ラーメン二郎 新・新代田店 10店目

1ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 19d2-h2yM)2018/11/16(金) 10:01:19.78ID:M6Hk6B020
ラーメン二郎 新・新代田店へは京王井の頭線 「新代田駅」出口から環七沿い左へ直進1分程
【営業時間】
火〜金 11:00〜14:00位 17:00〜20:00位
[土・日・祝] 11:00〜14:00位
【定休日】月曜 ※祝日含む
【アクセス】井の頭線 新代田駅から1分(60m)
【駐車場】なし
【Twitter】
https://twitter.com/26shinshindaita
小ラーメン   750円
小豚ラーメン  900円
小豚Wラーメン 1050円
-以下はすべて現金払い-
大盛り     +100円
つけ麺     +100円
いいたまご   +100円
かつおぶし   +50円
たまねぎ    +50円
づけにんにく  +50円

【ENGINE公式アカウント】
@ENGINE16737158
店内でCD発売中

前スレ
ラーメン二郎 新・新代田店 9店目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1527095066/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

>>1おつ 

ぎっくり腰やった割に復活早かったな
ズル休みしすぎて生活費稼ぐ必要あるのか

真相は助手だけで営業させてるだけみたいだ
何気に初めてなんじゃないか
これで臨休減るようならありがたいもんだが

5ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4afb-lL4f)2018/11/16(金) 22:02:37.42ID:bGJ5DLhi0
あの辻本が…助手2オペ営業を…許可しただと?

>>1スレ立ておつ

彼このスレ見てるからね
アドバイスを聞き入れてくれたのかもね

>>5
猜疑心強いから売り上げチョロまかされるんじゃないかと思ってハゲに拍車がかかりそうだよね

ジロリアンの武蔵小杉最強伝説さん、ラーメン二郎年間365杯目達成 [532346701]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1542378625/1

20人ぐらい並んでる

混んでたな。最後の方、野菜コール禁止になってた(足りなくなってた)

助手ラーメンのがうまそう

12ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4afb-lL4f)2018/11/18(日) 13:25:19.03ID:uUKuP5Ko0
>>7 結局金が怖いから育成しないのかね?
技術やスープのレシピ覚えられるから何もしないのかと思ってたんだけど

13ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! MMe5-7aWf)2018/11/20(火) 13:32:36.59ID:mLL61wcEMHAPPY
今日の新代田ほんとうまかった、豚が神すぎたわ
しかし最近少なめの麺量が減った気がする

14ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! Sa91-QUsO)2018/11/20(火) 15:57:56.54ID:T1hG/ztNaHAPPY
何で夜やってないんだよ! つじもっちいらねぇから助手だけで営業してくれ その方が店の雰囲気も和やかでいいんだ😭

15ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! Sa85-tUWJ)2018/11/20(火) 17:54:28.93ID:YnAGag+waHAPPY
少なめが本当に少なくなってきたので
普通を頼もうか思案中

>>5
桜台方式かよ!w
いよいよ末期になってきたな笑

>>15
少なめ頼んどいて本当に少なかったら不満ってどうして欲しいんだよw

18ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fffb-MuDA)2018/11/22(木) 07:28:42.35ID:YWedkrCo0
ここの少なめは生麺で100g減らされるからな
アレ?って思うこともある

19ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa27-WGVb)2018/11/22(木) 07:58:55.47ID:mJBGMc8za
11月21日㈬
きょうはラーメンと汁なしです!
夜もやる予定です!

引き続き100円玉と50円玉が厳しい状況です!

よろしくお願いします!

@jirolian

土日祭でもないのにサボってないで銀行行けやボケ

20ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa27-W+lh)2018/11/22(木) 16:15:13.91ID:5pQUj/dpa
金融機関で小銭両替するのも手数料いるからな
ああいう風にツイートしておけば手数料削減にもなるとか思ってんじゃないの?

21ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW cf81-fFAZ)2018/11/22(木) 17:39:54.99ID:W4e7KrVE0
儲けるのは良いんだけどな
客が気分良く金払って売上げ伸ばすために努力できる事はもっとありそう

ここって麺固めできたよね?

23ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Hff-WGVb)2018/11/22(木) 20:44:19.57ID:gplzGPHWH
>>20
何も知らねーなー
銀行には機械の両替機があって手数料なし
確か20万くらいまで両替可能
二郎であれば一週間分の両替を一回で20万くらいすれば足りるだろう
5・10日月曜金曜を避ければそんなに混んでないしな

確かに平日なんだから銀行行って両替しろよって話だよな
色々都合があるんだろうけど、それならもっと丁寧にお願い&お詫びすべき
二郎店主っての学のない社長ばっかりだから、みんなすごい世界観持ってるよね。
そんな世界観は迷惑極まりないんだけど。

本当に客商売舐めすぎ

>>22
受けるけど麺上げがロットで一番になるだけのはず

>>26
昨日券売機に固め柔らかめやってませんってシール貼ってあったのよ、前そんなの見なかったからさ

銀行の両替って一定以上の回数は手数料要るようになったんじゃないの

店主さんはギックリ腰から戻ったのかな? 久しぶりで本人のラーメンを食べてみたいのだけど

あえて書かなかったけど2日前の昼の部行って驚いた
スープは豚の出汁がしっかり出てて甘みがある
麺はいつもの中太麺だが小麦の香り?が強い、千里眼並みに強かった
豚の大きさはそこそこだがよく染みた肉とプルプル脂身のベストなバランス
そしてメタルのBGMが一切鳴ってなかった

正直俺は好きな味だったけど何があった店主

31ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 4376-fFAZ)2018/11/24(土) 18:39:48.62ID:jQipStC/0
美味くなったか
半年ぶりに行ってみるか

俺が数日前昼に行った時は麺細すぎてもう食いたくなくなったぞ
極端すぎんだよ

足遠ざかってたけど、最近月2ペース位で立て続けに行った。
一時期よりはましになったけど、やっぱ2年前位の味には遥か及ばずだね。
なんだろうか。。
スープの豚感が弱く、醤油の塩辛さだけが際立つというか。

>>29
木曜日の夜には居たよ

今日も店主さんいたけど、この時間で終わりだわ。25人くらい並んでる。さてどうするか

メタル好きだからbgm無しは寂しい

今日前ロットの客が帰る時に風呂入って来てくださいって言われててワロタ

38ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW f3d2-0MoF)2018/11/25(日) 22:59:00.87ID:ckm2qIio0
>>37 マジで?w


ホルモンの新曲pvに新代田でててびっくりしたわ みんなで美味そうに食ってた

39ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW cf81-fFAZ)2018/11/25(日) 23:43:37.88ID:LZoy1diF0
前も臭い奴が断られたってみたけど、本当かな?w
クチャラーや写真撮りまくりや私語は耐えられるけど、臭いきつい奴は我慢出来ないから、本当なら、この点は積極的に評価するわ

40ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fffb-MuDA)2018/11/25(日) 23:51:51.85ID:w11qS6KL0
>>37 ちっちゃくて太り気味でメガネかけたおっさんじゃなかった?

つじもっちゃんやべーなw

https://togetter.com/li/1142730

よくきてるな雛形w

ラーメン二郎 環七新代田店 小豚ラーメン(少なめ)+いいたまご ニンニク少しヤサイカラメ 1,000円

麺は太くて噛みごたえあり、それに負けない濃厚でしょっぱいスープ!帰り際にすごく綺麗な方が座ってるなぁと思っていたら雛形あきこさんでした。お好きなのは知ってたけどまさかお会いできるとは…。

>>37
ローゼンくん以来だな
つか御本尊降臨か?

>>37
夏でもないのに…よっぽどだったんだな

>>44
ワキガは冬のほうがヤバイ………

あ、分かる
上着を脱いだ途端、充満していたものが一気に噴出されるからね

今は亡きフェチも野猿で風呂入ってこいと言われてたな
挙げ句、真剣に作ってるラーメンお前に食わせたくないと出禁のコンボ

48ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW cf81-fFAZ)2018/11/26(月) 15:23:27.47ID:uMUyWv3S0
ぼくはカブトムシの匂いがするって言われます(^_^;)

僕はお尻の穴の臭いがするってよく言われます(^_^;)

ホルモンって野猿といいココといい、不味い二郎が好みなんだな

51ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa87-MuDA)2018/11/27(火) 13:44:36.55ID:M8V6mAvra
野猿はうまいまずいというか妙なパツパツ食感麺とかん水入りすぎで臭い
あと色々やり過ぎでインスパっぽくなりつつある

昨日は辻本いたけどbgm無かった
また新たにクレーム来たのかな

ちなみに美味しかった

くせえやつは死ねよ
二郎に限らず飯屋来んな

54ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fa6f-8FR7)2018/12/02(日) 10:09:25.39ID:CiyKycZQ0
つじもっちゃん ずっと毎日小銭足りない言ってるから銀行には一切行ってないな草

55ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fa6f-8FR7)2018/12/02(日) 10:11:25.61ID:CiyKycZQ0
へこへこ小銭用意して行くオマイラって人良すぎだろって流石に思うわw

56ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4715-DNS/)2018/12/02(日) 10:19:52.89ID:z7XJKQdO0
雛形さんのブログ、二郎記事のときは他の記事の2倍近くいいねついてて草

>>53
僕は麺増しを要求します(^_^;)

>>53
僕はお尻の穴の臭いがするってよく言われます(^_^;)

今週は何日小銭不足ツイートするかな?
そんな愉快な店には万券持参してあえて必ず両替お願いするのを忘れないようにな。

臨休報告Twitterから小銭報告Twitterになってる

嫌なら来るな

信者以外来るな

63ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa47-aHfj)2018/12/04(火) 11:54:08.29ID:8DiNEFvka
今日の麺、細すぎてびびったしスープもペラペラで史上最低レベルの味だった。初めてギブアップしそうになった

今週の小銭ツイートカウンター:2

やっぱカリスマ店主は求心力がすごい。
平日に銀行行けない店主を助けるために、皆行列しちゃうんだもんな。
俺も明日行く前にコンビニで1000円札崩さなきゃな

ラーメンと汁なしですって毎日ずっと言ってるのは
未だにさましを頼む客がいるってことか?


