ラーメン二郎仙川店 1杯目【ガチ】

2018/11/03(土) 00:04:11.84

多摩二郎から隔離したがる奴がいるから立てました
今日のブレ報告歓迎

2019/01/12(土) 08:47:57.05

>>532
分散もしないだろうな
いくらダーヨシのラーメンが美味いったってひばりの行列も二郎だから並んでるんだよ
今並んでる客が保谷にインスパ出来たからって流れないよ
つかどんだけルパンに夢見てんだよ

2019/01/12(土) 09:15:34.34

勝手に盛り上がってるけどルパンの店は二郎系じゃない

2019/01/12(土) 11:15:50.86

なんだ二郎系じゃないのか残念
本店でOKもらえなかったのかな？

2019/01/12(土) 11:20:19.47

あだ名がルパンってくらいなんだからひばじのレシピぐらい盗み出して完コピしちゃえよ

2019/01/12(土) 12:02:52.00

>>534
それどこ情報？

2019/01/12(土) 12:13:00.64

加藤さんの名古屋のうどん屋も知り合い感覚で訪ねて行ったら期待はずれの塩対応だったとツイッターで見たけど一体何を期待してたんだか

2019/01/12(土) 12:20:58.98

全粒粉というワードが出てるからつけ麺屋かな？
パスタって可能性も…

2019/01/12(土) 12:30:57.76

>>538
元大宮店主？

2019/01/12(土) 12:50:37.83

全粒粉のラーメンって飽和状態だし今更感あるし、目新しくもなんともないがそんなんで勝算はあるのか？

2019/01/12(土) 15:59:25.56

>>535
え！？
インスパ開業するのに三田本店の許可がいるのか？
頭大丈夫か？

2019/01/12(土) 16:37:20.91

>>542
いや、そういう意味じゃなくて二郎をやりたかったのに本店行きの許可がおりなかったのかと

2019/01/12(土) 17:20:26.05

>>543
ガチが推薦しなかったんだろ
人手が足りないから

2019/01/12(土) 19:42:33.64

三田側が助手多すぎるから受け入れなかったんでしょ
一応山根が居るし

2019/01/12(土) 19:51:10.87

>>542
こういう文盲がいるから恐ろしいよなｗ

2019/01/12(土) 20:19:35.28

ヤバい昨日食ったのにまた食いたくなってきた
今年は２日連続と１日２食は禁止と誓いを立てたばかりだというのに…

2019/01/12(土) 21:59:16.07

やっぱり土曜で遅い時間は空いてるな

2019/01/13(日) 01:17:42.54

>>547
素直に行ったほうが良い。
俺も年明けダイエットを始めてで我慢していたけど、ここ4日で３杯食べてしまった。
自分が中毒患者だって再認識したよ。

2019/01/13(日) 02:13:54.49

>>548
土曜遅い時間って豚入りある？

2019/01/13(日) 18:20:27.22

土曜はめったに行かないけど空いてるね
かえって野菜も遅くまであったりする
こないだは９時過ぎで豚も切れてなかったがカワサキくんがいなくなってまたいろいろ変わっちゃうかもね

2019/01/13(日) 21:13:53.25

食い終わった後ちり紙ドンブリにつけて帰るツワモノがいたわ

2019/01/14(月) 01:38:34.92

店主助手女助手3人体制だった
和気あいあいと笑い声が絶えない厨房だったし
麺もスープもブタもうまかったし

2019/01/14(月) 01:59:34.01

学校ないし家庭もないし

2019/01/14(月) 14:06:58.40

まさかここで電気のフレーズくるとは！
誤爆？

2019/01/15(火) 11:24:44.32

今日は営業日ですか？
店内の休み日程を見るの忘れたので質問しました

2019/01/15(火) 18:06:00.57

やってますよ
今行ってきた二ヵ月ぶり上に書いてる塩ラーメンの表現わかったわ前より塩辛く？なって
醤油があまり感じないと言うかスープで一番感じたのが「塩」！って感じこれからずっとこれでいくのかな
前のがいいんだけどなあ

2019/01/15(火) 19:24:40.43

山根君が少しミスってたけど咎めることなくすぐ談笑してて雰囲気よかった
豚は味染みしてて1枚はめちゃ柔らかくて美味
気のせいかもしれんが麺量増えた？昔のボキ麺が少し恋しい
醤油のキレは確かに減った気がするがカラメで個人的にはちょうどよかった
野菜は少ない

2019/01/15(火) 22:28:42.94

最近デフォの塩味が強いから醤油感欲しくてもカラメできない

2019/01/16(水) 00:07:16.18

今日の豚は西台っぽくて旨い当たりだね
麺もちょい柔めだけどもいい感じ
アブラも甘くて旨いし
残念なのはスープ、久しぶりにカラメにしとけばよかったと航海
昔のお湯割りではないけども最近では一番薄い印象
スープ以外全て良かっただけに残念至極

