家系総合スレッド Part83
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家や元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家などが店名に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれています。
現在では上記店舗からののれん分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増えました。
以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼工場・セントラルなど、家系に擬態した非店炊き営業はこのスレ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/
▼山岡家の話題はこのスレ
山岡家★３
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576319016/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part82
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576579451/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ1
スレで取り沙汰される家系有名店
（美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ）
店名五十音順
▼神奈川
厚木『厚木家』
磯子『王道之印』（おうどうのしるし）
仲木戸『おーくら家』
伊勢佐木長者町『勝鬨家』（かちどきや）
川崎『雷家』（かみなりや）
下永谷『環2家』
相模大野『クックら』
黄金町『黄金家』（こがねや）
大倉山『心家』
北山田『近藤家』
茅ヶ崎『清水家』
白楽 『末廣家』
新杉田『杉田家』
上星川 ほか『寿々㐂家』（すずきや）
西谷 ほか 『せんだい』
日ノ出町 ほか『たかさご家』
弘明寺『田上家』（たがみや）
東白楽『とらきち家』
片倉町 ほか 『とんぱた亭』
和田町『八家』（はちや）
下永谷 ほか『本牧家』
横浜『吉村家』
日吉 ほか『らすた』
戸塚『六角家』 テンプレ2
スレでよく取り沙汰される家系有名店
（美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ）
店名五十音順
▼東京
馬込『いずみ家』
江古田『五十三家』（いそみや）
葛西『巓』(いただき)
武蔵境 ほか『大山家』
駒沢大学『おか本』
町田『奥津家』
野方『輝道家』（きどうや）
目黒『黒』（くろ）
中野 『五丁目ハウス』
渋谷 ほか『侍』
大鳥居『上々家』
白金高輪『笑の家』（しょうのや）
経堂 ほか『せい家』
水道橋『田中』
立川 ほか『つばさ家』
吉祥寺 『洞くつ家』
立川 『はやぶさ』
蒲田『飛粋』（ひいき）
三田『藤参』（ふじさん）
早稲田 ほか『武道家』（ぶどうか）
多摩川 ほか『歩輝勇』（ぽきお）
青物横丁『まこと家』
町田 ほか『町田家』
八王子『まるに家』
新中野 ほか 『武蔵家』
神田 ほか『わいず』 テンプレ3
▼家系の概要
家系（いえけい）ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったダブルスープ。平打ち風の短めの中太麺に、鶏油・ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたもの。
注文の際、客の好みに応じて麺の茹で加減、醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
家系は伝統的に肉体労働者向けに作って来たので塩分が濃く塩辛い。初めて食べる人は配膳時にスープに加える醤油ダレの量を少なくする注文である「味薄め」を頼むといいかもしれない。
元祖である吉村家でスープ作りを修行した弟子達が立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為いつしか上記店舗が「家系」と呼称されるようになった。
90年代に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る「家系ラーメン」の一大ブームを巻き起こす事となる。
近年、こうした世間のブームに目を付けた他業種の企業などが、家系ラーメンの根幹であり技術とコストが必要な店炊きをせず（できず）に、
冷凍スープや缶詰スープで見た目だけあたかも家系を装った「家系風ラーメン」という偽物をもって、都内を始め日本各地でフランチャイズ化を進めている。
2019年現在では国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在すると言われているが（吉村家店主、吉村実談）その中でも1/3程度しかまともに自店舗でガラからスープを炊いている店はないとの事である。
こういった非店炊き営業は俗に「資本系/工場系/偽家系」と呼ばれており、いわゆる「家系」とは厳しく区別されなければならない。 >>1スレ立て乙。
荒れてるのでIP実装、正解です。
偽家系のテンプレ荒らしが入らなくて良かった。 すでに以前にも書いたけどとりあえずまだ知らないという人のためにNGリストをまとめておきますね
通称ライス君(環2ドライバー)
工場に嫉妬or苦い経験をもっているのかすぐに煽る荒らし
そのたびにスレ住人からサンドバッグにされる
コテハンなので名前でNGするのがおすすめです
荒らしに構うのも荒らし
餌を与えずに餓死するのを待ちましょう
今週のワッチョイはこちらになります
環2ドライバー (ﾜｯﾁｮｲWW 8701-Oebm [60.109.163.131])
ワッチョイは毎週木曜日に変わるのでご注意ください
皆さんで情報共有してよりよいスレにしていきましょう！ >>8
>>6のテンプレを声に出して読みなさい
荒らしに構うのも荒らし
↑
これ大事 ｱｳｱｳｸｰ MM1f-FCsH [36.11.225.107]
はオイラー荒らしです。
二郎スレではほぼ無視されるようになったのでこちらのスレで暴れています。所沢なので都内も神奈川も関係ありません。
NG推奨です。 所沢の人には悪いが所沢とかこんなに頭のおかしい人間が住んでるんだな
さすが埼玉 どなたか戸塚にあった「ろしなん亭」のことをご存知ないですか？
今もどこかで営業していたりしませんかね？ Search time:2020/01/01 09:50:22
IP:39.111.64.221
Host:fp276f40dd.knge335.ap.nuro.jp
Country:Japan
Prefecture:kanagawa
City:yokohama-shi
OrgName:
ZipCode:
Address:
President:
Tel.:
URL:
Domain:nuro.jp
Line:その他FTTH コピペと上場資本系勝ち組マンセー奴いないと困るわ
オツム湧いてる直系乞食だけではスレが全く伸びないよ笑笑 荒らしは神奈川スレの僻地に追いやったからもう安心だよ
本物の家系を知る俺たちで情報交換しようぜ！ 今日は我が街でも偽家系が軒並み休みで清々しいことだ。
明日から偽家系が烏賊釣り漁船の如く満艦飾の電球を灯してラーメン難民を誘き寄せることだろうが、我々がそんなのに騙される訳が無いのは当然である。 >>30
うける
どこ情報だよ
まあ、実家が横浜らしいから食っていておかしくない 荒らしがIPスレに来たらまたプロバイダに連絡取ってやるよ 武道家スレは次からIP有で立てるからさっさと落としてくれてもいいよ なんで武道家スレなの？
アホの滝坂が雇った信者がやってんの？ 吉村家から派生したラーメン屋の事を
「家系」
と呼ぶ
その話題だけ書いて下さい
「荒らしに構う奴も荒らし」 ちなみに「吉村家と吉村家から派生した店のことを家系」と言うのに、
なぜかその家系スレで吉村家から派生したばかりの店(直系)を不味いという意味分からん奴がわくのもまたこのスレの不思議
業務用豚骨スープ(生ガラ使わずに肉骨粉からエキスを取り添加物タップリ)に毒されてると初めて本物の家系を食ってビビるんだろうな
ショック受ける前に自分が家系じゃない偽物食っていた事に気づけよ >>48
ぜんぜん不思議とは思いません。
レスの内容が「吉村家と吉村家から派生した店」の事だったらスレ違いじゃないし、後は美味しい・不味いの報告があるだけです。
あなたが家系に関係ないレスに対して怒るなら理解できます。
でも、なんでマズイという報告が不思議なんですか？
ここは信者スレですか？ >>51
サッカー好きが集まるスレでサッカーがつまらないと連呼する意味が分かりません >>52
ラーメン屋のスレで「うまい・まずい」の感想が出るのは当たり前です。
でもラーメン自体が嫌いと言ってるわけじゃないんですよ。
個々のお店の話です。
あなたの例え話に当てはめるなら、「サッカーは好きだけど、このチームは弱い」という普通の感想です。 ちなみに
青果市場 １月５日（日）より開場
食肉市場 １月６日（月）より開場 >>54
そこで>>48に戻る
家系のスレで家系(吉村家と直系)の悪口を言う気持ちが分からん >>56
そこで>>51に戻る
家系のスレで家系(吉村家と塩マシマシ系)の素直な感想を言われてスレを荒らす直系乞食の気持ちが分からん 家系とは吉村家派生の事でつまりほぼ直系なのに直系嫌いって、家系嫌いなんだなあって皮肉ですよ
まだピンとこない？
いつまで続けるんですか？ 人の好みなんてそれぞれなんだから味変で調整出来ない
レベルの人はアンチにまわるのはわかる 隣で調味料ドバドバかけてる人見ると
来なきゃいいのにってかわいそうだなぁと思って見てる 俺のmateだと家系スレの真下に「ら」スレがあるので間違えてらスレ開いたかと思ったわ >>58
家系ラーメンは好きだけど吉村家やそこに準ずる塩ドバドバの系統の店は不味かった。と主観を書き込んだだけだが？
君が何に憤り匿名掲示板で必死に荒らし行為を繰り返すのかな？
まだ続ける？
ん？ >>64
直系不味いと思うならゆでたろうでも食ってればいいじゃん
バカなのこの人？ またこの荒らしか
店員が怖くて薄味頼めないバカ
レスして損した
M106073002161.v4.enabler.ne.jp >>65
馬鹿だから直系以外の家系ラーメン食べてますよ〜まいう〜笑笑 不味い直系食うくらいだったら美味い工場やSKの家系のほうが100倍マシ
罰ゲームじゃねぇんだからよ 批判的意見に文句が゛あるんだったら、「肯定的な意見しか認めない信者スレです」とテンプレに書いてほしいです。
正直な味の感想さえ認めない人こそ理解不能です。 だよな
家系総合なのに直系以外認めないとかスレタイから直さないといかんな
信者同士でマンセーしたければチラシの裏でやってろ >>66
論破されて独り言になっちゃった？
店員が怖い？
ラーメンを購入して客として店員と接する際にどんな恐怖が君を襲うのかな？
普通の人には経験し難いレアな書き込みだね？
ん？ >>70
ラグビーのスレでラグビーつまらないと連呼してる人は無駄な時間使わないで余所へ行けばいいんじゃないかなという建設的な話ですよ 吉村家派生の店が家系
家系ニアイコール直系
つまり直系嫌いは家系嫌い 偽家の直系はクソ
本物の家系は好き
こんな単純なこともわからないから直系馬鹿と言われるんだよ笑 家系嫌いなのに家系(つまり吉村家と直系ら)スレに固執してる人は人生無駄遣い
好きなスレに行けばいい ID:mmFozlHSd ←これ
せっかく構ってあげたのに自分の馬鹿さ加減に気付いたのか、ただの腹話術嵐ちゃんになっちゃいましたね
それでいいんですよ。
ん？ >>77
お前がすぐ上のレスも読めない阿呆だからそうやって馬鹿にされるんだよ ドミノピザ(マヨネーズコーン)を食ってた奴がドミノピザ(マヨネーズコーン)好きすぎてイタリアへ海外旅行へ行って、
期待して現地のピザ食ったら全然別物でショック受けてイタリアのピザは不味いとネットで騒ぐようなもの
イタリアのピザはイタリアのピザで変わらない。お前は偽物食ってただけ
お前が勘違いしてただけなのにイタリアのピザは何も悪くない >>78
IDコロコロしだした ｽｯﾌﾟ Sdbf-ebud の事？ 怖くて声も出せずに薄味頼めないIPv6バカが好きなのは家系じゃなかったってことだ イタリアのピザが不味いんだったら日本の旨いピザを食えばいいだけの話
はい論破 イタリアのピザが不味いと騒ぐやつを見たとしてイタリアのピザが悪いって発想にはならんだろ
統失だな いやさすがにこんなアホはいないだろ
統失のふりをしてレスバを誘っているだけと予想
しかしそれすらも見破られる始末w >>84
イタリアのピザは不味いって騒ぐ奴に理由聞いてみたら、俺の食ってたピザと味が違うとの回答
バカバカしい >>86
馬鹿と自覚してるんなら黙ってろ
これ以上恥を晒すなw >>86
だからなんだよ
何がバカバカしいのか微塵も伝わりませんよ（笑 >>88
偽物食ってた奴が本場を味わってショック受けてるだけ
そんな個人的なことは胸にしまっておいてくれ
偽物食ってた自分が悪かっただけだ
わざわざ本場にケチつけに来ないでほしい
まあ、荒らしてるのは前からいる奴だけだが
ｱｳｱｳｸｰとニフティか何かのIPv6の奴 >>88
もう馬鹿に構うな
馬鹿だから馬鹿の自覚がないらしいw >>90
悪いと思うなら二度と書き込むなよ
お前みたいな駄舌には偽家すらもったいない >>90
お前の本物、偽物の概念は理解できなくも無いが消費者は身銭を切って外食してるんだよ
塩水ラーメン食ってだ
なんの義理もないのに不味いと感じたものを美味い。とうそぶく必要が何故あると思える？ 美味い本牧系、六角系、たかさご系、中野武系、高円寺武系、武系亜流、近藤流れ、フランチャイズ失敗地方分散六角系、壱六系譜の店炊き店、不味いけど千家系、教えてください もう全滅した威風堂堂とか吟なんちゃら？のせい家界隈も教えてください
ド深夜なら食えなくもない 工場出身の店炊きらしい筋肉ダルマ家とかどうなの？
遠くて行けてない
工場出身だとネットでアゲてくれたらトッピ無料とかやってそうで食べログ鵜呑みにできんわ 店炊きから工場の九ツ家のパティーンも潜在的にかなりあると思うわ
あとスレ的に直系マンセー店炊きマンセーしてんならまくり家みたいな独立系工場店舗もリストで晒すくらいの気概は欲しいよね せっかく教えてほしいと聞いてるのにあんなに威勢の良かった直系信者さんはだんまりですかー？
知らないならこれ以上は荒らさないでね(o≧▽゜)o >>99
ほどが家も壱六家グループの独立トレーニング店舗らしいけど潔いほどの工場プースーで愕然としました
店畳んで大和店で出戻りバイトしてる神田さんの店などはどうだったのでしょうか？
神田の風 だったかな藁 >>104
何度か頂いた事あります！ただ当時は小生も未熟だったので判別する発想がありませんでした…すまんです…
でもあまりインパクトのある汁ではなかったのでオコツから作製したものじゃないかもですよ〜
キクラゲ！がデフォでチョコン！と乗っていてコリコリがいい！くらいですかねえ…