今週の小銭ツイートカウンター:3

もう固定ツイートにすればよいのに

68ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa47-ov99)2018/12/05(水) 19:02:26.49ID:xcDPCDJ8a
さっき行ってきたけど助手だけしかいなかったぞ
店主はついに店にも立たなくなったか、桜台と同じコース辿ってるな
いつまでたっても銀行に両替も行かず小銭を用意しないし毎週突発の臨休
しかも肝心のラーメンも味がガタ落ちだから救いようがない
ラーメン屋やる気無いなら看板返せばよいのに

タバコに出てたんじゃなく?

辻元もダーイシュベーターのように闇落ちしたか

71名言 (ワッチョイWW 23db-K7R0)2018/12/05(水) 23:35:28.20ID:9RlWBM0g0
店の怠慢を客がサポートするという素晴らしい構図。
二郎の看板って無敵だね。

72ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 11e7-n9Ol)2018/12/06(木) 01:35:32.70ID:uEH1jfYf0
>>71
学生街の飲食店って本来そんなもんでしょ

年単位のローテーションで客(学生)が入れ替わるから誤魔化しの効く部分があるのに、
そこにチェーン並みのサービスや接客やコスパを要望しだしたら店がもたない

新代田って学生街だったんだ

新代田が学生街wwwwww

75ラーメン大好き@名無しさん (JP 0H45-7LmC)2018/12/06(木) 10:12:18.64ID:uWepdE72H
なぜ毎日50円と100円玉だけ不足して、10円と500円玉が不足しないのか。
それは小銭が足りないのではなく、客を煽って現金トッピングを買わせる罠だから。
こんなしつこくやるからには、かなり効果あったんだろうね。
皆、辻本にいいように飼い慣らされてww

>>75
つか、あの店の自販機で10円、500円がお釣りになるメニューってなんだ?

現在並びなし

78ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4b23-aCYS)2018/12/06(木) 12:11:33.86ID:YxE63i8V0
最近夜営業増えてきていいわ〜
でも遠いからあんまりいけないんだよな〜

79ラーメン大好き@名無しさん (JP 0H45-7LmC)2018/12/06(木) 12:24:29.69ID:uWepdE72H
小銭不足ツイートすると客が次々と現金トッピングオーダーして儲かるからしばらくこの手で行こう by店主

どんこが効いてて美味かった、ご馳走様でした。
退店時並び店外3人

81ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 93e7-6oEg)2018/12/06(木) 12:43:22.06ID:fkUpzX5z0
新代田は俺みたいに60以上の爺婆の街だ

82ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 93e7-6oEg)2018/12/06(木) 12:44:28.36ID:fkUpzX5z0
東大生明大生が下宿してるが

今日もbgmかかってなかったな
完全にやめたのかな

ただの卵を1個100円で買うバカな客いっぱいいるから、現金トッピングおいしくてたまんないんだろうな。
小銭足りないとか嘘ついて客の善意につけこむやり方はどうかと思う

あらまあ
小を頼むのに自販機に1,250円を放り込んで500円の釣りを貰ってた俺は、店主の思惑のウラをかくセコい奴だったのかw

トッピング誘導狙いなら過去のあれこれがカムバックしてきても不思議はない
その動きがないってことは、単に両替と自販機への硬貨補充の頻度が増えてるってだけのことじゃねえかな
そもそもあの小さい自販機に仕込んどける硬貨の量はたかが知れてるし

ビジホでエロチャンネル見るときのカード販売機だよなw
それ以外で設置してあるの見たことねえわ
ビジホで売れる枚数なんて、たかが知れてるから確かにストックコインは少ないだろうな

87ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa9d-c2OK)2018/12/06(木) 23:46:20.95ID:BM1bHUPsa
>>86 ビジホのカードはテレホンカードの自販機に近い
新代田で使ってんのはゲーセンのカード売る奴

88ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxcd-m8Mx)2018/12/07(金) 04:41:26.90ID:E1IOcsL8x
美味しかったり不味かったりブレがあるんだね

どんこって何かと思ったら椎茸か。
今椎茸の味なんかしなくね?
2〜3年前のバラ肉とかやってた頃はすごい椎茸の風味が出ててめちゃくちゃうまかったけど、
最近は椎茸どころか豚の出汁感も薄いし、醤油の味しかしねぇわ。

神保町の小豚と比べ、麺/豚ともに半分くらいの量だね。

豚ダブルはもうやっていないみたい。

91ラーメン大好き@名無しさん (アウウィフW FF05-7D/t)2018/12/08(土) 06:57:45.44ID:mcGDMpZWF
毎日小銭が足りないと呼びかけて銀行に両替に行かない作戦か

@jirolianを使って拡散させてる辺りに悪意を感じる

俺は様々なメルマガやら二郎店のTwitter垢をフォローしてるが、
小銭の協力を呼びかけておいて、お礼もなしに毎日呼びかけてるのはこの店だけだ

連投スマン
@jirolianは行列状況、麺切れ閉店などユーザーから送られた状況をリツイートしてくれるので外せない
@jirolianをフォローしとけば、ここの店のTwitter垢は外しとけばいいな
毎日内容が同じなのにTwitter垢と@jirolianと2つ重なるのでウザイ

93ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b76-KHbX)2018/12/08(土) 14:57:21.44ID:zN2eBdxd0
マキシマムザホルモンが撮影してたな
新代田しかないわ

>>91
小銭足りないなんて嘘信じてるのか?
客にタマネギとか卵買わせるための戦略に決まってるじゃん
休んでばっかりのくせにセコイことばっかしてるよね

代田周辺は良いインスパイア多いんだからそっち行けば?

>>94
なんかそういう煽りちらほら見るけど、別によくね?
個人の100円200円なんかどうでもいいわ
卵に100円払いたくなければ注文しなきゃいいし、食いたきゃ食えばいいんじゃないの?それによって店が儲かるならそれでいいだろ

おまえのレスの方がよっぽどせこい

97ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e10c-ukX9)2018/12/09(日) 18:57:53.87ID:i+eqshik0
てか小銭がたりないってひばりとかでも言ってるし
西台は小銭ありがとうございます〜とか言われるしな

98名言 (ワッチョイWW 01db-NlnE)2018/12/09(日) 21:12:05.21ID:YXZxCZqM0
ひばりや西台とここ一緒にすんなよ
2週間毎日足りないとかあるか?
お前らFZ割り湯で頭やられてるんじゃないか?

>>95
そうなの?煽り抜きにオススメなん店舗か教えてほしい

100ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 19fb-sIl7)2018/12/09(日) 21:37:05.05ID:lag5DtrZ0
小銭が足りないってツイート見たらさ、食券小銭でぴったり買おうかなって思うんじゃないの?
なんでトッピング買わせるためだっていうことになるの?

>>98
足りない日があるのは仕方ないとして来る日も来る日も拡散し続けるとかアタマおかしいよね

102名言 (ワッチョイWW 01db-NlnE)2018/12/09(日) 23:00:52.06ID:YXZxCZqM0
釣り銭足りなくて困るのは店なんだから、普通なら両替金増やすとか、
券売機に貼紙するとか、食券買ってる客に声掛けするとか、頑張って対処するよな。
二週間も何も対処しないってことは、小銭不足じゃなくて別の目的があるからでしょ。

はいはい、お薬飲んで寝ましょうね

104ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 11e7-n9Ol)2018/12/10(月) 02:17:45.03ID:7M9MYClh0
>>102
ほんとそれな
普通は翌日営業までに釣銭を準備するし、釣銭不足はむしろ店の恥
銀行が営業してるのに平日ですら小銭が用意できてないとか怠慢以外の何物でもない

>>104
句読点はずして自演ですか?
何がしたいの?あ、もしかして香家の人?

