家系総合スレッド Part83
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家や元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家などが店名に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれています。
現在では上記店舗からののれん分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増えました。
以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼工場・セントラルなど、家系に擬態した非店炊き営業はこのスレ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/
▼山岡家の話題はこのスレ
山岡家★３
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576319016/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part82
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576579451/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>328
うひぃ〜〜構ってちゃんマジっすか〜〜〜！
それの勤務先とやらは名義だけ私の会社ですか〜？
それともホニャララ企画のほう？
それともBBSボーイズかな〜？
まさかホニャララ興行とか？
ヒ〜〜大変だ大変だ〜！ >>328
働きたくないですねえ笑
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ本当に >>332
海自の保全教育は大丈夫か？
トイチさん？ いつものように直系バカがイキってるけど
直系ってさあ
まずいよね 明日から仕事かあ
働きたくないですねえ笑
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ実際 >>334
何を今更。
普通の人にとっては食い物ではない。
しょっぱいのを我慢して俺直系食ったぜとアピるだけの食い物。なんであんなの有り難がるのかね。磯子の吉村とは全く別物のラーメンなのに。 >>335
コウスケさんずっと同じIPで『鹿島アントラーズ』スレに書き込んでるよね。
そんでホストで検索すると出るんだわ。ついでに名前でFacebookも。 >>316
山崎家は店炊きだけど劣化壱角家みたいなラーメンだったぞ
同じプリンスと言われる横浜家とは大違い
しっかし雷家スープ変わった？
今日は川崎家榎町みたいなスープでしかもあまり旨くはなかった上ご自慢の鶏油も全然
川崎家榎町は旨いよ
その後麺屋だるま行ったらもっと orz お湯スープ飲まされてる気分だった
去年美味しい思いしたからもう一度って思ったが、これはあかんわ 横浜生まれで家系を知り尽くした俺から言わせれば
川崎の家系ラーメンは全滅だよ
全部70点以下
雷家も川崎家もスープが弱い
なぜか理由はわからないが川崎だけ家系ラーメンが発展しなかった
正直全店まずい >>341
まず顔本アプリすら入ってないんですがそれは笑 働きたくないですねえ
客の顔が500円玉に見えるような人生辞めたいですよ 今日も逗子家最高だったわ。
店員も元気がいいし最高だわ。 >>351
ウズラ乗ってる似非系はスレ違い
▼工場・セントラルなど、家系に擬態した非店炊き営業はこのスレ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/ >>343
は？ライト系だが、住吉家は美味いんだが？
直系なんかよりずっと美味い
しょっぱくて胃もたれ必至の直系なんてクソだわ 川崎はイソゲンのニュータンタンに毒されてたからな
それでも川崎家はまこと家を生んだし幸家も健闘してるよ >>343
そんなこと言うんだったら横浜で7、80点の店挙げてみ
俺は川崎家は両店とも旨いと思ったぞ
