自家製麺 No11 Part1

2019/07/16(火) 22:24:05.09

東京都板橋区大山金井町14-12

営業時間
月・水・木・金・土
18:00～24:00
日曜
12:00～16:00

定休日
火曜・第2水曜

2019/07/19(金) 20:32:43.76

>>73
不動産屋が悪いよな

2019/07/19(金) 20:53:56.25

>>74
連中からしたらさっさと決まってくれりゃ利益が出るｳﾏｰだけでクレームが発生し得るとか知ったことじゃないわな
それに想定すらしてないだろな

マジな話チャリを停める場所も並ばせ方もかなり厳しく管理しとかないと確実に近隣住民と揉める
モロな先例としては亀戸二郎は路駐が原因で揉めた
他にもZENZENではチャリの停め場所についてもかなり厳しく管理してるみたいだ

2019/07/19(金) 20:54:31.73

不動産屋なんか基本クズだからな
東上線の陸橋にでも行列させたらいいんじゃね

2019/07/19(金) 21:35:23.63

あの道わりとチャリが通るよな

2019/07/20(土) 00:32:20.77

遅い時間の並びはどんなもんでしょうか？

2019/07/20(土) 00:57:24.10

まだオープンしたばかりだから勝手知ってるのが多いから比較的マナーよく並んでいると思うがしばらくするYouTube見てきたろくでもない新規が大量にきてトラブルになりそう

2019/07/20(土) 01:59:36.28

>>78
さっき行ってきた
24:00の時点で店外丸イス少し空きありだった
他の日は知らん

2019/07/20(土) 02:10:53.52

>>80
少しは落ち着いてきたのでしょうか
来週辺りを狙ってみます、ありがとうございます！

2019/07/20(土) 02:22:44.09

>>18
最速レビュー乙
味は問題ないがあそこは店前に平気でチャリを置く馬鹿ががいるから近隣と揉めるだろうな

2019/07/20(土) 14:36:05.15

そのうち話し声やポイ捨てのクレームも来そうだな
二郎系には無駄にハイテンションで騒がしいバカが挙ってやって来るから
これまで大丈夫だったから今度も大丈夫とか思ってるとしたら何の根拠にもならないぞ

2019/07/20(土) 14:52:30.23

大丈夫だったんじゃなくてナアナアにしてただけだろ
その証拠に西新井に残された令和がかなり苦労してる
あれ対応目の当たりにしたけど大変そうだよ
昨日のツイート見てるとかなり病んできたっぽいし心配だわ

2019/07/20(土) 20:35:56.24

前を通りかかったが土曜もあってか大概並んでるな
回転は悪くないようだし神谷で2時間かかるところを1時間以内で食えるって感じかな
車で行く場合はちょっと歩くけどドンキに停めて帰りに買い物して帰るなら駐車料金を節約出来るかも

2019/07/20(土) 23:59:05.47

今日から高校生は夏休み突入。大学生は8月頭くらいから。湿度がヤバいから今日はそこまでじゃなかったのかな？

2019/07/20(土) 23:59:48.19

すまんマサのスレに書いてしまったw

2019/07/21(日) 00:19:06.19

食券先買い？

2019/07/21(日) 01:35:26.55

富士丸と比べて味はどんな感じなの？
美味しいの？

2019/07/21(日) 01:49:34.04

>>88
先買い
>>89
麺がちょっと違う
少しツルツルした感じ
あとはマサの富士丸と同じ

2019/07/21(日) 03:03:39.64

麺半分で生卵サービス
レンゲはない

2019/07/21(日) 07:04:05.40

>>91
嘘つくな

2019/07/21(日) 09:56:32.24

レンゲは上に置いてない
だな
すまん

2019/07/21(日) 12:37:08.19

やっぱり日曜日は、激混みだな
投票の帰りに寄ろうかと思ったけど大人しく家に帰った

2019/07/21(日) 13:31:27.40

うーん、やっぱ激混みなのか。そらそうだわなw
σ(＾＾)椎名町住人なんで今から行ってみようってと思っていたがこれは断念すべきか。

2019/07/21(日) 13:36:42.47

昼はやっておりませんことよ

2019/07/21(日) 13:39:25.76

さっき通ったら先の細道超えてたから40以上だね

2019/07/21(日) 13:40:26.24

>>96
またまた情弱の登場だ…
恥ずかしくないのかね？

2019/07/21(日) 15:08:45.01

もともとデロとかw
三田は都立大時代も移転直後も固めって書いてた奴がいたぞ
で、デカ盛りになっていくにつれ、食べる時間（1ロット時間）を延ばすためにオペに時間取りデロになっていったって結論をそいつは書いてたぞ
なんでオタクのお前らよりも俺の方が詳しいんだよwww
お前らのお仲間が京都で暴れたなw

