自家製中華そば としおか 22
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）850円 ラーメン（小）800円
つけめん（並・中）900円 つけめん（小）850円
塩ラーメン・新塩ラーメン（並・中）950円 塩ラーメン・新塩ラーメン（小）900円
塩油そば・冷やし油そば（並・中のみ）950円
焦がし正油ラーメン（並・中のみ）950円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 300円 チャーシュー 400円 メンマ小・チャーシュー小 350円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）150円 チャーシュー（小）200円
ビール中瓶（おつまみ付き）600円 麺大盛 150円 麺特盛 300円
小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
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並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 21
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1557613033/
注意点は>>2 >>15
アスペだからな
障害者だから生暖かい心で接してあげて 味噌ってどんなタイミングで、やってるの？
気が向いたときだけ？？ 今日は午前中から永寿総合病院で定期検診。
毎度、予約時刻からかなり早めに来てるのに、ほぼ100％大分待たされることになる。。。
そして、午前中の検診が終わるのが丁度12時過ぎる。
定期検診の日は必ず『さんじ』に来る事にしてるが、今や人気爆発の此方である。時間的に行列は覚悟だ！
それでも今日は小雨だったのか並びも少なく助かった。
自分はTwitterをやっていないが、好きなラーメン店の情報はなるべくチェックするようにしている。勿論、此方のこのラーメンもチェック済みである。
店内は大盛況なので、きんちゃんから具体的なスープの改良点をヒアリングする事は出来なかったが、
先ずスープの色が濃いセメント色から若干ブラウン寄りになって旨そうになった…！
濃厚で旨い煮干スープだが、凄く軽くなった気がして凄く食べ易い。。。
中身の出汁の配合やバランスがどうなってるかなんて知る由も無いが、とにかく軽くて旨くて濃密だ！
自分の知る「濃厚煮干し」の名店は何処も濃厚で旨いが、同時にある程度エグ味や癖味も一緒に来る。
しかし、このニューバージョンはソレが一層排除された感じなのだ！また一歩進化した印象である。
あの煮干し独特のの癖味やエグ味が舌奥で感じられるから好きだ…というニボラーには、
若干魅力が下がった感もあるかもしれないが、この一層垢抜けたスタイリッシュな煮干し極美味い！
自分が思うには、、、このような濃厚にしてスッキリとした後味の煮干しスープが、今後の煮干界を
席巻し、よりニボブームのすそ野を広げて煮干が苦手だという人にまで訴える力があるからである…。
この軽くて旨くて洗練された煮干スープは、一層此方のレア叉焼やウズラの玉子、麺との相性が良い。
逆に、今まで煮干しの癖味を緩和させる役目だった粗みじんの玉葱が、もうこんなに沢山要らないかも
しれない。玉葱の量が多過ぎると、生玉葱の辛味が今度はスープを邪魔する事になり兼ねないからだ。
ご馳走様！ 久しぶりに行ったが、
客「写真(ラーメン)撮っていいですか〜？」
ネギ「‥……」(スルー)
相変わらずのネギだったw 両替いいですか？と聞いてもネギの返事がないから再度尋ねた客に対して
「いいから黙っててもらっていい？」だもんな
シビレるぜ！ 客が来てるからな
来なくなって潰れそうになっても変わらなかったら大したもんだ >>30
「座っててもらっていい？」の聞き間違いじゃないの？