直系美味い美味い…よりこういうお話のほうが楽しいです！ >>105
情報ありがとう
時期的にも工場っぽいですね >>99
そういうどうでもいい店のことなんかでスレをムダに伸ばさなくていい >>105
直系なんて10店舗も無いからな
このスレのキチガイが末廣厚木杉田たまに五丁目家あたりで老犬みたいにクルクルパーしてた事が異常なんだよなぁ >>108←←こいつのことですか！同感です！
構わずほっとけばフェ〜ドアウトする雑魚さんなので大目に見てあげましょう！
因みに先ほど話題に上がった壱六家大和店さんなんですが、本当にガラ炊き100万％？と疑ってしまいそうなウズラ軍団とは異なるクリーミーさを醸す汁なんですが塩気より醤油の旨味が強くて好きなんですう！ただもはや家系ラーメンとは別物かなあ…
半ライス50円とかのり増し50円というコスパの微良さが良いんです！ あと夕方から寸胴掻き混ぜ係を担うムキムキの兄貴がいる時間帯のほうがブレなく美味しいです！おやすみです！ ONOMICHI1月2日から営業、お年賀タオルもらったよ
なんか前スレから
「直系 しょっぱい 不味い」
「ならうすめで頼め」
の連呼だが違うんだよな
濃いとか薄いとかは味の好みで、それとは無関係に旨い不味いが成立ってわかんねえかね
おれあの日は末廣家うすめで食べたの
甘ったるいスープで「どこが直系？」だったよ 私も大和はたまに寄ってますよ
確かに家系というよりゆうちゃんラーメン的な自由さを感じますね
中盛モヤキャベとチャーシューWの二郎風かラーメンライス餃子で悩む 確かに大和家旨いよね
ライスにのりを巻いて食べるのが通
つまり家系上級者である >>112
近所に住んでっから思うんだけど末廣家
最近常にガラガラだよな
大丈夫かアレ？
潰れんじゃねえかと心配になる
と言って食べたいとも全く思わんが あと近場だとガラ家が未訪だな
明日あたり行ってみようかな >>116
末廣家はない
吉村とは違うベクトルで不味い
不味い と思います
それでしたら王道鶴ちゃん行って卓上調味料でガチャガチャ遊ぶほうがよろしいかと >>116
時間帯かね？末廣のガラガラの時見た事ないな
とらきちは2、3年前から常にガラガラだけど >>119
眼科行ってみ
多分通院することになると思うぞ >>112
しょっぱい←なら薄目で頼め
単なる正論
さらに直系や元直系がすべて不味い、好み関係なく不味いとか言ってんなら何の根拠もない暴言だわな。つまりキチガイ >>120
ん？もう少し詳しく！？
俺が行く時はアイドルタイムが主だけどとらきちよくて店半分埋まってて末廣満員もしくは数席空きの時しか無いんだけども？眼科の件もう少し詳しく教えて >>121
もうちょっと分かりやすい日本語でお願いします >>116
あそう？俺行ったの29日の8時前で思わず営業中確認するほどガラガラ先客2名
しっかし不味くはないが末廣家としては「何だこりゃ？」スープ
そりゃたまたまってあるけど師走の稼ぎ時にあれだけ人数揃えて
客待ちかまえている状態で下ブレでしたなんて通らねえだろ
王道の印は去年一度行ってクソ旨かった。やれば出来るんだよ
とらきち家は3月前後旨かったがこの前あんましだったから別にいいや
>>117
がら屋はあんましって感じだなあ
辻堂の康家とか焦がしネギってちょっと家系としては認めらんない
壱八家系が嫌いじゃなきゃ實家は良かった（一度目旨い、二度目やや落ち）、高いけど 文句ばっかりなんだけど、安定してる店ってどこなの？
個人的にほ杉田家本店は安定してると思う >>124
えっ、ガラ屋駄目なの？
今日行こうかと思ってたけどそもそもまだやってないですかね
味の系統を確認と、ざっくりとでも出身を伺えればと考えていたのですが
ネギ油やマー油は鶏油の風味上書きしちゃいますからね
逆に仕事の都合で3日連チャン不味い店を余儀なくされた際は自家製マー油やサンマ節かけて食べたりしてますよ(去年だと横濱家、たま家、藤澤家で遊びました) しょっぱいと思うなら薄めで頼めとか言う奴いるけど
それが通用するのは「美味いけどしょっぱいと思える店」つーか、要するに「再訪したくなる店」なんだよな。
そもそも「しょっぱいとしか思えなかった店」なんて、初回の時点で再訪なしと切り捨てる。
再訪して薄めで頼んでも結局マズイと思うだけだから時間の無駄。
そんな暇あったら新規開拓しますわ。 >>127
ちー油なんて直系と一部の店で業務用使ってるくらいで後は使ってなかったり薄めて使ってたりほとんどだぞ
食ったことないけどいっパチは郊外店舗の規模とかから大桜的なんかな思ってたわ
クソ不味い源泉て店でオーナーの修行先聞いたら壱七とかほざいてたから壱アレルギー長多アレルギーもあるな >>128
俺も同じだな
そもそも薄くしないと食えない時点でたかが知れてる
ベースが駄目だから味変しようも意味がないし致命的 薄くしないと食えない、
じゃなくて薄くても食える、が正解 2000年前後で記録すべき食文化破壊例
・牛丼における「つゆだく」の横行
・家系ラーメンにおける「直系」の発生 >>129
まぁ鶏油は高そうですからね笑
店で引いてる値段は存じませんが
侍のオーナーさんが駒場でワンオペしてた頃、中途半端な15時頃に入店するとフライパンの大量の鶏脂とスライスしたニンニクを睨んでジュージューやっているので「良い匂いですね」と声を掛けると「つけ麺用のニンニク油開発中(照れ笑い)完成したら食ってね」と
この人ラーメン屋向いてないと思ってしまった事を思い出してしまいました
侍渋谷行きたい >>134
通常メニューとして考えているのならコストと手間を考えたら既製品で妥協できる部分だと思うんですよね
ましてや開店間もない頃のワンオペの厳しい時期だったと思うし たかさご系の星侍と中野武蔵系の酒井は何故かやたらうまくね？直系で喰うとそうでもないんだけど
町田家は新宿がゲロマズ終わってるから本店はスルーしてたんだけど食うべき？ チャーシューなんて、あってもなくてもいい立ち位置なのが家系だったのだが。 >>128
だから直系と元直系全部が不味いと思うならお前の舌か頭がおかしい >>140
最近は王道麺ディスる輩も減ってズ〜シミの大将も手応え感じてるのでわ？等と妄想してしまう訳ですよ〜！
でも本音は酒井使いたい…なんてシュンとしてたりして！
別に王道麺、普通にうまいけどなあ >>141
どうなんですかね
youtubeで野球少年集めて成金アピールしている動画には正直嘲笑を誘われましたが笑
散々吉村に虐められたそうなので現在の成功は溜飲が下がる思いなのかも知れませんね
王道の麺は無個性なので特に思うことは無いですが、スープの塩辛さが直系超えなのでまだ高加水にしたほうが良いのでは。と感じます どっかやってる店探すのもタリーから山岡家で大盛り食った
ウマカッタ
家系中堅どころよりよっぽどうまいぞ
高加水麺とか誰も気にしてねえし 侍でニ郎みたいのやってんだな
食ってみたいけどこの手のやつ当たり引いたこと一度もねえ >>142
ズ〜シミパイセンは旧柏で何度か見かけておりますが！
スウェット上下でカウンター越しに、おまえらやってる〜ん？みたいな感じで元半グレオジチャン的なオーラを遺憾なく発揮されており大変ビビリ抜いた記憶がありますよ〜！
ファーストコンタクトは全て普通でお願いした訳ですが配膳されたそれのスープは喉を焼かんばかりの塩っ気に更なる威嚇を目の当たりにした！
でも濃厚過ぎるガラ濃度に嘘はない味でしたね〜
トッピングの50円魚粉が小皿に山盛りだったり野菜色々どれも安い！でも茨城は行く気が全く起きない… >>147
確かにトッピングのお手頃感は上手かったですね
余り気味の物は月間キャンペーンで無料にしたり(中盛に限り無料とか)
家系の2流3流店で玉ねぎレンゲ一杯100円で乗るところが王道ならレンゲ二杯で30円とか
脇の儲けなど気にもせず300杯売る為のツールとして十分機能していたと思います
個人的にはせい家梅ヶ丘の煮卵10円セールが衝撃的でしたね
器を卵で埋め尽くしている大学生らしき子供達がワンサカいて異様な雰囲気でしたね
ただし資本系の玉ねぎ無料は素人
近隣の常連ですら一週間もたてばデフォで乗る貧相な冷凍ほうれん草同様価値は薄くなり客寄せに影響を成さない卓上調味料に成り下がります
貧乏性で牛丼屋の紅生姜よろしく異常な量を乗せる輩もいるかもしれませんが味のバランスの壊れた物を好み続けられる程の貧乏性はマイノリティですから
また無料の品数を増やしてしまうとラーメンを用いた商いである点を度外視した乞食で溢れてしまいます
資本系でライス無料が継続出来なくなってしまったのはそんな事情とメインの商材であるラーメンの弱さからではと感じてます 都市部型だとステマやメディア使って頑張る中本
郊外型だと店舗の２キロ四方にデカい広告使ってる来来亭
この辺と同じなんじゃん工場は？
店名は小さくデカい同ロゴ横浜家系連針の外観も刷り込みたいのかな？と思うし
ニワカのファミリー客や郊外に上がってきたど田舎大学生こそ釣りたい対象なんでないの？
一般的な家系ラーメンの店とはしのぎ方自体別物だよ
八百屋とウォールマートだよ
違うか あのみつをみたいな店内POP見るだけで食欲なくす
食い方とか自由にさせろ >>149
怖いくらい当たってますよ
全くその通り
私的に例えさせて頂くと腕利きの職人が仲間と起ち上げた小さな工務店とレオパレスの成績だけは良い平の営業が未熟な新卒引き連れて自転車操業してる上場詐欺工務店
違うか
>>150
彼らはそういう仕事をしていて君はそういう店で食事をしたというだけ >>139
そうやって自分の味の好みを他人に押し付けるのが家系オタの基地外たる所以 寺門ジモン取材拒否の店に出ていた、
家系わかる人いますか？ >>155
それこそ好みだと思うが？
このスレには厚木狂がいるからな厚木家目立つよな >>155
直系で一番うまいのは千葉杉田
厚木も追い上げてるけど2店ともコンセプトが違いすぎる
この先もどちらが進化しても家系という枠から出なければ
好みの問題ってことになる スープを最初に一口飲んだ時のうま味が違いすぎる
厚木はベースのスープは杉田に勝ってるし
鶏油を研究したほうがいい、鶏油の保存温度も含めて
>>160 うるせぇゴミ >>158
千葉杉田って直系じゃない
直系は5店舗だけ
杉田家
津村 進
はじめ家
小沢 肇
上越家
石平 哲也
厚木家
吉村 政紀
高松家
筒井 >>162
あーそうですかｗｗｗ
んで君は全部行った？行ってないなら語る資格無いよ
仮に全部行ったとしても千葉杉田が一番ってわかると思うけど？ 吉村が投資して店を作って、かつ、いつでも店を閉める権利を吉村が持ってる所が直系
当然末廣家とかも直系ではない 何話そらしてんの？そんな話してんじゃねーんだよボケ
末廣は糞に成り下がったけど 行かないからどうでもいいわ ぎょ うてん屋と末廣家が二大自称直系
直系は5店舗だけ。店内に認定状が貼られているかどうかで判断できる そんな糞レベルの低い話してんの？
久しぶりに切れたわ屋上まで来てくれる？ 厚木はニラもやしだのキノコもやしだのや野菜の盛りが良いコールを用意するとかサービスの良さで他店と差別化してたりは良いのですがあれやるとシャバスープに閉口して二度目はないという笑
別皿にして食したい程のものでもないですし
あとスープが新鮮味ゼロ
パパの店のような邪魔な塩気は控えめですが家系前世代という感じですね
都内や西東京で暴れてる武系や地味に進化を忘れないまこと家やジェット家、個人的には幸家はノスタルジックながら今でも通じる強いスープで好印象ですね
あともう少しスープを吸う麺も試してみてほしいですね だいたい末廣家は次男の店で修業して免許皆伝されたんだから
吉村社長の会社とは関係ない別会社での話なんやで
厚木店長も社長だからなぁ 何だお前ら誰もついてこれねぇ
くっだらねぇ死ねや糞 >>170
はい？じゃあ自分以上に知ってること教えていただけませんか？ｗ >>172
自分以上に知っている事 という前提に怯えを感じてしまいました笑 >>169
それぐらい知ってるよ
お前に誰も絡みたくないんじゃん >>166
杉田千葉に行ったことないだろ？
認定状張ってあるよ、親父さんの名前でだけど
なんとなく壱角家いってみたんだけどありゃダメだな
とんこつスープですらないだろ
行列が出来るシリーズの家系ラーメンのほうがおいしいぞ >>168
わはぁぁ…やっておりますね〜！段々このキャラでレスするのが楽しくなってきましたよ〜（笑
そ〜うなんですよね！もやしは水分の塊です！故・佐野先生曰くスープ屋家系豚骨にはとても相性の悪いトッピングな点は否めないんですよね…野菜大好き…
野菜畑などが二郎意識してか否か小生にはわかりませんが軒並み評判の悪い家系野菜増しラーメンと行列の絶えない二郎ひばりヶ丘や英二、陸などのド乳化オコツ二郎の差とはいったいなんなのでしょ〜か？ 勝手にゴチャゴチャトッピングするオマエラがゴミ 券売機で延々と食券買ってろバーカ >>177
その通りですよ
>>176
ちょっち待って頂いても宜しいでしょうか笑
長くなりそうです >>163
んで君は各店舗何回ずつ行った？まさか数回づつじゃなくて最低でも数十回はいってるんだよな？
厚木と千葉主に語るって行動力凄いですね！よっあんたが大将！！ >>176
グルタミン酸たっぷり入ってればみんなニッコリ日本人！が答えで良いでしょうか笑
駄目ですよね
では考え得る範囲でマジレスさせて頂くと
まず麺質が真逆
家系は多加水麺を至上として使いたがる傾向があるのですがこれの顕著な特徴として
伸びにくい
即ちスープを吸わない
スープに絡みにくい
けどかんすい麺としては独特の食感で好きな方も多いかと思います
スープが命の家系なのにネガティブな要素が多いように感じますが直系やオールドスタイルの店舗が麺に主眼を置いたつけ汁としてスープを拵えるとあの異常な塩分量なのかも知れません
因みに多加水発祥らしい札幌は中細で縮れまくらせてデメリットに対応しているそうです
もうほとんど答えなんですけどスープと麺の融和性の低いスタイルなんですよね家系ラーメンは
熱で水分を滲ませる野菜との相性は最悪です
ちょっと猫に餌あげてきます >>179
ん？はじめと上越はさすがに3回ずつ
だけど？高松も10回以上は行ってる
本店、横横、まつり、環2はもちろん
杉田、杉田千葉、厚木は数えられないくらい行ってる 君もそうだろ？
ただ末廣は1度行ったきり どうでもいい店には何度行ってもしゃーないし >>180
わかりますわかります！自作家系に市販の生麺使う場合は要注意っ！あっ！ >>180
普通に固め指定とかしなけりゃ
がっつりスープを吸い上げるが？
そんな事はわかってる それ望む次元なんてとっくに通り越して麺、スープの
旨さ追求してんだよ わかったような御託並べんなバーカ >>181
ありがとうございます
では二郎はと言うと極端な低加水麺で淡麗なジャンルではまず使われないオーション 安い小麦粉で自家製麺して使用してます
低加水麺は多加水の逆の特性
伸びやすい
スープを吸いまくる
鍛える時人力だと疲れる
辺りですかね
なのでスープが注がれた瞬間から家系酒井麺とは比較にならないスピードで膨張しています
天地返しはまさに先人の知恵、理にかなった食べ方です
そしてスープが薄まる前に表層に味付けされるので最後まで美味しく頂けます
あとはスープですかね
ちょっと猫に触ってきます 低加水麺と多加水の特性を逆に考えてたわふーん勉強になったわ