つじもっちゃん変わり者と言われてるけど ホンソレ
善意を利用しているとしか思えない
そういう店は小銭あっても1000円札で買えばよい

いいたまごいつも万札で買ってる

休み明けの今日も釣り銭不足なら嘘確定だな

109ラーメン大好き@名無しさん (JP 0H45-7LmC)2018/12/11(火) 10:39:01.43ID:PstVt+kSH
はい小銭不足はウソ確定
休み明けで卵の在庫少ないから、50円しか言わないんだろな
今日卵入荷したら、明日からは100円玉も不足しちゃうぞ、こりゃ

110ラーメン大好き@名無しさん2018/12/11(火) 11:17:45.57ID:I07jy8wX0
死ぬ程どうでもいいわ…
ここの店主叩きたいなら他にいくらでもネタあるだろ

111ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa05-7D/t)2018/12/11(火) 11:22:27.76ID:hmPp3g5ya
うちの親は小さい店をやってたが腰が痛かろうが風邪を引いてようが商売やる為には必要な事だから 銀行にはちょくちょく両替やら融資の相談やらには行っていた。
もちろん俺も手伝いで両替には行ってたけど。
そんな俺から見ると店主はクズにしか見えない。

112ラーメン大好き@名無しさん2018/12/11(火) 11:38:55.38ID:I07jy8wX0
ここは風邪ひいてなくても店自体休むぞ

おじちゃん達さ、頑張って働くのがえらいみたいな時代じゃないんだよ

114ラーメン大好き@名無しさん2018/12/11(火) 14:24:10.41ID:I07jy8wX0
偉いとか関係なく営業してくれないと俺が困るんで

千里眼以外のいいインスパイアいい加減教えてくれ

116ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 79d2-RNg9)2018/12/11(火) 20:08:11.90ID:hVjVO90Q0
馬鹿だからね 誰がとは言わないけど

>>115
多分>>95は陸とか蓮爾とかもみじ屋を想定してるんじゃまいか
おまけでりらくしんとかまんぷくとか

>>117
ありがとう
やっぱり井の頭線駅近はないか
もみじやはいい場所だけどね

吉祥寺の成蹊前とか位か。
井の頭線だと。

まだどんこ入ってるとか言ってる味障いるのマジで草

121ラーメン大好き@名無しさん (デーンチッWW 93d2-Ojae)2018/12/12(水) 21:38:23.81ID:afiRx5B301212
夜行ったら助手2人での営業だった。少し不慣れなオペで時間がかかってたけど、いつもと違うしょう油感が強い一杯で新鮮だった。

休むくらいなら助手に営業させてくれよっていう要望を聞き入れたか
いいことだ。助手ラーメン一度食いに言ってみよ

ああ、だから今日は珍しく小銭不足ツイートしなかったのね。
明日は食材在庫か潤沢だから、小銭の中で100円と50円だけが不足するからヨロシクです!by店主

>>123
まだ小銭小銭言ってるのか
本当に頭おかしいんじゃねーの?どんな顔してスマホに向かってレスしてんのかね、久々にこんなクソみたいな粘着見てるわwww

>>121
徒歩10分で着かない
それなら千里眼やもみじ屋の方が近いよ

助手でもいいから土日もう少し長くやってくれ

127ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa4f-o2yp)2018/12/13(木) 07:06:31.99ID:KKlxVQr8a
>>123
諦めて両替しに銀行にいやいや行ったか
身内から注意されたんだろうな
ラーメンと汁なしです!ツイートは相変わらず
冬場でラーメンと汁なし以外で出す可能性ないのに毎日毎日必死w
限定やる時だけでええわ

128ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxa3-HyBS)2018/12/14(金) 03:37:25.61ID:t7N2Nj5fx
ここスープも麺も同じ店とは思えないくらいブレブレなんだけど、新代田好きな人はそれも込みで好きなの?安定した味を提供してほしいわ

ブレを楽しむのが二郎
川崎なんて天と地ほどのブレ幅があるよ

130ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3b0c-04zT)2018/12/14(金) 13:48:47.62ID:W0oMRE1d0
安定した味が食いたいならカップ麺でも食っとけよ

寒い日の夜営業で食うときは調節しやすい服装で行った方がいいぞ
入り口側の席に当たると凍えるほどに冷える
店の方でも分かってて待ちの間に奥の席が空いたら助手さんが移動を案内したりもしてた

>>128 むしろいろんな試みのあらわれと捉えた方がいい

132ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1e81-ISso)2018/12/14(金) 20:35:31.80ID:oJScYtsT0
入り口のところは寒いけど、冷えた手を丼であっためながら食うの好きだわ
半年ぶりくらいだけど行ってみようかな

133ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxa3-HyBS)2018/12/15(土) 01:48:02.87ID:DDKSyUYGx
>>131
>>129

ありがとう!ブレを楽しむ余裕をもって並びます

ブレると不味いだけでなく量も多いから地獄だぞ

135ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa4f-qGrC)2018/12/15(土) 14:55:08.56ID:TWvqQeG1a
麺細いのやめてくれ なんで最近細麺なの?
腰やっちゃったから太麺打てないとか?関係ないか?

細い方が茹で時間短縮できて回転よくなるんじゃね?って気づいちゃったんじゃね?

細麺のときでも太麺より茹で時間が長いことがあるからそれは違う
オペ混乱とか放置の結果ではないので念のため
細麺で時短メリットがあるとすれば冷ましをやってるときに麺を締めやすいことくらいだろうか

>>135 三田修行の機会が多い助手さんに店を回してもらうことが増えたのであっちに合わせてみてるのかも

小雨、外待ち7人、ストップはまだだけどシャッターは閉まった
今日はほんと早めだね

ドイさんそれ終わったらさ〜
もうシャッター閉めちゃって〜

食い終わった、まだ5人ぐらい並んでる
終了宣言は不明

味の方はどーよ
夏あたりから行ってないから年内にもう一度くらい行ってみようかと思ってるけど

ふつうに美味かったよ
少なくとも下ブレ的な不満もなく、まあこんなもんかなあという感じでした
しかし寒かったw

143ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0H76-o2yp)2018/12/16(日) 18:25:49.98ID:qu+3Nv0rH
ここっていろいろあり過ぎて足が向かない
この辺りに行くならやはり小金井
少なくとも小銭ないないツイートをやめないと行く気にならん

この辺りの範囲広く取りすぎだろ

仙川や上野毛もしくは目黒のが近いだろ
まあもうちょっと直系増えてほしい地域ではあるけど
小田急沿線に直系出来ねえかな

>>143
行くかどうかの判断が小銭ツイートなのか…(呆れ

>>146 二郎店主をdisる俺かっけー君はもう相手にしなくていいんじゃないかな

大体小銭の件にしても自販機前面に大きく貼ってある小銭求むの貼り紙が古びてきてるくらいだ
それを最近になってtwitterの定型ツイートに足しただけ
つまりこの人は随分長い間新代田で食ってない可能性が高い

>>147
まあどこのスレでも食ってない奴の粘着って明らかにわかるからね。
て言っても俺も長いこと食ってないけどな…以前は毎週行ってたけど
最近は営業時間とかアクセスの都合上蓮爾ばっかりに行くようになっちゃってる

149ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e3e7-UKyl)2018/12/17(月) 02:14:29.60ID:vL1otzBB0
蓮爾ループ、だぁいすき!

暇なら銀行行って小銭用意しとけよ

DAYONE!

152ラーメン大好き@名無し (アウアウウー Sa4f-o2yp)2018/12/19(水) 10:41:22.01ID:0BJ2kPCWa
客から両替頼むと嫌な顔するくせに
客に小銭用意しろという厚かましさ

ツイートから頭の悪さが滲み出てるな

何を今さら

アンチじゃないけどそれに関しては
何を今さらとしか言いようがないな

まぁ、このままじゃあ自然ともっと暇になるよ

麺は細いしスープはシャバっとしててコクが殆ど無かった
長いこと通ってたけど改善された報告があるまでもう行かないわ

158ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac9-MoNS)2018/12/20(木) 10:15:02.19ID:n1Um3T3Na
小銭用意して来いとか面倒過ぎて行きたくないな

西台みたいに小銭使うお客にさり気なく店全体に伝わるように「小銭のご協力ありがとうございまーす!」ってのがさり気なくてスマートだよね

160ラーメン大好き@名無しさん2018/12/20(木) 13:52:06.76ID:voPeRrSQ0
こえーよそんなん

小銭小銭言うなら釣り無しの客に海苔の1枚でもサービスすりゃいいのにな
それ欲しさの客ですぐに貯まる
銀行行くのが手間ならそのくらいなら安いもんだろ

海苔似合わなそう

店主が普通の会社にいたら、権利主張型のタイプで嫌われるんだろうなぁ

>>163
それ以前にバカで相手にされない

もう普通に嫌われてるよ(^^)

おまえらがどう言おうが俺は今から行ってくるからな

167ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac9-MoNS)2018/12/21(金) 12:40:30.04ID:fBhDvPqZa
店のツイートと行列BOTのダブルで50円100円足りない言われてる感じがして不快だわ

忙しくないなら銀行行ってこいよw

客商売やってる店がこんだけ連日小銭使えと客に要求すること自体がすごいのに、それを擁護するやつがいっぱいいるのがビックリ。
あの桜台も全然潰れないし、二郎の看板はもう一つの宗教だね。

>>169
今更何言ってんだ?
さあさあ四の五の言ってる間にお布施しに行くぞ

171ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 05b6-tTwh)2018/12/22(土) 23:43:04.73ID:msWs69dN0
すげーな元旦から営業するのか
よっぽど暇なのねw