数度のスルーからの「座ってお待ちください」しか見たことないんだけど >>30
前にも見たことがあるが
両替を頼むと、最初は返事がない。
客が困惑して、呆然と立ち尽くしていようと
一切、無視無視！！
しばらくして、自分の仕事がひと段落して後、
ようやく口を開き、おもむろに両替に応じる。
ともかくネギの仕事がひと段落するまで辛抱強く、
待つべし！！ 両替に応じるだけまだマシやん
両替お断りの店とかあるし
しかも断り方が大層横柄 何でこまかいお金持ってないの？
自分は普段使う以外に千円札は常に五枚は入れている
元々使う分も常に一万五千円前後は千円札を入れて、一万を切ると補充しているから
虎の子の千円札はいっさい触れずに済んではいる >>30
そういう部分では、全盛期の田中を超えてるなwww 今でも連食する客いるのかね
としおかでは見たことないけど 成増べんてんが始まる前の土曜のファーストでは何名か連食してた人見たけど今は土曜どうなんかな 細かいお金を持って行くのが馬鹿とは思わないな、マナーだと思う
券売機が万札対応して無い店多い
券売機すら無い立ち食いそば屋で万札出すクズもいるのが理解できない、しねと思うことある、忙しそうだし 俺はここ数年財布に万札を入れたことないな。いつも千円札で下ろすし、立替とかで手にした時は切符買ったり、スイカにチャージして速攻崩す。
万を越える支払いはいつも千円札だけど、飲み屋や風俗嬢にはいつも感謝されるよ。 1人で飲み食いするときは万札と千円札1万分とクレジットカードは入れとくかな。ワンオペ店が両替とか面倒くさがるの分かってるし。
ここの場合、外に両替を断る時があるって書いてあるんだし両替してくれるだけ良いと思わなきゃね クレカを入れてく？
クレカが入ってない財布なんてあるのか？ そこまで財布の中身を気にしてる奴って珍しいな
たまたま大きいのしか無かった時も有るし
両替断られたら帰るだろ いま時は二郎でも高額紙幣使えるし両替機置いてるとこもあるね、でもこういう個人の店は仕方ないよ
ここ美味しいから頻繁に食べに行ける人が羨ましい 俺は万札しかない奴なんて信じられないけどな
としおかを何だと思ってるの？
両替屋じゃないんだぞ としおかは
両替のために並んでる奴なんか軽蔑しちゃうな 並びはたくさんだよ！
折り返してるはず
これだけ苦情が出てるので 店主に言うことのできる常連さんは言ってみたら？ >>57
田中さんの笑顔好きだよ
あれが中川家が漫才で言ってた大人の笑顔ってやつだよ ここのヘッポコ店主は一つの料理も産み出そうともしてない
シンシオw 味噌って先にあるかどうか聞くとまた機嫌悪くなるんだろ？
それで味噌目当てで該当金額の食券買ったら味噌無かったとしても頼めるメニュー限られちまうだろ。
昔の油そばと同じようなことするなよ。 >>62
最近行ってないだろ、ある時は貼り紙してある無い時は無い
キミの批判はお門違い 味噌は意外と数ありそう。
この前、13時過ぎでも頼めた。
張り紙してあれば、聞いても不機嫌にはならないよ。 店主の機嫌を気にしながら行くラーメン屋というのもなんだかなぁ。 たまにしか行かないけど店主の機嫌気にした事なんてないし
店主に嫌な目に遭わされた事も無い
普通に食って帰るだけなのがそんなに難しいのか？ 馴れると店のローカルルールに適応して自分がネギのメンタリティに近づいていく
あまつさえ適応しない客を晒して楽しむ奴すら現れる
この店に限らず二郎もどこぞのやたらローカルルールの多いカレー屋も皆そう この店の場合は両替や普通じゃない注文さえしなければ問題は起きないからね 長時間待ってネギの顔色伺いながらって無理だな
せめて並びが無くなれば 店からひとり出てきたら入って、食券買って、作り終わったら食券出して、大きさは？って聞かれたら並か中か答えて食べて帰るだけのどこに顔色伺う要素あるの？ いまや塩油、冷やし油、焦がしネギ、
みんな券売機にのったからな。
