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名古屋・周辺ラーメン屋177杯目
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001ラーメン大好き＠名無しさん (４段) (ﾜｯﾁｮｲWW 1979-FB9F [122.23.187.79 [上級国民]])
垢版 |
2018/11/11(日) 23:05:15.71ID:/xA7ljII0
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スレ立ての際、↑の
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次スレは>>950が宣言して建てましょう。建てられない場合は安価を指定して下さい。

前スレ
名古屋・周辺ラーメン屋173杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1534372068/
名古屋・周辺ラーメン屋174杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1536176764/
名古屋・周辺ラーメン屋175杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1538057179/
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名古屋・周辺ラーメン屋176杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1539959060/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured
0854ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟ MMf7-0clj [110.165.212.241])
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2018/12/01(土) 22:31:40.40ID:jrxEcjt5M
板違いですみませんが、長命うどんスレが無かったもので。
長命うどんって店舗によって著しく味が違う？
前に新栄の店行ったらカツオの出汁が香るちょうどいい味の濃さのうどんだったのに、上小田井の西支店に行ったらやたらと甘ったるくてくどい味の汁で辟易した。
こんなに違うもんなの？それとも新栄で食べたのは幻想？
0858ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bfb3-wIb/ [60.73.195.232])
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2018/12/01(土) 23:03:40.73ID:aauiBnFD0
元スガキヤバイトだけど、出汁は店舗でとるよ。
デカイカゴに入れた削り節とかを10分熱湯の中で撹拌して、そこにスープの素みたいなのを混ぜて、最後に規定量の醤油入れる。
醤油の量てきとーな店長とかだと味がガラッと変わってまずい。
0860ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff5d-aHfj [124.18.156.139])
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2018/12/02(日) 01:39:46.71ID:R99GChoW0
すがきやなんかどーでもいいわ
あそこはクリームぜんざい食うための店だ
0861ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｲｴﾃﾞｨ MM2a-DrDc [119.224.174.169])
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2018/12/02(日) 02:38:39.49ID:4ap7VJIuM
上前津のスガキヤに興味がある
0871ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d279-0kjt [123.221.78.178])
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2018/12/02(日) 12:19:33.22ID:AIskIM4P0
>>870
寒い自己主張がなー。
味は個人的に好き。
0873ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff5d-aHfj [124.18.156.139])
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2018/12/02(日) 13:20:43.27ID:R99GChoW0
グラフミ美味しいのか！
きらむ大好きだから行っとかないと
0877ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.167.11])
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2018/12/02(日) 15:56:17.35ID:X6v5zxqMa
全保存しておいたが
運の悪いことにHDDが昇天しちまったわ
ラ王さん、zipでくれ
0878ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.167.11])
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2018/12/02(日) 16:01:39.65ID:X6v5zxqMa
関係ないけどラ王の袋麺の全粒粉入り麺がインスタント史上最ウマ
0879ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.167.11])
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2018/12/02(日) 16:05:23.03ID:X6v5zxqMa
ORIBEはラーメンも美味いけど
店員ちゃんが美人よな
おっさん客が口々にかわいいかわいい言ってたわ
0881ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff5d-aHfj [124.18.156.139])
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2018/12/02(日) 16:37:42.64ID:R99GChoW0
>>874
きむらじゃねーけどきむらはおいしいよ
0882ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff5d-aHfj [124.18.156.139])
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2018/12/02(日) 16:38:07.91ID:R99GChoW0
間違えたきらむだ
0885ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d279-0kjt [123.221.78.178])
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2018/12/02(日) 16:58:54.83ID:AIskIM4P0
>>879
まじか。明日行って来るわw
0887ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.167.11])
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2018/12/02(日) 17:11:38.90ID:X6v5zxqMa
>>885
数日前に初めて行ったばかりなのでいつも居るのかどうか知らん
若い子の方に出会えるよう幸運を祈っとくわ
0888ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp27-PEGB [126.233.155.237])
垢版 |
2018/12/02(日) 20:18:35.11ID:k0l+kAZfp
獅子丸やってる会社また新しい店出すみたいだな。
0893ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dffd-kGet [220.211.110.198])
垢版 |
2018/12/02(日) 20:49:35.70ID:+FZzqP8h0
ラ王サイト完全閉鎖か・・・

