが、真贋定かでないネットだよりのメニューにないものを注文するのアホやろｗ そういう客を嘲笑する自分の惨めさには気付かないのかな
匿名掲示板の住人と実際の客をこじつけてまで惨めな客の実体を求めている自分の惨めさに
食べることに集中できるのが一番幸せだよ 嘲笑ね、、、、嘲笑される（笑）ような惨めなことやってるからdisられてるだけだろｗ よく相手が悪いから叩かれてるだけって言う人いるけど何も話噛み合ってないよ 俺の場合、塩油そばではないが、のりチケットを出して、焦がしネギを注文したら露骨に嫌な顔されて、２週間後再び注文したら、嫌な顔された上、味玉が付かなくなった。次回以降、焦がしネギを断念した。味玉は復帰した。 裏メニューで、ある時と無い時があってチケットを買ったうえで口頭で聞かないとダメなのに
嫌な顔されるんだよなぁ・・・
油そばと焦がしある時は券売機で表示してほしい。
味玉を最初から貰うつもりでわざわざ券売機で買わないで
サービスで毎回もらうのって恥ずかしくなってきたので味玉付きのチケットは先に買ってる >>382
またおまえか。
定期的に湧いては同じ寝言をほざいてんな。
うるせーんだよ馬鹿。
「裏メニュー」の意味解ってんのか？
裏メニューを券売機に表示したらそれ裏メニューじゃねえだろボケ。 >>381
ネギの方から笑顔で「今日焦がしあるよ」
って言われてる奴もいるからな、通えとしか
もし昔から頻繁に通ってるならまあ残念だったな >>383
裏にする理由がよくわからんけどな？
べんてん時代は普通にある時は張りだしてたろ？
できますか？って聞いてる客に嫌な顔する理由がわからん
味玉はとしおか一回目から必ず付くぐらいにはべんてん時代から岡部君と話はしてる
まぁべんてん時代は焦がしの張り紙あったり、油そばありますよって言われても
普通のラーメンでって言って頼まなかったからなぁ焦がし頼まない人に認識されてるかも？ >>385
ワンオペだししかも自分の賄い用をちょっと多めに作った程度の物なのに、
潤沢な仕込み量だった馬場と同じに考えるおまえってほんと頭悪いな。
このやりとりも過去の繰り返しだしな。
ほんと馬鹿は黙ってろよ。 >>385
としおかで美味しく食べるコツはネギと話さない事
コミュ障と話すると疲れるだろ？ >>834
運がよければ喰らえる感じで気長に通ってみるわ。超絶旨い新塩、つけがあるからそれで良しとしないと。 べんてん時の飢腹みたいに、店主と話しをしたがるヤツでどういう神経してんだろｗ >>373
メニューに無いものを頼むことすらできないコミュ障&へたれが
ネットではイキっててワロタ メニューに無いものを頼むというのが勇気みたいにイッテルヤツｗ
寿司屋でパスタでもたのんできてからいえ（笑） >>385
常連用なんだろ
それを厚かましく頼むなよ 寿司屋でサビ抜きできるんだから、シャリ抜き！って頼んで大将にキレられるマンガみたいなアホがいそうだなw
調子こいて隣の常連が出された裏メニューみて、俺もそれ！とか言いそう、で裏メニューっていわれたら差別（笑）とかキレそうww >>397
食ってる奴がいるものを頼むのは何もおかしなことではない
基地外みたいな擁護はやめるがよろしい 味玉サービスの向こうにある、ラー油は本当の常連の証しなのになw >>401
その前に空気読む、ってところから始めろってかw >>401
そんなバカが減るように、食券ってシステムを導入しているわけだがｗ 味玉からラー油へのステップアップと
ラー油から裏メニューへのステップアップは難度がかなり違うと思う 聞き方にもよるんじゃない。
味玉貰った事無いけど、油そば食べた事あるよ。
まぁ、タイミングが良かっただけかもしれないけど。 不快に思う人は、不快な態度で店でふるまっているんだろうな 俺「油そば出来ます？」
葱「ない」又は「なにそれ？」
俺「じゃあ、新塩並で」
これだけのやり取りで何を躊躇してるのよ。 たぶん、キモラヲタ的には
俺「油そば出来ます？」
葱「ない」又は「なにそれ？」 （またネット情報頼りの勘違いキモラヲタ来たな）
俺「・・・・・・・し、塩で」（なんで無いんだ、しかもオレ客だぞ、それもタメ口でなんだ、激オコ）
さてネットでｄｉｓってコテンパンにやりこめてやるか
俺「ネギってコミュ障で接客業を知らん不埒なやっちゃな！」
一般客「どこから目線だよ、オマエがコミュ障だろｗ」
俺「ネギがー、接客がー」
一般客「ハイハイ、アスペ乙、嫌なら来るなｗ」
キモラヲタがdisっても無限ループで撃沈ｗ ないもの聞かれて、不快になるのは普通だろ
オマエの職場がなにか知らんが、職場で知らない人に知ったかぶりで
常連でのやりとりに勝手に踏み込んでこられたら、なにそれってなるだろｗ 受け答えが出来ないんだから、ほんとネギってコミュ症だよな コミュ症（笑）っていうヤツは、ネギとすらコミュニケーションが取れないって自白してんのかｗ ２ちゃんで文句ばかり言ってる人って友達になりたくないな、てか友達いなそ ラヲタにもドルオタやアニオタの様にぼくのだいすきなおみせのわるぐちはゆるさないぞーってのが居るんだな >>407
聞き方だよね。おれは初回でラー油、4回目で冷やし食べたよ。 馬場べんてん時代からラー油かけてもらってた人なら初回ラー油はありだろうけど
完全初見でラー油を自分から請求したとしたら、情報の食いすぎだな >>422です。
だから聞き方だって。ラーメン好きなら初訪問の店はある程度ネットで情報を得てから行くでしょ。
おれは行く前から「つけ麺(麺にラー油がかかってるやつ) +生卵(全卵を麺の上に)+ビール+辛味+のり」って決めてたの。
んで気づいたらラー油がかかってないじゃん。だから途中で聞いてかけてもらったよ。ちょっと少ない感じもするけどw
https://i.imgur.com/eekEhaj.jpg
https://i.imgur.com/qu92hJo.jpg
https://i.imgur.com/HsY4cTe.jpg 快くかけてくれたように見えたけど、そういうの鬱陶しいならやめるよ。平日仕事だし、土曜は混んでてなかなか行けないけど。おいしかったからいつかまた行きたい。 >>428
ラー油は余計だな、対応してくれたかもしれないが
何度通っても味玉サービスも付かないレベルまで後退したって感じ べんてん行きゃ普通に塩油喰えるのに、なにもこんなところでチャレンジしなくても。
べんてんに無い新塩頼めばいいのに。
最近は、｢塩油｣ではなく、｢油そば｣になったの。ネギ、油そばって言ってるから、｢何、それ？｣って返しているんじゃないか。 >>408
お前はネギの悪態を見たことないのか？？ >>410
そのやりとりでネギを擁護しようとするのは、
はっきり言って気持ち悪いけどね >>412
ないものって実際に出しているものだろ、
脳みそに蛆虫でも湧いてんのかおめーは？ あとさ、あの塩対応って他人がやられてるの見て不快になるんだよ
飲食店の従業員はおろか社会人としてあり得ないからね
擁護してる奴は他人がそれをやられてるの見てどう思ってるのか知りたいわ >>439
だからネギはコミュ障って言っているんだけどネギ大好きな人には耐えられないらしい 毎ロット味見するんだからマスクなんて無理だろ。
ちょっと考えりゃ分かるだろ。 一杯づつ味見って効率悪いよね
仕込みの段階でタレとスープ合わせて置いておいたらたらいかんのかね
若しくは1ロット分を小鍋で合わせるとか
無駄な工程でやってるの見るとやきもきするお >>456
時間と共にスープが煮詰まるから同じタレ：スープ比でもどんどんバランスが変わる。
だから都度に味見するんだよ。馬場時代からの伝統でもあるしな。
何も知らないド素人が「無駄な工程」とかほざいてんじゃねーよボケ。 >>458
ロット毎に小鍋で合わせる分には劣化しないだろ？
どういうロジックで劣化するのか教えてくれよ 全然わかってないのかよ？
どうゆうスープを出す店が小鍋でその都度冷え切ったスープをあっためてるか？
どういうスープの店で大きな寸胴で火加減を保ちながら客に提供してるか？
いろんな店で食べるときにその店がなぜその方法で営業してるか考えてみたら？ 水道水ちょろちょろ流しながら煮詰まったスープを戻すのだよ それをタレや調味料で調整しているのも知らんのかって思うよな 効率悪いって、一杯ずつ味見したところでせいぜい数秒だろ
そのくらい待てないのか
ていうか効率性もコストも度外視して作ってるラーメン屋にそれ言ったら存在全否定だろ ナンだ結局誰も小鍋合わせだとスープ劣化するって論理的な説明できないんじゃん 「誰も説明できないじゃん」って、レスして欲しい相手して欲しい構って厨の常套手段なんだよな。