前みたいにネギの顔色うかがう必要もなくなったよな 数ヶ月ぶりに塩ラーメン食ったんだけど後味すっきりとしてて美味しくて嬉しかった
昔から塩ラーメンはべんてんに比べてエグみが気になって不満だったんだけどこれ食えるなら成増行かなくても良いや
新塩は頼む気にはならんけど オレは自分の好きな店が嫌われて行列減った方が嬉しいけどね
そもそも今時ネットで調べればルールぐらい分かるしそれが嫌なら他にも美味しくて接客いい店いっぱいあるんだから他行けばて感じ
ただこの店はもう少し愛想よくなればもっと商売楽だろうにとは思う まあ、客の目を見れないからな
べんてんのオヤジと違って ネギの職人気質は味に繋がってるから今のままでいい
ちゃんと客の出入りを見てそれなりに誠実にいらっしゃいませありがとうございましたを言ってるだけで充分 そういえば、値上げ時に新設された券売機の白髪ネギ（？）のボタンって消えた？ ちと説明が足りなかったな
俺の知る限りは、過去に一回だけONになったことがある >>82
ありがとう。
20年振りにネギつけ麺食べたいなー。 >>84
いやゴメン、ネタのつもりで書いたんだが
その時は店主が間違えてONにしてただけで間違えて買った人には返金してた
たぶん今まで実際に販売されたことは無いと思います…
常連の人にサービスでトッピングしてたのはインスタで見たことはある >>84
自分で白髪ネギ切ってタッパに入れて持っていってはいかがか？
それをセルフトッピングした時のネギの反応をレポしてほしいw 武漢から帰った人の中にも1人ぐらいは「帰ったら食いに行こう」ってのいるよね 質問すれば答えが返ってくるのが当たり前か…？
大人は質問に答えたりしない おばちゃんが少なめでお願いって言ったら「小の少なめか中の少なめか言ってくれないとわかんないですよ！」
って切れてた ここって中国人の対応どうしてんだろ？
中国人にもうるさい黙れって言うの？ それなら最初から小を頼めば良かったのに
もし並の少なめだったら小と同じくらいになってお金の無駄 常連以外が並少な目頼むと
「なにそれ？小ってこと？並少な目とかやってない」ってキレながら
ちゃんと返金してあげてる姿を何度か目撃したことはあるw
中国人には英単語で対応してた 提供する時に味の濃い薄いあったら言ってくださいっていうけどさ、食券出す時に濃いめでお願いしますとか言うとキレるかな？ 食券で商品を選べるんだから、それ以外のオーダーは客が図々しいだけでしょ。
店側が好みを聞くスタイルでなければ、商品の品目以外の自分の好みを希望するって、提供者との関係性ができてからじゃない？
特にここは良い意味で消費者と提供者がイーブンだから、他の飲食店で、通用することを言っても恥をかく。
まあ普通に質問したことでも無視されたり、冷たい返事されてるのをみてると、お気の毒だとは思うけどさ。 ワイ、ホントたまにしか行かないけど、話すと店主いつも丁寧だし笑みさえ浮かべてるで
塩対応されてる奴は、話しかけ方とか服装や顔立ちや雰囲気に問題あるんじゃねーの？ オカベの正体がラーメンロボットだったらとてもカッコいい。 >>101
そんなことでキレたりしないよ
無言かもしれないけど応じてはくれる 外人には優しいよ。
替え玉頼まれてやんわり断ってた。
両替も笑顔だったし。 >>105
店主側の都合のいいとこだけピックアップして
関係がイーブンとか言ってんなよ糞が たしかにイチローは日本国内で握手とかサインは無視だけど
アメリカではそからへんのガキやホームレスでもサイン応じてたらしいな
ネキも大半の屑客をめちゃくちゃ嫌ってると思う >>105←この駄文にレスする奴がいるとは思わなかったw 駄文というか
>提供者との関係性ができてからじゃない？
>良い意味で消費者と提供者がイーブンだから、
ここが最高に気持ち悪い
あと>>106もなかなか 尻狙ってるのか知らんけど頑張ってネギ擁護する奴いるよな
味は良いけどネギはクズだよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