正月の列はすげー伸びるんだよな。

>>171
元日営業は今年やらなかったけどほぼ毎年やってるが

>>172 元旦は「変わったやつ」を出すそうだからさらに並ぶだろうね

>>157 店主は最近太麺のときの食感を細麺で出してみようとしてるんではという気がする
茹で時間が太麺よりも長いのにがっしりとしたいい奴が出てくることもあるので

正月から二郎って


並ぶかぁ〜

俺は行ったことないけど正月営業はどこの店も結構並んでるっぽいよな
帰省しないような人はやることないんだろ

>>174
変わったやつとか言いながらまた椎茸くさいやつなんだろうな

餅いりだろ、どうせ

餅やってたのって府中だっけか

どんこ増量希望

>>179
ひばりだよ

正月の餅はひばりか
昔のメルマガ見たら府中の26dayで餅やってたわ

三が日営業日に出る豚はえらいショボいぞ

三が日なんかに営業してくれてんのに文句ばっか言うなや。実家で餅食ってろ。

何も正月まで二郎食わんでもいいやん

186ラーメン大好き@名無しさん (中止 f576-kTRn)2018/12/24(月) 00:38:33.92ID:2f4KW0FB0EVE
これまでの新年特殊メニューはこんな感じだっけ

2015 豚バラ+紅白麺+紅染めニンニク
2016 豚バラ+豚頭ダシ?
2017 「いつもより少しいい物が混ざってる(原価がやばい)」(店twitter), 麺量300g

187ラーメン大好き@名無しさん (中止W cb81-u/UQ)2018/12/24(月) 00:45:06.82ID:IxwRkoJ30EVE
2017のいいものは伊勢海老だっけ?
2016か2017のクリスマス限定のの鶏白湯ミックスがメッチャ美味かった気がする

188ラーメン大好き@名無しさん (中止W c5b3-6nYF)2018/12/25(火) 13:53:37.15ID:53Bnk5Sm0XMAS
相変わらずさして美味くない二郎だった

189ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sac9-J+LF)2018/12/25(火) 18:02:19.60ID:yET555i5aXMAS
最近カンスイ入れ過ぎなのか麺がアンモニア臭くないか?
臭くて食えたもんじゃない
しかも麺は細くてブヨブヨだしスープも薄い

190ラーメン大好き@名無しさん (中止W c5b3-6nYF)2018/12/25(火) 19:41:18.59ID:53Bnk5Sm0XMAS
少なくとも今日は薄くはなかった
それより麺が柔くて好きになれない

191ラーメン大好き@名無しさん (中止WW 45db-rM0A)2018/12/25(火) 23:41:04.73ID:IJ1iLSkW0XMAS
俺も日曜行ったけど麺が細くてフニャフニャでいまいちだった。
小銭どうこうは特に何も無かったな。
あんだけ毎日ツイートする位ヤバいなら、券買う客に直接口頭でお願いするなりした方がいいのでは?

192ラーメン大好き@名無しさん (中止WW 45db-rM0A)2018/12/25(火) 23:45:00.19ID:IJ1iLSkW0XMAS
一年前位にやってた写真撮影禁止アナウンスみたいに、1分に一回位の周期で助手が繰り返し客にアナウンスすれば効果的と思われる

193ラーメン大好き@名無しさん (中止WW 659f-EO+F)2018/12/25(火) 23:55:55.74ID:8G7mvzak0XMAS
久々に行ったけど麺細いし味も落ちてんな

それより店主性格悪すぎる
新規の客っぽい人が店主に質問してたけど、イライラしてるの悟れよって顔してシカトしてたな

たった一言二言数秒話せば済むことを何故あんなイライラしてるんだい?

その客二度と来ないだろうな

二郎もインスパイアも変な客増えよな
日高やでも行けばいいのに

>>193
店主が性格悪いとかwww二郎に来てなにを言ってるのやらwww
仙川とかスモジ行ってみろよ、新代田くらいでガタガタ言ってるなら泣くぞお前はwww

>>195
いや、スモジは生真面目なだけで仙川は客に関心がないだけ
性格の悪さで言えばここと千住に勝るところはない

あ、桜台忘れてた

>>193
どんな質問だったん?

199ラーメン大好き@名無しさん2018/12/26(水) 15:53:29.57ID:/VJf4mrk0
>>196
俺も性格悪いって言ったら千住、あと目黒が思い浮かぶわ。
それとひばり海老蔵もあんま好きじゃねーな。あの嘘くさい笑顔が
仙川とかスモジは愛想悪いけど嫌なやつって感じはない。

200ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 23fb-iXsu)2018/12/26(水) 16:20:42.81ID:3VL6trMc0
>>199 海老蔵は疲労とガイジ客に疲れ果てて目が笑わなくなっただけで笑顔のままかなりドギツイ一言を放ったりするぞ

あと多分今日の夜は助手営業

201ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 459f-zk28)2018/12/26(水) 17:18:31.40ID:reGDde070
ここの大の量って結局何グラムなん?

202ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 23a5-N+uN)2018/12/26(水) 20:52:34.80ID:niCpOu+o0
つじもっちゃん、雛形夫妻にはどんな応対してたのか気になるなw

女の客ってだけで愛想いいぞ

204ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 45db-6UAB)2018/12/26(水) 22:49:33.10ID:V34vwd9E0
>201
大は450g位かな
値上げ前は500g位だったけど、値上げ後に量減った
神保町の小豚完食出来るなら普通に食えるんじゃね?

>>203
ホント、いい性格しとるわ

206ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW b1fb-wZ/c)2018/12/27(木) 06:33:49.50ID:X0vnujaz0
ムサコス、新代田頻度が低くなってるな。

207ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0db3-yA5x)2018/12/27(木) 22:30:57.64ID:FyeyNQia0
今日何ヶ月かぶりに行ったけどスープと麺の量はあまり変わらないと感じたが、確実に麺が細くなってたね。
前の極太麺が好きだったから残念。
特徴がなくなった気がする。

208ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 55db-AIgs)2018/12/27(木) 23:32:10.73ID:DO1i4Vjm0
「ふつうの汁なし」と言えって何?
こだわりのルールがあるなら、助手が麺量聞く時に一言添えれば済む話なのに…

今日行ったら麺細い上にかなりのデロ麺だった。
最近こんな感じなの?
麺固めって出来るんだっけ?

固めは無理
あのデロ麺美味いと思うやついるか?

夏の暑い時だと入り口に立つなと言われてるのをよく見かけるが、言ってる時の顔が睨むような感じで言うから印象良くないよな。

212ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5afb-XJB9)2018/12/28(金) 16:39:19.05ID:vuyf3FJL0
新代田は麺量普通でいいですかって聞いてくるからな

店主イライラしすぎ

>>213
生理なんだろ

オンスきたこれ

客商売には向いてないな

217ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdda-j7AG)2018/12/29(土) 13:58:05.46ID:vyKZfpGUdNIKU
普通のラーメン屋のチャーシューばりに薄い豚出てきたんだが、最近あんな感じなの?

218ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW 7681-i+/m)2018/12/29(土) 15:01:56.44ID:p38wDjfC0NIKU
そんなもんだよ
ブタ入りにしても他の二郎の普通のより少ない
やる気ないんじゃね

219ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ MMfe-pzM3)2018/12/29(土) 15:53:04.55ID:lJ/qUzVDMNIKU
それでも並んでまで食ってくれるんだからええんやで

220ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 6ec1-nhD2)2018/12/29(土) 16:26:35.17ID:QA3Ia9NF0NIKU
>>217
たしかに最近薄いんだよな
ブタはあんまブレなかったのになんでだ??

221ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdda-bt5Z)2018/12/30(日) 09:39:43.93ID:y6dq99G2d
採算あわないのかな

>>221
毎日小銭のやりくりにも困るくらいなんだからきっと火の車なんだろうな

スライサーじゃなく包丁であの薄さに切るの、逆に大変じゃね?

224ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1a7c-4IaR)2018/12/30(日) 15:11:48.28ID:DJJyidVO0
前の大隅さんのラーメンが好きだった
近いから新新代田にも期待してこれまで20回は行ったんだが一度もうまいと思えなかった
ところが昨日9か月ぶりくらいに行ったら初めてうまいと思った
府中の太麺は好きだがここのは太いだけと思ってたら細くなってた
豚はしょっぱい塊豚だったがスープはしょっぱいだけの元のスープと変わってた
思わず完飲するところだった
まともな営業形態じゃないのでそうは行けないが
店主さん間おかずに行くからがんばってくれ

ぶたのふぐ刺し

たしかに半年ぶりぐらいに行ったらカスみたいな豚でびっくりした

227ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW ae02-2OsH)2018/12/31(月) 00:16:38.06ID:nZdQNwZL0
まあつじもっさんがあれだからね...

やる気ないなら辞めちまえばいいのにな
どうせお古の店舗
他にやり手はいるし
後ろに順番待ちが結構いる

既に四人並んでたわ

マジかよ
つか明けましておめでとう御座います。旧年中はひとかたならぬお世話になり有難うございました。
本年も何卒宜しく御願い申し上げます。

おまえを世話した覚えはねぇよ

整理…券…だと?