近藤家は今どきこれ？ってスタイルのスープで閉口したがまあ旨い
雷家と麺屋だるまは前回訪問時は高レベルのスープだったんだ >>354
住吉家ってのあるんだ
2000年代に親父が鋼管病院に入院してた頃には無かったな（近くの長寿庵はあった）
今度川崎行った時の候補にするわ。あと川崎の候補あったら教えて（鶴見はたぶん制覇） ロイドごはんのスイカみたいな名前の人、チャーシュー食べ過ぎ >>357
海側なら個人的には近藤家か幸家
自分は行かないが川崎家(追分)と雷家かな
確かに感動する店は無いけど普通に美味いよ
直系好きなら何処も弱く感じるとは思うけど おつかれーっす！
今日も元気だ逗子家がうまい！
微妙な店炊き行くなら断然逗子家！
ネクラなネラーには逗子家さんの接客は辛いから評価が微妙なのかな(-.-;)y-~~~？ 流行りとか、直系とかいうひたすら醤油辛い奴のことか？はたまた偽家系とかいうケミカル合成汁を嚥下させようとする悪徳組織のことか？
六角橋の六角家で家系を知り、当時の職場近くの近藤家で家系に親しんだ俺には、そのような店を選ぶ選択肢は無いものであると思いたい。 直系しょっぱい馬鹿は一度杉田千葉食べてみて
バランスがいいからしょうゆの強さをそこまで感じないよ
出汁が濃厚で後味が凄く好き 直系で薄味にして旨い店舗なら認めてもいい。
俺の知るところ1店舗しかないけど。 直系は四汁を筆頭に犯罪者養成講座だからな。
吉村家→裏ビデオ
杉田家→殺人スープ
熱烈家(閉業)→放火？か何かで逮捕
環ニ家(鶴巻時代)→店員恫喝元ヤクザ店主
王道家や、廃れたが横横家は吉村ブランドから去って正解だな。残った直系店も果たしてどうなることか >>363
薄味にしてるのか
お前バカだから店員に口を聞けないのかと思ってた 人にバカって言う人が馬鹿なんだよって小学校の先生に言われた事思い出すな。 毎日このスレで直系は塩水で食えないとわめき、「薄目で頼め」と言われたら黙る
この繰り返し
こいつにはバカ以外の形容詞が見つからない 薄目でしか食えない時点で直系云々以前にラーメンとして失格
ノーマルの時点ですでに完成されている状態こそ本物の家系である >>368
薄目でもしょっぱいラーメンは勘弁。
普通の家系に行くから直系は論外 >>359
幸家以外は訪問済み 幸家は鶴見と違う？鶴見は旨かったが鶏油が致命的な不味さ 「薄めで頼め」とかアホなこと言う奴って
薄めで食えば全国民が満足するとか勘違いしてそう 前にここで勝鬨家がおいしくなったと教えてもらったので行ってみたら、前に食ったのは何だったんだってくらいうまくなってた
教えてもらわなかったらもう行ってなかっただろうからホント助かるわ >>373
おお、俺も今晩（火曜日の晩）21時頃食ったぞ、会ってたかな？
今日のも旨かったねえ、けど魚介強いっしょ ほんとラーメンは生ものっつうか同じ店でもけっこう変わるからな
食って旨かったかそうでなかったかの情報が凄く重要
まあ食ってないから書き込めないんだろう >>377
事実を言ったまでだが？犯した罪は一生消えんよ >>374
あそこ開店当初に行ったときは2度と行かねえなと思ったってか隣があれだし潰れんだろうなと思ったもんだよ 銀座に用があるから谷瀬家に行ってみようかと思うんだけど
色々調べるとスープが甘いとコメントしてる人がいるな
実際どう？ >>360
逗子家の社長って工場スープに否定的な事言ってなかったっけ？ >>380
美味かったけど家系ラーメンと考えたらイマイチ。 今日は特筆するところはなかったが相変わらず美味しい1杯ご馳走様でした 五丁目は本当に麺だけが惜しいんよ硬めでも他店の普通くらいで提供される
店主の方針だろうからしょうがないけどさ
酒井杉の硬めで食べたい(;_;) 五丁目はちょくちょくオーダー間違えられるんだよなー
まあ美味いから気にしないけど >>384
そうか、じゃ三田の藤参にしとくわ
ありがとう >>389
あそこはうまいけど癖が凄いんよ大癖じゃ
おろし生姜とおろしにんにぐ無いから気をつけて 俺も勝鬨家は美味いと思ってたから舌が間違ってなくて良かった >>392
舌が間違ってなかった？
意味わからんよ
自分が美味ければそれでいいだろ
誰の評価気にしてるんだか >>391
