新潟のラーメン Part216
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新潟のラーメンについて語って下さい
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part214
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新潟のラーメン Part215
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1564277289/
次スレのコピペ用
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 最後尾の人は、もうここで終わりですってこれから並ぼうとする人に何回も言ったのかな。ものすごい人気だね古潭。 今日の昼に杭州飯店に行ったら石塚が来たわ
生の「まいう〜」頂きました >>513
すごいな、何度か行ったけどそこまでの味か？
後継者がいないのが非常に惜しい・・・・
キタカ○グループとかだる○やグループとかがパクればよかったのに >>518
集まってる人達は美味い不味いなんてのは関係なくて
今まで積み重ねてきた思い入れがあるんだと思うよ >>519
いやー違うと思う。希少価値ができてのインスタ映えでしょ >>505
新潟は基本ラーメン何処でも美味いからそう思うかもしれないけど転勤の身としては県外では店舗展開してるラーメン屋としてはしゃがらは味とボリュームではいい方だと思うよ。 >>514
最後尾の人が親切に声掛けしてるのは何度か聞こえたよ
ていうか、自分が並んだ時は100人以上余裕で並んでたのに
自分が並び出してからは、列の進みより後から並ぶ人の方が全然少ないから
行列は少しづつ短くなっていったよ
つまり、行列の殆どが開店前と開店直後に偏っていて
開店後しばらくしてから並ぶ人は殆どいなかったのでは無いのかなと >>520
少なくと自分の目で見た光景では30代以上が殆どで中高年がメインだったよ
最もあんな薄暗い店では「映え」もへったくれもないけどね >>523
ごめん言い方悪かったかも。
古潭閉店するから行ってみた民と、行列に並んで食べました民をインスタ映えと例えてしまった。 >>515
昔、広告屋が跋扈していた時にはしつこく宣伝されていたよ なんかいろいろなラーメン屋が一斉に閉店するようだな
特に新潟駅周辺 >>515
以前、山二ツに良く行ってたけど
ここではドリームチャーシュー推しの人がいたな
一度たのんでみたけど
脂身多くてゲンナリして
結局次回からは普通のラーメンに戻った。
最近は深夜ラーメンは一風堂率が上がって味濱家あまり行かなくなった。 >>527
ドリームチャーシューは脂身少ないよ、赤身ばかりだから。
脂身多いのは「ハッピーチャーシュー」。 >>515
みはまやはラーメン屋風のファミレスだからね。
誰が作っても同じ全て業務用の安インスタントラーメンだし、誰もラーメンを食べたいと思って行ってないでしょ。
深夜にどこもやってないとか、飲んだ帰りの酔っ払いや、みんなで喋って飲みながらあの冷凍餃子をつつく店。 >>528
二種類のってる奴なかった？
チャーシュー冷たくてスープに沈めたらぬるくなるっていう罠 味濱家の新大前店（新通？）、まだディスカウントストアーマックスがあった頃に何回か行ったなぁ 私はみはまや好きよ
ハッピーチャーシューはトロトロでうまし >>530
チャーシューが二種類乗ってるのは、新大前店の限定販売のやつじゃない？
ドリームチャーシューの小さいやつ2枚と脂身9割のハッピーチャーシューが数枚乗ってるやつ。
山二ツ本店のほうでは販売してなかった。
たしかにあれはスープぬるくなるし、そもそもハッピーチャーシューは脂身9割くらいだから気持ち悪くなる。 脂身9割はハズレだったな
山二つしか行かないがだいたい5割くらいの印象だわ >>529
みはまやって業務用なん？
前行った時、豚骨かき混ぜてたけど業務用スープに豚骨たしてんのかな 坂本は飯時行ったのに
店員四人ぐらいいたのに
客は一人〜二人
潰れるなあれ https://i.imgur.com/q68Y1pw.jpg
清水漸も12時に行ったら店員6人居て客1人だったでな(´･ω･`) みんな近くの万人家行って
「万人家大好き〜」
てキーワード言ってサービスして貰ってるんだよ
FM新潟聴いてるといつも宣伝してるもの ＿＿＿_
／ ＼ ／＼ ｷﾘｯ
. ／ （ー） （ー）＼
／ ⌒（__人__）⌒ ＼
| |r┬-| | 万人家大好き〜!!