お疲れ 猫ちゃんによろしく Twitterに肉のなんたらバイヤーとかいう奴がえらい量の末廣家チャーシュー買ってたな
転売屋？ >>184
頑張ってください
スープに関しては家系は豚骨100％と思ってもらっていいと思います
クズ野菜や昆布、鶏ガラ入れてる店も昔はありましたが今は少ないと思います意味ないですから
因みに自作ユーチューバーが好きな血抜きや下茹でも意味ないです
ほとんど仕上がりは変わらないしそんなに簡単に血抜き出来ません
あれだけ大量に継ぎ足し煮込まれたこぶし、背骨の煮汁の前では全て上書きされます
自作する方は経験あるかもしれませんが仕上がったスープに塩とみりん垂らすだけでもう家系です
豚骨エキスを凝縮した非常にシンプルなスープ
なので野菜で多少薄まるだけでも味の劣化が目立ってしまうんです
対して二郎は醤油、豚煮汁、グルタミン酸、醤油の尖りを抑える程度のみりんです
醤油みりんだけで作った豚バラの煮汁を薄めて味の素かければ誰でも二郎のスープが作れますよ
二郎のスープはなんの捻りもない和食の特に煮物の構造と変わらないです
煮物のタレは薄めたりご飯にかけて食っても美味だと思うのですが、二郎も大量のラードの旨味、昆布感、醤油があれば多少薄まっても気にならないと思います
特に肝は家系は醤油は風味出しに抑えて味付けは塩なんですよね
家系に限らずですがラーメンを醤油だけで塩味を作ると酸味と醤油の味でダシが殺されるんですね
なので家系豚骨醤油は家系豚骨塩が正解です
豚骨エキスをダイレクトに感じてもらう為です
そんなシンプルなスープなので多少濃度が下がるだけで味が劣化します
因みに二郎は塩で云々の様な小手先の技は使いません というか知らなかったのかも
初めて二郎食べて違和感を感じるのは醤油の酸味だと思います
ですが日本人的に絶対の旨味を約束するグルタミンと豚エキスの下支えでハマる人はハマる素人スープです
セブンの惣菜二郎も昆布風味がかなり強いです
ファミマ、ローソンそれがわかってないかも >>127
出身とかどーでもいいわ
藤澤家夏に食ったけどめちゃ旨かった >>189
私はたっぷりサンマ節を散らして頂きました
節の旨味には感動しましたね >>188
豚骨スープに詳しいようだから1つ教えて下さい。
都内の有名店なんだけどスープの獣臭がキツイ店がある。
その店は店炊きのスープなのに毎回手鍋でスープを温めてから提供される。
つまり、豚骨をあまり煮込まない、もしくは沸騰させないように低温で加熱して作ったスープなのではないかと思われる。
スープを強火でグツグツと煮込み続けると獣臭が消えるとかあるんでしょうか？
豚骨の炊き方とスープの獣臭の関係について知ってたら教えて欲しい。
今まで通ったとこは直系店も含めて獣臭を感じた事は無かったので気になってます。 >>191
私からも貴方に質問があります。
pornhubなどのアダルトサイトに関しての質問です。
日本のアダルトビデオはモザイクがかけられていなければならないと思っていたのですが、pornhubなどでは日本人AV女優のモザイク無しが平然と存在します。
この場合、女優さん達に課せられる罰則などはないのでしょうか？
また、そもそもネット媒体ではモザイク無しでもオッケーなのでしょうか？
ちょっと猫とベロチューしてきます。 >>192
アダルトサイトの置かれているサーバーの場所が国外にあるから日本の法律が及ばないのでは無いでしょうか？
なお、女優さんには罰則は無いものと思われます。
もし罰則を設けたとしたらワイセツな裸体を保有しているというだけで服を着ていても逮捕されてしまいますので。
それから猫とベロチューは虫歯が感染るので控えた方が宜しいと思います。 >>191
もう一つ質問があります。
ベロチューは継続しながらの質問です。
成行注文で買い購入して→約定しましたが、売りたい時は逆指値でこの値段になれば売りたいと言うような注文を逆指値注文はできますでしょうか？
値段を決めて購入、売りをしたい場合
は
指値か逆指値で購入しておかないとダメなのでしょうか？
ベロチュー終了です。 >>191
更に質問があります。
NISA口座で取引始めてから今年で70年です。
今年から新規の購入はできなくなると思うのですが、
NISA口座で売却のみする場合来年から積み
立てNISAを開始することはできるのでしょうか？
例えば2018年にNISA口座で購入した株があるとします。
2020年にNISAから積み立てNISAに変更したとします。
その場合2018年にNISA口座で購入した株は2021年にNISA口座として売却することは可能でしょうか？
NISA口座から積み立てNISA口座に変更した時点で2018年に購入した株は全て売却もしくはロールオーバーしなくてはならないのでしょうか？
ちょっと猫にキン肉ドライバーかけてきます。 >>191
更に質問があります。
まだまだあります。未来についての質問です。
友人がチャートの窓埋め狙いが一番勝てると言います。
例えば本日のこのチャートは寄りで大きく窓開けて下落してます。
今日はやはり締めにいくのでしょうか？
この辺で大きくポジション持つのが王道でしょうか？
逆に日足はかなり下の方に窓空いてます。
順番は分足→日足みたいな法則なんでしょうか？
ちょっと猫にキン肉ドライバーかけようとしたらベアクローで反撃されたのでオロナイン探してきます。 >>191
まだ質問ありますよ？
例えばA証券会社源泉徴収ありで250万の利益
B証券会社源泉徴収ありで150万の損失
この場合は確定申告すれば損益通算によってA社で支払った税金は取り戻せるのでしょうか？
また、その他にアフィリエイト所得が20万あったとしたら
アフィリエイト所得も申告し
損失150万からアフィリエイト所得の20万を引いた130万分の損益通算になるのでしょうか？
上記の確定申告内容はe-taxでできますか？
ちょっと猫が患部のオロナインを舐めながら私を見つめてるのでベロチュー再開です。 今日からやる店多いな
山岡家で豚エキスは注入済みだから二郎系でも行くか >>198
よくわからない書き込みですが私は麺でるに行く予定です
あと猫とのベロチューは歯周病菌を感染させてしまう恐れがありますよ
治療費よりも通院回数がヤバいので気を付けて下さいね >>199
それ先に聞きたかったわ
もう年単位でベロチュー日課だわ >>200
私が心配してたのは猫の虫歯であなたの健康に関しては別にどうでも構いません。 >>199
ちなみに麺でるは卓上ジョロキアまだ置いてるの？
オレ的にはカイエンで充分なんだけど >>202
多摩だったかな？瓶はあったような？味変はニンニクのみ派なのであまり気にしてないですね
お役に立てずです >>191
おっ！質問ですか笑
申し訳無いのですがえらい散らかった文章で笑
知りたい事が何なのか把握出来ません
なんとなく掻い摘んで説明すると
山岡家のような獣臭は豚骨を煮出せばどう作っても発生しますよ
豚骨は低音でも匂いは変わらない
火を4時間までに留めれば白濁しないだけ
小鍋や雪平鍋は魚介系やWスープで使われることが多いです
まさかこのスレで小規模店舗の冷凍スープ云々についてでは無いですよね笑笑
ちょっと猫も構ってあげてきます >>204
それで不思議なのは他のどの店でも獣臭は感じないのにその店のスープでだけ獣臭を強く感じるんです。
他の店では何か臭い消しの工夫をしてるんでしょうか？
それから一般人でも豚骨って買えるんですか？
買えるなら実験してみようかな。 >>205
匂い消しの工夫はセントラルキッチン方式というやり方が存在します
店舗外でスープを作成する方法ですね
仕方なく店舗の近隣のキチガイクレーマー対策で行う個人店舗と、工場系や天一のようにスープそのものが商品のケースに大別されますかね
二郎旧新代田などはニンニク臭のクレームに随分悩まされたようですよ
ちょっとニヤつきながら猫の匂いをかんできますね笑 >>205
またまたオレからも質問です。
確定申告で株お引き取りの経費をつけるとき、通信費としてはいくらくらいつけることができますか？
株お引き取りはスマホお引き取りオンリーで、通信費は生活用込みで月3000円ほど支払っています
この場合何割経費と
したらいいのでしょうか？
また株お引き取りで前日比(円)が-15(-0-35%)となっていますが、前日の終値が100だった場合、65になったという認識でいいですか？
わからない場合は引き続きスルーでお願いします。 どこかのラーメン屋さん？開店は月曜かな？素人からかって楽しいか？ 吉村家で修行中の津村さんの動画見たけどよく耐えたね どうせこっちが熱くなってるの見て楽しんでるんだろーが
俺はラオタとしてしか意見なんてできないけど自分の舌を信じて
うまい、まずいははっきり言うぞ それだけじゃ
んじゃーの俺はこの板には2度と書かんし家系ラーメンも食わない
それでいいか？あばよ
猫かわいがってやれよ えっ！？まさか私に向けての今後の抱負？
>>214
どうしました？ >>215
すまんもうちよっと書かせてくれ
おまえ清水か？えぐい追い込みかけるのは知ってたけど
これほどまでとは思わんかった >>216
清水というとスレ的に王道グループの代表を指すのでしょうかね笑
動画やサイトを拝見した印象だと強面で遊び心があり、それでいてしたたかな経営手腕も垣間見える田舎の小成金といった感じですかね
新柏の二階の店はかなり楽しみだったりします
もちろん違いますよ >>208
お店やってる人だったんですか？
知りたかったのは豚骨スープを低温調理で抽出した場合のスープと高温でグツグツ煮込んで抽出したスープの違いだったんだけど？
低温調理の方は豚骨の臭みが抜けにくいって仮説を立てたので証明する根拠が欲しかったんだけど、低温調理はやったこと無いんですね。
だったら最初から分からないって書いてくれたら良かったのに。
そりゃ普通はお店の大将から引き継いだやり方は変えないですよね。 >>218
ガラの低温調理 という呼び方は初耳です勉強になります笑
弱火でじっくり炊いた豚骨は芯のあるわかりやすい獣臭で鶏ガラみたいな弱いコク、軟骨や髄がそのままなのでコラーゲンが滲まずシャバシャバ非乳化です
この程度の事ならググっても直ぐに似たような記述を読めると思いますよ？ わひひぃ…今度はニワカエスパー相手にラーメン談義でスカ〜！
暇ならもっとネコと戯れて頂きたいですぅ！
昨日は小生ジンのなっちゃん割りで落ちてしまいスープ編読めなかった…不甲斐ないですぅ…
気を取り直してつい先ほど拝見したのですが二郎はニンニクもスープを構成する重要な要素だと思うんですぅ！
ニンニクのない二郎なんて二郎じゃない！とまでは言いませんけどニンニク
大好き/// >>220
忘れてましたすみません
ニンニクは二郎にはマスト 全く同感ですついでに家系にイノシン酸も忘れてました
猫に日頃の罪滅ぼしのニート正月は疎かではありませんから笑
というか嫌いじゃないでしょそれ笑 なんでラーメンスレっておかしなのが次から次へと湧いてくるのかね >>222
あまり大きな事いうなよ
ラーメン板過疎過疎なんだからさ 清水さんと勘違いされた時は猫もチュール吹きながら豪快にコケてましたねえ
https://i.imgur.com/i7OcelO.jpg >>175
スープが何かの化学調味料の味で豚骨ではないよな
あの甘い白いスープなんなんだろ >>208
あの獣臭に対して文句言う奴をキチガイクレーマーと言ってしまう時点で、世間一般と認識がズレてると思うよ？
あの匂いは不快でしかない。 >>227
だからそういう近隣住民に配慮して店側が対策してますよ
またクレームの度に店側で警察に話を通していたりする事も多いですね
これは警察の要望である場合が多いです
多分生安のキチガイ住民監視の意味もあると思いますよ さすがに豚骨の匂いを垂れ流しはダメだろ
洗濯物も干せなくなる >>218
こいつに時給300円くらいでガラの低温調理やらせりゃ解決じゃねｗ >>234
潰れる店には潰れる理由があるものですよ
>>188
深夜に調子こいてアレコレ書いてしまいましたが
最近は大きなブームは無いものの武蔵家快進撃と二郎非乳化回帰がじわじわ来てると思います
キーワードは和の隠し味？どうなんでしょ？
武蔵家は四麺燈みたいな二郎系またやれば良いのにと思いますね giftが豚山やってんじゃん
町田壱角よりマシだけどジロリアンには響かんだろなって味 あぁ
私も食べましたが既製品の塊でしたね
特に刻みニンニクが業務用な点は驚愕でした
なんの為のバイトなのか？ 壱角家の海苔はちょっとは改善したんでしょ〜か？
あのこぶりな海苔、原価なんぼなのか気になりますぅ！ 二郎や蓮爾みたいな粗野なカラカラ麺でスープ合わせてくる家系なんかあったら面白いけどね >>225
清水はわしの上司やー王道とは関係ねぇーわボケ
書き込みやめるのもやめだわボケー散々荒らしたるわ 家系やろうかってやつに製麺は厳しいんでない？何度教えても加水4割超えのプチプチ切れる麺こさえてそう >>245
でも平ザルだけは意地で練習して腕壊してテボってそうな未来がほんのりみえましたよ〜！ テボで麺上げ派遣みたいなバイトすげえ回りくどく教えてそうだよな
やっぱ家系ってそんなイメージｗ >>243
百麺パイセンの低加水細麺は近くないでしょ〜か？細麺ですが！
ちょっと甘めですが！ >>249
うあぁぁぁπ麺かあぁぁ喰ってねえぇ！
あの変なスープ癖になんだよなあ
食いたいですただただ食いたいです 醤油豚骨の括りで家系扱いされたりしますけど！
あそこは唯一無二ですよね！家系求めて人はアンチ化しそうですけど！ ところで都内でやってる7席くらいの店ってどうなんでしょ〜か？中休入れて1日100出るんですかね？ 大みたいに15〜17で外の麺なら余裕じゃないですか？
ワンオペなら私は辞退しますが 二郎的な中長めの7席製麺煮卵ワンオペ豚の世話
もうわかんないっすね〜！！ 煮卵はショボいインスパが色付け卵置いてるくらいじゃん？
まともなところはあまり置いてないイメージですね 意外と陸みたいなきっちり仕込んだ煮卵ってないよな
薄ダシに一週間浸けるだけなのにな 家系は美味い不味い新店くらいしか無いんですよね笑
盆暮れ情報は今時ググれksが正解ですからね
決まりきったメニューの店ばかりだし 藤沢また大根おろしやってくれませんかね〜…おなか空いてきましたよぅ…
伊達巻2本目突入ですが… ねぇ、もうめんどくさいし気持ち悪い
自演だろうけど基地外にレス付けんなよ 私も激しく同感ですね
家系のお話する能力発揮しましょうよ >>163
んで君は各店舗何回ずつ行った？まさか数回づつじゃなくて最低でも数十回はいってるんだよな？
厚木と千葉主に語るって行動力凄いですね！よっあんたが大将！！ >>264
きまぐれたまごってのがあって毎週味変わるよ >>232
おい豚野郎、テメェがガラの代わりに寸胴に浸かってろ！！ うーんこの冬休み感
あと数日もすれば収まるだろうね >>274
このスレの平日、楽しい？
さて今日は何喰おうか
たまには壱角家でボラれにいってあげようかな そうかな？
海苔なんかスープに浸した瞬間にご飯ですよ吉村家コラボみたいの完成でアバンギャでないかい？ 壱角家 前髪パッツン 団地JK 客の好みは 鶯の谷
字余り >>280
すき家桜新町店
>>279
婆専なの？ｗ >>281
いえいえ何でも頂けますよ笑
まあオバちゃんが豚骨なら幼体はソルビン酸みたいな
先日やむ無く伺った工場系なのですが店の中央が席を囲う形で厨房
んで面白いことに各パートがひな壇の様な構成