2019/01/16(水) 01:13:48.37

仙川は塩分濃度のブレが最大の難点だな
カラメにしてしょっぱいのが続いて今度はカラメにしないと薄いとかわざとやってるんじゃないかと思うほど

2019/01/16(水) 07:43:54.08

しかし並び増えたなぁ
ツイッター見ると昨日はあの関内よりも並び多かったね仙川なのに笑

2019/01/16(水) 08:16:16.27

5-6くらいの並びなら気にならないんだけど
俺みたいに小金井と仙川をローテーションしてた人は、小金井無くなった分こっちに来るようになったのかな

2019/01/16(水) 09:20:45.90

今朝、シャッターが開いてたんでなにかと思い覗いたら
例の麺釜を新品に交換する作業してたわ
やっぱりあの釜は完治してなかったんかねえ

2019/01/16(水) 09:37:55.55

仙川での２０人待ちはひばりや松戸の４０人待ちと同じくらいの精神的ダメージ

2019/01/16(水) 10:22:53.63

仙川店 6人待ち 19:42 昨日のbot情報。関内より並びがある？何を寝ぼけてるのかな？

2019/01/16(水) 12:53:26.23

昨日は７時半ごろ２０人くらいいたな

2019/01/16(水) 13:00:20.94

瞬間的に２０人くらいの並びはあるが人気店と比べて継続的に客こないから列の比較はあまり意味ないな

2019/01/16(水) 16:49:50.72

仙川は電車の到着時間に合わせて混んでたりすいてたりする傾向にある
あとは、時間帯かな？
遅い時間はわりとスムーズに入れる

2019/01/16(水) 17:13:13.71

つーことは人身事故で運転見合わせの時はチャンスなんかね

2019/01/16(水) 17:20:23.96

>>569
年始から22時ごろも結構20人近く並んでるぞ

2019/01/16(水) 18:06:47.04

オープン時点で五人並んでた
さっきのぞいたら十五人は並んでる
並んでまで食べる感じじゃないな

2019/01/16(水) 18:18:12.13

気軽に食える店じゃなくなったな

2019/01/16(水) 18:22:43.18

これ小金井難民だけじゃねーな「全マシで！」とか恥ずかしいコール連発してるし

2019/01/16(水) 19:39:10.92

たまに仙川と仙台を見間違える事はあるよ

2019/01/16(水) 20:04:17.57

何はともあれ客が増えて何より
あとはアニキが毎日うまいの作ってくれれば
山根君も早くルパンみたいに脂を濾して出せるようになって欲しい
液体脂ましましになるのがイヤで久々に脂コールを避けたら
俺の知ってるガチラーメンとは完全に別物になっちゃった

2019/01/16(水) 20:38:54.79

うんたしかに濾さないでどばっと入れるね
アブラの塊入ってて甘くて旨かったけどスープ壊すかもしれん
最近店の雰囲気が和やかになったと感じるんだけど
もしかしてルパンな助手があのピリついた雰囲気を醸し出していたのではないかと思う今日この頃

2019/01/16(水) 21:09:07.73

今日のスープはグルの味が主張し過ぎでイマイチだな
先週と違い塩味が少なくカラメ推奨

生麺販売休止中らしいから鍋も応じてもらえない可能性あるかも

2019/01/16(水) 21:14:12.63

ルパンは今どこへ？

2019/01/16(水) 21:16:04.51

>>579
ヒント：お野菜のブログ

2019/01/16(水) 23:17:20.96

なんか今日のは後味悪いね…(アブラと課長で食わすタイプ？)
しかも豚入り買えたから小豚にしたけど小ぶりな豚が4切れしか入ってなかった
麺量は先週より戻ったけどそれでも以前より少なめで野菜も少なかった
これが続く様だと仙川じゃなく府中に行く比率が上がるよ

2019/01/17(木) 08:43:50.78

過去何人もの初見を撃沈してきた圧倒的な麺量は何処へやら

2019/01/17(木) 10:29:07.43

初見が撃沈したのはまずいからだろ

2019/01/17(木) 15:04:46.35

と撃沈者は語っております

2019/01/17(木) 16:31:59.89

そもそも大の麺量変わってないぞ
小とハーフはしらん

2019/01/17(木) 16:50:40.91

本当散々通い倒したのに、去年の秋に立て続けにハズレて足が遠のいてしまった
ルパンの濾し脂が乗って完成するガチの一杯だけに余計に行くの躊躇してまうわ
片道クルマで90分掛かるし