2019/07/21(日) 15:11:23.73

>>31
二郎と一緒にするなって書いてるんだよね？
なら、そうだよな
富士丸の麺は唯一無二
令和初代がno11の麺が三田みたいってツイートしてたが、それは同意しかねる
三田を固くしても似てないと思う
二郎直系では使ってないメーカーの打ち粉とかん水だろう
鳳には似てた

>>43
だったっけ？
業メンはいらんよね…
切り出された乾燥のを戻し味付けは自家製でやってほしいよね
とにかく生姜ダレよりもニンニクダレや国産ニンニク復活の方が嬉しい

2019/07/21(日) 15:13:17.04

>>41
ああ、デロ推しのニワカって西台リークの人なんだね
ということは松戸をひばりリスペクト連呼してたのに遁走してたのも同一人物かw

2019/07/21(日) 16:25:11.07

マサの店、列びのルールとかって富士丸と同様かな？
食券は先買いみたいだけど

2019/07/21(日) 18:19:59.83

ビールのつまみにブタ入ってないんだな。悲しかった

2019/07/21(日) 19:18:12.14

今日チラ見してきたけど、富士丸より行列長くないか？
あれじゃ近隣トラブルも時間の問題だわ

2019/07/21(日) 20:16:02.88

日曜日の並びは凄まじいねw
11:45に並んだけど、着丼は13:30だったよ。
俺の時点で50以上居たと思う。
大通り沿いとは云え住宅街だし、並んでる人の中には煩い集団も多いから苦情は来そうだよね。
昼営業はまだしも、夜にあんだけ並んで煩かったら即だろうな…

2019/07/21(日) 21:40:11.01

行列は長蛇になるほどにやかましくなるわな
山手通り沿いで車の走行音は常にあるから周辺住民はその音には慣れる
これは線路沿いの住民も同じで電車の音には慣れるんだ
けど話し声はトーンがバラバラでしかも音声に意味を持つから耳に残るんだよね
クレーム多発は時間の問題

2019/07/21(日) 22:18:34.18

>>106
そろそろSUSURUが止めを刺しに来るから
更に近隣と揉めることになれば今年中に移転かも

2019/07/21(日) 23:16:02.99

>>助手さんが親切に先買い誘導してくれるよ「前の人買って戻ってきたら一人づつ」って
着席も総入れ替えだし

2019/07/21(日) 23:37:48.08

マンションの一階だからなあ
絶対そのうち揉めるよ

2019/07/22(月) 02:15:05.43

>>106
わかる

2019/07/22(月) 04:52:37.79

SUSURUは絶対来るだろうな
そしたらこの店も長くないだろうな

2019/07/22(月) 05:56:55.64

西新井のラストも来たしまた動画のために来るよ
そしたら今でもヤバい並びなのに、馬鹿が二列で膨れるようになって神谷みたいにしょっちゅう警察来るようになる

2019/07/22(月) 12:58:25.21

>>106
成増で復活したべんてんがそうだよね。ご近所からクレーム入りまくるわ、警察たびたび呼ばれるわ。
住宅街、車歩分離しておらずガードレールもとびとび、バスも通る広くない道に突然行列が発生するんだもん。
住人はたまったもんじゃないだろうよ。

2019/07/22(月) 13:34:14.52

新代田二郎の場合は環七沿いでも店の周辺裏手は完全な住宅街で話し声を中心にかなりのクレームが来たらしい
だからちょっとでもうるさいと感じたらすぐに助手が注意しに行ってそれでもうるさい奴はどれだけ並んでいようが来店拒否して帰してる
そのおかげで行列は静まり返るようになったｗ
まあ今は店主不在の助手営業が多くなって味が落ちてほとんど並ばなくなったが

2019/07/22(月) 15:21:59.43

メガネ助手くん頑張ってるけどねー

2019/07/22(月) 16:11:43.02

>>114
日曜日とか店主居ないよねなんでなん？

2019/07/22(月) 20:26:49.00

今日は結構並んでる？

2019/07/22(月) 20:34:41.78

>>117
少ないぞ。月曜狙い目かもな

2019/07/22(月) 21:19:02.53

マジか！？月曜から夜更かしするか

2019/07/22(月) 22:52:15.95

食券買って退店まで50分だったわありがとう
富士丸比較だと回転早すぎてビビるなw

2019/07/22(月) 23:02:47.72

こんな人気があるならお前ら板橋南町店があるときに通っとけよｗ
あの時は行列すらほとんどなかったから並ばずにすぐに食えたんだぞｗ

2019/07/22(月) 23:06:59.85

>>120
神谷の待ち時間に慣らされすぎだろｗ
一般人の感覚だと５０分待ちとかありえないほど長いんじゃない？

2019/07/22(月) 23:11:06.58

板橋末期は不味かったぞ
俺も桜台二郎ばっかいってたわ

2019/07/22(月) 23:27:03.22

>>121
あの時は人気なかったのには理由あるからw
南の時はこんなに旨くなかった
富士丸インスパの中で現時点でno11が一番旨いから、人気あるのも納得できる
ただ、少なめ玉子サービスがなかったりブタカスが殆ど入ってなくて少ないブタカスアブラを考えると、並びはじめから退店まで谷間時間に行けても早くて一時間半は見といた方が良い神谷に行ってしまう
日曜昼や月曜に食べたくなったらno11一択