麺上げ、厨房内配膳雑務、盛り付けの皆さん揃って地下アイドルみたいな子供笑
中央上段の盛り付けの子なんか
麺上がりまーす！ありがとうございまーす！固めでまーす！はい何番サーん！しゃいませーい！
といった具合に大声でべシャリっぱなし笑盛り付けながら笑
液体調味料は衛生上卓上から外すような店もある中でこの弾けっぷりはナニ！？とたじろいでしまいました
ガーデンじゃない方の店舗ですけどね >>278
工場ハウス系はスレ違いだ馬鹿、死ね気違い >>282
コンプライアンスある上場企業の企画力だよ
文句あっか
>>283
煽りじゃなくて資本系が家系ではないと思う根拠は？
Gardenなんか壱角家のFC紹介サイトで吉村家の名前を堂々と語っているよ？ 資本系もいろいろあるとおもうんですけどね
店炊きチャッチャチェーンから何だかよくわからないラーメンファミレスみたいに成り下がった花月 グロービートでしたっけ？
一蘭も資本系で良いと思います
ジロリアンには空気の豚野郎も店炊きながら資本系 せたが屋絡み
どれもラヲタには評判悪いけれど客はそれなりに入っているし潰れる気配も無いですよね 昔の花月のトッピングの量はヤヴァかったよな
海苔とかメンマとか
今やったらゲリノミクスで300円くらい取られんでないの？
でも当時は背脂チャッチャ新鮮だったから食えたけど今なら食えんかも >>272
そこで本物の家系なのは武蔵家と壱角家くらいしかないな
貼っておいて末恐ろしくなった
一見が勘違いしないことを祈るしかない >>287
全くですよ〜！
挟まれた武蔵家さんはどういった感慨を抱くのでしょうかね〜！
惣菜屋ばっかじゃねえか！うちを一緒にするな！
なのか
ここの元の何とかさん知ってるよ！テナントに強いんだよな
なのか >>286
確かに
20年前くらい？
当時は冷凍ラーメンすらなかったし多少はね ですよ笑笑
>>289
そのへんの振りは理解できる層少なそうですよ笑 >>290
土佐っ子もほぼ壊滅したしな
ホープくらいか？
冷凍はキンレイのやつ食ったけど意外に食えたぞ
工場レベルにはイケるんじゃない？ >>291
工場レベル？じぁあ駄目ですね
家系の味ってのはそもそも店炊きじゃなきゃ出せません
まず鶏油の香りが >>292
いやまぁそうだけど冷凍の話な
全然食えるよ？キンレイすげえって思ったし
花月初期の頃に比べればとんでもない進歩じゃね？ >>293
学食よりはいいかな？ですね
まずあの白いスープ
家系豚骨だって？
別物ですからね >>294
いやいやお前ほどじゃねえけどわかってて話してるよ
家帰りがけに買ってちょっと食ったりとか月末の忙しい時に買っといて会社で食う分には充分事足りる美味さでしたって言ってんだよ >>295
私もそれ！週末にチビ達と食べましたけど好評でしたよ〜！
もちろん特製の肩ロースを特盛りで乗せましたけどね〜〜！ >>295
>>296
はあ ニワカ乙笑
一緒に食べた子供や知人が工場スープを吉村家発祥横浜家系豚骨醤油ラーメンと勘違いしたらどうすんの？
自分もニワカだと認知されますよ？ >>295
工場が起点で家系にハマる人もいるだろうしそこまでハマる人は稀だろうしだからこその工場の台頭もあるだろうし〜ですね〜！
家系が好きならこのくらいのクオリティの物を手軽に食べられるのは良いし、むしろマニアックな客以外にもなんとなく彼女や家族と行くような客層に認知されるのは良いことですよ〜！
家系にとっては一見さんを奪われる形にはなりますが工場も一般に認知してもらうのに個人店ではありえない投資をしてますからね〜！
それに普通の店炊き家系はただでさえ潰れまくってます！
要するにマニアックな層と昼時の一見サラリーマンだけでは店が回せない程飽和した業界でもあるんですよね〜！
何よりも工場クオリティが一見だけで母体の会社を上場させた！なかなか凄いことだと思いますよ〜！
勿論家系の有名店、繁盛店と比べれば味は月とスッポンですが、ならそこまで本物にこだわる人が多いか？といったら残念ながら非常に少数派なのが現状です…
企業のブランドとしての家系ラーメンというと聴こえは悪いですけどね〜！ >>299
確かに不味ければとっくに消えてそうですけどね
ニワカがマジョリティなのか ぶっちゃけ不味い店炊き店舗も多いですしね！
小生はせい家とコンビニならコンビニ弁当ですね〜！
それに美味い店なら工場ごとき脅威にならないと思いますよ〜！
激戦区蒲田の飛粋とかいつ行っても行列で頭きますよ〜！ 家系はやりやすいラーメンってのもあるよな
二郎系はまだ資本系にくわれてねえし まぁマジレスすると工場クオリティの工場は感じますね
なんて セブンのレンジの二郎とかも2、3年前の惣菜ラーメンに比べると格段にうまいしな
今後どんだけ店に近くなれるのかな？とか思うわ せっかくテーマ工場系でやってるのに大和家推しの彼がいないな まとめると
工場クオリティの進歩
家系ラーメン業界の飽和、細い需要
集客動機の要として「横浜家系」看板
簡単でシステマティックな調理可能
あとはなんかありますかね？ 疲れてる時にチビにもっと本読んで〜って言われるアレですね！ おまえら山崎家ってどうよ？
総本山吉村の近くに出来た店炊き店だけど
直系なの？
>>2>>3
追加しろ 540 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc2-a31B) sage 2020/01/05(日) 20:05:49.53 ID:xXlBWyhgd
今更だけどなんでラーメン板こんなに過疎ってんだ？
コピペ嵐とつまらん固定しかおらん
少し家系総合構ってあげたけど腐りかけの固定しかおらんぞ？ 壊れたラジオ直ったと思ったらまた壊れたわ
ラジオ聞かないんだけどねw >>316
宣伝すんな
ネット情報だがキャバクラかなんかが母体らしいな 向こう側が見えてる海苔載せといて直系はないだろwww
図々しいな おそらく吉村家の向かいの店と同じくらいは直系度高いと思うよ スレが伸びてる日は荒らしが降臨してるという悲しい現実
明日ぐらいからかね、まともな店が営業始めるのは >>324
どう考えても明日からは通常だろうな
ラーメン屋もｗ 働きたくないですねえ笑
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ 106.73.2.161
M106073002161.v4.enabler.ne.jp
普通に本名と勤務先出てくんなコイツ
品位を保つ義務は大丈夫か？ >>328
そのまま生きていれば良いだけなんですが笑 >>328
オマエ夜中にそんな滲みったれたカキコ入力しててよく生きていられるね
品位を保つ義務どころじゃねえぞ？ｗ >>328
うひぃ〜〜構ってちゃんマジっすか〜〜〜！
それの勤務先とやらは名義だけ私の会社ですか〜？
それともホニャララ企画のほう？
それともBBSボーイズかな〜？
まさかホニャララ興行とか？
ヒ〜〜大変だ大変だ〜！ >>328
働きたくないですねえ笑
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ本当に >>332
海自の保全教育は大丈夫か？
トイチさん？ いつものように直系バカがイキってるけど
直系ってさあ
まずいよね 明日から仕事かあ
働きたくないですねえ笑
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ実際 >>334
何を今更。
普通の人にとっては食い物ではない。
しょっぱいのを我慢して俺直系食ったぜとアピるだけの食い物。なんであんなの有り難がるのかね。磯子の吉村とは全く別物のラーメンなのに。 >>335
コウスケさんずっと同じIPで『鹿島アントラーズ』スレに書き込んでるよね。
そんでホストで検索すると出るんだわ。ついでに名前でFacebookも。 >>316
山崎家は店炊きだけど劣化壱角家みたいなラーメンだったぞ
同じプリンスと言われる横浜家とは大違い
しっかし雷家スープ変わった？
今日は川崎家榎町みたいなスープでしかもあまり旨くはなかった上ご自慢の鶏油も全然
川崎家榎町は旨いよ
その後麺屋だるま行ったらもっと orz お湯スープ飲まされてる気分だった
去年美味しい思いしたからもう一度って思ったが、これはあかんわ 横浜生まれで家系を知り尽くした俺から言わせれば
川崎の家系ラーメンは全滅だよ
全部70点以下
雷家も川崎家もスープが弱い
なぜか理由はわからないが川崎だけ家系ラーメンが発展しなかった
正直全店まずい >>341
まず顔本アプリすら入ってないんですがそれは笑 働きたくないですねえ
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ 今日も逗子家最高だったわ。
店員も元気がいいし最高だわ。 >>351
ウズラ乗ってる似非系はスレ違い
▼工場・セントラルなど、家系に擬態した非店炊き営業はこのスレ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/ >>343
は？ライト系だが、住吉家は美味いんだが？
直系なんかよりずっと美味い
しょっぱくて胃もたれ必至の直系なんてクソだわ 川崎はイソゲンのニュータンタンに毒されてたからな
それでも川崎家はまこと家を生んだし幸家も健闘してるよ >>343
そんなこと言うんだったら横浜で7、80点の店挙げてみ
俺は川崎家は両店とも旨いと思ったぞ
近藤家は今どきこれ？ってスタイルのスープで閉口したがまあ旨い
雷家と麺屋だるまは前回訪問時は高レベルのスープだったんだ >>354
住吉家ってのあるんだ
2000年代に親父が鋼管病院に入院してた頃には無かったな（近くの長寿庵はあった）
今度川崎行った時の候補にするわ。あと川崎の候補あったら教えて（鶴見はたぶん制覇） ロイドごはんのスイカみたいな名前の人、チャーシュー食べ過ぎ >>357
海側なら個人的には近藤家か幸家
自分は行かないが川崎家(追分)と雷家かな
確かに感動する店は無いけど普通に美味いよ
直系好きなら何処も弱く感じるとは思うけど おつかれーっす！
今日も元気だ逗子家がうまい！
微妙な店炊き行くなら断然逗子家！
ネクラなネラーには逗子家さんの接客は辛いから評価が微妙なのかな(-.-;)y-~~~？ 流行りとか、直系とかいうひたすら醤油辛い奴のことか？はたまた偽家系とかいうケミカル合成汁を嚥下させようとする悪徳組織のことか？
六角橋の六角家で家系を知り、当時の職場近くの近藤家で家系に親しんだ俺には、そのような店を選ぶ選択肢は無いものであると思いたい。 直系しょっぱい馬鹿は一度杉田千葉食べてみて
バランスがいいからしょうゆの強さをそこまで感じないよ
出汁が濃厚で後味が凄く好き 直系で薄味にして旨い店舗なら認めてもいい。
俺の知るところ1店舗しかないけど。 直系は四汁を筆頭に犯罪者養成講座だからな。
吉村家→裏ビデオ
杉田家→殺人スープ
熱烈家(閉業)→放火？か何かで逮捕
環ニ家(鶴巻時代)→店員恫喝元ヤクザ店主
王道家や、廃れたが横横家は吉村ブランドから去って正解だな。残った直系店も果たしてどうなることか >>363
薄味にしてるのか
お前バカだから店員に口を聞けないのかと思ってた 人にバカって言う人が馬鹿なんだよって小学校の先生に言われた事思い出すな。 毎日このスレで直系は塩水で食えないとわめき、「薄目で頼め」と言われたら黙る
この繰り返し
こいつにはバカ以外の形容詞が見つからない 薄目でしか食えない時点で直系云々以前にラーメンとして失格
ノーマルの時点ですでに完成されている状態こそ本物の家系である >>368
薄目でもしょっぱいラーメンは勘弁。
普通の家系に行くから直系は論外 >>359
幸家以外は訪問済み 幸家は鶴見と違う？鶴見は旨かったが鶏油が致命的な不味さ 「薄めで頼め」とかアホなこと言う奴って
薄めで食えば全国民が満足するとか勘違いしてそう 前にここで勝鬨家がおいしくなったと教えてもらったので行ってみたら、前に食ったのは何だったんだってくらいうまくなってた
教えてもらわなかったらもう行ってなかっただろうからホント助かるわ >>373
おお、俺も今晩（火曜日の晩）21時頃食ったぞ、会ってたかな？
今日のも旨かったねえ、けど魚介強いっしょ ほんとラーメンは生ものっつうか同じ店でもけっこう変わるからな
食って旨かったかそうでなかったかの情報が凄く重要
まあ食ってないから書き込めないんだろう >>377
事実を言ったまでだが？犯した罪は一生消えんよ >>374
あそこ開店当初に行ったときは2度と行かねえなと思ったってか隣があれだし潰れんだろうなと思ったもんだよ 銀座に用があるから谷瀬家に行ってみようかと思うんだけど
色々調べるとスープが甘いとコメントしてる人がいるな
実際どう？ >>360
逗子家の社長って工場スープに否定的な事言ってなかったっけ？ >>380
美味かったけど家系ラーメンと考えたらイマイチ。 今日は特筆するところはなかったが相変わらず美味しい1杯ご馳走様でした 五丁目は本当に麺だけが惜しいんよ硬めでも他店の普通くらいで提供される
店主の方針だろうからしょうがないけどさ
酒井杉の硬めで食べたい(;_;) 五丁目はちょくちょくオーダー間違えられるんだよなー
まあ美味いから気にしないけど >>384
そうか、じゃ三田の藤参にしとくわ
ありがとう >>389
あそこはうまいけど癖が凄いんよ大癖じゃ
おろし生姜とおろしにんにぐ無いから気をつけて 俺も勝鬨家は美味いと思ってたから舌が間違ってなくて良かった >>392
舌が間違ってなかった？
意味わからんよ
自分が美味ければそれでいいだろ
誰の評価気にしてるんだか >>391
藤参はライスが玄米だったり刻み生姜は紅生姜だったりおかしな所ばかりだが炭酸水サーバーがあったりして良いところもある
まあ炭酸水サーバーも変なんだけどなｗ >>376
同時に頼んだ同じお好み指定ですら味ブレるからな そら家系はアバウトな店が多いからなｗ
特に直系は
スープもチーユも片手鍋で目分量で適当に入れてるしｗ
平ざるもそうだしブレて当然だわ >>397
そこも含めて楽しむのが家系
バサーバサーと作って丼びしょびしょのまま出すのが吉村家だし、その豪快さが受けて売れた いつも海苔やら味玉おまけしてくれるのだが、有難いのだが申し訳ない。
たまには差し入れする方がいいかな？？ >>399
顔を覚えられたら別の店に移動するのが5chユーザーの義務だぞ >>375
うまかったねえ
ただ18時くらいだったから、残念ながら
魚介とかは、俺おおざっぱにうまいとかしかわからんので、正直わからんかった
なんとなく直系とかより酸味があるのかなという気はしたけど、やっぱりうまいくらいしかわからんｗ
>>379
俺は去年はじめて行ったんだけど、同じくなんでしぶとく生き残っているのかわからんかったな
いやあ、当たりのときはあんなに味が違うなんて思わなかったわ 横浜の鶴一家はテンプレに入らないの？
まさか工場系じゃないだろ？ 家系総本山の吉村家に行ったことないんですけど実際味はずば抜けて美味しんですか？それとも総本山というだけで別格というほどではない？ 偽家系しか食ったことなければ新世界が開けるくらいには旨い 偽家のまことなんちゃらやとらきちよりは旨いと思うぞ
都内で普段食ってるなら舌が肥えてるだろうから過度な期待は厳禁 >>405
膝を打つほど旨くはない
まあ記念とか話の種に食べるのはいいんじゃない >>403
