藤沢市内、辻堂のラーメンpart35
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>>896
散々指摘されてるけど市境みたいな場所だし、最寄りは辻堂駅だからなぁ。 >>900
ベアとじゃんぼと鶴見家以外あったっけ？ 鶴見家は２回行って、２回とも醤油らーめん食べたけど
量産型家系で醤油より塩が効いてた
２回目は味濃いめにしたけど、同じ印象
チャーシューが縦切りでわりと肉厚、味玉は半熟 油そばは夏だけのような気がする。
原価が安い分、沢山の具と量があれば良いけど。写真からは想像が出来ない マトモな家系と呼べた真鍋家も栄家も続けざまに閉店しちゃったしな >>909
あの場所は吉村家直系の看板と味があったから成り立っていたのであって
どこの馬の骨かわからんやつがやっててもなかなか集客するのは難しいわな そういうことですね
あんな寂れた糞田舎の山奥のラーメン屋に通えたのは家系直系の店だったから
今の藤澤家も悪くはないけど、毎週通いたくなるような凄みのある店ではないんだよな 藤澤家うまいじゃん 家系に多くを求めるのはナンセンス。 ここは直系好きな人多いよね
俺は普通に壱系も好きだけど一番は寿々き家
工場製スープに打ち勝つにはコスパ良くないと無理だろうな 藤沢に帰るのに戸塚で途中下車して南谷を往復する俺を呼んだか？
栄家ロスは六角家で癒すしかあるまい。 家系らーめん藤澤家本店
家系らーめん藤澤家鴨宮店
鶏豚大将東戸塚店
つけ麺愛染I-zen平塚店
調べたらチェーン展開してるんですね 本日 完売しました。
ご来店ありがとうございました。
油そば #湘南やま屋 @shonanyamaya 28 分
なんだよ、今から行こうと思ったら完売かよ〜
結構繁盛してるじゃねえか。
明日は朝一番で辛玉食べに行くか。
来年の今頃はもう、店が無くなってるかもしれないからな！辛玉食うなら、今がラストチャンス！
５ちゃんのみんなで、やま屋の最後を見届けようぜ！ なんかやま屋に余程の個人的恨みがあるんだなこいつ。 はま寿司の煮干ラーメンが想像以上に激ウマでビックリした
量は少なめだけど下手なラーメンよりはるかに満足するぞアレ
煮干系食いたくなったら53や足伸ばしてネコトラ行かなくても近所のはま寿司で事足りてしまう 盗撮目的で温泉旅館に侵入 社会福祉団体職員の４８歳男を逮捕 群馬
2018.9.16 19:56
盗撮目的で温泉旅館の男女混浴の浴室に侵入したとして、群馬県警沼田署は１６日、建造物侵入の疑いで、
神奈川県藤沢市辻堂西海岸の社会福祉団体職員、加藤冬樹容疑者（４８）を現行犯逮捕した。容疑を認めている。
逮捕容疑は１６日午前１１時２０分ごろ、群馬県みなかみ町の温泉旅館の男女混浴の浴室に、
女性の裸体を撮影するため、タオルに小型カメラを隠して侵入したとしている。
浴槽に入らずに通路にいるのを不審に思った男性客が声をかけ、発覚した。
同署によると、加藤容疑者は神奈川県内で障害者の職業支援をする仕事をし、１人で旅館を訪れていたという。
同署は余罪などを調べている。
https://www.sankei.com/affairs/news/180916/afr1809160009-n1.html 知り合いの弟じゃん、なっつん良い笑いものだなｗｗｗｗ >>923
そんなに旨いなら今度Mr.Maxで食べて見ようかな
近所の湘やの煮干ラーメンとどっちが旨いんだろう ラーメンじゃないけど、ミスターマックス「伝説のすた丼屋 」は一年半で潰れたなあ。
あの場所に「すた丼」を出店するのは、無茶過ぎるだろうに すた丼は何の変哲もない豚丼でしたね
しかも値段は600円近くで高かった
カレーとかまぜそばとかメニュー豊富だけど全部まずかった
松屋の優秀さを思い知らされた スタ丼は量がやたら多くてジャンクフード、たまに食いたくなるかな。近くだと大船駅にある 量は普通でしたね
豚増し飯増しだと1000円近くになりますね
これならうまいラーメンを食べに行きます 学生と労働者多い湘南台か
夏に観光客多い海沿いか・・・ >>928
春樹って何気に首都圏に40店舗近く展開してる超大手ラーメンチェーン店だったのか
まったく意識せずに利用してた 二郎がある地域ならすた丼は成り立つよな
随分前に本社にメールしたんだが、藤沢駅周辺へ出店を踏み切らせない何かがあるようだ ・ミスターマックス湘南藤沢店フードコート 伝説のすた丼屋
メニューを大幅改定（改悪）した時、正直ものすごくガッカリ
https://ameblo.jp/syonanoyaji/entry-11993432671.html
・・・ﾋﾄﾞｲ >>936