2019/07/22(月) 23:33:45.25

>>122
まあそーだよなw
普通に美味かったし神谷より近いから代用になりそうで良かった

2019/07/22(月) 23:40:41.66

神谷は座敷と行列商法を容認してるから２～３時間待ちは当たり前
その点こっちは本家の二郎にはまだ及ばないが回転率に関しては頑張ってるなという印象

2019/07/23(火) 00:10:19.55

>>124
ブタカス少ないけど買った上でも無料ちょいアブラが通るんでしょ？
梶原だとすげなく断られるけどね

2019/07/23(火) 03:04:45.05

>>127
通るよ
富士丸は梶原云々じゃなくて全店有料野菜と有料アブラはちょい増しのが有料のに合わさってる量っていう体だから有料+無料ちょい増しの量にはならない
でもno11は違うみたい
てか、どっちにしろブタカス少ないよねぇ…
確かにそこは少な目サービス無しと共にここの弱点
あれじゃブタカスアブラじゃなくて、名称通り別皿アブラそのものだよね
ブタカスは多くないが最近の新生西新井は肉片が残ってるサイコロ状のアブラをくれるからかなりオススメ
でもほぐし別で入れてくれる神谷には敵わんけどね

2019/07/23(火) 10:30:03.78

少なめたまご、書いてないだけでやってるぞ。

2019/07/23(火) 19:59:43.22

マサの店行って来た
超久しぶりに行ったんだけど、顔は覚えてるんだな
お久しぶりです、みたいなこと言ってた
それなのになぜかオーダーを忘れてしまうのは何故だろう？

2019/07/23(火) 20:36:34.20

>>130
いつもありがとうとか！また来てね！とか顔覚えてます風に聞こえる事を適当に言ってるだけだから実際は覚えてないと、私は思ってる

2019/07/23(火) 20:41:06.74

この前初めて言ったのに肌の黒い恐らく店主っぽい人に
「いつもありがとうございます、またお待ちしてますね」って言われたぞｗ
だからみんなに言ってるしいちいち顔なんて覚えてない

2019/07/23(火) 20:58:20.48

>>130 ではないけど

>>131
>>132
自分以外の客にはただコールを聞いてラーメン出したのに
自分の時だけ、ラーメンをカウンターに置くときに
「いつもありがとうございます」って言ってくれたんだよね

2019/07/23(火) 21:00:04.45

>>130
特養に入ったうちの父が初期はそんな感じだった

2019/07/23(火) 21:12:43.56

>>134
君のお父様も日焼けサロンで脳やられてたんだね。つぎは君だね

2019/07/23(火) 21:43:05.73

自販機は店内？表には無かったが…

2019/07/23(火) 22:25:29.78

>>133
客は些細なことで喜ぶのを知ってるから、マサは全員には言わないで気分でたまに言うテクニックを使ってる

2019/07/23(火) 22:33:33.40

>>136
Yes！！

2019/07/23(火) 22:34:59.91

明日初めて行ってみたいんだが、23時～0時も結構混んでるもの？

2019/07/23(火) 22:59:41.91

自家製辛ってどんな感じかな？
凄いワクワクしてしまうw早く行きたい
みんなが羨ましいぜ~ﾁｸｼｮｰw

2019/07/23(火) 23:46:59.82

実際のとこ新店長の西新井とナンバーどっちが美味い？好みは人それぞれ、だから主観でよいので。ちなみ俺はマサより現行かな。ちなみに好みはパンチきいてて、豚重視かも

2019/07/24(水) 00:56:51.54

>>140
オペレーションが大変になるから暫くやらないって言ってたよ。

2019/07/24(水) 01:16:23.55

>>142
えええ？ｽﾞｺｯ…！

2019/07/24(水) 01:33:22.81

>>143
マサのTwitter見てみ

2019/07/24(水) 02:38:51.71

>>139
平日その時間なら平気

2019/07/24(水) 09:17:37.87

僕はブタカスアブラと呼ばれることがよくあります(^_^;)