客が大勢来るとタカをくくってるようだが、来なかったら笑えるな
大盛りなし豚入りはなし小の量は少なめ
行く気にはならん

234ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7501-cKUQ)2019/01/01(火) 09:20:06.39ID:ThQSsIg50
30オーバー

正月営業は毎回無茶苦茶な並びが出てるな
元日特殊メニューが気にはなるが俺の今の体力では絶対風邪を引くので今年も見送り

徹夜組は流石にそれはやめてさしあげろと思う
ご近所様対策がさらに大変になるから

なのは完売

う〜ん
なんだろ?
酒粕?あまり椎茸っぽい感じではなかったような

しかし改めて読み返してみるとお客へのメッセージという感じが皆無だね

2019/01/01
あけましておめでとうございます!
きょうはラーメンだけです!
麺はすくなめです!(大盛不可)
豚入りもなしです!
盛りつけもにんにく入れるか入れないかだけです!
もうすこししたら整理券を配ります!
住宅地の中だしお正月なので
マナー良くお願いします!
よろしくお願いします!
https://twitter.com/26shinshindaita/status/1079884977779568641?s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

おせち喰えよおせち

100枚達成せず草

1時間でたったの9人しか来ないとか草

どうやら今のところいつもより少し多いくらいみたいだな

まじかー
そんなに空いてるなら行きたいところだけどな
今日は無理だわ

普段となにが違うの?

麺量

twitter見てたら味噌だと言ってた人もいたな

今日唯一営業した二郎にこんなに客集まらないって史上初じゃない?
店主のカリスマ性がいかにスゴいかを知る貴重な1日になったね。
懲りて来年はもう正月営業やらないかもね。

麺少なめに豚入り無しとか普段以下じゃな
いつぞやみたいに普段入れてない食材をスープに入れるとか正月らしくエビや蟹を盛るとか景気良くプレミアム感出さなきゃ集まらないだろ

今日食ったけど帰宅したらすぐ腹の虫が鳴いてどん兵衛食った

明日行ってみようかな
営業二日目だからそんなに混んでなければいいのだが

近所だから行ったけど正直いつもの劣化版
普段の朝一のほうが豚もタップリで厚いから普段のほうがまだ美味いな

252ラーメン大好き@名無しさん (HappyNewYear!W b17c-Fzeb)2019/01/01(火) 19:00:24.34ID:3mlrd60U0NEWYEAR
12時半頃に出禁の人が来て追い払われてたけど、出禁ってマジであるのね。何したんだろう…

253ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7663-i+/m)2019/01/01(火) 19:20:50.65ID:sG+NLtq/0
追い払われてません(^_^;)店主を睨みに行っただけです(^_^;)

>>247
完全に二郎ブーム終わっちゃったからねまぁこんなもんでないか?
何年か前のブーム終盤元旦限定麺の時はおとなりのラーメン屋の方まで列伸びてて
食うのにえらい時間もかかり軽く100人以上並んでいたような気がするが昔の話。
ここ1〜2年くらいでこの店はガクンと味が落ちたので通ってた人も散ってしまったんじゃないかな。

>>254
大晦日のひばりの大行列で分かる通り二郎はオワコンではない
新代田の片足が棺桶に入っているだけ

>>255
あーいう田舎は他に遊ぶところ一切ないからそうなんだろw
そこしかないからという理由で田舎の下級インスパに人が集まるのと同じでさ。

12時ごろいって75番
13時ごろいったら丁度90番ぐらいかな
で松本君が券配ってなくて並ばせてて店主頭抱えてた。
で県梨で並んでる奴らのカウント始めてたけど110までいってなかった。
14時まではもつだろうと店主助手たちの総意でそのまま続行って感じ。
実際は110から120くらいはつくってたんだろうけど。
松本君もあれだけど使ってる店主も奴をきちんと見てないとダメだな。
味は年末と変わらず。まあまあ旨い。でも明日あさってはひばりだな。
特徴が少し弱い。

258ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0d01-K+Qo)2019/01/01(火) 20:54:03.36ID:+v1SDBXl0
店主さんにお願いがあります。
ここを見てるかわからないですが1月3日に久しぶりに同郷の友達と食べに行く予定です。
お話しした事はありませんが歌舞伎町時代から食べに行ってました。
歌舞伎町の方が新代田の新店主になられるということで初めて食べに行ったのが3年前ほどになります。
私の好みなのですが、極太麺でモチモチの味の染みた食感、豚の厚さと脂身と味の染み方、そしてしょっぱ目で濃厚なスープ。
どれも歌舞伎町時代よりも私好みで即ファンになりました。
ハマって週2くらいで通うようになり、その間に仕事を変えたので通うのが時間的に難しくなり、しばらく行けてませんでした。
そしてこないだ久しぶりに時間ができたので伺いましたが、まず麺の太さが細くなっていたのでびっくりしました。
素人の感覚なので気分を害されるかも知れませんがスープと豚もあの頃と違う感じがしました。
昔のように極太麺で濃厚なスープと厚みのある豚が食べたいです。
大盛りを頼んで丼が2つで提供されて量の多さに驚きながら頑張って完食した頃が懐かしいです。
あの頃の豪快で繊細な一杯が食べたいです。
当日は大盛りを頼む予定です。
もしこれを読んでいただけたのなら、あの時の新新代田を食べさせてください。
お願い致します。
新新代田のファンより

レポ見てたら後半は味噌追加したのか?

>>258
残念ですが正月特別営業中は小の食券しか買えなそうです

長文を書く程度の知能はあるのにやってることは徹底的にズレてるな

>>258
どうしても行くなら既に指摘があるが注文に関する補足があるので先に公式Twitter見とけ。

>極太麺でモチモチの味の染みた食感、豚の厚さと脂身と味の染み方、そしてしょっぱ目で濃厚なスープ
君はかなりいい時期の新代田と出会った時の話をしていると気が付いているかな?
この全盛期の麺とスープを体が覚えているなら今の新代田の味にはガッカリすると思う。
麺は細くなってスープはぺらいし麺にも滲みないから思うにコレジャナイって事になる。
新しい味でも構わないというのであれば行っても良いがこの点よく覚えとき。

263ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5a9f-v93B)2019/01/02(水) 00:53:53.24ID:JVzj6QML0
ここの二郎って自家製ラー油持ち込んでぶっこんだら
怒られる?

264ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5a9f-v93B)2019/01/02(水) 00:56:02.99ID:JVzj6QML0
あと、ニラ、肉そぼろ、あげネギ、海苔、は持ち込み可能か
教えてください。

>>263-264 どれも怒られるからやめとけ

一時的にマイ胡椒七味持ち込み可になってたことはあるがそれも今はダメな筈
調子に乗ってやらかした奴でもいたんだろう

所詮底辺の歌舞伎町出身なだけにわかるよな
ここの店主がいた頃の歌舞伎町より今の歌舞伎町の方が数倍美味いよ
よく大将が許したと疑うレベルWWW
歌舞伎町〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉新新代田

味落ちてNS系とまではいかないでも普通の直系になってしまったわな。
他店よりも改良や施行でアグレッシブな店だったのに最初期の熱意はどこに消えて
いってしまったんだろうってくらいブレてイマイチな店になってしまったよね。

>>263
持ち込み品で食中やった時店の過失が問われるからやめとけ事故ると非常に迷惑だから。
ここの店主はいつ行ってもピリピリしてんの分かるくらい神経質だから逆撫ではNG行為。

268ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW ae02-2OsH)2019/01/02(水) 03:51:39.24ID:0LkyBjJx0
出禁の人って誰?

269ラーメン大好き@名無しさん (JPWW 0Ha1-wZ/c)2019/01/02(水) 06:36:41.90ID:YMSJiaXiH
前いた助手の松本が復活したの?


いくら他やってないからって、値段同じで量減らした劣化ラーメンわざわざ食いに行く気持ちが理解できん。
正月限定でワンコインラーメンでもやるならまだ分けるけど。

272ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9501-nbjb)2019/01/02(水) 12:17:03.62ID:0mRmB6xq0
>>270
悲しきかな

273ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MMea-FuRX)2019/01/02(水) 13:04:23.03ID:QEmlxaO2M
>>270
ガン処理されてるじゃんw

美味かった頃と比べて味が落ち、特徴でもあった麺も細くなってる
その上強制少なめ、豚増し不可、トッピングもニンニクを入れるか入れないかだけしかできない
これでお値段そのままじゃ余程の二郎ジャンキーじゃない限り足は向かないわな

275ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa39-73Mh)2019/01/02(水) 13:29:39.19ID:Bpg+2AABa
エアプ乙
昨日の麺はめちゃくちゃ太かったぞ

276ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdfa-pJ4p)2019/01/02(水) 13:52:35.09ID:Xn5TV9X1d
あっそ
でも客が来なかったことは変わらんだろw

277ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW da9f-XJB9)2019/01/02(水) 15:03:02.23ID:35BgbP1h0
>>265 前は持ち込み可能だったけどマヨネーズだかなんかを持ってきた奴が出たからやめになったはず
調味料は言えば出してくれる

278ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5502-yA5x)2019/01/02(水) 15:03:21.28ID:OAesJiPY0
整理券制っていつまでやんの?
はやく通常営業に戻って欲しいんだけど
豚マシの汁なしはよ食いてえ

279ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5502-yA5x)2019/01/02(水) 15:05:08.89ID:OAesJiPY0
>>277
調味料は言ってくれたら出してくれるっていう情報ネットに漏らさん方がええで

>>277
テーブルに置いときゃいいのにほんと意地悪いやつだよな

正月、スープになにかしら入れてるけど客に口止めしてると思われ

食いに行った人によると麺は中太でしょうがだかミソが入ってるらしい。
ニンニクもたまり漬けみたいな奴だったらしいが一応特別版なんだな。

>>266
移転後の歌舞伎町うまいよな
流石に二郎上位店の上ブレとは言わないが、平均値を正にオールウェイズ出している

そもそもココは特徴があるだけで、蒲田と同レベルかそれ以…
ココがホームって名乗っている人って…

284ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdda-bt5Z)2019/01/02(水) 19:28:25.60ID:5IDGwdqfd
>>280
IT二郎みたいなアホがいるからその対策じゃね?