＼ `ー'´ ／
ノ ＼
／´ ヽ
＿＿＿
／ ＼
／ノ ＼ u. ＼ ！？
／ （●） （●） ＼
| （__人__） u. | ｸｽｸｽ>
＼ u.｀ ⌒´ ／
ノ ＼
／´ ヽ
＿＿＿_
<ｸｽｸｽ ／ ＼！？？
／ u ノ ＼
／ u （●） ＼
| （__人__）|
＼ u .｀ ⌒／
ノ ＼
／´ ヽ >>544
komachiに提灯記事書かせるくらいだもん
持って半年じゃないかな 西区住みだけどミハマヤも万人家も新大前店だけは絶対に行かないわ
ちゃーしゅーや武蔵も 同じく西区住みだけど
新大前の万人家は万人マーラー麺
新大前の武蔵はヤンニョムチキンラーメン
店舗限定麺は美味いからたまに食うわ だいたいＤ系は限定麺が店舗ごとだから、どこの店でやってるのか店員も把握してないのが困るわ
吉相のあさりと豚のつけ麺（麺2種類）も美味かったけど、最初県庁前店行ったらやってなかったし店員も誰も知らなかったくらいだし しかし新潟市内のラーメン屋って、すべてにおいてまともな店が一つもないな
行く気なくしたわ
近郊のラーメン屋のほうがずっとまともなのはなんでよ？おしえろおまいらぁ！！！！ >>553
全店共通の表示がない限り
店舗限定でやってる事なら他店は知らないのが普通だと思うよ >>555
そうなのか
万人ブラックや万人味噌も紫竹山店だけだったり、中山店は水餃子とか寿司やってたり
吉相もイオン店や物見山店は味噌やってるけど、県庁前店はシビカラ味噌しかやってなかったり
D系も全店共通ってわけじゃないのね >>544
マジか
ミシュランラーメン食べたいから急いでいこ コタン、このタイミングで弟子入り志願の奴とか看板とレシピの権利売って下さいっていう守銭奴が紛れ込んでそうだな >>557
マジ
味は確かに一口おっていうのはあるんだがさすがに麺の量少なすぎ
コスパ悪いわ >>558
レシピが譲られるかどうかはともかくとして、コピー品を出す店は出てきそう。
あの場所で引き継ごうとするやつはさすがにいないだろう。 古潭という看板をとっぱらって、味のコピーだけして売れるような類のラーメンではないけどな 古潭に弟子入り志願したら
修行出来るんでしょうか？
スープの仕込み
野菜の仕込みと大変そうなんだけど‥ >>560
つか、新潟のラーメンなんてどれもコピー品でしかねーじゃんｐ
最悪インスタント麺のコピー品がわんさか出てくる始末
そんな低レベルのラーメン店なんて全部まとめて「消えてよし！」
消えた後は新潟の街には何も残らなかったりしてwwwww >>571
ミニうんこカレー全然ミニじゃなくて腹パンパンや
ラーメン大盛りにしなきゃ良かった(´･ω･`) >>569
> 中華そばやらないって
そか、そんな店は新潟には無用だから
来週中に撤退してくれ！少なくともNSTまつり始まる前には閉店撤退しろ！ 関屋に住むナマポ受給者（55）は老害の年齢なのに世間の仕組みも知らずに文句ばっか言ってんなww NST祭りなぁ
一昨年は行列に嫌気さして離脱して二郎に駆け込んだ
去年は出遅れて駐車場なくてやはり二郎に駆け込んだわ NSTのローカルですけど、フジテレビみたいなテイストの番組も作れちゃうんですよ！どう、オシャレでしょ。みんかこういうの好きでしょ。オラのつくったがんみてくんなせやーってなスタンスが気持ち悪い。 NSTまつりはミシュラン獲得のもてなし黒木に並ぶぜ >>574
抽出 ID:fiT13Lza0 (1回) >>568
働き方改革で都会では飲食店は土日祝を定休日にするのが普通になってるけど？
土日祝に店開けろとか言ってるのは田舎者の証拠
竜胆は率先して最先端の働き方改革を実行してるだけだろ >>582
そーなんだー
都会では平日しか外食出来ないのかー
知らなかったわー >>582
プッw田舎コンプレックス丸出しじゃないすかだっせぇw Twitterやってる新潟のラーメンマニア気持ち悪い奴ばっかしだな 石黒が弁天鬼にぼの跡地に入るんだっけ
行きやすくなるな >>590
多分前より混むから待ち時間は長くなるけどな 鬼にぼは金ちゃんそのままに近い
食堂然とした内装だったけど
それも入れ換えるんかな >>590
鬼時代のテーブルとか小さくて狭くて糞だったので席数減ってもいいから全部椅子の席にして欲しい >>595
すまん
謙信って店があったことすら知らなかった そうか。またマッチョ開いてまぜそば出してくれるならたまに行くぞ 率直に言うと、「まだ営業してたんだ？」という印象
もうとっくに潰れていたと思ってた
1年8か月よくもったね >>595
あの場所はヤバすぎる
だるまやすら諦めた魔の地雷物件
ジコンなら客入りそうだが >>600
滋魂の場合は、道路に並ばせない為に大型店舗の駐車場が共用できるようなとこに行くべき
例えばの話し 直ぐ傍のコメリの一兆を追い出してそこに入るのが1番いい 来来亭に金払って駐車場共有すれば済むだけ
余ってる&足りないだから完全にWinWinだろう あの竹尾、赤道近郊きついからな
仕事柄よく通るが
ラーメン食いにあそこ通りたいと思わんし
猫もそろそろやばいんじゃないか 来来亭は時間帯によって混むからくるまやのほうがいいだろう >>605
河渡のくるまや、潰れそうじゃない？
平日だと昼も夜も従業員の車しか止まっていないことが多くて、来来亭より客いないんだけど。
オープン時の行列どこ消えたんだ・・・。 いよう！新潟駅前地区からすべてのラーメン屋消えたな！
大変良い浄化です！イヒヒヒヒ >>606
不味いしな。何が長岡のくるまやだよ味全然ちげえじゃねえかっていう 新潟一番サンデープラス
2019年9月22日（日） 11時40分〜12時30分 の放送内容
ぶらり途中下車のラーメン妙高はねうまライン編第1弾!
番組内容
「ぶらり途中下車のラーメン」新シリーズ突入!今回の路線は上越市の直江津駅と妙高高原駅を結ぶ「えちごトキめき鉄道」の「妙高はねうまライン」。
地元名物メギスの天ぷらが乗った中華そば。老舗のジャンボタンメン。エビやワタリガニをふんだんに使ったラーメン。
行列店のアゴだし塩ラーメン。焼肉屋さんのカルビラーメンなど沿線の絶品ラーメン求めて出発進行! 噂ハンターやすしは、糸魚川市の珍イベントを調査! >>606
普通の店が閉まる21時以降はすごく混んでるよ
客層がDQNだけど・・・ くるまやって早々潰れないイメージなんだが
そんなに改悪酷いのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