話相手が欲しいならアホー知恵遅れにでも逝って質問してろよ。 麺量が並か中かでも味変わるからな
それ込みで湯きりからの味見だからスープだけ先に作っても意味無いだろ
としおか行っててそんなこと分からんのか 味見したあと調整してるの見たことないな
濃かったら薄めますとかは言われたことあるけど >>462
ラーメン2塩ラーメン1新塩1つけ1とか普通なロットでそれする意味ある？ そうか？味見後にスープ改めて足してるのはよう見るけど >>477
自分から味の濃い薄いあったら言ってくださいと言ってくるのに調整お願いすると機嫌が悪くなるの？
相変わらず凄いですな… それなら最初から言わなきゃいいのにな
言われなければ、調整お願いするヤツなんてほとんどいなくなるだろうし >>475
その時はその時でやればいいだけじゃん
つけ５の時にやらない意味ある？ 岡部ちゃんは自分のペースを乱されると途端に機嫌が悪くなるから
ちょっと間のできるタイミングを見計らってお願いするしかないよ >>483
結局はタイミングなんだよな。
前レスにあったが、塩油も断られて塩ラーメンに切り返すまで数秒であれば、なにも尾を引かない。 結局まともな反論できなくて、レッテル貼って逃走って事だね
やっぱアスペって決まったルーチン乱されるとこんな反応しちゃうんだね アスペルガーは空気を読めないって特性があるから、軽度のアスペルガーに指摘するのは多少なりとも効果あるんじゃなね？ ロジックで納得させてくれれば引っ込むんだけどね。それが出て来ないってのはやっぱり
反論する余地が無いって事なんだろうね
反論できないからレッテル貼って勝利宣言か…
味見続けると脳が疲れて塩味感じ辛くなって、塩味が濃くなりすぎるって弊害もあるんだけど
擁護してる人達は知らないんだろうなぁｗ >>491
ラーメン屋です。
水分は加熱すると蒸発するので、先にタレを入れてからスープを加熱する店は知る限りないです（塩分濃度が変わってしまうので）
同じラーメンでも並か中かでタレの量も変わるし、麺が入った後も多少茹で湯が入ったりかん水も溶け出すので、味見・調整するなら提供直前がベストです。
またメニューが複数だとメニュー毎に小鍋を分けたり小鍋を都度洗う手間も出て、同時提供もしにくいのでスピードが落ちて現実的ではないですね。味・効率、双方からメリットがないです。
どうしても味見されたくなければ、効率重視で味見もしない店は沢山あるので、わざわざこんな丁寧に作る店に行く必要はないかと。 >>494
> 水分は加熱すると蒸発するので、先にタレを入れてからスープを加熱する店は知る限りないです（塩分濃度が変わってしまうので）
知らなさすぎw ラーメン屋って忙しすぎて他の店を食べ歩く暇が無いから意外と無知なんだよね ＞水分は加熱すると蒸発するので、先にタレを入れてからスープを加熱する店は知る限りないです
都合のいい解釈しないでね
グラグラ煮立たせればその通りだけど、人数分スープを温める→火を止め人数分のタレを入れてから味見→器に分ける
これで塩分濃度変わる事ないけど。タレを合わせるタイミングはほぼ一緒で、各器間での味の差が圧倒的に出にくく出来る
濃い目にしたければ、器に分けた後に適宜補正すればいいだけだし
短時間で何度も味見をすると、塩分を感じ辛くなる問題についてスルーされたようですが、やっぱり反論できませんか？
丁寧に仕事やってるように見えて、つけ汁を個別に作れば各個のブレが出るのは必然で
その上短時間での何度もやる味見で、味覚まで狂いやすくなってる事実についてどう考えますか？
田中さんが味見しなくなっても、別にそれで味がどうのって話は大して聞かないし。
店主が一杯づつ味見してくれてるって情報食べてるだけに見えるけどね 冷静に考えて、一杯ごとに味見をするよりしない方がいいのはなんでだっけ
数秒でも早く出してほしいから？
何を目的とした議論なのかよくわからない 小鍋マンがなにをしたいのかがよくわからん
マウント取りたいだけの人？ つーか小鍋は寸胴からスープすくうひしゃくがわりだろ？
寸胴はいつだって火ついてるだろ >>498
個々のご指摘に返信しようと思いましたが、長くなるので最小限に留めます。
味見は毎回必要とは思いませんが、納得したものを出したいという店の姿勢は理解できます。
さらに「調整します」とまで言っているので、仮に「味覚が狂って濃くなった！薄くなった！」と思ったなら調整してもらえば良い話ではないかと。
実際には時間帯で味がブレるという声は聞かないので、昼間だけ今のペースで提供する分にはブレは起こりにくいと言えるのではないでしょうか。
自分の意見が必ず正しいとは思いませんし、あなたの主張にも理はあるかも知れません。ただ賛同者がいない以上、この場でいつまでも続ける話ではないと思います。
先日こちらでの臨休情報がとてもありがたかったので、有益な情報交換の場に戻ると良いなと思い、書き込ませて頂きました。度々スレを汚してすみません m(_ _)m アンチはなんにでもケチをつけたがる、社会から疎んじられた寂しい人なんで寛大に受け止めてやろうや >>504
真面目に回答してくれてありがとう。仰るように彼の義理堅い真面目さから来る行動だろうね
師匠である田中さんの教えを忠実に守って作る事を一番大切にしてるんだと思う
賛同者の多さ＝正しさだとは思ってないのでその辺りはどうでもいいよ
としおか信者が多数のトコに異論持ち込んだんだから、叩かれるのは承知してるし
しかし論理的に話せる事を、同調圧力で異なる意見を圧殺するってのはどうかと思うよ
1＋1＝２を、いや10だ！と何人から囲んで言われても、こっちは意見曲げる気無いし
その上でそちらのロジック乗っかるなら、名の売れた店で、タレとスープ合わせた後に
個々に味見してる店がどれだけあるのか？支那そばやでも飯田商店でも中村屋でも青葉でもとみ田etc..でも見た事ないけどな
「何で味見しないの？不真面目なの？」って聞いたらこう答えると思うよ
「同じ二つの材料を同じ量だけ混ぜれば、それぞれ同じ濃度＝同じ味になるってのは当たり前。そこから一々味見するなんてのは、
スープとタレの量をきっちり合わせる技量がないって事。そっちの方が職人として問題だ」と
としおか店主にとっては、味見の前にきっちり量る環境整える方が、時短の為にも自身の体の為にもよほどマシだと思うよ
それに最終的に味の濃薄に対応するって言ってるんだし、ますます味見の意味が見出せない
だから外野が「嫌なら来るな」で片付けるのはやっぱり思考停止してるし、情報食ってる真面目なバカとしか見えない
ただオペについてこうしたらいいんじゃない？って話しただけで
「ネギのオペが気に入らないから行かない！改めろ！」なんて思ってないし「無駄な作業してカラダに負担かけて大変だね」って思うだけだ
店のオペへの意見＝自分への攻撃と思ったような人達が、やたら攻撃的になってるの見ると、まともに話出来る人が少ないスレなんだなと改めて思ったよ
上の人は白旗揚げたみたいなんで、他に具体的に反論ある人いればどうぞ 変なのが出たせいであやうく忘れるとこだった
379 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa2d-rTNd)[sage] 投稿日：2018/06/07(木) 12:58:04.63 ID:KBfJD8SKa
6月18日(月)、19日(火)が休み～
https://i.imgur.com/Rs0QGwY.jpg >>499
店主に長生きしてもらいたいからに決まってるでしょ少しでも長く営業してほしいものだ とりあえずきもちわるい
そして店主のことを本気で心配してるのならこんなとこに書かないで直接言えばいい。
あと>>503の人 上で言われてる小鍋でスープをあっためる店ってのは
馬場でいえば三歩一みたいな、出来上がったスープを別の容器に入れて保管しておいて
注文が入るたびにその分を小鍋にとってコンロで温めて丼に移す店のことだと思われます。 小鍋で温めたスープって煮立って風味飛ぶし泡ぷくぷくしてて見た目良くないよね >>516
料理やる奴ならそんなバカな事はしないだろ >>505
調整しますと言っているのに
実際に頼むと機嫌が悪くなることについてはどう思いますか？ 実際のとこ機嫌が悪くなったように見えるってだけのおまえの感想だろ 関谷ひさし漫画みたいな古典的な膨れっ面するのが面白い 実際機嫌悪いしな
まぁネギ大好きな子は何をしても許しちゃうんだろうな 馬場のときは、味調整したらもう一度「濃い薄いあったら」って言ってたように