自称新代田ホームのほのぼのジログもあからさまに訪問頻度下がったよね。
2年前位は週3回位だったのが、今じゃ月1回位。
ホームなのに久々に訪問って当初よくしてた言い訳も一切しなくなった。

思えばトッピングの玉手箱で女二郎がホーム二郎でキャッキャウフフしてた頃が黄金期の最後だったね

居たねー
バレンタイン二郎のハート型アブラを見て通うのやめたわw

ハート形のアブラって字面だけで吐きそう

量少なく、価格設定が高い、豚増しも高い

>>268
正月からやるという心意義は認めるが整理券配らないといけないくらいなら店を移転させたらどうだろう?
一応特別版作る気持ちあるならば平常時もその熱持ち続けてほしいな。

アンカーミスったわ。

>>268
この店はなぜが出禁の人は情報が色々あるんだよね。
学生で外にて騒いでたグループとか店で問題起こして追い出された奴とか。
並んでる時に助手が確認して店入る前に追い出すスタイルだったはず。

元旦早々ラオタに押し寄せられたらそらご近所も腹立つわな
元旦くらい休めばいいのに

30オーバー

294ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9902-FOgK)2019/01/03(木) 10:39:32.87ID:gYLEeEhS0
整理券終わった?

295ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2b02-ikDe)2019/01/03(木) 12:40:53.78ID:JNaa0+060
むかし、IT来たら別料金とるか?顔わからねーけどなと助手と話して他の思い出した。
あんなに味変えられたら気持ちのいいものじゃないって
俺の隣のやつが馬鹿みたいに一味ふってたから
帰った後50円分は使われたと そのあとITの話になってた

日本語書け

>>290
重箱の隅をつつくようで悪いが「心意気」な

土日行きたいと思ってるけど
まさかこの2日間も少なめ豚入りナシ営業ってことはないよな

299ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9902-u12O)2019/01/05(土) 02:05:27.81ID:kFozzzFS0
大少なめってできないかな
600は多いから500でいきたい

並んでる時に助手が来たら聞いてみるとか。
券売機前の待機の時にも聞くチャンスあるのでそこでも聞けるよ。
大を調度良い所まで減らしたいなら文句は言われないんじゃないかな。

昔ならやってくれただろうけど今の偏屈でやる気ねえ辻本がそんなワガママ聞くわけない

下手したら逆に多くされた一杯が出てくるかもな
ここ荻窪桜台とこの辺は店主の性格悪いよな

今日は通常営業なのね

中盛を頼んでる奴を見たことあるぞ
大は多過ぎる
かといって小は少ないって奴向けかな
だいぶ前のことだから今は通るのかわからん

305ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9902-u12O)2019/01/05(土) 11:54:57.07ID:kFozzzFS0
前まで大800で中600だったけど、今は大600だよね
これで中頼んだら「もうそれやってないんで」って言われるか、500でくるか、まさかの600でくるか
今日夜行くつもりだから聞いてみるね

今日の夜に行って一体誰に聞くつもりなんだろうか

>>304
一部の仲良し常連はかなり融通効かせてるイメージある

そんなん「店主さん大多いから500できますか」って聞けばいいじゃん
別にとって食われる訳もなしw

店主「なら小にしといて」

うわ30人弱並んでる。今日はやめた

>>307
辻もっちゃんはそれが顕著だね
あの時見た光景は

助手:麺量は?
客:中盛で
助手:えっと、、、
辻も:中盛あるよ

こんなだった

>>305
それ聞いて来たら恐らく初事例かなwちゃんと中があるならば大したものだ。

313ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1302-wgGh)2019/01/05(土) 21:30:39.11ID:Sq+WnxT/0
中とか難しい事言うから欠損店主には通じない
大頼んで食いたいだけ食って残して帰ればいい

毎回残すと出禁なるぞ、マジで

315ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 199f-AZDM)2019/01/06(日) 00:35:47.80ID:CTPJ/ndP0
年中さましやればいい

316ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8901-sxLP)2019/01/06(日) 01:35:41.87ID:Eb5k83DZ0
近くにある千里眼の方が100倍美味い

冷ましは本当に旨かった

>>316
千里眼は惜しいんだよな・・・
なんだろう直系にあるブレの楽しさがない
なんかスープの濃度を万華鏡で覗いてるし

千里眼は用心棒みたいにまぜそばやってくれれば行くんだけどな

320ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9902-u12O)2019/01/06(日) 09:03:24.42ID:bEhV5VHw0
りらくしんおすすめ

お前らがあんまり言うから小銭ツイートが無くなったぞw

322ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9902-u12O)2019/01/06(日) 17:07:53.30ID:bEhV5VHw0
太のゴワ麺に戻ったらしいね
これは行かねば

今日昼食べたけど、麺がやたらふにゃふにゃしてた
太いけど小麦度が低いというか、加水多めなのかな
とはいえデロではなくて、店主さんは茹で時間を把握してたと思う
麺作りの助手が変わったのかな

スープとブタは美味しかったです

>>323
へえ、元日食べた時はバッキバキだったのにな

>>323
麺の成分構成変わってるのにゆで時間見誤るとデロになる。
ここの麺はデロまで行かないけどやわになることが最近多いから麺打ちは本人がやってないんのかもしれんね。
麺打ちと茹でる人が分かれてる店だとよく起こること。

麺の太さを変えること多い店なんだから、その分茹で時間にもシビアになってほしいんだけどな。
まぁ、そこはやる気のない辻本くんには求めすぎか。
てか太麺のまま変えなくていいんだけど。

新代田は加水率高いのか太麺でもボキボキじゃなく太いのにフワフワって元々そういう傾向じゃね?
太さが替わるだけで、細い時と食感は同じ的な

フワ麺嫌い

もろに本店風のものが出て来た日もあるみたいだし、助手さんに仕込みを任せる機会が増えてるのかもな
店主の腰がヤバいせいじゃなくて修行の一環ならいいのだけど

330ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1901-sxLP)2019/01/06(日) 23:58:15.42ID:9Hu5zjjI0

女性だと自動的に少なくなるのにさらに半分コールしたからじゃね?新代田の少なめ系コールは容赦なく減るからな

332ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1901-sxLP)2019/01/07(月) 00:25:51.99ID:2ZQUND/Q0
コールはヤサイニンニクなのにヤサイ少な過ぎだろwこの女の評価が蒲田より低くて笑う

333ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 8b63-ZBCD)2019/01/07(月) 00:48:40.30ID:YFeN3MBV0
この少なさはすごいwヤサイコール通ってない可能性大だけどこれは少ない
ヤサイとアブラ食うの美味いと思ってたんだけどモヤシが安いヒゲだらけの時あったりコールしても少ないから、しばらく行かなくなったけど

サヤイコール通ってないどころか半分以下だな

正月ラーメンなんじゃないの?
ニンニク入れるか入れないかだけってTwitterで告知してるのにヤサイとか言うもんだからイヤがらせされたんだろ

麺半分でヤサイコールしたらバランス崩壊しないか

>>327
御意。極太バキバキ食いたいなら府中や蓮爾行けばすむ話

>>331
隣に座ってたスリムな若い女性が大ぺろっと食って出て行く所みたことあるが
新代田は量聞いたあとに女性だからと差別してここまで減らすことはないと思うよ。

>>335
正月のニンニクはたまり漬けだったからこれは通常の一杯だと思うよ。

>>338
それは認知されてるからでは?女性と行ったことあるけど明らかに俺のより少なかったぞ

340ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 71ad-pi+t)2019/01/07(月) 04:19:37.56ID:MTT+6z600
麺半分にしてたからヤサイも少なめって言ったと勘違いしたんじゃない?
麺半分でヤサイコールって普通の思考ではしないよね
つまりまんさん仕様

341ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 71ad-pi+t)2019/01/07(月) 04:24:44.69ID:MTT+6z600
それかうるさくしててつじさんの逆鱗に触れたか
軽音サークル系まんさんあるある

342ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 19da-wJNp)2019/01/07(月) 05:02:40.22ID:uI6a5YrS0
昨日行ったんだからもう通常モードだな

府中って太麺ではあるけどバキバキではないよな

少なめがガチで少なすぎる
今日は麺半分以下だった

345ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1901-sxLP)2019/01/08(火) 13:24:08.06ID:0xgRPj9x0
少なめ頼むようなヘタレカスは来るなってことだよ

>>345
値段は同じだから経営的には逆のはずだが?

347ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1901-sxLP)2019/01/08(火) 14:38:12.64ID:0xgRPj9x0
二郎の店主はたくさん食べてくれる客のが好きなんだよ

よかったね

僕は麺マシを要求します(^_^;)

二郎はひねくれた店主多いから少なめって言ったら逆に増やされそうw

>>350
それ荻窪
少なめ言うとイヤがらせでデフォより増やされる
麺半分と言わないとダメという高度な情報戦

荻窪は苦手だわ

>>330
昔は麺量が貼り紙してあって、小400g(女性は300g)
と書いてあって今もそのままなら女の麺半分は150gになるけども
これ100gも入ってねーだろクソだな

>>330
>>353
でもこのツイ主のちょい前のツイートでインスパ食ってるけど同じくらい少ない。
ツイートでも麺量の話はしてないし、自分で頼んでこれくらいにしてもらってんじゃない?