ウルトラフーズ系の味だわな
食えば分かる
千家は入れる >>404
根岸(だけ)は好きだわ
ただ家系なのか？と聞かれると答えが解らん やっぱり杉田は千葉に限るな
夕方に新杉田行ってきたけど出汁が薄かったわ >>405
不味いから行かないほうがいい。待たされて不味いラーメン食わされるだけ。止めとけ。 俺は千葉より新杉田の方が好きだな
ラーメンは接戦やや新杉田だけどまぶしが断トツで新杉田千葉は10回行ってない位だけど 吉村家はどんなに並んでいても40分くらいで入れる
平日3時4時だと並んでないしな ラーメン大桜って店に初めて行ってみた
3人の店員がずっとパチスロの話してて
ラーメン屋で働いてる奴なんてやっぱクズなんだと再確認 製作はしてないだろ
金は追っちゃいけねえ言ってるのに何で裏ビデオ販売なんかしたのかなｗｗ
懲りたからこその追っちゃいけない発言なのかね 上々家で食べて環八北上して矢口店の前を通ったら
張り紙してあってまだ休んでるのか？と思ったが年末で閉店してたんだな。 もう閉店するんだ
客いなかったしな
こうやが人気あったから場所のせいには出来ない 一昨年開店したばっかなんじゃんもったいねえ
こういった店が潰れて壱角や昇天が増えてくんだろわけわかんねえよな全く 矢口店は近隣のパーキング埋まってて使いにくかった
大鳥居まで行って空いてれば無料で停められるし >>421
王道家を破門にした理由 金儲けに走ったから
吉村 「金は追っちゃいけねえんだ、追われねえと」
ハマレポだっけ？の取材で話してこと だけどそのはまれぽのインタビューも怪しいよな。
実が僕は60まで酒飲んだ事なかったって言ってたけど、
津村さんの修行のテレビみたら、実がラーメンとかまぼこ、ワンカップ飲んでたからなwww まあ四汁は嘘つきなんだろうな息を吐くように嘘をつくｗ
下戸装ったり元弟子を適当に悪く言ったりさ
お前が虐めてたから鶴巻も真似して虐めてたんだろってもんだよなｗ >>429
それなw奥さんも気が強くて、しばらくしたらまた怒鳴るだか殴るとか書いてたよなw
あんたが新杉田時代に従業員に蹴りや鍋で頭叩いたりしてたのになw
記事見てあんたがやってたんだろ！って思わず吹いたわw >>430
言ってること違ぇじゃねえかよ！みたいなんでみんな辞めてったんだろどうせｗ
吉村家のラーメン創った事には頭が下がるけどさ >>427
そうそう
金に追われるってどういう状況なのかさっぱりわからないんだがｗ >>433
借金なら追われるがなｗ
こういう訳のわからん事を言う人の前に前澤みたいの連れてったらどんなんなんだろなｗ借りてきた猫みたいになりそうｗｗｗ
田中みな実は怒ってたけどなｗ
前澤「へぇ、金に追われるねぇ」
四汁「(硬め濃いめ多め、硬め濃いめ多め…)」 散々ディスったがやっぱ面白いんだよなあの親父
数年前のスーパーニュースの特集で四汁が「他の店のは煮豚なんだよ。焼くとうまいよ」って言ってたりなんか憎めないんだよな
破天荒なんだろうな >>433
金を追うってことは
つまり、利益重視になった分だけ味が疎かになってしまい、結果的には儲けられないってことを暗に示した言葉なんだろうな。
そう考えると、金に追われるっていうのはその逆の意味になる。
お客様を第一に考えれば、結果的にお金が付いてくるし儲かる。
ってことを言いたいんだろうな。 >>436
そう
韓国人だけに嘘つきでカネに汚く暴力的
だけどずば抜けてたもの持ってたから家系ヒットさせた
尊敬出来ないけどほめられていい人 千家本店安定の旨さ。乳化しているが濃ゆくて大満足
根岸はこの前納得行かなかったからしばらく無いな 四汁のあのキャラは半分TV用だからな、良くも悪くもあのキャラ立ちの方が食いつくし、客も来る
そこら辺分かってるから賢しいと思うよ IPありで苗キチがいなくなったから今更戻せないと思うがIPコロコロ変わるせいでmateが連投を認識してくれないのはちょっと煩わしいな
わいみたいなすぐ顔真っ赤にするやつが真っ白のままでレス追っかけるにも検索する必要がある >>446
わかるやろｗ
ﾜｯﾁｮｲを追っかけるのに検索の手間がかかるようになったって事や
はじめからこう書けやって事か ヨンシルはスーツを着こなす常識人なので単なるラーメン屋の親父ではない
ラーメン屋の脱サラ親父はスーツすらだらしないし着れない >>440
千家本店はたまーに下ブレありますがほぼ安定して美味いですよね
どっかで行きたいですな 上々家は矢口が潰れたせいか、店員が増えたな
そして温かいキャベチャーを高確率で出し忘れる店員がいるのが残念 >>451
> ほぼ安定して
いつの話？
一年近く前は全然旨くなくて離れてたけど、
10月に入ったら絶品になってて以降評価変わらず >>453
前は知らんがおれも11月に行ったらうまかった >>453
>>6
いまだにテンプレ見ない阿保がいるんだな… ほらなまた荒らしはじめた
定期的に荒らしに構うやつは自演だろうな 自演がばれてよほど悔しかったんだろうな
こいつ何度もバレてんのに学習能力ないのなw なんか上々家フリークがいるけど美味しい家系食べた事ないんかな？ どうせ偽家で満足できちゃう幸せな舌を持ってるんだろう
実に羨ましい笑 二郎野猿スレで自演するも誰にも相手にされず
またここに現れたオイラー
ｱｳｱｳｸｰ MM71-bnem ｱｳｱｳｸｰは荒らしなのにまだNGしてなかったの？
同じ端末の人はご愁傷様だけど 462=468=469
もはや病気だね(^_^;) 林家は昨日行ってきたわ
前回に比べていまいちだった
木更津港の夕焼けが凄く綺麗だったわ >>471
レポートの体を装った某偽家系の宣伝記事だった現状最新の回にも、マーコが出て来るねえ。 マーコは公私混同
偽家系のコンサルだから話にならない >>477
今週のNG
2fth
さっそく正体現したな 食べログ評価頂きました
私の店は全部、本物です
セントラルキッチンでは
ありません
豚骨らーめん道は
凄いです。
https://twitter.com/168shigoto/status/1216360748466573313
川崎ナンバーワンを名乗るこの店は旨いのかな
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 今の壱六なら嫌いじゃないな。
燻製の臭い付けたチャーシュー以外は。 >>481
場所的には最高の立地なのに23時までなんだな
昼間メインであの場所だとよほど美味くなけらば時間の問題かな 今となってはウズラが乗ってるのが惜しいくらいだな
店炊き強調する店はあってもいい
うちは手延べうどんだとか、ウチは10割ソバだってのと同じ 壱角や武蔵みたいに美味ければどうでもいいし味こそ正義
御託を並べるたが味音痴ほど無駄に語り出す >>481
しょっぱかったよ上大岡
しょっぱい系苦手なやつは注意されたし
店員さんは好感持てた Twitterでいっちょ前な事言ってる家系ラーメンアカウントがなんと壱角から家系好きが始まったんだと
こういう間違ったもん食ってる奴が直系はしょっぱいとかこのスレで勘違いたれ流すんだろうな
直系がしょっぱいんじゃなくて家系が元々そういう食い物 >>489
しょっぱいものはしょっぱいんだよ
それが直系だというなら一般人には不味いってことだ
お前ら駄舌だけ勝手にマンセーしてろ
俺ら一般人を巻き込むんじゃねーよ！ >>491
ビールが苦いって叫んでるようなもんだな
聞いたら初めて飲んだのは発泡酒バドワイザー
しょっぱいと繰り返す奴は家系向いてないから食うの諦めろ >>492
ヒント
好み
俺もかなり言葉を選んでるんだから困らせないでくれよ
お前らだけ勝手にマンセーすればいい
ただし世間一般の考えは違うということはしっかり認識しておくこと 原理主義者はそういう排他的で押し付けがましいとこがスレが何度も爆撃される原因になってるっていい加減自覚しない
もんかね >>493
ヒント:味の濃さは選べる
ラーメンで例えようか
二郎はモヤシが多すぎる！麺がマズいって叫んでいる人に詳しく聞いてみたら初めて食ったのは野郎ラーメン(笑)で、
二郎はだめインスパイアじゃなきゃって繰り返している人がいたらどう思う？
お前二郎向いてないよって言うだけだ >>494
掲示板において荒らし行為はいかなる理由があろうとも肯定されない
お前は荒らしたいから他人を原理主義呼ばわりするだけだしな 言葉で言って分からないなら拳しかねえだろ！やったれや！ >>488
上大岡しょっぱい？別に。味は横浜店も似てるな。
ただし上大岡は俺が行った時は旨くはなかったが横浜は旨かった
醤油だから壱六家がそういう方向なんだろうな。磯子は醤油だが訳わからんけど >>489
それなんだよなー
元からそういうラーメンなのにな >>499
うん、だからそっちでよろしくやっといて
俺らみたいなまともな舌を持った人間には合わないんですよ笑 >>496
-bnem
コレに釣られてるお前が荒らしだよカス >>503
今週のNG
XdTF
反論できなくなると人格攻撃してくる荒らしは即NG >>503
イネーブラーとｱｳｱｳｸｰだけこのスレで変な書込ばかりすると思ってたら同一人物だったのね
釣られてしまった
スレ汚し失礼。あぼんします >>481
ていうかこの店オープンしたばかりか
川崎No.1を自称するくらいだし行ってみたい
店炊きだしね
-
今日はTwitter見て来て頂いた
お客様、ありがとうございます
場所は遠いかも知れませんが
川崎の本当の家系は
私の店だと断言出来ます
本物の味を守る為にも
ご家族又はお友達などに
お店の紹介お願いします
これからもよろしくお願いします >>489
別に入り口が工場系でも良いと思うよ
そこから本物に目覚めていくパターンもあるんだし
ただ工場系が本物だと思ってる奴らは論外だけど >>500
ニュータッチの使い回しの紙みたいなこのチャーシューは哀愁を漂わせてるｗ むしろ世間一般からしたら工場こそが正統派の本物
直系はしょっぱいだけの偽物
こういう事実を突きつけられるとまた発狂しちゃうんだろうなぁ(^_^;) 直系でもしょっぱくなくて美味ければ認めてあげてもいいけど皆無だからな
そういう店があるなら是非行ってみたいね
そこで初めて工場と同じスタートラインに立てる
そこからは味の勝負ってわけだ >>516
俺からしたら工場こそ本物だからな
その辺の定義は人それぞれだから仕方ない
荒らしが来てまた荒れるからそこは干渉しない方がいい
みんな仲良く平和にいこうぜ >>520
平和なスレにお前みたいな荒らしが来ると必ず荒れる
断言してやるよ >>523
俺もアウアウだし巻き添えで荒らし扱いされるの困るから書き込まないでほしい >>525
なぜ相手にする？
なぜいつまでたってもNGにできない？？
ニホンゴ理解できてるか？？？ >>527
526を相手にしてる時点でお前も荒らしだな
俺も騙されないように気を付けないといかんわ 年明け2回目のいずみ家に行きたいのだが
今日は第三火曜日じゃないよな？
一般的に第三火曜日は三回目の火曜日？
それとも第三週目の火曜日？ すまん、ありがとう
念のため店の前まで行ったｗ
シャッター上がってたので後で行ってきます はま寿司でまた家系ラーメンやってんだけど、俺の意見を反映してくれてニンニク入りパターンを出してくれたぞ！
前にここに書いてたから知ってる人もいると思うけど。
今食ってるけどやっぱニンニクは入ってると違うね。 二郎もニンニクが入ってるのと入ってないのとじゃ大違いだからな
家系と言えばニンニクに豆板醤に無料ライスのいわゆる三種の神器ってやつだ はま寿司の家系ラーメンは
家系を名乗ってるのに
鶏油では無くサラダ油を使ってる不味いラーメン しょっぱい偽家よりよっぽど寿司屋のラーメンの方が美味いってのも皮肉だよな 上ブレでしたご馳走様やっぱ昼だね家系は
ここはスープもトッピングもボリュー厶があるから他店で同じの頼むより腹がぱんぱんになる
チャーシュー麺は3枚追加で+130円だから安い >>487
＞壱角や武蔵みたいに美味ければどうでもいいし味こそ正義
＞御託を並べるたが味音痴ほど無駄に語り出す
壱角？味音痴はお前だろ w 丼小さいのは俺は嬉しいけどな
プースーは残す派だから罪悪感が多少薄れる…
店の体力温存に繋がりそうだし歓迎。 壱角家うまいとは思わないけど行ったら塩豚骨食べてる お前らラーメンばっか食って大丈夫か？俺はコレステロールギリ引っ掛かったわw >>547
そんなもんで罪悪感感じるなら生きてられないだろ
いますぐビーガンになれ 麺抜きの俺には壱角家のベジタブル家系は家系のなかでもトップクラスの評価 >>544
なんでそう一々反応するの？お前のラーメンの嗜好なんてクソほどの価値もない意見なのに便所の壁に主張せずにいられない脳みそは梅干し大？
街中で駄々捏ねてる幼児眺めるのも悪くは無いけどお前の場合は凄く滑稽で不憫な境遇を臭わせるね
カワイソウな奴だなって 麺抜きなんてあるの？
麺抜き野菜、キャベツ、ライス大盛りとか出来たらいいな 明日何年かぶりに帰神奈して、厚木に泊まるんだけどどこがいいかな。厚木家以外で。
壱八？壱七？ >>555
だからベジタブル家系が麺抜きの野菜たっぷりでヘルシー
ライスはもちろん無料でつけられる
食えばこの気持ちがわかるよ >>557
直系か本牧家の系列でやりたいが
本牧家の系列は野菜とかキャベツはないかな？ なぜ工場系に皆行くのか
味が統一されているから
家系食おうと入ったら変な失敗家系なんかよく見かける
本厚木やその周辺は特に >>561
足が無いから愛川町なんて行けないよ。
本当は厚木家がいいんだけど、あの後ろで人が待ってる画が耐えられないタイプなんだよ俺。「早く食えよ」って念が伝わってくるようで。 店炊きはホコリ、オヤジのフケ、オヤジの髪の毛、オヤジのツバ、虫の死骸等が混入して不潔だから
工場で衛生的に管理されてるほうが安心 >>558
俺、白飯派なんだ…
ラーメン屋の丼ものは食べない >>564
気が合うな…俺もなんだ！
ところで美味い挽き肉丼だす店知らない？ >>560
工場家系→進学校の特進クラス
偽家系その他→普通学級(頭いいやつもいればDQNもいる)
分かりやすく言えばこんな感じか >>567
壱七はうまいよね！
家系でもカースト高いところにおると思うなぁ >>563
それ聞いたら行けなくなっちゃうね😥
少しは工場を見習ってほしい 家系って塩味麻痺した味音痴くんが好んで食ってるだけだし
ご当地麺ランキング16位はむしろ高すぎだと思ったわ >>572
吉村がヨダレ垂らしてたな。あんなとこオンエアすんなよ。 家系のコッテリだったりガラ感だったりは
結局は上場系が示した節度があるテイストによるジャンルとしての家系ラーメンの確立
それに追従したユーザーの厚さで収束していると実感できるのが現状なのだよね
所謂直系みたいな塩辛いだけの麺料理風を蹴り落とした功績は評価したい所だな 何だよ上場系って？
偽家系を言い換えたのか？組織だけ立派な会社を自慢されても不味いラーメン食わす店など立ち寄りもしない訳だが。
家系で、じょうじょうと言えば大鳥居の上々家の事を指すが。 >>575
なんだよ偽家系って？
吉村みたいなのの事か？
アレ、不味いよな。 >>562
夕方行けば？待ちなんてめったにないよ
やっぱ厚木家で食ったら他のラーメン屋行くのがアホらしくなる >>577
勘弁してくださいよｗ吉村のバカ息子の店で養分になるなんて今日び少数なのでは？