味調整後になにか一言発すれば誤解されずにすむと思うんだがな すげーな、機嫌悪くなるとこ知らないのか？
行ったことないか、数回行っただけなんじゃねこいつら？ キチガイに刃物
豚に真珠、真逆だけど
アンチを拗らせるとね（笑） 一部の客の方が断然キモカッコ悪いので店主の奇行が霞む。 たしかに粘着アンチのキモラヲタがネギの通常運転をdisり、速攻で反論されてよりアンチ粘着が加速して笑えるw
あんだけ接客に不快（笑）に思っていたとしたら二度といかないのに類推粘着、、、社会性がない最下層乙だな、w まぁ普通に行っても奇行が目立つからねぇ
師匠の田中は客の奇行が晒されるのにねぇ 奇行、、、ここで執拗に店主をdisることのことか（笑） 今日行こうかと思ってたけど臨休だったか
ここ見といて良かった >>537
ずっと前から何人もツイッターに上げてるだろ。
ここの臨休レスもツイートの受け売りだしな。
ネットに繋がって世界中から情報収集出来る環境なのに5ちゃんが唯一の情報源ってどんだけ低能だよ？ いくらラーメン好きでもマメにネットで調べる奴なんて少数だろ >>538
ここの臨休は、オレが撮影してあげたヤツなw >>540
ここに貼られるより前にツイートしてる人がいるが？ >>543
ちょっとさらに笑わせないでよ、お腹痛いわw >>543
知らんがなw
少なくともオレが撮ってあげた写真がこの3ヶ月で二枚はある、それがツイッターに転用されたことがあったとしても
オレが撮った写真だから、オレより先にツイッターにあげることは不可能（笑） >>549
ありがとう。
重複しても、この類いの情報は助かる。
これからも宜しく。 COZYさんのブログで雰囲気悪いって書かれてるけど、
ほんとそう思うわ >>551
ネギはラヲタが嫌いだしな。
雰囲気悪いの大歓迎。
おかげでバカ客が増えずに済んでる。 >>552
類は友を呼ぶでお前も雰囲気悪い人間なんだと思うよ >>554
自分で自分をさん付けして頭悪いんだねｗ >>555
性格が悪いより頭が悪い方がマシだと思うよ このスレでもっとも雰囲気悪いのはネギのアンチなｗ
ネギアンチは盲目的かつ粘着気質のアスペルカーで気持ち悪い（悪） >>557
アスペはラヲタに敵意むき出しのお前ってみんな思ってるよ さすがアスペ、敵意（笑）、お前（笑）、みんな（笑）、、、、見えない敵に見えない仲間と戦っていてワロスｗ >>558
おまえ嫌われてるのが分かったなら二度と行くなよ。
あ、でもとしおかのネガキャンならどんどんやってくれて結構ｗ >>561
ﾜｯﾁｮｲ 7ffb-DJU/は普段から嫌われ者で周囲が敵だらけだから自然にそういう反応(みんなって言ってしまう)が出ちゃうんだろうねｗ みんなといったのは ｱｳｱｳｶｰ Sa93-4ScQ なｗ COZY”さん”ってググっても出てこないマイナーブロガーだなｗ
だれかリンク貼ってくれ（笑） ラーメン COZY ブログ としおか でググって出ないようなマイナーブログなんか調べるほどヒマはないｗ これだろ
ttps://blog.goo.ne.jp/cozymao 15年前はラ板でも有名なブロガーだったCOZYさん知らないとかニワカばっかじゃん
COZYさん怖い人だから、お前らみたいにネットでしか威張れない
根暗ヘナチョコどもは目も合わせられないと思うよ？ さっき友達同士しゃべりながらゆっくり食べてる子達いたけどネギ大丈夫だったかな
馬場時代の田中さんだったら待ってる人いるからさっさと食えって注意して気まずい雰囲気になる事よくあったけど
グラス洗う時にガッチャガッチャ音立てて重ねてたから少しイライラしてそうではあったｗ >>583
初期なら兎も角田中さんは基本若い女性には優しかったろ
ワイが見た時は割と普通にデレデレだったで 男同士で食べながら喋ってる奴はだいたい頭がおかしいのであまり関わらない方がいい
スマホ見ながら食べてる奴やヘッドフォンで音楽聞きながら食べてる奴もだいたい頭おかしい
厳しい事いえば食事中は帽子もとれ！足も組むな！肘をテーブルにつくな！ 文句言い出したらキリがないけどラーメン屋ってそういう人達が集まる店だしそこに分かってて通ってる自分が悪いと思って我慢してる 帽子とか肘とかそんな切れるトコか？
知り合いでもなく実害無ければスルーしとけばええやん
五月蝿いのはまぁノイズキャンセラ+音楽で乗り切る
臭いのは勘弁。鼻つまんでまで食べる気にはなれん >>589
帽子と肘はどうでもいいけどスマホとヘッドフォンはあかんね >>592
まともな人間に嫌われないように、常識を弁えた行動を取りましょう。
まともな人間に嫌われないように、周囲に迷惑や不快感を与えないようにしましょう。 >>594
店主はまともな客に対しては至って普通。 >>589
実害というより常識の問題だからなあ
マナーにうるさい店の割には程度が低いと思う >>595
ねぇねぇ、客にタメ口使う人ってまともだと思うの？ >>598
そんなに店の人からタメ語使われるのが耐えられないって、nonchかおまえ？
おまえ築地の魚屋とかに行ったら気が狂うんじゃないか？ｗ
おまえは接客マニュアルが徹底してる資本系だけ行ってろ。 明日初めて行きます！
オススメを教えてくださいませ。 >>601
不満があるなら行くな。
バカ客が減り、おまえも要らんストレスを感じなくてWinWinだ。 >>602
？？？「あなたがなにを好きかなんて知らないし」 >>606
あ？
>>604は実際の店主語録だし、>>605もそうだろう。
馬場時代に「中盛って食えますかね？」(←量的に俺にも食えますかね？)「辛つけって辛いですか？」とか訊いてるバカ客に>>605のような返しをしてるのは何度も見てきた。
過去ログやグルメサイトのレビューを読んで自分なりにメニューの人気傾向を分析し、自分の好みを踏まえて何を喰うべきか考察することもせず、
ただ安易に人にお薦めを訊いて回るような奴に何も薦められる訳ないだろうが。
自分の脳味噌を使って自分で選択することを放棄してるおまえみたいなのがガチの知恵遅れなんだよ。 知恵遅れ発狂中ｗｗｗｗｗｗｗｗ
メシウマｗｗｗｗｗｗｗｗ >>607
ソース２ちゃんねる脳かよ、リテラシーがひくすきるw >>602
美味い不味いは個人の味覚だからなんとも言えないけれど、先ずはラーメン食べてみて気に入ったら他のも食べてみたら？ タメ口云々言ってるのがいるが、そいつに問題あるのがほとんど
オレは基本、他人に対しては歳上歳下関係なく敬語丁寧語だが
バカ相手だとタメ口以上に喧嘩口調で対応してるわ
歳下はすいませんって平身低頭になるがバカな歳上は尊厳を傷つけられたのか
呆然としてるわな、トドメにオマエそんなバカな振る舞いして
よく何十年も生きてこれたなってクンロクいれるとしどろもどろになるなw. ネギのタメ口が接客なめてるとか言っちゃうヤツ（笑） 大好きなネギのやる事は全て許す
ネギの悪口は一切許さない
ネギの尻でも狙ってるのかな？ >>620
>大好きなネギのやる事は全て許す
はぁ？
「大好きなラーメンを作ってくれる店主の素行なんか気にならない」だろ。
>ネギの悪口は一切許さない
はぁ？
「行列減らしになるならネガキャン大歓迎。ただしタメ口利かれて発狂してるようなバカは全力で軽蔑」だろ。
>ネギの尻でも狙ってるのかな？
はぁ？
もし仮に尻を狙ってるのならここで何を書いても無意味。直接行動あるのみだろ。
人の行動分析もまともに出来ず頓珍漢なことばかり書いてる低能って何なんだろうね？ 何を言いたいか分からんがネギを一生懸命擁護したいのは分かった >>623
低能のおまえにはレスの意図を理解出来ないのか。
頓珍漢なことを書いてるおまえのレス>>620を蔑んでるんだよ。
そのくらい解れよ低能。 何ヶ月も同じ文句で繰り返されてる煽りに対して今更どうしてそんな反応をするのか
高尚な方の考えることはパンピーにはよくわかりません ヘラヘラしてたらこの有り様だ
ボサーッとしてるからお互い様だ >>630
店主と客はアスペルガー傾向、アンチが重度のアスペルガーで措置入院レベル（笑） としおか初訪で店主に並ですか中盛りですかと聞かれて即答出来ず、券売機の上に書いてあるけどとキレられた。
この手のラーメン屋にはよくある事だからにっこりスルーした。こっちはまともな社会人だからね、同レベルの態度をしたら負けだよ。 >>636
ここの>>1にも書いてあるが？
わざわざここにレスしに来たってことは>>1読んでるよな？ 既出だったらすまん。
7月2日（月）臨時休業
写メ取り忘れた。
誰があげて。 >>636