>>351
良いこと聞いた
荻窪はマジックばかりで少ないこと多いから「麺少なめ」かよりニワカ臭い「麺少し」とか言ってみるわw

今日行ってきたけど少なめが本当に少ないな
スープと合わせて丼の半分しか入ってない

デフォだとやや多いんだよな

358ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b39f-eMvD)2019/01/09(水) 04:04:04.87ID:MHK8ssF00
>>351 あのクソオレンジそんなことやってんの?あいつ接客は前よりマシになったと思ったら…人って変わらないものだな

少なめ頼んどいて、思ったより少なく出てきたら文句言うってどんな神経なんだろう…

>>359
思ったより、じゃない
前と比べて、だ

361ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 71ad-pi+t)2019/01/09(水) 13:39:11.56ID:jul4wUTT0
昨日食ってたら常連らしき人に「今年から麺少なくしたから少なめは本当に少ないからやめたほうがいいよ」みたいなこと言ってたぞ
あと今年は夜休みが少なくなるらしい
多分助手にでもやらせるんじゃないか

なら貼り紙しとけよ

なるほどthx

汁なしは手抜きすぎだろ
別の具を足すことさえめんどくさいのか

>>361
やはりな減らしたんだな
情報サンクス

366ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MMd3-BOat)2019/01/09(水) 17:42:05.83ID:/C2N+HFuM
今年から麺少なくしたんなら客全員にアナウンスしろよ
実質値上げだろ

麺の量は前々から減りつつあったが更に減ったの?
だとすると今300g以下なのか?それなら上にある麺少なめも納得だが。

さっき数カ月ぶりに食って来たけど体感で300gはあった
ノー辻本デーだったわ
助手はトシをだいぶ若くした感じの丸坊主だったわ
作ってたのも丸坊主だった
非乳化スープは良いとしてもちょっとコクが足りなかったな
麺は細かった

>>368
それが松本くん

>>361
最近大豚完食余裕だなーとか思ってたがサイレントで麺量減らされてただけなのか。ショック

今の大は450g位かな。
豚も小さくなってくし、麺もどんどん減り傾向。
客少ないのに回転悪いから待ち時間やたら長いし、なんか量も減ってくし、自然と足が遠ざかる今日この頃。

太麺で小が400g醤油配分量がおかしいくらい下に溜まってて更に乳化系て値上げ前の頃がピークだな。
いまはどうすりゃここまで当初から別物になって評価落とせるのかてくらいブレまくってる。
なので安定しまくってる蓮爾の方へ必然的に足が向いてしまう。

中学生未満入店禁止なんだなw

>>373
そそそ
きたねー字で書いてあるよね
ごめんなさいとかとってつけてる感が草

小は250g

>>372
完全同意。
一年半くらい前かな?
あのときは本気で1番美味い二郎だと思ったわ。

>>376
あの頃は俺も一番だった
その時代田未経験者の友人に美味いと吹聴してたんだが
そいつが最近店に行ったらしくガッカリさせてしまった

近場でメタルも聴けて太麺でいい店だったのに
今となっては近場なだけが唯一の取り柄

助手さんとの麺量確認を聞くと、6でなにも無しが2100なので、今年から小350の模様

旧新代田もこんな感じで劣化してったよな
終わりの頃店ガラガラだったし

旧代田は二郎っぽくない非乳化液体アブララーメンにかつお節か汁なしソース味食べに行く店だったからな
あそこでしか食えない味があったから足運べたけど今はなぁ…

スープだけなら千住が似てると思うけど全体としての味は旧店舗の味とはまるで違うね
あの味また食いたいな

今日のは普通に美味かったぞ

>>383
量は?

太麺で乳化してた頃が好きな人結構多いのね直系でも際立っていたからこの頃の印象がいつまでも強いんだよな

>>380
残念ながら今の新代田は飽きるという言葉が相応しいかもしれないがむしゃらにチャレンジする事より
元に戻すことの方が有益であるということに気がついてほしい

1年半ほど前は細麺ド乳化みたいなのも出してて、それはマジで神保町よりうまいと思ったわ。

387ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e501-JK55)2019/01/10(木) 18:03:21.82ID:h1Z/PFJ10
二郎好きな奴って過去の話するの好きだよな。あの頃のあの頃のーってそんなの言って何になるのよ

388ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a502-/q+0)2019/01/10(木) 18:17:03.16ID:HE4zVWGp0
アブラ別皿やってるやついるな

それで店主はどれくらい店で仕事してるんだ?
近頃は助手のみの営業が多いようだが

助手メインの方が未来がありそう

>379
助手とのやりとりは数字遊びの単なるフェイクだから真に受けるな。
今の小は350gなんて絶対ない。
体感的に300g位だろ。

店主不在やってると宗家の逆鱗に触れ次第破門になるやん桜台といい大丈夫か?

>>391
本当これだよね生麺350gあったら麺がもっと丼から盛り上がる昔の丼覚えてる人なら尚更だよね。

>>391
それな
数字言っても手秤が壊れてるよな

394ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1af0-JK55)2019/01/11(金) 09:31:16.42ID:gfYy6pg70
何が宗家の逆鱗だよ、助手営業のとこなんてたくさんあるわ

やる気ないならさっさと店主代われや

>>381
旧新代田は妙にクセになる味だった
最初食ったときはなんじゃこりゃと思ったが
何回か食いにいってるうちにハマってしまった
閉店するとわかってから行列になったときはムカついたなあ
いやいや、お前らここの味好きじゃなかったじゃん

397ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ba7c-c3Dq)2019/01/11(金) 19:41:45.00ID:ItOrGT5S0
おれもそう思ったわ
開店から週一以上で通ってた
大隅さんも豚くれたり(家でつまみにすると本当にうまかった)麺くれたりよくしてくれた
最後は混み過ぎてきちんと挨拶もできなかったよ
元気だといいんだが(泣)

398ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e501-JK55)2019/01/11(金) 20:02:03.41ID:A9NjvisD0
お前の思い出話とかどうでもいいから

旧代田全盛期の液体油ラーメン+かつおぶしは確かにくせになる味だったが
閉店告知する前はだいぶ酷くなってたし、客足遠のいてもしょうがないと思った

400ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ba7c-c3Dq)2019/01/11(金) 20:40:31.99ID:ItOrGT5S0
まあいろいろあったのさ
もう二郎はやらないって言ってた助手君もどうしてることやら
再開した立川手伝ってくれればいいのに

新新代田はずっとぬるぬるどろどろの粉っぽいキワモノとしか思ってなかったが
こないだ年末初めてうまいと思った
とは言ってもあれだけ営業が不定だとねえ
近いんで今でも期待はしてるんだが

401ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ba01-AYdw)2019/01/11(金) 21:47:22.60ID:3iTyzH7o0
おおっ、確かに液体油ラーメンだ
いつもなんて言えばいいのか困ってたw

>>400 ここしばらくで麺肌が随分なめらかになったからかもな
太麺のときでも手繰るなりにすんなりと上がってくる
腰が抜けるとうどんみたいになるが上手く茹だったときは実にいい

以前ほど腹に溜まらなくなってるのは加水率を上げたためだろうかね

いまの麺、デロるとキツいがハマるとうまい

404ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7a02-LFg1)2019/01/13(日) 09:03:56.45ID:sypiP7Tn0
量減ったな

麺量減ったとはいえ、以前の少なめよりは多いかな?

誰かが今の麺量は300gくらいって言ってたけど当たってるかもな、今日もそのくらいだった
ここの小で慣れてると神保町とか野猿行ったらビビるんじゃないだろうか

確かに量減ったね俺の個体も300gくらいという感じだった。
柔めの太麺でスープは乳化醤油濃い目とかつての絶頂期と似てるけど麺が別物でコレジャナイ。
豚はペラいのが1.5枚程でこないだ食った新橋の味方と比較して量は1/10くらいだったw
年明け効果で夜の直系はどこもえらい並ぶのにここは閑散としてるな並び無しとか人気落ちたのかね。

ここの店主は頭悪いから、利益を上げるためには材料費削減が最優先だと思って諸々の量を減らしたんだろうさ。
麺や野菜から始まり、ついにスープのコストダウンというパンドラの箱を開けてしまった。
この先どうなるのでしょうか…

>>408
やはりトッピングを激減させた辺りから歯車は狂い始めたんだね

スープは去年の夏から秋にかけてスカスカでしたねw流石にやばいと感じたのか今は治ってるみたいだが。
この状態が長いこと続くと客はなれちゃうんじやないかなぁ。

>>410
スープスカスカでも関係ない冷まし中華が評判よかったから気を緩めてたんだろうね

まぁ去年よか幾分ましになったけど、コスト削減仕様のペラスープには変わりない。
その上に回転悪すぎるが致命的だね。
週末の昼とか関内の方が並びは5倍位いるけど待ち時間短いし。

あと豚の質が落ちたと思う

豚は原価率高いので真っ先に質も量も大幅にコストダウン対象となりました。。
その効果がスープの質に歴然と現れている事は皆さんのご存知の通りです。。 

店主のこだわりが詰まるお店。
権利主張型の人間でも二郎の看板が力強くバックアップしてくれますから何があっても大丈夫です。
皆さん、くれぐれも小銭使って下さいね。

店主さぼって助手で営業させる為の経費削減で減らしてるんだろ

このまま落ち続けるのかな?
二郎にしては値段が高い方だと思うんだけど、材料費高騰してんの?

418ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 31ad-A1l/)2019/01/16(水) 14:33:37.92ID:w/bvkB+B0
そんなに50円が欲しいならたまご50円にしろ

ここに通ってる住民もこの店の一杯が好きだからここまで各自なりの視点で研究して
ツッコミをこうして入れているんだよなぁ店側より客の方がはるかに物を知っているってのが
色々まずい末期的状況なんだけれども現状弟子なんか教育してる場合じゃないよねぇ。
好きだから言わせて貰うが今のこの状況で弟子が学ぶ事って何がある?

>>417
直系全般に言える事だが直系は二郎という看板で客は勝手に集まるので基本的には看板で食ってる。
それを良しとしない関係者はのれん分けの話があっても屋号を引き継がなかった。
今の新代田は二郎の看板外したら厳しいと言わざる得ないよねぇ理由は皆の知る通り。

材料費や光熱費に関して言えば客待ちで空茹で時間が長いと色々ロスになって赤字になるが直系は
腐っても常時カウンター満席くらいの客はいるんだからこれで赤字になる理由はありえないんだよな。
小麦もガス代上昇傾向にあるのは確かなんだけど回転が良くて製麺屋に搾取されない自家製麺で
スープの材料を調整して麺の量も減らして小が750円というのはそろそろ説明がいるんじゃないかなぁ。

421ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa89-FpVL)2019/01/16(水) 19:18:27.55ID:k1zeHjtva
臨休しまくったツケが回ってきただけだろ
そもそも臨休しないで回して採算とってたのに臨休増えると収支も減る
特に二郎なんで薄利多売の商品を扱ってるんだから営業してなきゃ赤字になる
そこで支出を減らすのに何に目を向けたかというと
ここの場合商品でもあるラーメンの材料費で削減した
そして麺量も減り豚もペラペラになりスープも薄くなる
以前よりラーメンが不味くなれば客足も更に減るという負の連鎖がはじまった
経営者として終わってんな

422ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ba7c-c3Dq)2019/01/16(水) 19:59:08.59ID:5V6FEeos0
大人になれなかったんだね

ツケも何も、これだけの日数営業してこれだけの売上あれば
今月あと何日休んで遊べるわwって明らかに計算してから休んでるじゃん。
出席日数を数えて講義休む学生と同じ感覚で営業してるだけの話。
売上さえ落ちなければ今後も何も変わらんよ。
クオリティどこまで落としても行列維持できるかのテストに入ってるかもな。

最近どこまで材料費と量を減らしてコストダウン出来るかを探ってる感はあるね。
適度に客来る程度の味と量を探してる感じ。
肝心のオペ悪くて回転悪いのはおざなりww

飲食店の経営で大切なのはその日客がどれだけ来るのかという読みなんだわ。
二郎でしかも直系の暖簾分け二次店舗ならばなおさら客数は読みやすいわけ。
指摘のとおり計算しながら臨休してると思うよ但し中の人は体壊してるからこれはポジティブに捉えて良いかと。
現状まずいのは店主が今の状況に完全に甘んじてしまうことではないかな。
残念ながらここの住民を始めお客さんの心は離れつつあるように感じるね。

まあ多少ラーメンのレベルが落ちたとして、それに応じて並びもなくなればそれもアリなんだけどそうでもないから困るんだよなー。
久しぶりに行ってみるかって土曜行ったら、結局折り返して環七到達してたりするから
もういいやって帰ってくることが多い。
2016〜2017あたり?太麺安定してきて味付きアブラ始めたあたりの頃は
旨くて並びもそこまで長くないしアクセスもいいしですごくコスパの高い二郎だった

427ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e501-JK55)2019/01/16(水) 22:19:20.36ID:gyNH1hK/0
ただの客の豚が経営語ってるぞw

428ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW d663-PaIb)2019/01/16(水) 23:39:15.28ID:5Bi+xqFz0
一昨年は結構行ったんだけど、ここの最近の評判みるとがっかりしたくないから行くの怖くなってくる
麺は少なくていいから、野菜とアブラ3倍量だったら行きたいわ

土日の営業時間だけでももう少し元に戻してくれ

金儲けに走ったというなら、距離を置いて他の店舗に移りましょう

二郎の看板を手に入れてしまえばここみたいにクオリティ落としてやってても客は離れないからボロい商売だよ
客の顔色じゃなく本店の顔色さえ伺っていればそれを剥奪されることもないしな

うんうん、野猿や西台みたいに限定とか好き放題やっても破門にならないからね
二朗の看板は偉大だよ

>>432
脳内本店指導くーん♪

並びに関しちゃ正月の限定の段階で1日100人割れだったみたいだしだいぶ人気落ちてきたなと。
ここんとこ糞寒いから夜間並びがないことのほうが多いし落ち着いてきちゃったね。
こんな感じだから看板に頼らず原点回帰したほうが良いような気がするね。

>>434
> こんな感じだから看板に頼らず原点回帰したほうが良いような気がするね。

これを今の野猿に聞かせてやりたいよ
西台のヒロシは本店の指導を受けてからは丸くなったよ
独立と二郎の看板を天秤にかけたらどっちが重いかなんて一目瞭然だからね

>>435
油そば復活時に見事にだんまりだった赤っ恥の脳内本店指導脳内限定廃止君♪

>>435
本店指導なんてあったのか
そういえばツイッターで急に中止したからおかしいなと思ってたけどそういうことだったのか
それなら合点だ

>>437
はいはい自演乙♪

脳内店主会議くんは最初「ラーメン以外は出せなくなった」って言ってたのに
その後千住でSS川越で汁なしが始まったら主張をコロコロ変えるようになったんだよねぇ
その時点で信憑性ゼロ、今に至るまでくだらない妄想をあちこちのスレで垂れてんだからもう病気だよ、お前

>>437
今でこそどのスレも落ち着いてるけどあの当時はどこもお祭り状態だったからね
あまり詳しく書くとまた変なのが沸いちゃうから割愛しますね♪
詳細は過去スレへGO!
たまには各自で調べてみよう

>>440
過去スレ?
後出しジャンケンで二転三転する君のお馬鹿な脳内妄想書き込みが見つかるだけだよ♪

半年前くらいまでは豚が普通にうまかったのに最近部位というかモノを変えたのかな?パサパサ
煽りじゃなくて小豚900円とってるのにあのクオリティってどうなんだろ

地に堕ちたな

444ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp1d-I2vf)2019/01/18(金) 12:55:59.11ID:Gv4vp4sfp
>>442
部位が変わったからなー、変わってから1年経ったと思うけどがっかり。すぐ戻ると思ってた

>>442
パサ豚は脂分の少ない部位トンカツでいうところのヒレだからここで大して出ない出汁とって
丼の上物にする豚にしたらパサ豚になるのは当たり前だw流石に最初から無理があんだろw
客の不満が出ないようやり手の店は脂分のある部位と脂分のない部位半々くらいで使って上物の豚として
提供する際も半々にして補正すんだけど豚増しで全パサという地雷はどうみてもやりすぎだw
品川なんかも平気でこれやってくるけどコスト増の関係でどこの店もパサ率上がってんだな。

446ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c101-fsJT)2019/01/19(土) 04:57:55.07ID:oCgaQds00
ここってまだ陸みたいな味なの?
甘味がなくて好きじゃないんだよな

447ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6bda-fHI8)2019/01/19(土) 11:21:42.46ID:YnKFEJnw0
相変わらずさして美味くない二郎だった。
ペラいスープにペラい豚。昨日の事です。

現在の味は朝の本店で煮詰まった時に似た乳化系スープにツル系の太麺なので
まずくはないが美味くもないといった微妙な一杯しかも量がないから満足度も低い。
初期のワシワシ系の麺とド乳化スープを知っているからこそ評価低くなっちゃうんだよね。

まずくはないけど、うまくもないとは最近の新代田を表す的確な表現だね。
一回行くとしばらくはいいや、といつも思うから、2〜3ヶ月開けて行くとまた同じ感想、
ってループが一年以上続いてるな。
店の場所はいいから頑張って欲しいんだがね。

新代田橋、荻窪、桜台となぜかこの辺は怠け店主ばかりだな

荻窪は新しくなってからはほとんど臨休してないだろ

荻窪はマジックが不評なだけで真面目に営業してるからな

453ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp1d-I2vf)2019/01/19(土) 23:21:35.07ID:DkTQxIdGp
また乳化してて太麺で神豚の新代田に戻らないかな…

454ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW c9ad-fhK7)2019/01/20(日) 00:45:02.79ID:Ox8IwSUw0
おい ファミマの油そばに刻みニンニク入れたら新代田の汁なしそっくりになったぞw お前らもやってみろw

455ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエー Sa23-lXdz)2019/01/20(日) 01:05:48.63ID:/MuufjKEa
ラーメンはハゲる食べ物ナンバー1
https://lovelyroom.hateblo.jp/entry/2018/11/27/010614

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