2019/07/24(水) 14:10:41.47

>>145
よし今日行くかな。
23時～0時は並びもないのかな？

2019/07/24(水) 22:54:51.76

さっき行ってきました。
並び10人くらい。回転はまあまあ。
クタクタ野菜、ブタ硬め、麺もっちりでよかった。初めて行ったが満足。
客は私を含めてオジサンばかり。
今日の並びは静かなものでしたが、近隣から苦情が来そうな場所ですね。

2019/07/25(木) 00:37:34.85

ここのコールは野菜もニンニクもアブラもマックスにしたいときは「野菜ニンニクアブラマシマシ」って告げれば良いの？

2019/07/25(木) 00:40:56.81

おとなしくトッピングの食券買えよ乞食

2019/07/25(木) 00:42:17.91

野菜増し60円
アブラ増しは30円
の食券買ってくれ。
野菜もアブラもチョイ増しは無料

2019/07/25(木) 00:47:11.45

>>150
こういうのは直系ではまず見られないある意味希少な人種
インスパならではの発想だよね

2019/07/25(木) 00:56:01.89

>>150
いや買ってるよ。
この券買えばコールで何も言わずにもヤサイマシマシになるの？

2019/07/25(木) 01:20:08.30

>>153
マシマシとかねーから

2019/07/25(木) 01:29:47.12

>>154
じゃあマックスにしたいときは券買っただけで何も言わなくていいのか？

2019/07/25(木) 01:36:34.13

甘えるな
食えるやつって顔覚えられたらきっとヤサイもふやしてもらえるんじゃない？

2019/07/25(木) 02:20:35.88

顔覚えられて尚且つ気に入られなきゃ論外だろ
その上でこいつは食える認定されたら増量してくれんじゃね？
単に写真撮りたいだけとか話のネタで調子ぶっこいて増量したくせに残す奴を一番嫌うのがそもそも二郎系だしな
何度も通ってきっちり食いまくってそれでも必要以上に増量されなきゃそれまでだ

2019/07/25(木) 02:39:09.55

トッピング有料券は買い増し出来るよ
そんなに野菜を食いたいなら2枚でも3枚でも好きなだけ追加したらいい

2019/07/25(木) 07:14:03.99

連日りょうたが来ていると聞いて草w
いい加減働けよw

2019/07/25(木) 12:14:37.52

直系でもインスパでもマシマシとか恥ずかしくて言えない。

2019/07/25(木) 12:20:38.34

僕は麺増しを要求します(^_^;)

2019/07/25(木) 23:05:49.27

マサさんのラーメン始めて食べたけどめちゃくちゃ旨かった。疑問なんだけど要町や西新井の初期時代はものすごい叩かれてたみたいだけど何でですか？今日食べた感想では先代の西新井より富士丸っぽくて美味しかったんですけど。
それと助手の方は工場長と言われてましたけどどこの工場長なんですか？もしかして富士丸本店の上にある製麺所のこと？

2019/07/25(木) 23:21:50.59

生卵をトリプルで♪
すき焼き風にして♪
じゅるじゅるじゅるじゅるじゅるじゅるじゅるじゅるじゅるじゅるじゅる(^_^;)ｸﾁｬｸﾁｬ

2019/07/25(木) 23:22:39.50

オーダー忘れるとか、間違えるとかその辺か

2019/07/25(木) 23:30:08.76

今のスープやアブラの完成度考えると、西新井の終盤もやっつけ仕事で酷かったなぁ
サービスのつもりか知らんが別ロットのぶつ切りゴミ麺を山のように放り込まれることがあって段々行かなくなっちゃった

2019/07/26(金) 00:12:13.06

ラーメン屋問わず飲食店でありがちなのは、新規オープン1～3ヶ月は固定客掴むために材料費とか手間とか必要以上にかけるよ。んで、ある程度固定客掴んだらだんだん色んなものを抑えていく。
3ヶ月以降も味とか対応諸々変わらなかったら本物かなって思う。

2019/07/26(金) 01:17:23.50

ナルトは無くなりそう

2019/07/26(金) 01:33:47.19

>>166
その最たるのが梶原3代目

2019/07/26(金) 01:43:07.06

>>166
松富士食品のジャンガレ系もいつもそれ
新規開店後しばらくすると豚が半分以下のペラになる

2019/07/26(金) 01:46:20.12

スレチだが上里に富士丸~大者系？の
新店出来たが11と比べてどうなんだろう
11の客は埼玉県民も多いかと思うので

2019/07/26(金) 02:09:18.34

つか名前富士丸じゃないのにここのラーメンは富士丸そのものじゃん。
こういうのは店名同じにして暖簾分け的な事ならオーナーは許すと思うけど全く新しい店名でモノ自体が全く一緒なものを出してるって富士丸オーナーは許してるの？

2019/07/26(金) 02:39:50.73

そっかあ、夏休みだもんなあ…

2019/07/26(金) 02:55:52.51

窓肉