下調べとか全く出来ないダメな社会人ですね。 そんな狙ってる感ありありの文章によく反応する気になるね プロはラーメン屋行くのに一々下調べするのかｗ
一般人は精々食べログ辺りで営業時間位だろ >>636で「この手のラーメン屋にはよくある事」とか抜かしてるんだから、
しょっちゅうあちこちの店で自分原因のプチ劇場をやらかしてるんだろうな。
発達障害や注意欠陥障害があると自覚した方がいい。 アスペルガー傾向のネギに憤りを感じる客ということは重度のアスペルガー客 >>636
>この手のラーメン屋にはよくある事だから
過去にどんな事例があったのか具体的に書いてみ？
店とおまえどっちが悪いのか客観的に判断してやるから。 >>636
え、なんでそんなことで切れるの？
おかしくね？ としおか初訪で店主に並ですか中盛りですかと聞かれて即答出来ず、券売機の上に書いてあるけどとキレられた。
この手のラーメン屋にはよくある事だからにっこりスルーした。
中盛りを注文したら、
不機嫌そうに量多いですよと店主は返答。
これにもにっこりOKしたが、大した量じゃなく普通に食べられた。
こっちはまともな社会人だからね、同レベルの態度をしたら負けだよ。 >>653-654
端末変えて連投してまで構ってクレクレ必死だな。
「この手のラーメン屋にはよくある事」とか抜かしてるということは、
おまえはしょっちゅうあちこちの店で自分原因のプチ劇場をやらかしてるんだろ。
おまえは自分に問題があり発達障害や注意欠陥障害があるといい加減自覚しろよ。 ラーメン二郎桜台駅前店 34臨休
576 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 08:02:16.91 ID:E6GOL0vfa
二郎食った後にライブハウス行くとかクズじゃん
自分のことしか考えてないんだろうけど
世田谷のラーメン屋さんpart.47 [無断転載禁止]c2ch.net
753 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 08:26:40.29 ID:E6GOL0vfa
>>735
そんなことだらだらと嫌味ったらしく言う暇があるなら教えてあげればいいじゃん
5ちゃんて性格悪い奴多すぎだろw
★新宿で食える名店はここだ(52)★
143 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 08:28:29.46 ID:E6GOL0vfa
>>141
どうだった？
【並びﾙｰﾙ】べんてん 190【張紙刷新】
481 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 08:29:29.86 ID:E6GOL0vfa
>>476
元々の店主がいなくなってこら味変わったけど
まぁそこまで悪くはないかと
482 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 08:30:45.36 ID:E6GOL0vfa
つーか魂の中華そばの前の店主っていまなにやってんの？
相当の腕の持ち主だったのに…
茅ヶ崎、寒川のラーメンスレpart33
575 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 19:02:59.20 ID:/CoGkb+na
ダイナミック？ 今まで一番美味かったラーメン屋は？
648 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-47D7) []：2018/07/02(月) 19:04:35.21 ID:/CoGkb+na
>>647
どこ行ったの？
ラーメン二郎 仙台店 36杯目
991 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-k7OW) []：2018/07/02(月) 09:54:06.60 ID:dFTAEYlSa
栃木はあの立地でも行列できてるから仙台も郊外に行っても問題ない
むしろ馬鹿ガキが減るからマナー問題も少し改善されると思うぞ
ラーメン二郎桜台駅前店 34臨休
595 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-k7OW) [sage]：2018/07/02(月) 18:37:40.67 ID:SYKoN98Oa
第２の実家が桜台って表現も持ち上げ過ぎだよなあwww
ポンコツLUNA SEA丸をブロックしようぜ
ラーメン二郎 仙台店 36杯目
991 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-k7OW) []：2018/07/02(月) 09:54:06.60 ID:dFTAEYlSa
栃木はあの立地でも行列できてるから仙台も郊外に行っても問題ない
むしろ馬鹿ガキが減るからマナー問題も少し改善されると思うぞ
ラーメン二郎桜台駅前店 34臨休
麺屋棣鄂を語れ★４
526 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-k7OW) []：2018/07/02(月) 19:19:22.98 ID:l8GClDSHa
ウイング麺を
ゴリ押しするニダ！ としおか初訪で店主に並ですか中盛りですかと聞かれて即答出来ず、券売機の上に書いてあるけどとキレられた。
この手のラーメン屋にはよくある事だからにっこりスルーした。
中盛りを注文したら、
不機嫌そうに量多いですよと店主は返答。
これにもにっこりOKしたが、大した量じゃなく普通に食べられた。
こっちはまともな社会人だからね、同レベルの態度をしたら負けだよ。
ワンオペで待ち時間なげえからビール注文したら突き出しがうまいので満足。
次もビール注文しておこう。 他のスレの書き込みとかわざわざ探してくる奴って
根暗臭が半端なくてマジで気持ち悪いんだけど？ >>660
以前もおまえ＝質キチに居着かれてすげー迷惑したからな。 ID検索は荒らしかどうかを確かめるためだから好きにすればいいけど
それをダラダラ貼りつける奴は無自覚荒らしの地雷 >>662
hissiのURLを貼っても見ない住人が多いから、この方が一時的に害があっても早期正常化には効果的なんだよ。 >>653
なんでと言われてもネギだからとしか言いようが無い
ラーメン作りはべんてん仕込みで美味いけどネギ自身はねぇ… 早期正常化って君らにとってはこの流れが通常進行でしょ >>665
そうやっておまえが荒れネタ引っ張ってる自覚はないのか？
>>658 >>665は正常なレスなのか？下らん煽りじゃなくて何だ？
俺からは以上だ。 自分のこれまでの書き込みを見直してそれが言えるなら痴呆だと思う >>666
お前が1番荒らしてるって自覚した方がいいよ
もし正義感でやってるなら全然間違ってるよ
気持ち悪いし 写真取り忘れたけど7/16(月)臨休の貼り紙があった
体調不良とかでなければいいんだが >>669
体調不良だったら、ずいぶん先だな。
7/16は海の日か 最近買った市販のラー油がとしおかのラー油の味や香りに近くてうれしい
としおかに行けないときはこれで我慢しよう 高圧的な雰囲気で、「食べさせてもらってる」という印象のお店です 卑屈な人生をおくってる人にはそう感じるのか、、、、ネギも大変だなｗ つーか、樹庵のそれ読んだ時に、としおかと同じやん（禿藁）って思ったのは俺だけ？ ネギ自体はそうでもない。普通にしてりゃ何も要求されないし
としおかで不快な思いした事も無い
しかしここのスレのネギ信者の方が何倍もやばいｗ >>685
何がやばいんだか？？
行列を減らしてくれるネガキャン・批判は大歓迎だといつも言ってるんだが？
ただし的外れ・嘘・デタラメは容赦なく突っ込むから、やるなら突っ込まれる隙がないように上手くやれってことなんだが？ >>681
こいつが馬鹿女ラーメン評論家とつきあっていた奴？ nonchが自腹の味玉をサービス味玉と偽ってたのは笑えた
そこまでして自分を誇張したいものかねぇ 油そば始まってるみたいだけど、いくら分の食券を買えばいいんだっけ？ 冷やし油そばはつけ麺の食券だな
塩哲のブログに書いてあった
ここのゴミ連中よりはるかに有益だわ 馬場の時は普通に頼めたのに今はネギの顔色うかがって注文するくらいなら食わないわ .ﾉ′ ｝ 〕 ,ﾉ .ﾞ'┬′ .,ﾉ
ﾉ ｝ ﾞl､ 」′ .,/′ .,ﾉ _,,y
.,v─ｰv_ 〕 〕 .| .ilﾞ 《 ._ .,,l(ノ^ﾉ