金満なC国の方々に出資させて展開するビジネスモデルなので。
結構駅前のいい所に出てるのは、余程金持ちが多いんだろうな。
>>938
見事な自滅パターンだが、ミスターマックスじゃどう足掻いても長続き出来なかったろう。
しょっぱくて大蒜臭くて量が多いすた丼は食う人を選ぶ。
国立西店だけはしょっぱく無くて旨いんだけどな。 スタ丼は、国立の店で食ったとき
スゲーおいしく感じた
味付けもだけど、豚肉そのものがおいしかった
大船にできたとき、喜んで行ったけど
あれは・・本店とは違うものだね
本店で提供できている品が提供できれば
吉野家も脅威に感じるだろうけど・・ 昔大船で2回だけ食った事あるけどすげーしょっぱかったな
1回目は何かの間違いかと思ってもう1回食いに行ったらやっぱりしょっぱくて無理だった
豚の味自体は吉野家の豚丼あたりよりずっと好みだったので味付けさえまともなら通うんだけどな まちBBSの神奈川板、管理人が自分の気に入らないレスを端から消して規制かける
基地外みたいなやつになっちゃったから嫌気した利用者が流出してるんじゃね。 >>945
サーベルの頃よりかなり緩いと思うけどなぁ。 でも、どうせ藤沢に出店するのなら、やっぱ「ぶらぶら」より「すた丼」の方がいいよ。
みんな、「すた丼」に興味津々なんだよ〜♪
本当は、吉村屋か杉田家か壱六家か、王道之印が進出して来たら良いな・・・とは思うが無理みたいだ まともな家系が悉く撃破される藤沢で、直系や王道系が来たところで勝ち抜けるか甚だ疑問だわ。吉村なら東海道線に20分乗って横浜行けよと。王道系譜なら相模大野に行けば良し。壱六は大船や高座渋谷にあるだろと。
スレ違いらしい「すた丼」にしても藤沢に無ければ死ぬ訳でもない。
ところで藤沢名物を自称するうどん屋の豚肉大盛丼では駄目なのか？ すた丼は食べた後に舌や口の中がビリビリ痺れて
化学調味料がハンパないんだろうと思った >>948
ものすごく同意
横浜なり都心に住めばいいじゃないと思う
去年まで秋葉原近辺に住んでて外食チェーンなんてほぼコンプリートで揃ってたがすぐ飽きるぞ 店が潰れるほど客の来ない家系の店を「本格家系」と呼んでいいのかどうか
本格家系の定義って何だろうね 藤沢民は偽家系で満足、またはこんなもんだと諦めて食ってるのが多いのだろう。
ある意味埼玉県内並の悲惨さだがあっちは本物が数えるほどしか無いから止むを得ない、藤沢民は本物があっても行かないのは駄舌の証明。 もうさ、ビジネスなんだから味で勝負するかコスパで勝負するしかないんだよ
俺は職人が魂込めて作った一杯が好きだけど家系の人たちは総じて研究不足だと思う
通し営業で夜中までやってて安くてお腹いっぱいに出来る店に勝つなんて余程旨くないと無理 なに語ってんだ
> 通し営業で夜中までやっててコスパがいい店なんか市内にある？ 要は本物の家系じゃなくても充分満足出来るって事だね
それならアクセスいいとか少しでも安い方が行きやすいんだろうな
家系が飽きられてきてるって事でしょ
あんだけ家系ブームがあったんだからしょうがないね
次は二郎系が飽きられるのかな 藤沢を代表する偽家系はちっとも安くないが。780円とかw >>960
魂心家
質はともかくご飯をいくらでも食べれるのはでかい
>>965
吉村家直系の王道家とかその辺かね
俺はとらきち家は好きだけど他は別に…寿々喜家かせんだいの方が好きだな
まあ鴇の方が好きだけど 家系なんて30年以上前から人気ですよ
家系にブームという形でしか接触できなかった田舎者がかわいそう
そんなんだからインスタント家系も家系だと勘違いしちゃんだろうな 重厚な鶏ガラ出汁、濃厚な豚骨出汁、こってりとした鶏油、切れ味鋭い醤油ダレ
これが家系の条件ですね
麺の太さとか白濁した豚骨スープとかは家系の条件ではない >>970
>>重厚な鶏ガラ出汁、濃厚な豚骨出汁、こってりとした鶏油
数か月前に行った萩原家は、この三つが欠如してた。ショッパイだけのスープだった
まあ、まともな家系店はスープのブレが激しいのが普通ではあるが。
今はどうなのかな？
それと、萩原家はもう少し鶏油を増やした方が良くないか？？？
ネギもほんのひとつまみで、少なすぎ〜 家系で通ってるのは、わいず、まこと家、寿三家、千家本店だけかな
あとたまに杉田家 >>973
藤沢に越してきて遠くなったから大分減ったけどわいずは今でも2ヶ月に1度は行くかな
まこと家は職場の近くなので月1ぐらい
寿三家は遠くなってしまったので春に行ったきり疎遠
千家は実家から徒歩圏内だから帰ったら絶対行く。そんな美味くないけど慣れ親しんだ味だから
藤沢だと萩原家が徒歩3分だけど2回しか行ったことない