ちなみにこのスレは家系ラーメンのスレですよ？ 家系が好きだからと言ってわざわざ不味い直系に行く物好きはいないだろうな
それは正論だわ とどのつまり厚木海老名辺りには美味い家系ラーメン屋は無いってこったな >>580
まずい
臭い
特に駅の近くは公害レベルで臭い >>575
そもそも上場してんのかよ工場系の親会社って
どんだけ儲けてんだよ原料費高騰で頑張ってやりくりしてる店ばかりの家系だろ
資金捻出にナニカを削減してんだろうけどさ
現場の人間が儲かんないで上でコロコロしてる奴らだけが儲かるシステムはもうラーメン屋じゃねえわな
とみ田の富田見習えよ(すすむtvで見た) 儲けたければ上場系云々ではなくただただ努力をしなさいな
吉村みたいな儲かってるふりしても虚しいだけでしょう？
単店で3億ってどこのバカかと思いますよね？
そういうバカなんですよ >>481
らーめん道行ってきた
壱系も本店とかはちゃんと店炊きだと知っているが、今日日の偽系/資本系を生み出すキッカケの一つだからと今まで敬遠していた
確かに豚骨ガラの出汁は出てるけど、その上の強いとろみとチェーン店で使ってる様な味になる化調が気になった
勘違いされないように補足するが化調はオレも好きだし化調無し家系はクソみたいにマズい
ただし、吉村家とかで使ってる化調と、チェーン店の系列違っても同じ味になるスープの化調はなにか違う。一口に化調と言っても種類が色々あるからな
>>563
カップラーメンの方が衛生的だ
何が入ってるか分からん肉骨粉ケミカルに低賃金バイトが温め直してるスープと麺とか食えねえ
>>578
バカさが行間に滲み出るレスだな >>585
自己紹介したいのでしたら他所でお願いしますね！ >>585
吉村q朝鮮ラーメン有り難がってるお前は朝鮮人か？
俺は日本人だから潔癖なのよ
不潔な店炊きスープなんて無理無理無理 直系なんて僻地にしかないだろ
ラーメン屋は場所が全て
食いたい時に目の前になければ美味かろうが不味かろうが存在してないのと同じ
ラーメンごときにわざわざ電車や車で行く馬鹿はおらん
僻地のエナカモンだけ行ってろ >>589
確かに用事があった場所に店があるってのがベストなんだよな。
わざわざ電車乗って車乗ってなんて一杯いくらだよって話になるし。
俺も厚木に泊まるから周辺の店に行きたいだけで、吉村家とか行こうとはしないし。
次の日は新宿だからどうしようかな。 >>590
厚木いるならラーメンよりセクキャバ行けセクキャバ
最近は横浜川崎に負けないくらいの風俗の街ゾ >>591
セクキャバだけだと不完全燃焼で終わるわ。 >>591
どこの店がおすすめ？本厚木はスゲー興味あります。 >>594
商店街にあるVOGUEとか、駅近ならアジールとか
これ以上はスレチだからこんくらいにしといたるわ >>588
ここはその朝鮮ラーメンのスレだからお前は場違いだ
出ていけ >>601
違うゾ
家系ラーメンのスレだゾ
吉村ラーメンのスレでは無いゾ(暗黒微笑) 壱七行ってデリヘルでも呼ぶかぁ…。
でも東〇インだからフロントで止められそう。
それに化けもんが来てもツラいしなぁ。 直系みたいに味が尖ってるラーメンに味音痴くんがハマるのはまだ理解できるんだが
寿々喜家とか奥津家なんかはさすがに過大評価だと思うね
たまに食うなら良いけど、ビブグルマンに載ってるような醤油ラーメンの方が断然美味い >>602
ヤリすぎ笑笑
ウケすぎて肺痛い笑笑笑笑 >>604
鱸ラーメンショップ馬鹿にするならスレちだからな。俺はラーメンショップ派なんで二ツ橋か善部。直系に関してはあなたと同じ考えだが。
厚木に泊まる人壱七行ったかな？ >>585
↑
これって通報案件？
どっちにしろなんで家系スレってこういう馬鹿が定期的に湧くんだろう？ 今日は久々に杉田千葉の上ブレ引いてきたわ
コレ食べちゃうと他の店行けなくなるんだよなー 壱六家が偽家系のアレを輩出してしまったのは今となっては黒歴史なのか定かではないが。
通報案件とか、例によって訳のわからない語句を捻り出すのだけは得意だな。 >>613
ヒント
>>566
ヒントやるから無知は黙ってな >>614
566 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM99-5PtM [36.11.225.167])
>>560
工場家系→進学校の特進クラス
偽家系その他→普通学級(頭いいやつもいればDQNもいる)
分かりやすく言えばこんな感じか
566ってお前だよな？
自分にけんかを売る自演？ このスレ一部の端末を連鎖あぼーんするとほとんどレス無くなるな
案の定他のスレも荒らしてるバカがここ来てるだけだからレスするだけムダ
というか、返信もらいたいからバカなこと書くのか >>615
わかってんなら偽家に用はないから気安く俺にレスすんなよ マコ昨日は宮崎の家系ラーメンを紹介してたんだね
なんかもう家系ラーメンの伝道師って言っても過言じゃ無いよね
いつもマコの隣に居るおじさんとおばさんも体を壊さないように頑張って欲しい しかし当事者でもない615が反応したりこれまた当事者でもない613が通報という言葉に反応したりバラエティ豊かでほんと飽きないわ
類友ってやつかな笑
よほどあれが効いたんだろうね😁 >>590
南口の町田家行ってみれば？
個人的には好きな店 個人的に別に気にしないがクレーマーの餌食になりそうとは思う ラーメン提供した後なにしてたら満足なんだよw
食ってるの凝視でもされたいんか >>624
>>619でも書いたけどああいう偽物店員はすぐわかる
ステマも酷いし本人はばれないと思ってるのがもうね笑 らーめん
!extend:checked:vvvvvv:1000:512 >>604
奥津はボるようになったから行かなくなったわw 苗場荒らしが消えたかと思っていたら、大田区スレだけ荒らしてるのね… vol？
ノーマルで780円毟り取る偽家系の或る店舗と比べれば、余程適正価格だと思います。 >>629
いいや、IPの表示されてない家系スレは軒並み荒らしてる あの強烈な荒らしに比べればたまに現れる偽物まがいの荒らしなんかちっぽけなもんだよね
こうして今日も無事に平和に過ごせて良かったです(^-^) 1年前の悪夢の荒らしの連鎖を思い出させたいのか？
立つスレ立つスレ直ぐに使用不能になった
偽家系が業者を使ってスレ潰しをした実に卑劣な荒らしだった 吉村家のラーメンはうんこ！
チャーシューはかび臭くスープはうんこ独特の悪臭！
店内は小便の悪臭充満！暴力店主の吉村のアホは客の前で堂々と下半身露出して小便ぶっかましてやがる！日本一下品なラーメン屋だ！！さっさと潰れろ！！ >>637
久々に出てきやがったなお前
しばき倒すぞクソ餓鬼この野郎 しかも食った後、その先にあった富士そばに入って冷やし蕎麦食ったわ。 五丁目ハウスの店主が変なやつに絡まれて本音言ってるｗ
わいは良心的な価格に感謝の意を込めていつも全部のせか海苔チャーシューメンにキャベツトッピングしてるから店主頑張って！
https://i.imgur.com/KZ7TQ3f.jpg 五丁目、年明けたら値上げしようかなって増税前言ってたけどまだ値上げしてないな >>649
そうなの？まあ値上げもやむなしか
ライス有料にするのかラーメン上げるのか
ラーメン上げるよりライス50円とかでお願いしたいね >>603
アホか？
化け物だからフロントが止めてくれているんだよ 匿名だと思ってる工場店員が店炊きは汚いとかわめき散らすスレ
お前がいくら書いてもこのスレにいる家系オタクがぼったくり業務用スープの店なんか行くわけねえ 非衛生的な店炊きなんてお前みたいな朝鮮人しか食わないよ このﾌﾞｰｲﾓは顔真っ赤にしながら朝鮮球入れやってそう 久しぶりに壱六と思い横浜行ったんだけど、クリーミーなやつじゃなくまずかった。
壱六は味変えたんか、それともここだけ？ >>658
工場が好きとか舌がおかしい奴にこのスレはまだ早い
カップメンでも食ってろ >>659
壱六工場なん？
15年〜20年くらい前から食べてたんだけどあの時代から？教えてくだされ >>661
本店は店炊き
>>658は意味が違う
クリーミー系食いたきゃ家系じゃなく豚骨ラーメン屋に行け
業務用豚骨スープはいつだってクリーミーだから >>659
ヒント
>>566
お前にこのスレはまだ早い
カップ麺でも食ってろ >>661
クリーミースープなら壱六ではなくて壱角なら外れがないし幸せになれるよ >>664
壱角はとんこつカレーがいちばんうまいな 壱六調べたら直系からは外れてるんですね。
壱六は直系亜種で、それをパクったのが壱角だと思ってたので 家系の頂点 山岡家
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑) >>668
汎用豚骨スープの流用だから白い
家系でもなんでもない 不味い店 猥褻ビデオ販売系総本山 チョンコラーメン 安く手に入る業務用豚骨スープに適当に太麺入れて看板に「横浜家系」と書いときゃ無知な一般人だませるでしょ
ってのがぼったくり偽系
こういう悪さがバレるのが怖いんでこのスレ見張ってます もしも本当に名前で騙せるなら
家系で中でも一ニを争うネームバリューを持つ六角家は、全国展開一年持たずに閉店
なんてことにはならなかったわけだが >>673
偽家の戯れ言に相手するなよ
工場スープに負けてる時点でなんの説得力もないんだからさ 武蔵家は濃いねぇ
デフォルトでもキツい
白メシがどんどん進むわな >>675
オマエのバイト代でラーメン食えるの？
とん太くん？ >>676
はぁ？
まっとうな会社員ですが
貴方と一緒にしないでね >>679
また変なの涌いてきたなぁ…
乞食がクセェ息して絡んでくんなよ >>680
とん太くん？レス不要だよ。
君のレスは迷惑。わかる？ 厚木家のほうれん草って冷凍じゃなくて
生だよな
他の家系は冷凍でくたくただけど
まあ、それはそれでいいんだけど >>681
お前この間から方々に煽ってるけど喧嘩したいの？神奈川住んでるみたいだから近いから行ってやろうか ほうれん草はチャイナ産の冷凍でいいよ
こだわるところじゃない >>686
お前よおｗ
ネットで安心してイキって恥ずかしくないの？ >>686
オマエの住所晒して訪問して頂くほうが楽でいいんじゃない？
アパートかなんかでアニメの続きでも観ながらさ！ >>688
カスてめえは黙ってろ
おい>>681シカトこいてんじゃねえぞ >>689
手間取らさねえよそっち向かってやるよ
神奈川なんざ2時間ありゃ行けっから >>691
わかったからとっととあどれすさらしてみ？あ？ >>691
オイこらとん太くん今どこだよ？鈍臭えよ早く来いよアホンダラこら >>694
お前は後でゆっくり相手してやんよ
横浜まで行ってやるから待っとけ >>695
ゆっくりじゃなくてとっとと来いと命令してるんだよバカタレｗ >>695
早く行ったほうが良いよ
どっちにしろお前は行くしかないんだからさ よていちょうわてきっつうの？
ホントつまんねーなラーメン板w >>658
十年くらい前の壱六家の味が好きだったんで言っていることよくわかるわ
噂話でしかないけど、セントラルキッチンのスープと同じに言われるのが嫌で味を変えたとかなんとか
ただそのせいで味が劣化した直系みたいなのになってしまったから、昔の味はもう食えない
昔の味ではないものの、上大岡店は醤油とまろやかさが両立していておいしいことが多いのでおすすめ IPつけると必ず>>695←こいつみたいな雑魚荒らしが湧くよな
ウザいわ 武道家がオレとタピオカミルクを混ぜたドリンクを出すそうだ
ttps://i.imgur.com/vGbtg5T.jpg 吉村家はチンボ！！
杉田家は金玉！！
杉田家のスープに下痢便と小便ぶち込んでやるか！ ↑完全シカトされてて草生えた
(´・ω・)ｶﾜｲｿｽ >>709
いや奴なら「オレを入れる」とか言いながらアレをあれするかもしれん >>701
ありがとう！
まさにそれを言いたかった…劣化吉村みたいな味だったから。
その噂話が事実で味を変えてしまったのなら残念だ…量産偽家系が憎い いまや資本家系の一人勝ちとなっているのが現状だ
工場による安定した供給によりどこかの偽家とは違ってブレることない常に高水準の品質を保つことに成功した
まさに経営戦略と顧客のニーズを掴んだ理想の形態と言えるだろう 一時期ウズラって叩かれまくってたからな
全ては店炊きじゃないウズラが悪いんだが 新宿の壱角家に行ってきた。
ぶっちゃけ壱七家の方が旨い。
でもライスに合ってて普通に完食した。
https://i.imgur.com/MraicSh.jpg >>718
>>1
以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼工場・セントラルなど、家系に擬態した非店炊き営業はこのスレ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/ >>718
地元にもあるけどライス無料だから好き
このスレではあまりレポ見ないけどあとは大和家がイチオシ
>>719は例のいつもの荒らし
NGワード
QpTq
IPであぼんするのがおすすめ 家系の頂点 山岡家
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑) >>721
山岡家のどこが家系？公式が否定しとるやろボケカス >>722
荒らしは黙ってNG
シンパに何を言っても無駄だよ >>722
さすがに偽物までは総合してない
ロレックス総合スレで中国の偽物の話をするか？しない >>725
お前の偽物の定義なんて知らん
これ以上荒らしたらほかの方達が黙ってないぞ だからいい加減黙れ
「宗論はどちらが勝っても釈迦の恥」をググれよ 偽物いうたらアレだろ
日本人みたいな名前勝手にこしらえて名乗ってる偽物日本人の猥褻ビデオ販売系総本山だろ ようやくおとなしくなったみたいだね
一時はどうなるかと思ったけど定期的にこうして駆除する必要があるのは仕方ないのかな(^_^;) >>730
マジでそう思うわ
で、都内はあちこちに武蔵家があって便利なんだけど、
たまには直系が食べたくなる
ないんだよな、都内には直系っぽい味の店 そりゃあ直系なんて地方でしか勝負できない店ばかりだしな
>>714でも書いたけど都内は資本家系の一人勝ちさ
それよりいまだに1のテンプレを持ち出すエアプがいることに驚いたわ
>>714にレスがついてないところを見るとまともに反論できないんだろうな
次からはテンプレの改変も必要だろうから今後は皆で議論していく必要がありそうだ ■信者の評価
工場0〜30点、店炊き80〜100点
■一般人の評価
工場50〜70点、店炊き50〜80点 使い込んだテーブル、ボトル感なにんにく、レンソウなし+茎わかめトッピング。
まこと家だね。
年末と先週1回ずつ行ったけど豚骨の香りが良かった。 まこと家はほうれん草が無いくせにさらにスープもケチりだしたんだよね
デフォのラーメンどんだけみすぼらしいの 山岡家まずいおじバズってて草
本当の家系の良さが分からないなんてかわいそうなお人だ >>738
流石に麺の量は変わらないんじゃない
一玉160gてのは家系の基本じゃん
もし店員が少しずつ間引いてるとしたらちょっと引くわ >>740
本物と偽家どころか資本家系すら知らずにテンプレを免罪符に荒らそうとする馬鹿がいるんだぜ
このスレも末期だよ >>742