,i(厂 _,,,从vy .,i「 .》;ﾄ-v,|l′ _,ノﾞ|.ﾐ,.ﾞ'=,/┴y／
l ,zll^ﾞ″ ﾞミ .ﾉ .il|′ｱll! .＞‐〕 ＼ _＞＜
《 il|′ ﾌｰv,_ .,i″ ||｝ｰvrﾘ､ ¨'‐.｀ ｛
＼《 ヽ .ﾞli ._¨''ｰv,,_ .》′ ﾞﾞﾐ| ,r′ ｝
＼ ,ﾞr_ l8' .ﾞ⌒＞-vzﾄ .ミﾉ′ 〕
.ﾞ'=ミ:┐ .「 ./ .^〃 :､_ ﾘ .｝
ﾞ＼ｱ' .-- ,,ﾉ| ､ ﾞミ｝ :ﾄ
ﾞ^ｰ､,,,¨ - ''¨.─ :!., ﾘ ﾉ
〔^ｰ-v､,,,_,: iﾞ「 ｝ .,lﾞ
l! .´ﾞﾌ'ｰv .,y ］ 'ﾞﾐ
| ,/ﾞ .ミ;.´.‐ .］ ﾐ,
| ﾉ′ ヽ 〔 ﾐ
｝ ｝ ′ ｝ ｛
.| .ﾐ .と 〔 〕
.｛ ＼,_ _》､ .｛ .｝
｛ ¨^^¨′¨'ｰ-v-r《 〔 >>704
そのツイッターのやつ、生卵の値段違わない？
正確なのか？ ネギ太の信者気持ち悪い
アンチコメント出るとすぐ反応してくる ネギ太のアンチ気持ち悪い
擁護コメント出るとすぐ反応してくる >>694,700,707
今期から冷やし油そばは900円、塩ラーメンの食券で正解。
知らなくて、つけ麺の食券でお願いしたら、50円値上がったって言われて現金処理してもらったよ。 https://i.imgur.com/ongssCI.jpg
デカイ椅子出して、狭い歩道に足を広げて前に放り出している早朝から並んでる50overのオヤジ誰？
自転車が通ろうが園児が集団で通ろうがお構い無し。
しかもしょっちゅう列離れるし。 椅子はいいとして離席が長い奴は、昔のアロハみたいにいずれ笑いモノになる その昔、赤井英和は、電車の中で足組んでる奴の組んでる足を、片っ端から蹴飛ばしてったと云う
その伸ばした足を蹴飛ばしても(気付かず躓いた体で)許されそうな希ガス >>716
しょっちゅう見かけるから今度UPするわ。
ダッサいデニムにTシャツinして、その上からボーリングシャツ来てる小柄なオッサン。 ワイおしゃれ興味ないヤングメン、ボーリングシャツが判らずググる
みんな知ってる言葉なんか？ 基本的に本人晒したりするのは好きではないが、こういう反社会的行動を無自覚に繰り返す輩には、軽めの制裁によって静かに退去して頂きたい。
｢貴方の椅子ネットに上がってますよ｣ >>718
>>721
立派な犯罪ですよ。
気に入らないから何をしても良いならしばき隊と同じです 何でココの連中って、その場で本人に言えばそれで済むことを
わざわざネットで晒してグチグチグチグチやるの？
しかも、ラーメン自体の話しはほとんどしないで、他の客の話ばっかり
そんなに人間が好きなの？ >>723
「ネギが作るラーメンが好きで通ってるのに一部のバカ客のせいで不快な思いをさせられる不満」
をネット上で意見交換・情報共有するのが目的。
おまえみたいにスレの流れを見てそんなことも理解出来ない低能アスペはすっこんでろ。 >>723
ここの連中というか5ちゃん民がそういう奴らが９割だよ。
言えないからここで鬱憤晴らしてるんだし >>723
注意してトラブルに巻き込まれる。
周りの人間は、お気の毒にという顔して、内心はだまっていればいいのに馬鹿だな。
これが大人の社会。723君はもう少し実社会を学ばないと。 >>723
リスクを冒さずに陰口叩いたりそれらの話で社会人風吹かせてイキるのが好きだからに決まってる
724みたいなのはそれを正当化するためのよくある方便
要は実際の店もここも中年のオアシスであることに変わりはないから我慢できないならこんなクズの掃き溜めなんか見ないほうがいい
自分は基本並びと臨休の情報のために見てるけど 一部の人にとってはステータスらしいよｗ
適当に何回か通えば貰えるし特別扱いして貰える常連って思えないよな >>733
この精神障害者のIPとか誰か晒してくれよ ttp://www.orcsoft.jp/dwf006/_src/904/a05.jpg
ふむふむ よーしパパ、今日は冷やし油そばと焦がし塩ラーメンを連食しちゃうぞ いま通ったら臨休の貼り紙あった
隔週で週休２日のスタイルでいくんかな
https://i.imgur.com/m1kQXGa.jpg >>739
サンクス
毎週、日月の週休２日でもいいよ。
永く続けてもらいたい。 もし人を雇ったとしても、今度は精神が崩壊しちゃうからね 月曜固定の常連さんもいるからな
全休にしないのはネギの優しさだと思う
しかし今日のファーストは凄かった
8人分一気に作ったのは初めて見た さすがにワンオペで8人分はアレだろｗ
全部つけ麺だったとしても、温度や麺の状態が、最初と最後はかなり違ってくるよな
ラーメン入ってたらもう…
信者がどんな理屈で擁護するのか楽しみだなｗ >>745
そんな細かいこというなよ。
目白丸長は、あれでも充分旨い。
俺は駄舌だか、君は神舌の持主なんだな。 >>746
擁護の限界超えるネタ来たので放置で！放置で！
ですか？
ちゃんと擁護して下さいよ
これじゃネギが面倒臭くて一括調理してるだけみたいに見えるじゃないですかｗ >>744
店主はいつも丁寧に作っていたと思うが
1度に8人なんてどうしたんだろう
8席だから全員分だな その日はらすとも8人分いっぺんに作ってたよ
つけ麺食ったけどいつもと変わりなかったし丁寧に作ってたよ つけ×5杯、ラーメン×3杯とかで、1stで一気に8杯の時が有った。
ラーメンはいつも通りだろうし、5杯目のつけもそこまで劣化しないのでは？
ちなみに、その時俺は塩メンマラーメン辛め並。（多分） つけ麺の5杯目とか同じタイミングで湯きりするのに劣化するわけないｗ >>754
って事で、>>745>>748は理解力、想像力の無い単なるクレーマー。 >>753
としおか開店時は、塩辛め(ラー油も)を頼んでいたが、べんてん時代と違って、別料金の辛味がデフォルトで別皿として存在するから、塩の辛めを頼むのは悪いなと思い頼まなくなった。 ここの辛めは、辛み増量と、ラー油の入れるかどうかになるから、二郎感覚とちょっと違うんだよね。
二郎感覚はカラメは、ここの味濃いめになるんだろうね。 まわりの客のラーメンの注文に言ってた濃い薄いあったら調整します を何を勘違いしたのか
つけ麺中盛りを８割食べたとこで、つけ汁薄くなっちゃったので濃くしてください！
って頼んでる奴がいて、
店主に、え？濃くするってどういうこと？醤油ダレ入れればいいの？
醤油ダレだけ入れたらバランス崩れて全然違うものになるけどいいの？知らないよ？
と何度も確認されてた 20年以上前はべんてんで田中さんが客にキレてたの5回に１回位遭遇しておっかねぇーなって思ったけどネギは安定して毎回誰かしらに厳しい態度とるから楽しいw
あれが俺のスーパードライを一層美味しくしてくれるwww
晩年の田中さんは女にデレデレ、常連に媚び媚びで見てられなかったから、ネギの態度は見てて楽しい！
もちろん俺は常識人だと思うから、べんてん時代からネギに嫌な態度取られたことは一度もないけどな 他のお客さんが店主に嫌な態度されるのをほくそ笑んで
それををつまみに酒飲んでる人が常識人なの？？ >>766
ネギは女にはやさしいぞ。
先日、おばさんが一人入店して、ネギが外の様子から察知し、｢2人連れだったら並びがいいですよね？｣といった。おばさんが、大丈夫ですと断っていた。おばさんの隣の隣が空いたら、連席になるよう別の客に移動をお願いしていた。やさしいね。 >>766
としおか常連はこういう性格の悪い奴ばっか
類は友をなんちゃらってな べんてん今日も臨休だって。
明日もひょとして。
甚大な行列と熾烈な気温が予想される。
経口補水液を買っておけ。 >>766
これはかなりの最低人間の部類だと思います としおか信者なんて最低な奴ばかりだろ
いまさらかよ >>763
そういうときは、別料金払うから、
つけ汁、おかわりといえばよかったのにな >>774
前に言ってる奴居たけどボソッとそう言うのやってませんのでで終了してた >>778
50人だと最後尾はどのあたりになりますか？ https://i.imgur.com/jjW7TLC.jpg
毎回毎回2人で来て、列からハミ出て酒飲んで大声で喋り、しまいにゃ連席希望。
馬鹿なの？ >>781
これが伝説のアムロさんと少佐さんですか？ 久々に行ってきた
塩はべんてんよりもこっちのが美味いな としおか日陰だし並んでも苦じゃないぐらいにうまいからな こんなクソ暑いから誰も並んでいないだろ思ったら
自分的には今までで最長だったから止めた