松壱家はみんなが言うほど不味くないと思うけど魂心家は地獄だった >>974
松壱は高くなって工場製スープになった
前はもっと旨かったんだよ 以前の松壱は旨かった。店員も明るくて元気が良いし
今でも、そのへんの企業系家系店よりは旨いと思うが。
魂心家は、なんだろうねえ。家系なのに、トンコツの風味も鶏油の香りも、ほとんど無い。あのスープはどんな材料で出来てるんだろう？
なのにスープ完飲でまくり券とか。ヘンだなあ。
でも学生客一杯でお店は繁盛してるｗ
工場で作った具材をただ煮て、温めて出してるだけで。従業員は空しくならないのかなあ？
てか、店を長く続けても、ラーメン作りのノウハウは何も身につかない。
それでいいのか？ >>976
ファミレスでバイトしてるのとおんなじ
美味しく作る必要性もないんだよね
味に責任持つ人が居ないし >>978
借りてつかなかったのか。あそこあの大きさでテーブル席無かったしな。
だしやの頃よく行ったわ。 だし屋の頃からだと20年以上の幕が閉じたんだね
まだあの通りが開通したばっかりの時はだし屋しか無かったのもいい思い出
あそこの建物自体にお疲れさまでしたと言いたい 取り壊しなのかよ…
まあアクセス悪いけどさ
だしやの良い思い出しかない 店構えが時代遅れだったよね
今ではコンビニでさえ大きくて入りやすい駐車場を完備してるのに >>959
魂込めて作った一杯なんて幻想だよ。
そんなの1日何杯も作ったら
精神が擦り切れるわ >>986
宣伝文句真に受けちゃうタイプ？
秘伝のスープ(初代)とかも信じちゃう？ >>986
朝から魂込めて仕上げてるラーメン屋知ってる？
魂心家って言うんだけどさ… >>988
ヌードルワークスは朝早くから仕込み真面目にしてる。
ちゃんとそれが味に出てる。 ヌードルワークス賑わってるな
店員のお兄さんたちもいい感じ
ただ替え玉を食べ残しの丼に茹でザルから入れてくれるんだけど
気になるのは自分だけでしょうか
人の食った丼から唾液まじりのスープがはねるとか
海苔とネギの皿に替え玉も一緒に乗せて出してくれた方がスマートな感じがした
スープ足してくれるのもいいとは思うけど
個人の感想です >>992
潔癖症なんだね。外出先でうんこどうしてる？ >>992
行ったことないけど、勢いよく落としてるんだな
券売機がないワンオペの店で会計の時に客から汚い小銭を濡れた手で受け取って
その手で具材を盛り付ける店と同じで客側からはどうにもならんな
まぁ、俺が一番気になるのはでっかいくしゃみして手で塞がない奴
一気に、食欲が失せる >>945
本当だ！まちBBSの神奈川板某スレで、とあるラーメン店の話題が出たので。
「あの店は中国人が経営してて、従業員も全員中国人。だから店の外観もちょっと独特だろう？」みたいな事を書き込んだら、即消されたｗ
「中国人が経営してるラーメン店」を「中国人が経営してる」と言ったら駄目なのか？
管理人はアタマおかしい〜 あれなんで皿で出してくんないのかな
自分のペースで早めに替え玉注文しても受けてくんないし
サービスを履き違えててめんどくさい店だわ オレも皿で出して欲しい
食うの中断して待つのが鬱陶しい >>993
潔癖症つうか後述
>>994
勢いはそんなでもない
>>996
>>997
それな
手元に丼がなくなって待ってるときが何とも言えない
目の前を食べかけの丼が行ったり来たりするのも美しくない
トンカツ屋のご飯のお替わりとはちょっと違う
ラーメンも店員さんの感じもいいのにもったいない
個人の感想です >>997
なんで？ スープも足してくれるし最高じゃん
少しくらい指加えて待っとけよ
犬ッコロだっておあずけできるぞw 今日のお昼時、藤沢駅北口の渓源に行き、担々麺セット800円食ってきた。
麺の上には、ひき肉、チンゲン菜、唐辛子、ザーサイ、キクラゲの和え物？が乗ってて見た目は期待させるが。スープが薄い。山椒等香辛料の香りも殆ど無い。
サラダは極薄に切った野菜が一握り、点心は細くて長い海老春巻きが半分。腹一杯にはなったが・・・。
担々麺単品なら、YUTORIか清香園の方が良いな。あくまで、オラの好みですが
店内は広くて客席も多い。3割程度の入りでした。
帰り道、他店の様子を見ると。YUTORIのお客さん約5人ほど。大和屋はゼロ。シュクリアは行列二人、こぐまは臨時休業？
富士そばは客が一杯だが、近くのよってこやは昼時なのにお客は3人。一番富士そばの影響を受けたのは、よってこやか。
それとは無関係に、新月はお客が一杯。かき氷もやってる「あしまる」は男性客5人でした レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