2019/01/17(木) 16:52:12.61

不味いっていうか一般的な味のラーメンでは無いな
それで初見で撃沈したり一回限りで行かなくなるのはわかる
おれも何回目かで麺とスープのバランスの良さに気づいた

2019/01/17(木) 16:53:54.54

非乳化でうまいと思ったのはここと京都と一之江くらいだな

2019/01/17(木) 16:55:16.10

>>588
あっそ(´ι _` 　)

2019/01/17(木) 17:13:01.24

京都と一ノ江とかw小岩行ってから非乳化語れよ

2019/01/17(木) 17:25:09.79

小岩5回くらいしか行ってないけど美味いのに当たったこと一度もないな
全体的にぬるいし豚パサパサの繊維質のしかないし量も少ない
どの店舗行ってもどこかしら抜けてて褒められるのがあるもんだけど、小岩にはないと思ったわ

2019/01/17(木) 17:33:13.18

>>590
俺が小岩挙げてないんだから空気読めよ
それとも単に読解力がないだけか

2019/01/17(木) 18:02:48.60

先週の流れだと火曜から木曜までハズレ
金曜土曜は持ち直した感じ
それ踏まえると今日はやめといた方がいいな
しかしラーメン不調なのに並びは増えてる
早く落ち着かないかなぁ

2019/01/17(木) 19:45:20.14

並び10前後
麺持ち帰りは今週無し
塩気は先週に引き続き強めだけど、醤油っぽさは戻ってきた
豚は味しみ普通で、ジャーキーっぽいのでは無い
麺柔らか気味

2019/01/17(木) 20:14:00.07

ハズレ引き続けても、年末にタダで麺豚もらっただけに、また通っちまう…

2019/01/17(木) 22:40:15.78

昼営業やってた頃なんて並ぶ方が珍しかったのにお前らどっから沸いてきたんだよ

2019/01/17(木) 22:59:55.12

>>588
281 ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr1d-va0T) sage 2019/01/17(木) 22:23:37.22 ID:6uvJsn2yr
一之江は汁なしが美味いからまだ一度もラーメン食ったことないのは
ここだけの秘密だ

非乳化食ってないでしょ('・c_,・` )ﾌﾟｯ

2019/01/17(木) 23:53:44.64

これは恥ずかしいw汁なしだけで何言っちゃってんのw

2019/01/18(金) 03:22:47.44

千住、上野毛を忘れないでね。

2019/01/18(金) 04:21:44.60

今日は旨かったよ普通にいつもの仙川クオリティーだった
スープはマイルド気味で麺もやや固め
豚はみっしり木目調の分厚いやつ。だがこれがいいｗ
そして最近ガチ兄貴の上機嫌っぷりがなんちゅーか草生えるｗｗ

2019/01/18(金) 06:26:20.04

千住はアブラ多すぎて気持ち悪い
やっぱり一之江は汁なしだな

2019/01/18(金) 11:49:26.47

お野菜は沖縄に修学旅行の視察か

2019/01/18(金) 12:01:54.73

生麺販売休止ってカワサキさんがいなくなったからだねきっと
さすがに１人じゃ大量生産しんどいんだろうなぁ

2019/01/18(金) 17:48:13.72

山根は仕込手伝わないの？

2019/01/18(金) 18:19:22.61

昨夜も安定の３人営業
洗い物専従のお姉さん感じは悪くないがちょっと怒られてた
山根君は頑張ってましたね脂漉しはできるようになったけど切り方があまくて液体脂の海
食後口の周りがドロドロにもっとしっかり液脂を切って下さい
スープは先週と打って変わって醤油で食わせるタイプやや下ブレ
今年はずっと混んでますねいいことです
盛り多く腹パン来週の観測も楽しみ

2019/01/18(金) 19:31:32.37

新助手くんは声出るようになってきたな
お姉さんは丁寧で柔らかな雰囲気がいい
昨日はデフォでも液体脂が多くて少しもたれたから、よっぽどアブラトッピングは注意

2019/01/18(金) 23:41:54.50

>>601
エア非乳化一之江くーん♪

ttp://hissi.org/read.php/ramen/20190117/NnV2SnNuMnly.html
ttp://hissi.org/read.php/ramen/20190117/amcyWkMxQjQw.html
ttp://hissi.org/read.php/ramen/20190118/Y05jZUNHRDRy.html