折り返して畳屋さんのとこまでだと待ち2時間超えるよね
今日こそ冷やし油そば食いたかった >>781
グッジョブ
こういう輩は、直接注意すると逆ギレして騒ぎ出し、こちらが嫌な思いをする。割込み、飲酒、喫煙、騒ぎ立て等迷惑行為には程よい制裁が必要だ。
これからも、宜しく。 そのうち調子に乗って晒しているのが晒されるってだけの話しだけどなｗ べんてんとしおかの晒しでモザイク掛けてる写真をほとんど見たことがないしなぁ
並びを撮ってる人がいたらその人の特徴を覚えておいて、モザイク処理せずにアップされてたらその人を晒せばいい加減な晒しも減るかな オレはさらしてないけど、行列につく前と行列の途中で、並びの連中を4K動画でおさえているから
いつでも相手を特定できるようにはしているｗ 体操禿追跡隊とか居たシナ
晒し晒されがべんてん以来の流儀
晒す奴は、晒される覚悟がある奴だけだから、返り討ちに遭ったトコロで問題ナシ
どっちもガンガレ >>796
どうせ無音カメラでさりげなく撮ってるから特徴なんてわからないだろ
まぁバカな客を晒してるうちは楽しいからいいんじゃない 晒しているヤツは軽犯罪法違反の犯罪者な、、、犯罪者なら晒されても公共の利益だわｗ >>802
一般人に他人晒す権限なんて無い。
晒した奴の方が椅子座ってる奴と比べ物にならないくらい悪質。
くれぐれも正義を気取って晒すなとのことはしないように。まともな社会人なら社内研修でやってると思うけどね。 >>803
まともな社会人なら歩道に椅子置いて座ったりしないが？
趣味はブーメランか？ 弁護士さん、法学部系さん教えて。
今このスレで話題になっている、晒し問題だけど、目隠し又はモザイクをかければ個人を特定されたこととみなされず、名誉毀損罪、侮辱罪、その他損害賠償の責はおわないという理解でいいですか。
罪刑法定主義を知らない方のコメントはノーサンキュウでお願いします。 不安なら晒すのはやめておけ。
晒されるのが嫌なら行かない並ばない事だよ >>804
椅子の人は別としての一般論を述べたまでだ。
勿論道徳的に椅子は良くないが、それを言うとそもそも行列そのものも道徳的にはアウトだと思う >>805
晒して捕まってる奴がいるんだからアウト >>807
歩道に椅子を置くのは道徳云々じゃなくて歴とした道交法違反（道路不正使用）なんだよ馬鹿が。 道路交通法76条4項1号を要約すると
『道路において、交通の妨害になるような方法で
寝そべり、すわり、しゃがみ、又は立ちどまっていること』は禁止されています。
違反する場合には、5万円以下の罰金という罰則も定められています（同法120条1項9号）」
こんな感じだわｗ としおかの前の歩道の店舗側半分は私有地だから道交法の適用外ってことを教えといてやるわ 店前を自転車に乗った警官が、行列眺めてるが注意すらしないでやり過ごしてるから、法律持ち出してドヤ顔したったな。 イスぐらいでガタガタ抜かしてるのは精神異常者なの？ いつもの嵐。
ゲイ画像では釣れなくなったから、新ネタらしい。 >>812
これだと、立ち止まってるのも駄目だから並ぶの禁止になっちゃうなw
俺も周りに迷惑かけてなきゃ椅子くらい良いと思うけどな 椅子だけ置いて、どっかに行っちゃう夫婦はもう来てないの？ 狭い歩道なんだから、極力歩行者の邪魔にならない様に並ぶのが当たり前では？
並び自体邪魔と言われれば、一人立って並ぶ俺もそうだけど…
椅子もどうかと思うけど、百歩譲って壁沿いに邪魔にならない様に座るならまだまともな方かと。
デカい折り畳み椅子広げて歩道に足放り出してる㈱カンドーとか>>781とか論外でしょ。 >>800
だからバカな客のバカな晒しにリスクがあることを言おうとしてるんだけど いす持参して行ったけど誰にも文句言われなかった。
それにしてもここのラーメン自分と合わなくなったのか旨いと思わなくなってきた。
しばらくはいかなくていいや。 >>823
>>807では「椅子の人は別として」とか第三者を装ったくせに、
>>823では「いす持参して行った」って自己矛盾してやがるｗ
素直に「晒されるのは嫌だからもう行きません」と書けよｗ
てか実際にはとしおかに行ったこともない田舎のクソ貼り専門キチガイだったか。
いずれにしてもおまえはもう絶対に行くな。 >>823
文句言わなくても、皆心の中で蔑んでんだよ馬鹿
暫くじゃなくて、もう来なくていいよ やーい、つられてやんのw
としおかどころか都内にも行ってねえよw 椅子禁止で紛糾しているから、べんてんスレかと思った。あれだけ広い歩道で問題になる位だから、マナー以前の問題だろう。飲酒、喫煙、駐輪、広がり行列等々。ワンオペで大変とは思うが、1時間に一度、麺投入前に行列に睨み効かすだけでも効果あると思う。 ネギがやるわけない
べんてんと同じで通報しまくりゃやるかもね そういや畳屋さんあまり列を注意しなくなった気がするけど、ネギと関係悪くなったか、基地外が多くて諦めたか 椅子がー、といってるノイジーマイノリティーは現場みていってるのかって思うわｗ 路上喫煙もちろん論外だけど、飲酒は何か問題でもあるの？ >>833
俺も行列で飲酒はなんとも思わなかったが、会社で女子社員とラーメンの話で、そのことに触れた「ラーメン屋さんで待っている時にお酒飲んでいる人いるんですか？」と、おもいっきり引かれた。これが世間の感覚。俺達は自分で思っている以上に世間の感覚から乖離している。 835だけど、この文だと店内の話みたいになっているけど、行列ね。 https://i.imgur.com/jjW7TLC.jpg
椅子とか飲酒とかって事よりも、きちんと並ばず明らかに歩行者の邪魔になってるコイツらはダメでしょ。 >>833
路上で飲酒することに何も疑問を覚えないような人を俺達とかいって一緒にしないでほしい
百歩譲って世代や家庭環境の問題だとしても自分を省みる意識さえあれば誰でも気付くわ 六厘舎みたいにならないように気をつけようと言っても、守る奴なんていない 六厘みたいに株式会社化して多店舗展開→色々なトコで食べられるようになるといいね！
とか思ったけど、人を使えないネギじゃ100年かかっても無理か
せめて嫁もろて子供大きくなれば可能性が
ネギ童貞っぽいしなー 正気かよ
売れればすぐチェーン店化して味を落とすラーメン屋がほとんどの昨今
味を第一に考える数少ない良心的なラーメン屋の一つなのに
こういう手間暇掛けてる店ほどチェーン店化したら壮絶劣化してその辺の店と大差なくなるのが目に見えてるのに >>838
おいおい、自分だけいいこぶるなよ。
俺達ラヲタなんて、世間様から見たら2ランク下の人間。一目見てTDL人気アトラクションの行列と質が違う。俺もあんたも同じ下位属性の行列にいるんだ。仲良くやっていこうぜww >>833
酒飲んで騒ぐバカがいるんだよ
としおかとかがんこには https://www.instagram.com/p/BlmjnH7ForP/?utm_source=ig_share_sheet&;igshid=kvoa2uhl0u5s
盗撮馬鹿 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1777ba470a0705a8ff6b3177e04ccfb6) >>843
六厘なんか店舗増やしてからは別物じゃねえか。 魚粉ドーーーーンが六厘社だから、そんなの頑者を模倣したレベルだしな 六厘はおみやげを店で売り出した時に、おや？って思ったけど
まだ店の方は美味かったから通ってたんだが
ネット通販はじめたあたりで？？？ってなって暫くして大崎の店しめちゃったよな
各地に店が出来た時には話題にはなったけど味はそれなりでしかなかった 頑者食べた時は、べんてんのスープ真似て魚粉放り込んだって感じした
六厘は魚粉は多かったけどスープは面白いと思ったよ 頑者と六厘舎同士は違うしべんてんとも全然違うよ
頑者は特に鰹が特徴的でスープは比較的さらっとしてた
出汁の量はべんてんのほうが上
初期の大勝軒スタイルをやめたころの六厘舎は更に豚骨その他を強くして中毒性が高くしつこかった
スープをスカスカにしてもその他大勢にバレないモデルを作った点では偉大 >>851
よう、味ヲンチｗｗｗｗ
親にまとなもの食わせてもらえなかったんだな >>854
味音痴になったおかげで、としおかが私の一番おいしいラーメンとなりました
味音痴の私が一番好きなとしおかへは味覚の優れた方々は来ないでいいよ！ 今日初訪問してきたけど素晴らしいラーメン屋だなここ >>858
日曜は休みでも、仕込みの関係で
