立川あたりのラーメン49★
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立川あたりのラーメン47★
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立川あたりのラーメン48★ ★
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>355
まあつばさ家と比べたらだいたいうまいよ >>345
非乳化なら田田、(微)乳化ならマシマシでしょ >>358
田田はマシマシよりも乳化している時が有るよ
マシマシも乳化していない事が多い ぱたぱた遠いなぁw
流石にきついっしょ場所
つばさ家も酷いもんだよな味 >>359
そんなに通ってるわけじゃないけど乳化田田ってかなり稀じゃない？
田田のいいとこはヤサイと麺、あまり並ばないとこ
マシマシはブタとスープがいいとこって感じ 麺屋はやたろうが気になる
ラーメンってより無性にソースカツ丼が食べたいんだが、立川で他にああいう感じのドボ漬け（駒ヶ根）タイプのソースカツ丼を食べられる所ってないかな？ かぐらはラーメンを食べてみれば
底が知れる
あの程度でも成り立つのが油そば屋
ご家庭に有るものでも出来る 下手なラーメン屋よりインスタント麺の方が美味しいわね 宝華の油そばもかなり近い味を家庭で再現できるらしい
結構シンプルな材料で作れるらしいが、レシピを検索したところ何通りかあるから研究してみようかな 宝華の油そばは評判がいいから食べに行ったら、拍子抜けしたな
なんであれがあんなに持ち上げられるんだろう？ 最近の油そば（まぜそば）はギトギトグチャグチャが主流で
宝華のは昔ながらのシンプルなのだから今のに慣れた人には物足りないんじゃないの 花笠家久しぶりに行ってみたらコロナに負けないみたいなこと店内に書いてるくせに店員が誰もマスクしてなかったから二度と行かない
結構ラーメン屋って気にしてるイメージだったんだけどしてないとこ多いんか？ 宝華の油そばに似たものは他に無いよ
平凡とかありふれたとか言っている奴は
味覚障害以前の料理と餌の区別もつかない
食べ物に全く興味が無い類だろう
同じものが何処の店で食べられるのか
教えてくれよな >>376
ドンキ近くにある八王子の家系はやばかったな。5月の時点でアルコールや換気やそしてマスクすらしてなかった >>376
昨日の夜行ったけど、ラーメン
作ってる人はマスクなし、助手は
マスク着用だった。2名体制ね
目の前でグラグラ沸騰してるところで
マスクだとかなりキツいんだよ。
そこは理解してあげないとね 78 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cbf2-gxAN) 2020/07/14(火) 11:27:50.81 ID:DdJQH+h60
思い出したけど
圓がたま館に出店するんだって？ >>376
ここ、ほうれん草足しても全然増えてないの腹立つ >>395
やっぱり？
青木さんが離れてから行ってないわ チャチャチャはあの味と値段じゃもたないって言ったときになにもわかってないなああいう普通の味が求められるんだよとか偉そうにラヲタ歴２０年の俺に説教かましてたきたクソガキの謝罪まだか AFURI激辛柚子塩らーめんというカップ麺を食ってみたが特に美味くも激辛というほど辛くもなかった
実店舗もあまり期待できなさそう >>401
俺も食った
辛すぎるし不味いしでゴミだった
普通のAFURIもうまくないしな 立川の感染者増えつつあるからなるべく外食しない方がいおわよ かぐら行ったけど口に合わなかったな
鶏は美味かった
油そばの味付けが合わん 具の盛り付けバエ〜！だけの店だろ
味はありきたりでしょ >>409
クタクタ野菜好きだからむしろ試作館の方が好みだわ。
ラー油とも合うし >>401
普通の塩ラーメンはまあまあおいしかったから期待したけど辛いのは正直不味かった ここの書き込みガチなんだなw久しぶりのラーメンつばさ家選んで失敗したわw食った気しないぐらい味薄かったわー。チーユどこ行った？ にんにくやは再開そたのかな？今月中の再開しますの貼り紙のママ7月迎えてたけど >>354
西国立のぱたぱた家は早くも味の劣化が始まった。
スープの旨味が薄くなりスープの鮮度が落ちた。
恐らく昨日の余ったスープを足し始めたのだろう。
ぱたぱた家ははやぶさと同じ
鶏ガラ使わない豚骨と鶏油だけでスープを作る
