新潟のラーメン Part202
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part201
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1527882383/
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 俺はラーチャンならぐゎらん洞かな
味みつ系統は魚臭さが鼻につく
昔は駅前東華楼の半炒飯セットが好物だった >>364
君には申し訳ないが吉相は美味しくなくて残したことのある数少ないラーメンのひとつだな。何回か食べてるんだけどなんか苦手だ。 吉相なんかだるまやとか万人屋と似たようなもんなのにな 一番とか決められない。凄く好きな店で候補が14くらい挙がった。
「行きやすさ」で絞ると半分以下に減らせるけどそれを理由に落としたくないし。 麺変える前のラーチャン家は最強だった。
個人的に今は味みつ、楽久、ラーチャン家が横並び 味覚というのは幼児期から少年期までに食べたもので決まるので
その時期にロクなものを食べさせてもらえなかった人は味覚細胞が発達してなくて味音痴のケースが多い 吉澤ってそろそろ他のメニュー開始したかな？
まだオープン時の4種だけ？ >>364
白寿
カトウ亡き今、立地と歴史を勘案して 二郎って駅から近いんだね
車面倒だから電車で行ってみようかな ９００円位で食べられそうなセットメニューを１２００円位で出す竜胆w >>364
県内という括りだと一番を決めるのはかなり難しいな。
部門別でいくなら味噌部門で一番は十日町の天池家。二番にしぜん堂のびみそかな。 >>379
>>385
一番とかの類いの言葉使うと、牽制して批判だけになると思ったけど答えてくれてありがとう。今度必ず行ってみます。 毎回定期的に沸くよな
一番旨いのどこ？って聞いてくるオッサン そうだな
誰かが旨いって言うと必ず、あんな店は旨くないって貶める奴が沸くからな 一番美味い店より一番よく行く店の方が答えやすいし参考になるわ。 これが1番っていうラーメン屋は新潟にはないなあ
東京だとジャンル別にあるけど
なんか不思議 高田生まれでオーモリややまだが好きだったから、新潟市で好みのないが、別のものと割り切ればどこの店もそこそこ楽しめる
家族では三宝で五目
一人だと信吉や白寿やいっとうや
まるしんの汁なし麻婆も好きだったが、味が変わって残念 >>389
この流れだと自分のオキニ店の名前出せないよな
クッソ貶されたら悲しくて泣いちゃう >>381
サンクス
先月頭くらいに行った時はまだだったから暫く空けてみたんだが近々行ってみる 自分のよく行く店。
力、オギカワ、ラーチャン家、たごさく 新潟県発祥で一番成功してる店は
だるまや(別ネーミング店と派生店含む)だろうな
新潟県で生まれて、ほぼ新潟県でしか食べられない
煮干しと背脂と中太麺とモヤシと青ネギと白ネギが特徴のガラパゴスラーメン
青島や杭州飯店よりも便利で気軽に休日や仕事帰りに行けるから
新潟県民に一番愛されている貴重な店なのは間違い無い 八吉田店、東堀来味、女池おもだかや、潤本店、バス長、はる。頻度順。
ただし一番好きなのは滋魂の中華ｗ
もう二年近く行ってないがｗｗ 久しぶりにイエロー行ったら乳化しててびっくりした
あと相変わらず学生率高いね とりあえずラーメン食いたいなって思ったら二郎行っとけばいいから楽だわ 他に選択肢が大してないとも言う お気に入り何店か持っておくと安心するよね、別の店行って臨時休業とか定休日変わってたりしたときにいけるし おもだかや女池店の薄らさぶすぎるオヤジギャグばっかり言ってる店員が苦手 イエローの乳化はたまーにあるよね、たぶんイエローでは失敗スープ。
お！と思うけど、麺に合わない 二郎はラーメンに厳しい新潟ではよくやってると思うよ
>>367
味みつはまだやってるよ
>>384
りんどう だよ
>>404
だるまやは買収されて、その後に監禁騒ぎとかあったところだっけ？
前よりも味が落ちたよね
だるまやから独立したたまるやの方が好き 昔の（前の場所のとき）侍元好きだっ愛想も良くて
カウンターすげー狭かったけど >>364
俺は何度でも言う。おーやの冷やしが新潟で一番うまいラーメンだと思う。 しゃがらがでかい顔してる新潟のレベルが高いとは思わん >>420
レベルが高いのどこなん？
誰もが分かるとこ以外で。 首都圏以外ならラーメンブームだしどの県もそんなにレベルは変わらないと思う
ただ新潟はパクリが多いと思う >>420
それは客であって店のレベルでは無いね
むしろ多様性という意味ではありなんじゃね？
俺は絶対に行かんが だるまや
万人屋
吉相
しゃがら
この辺のルーツというかパクリ元はどの店なの？ 万人とかだるま自体が二十年以上前からあるからね、どこなんだろ 他県の都会的なお店を引き合いに出して新潟ラーメンを蔑む嫌なやつよく居るよね
俺もしゃがらには絶対に行かないけど >>437
二郎に行けばどうなるものか 危ぶむなかれ 危ぶめば道はなし
踏み出せばその一足が道となり その一足が道となる 迷わず行けよ 行けばわかるさ だるまやがルーツ
D系まとめ
【直営系】だるまや、万人家、武蔵（龍上海のパクリ）、吉相、一兆、我聞、孔明、大舎厘（六厘舎のパクリ）、武吉兆、一本槍、ダルマ食堂（トナリのパクリ）、青山製麺
【独立系】いっとうや・まっくうしゃ、しゃがら・肉ばか・鶏和っ賛・ばやし、空・大空、のりダー、萬人、美咲屋、侍元、一本気、梟、和玄、和ト、力、中田製作所、ジョー、燈花
【離脱系】ふじの、吉風、たまる屋、八起、しょうじ、満月、石黒、砦、我駆、丸、鯛あたり、麺五郎、武者気 >>426
東京から戻って来た当時、だるまやはホープ軒っぽく感じたなあ >>444
おっ、碧空麺舗が屋台の焼きそば屋で再起でもかけんの？( ´,_ゝ｀) >>447
ロークオリティの200円やきそば
7月15日のみみたい 画像見る限りではめっちゃ旨そうなんやけど
具とか少なくて旨そう >>445
ホープ軒は、にぼしっぽさはない
動物多めでニンニクもする
見た目は似てるかもだけどな >>449
メンポ、メンポうるさい。
あまりにしつこいから店主もろとも死ねやと思うだろうが。 そんなことより、イエローが美味しくなってんだけど、どゆこと？
店主の腹も大変なことになってんだけど、どゆこと？ 風天の冷やし麺しょっぱすぎて驚いた
あれ氷入れて完成じゃないのか？ >>449
さっさと画像と詳細うpれカス( ´,_ゝ｀)
ヤッシーが焼きそば焼いてる横でレコードでも擦ってろ( ´,_ゝ｀) まさかのここまでイエローネタに食い付く奴0人説( ´,_ゝ｀) 省ぬんとか言うヤツ、自己顕示欲の塊だな。
なんかの精神病確実 ほんとおれ寂しいわ悔しいわ
プースーの色みてよ！あのキモい液体油層ないのみてよ！美味しかったんだってば！
https://i.imgur.com/i7XrVCI.jpg >>459
イボ痔しかないわ ( ´,_ゝ｀)
7/15(日)中央区礎町通上木楊場教会で麺舗が焼きそばやるって >>410
高橋なんぐ みたいな顔してる人かな!? >>464
スレチだろ
お前はどれだけ嫌われてるか自覚しているか？
ラーメンならともかく、焼きそばだろ
お前のやってることは荒らしだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