ネギは店にいるよ。 べんてんスレの時代から、禁止されてなきゃやってもいいだろって言う良識皆無な奴らばっかり
高田馬場時代はここは新宿区じゃなくて、豊島区だから路上喫煙しても問題ないとか言ってたからなw >>852
そんな大橋君はべんてんの塩ラーメンを絶賛してたよ 油そば食べてみたいけど、なんかあの人怖くて聞くことができない(T-T) 金曜日、12時頃に行きましたが、冷やし油そばはないとのことでした。元々用意していないか売り切れか、分かりませんが、参考まで。 >>861
へー
あまりこの話とは関係ないと思うけど >>864
冷やし油・塩油そばは仕込みの関係上、いつもあるわけではないからな
注文できるかどうかは運次第みたなもの >>866
30日臨休です。ここしばらく月曜臨休のような。 いや考えてみるとラーメンのほうは骨組みが共通してるかもしれない
でもつけ麺はちょっと別だと思う 休み少ないな、災害的な猛暑なんだからゆっくり休めば良いのに。 いやひと月前くらいだっけか？体調不良により臨休ってあったじゃん
その時臨休開けに常連さんが「体壊したの？」なんて聞いたらネギ太が
「いやあここ一ヶ月くらい風邪が治らなくてこれはちゃんと医者行って診てもらわないとと思って・・・洒落になりませんよねえｗ」
なんて会話してた。ネギ太は自己管理できる人だなとおもた 風邪は医者に行っても治らないぞ。
医者の俺が言うんだから間違いない。 >>877
風邪かどうかを確める事は無駄ではないと思うけどどうなん？ としおかとべんてんを食べたけど・・・
やっぱりべんてんだな 味の厚み その神秘性が違うよ
これは田中さんには勝てないかもしれない
としおかの方が好きと言う人がいたら ２+７＝４５と答えているようなものだよ
違う世界に住んでいる 正直それぐらいの違いがある
接客とか立地とか抜きにして 単に味を比べたときの話しね 何だろう？
オーラって言うのかな？
田中さんのつくる「つけ麺」からオーラが出ている そんな経験はじめて
信じられないような味をかもし出す 奇跡を体験した気分
これがとしおかにはないんだよな 9：00着、10:40入店。本日の1クール8人全員ビール、１人つけ麺、１人塩ラーメン以外6人は冷やし油そばでした。
1クールは常連？ばかりか、店主幾分穏やかな対応と思われます。冷やし注文しても、気持ちは安定していたかと思います。
店主には暑い中、美味しい物を料理頂きありがとうございます、暑い日々が続きますが、体調に留意して頑張って下さいと思う気持ちばかりです。 ここら辺、新宿区、早稲田近辺はこういう常連優遇の店がないから
悪目立ちしちゃうよね >>895
ファーストって9時頃から並んでんの？
馬場時代のべんてんでも、よほどの特性でもない限りそんなに並ぶ事なかったけど凄いな
閉店間際は15分くらいで入れるのに 閉店間際はチャーシューとかメンマ売り切れてるしなあ。
ところで最近のべんてんチャーシューはなんか味が無くて不味い 冷やし食ったけどなんか生温かったなあ
4年前に閉店間際の馬場べんてんで食った時のような感動はなかったわ
現べんてんの冷やしは論外だけど 締める水の温度管理してないのか
拘ってるトコは冷水で〆てるけど、としおかは気にしないんだね
生ぬるい麺とか勘弁だわｗ >>903
だから夏場はラーメンか塩ラーメンを食べるんだよ
あっつあつのスープにあっつあつの麺！最高に美味いよ！
冷たくしまった麺でつけ麺食べたいときは冬に食べるといい。
え？冷たい冷やし油そばが食べたい？よそへ行ってください。 >>904
でも冬には冷たいの食えるんだろ？
で、一番需要ありそうな夏にはとろぬくい”冷やし”出すとｗｗ
そこは自分で考えて工夫しろよｗ
この酷暑に氷水で〆た冷やし食えたら極上の慶びだろうになぁ
ネギの限界かな >>905
ネギの限界？
じゃあべんてん行って田中さんに氷水使えって言ってみろよ
今風の、カッコつけて麺を綺麗に盛り付けたり、具材を別皿でオシャレに提供するようなとこ行ってろよw
べんてんやとしおかはオールドスタイルな古き良き時代の極上なラーメン屋なんだよ
それに、つけ麺は麺が締まってれば冷た過ぎない方が付け汁が冷めにくいからいいんだよ
冬はつけ麺より塩ラーメンか塩油そばだけどねw >>906
冷やしの話してんのに、何つけ麺の話にすり替えてんの？バカなんでしょｗｗ
何で両極端なの？普通に適温で〆りゃいいじゃん？
30度超えたヌルいお湯で出されても唯々諾々なんだねｗ
信者マジきんもー☆ >>907
ごめん酔っ払ってて勘違いした
でもべんてん時代からつけ麺にしろ油そばにしろ氷水で締めてるのなんか見たことねーぞ
ただ、馬場べんてんの水だけはテンション下がったなw
洗い場の蛇口にホースくくりつけてあって、そこから常温の水を入れるだけw
夏場は最高のビールを出す店であったが、最低の水を出す店でもあったwww 藤沢市内、辻堂のラーメンpart35
209 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 01:19:24.50 ID:gU/ggix30
これはレス乞食の釣り針
藤沢市内、辻堂のラーメンpart35
213 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 09:35:57.77 ID:gU/ggix30
コレもレス乞食
自家製中華そば としおか 19
903 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 22:03:45.97 ID:gU/ggix30
締める水の温度管理してないのか
拘ってるトコは冷水で〆てるけど、としおかは気にしないんだね
生ぬるい麺とか勘弁だわｗ
ここだけはマズイと思ったつけ麺屋 [無断転載禁止]c2ch.net
257 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 22:42:59.14 ID:gU/ggix30
砂糖抜きとか通るの？
http://hissi.org/read.php/ramen/20180805/Z1UvZ2dpeDMw.html 別に他のスレの書き込みとかどうでもいいんだけど
この人は何がしたいの？つかウザい 常温がぬるいってヤツは常温の風呂かシャワーに入ってから出直して来いw 常温のシャワー 最初冷たい、慣れれば気持ちいい
常温の冷やし麺 最初から最後までとろぬくい。商品名に偽りアリ
口内で感じる適温と皮膚で感じる適温を混同する>>914はアホ
飲んでぬるく感じる5０度のスープと同じ温度のシャワー浴びてから出直して来いｗ >>916
台風で休んだことなんてなかったような？
しかも明後日、明々後日だよ？どうなるか予想もつかない天気でほんとに休むの？
台風の中べんてんにウキウキしながら通ってた思い出しかないわ >>915
なんか感心しちゃったw
でもネギがいつも汗だくで必死にやってる姿みると擁護したくなるんだよね
あの若さで、あそこまでストイックな人珍しいじゃない >>918
ワイも酒飲んでるのもあって酷く言い過ぎた。スマンナ
ネギが真面目なのは判るけど、それだけなんだよ
教えた事さえ面倒臭がってやれない奴も多い中でとても真面目に仕事をしてると思うよ
だからって何でもかんでも擁護してってのは思考停止でスレの面白さ半減だよ
こうしたらよりよくなるよねーとか気軽に話せないスレは排他的でツマランから
ついつい議論吹っかけたくなるのさ >>919
陰湿で友達いない→友達いないから5ちゃんで粘着して管を巻く→陰湿だから友達出来ない→友達いないから5ちゃんで粘着して管を巻く
という永久ループの惨めな人生だなおまえ。 >>921
昨日の>>912といい、ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/beが叩かれるとすぐにｱｳｱｳｶｰ Sa07-xqcRが湧いて擁護するんだなｗ すまん
わいが冷やし油が生温いなんて話題を出したばっかりに
この酷暑で水が温いのは分かってんだけどさ
前にべんてんで食ったヒエヒエの麺が忘れられんのよ どんな話題でも荒らしは餌にするしそれに追随してホスト探偵おじさんも涌いてくるから気にしなくていいよ
この人達botみたいなものだから >>923
この前、冷やし油注文したとき、見ていたんだが
麺を盛り付ける前に、器を冷蔵庫で冷やしていたぞ。
この心遣い、感謝すべきだろ？ >>925
気持ちは嬉しいけど焼け石に水だなｗ
ついでに麺も冷水通してくれた最高なのにな 冷やしはいつも器冷やしてるよ