藤参はライスが玄米だったり刻み生姜は紅生姜だったりおかしな所ばかりだが炭酸水サーバーがあったりして良いところもある
まあ炭酸水サーバーも変なんだけどなｗ >>376
同時に頼んだ同じお好み指定ですら味ブレるからな そら家系はアバウトな店が多いからなｗ
特に直系は
スープもチーユも片手鍋で目分量で適当に入れてるしｗ
平ざるもそうだしブレて当然だわ >>397
そこも含めて楽しむのが家系
バサーバサーと作って丼びしょびしょのまま出すのが吉村家だし、その豪快さが受けて売れた いつも海苔やら味玉おまけしてくれるのだが、有難いのだが申し訳ない。
たまには差し入れする方がいいかな？？ >>399
顔を覚えられたら別の店に移動するのが5chユーザーの義務だぞ >>375
うまかったねえ
ただ18時くらいだったから、残念ながら
魚介とかは、俺おおざっぱにうまいとかしかわからんので、正直わからんかった
なんとなく直系とかより酸味があるのかなという気はしたけど、やっぱりうまいくらいしかわからんｗ
>>379
俺は去年はじめて行ったんだけど、同じくなんでしぶとく生き残っているのかわからんかったな
いやあ、当たりのときはあんなに味が違うなんて思わなかったわ 横浜の鶴一家はテンプレに入らないの？
まさか工場系じゃないだろ？ 家系総本山の吉村家に行ったことないんですけど実際味はずば抜けて美味しんですか？それとも総本山というだけで別格というほどではない？ 偽家系しか食ったことなければ新世界が開けるくらいには旨い 偽家のまことなんちゃらやとらきちよりは旨いと思うぞ
都内で普段食ってるなら舌が肥えてるだろうから過度な期待は厳禁 >>405
膝を打つほど旨くはない
まあ記念とか話の種に食べるのはいいんじゃない >>403
ウルトラフーズ系の味だわな
食えば分かる
千家は入れる >>404
根岸(だけ)は好きだわ
ただ家系なのか？と聞かれると答えが解らん やっぱり杉田は千葉に限るな
夕方に新杉田行ってきたけど出汁が薄かったわ >>405
不味いから行かないほうがいい。待たされて不味いラーメン食わされるだけ。止めとけ。 俺は千葉より新杉田の方が好きだな
ラーメンは接戦やや新杉田だけどまぶしが断トツで新杉田千葉は10回行ってない位だけど 吉村家はどんなに並んでいても40分くらいで入れる
平日3時4時だと並んでないしな ラーメン大桜って店に初めて行ってみた
3人の店員がずっとパチスロの話してて
ラーメン屋で働いてる奴なんてやっぱクズなんだと再確認 製作はしてないだろ
金は追っちゃいけねえ言ってるのに何で裏ビデオ販売なんかしたのかなｗｗ
懲りたからこその追っちゃいけない発言なのかね 上々家で食べて環八北上して矢口店の前を通ったら
張り紙してあってまだ休んでるのか？と思ったが年末で閉店してたんだな。 もう閉店するんだ
客いなかったしな
こうやが人気あったから場所のせいには出来ない 一昨年開店したばっかなんじゃんもったいねえ
こういった店が潰れて壱角や昇天が増えてくんだろわけわかんねえよな全く 矢口店は近隣のパーキング埋まってて使いにくかった
大鳥居まで行って空いてれば無料で停められるし >>421
王道家を破門にした理由 金儲けに走ったから
吉村 「金は追っちゃいけねえんだ、追われねえと」
ハマレポだっけ？の取材で話してこと だけどそのはまれぽのインタビューも怪しいよな。
実が僕は60まで酒飲んだ事なかったって言ってたけど、
津村さんの修行のテレビみたら、実がラーメンとかまぼこ、ワンカップ飲んでたからなwww まあ四汁は嘘つきなんだろうな息を吐くように嘘をつくｗ
下戸装ったり元弟子を適当に悪く言ったりさ
お前が虐めてたから鶴巻も真似して虐めてたんだろってもんだよなｗ >>429
それなw奥さんも気が強くて、しばらくしたらまた怒鳴るだか殴るとか書いてたよなw
あんたが新杉田時代に従業員に蹴りや鍋で頭叩いたりしてたのになw
記事見てあんたがやってたんだろ！って思わず吹いたわw >>430
言ってること違ぇじゃねえかよ！みたいなんでみんな辞めてったんだろどうせｗ
吉村家のラーメン創った事には頭が下がるけどさ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