2019/01/19(土) 00:48:06.28

液体あぶらなんて5ミリくらい層になってるのが普通じゃない

2019/01/19(土) 01:26:27.45

野菜マシが出来ましぇーんて言わないなと思ったら、普通に全マシが通て、野菜も増えてた。
システムが変わったのか？

2019/01/19(土) 01:38:09.39

元々野菜増せるけども

2019/01/19(土) 01:39:23.94

ヤサイマシが出来ないでーすがなければ普通に出来るだろ？

2019/01/19(土) 07:19:48.86

あらかじめザルに用意した野菜が全て
このザルの野菜を使いきる上で増したのに増えてないとかたまに起こる
野菜増しが出来ないでーす後はザルの野菜量は減っている
減っているけどロット七杯とかで増し１、２名だと増えたりもする
野菜増しが出来ないでーすは用意する野菜の量が減りますよって事と理解すれば図々しく増しとか言いたくない

2019/01/19(土) 08:08:32.56

ちょっ
何言いたいのかわかんない

2019/01/19(土) 10:52:49.93

野菜増し不可で良いからデフォが減ってるのをどうにかしてくれ
ルパンの頃より3割くらい少ない

2019/01/19(土) 12:24:09.36

新品の袋なんだろうけどあのゴミ袋の半透明の奴に野菜入れるのどうにかならんのかな？

2019/01/19(土) 12:27:11.55

むしろ袋の方が清潔じゃね？
あの量の野菜を入れる容器を用意しても、毎日隅々まで綺麗に洗うとは思えないよ
それなら袋を毎日変えた方が清潔

2019/01/19(土) 12:40:51.95

ほとんどの二郎でキャベツはゴミ袋仕込みだろ

2019/01/19(土) 15:28:46.40

最近スープ薄いような薄くないような変な仕上がりはコレのせいか
野菜少ないのは大目に見るとして濾さないアブラは勘弁してほしいわ

2019/01/19(土) 20:13:22.93

いゃあ旨かった
予想通り週末にスープ仕上がってきたね
アブラ濾しもしっかりやってくれて野菜も前回よりもかなり多め
ただ残念な事に間違いなく麺量は減ってるし
客も変なの多かった
動画撮ってるのとか何回も水汲みに行った挙げ句次の客にイス座られた人やなんかカオスな雰囲気
それと並んでる時ガチさんの怒号が響きわたってたけどアレは何だったんだろ？

2019/01/19(土) 21:58:04.56

お前ら野菜好きすぎだろ
野菜増し出来ないアナウンスに大声で「またかよ！」って叫んだやべえ奴がいたけどこの中に居そう

2019/01/19(土) 22:01:19.61

土曜は客筋悪いんだなw

2019/01/19(土) 22:45:54.02

さっき食ってきた
隣の飲み屋まで列が伸びてて
入店するまでに40分くらいかかった
10時過ぎてもダブル売ってました
寸胴に野菜の茹で汁を頻繁に足してたけど
普通にうまいスープでした
今日は10時半くらいに宣告して早じまい

2019/01/19(土) 23:57:21.70

>>621
以前から、野菜増し出来ないと言われたそばから無視して「野菜増し」コールする客だらけだよ。
味覚は人それぞれだけど、今日は酸っぱくて正直美味しくなかった。それと並び30人超えで色々と混乱してた。
並び方や食券の買い方を見るに初仙川ぽい客が多かったようだった。
味といい、店の雰囲気といい、これが普段の仙川だと思われたら二度とこない客も多いだろうな。

2019/01/20(日) 01:09:13.20

ラーメンはハゲる食べ物ナンバー1

https://lovelyroom.hateblo.jp/entry/2018/11/27/010614

2019/01/20(日) 08:39:38.02

一塁側からオペ見てると麺量減ったのよくわかる
なのでいつも大だけど大ダブルにしてみたら余計麺量少なくなった
まぁ最近豚が美味しいからいいけど

2019/01/20(日) 10:36:41.46

最近はいつも並んでるからか豚は薄いな
豚ダブルって一番薄くされる気がする

2019/01/20(日) 15:20:54.68

>>588
一之江美味いよな
京都はあっさりしていて二郎では珍しいタイプだ

2019/01/21(月) 00:53:56.66

>>619
中国の人が
初見でブタダブルの大盛りを注文したんで、食いきれないんでやめときなさいと諭していました。

2019/01/21(月) 00:59:04.38

外国人といえば歌舞伎町だろ
中国人団体客がコールは通じずロット乱しまくり挙句全員半分近く残して出てった時は流石にキレてもいいんじゃねとは思った

2019/01/21(月) 01:59:08.62

なんで中国からの観光客が二郎に？
富士山ラーメンとか紹介されてんのかな？

2019/01/21(月) 08:51:12.56

中国の二人組は
彼らの会話の中で秋葉原秋葉原と連呼してたので
オタ文化の観光ではないかと思われます
その日は韓国人らしき人もいたので
アジア圏にも二郎は有名になってんだなと…
何故、仙川なのかは知らん

2019/01/21(月) 09:36:31.69

電気街と電気大を間違えてたりして