そうなのか。粛々と食べた感想を書き込むスレが理想だよね >>739
写真見る限りは美味そうに見えないけど、
こればっかりは食べてみないとわからんからなあ >>744
まこと家
オレが一番好きな店
スープと麺が美味けりゃ食える まこと家は生田で開業したのを知っている人は少なくなった
生田の時のまこと家は神レベルの美味しさだった
生田農工大學の夏季休暇の時は長期休業していたなぁ
夏は客が少なくなるし主な客層の学生がいなくなるからな 2時過ぎにいずみ家の前通ったら10人くらいの行列
用事を済ませて戻る時2時半過ぎてたけどまだ10人弱並んでた
なんかあったのかな？
こんな日は結構ペラいんじゃないかと他人事ながら気になる >>749
でも、早稲田の武道家というダメな例もあるよ 客入ってんじゃん
失敗例なら早稲田でも七福家でしょ 大概にしてまこと家の評価も解らんわ
東京近郊の人はあの位で満足するんか？
セントラルが多数の中では貴重なのは解るが 醤油のカドがたってなくてマイルドで食いやすいんだよな、親しみやすいというか >>756
資本系に近づけて万人受けにしたのは正解だわ >>757
普通に家系食べ歩いてれば感じるだろ
都心では食べれる味で夜は路上駐車しやすいから皆行きやすいだけと思うが きょうはクックらのコロコロチャーシューがやっと買えそうだ
200g300円とか安いわあ頼むから売り切れないで >>755
オレ横浜住みだけど直系元直系以外はまこと家くらいしか認めない 相変わらず盛りがすごくて腹がぱんぱんになった
トッピング全部一般的な店の1.5倍くらいあるんじゃないかな
キャベツはお湯で、チャーシューは出汁で温める配慮もありええ店や 家系はそもそもトッピングが山盛り
これは杉田時代吉村の伝統 >>766
最近ケチるとこ多いじゃんまこと家とかｗ
クックらはデフォでこのほうれん草の量だよ クックらのTwitterサービスなんか恥ずかしくて未だに言ったことないんだけど、使ってるやついる？ >>768
ガンガン使ってるわｗ
今日はチャーシューメンキャベツライスでTwitterの麺増量
山盛りキャベツの下にチャーシューが5枚埋まってたｗ >>770
Twitterの麺増量って中盛と同じ？ >>771
多分同じだね
今日は「中盛りチャーシューメンキャベツです」って言って出てきた
店主に麺量を伝えるときも小小半って言っててその半ってのが麺増量分だろうね >>746
まことか！
あそこ大好き、年末のラストはここだった クックらって相模大野にあるのか
明後日行ってみようかな 王道家系列は相模まで行かなくてもとらきちも王道之印もあるからなぁ
てか、王道家は、はよ都内に出せよお前らの系列で生き残れなかったら都内で家系は諦めるからよ 家系の頂点 山岡家
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑)
山岡家がラード・背脂・鶏脂を選べる様になったらどうなるかね〜 山崎家、偽物かと思いきや本物だった。うまかったよ
吉村総本山店の隣近距離でよくやっていると思う。
しかしあの距離は今無き六角家ととらきち家の関係だよな
吉村の行列の大半はにわか一見だからがんばってほしい。 家系の頂点 山岡家
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑)
山岡家がラード・背脂・鶏脂を選べる様になったらどうなるかね〜 >>779
ほんとに旨かった？俺は去年夏に食ったが劣化壱角家という表現がぴったり
旨いという人がいるならもう一度チャレンジしてみるかな >>782
さすがに工場と店炊き(＝家系ラーメン)の区別くらいつくだろ
壱角は言い過ぎ 西船橋は壱角と増田家（多分店炊きかな？）並んでるけどな
客入り軍配は壱角
ゆえに怖くて増田家入れない（京成千葉増田家はそこそこ旨いんだけどね） >>777
近くに直系や王道系があるやつはわざわざ相模大野まで行く事はないだろうね
家から近いとか通勤途中の人にはすごくおすすめできる
王道系のパンチのある味にボリュームのあるスープやトッピング
チャーシューはデフォで焼豚と煮豚の2枚乗りほうれん草も多い
麺は酒井のがやっぱりいうまいし直系の焼豚とは少し薫香が違ったりするが十分満足できるね 王道系の店行くほうが「わざわざ行く」場所に住んでるのでな… いい加減地方自慢は聞き飽きた
美味い資本家系が近くにある俺は勝ち組
ライスがつくかつかないかも世間の評価の大きなファクターを占める デフォで海苔三枚、チャーシュー二枚は入ってて欲しいやね 小田急相模原の町田家に行ってみたけどクソマズかった。なんだあれ とらきち家年々塩分無くなってるな
どんどん味が直系から離れていく クックらの開店前って中の階段で待てるの？それとも外？ 行きつけの店のスープがだんだん濃くなり今では都内でもずば抜けてる、脂多めが無理。 寿々喜家ばかり行ってしまうけど近くの八家って美味いの？
>>792
たかさご家系列とはいえ新宿の町田家はそこそこ食えるけど支店により味が違うのか >>796
オールドスタイルの家系が好きならいいんじゃないか >>793
自らが潰した六角家が本物と今更リスペクトに走ったのかしら。
>>796
六角家姉妹店だから期待していい。
判で押した様な同じ味が良いなら偽(ry
オダサガが良かったのなら昨日行けば良かったな。丁度萬金で焼16個ビールをキメたところだったんだ。 クックら気になって車で1時間半かけて行ったら中休みで不発だったからもう絶対行かないと思ってたけどやっぱり明日もう一回チャレンジしてみようかな
そう言えば王道つながりで最近田上のステマ見なくなったな 田上家好きな人がネットにいるんだよね
おそらくステマじゃなくて普通に好きなだけかと
オレは何度か行ったが特筆すべき事を感じなかったね
最近チャーシューの燻製手抜きしてるみたいで感じないし
麺上げは硬めも普通も全部一緒に上げてたし手抜きが目立つ >>783
お前食わないで書いてるだろ。食えば言ってる意味わかるよ
>>798
八家行ったことあるの？俺は勧めない
>>800
>麺上げは硬めも普通も全部一緒に上げてたし
笑うｗたしかにそんな感じだわ。
ふつうで柔すぎ固めで固すぎでどーすりゃいいの状態
夜しか行かない俺も悪いが、スープも旨いと思ったことは無いな ｵﾀﾞｻｶﾞ町田家は俺も美味いとは思わないな
町田家で好きなのは新宿だな >>799
クックらはうまいけどやっぱ吉村家や杉田家の上ブレのほうがうまいと思うよ
クックらは気前がよくて好感が持てる 常に安定の資本系とブレブレの店炊きを比べること自体ナンセンス
店炊きを貶めようとしてんのかこいつ？ セントラルキッチンの濃いめ多めスープとか、ライト系店炊きの薄め少なめスープとか、直系濃いめ少なめスープとか
色々混在させてブラインドテストすれば、間違える奴は必ず出てくるよ それぞれ根本的に違うってのもあるがこのスレには違いがわかるほど舌が肥えたやつがいないのは確か どこの工場も屋号関係なくカップラーメントンコツみたいな甘々スープで統一されていて全く異質だがなあ
薬品感タップリの後味もそうだし
だから我々家系ポリスにとって偽物の取締りは簡単 昨日久々に飛粋行ったけどくそうめえな
モチモチ麺にチャーシューええわ
個人的に本家と賢斗とわいずと比べて1番好き
しかし並びは20分デフォになってしまったな 飛粋はオープンしたての頃にアホほど行っといてよかったわ >>809
家系ポリバケツ
残飯漁りだろw
誇張するなや乞食 家系ポリスの前に偽物屋は恐れおののくだろう。強がっても無駄だ カップ麺の豚骨スープが甘々スープに思えるとか、どんな味覚してんだ いや、旅行で神奈川東京行って、今住んでるとこに戻ってきたけど逆に良かったかも。旨すぎてヤバかった。
またそっち行くのを楽しみにしとくわ。
家系最高 >>821
デフォもええな一昨日食ったがうまそうだ >>818
チャーシューがうまそうに見えるのは照りのゆえだな
クックらは出汁をボウルに入れてチャーシューを浸し温め直すひと手間をかけてる
ボウルの出汁は寸胴にリリースされる 私も先程クックら行きました
チャーシュー中盛
野菜増し中
https://i.imgur.com/fvNoJa5.jpg
人気があるのがわかります旨かったです
確かに王道系でした
自分としては柏にあった時の王道家よりこちらのほうが好きですね
熊田家と比べると個人の好みになりますが自分はまだ熊田家が好きですね >>826
環2さんは厚木家がホームだったよね
クックらは確かにうまいけど直系店の上ブレと比較するとあと一歩何かが足りない様な気がするんだよね
サービスもよく店主もこだわりが強そうだから今後更においしくなればと期待の持てる良店 クックら王道麺やめた？王道麺まずいから戻ったらまた行こうと思ってるんだけど >>828
王道麺は清水が新作をお試しで持ってきた2回しかやってないぞｗいつもは増田の特注麺
この増田けっこう酒井に似てると思うがちょい細くて伸びやすいかな
やっぱ酒井のがうまいと思う >>827
>>6
テンプレくらい読めよ
これで警告何回目なんだよ
もうわざと荒らしてるとしか思えん >>831
おれもそう思ってるんだけど久々に酒井の杉を食った時やっぱこれだよこれってなるんだよ毎回さｗ >>833
ひょっとして麺がこんにちはしてるレベル？ ひすいじゃなくてひいきじゃね？
これ中盛りね、まあ多くはないね
https://i.imgur.com/GAozYgr.jpg >>827
そうです厚木家がホームですね
ただ王道だけはやはり気になるので食べたくはなりますね
直系の上ブレにはなかなか敵う店少ないですが王道系は直系以外ではやはり上をいく旨さなのでたまに食べたくなりますね
クックらまた再訪したくなる一店でした >>838
すべすべしてってのはわかるけど半透明かあれｗ
まあおれいつも硬めで頼んでるけどさ
表面がすべすべな割に色も噛みごたえもしっかりしててかつ伸びにくい
低加水麺だと思ってるんだけど多加水のメリットも兼ね備えてる様な
表面と中心部で加水率が違うんじゃねって感じの麺だよな
もしかしたら少し乾燥させたり熟成とかしてるのかもね 酒井といっても種類あるから一概に美味しいとは言えないよ
直系で使ってる麺は間違いなく美味しい
武蔵家の奴は多分一番ダメな酒井 >>839
分かる。酒井は表面透けて中黄色いアルデンテみたいな感じ 酒井も店に合わして加水率変えたりしてるよね
直系の酒井と他の酒井は全然違うし 久しぶり町田商店食ったら旨かった
刻み玉葱は嬉しいよな 家系の頂点 山岡家（ラード・背脂・鶏脂揃ったら危険な存在）
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店（ライスバーとかある店も）
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑) 山岡家は家系ではないと言ってるのだが。
https://m.facebook.com/yamaokaya/posts/999842200061014
こんにちは。
山岡家の萩原と申します。
先日、「増殖する”家系ラーメン”、まずい店はここが違った」という記事を読みました。
記事の中身はとにかく、何件もあるコメントの中に、山岡家の文字があって（ほとんどが批判的ですが）、ちょっと驚きました。
そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。
山岡家は鶏ガラは使ってないですし、鶏油も使っていません。
名前に「家」が付いているのと、具材や盛付が似ているので、家系と勘違いされる方が多いようですね。 >>844
壱角家はラーメンも美味いけど油そばが絶品
あとスタ丼も食えるし超万能！ 荒らしはレスを欲しがっています
構ってほしくてわざとバカなことを書きます
その為、荒らしに構う奴も荒らしです
mateのNGネームに追加して自己防衛しましょう
例えば
Jq7D
u8Xo
などの消したい荒らしの下四桁を
NGNameに入れましょう
https://i.imgur.com/ktA74Ii.png >>835 飛粋は旨いが今流行のスープ先取り手鍋加熱式だから食い続けてるとかすかな加熱蒸れが分かってしまう
ついでに志田家は怪しい手段で酒井使ってる疑惑だし値段の割には武蔵家だしなぁ >>846
追記
コスパや味の麺においても壱六や壱八に比べても直系では壱角がずば抜けている印象
みなの意見もだいたい同じだと思うけど参考までに意見を募集中なり(^-^) >>850
新宿の壱角は壱八には負けてたな。
しかも従業員に外人が多いってのもちょっと。やっぱ日本人にいて欲しいわ。 流行りに乗っただけの店は必ず淘汰されるでしょ
でも資本系は原価安いし儲かったんだろうからいいんでない？
資本家達は数字さえでればいいんだろうから もう家系ラーメンというジャンルで定着したから閉店はないだろうな 近郊の話しだといきなりステーキ
コンビニの店舗縮小
まさかメディアの届かない所に住んでるの？ 焼き牛丼店から壱角家への変身は見事だった
スタッフもそのままで業態変更 まあゴミみたいなみつをPOPの店を入門にして本物にたどり着く人もいるかもな
最初は偽ヴィトンの財布から金持ちになったら本物に 俺は大和家が一番最初の家系だったよ
家系に偽だの本物だのあるなんて知らなかったからね
偽が入り口になって本物にたどり着く人結構いると思う 大和家って大ちゃんがやってたみせだっけ？
であれば同意。 横濱家って偽？
旨いだ
にらもやしとかサイドも充実してる >>857
俺はその壱角家からタピオカに転身するかと期待してたけどなｗｗ 店炊きだろうがセントラルだろうが、旨けりゃマジでどっちでもいいわ。
店炊きの方が圧倒的に旨いってんなら話は別だけど、ハッキリ言ってそこまでの差は感じない。
例えばビールだったら俺はスーパードライとキリンの淡麗の二択だったら淡麗の方を選ぶし。
そういう事なんじゃねえの？
店炊き至上主義の奴は「スーパードライじゃないと絶対に認めない！」って言ってるのと同義なんじゃね？ >>862
早稲田武道家の盗撮店主が今さらタピオカ始めたよ 家系の頂点 山岡家（ラード・背脂・鶏脂揃ったら危険な存在）
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店（ライスバーとかある店も）
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑) >>863
んなこたぁない
工場はなんも炊いてなくてスープの素混ぜてるだけ >>866
山岡家は家系ではないと言ってるのだが。
https://m.facebook.com/yamaokaya/posts/999842200061014
こんにちは。
山岡家の萩原と申します。
先日、「増殖する”家系ラーメン”、まずい店はここが違った」という記事を読みました。
記事の中身はとにかく、何件もあるコメントの中に、山岡家の文字があって（ほとんどが批判的ですが）、ちょっと驚きました。
そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。
山岡家は鶏ガラは使ってないですし、鶏油も使っていません。
名前に「家」が付いているのと、具材や盛付が似ているので、家系と勘違いされる方が多いようですね。 直系かと思ったら資本系だったときの驚きは忘れられない