提供のタイミングによっては麺盛ってからの僅かな時間ですら
冷蔵庫にしまうことすらある
氷使って麺締めないのはスープの油分が凝固するのが嫌とか
ネギなりの考えがあってのことなんじゃね？まあこういう言うと
そんな僅かな時間で油が凝固するかとか言われるんだろうけどw >>928
冷水バカﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/beを構うなよカス。 >>928
べんてんの頃から言われてるけど、冬になるとつけ麺の麺が旨くなるって話
冬の水道水温度は７～10℃って話だから、氷水程は冷やす必要ないよ
水道水で洗った後、10℃～15℃の冷水に晒すだけで、食べた時十分冷たさ感じてプリプリの麺になる
製氷機の費用や置く場所、ワンオペでこれ以上手数増やすと提供時間も長くなるし色々難しいんだろうね 俺は今のままでいいし、極論油そば無くしてほしい派
ちなみに一応としおかに製氷機あるんだよなぁ 嫌なら注文しなきゃいいだけだと思うけど、何で無くして欲しいと思うの？ >>926
臨休もなにも、暴風圏に突入しているのに、こんな日にラーメン屋に行く奴いるか！！
頭部に畳が直撃するわww 昨日一昨日気温が低く水温も下がったのか、今日のつけ麺は程よく締まっていて美味かった
並びも少なかったし今日は当たりだな 暴風圏？都内は綺麗に晴れてるから普通に並んでる、俺も並ぶ。
台風でも並びまくるのはべんてん時代から変わらんけどな むしろ、荒天だから並んでないだろうと普段あまり来ない奴まで来て混む 昨日、混むと思って並んだが、5人待ち。
いつもの半分で助かった。
変態だから、この気温でもラーメン１択 >>897
よくこんなの見つけてくるなｗｗｗｗｗｗｗ
確かにキモいわ。 大佐ってとしおかでは神常連だと思ってたけどアニヲタだったのか…
アムロさんもそうなのかな？ >>943
多分この人たち妥当思うんだけど、列に荷物置いて居なくなるし、階段とこに座り込むし、スマホ見ながらグフフフ笑ってるし・・・いい年して恥ずかしくないのかね。 土曜の列、もはやあきらめているけどマンション出入り口ふさぐ奴、二人分くらい前空いても詰めない奴、わざとあけている奴 土曜は糞みたいなアスペ客しかいないな マンション入り口より前四人しかいなかったり >>946
それで言うなら週1とか２位で通ってアップしている人が居るからなー、その二人は見たことないや 夏休みと言いつつ、毎日店に来て仕込とか何かやってたら嫌だな >>954
そんなことする暇があったら、ボランティアにでも行って
コミュニケーションを学んできた方がいいよ >>955
それが出来る奴はコミュニケーション取れる 永太みたいに冷やし油始まました、終わりました、の繰り返しより
良いだろ
終わったのか終わってないのかはっきりしろと。 >>957
永太の場合は作った分が売り切れたがどうかを丁寧に告知してくれてるんだろ
どこかの店主みたいにコソコソと一部の常連にだけ出してる陰湿なやり方と一緒にするな 確かに岡部さんは陰気な顔してるよね
あの顔見るとこっちまで気分が滅入って来る
べんてん修行時代に比べてかくだんに味落ちてるのに反比例して陰気さは増してるよ >>959
言い過ぎ
べんてん時代から夜の部常連だったけど全然味落ちてないけど
永太は食べればべんてん何だけど見た目が乳化してるから違和感ある
としおかに関しては全盛期のべんてんそのもの
成増べんてんよりとしおかのが後期べんてんを感じられる としおかの方が後期べんてんに近いのは同意
だが永太が食べたらべんてんってのは不同意
メニューが同じなだけで麺もスープも別物じゃん 永太はつけ麺が決定的にダメ過ぎ
見た目も味もべんてんとは程遠いものになってしまった
ラーメン類は美味しいけどね >>964
あれはあれで美味いと思うけど？
べんてんと比較したら別物になってしまったけどね
塩ラーメンはいい線に行ってるのになんでだろ？ >>962
べんてん全盛期は柔道くん居た頃だよ
あの頃のつけ麺はつけ汁だけで中盛650グラムをぺろりといけたしスープ割は麻薬的に美味かった
後期べんてんはすでに味落ちてたし今のとしおかのつけ麺は甘ったるいしスープ割もそこら辺の店と変わらないじゃん >>967
わかってますね～
全盛期のべんてんは後期じゃなくて中期
全盛期べんてんに近いのは今は成増べんてんが奪還したよw やっぱり全盛期べんてんは田中、池上、岡部の3人がいてこそだよ >>970
あの頃は3回ぐらいしか食べたことないのと
食べるのに結構緊張したからいまいち覚えてないw 何度でも言うけど永太とべんてんの味はフォルムは違うけど全然別物じゃないと思う
塩はフォルムが似ているから分かりやすいけどつけもラーメンもべんてんの出汁感は確かに受け継いでる
それがわからないならべんてんの一番の特徴を感じ取れているか疑わしい 何回言っても逆の意見が出続けるのであれば、あなたの意見が間違ってる可能性を考えた方が宜しいんじゃないですかね >>975
ホント。永太のつけ麺でべんてんらしさを感じたことはない。濃厚魚介に近くてガッカリした記憶ある。塩ラーメンはまだべんてんらしさを感じたけど。 というかフォルムしかわかってないんじゃねえかな
他人の味覚じゃないから知らんけど
別物って表現は絶対にできないわ >>974
全く同じように感じてたから嬉しい
間違いなくべんてんの遺伝子は持ってるよ
誰か田中さんやネギに親しい人いたら聞いて見てよ まあお墨付きをもらう必要はないけどあれを感じ取れる人が少ないとしたら少し寂しいね
永太の方向性の引き合いに出されてた濃厚豚骨魚介っていうのはあくまでスタイルでしかないし
しかも大半の豚魚の店は初期の頑者や六厘舎のスープを骨抜きにして量産化できるようにしたそれこそべんてん系とは別物の路線だもの
豚魚の店が軒並み劣化していく中高いクオリティをキープしてるべんてん系が大好きな人間からすればその例えは違和感を覚えるよ 絶望的とまでは言わないがべんてんで一番好きだったの麺だからなぁ
べんロス時も同じような麺求めて店探してた、その点では永太よりみとやの方がまだ近かったからそっち行ってたわ
当時まだ店やってれば翔丸行ってただろうけど 永太は永太で美味しいと思うけどね
以前はべんてん出身と雑誌などで謳ってたけど
今では言わなくなったし成増で再開する時
岡部君は手伝いに行ってたけど、永太は知ってたのに行ってなかったな。
田中さんも永太の近くの店に友達と食べに行ったのに
永太には行って無さそうだし 永太店主はべんてんが大変な時に辞めたから田中さんとは確執がある。
田中さんも守銭奴だから、どっちが悪いとは言えないけれど。 A倉くんも盆暮れぐらいはとしおか食べに行ってるらしいから
ネギとは仲は悪くなさそうだがな 辞める直前にネギがA倉に麺上げ仕込んでたの知らないニワカ 田中さんにしてみりゃ柔道とA倉は完全に裏切りもんだから顔も見たく無いだろな 低賃金でこき使って手元からいなくなるのを裏切りとは言わん 柔道が辞めた後はべんてんフォルムのラーメン作るの妨害して結局セントラルキッチンもどきの味噌ラーメン店になったけど
永太がべんてんフォルムのラーメン作るのは黙認してるのかな
田中さんも永太がどんなに頑張っても負けるはずがないってわかってるからかな
柔道だったら全盛期べんてんフォルム完コピで田中さんも味で勝てないのわかってたからじゃね >>989
それに関してはどっちもどっち
田中さんにも非がある >>992
予想するに、べんてんのレシピ再現は原価率異様に高い
柔道が上に経営計画書提出→「この原価率何？こんなんでやってけると思ってるの？やり直し」
柔道、材料少なくして再現するも、うすっぺらいスープで評価散々
仕方なく味噌ラーメン屋に
こんなトコじゃないか？ >>992
宏ちゃんは開店当初べんてんそのままの作り方のつけ麺をやってたよ
しかしべんてんの名前は出さなかったのもあって客入りが悪く
味噌ラーメンをメインにした店にチェンジしただけ。 >>996
自家製麺でもないのにべんてんそのままってワロスwww >>997
ムジャキフーズから麺を仕入れる契約なんだからそれは仕方ないだろう。
>>996が言ってるのはスープの話だろ。 つけ麺は麺が重要なのにムジャキの麺使ったら意味ないだろ 8年やっててもまだムジャキの呪縛から逃れられないのか
一生ムジャキに使われる身なのかな このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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