なんちゃって家系ラーメンだが
はやぶさもオープン当初は旨かったが
次第にスープの旨味と鮮度が落ちていった。
ぱたぱた家もはやぶさと同じ轍を踏みつつあるようだ。 大抵オープンした当初は美味いんだよな、お客さんをつける為にちゃんと原価かけてやってるから
で、変に客がついたり経営が悪化すると慢心して手を抜いたり、利益を出す為に色々ケチるようになる >>421
それ以外に何を書けば良いんだ？
テレビみたいに美味しい〜！
プリップリ！とかご希望ですか？ ぱたぱた家は麺の湯切りが甘いから
スープが薄くなってる。
浅いレンゲはスープが飲みにくい
エアコンのフィルター清掃ランプが点滅しっぱなし
問題点はいくつかあるな 味覚に定義なんて無いでしょう
その時に美味しいと思ったものが
美味しいってだけ 経営者が代わって、その後評判が落ちるラーメン屋は多い気がするな。
八王子の圓も残念なことになってるみたいだし。 >>420はいつものｱｳｱｳかと思ったら違った 使い分けてるとしたら糞 つばさ屋なんで移転したんだろ？やっぱ警告に屈したのか？
トラック激突は早朝だっけ？
人に迷惑かけないところで挨拶代わりに一発かますのが最初の警告の第一段階だし あの場所は老朽化で取り壊しが
決まっていたみたいだよ
修復して再開しても直ぐに
移転する事になるから
時期が早まっただけ 取り壊しが決まってて、たまたまトラックが突っ込んで移転を余儀なくされたのね
あっ 故意だったら警察が動いてるわな
でもそんな話は聞かない トラックは綺麗に真っ直ぐ？に突っ込んだんだなぁ。
ttps://iine-tachikawa.net/open/25933/ つばさ家はマジで味が落ちたな
元々そんなに美味く無かったけど
接客も最低レベルやし、あんな狭いところに店を作んなよ どんな接客望んでんの
所謂絶叫接客？
コロナの最中だから、いらっしゃいませ、ありがとうございました、みたいな余計な発声はをしなくてもいいんだけど
店主が仏頂面してようがどうでもいい つばさ家はオープン直後22時までのはずなのに21時半に行ったらもう終わりですって帰らされてから行ってないな
チキントもそうだけど営業時間はちゃんと守れや 鶏油の香りも落ち豚骨感もなくなって元々醤油ガツンではないから全体的に薄いよね
店主ではない人がタイマーつかってメモ通りにスープ作ってたのは見たけどマニュアル変えた方が良いと思う 接客が悪いって言っても、頼んだラーメンが1分で出てきたらどうよ
ここは立ち食い蕎麦屋かと思っちゃう 元々つばさ家は薄いのが売りだぞ
神奈川の家系なんかどこ行っても5倍はしょっぱいぞ 数年前に町田に引っ越して、神奈川の家系を食べ歩いていますが確かにショッパイですね
つばさ家の味が劣化しているのですか、、残念だなぁ googleで喜奴屋のクチコミを見ていたら、店主と投稿者がやりあっているな
最低の接客とか書かれているけど、俺はそんな経験１度も無いけどなぁ
あそこは割と客層が悪いから、程度の低い連中が何か逆恨みしているんだろうか？ >>420の続き
家系総本山吉村家の吉村実社長は
「鶏ガラをケチるな」
と 鶏ガラ＜豚骨 のなんちゃって家系ラーメンを批判している。
この吉村社長の意見は正論だと思うが
鶏ガラを使わない豚骨と鶏油だけでスープを作るなんちゃって家系ラーメンは面白いので
家系ラーメンの新ジャンルとしてあってもいいと思う。
ららぽーと立川立飛の元祖泡系の豚骨ラーメン『博多一幸舎』のスープのように
昨日の豚骨スープ ＋ 長時間煮込んだ豚骨スープ ＋ 短時間煮込んだ豚骨スープ
の3種類のスープを作るとスープの旨味と鮮度が保てるかもしれない。 つばさ家ってコロナヤバくね？
店が狭すぎて、普通に客同士で接触するやん >>450
地元のヤンキー上がりがやってる店なんかその程度よ ラーメン屋なんて味が全て
接客だのなんだのは二の次三の次だろう あめすぴ 1 か月前
味は普通。但しものすごく横柄な接客。もう行かない。
オーナーからの返信 3 週間前
もう来ないで下さい。お願い致します
takuko Y 3 か月前
まずい。感じ悪い。もう行かない…金の無駄。
今までで1番最低の店。
味も接客もサイテーすぎて笑える。星マイナス10!!!!
オーナーからの返信 3 週間前
うざい、キモい、もう来ないでるのが面倒くさいガス代の無駄。
今迄で1番うざい客。人格もサイテー過ぎて笑える。あざ〜す。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