店名はあえて伏せさせてもらう >>863
淡麗が230円だったら買いますか？
工場系は1杯350円だったら俺も食べると思うよ 横濱家は特筆すべき味ではないが、心の一杯として通い続けるよ >>870
なるほどね。ただ値段の話なの？
俺はたとえスーパードライと淡麗が同じ値段でも淡麗を選ぶだろうからね。
でも今度そっち行ったときは店炊き行ってみるよ。吉村家がいいのかな。 工場スープは第三国で飲むビールと称する発泡した液体だな
エジプトで飲んだサッカーラがこれ、ビールの色をしたアルコールなんだが全く味がしなかった
(エジプトならステラはまだ飲める) >>873
お前の駄舌自慢はどうでもいい
>>870
資本家系が350円なんかやった日には直系店舗がすべて潰れるな笑 一杯280円の立ち食いかけそば
一枚600円の盛り蕎麦大衆店
どちらも違った需要があるのに片方が潰れるとかどんな思考だよ >>863
考え方が中国人と同じだな
コピーのロレックスも綺麗ならそれでいいとかね
恥を知れ >>876
なら、店炊きのメリットをキチンと教えてくれ。
納得すれば次からは店炊きの所にのみ行くわ。単に先入観だけの崇拝なら俺はクソだと思ってるから。 店炊きでも不味いと思う店は沢山有る
セントラルで普通に食える店も有る
しかし感動して通うまでの店はセントラルには無い
大当たりも有りハズレも有るから店炊きに通う 個人的にはセントラルの利点は立地が良い事だけだが
時間が無くかつラーメンが食べたい時に行動範囲に有るので寄る感じ
立ち食い蕎麦や牛丼屋と同じ扱い >>877
クソみたいなぼったくり偽物スープを有り難がるお前の舌の悪さは誰も納得させられる訳がない
カップラーメンしか食ってこなかったから違いが分からないんだろう
メリットデメリットの前に偽物を食う事自体あり得ない >>880
不味い直系食うより美味い資本系食うほうが100倍マシ >>881
> 目隠しして食ったらどうせわからないくせに
直系というだけで勝手に美味いと勘違いしているお花畑は残念だがすでに手遅れだろう >>880
本物のラーメンは醤油味
豚骨混ぜた家系なんて所詮は偽物ラーメン
食うこと自体有り得ないですよねwww 付き合いで入った宮前昇天であまりのスープの少なさに感動したことはある
「ほう混ぜそばですかな…工場スープなのにケチるのか…ほほう」 >>885
磯子千葉杉田家
梅家舎弟
初期の寿久喜家
初期の六角家
まだあるけど最近は飛粋かな 醤油も塩も味噌も家系も全て愛してる俺が最強ってことか >>891
荒しなのは解ってるけどあえて構ってあげるよ
幸せな人生で良かったな 確かに千葉杉田家は朝５時からやってるからイイネ
場所柄大陸系人民来ないし
駅近繁華街では
あの人種が券売機前で長時間雑言しながら居座って長蛇の列になってるし
出禁にすれば良い >>887
あそこは味もサービスもよく価格も良心的だからまた行きたくなるよな
俺も中3日過ぎてまた行きてえ >>888
初期のって書いてる店は100%思い出補正
杉田も梅家も普通に美味いとは思ったけど、感動するとかねーわ。大げさすぎ
>>889
お前わかってないな
模倣で発展する食文化においては、そもそも本物である必要がない 『荒らしの消し方』
荒らしは他人にレスをもらいたいかまってちゃん。かまってちゃんにかまうあなたも荒らしです
Androidの方はまずプレイストアから「ChMate」をインストール
この人は荒らしと気づいたらその人のﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう
【1000 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-a31B [1.72.9.140]) 2020/01/01 15:11:14】
例として↑この人の書込を見たくない場合
【ｽｯﾌﾟ Sdbf-a31B 】の-以降【a31B】がその部分です
■以下の画像を参照に試してみましょう
https://i.imgur.com/BhLOyJE.jpg
https://i.imgur.com/zB1drBh.jpg
https://i.imgur.com/t83ttrO.jpg
https://i.imgur.com/qusDi4A.jpg
https://i.imgur.com/zfx3X9G.jpg >>897
大袈裟とか何を基準に言ってるのか解らないがお前は俺の味覚や他人の味覚がわかるんだ
あと>>885が>>884で本物のラーメンは醤油と言ってたから聞いただけだが
レス位読んでからがなれよ 直系が本元なら
他はインスパでいいじゃん
ふざけて営業してる店など無いし旨くても不味くても売ってる方は真剣勝負
偽贋など揶揄するから荒れる 友達に「あー、佐野が生きてるうちに支那そばや行きたかったな」って言ったら、そいつは行ったことがあって雰囲気とか含めてあまりいいもんじゃなかったらしい。味に関しても家系とは真逆な淡白な味で物足りない感じだったって。
中村屋とかズンドが無理だった俺にはおそらく合わないな。もう行かなくてもいいや。 偽物とかいってるやつは荒らしだからみんなまとめてNGにしてる
美味いもんは美味いし不味いもんは不味い
これが真理だ！ 乙
IP表示無かったら、苗場荒らしが帰ってくるからな >>899
本物のくだりは、偽物を食う事自体有り得ないとか言ってるバカに対する皮肉なんだが
文盲かよ >>905
大ちゃんてなんか聞き覚えあるなと思って調べたら八家で店主やってんじゃん
和田町はなかなか行く機会がないけど今度行ってみよ 吉村家出身でここでもよく名前が上がってたよな大ちゃん
吉村家で店長もやってたんだな 大ちゃん客がいないとき広い店内でいつもイスに座って新聞広げてる
着丼して食うとき麺の上に白いコンニャク乗ってると思ってつまみ上げたら100時間茹でられた酒井製麺だった事がある
おそらく老眼来ている >>905
今は「どっ豚骨」って看板掲げてるトコね >>913
家系伸びるなあ
5chは二郎と家系は伸びる
大体叩かれてるんだけど >>910
お前の発言、文面の意図を理解できませんでしたって自白してるようなもんだわw
文盲乙 IP出してケンカすんなよ
お前ら塩分の摂りすぎじゃねえか？ >>918
ではまずスープを飲んでみましょう！
「ぬるーい！！」
クソ笑った。このYouTuberはどこ食っても褒めるだけのつまらない奴だと思ってたが 次スレは荒らしが立ててしまったからこの俺がテンプレを新しくして作り直す
いましばらく時間をくれ >>923
見てきましたけど酷いですね
荒らし情報のあのテンプレをわざと入れないから荒らしが建てたと私もすぐに気づきました
幸いこちらは1000までまだ時間があるので我々皆次スレが建つのをお待ちしてます
期待していますぞ！ 工場系って変な添加物や科学物資のスープなんだろ？
得体の知れないベトベトスープ・・・
あー吐き気 別に不味いゲロマズラーメンを批判してるのではない。
家系を名乗ることだけはやめてほしいのだが・・・
これだけはホントマジでやめてほしい！ 工場系の不味いゲロマズラーメンを批判してるのではない。
家系を名乗ることだけはやめてほしいのだが・・・
これだけはホントマジでやめてほしい！ >>921
こいつ嫌いだったが短時間で端的にまとめてるからだんだん好きになった
こいつからしたらラーメン屋は仕事の関係者だからなｗあまり悪くは言えんだろ
でも微妙だったときは総評でうまかったですねを言わない すするTV好きだよ俺は
不味い時は美味いって絶対言わないし完飲しないし、動画からちゃんと味がどうだったのか伝わるからw すする、東海オンエアと一緒にFC家行った時はベタ褒めしてたのに一人で行った時はボロクソに言う辺り信用ならんのよな コラボ動画で相手が紹介してくれた店を貶すとかそれこそバカだろw 新店情報
本日 1月24日 金曜 吉日
王道いしい二号店 市原五井店
オープンとなります。 固め少なめチャーシュー大盛り
しばらく通えなくなるのでたらふく食べといた
https://i.imgur.com/pB3erLz.jpg >>939
クックらはいつでも写真写りいいよな
直系に多い強い黄色の展示用照明が効いてる まあ人気店だからな
昔の寿々喜家みたいなもんだ
チャーシューは美味い
接客もいい
ただし遠すぎる >>924
ありがとう
荒らしテンプレはそのままでいいんだけど従来のテンプレの改変にてこずってる
てか俺が書き込んでからスレが一気に加速していてワロタw >>944
糖質かじゃなくて急に連日連日2、3人で同じ店のレスは田上家やら◯貴家やら心家の時と同じでステマだと思われて逆に店の格落とすわ店が可愛そう ファンが名前を連呼するのは昔からだろ橋幸夫格好いいとか、聖子ちゃん可愛いとか(オジサン達にも分かるようにあえて昔の人の名前を挙げてます)
それを全てステマと見なすのは違うでしょ むしろクックらは前からここで人気なかったから好きな人がいてうれしかったやでわしゃ オイラーって、小学生以下の自演を平気でやるような奴だったか？
オイラーの書き込みを発見し、オイラーの書き込みを断固として無視する家系総合スレ住人必読のスレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1578988657/ 家系の頂点 山岡家
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑)
山岡家がラード・背脂・鶏脂を選べる様になったらどうなるかね〜 >>954
山岡家は山岡家自身が私たちは家系では無いと公言している >>938
王道家グループも埼玉方面に進出すれば良いのにな。 >>957
まずは都内でしょ
池袋でいいじゃん確か埼玉が占領してるんだったはず >>954
山岡家は家系ではないと言ってるのだが。
https://m.facebook.com/yamaokaya/posts/999842200061014
こんにちは。
山岡家の萩原と申します。
先日、「増殖する”家系ラーメン”、まずい店はここが違った」という記事を読みました。
記事の中身はとにかく、何件もあるコメントの中に、山岡家の文字があって（ほとんどが批判的ですが）、ちょっと驚きました。
そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。
山岡家は鶏ガラは使ってないですし、鶏油も使っていません。
名前に「家」が付いているのと、具材や盛付が似ているので、家系と勘違いされる方が多いようですね。 直系じゃないけど直系ライクな味を都内の人にも味わってもらいたい半面、
神奈川のだけの物にしたい気持ちもある まあね。俺もハマッコだから気持ちは分かる。「本当に旨い家系は神奈川にしかない」位のステータスは欲しいね。
実際神奈川の方が圧倒的にいい店が多いんだけど。 直系はしょっぱいから他地域じゃ正直好み別れると思う 隣同士だからさほど味覚も変わらないと思ったけど、都内なんておのぼりさんばっかだしな オイラーとどって二郎好きの豚野郎じゃん
なんで家系に粘着するのかわからんわ お前も工場系に粘着してキチってんだろ
目糞が鼻糞を笑ってんじゃねえよ は？
俺が工場系に粘着？
工場系なんて話にならないって前から言ってるだろが
相手にしてないだろバカかよ >>968
もう二郎スレだと相手にされないから書き込み多くて荒らせそうな家系スレを選んだだけ
オイラーが贔屓にする店は”若い女性店員”がいることで最近のお気に入りが所沢ハイカロリー学園
https://i.imgur.com/NISXYQR.jpg >>970
話にならないなら話題にするなよキチガイ君ｗｗｗ >>918
コメント欄「家系は温いもんだ」のコール殺到だな
やっぱ蒸発させない低温保温の買いスープ屋が広まりすぎて家系自体が低レベルだと思われてるぞ >>971 オイラーアンチニキに聞きたいんだけどなんでこいつオイラーって名前がついてんの？ >>963
しょっぱいだけの直系なんて美味しくないから都内になくても全く困らないよね
人によっては壱系やせい家のほうが好きだって人すらいるだろう
直系の価値なんてそんなもん
昔食った環2家と王道家のまずさにはびびったわｗ
くどすぎてとても食えたもんじゃない 食べたから書いてんだろバカか
人によってはまずいもんはまずいんだから諦めろ
ちなみに吉村家も一度だけ食べたことがある
ふーんとしか思わなかったからあえてコメントしないけどな
お前らがありがたがってる家系ラーメンなんてそんなもんだ >>970
ここまで粘着するなんて資本系になにか恨みもあるんですかぁ？
これ以上荒らされたら皆さんも黙ってないですよー >>972
キチガイを相手にしちゃいかんよ
また発狂して資本系に粘着してくるよ なぜ直系が資本系にここまで差をつけられてしまったのか？
経営戦略だけでなくやはり根本的な味が原因なのは語るまでもない… >>978
俺も最近直系を食う機会あったけどしょっぱすぎて一口でギブ
水を入れながら食ったけど不味くてとても食えたもんじゃない
地元の家系がやっぱり一番だわ😃 ｱｳｱｳｸｰ MMc1-u8Xo
オイラー4連投してるけど家系は食べてないし好きじゃないです。
二郎スレでシカトされてるんでこちらに来てるだけです。 家系っていうか、直系がどうだのって結局は血抜きもなんにもしてない下処理皆無の生ガラをただただひたすらぶっこみつづける
獣臭さが濃縮されまくったある意味キチガイスープをどう思うかなんだろうね
その濃厚な獣臭さが駄目な人は完璧に苦手だと思う
下処理皆無だから嫌な部分も思いっきり濃縮されちゃってるからなｗ
残念ながら、全ての面で質より量の馬鹿舌のための食べ物ですわ 直系どうこうでは無い
工場系はインチキな食べ物であるだけ お前が資本系嫌いなだけじゃん
勝手に決めつけて周りを巻き込むんじゃねーよ！ >>987
家系嫌いならスレに来ないで結構
その獣スープが家系そのもので根幹にある
豚骨使ってない買ってきたポークエキスは家系を模した贋作でこのスレとは無関係なのだから >>990
ポークエキスってなんだ？
直系にそんな偽物があるの初めて知ったわ 酵素分解したポークエキスにクリーミーさを足す背脂(ラード)を巨大ミキサーで混ぜてぬるぬるで保温したものを家系かたって出すとか犯罪に近い
やりたいなら別のスレに行け 工場だろうが直系だろうが旨けりゃなんでもいいんだよ
好みなんて人それぞれなんだしさ
仲良くしろよ そんなの破門でいいぞ
資本系や直系みたいにしっかりスープ作れないんだったら家系を名乗る資格はない！ >>993
このスレは「旨いラーメン」について語るスレじゃないんですよ
「家系」総合なんですよ
「家系」なら旨くても不味くても語るし、偽系は語るのは別にスレがありますし
>>1に書いてますし >>995
一方的に決めたのではないのか？
少なくてもスレに反発者がいるようだが？
両方が認め会うのが理想だとおもうが >>993
ここでは直系信者が他の家系を貶めるスレに成り下がりました
特に資本系は荒らしに目をつけられていてこのように定期的に荒らされています
どうかお気になさらずNGで対処しましょう >>998
だからわざわざ煽るような文言しなくてもいいやん
互いに認め会えよ このスレッドは１０００を超えました。
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