長い間ごくろうさまっした

更新せずに広告だらけになってるブログに比べたら

潔い終わりとも言えるが、データベースとして残っていて欲しかったなあ
0895ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM72-TW1q [49.239.66.162])
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2018/12/02(日) 21:08:12.86ID:1FH102dTM
>>892
業務スープ＝ダメ
と決めつけるおまえの方がおかしいから
0898ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM72-TW1q [49.239.66.162])
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2018/12/02(日) 21:19:13.13ID:1FH102dTM
麺の美味しさなんてスープとの相性で変わるし、麺だけで判断なんてできないと思う。
小麦の風味とか書いてる人いるけど、多分勘違いしてるよ。
0902ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 87b3-dMo3 [126.224.177.3])
垢版 |
2018/12/02(日) 22:17:02.00ID:hj+NXsRT0
マシマシがうんまいような奴はガキw
0907ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｲｴﾃﾞｨ MMae-DrDc [123.255.133.100])
垢版 |
2018/12/02(日) 23:22:49.73ID:h0wkSPkRM
寿がきや矢場町店　閉店
0914ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.167.11])
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2018/12/03(月) 01:52:22.38ID:jE577suda
小麦の味がわかんない人とか居るのか
正直というかなんというか味覚、知識、経験面ではかわいそうね
小麦の味がレビューに頻出する店のつけ麺を何も付けずに味わってみればいい
自分で小麦粉を選んで製麺するのが一番わかりやすい
基本的なことだと思うがラーメンのことがあまり好きじゃないのかね

>>912
thx
0916ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e8a-yEox [223.219.163.67])
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2018/12/03(月) 04:21:43.74ID:3QzGwpkP0
小麦の味はあっても、香りはない

うそだと思うなら、小麦粉買って匂い嗅いでみろ

おまえらが小麦の香りと思っているのはかんすいの
味だ
0918ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.182.184])
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2018/12/03(月) 05:22:13.72ID:7nFqMyxya
>>916
焙煎小麦で麺打ちおぬぬめ
先に答えを言うとパンのような風味がするようになる
ここいらではすぐれがやってるようだが
残念ながらそれほど風味の立った印象ではなかった

わからん人にはわからんもんなんだろうね
この手の味分けは一回「あ、これか」と強力に自覚できると早いよ
スパイスやハーブでもそば粉でも
0919ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Saa3-pSgy [106.181.182.184])
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2018/12/03(月) 05:39:51.46ID:7nFqMyxya
それとは別でかん水の風味を小麦の風味と勘違いしてる人は居るんだろうな
ケースが想像しやすい
0922ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9761-aHfj [180.6.0.135])
垢版 |
2018/12/03(月) 07:31:00.52ID:dqXVMxXF0
>>916
うどん食べたことないのかな？
0932ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdf7-0kjt [110.163.13.102])
垢版 |
2018/12/03(月) 11:23:23.60ID:2GF5CfQxd
>>887
残念ながら今日はいなかった。
次回に期待。
0935ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr27-fE28 [126.133.243.127])
垢版 |
2018/12/03(月) 12:55:54.86ID:ZEeUi6g4r
>>929
なみへいはなし
0939ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW b251-Zt+m [115.37.54.173])
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2018/12/03(月) 16:51:59.22ID:3/7xDapW0
日によっても味は変わるからな
自分の体調だったりスープの具合だったり
いろんな要因で簡単に変わるよ
始めて行った店で美味いと感じて、1ヶ月後くらいにまた行くと
あれ？こんなんだっけ？ってのはよくあるけど
ただその逆はなかなか無い
0947ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff5d-aHfj [124.18.156.139])
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2018/12/03(月) 21:33:07.16ID:J+jIQlz60
鉢の葦葉てやぱ紫陽花より断然美味しいのかな？
0948ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp27-iNVq [126.33.92.148])
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2018/12/03(月) 21:34:59.50ID:WDTYMz6Up
三重は強烈な激ウマラーメン店がひしめいとる！
四日市駅周辺か？それならベトコン亭の国士無双食うときゃ間違いないわ。
0949ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp27-iNVq [126.33.92.148])
垢版 |
2018/12/03(月) 21:40:38.04ID:WDTYMz6Up
>>947
紫陽花？前に気まぐれで一回並んで食うたけどなんじゃあれは？ただのゴミやないか！名古屋の人間はマジで舌腐っとんか？ビビったわ。
あしはと比べること自体あり得んわ。
0950ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp27-iNVq [126.33.92.148])
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2018/12/03(月) 21:46:30.13ID:WDTYMz6Up
勘違いしとる奴多いけどベトコンは四日市発祥じゃ。よう覚えとけ。新京はインスパイア系やけどレベル低すぎて話にならんわ。
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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