関西二郎インスパ情報交換スレ28
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関西二郎インスパ情報交換スレ27
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1591355858/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>445
店の正しさをアピールする為にも日本中に拡散して欲しいね
きっと日本中のラオタと二郎系業者と飲食関係者がこぞって擁護してくれるだろう 久々に京都二郎行ってきたがやっぱ豚がデカくてトロトロで美味いなぁ
これ食っちゃうとインスパイアは豚の面ではやっぱ糞やなって感想になる >>458
大阪来て荘を駆逐して欲しいなあ。なんで京都の端っこなんや >>459
直系は元々東日本から出る気なかったらしい
京都が例外 修行店のみやびと柳も
和歌山市、加西市と辺鄙なとこやからなぁ
特に加西は大阪からやときついわ みやびは和歌山駅裏口徒歩3分だからな
よくあの場所とれたなとは思う >>461
ミナミや梅田でやったら100%当たるのにな >>459
程度の低い大阪の客がいっぱい来たら店が大変だからだろ
特に大坂で一番有名な荘の客層見てたら分かるやんけ
関東でいくらでも客来て儲けてるんだから別に京都で儲けなんて二の次で
二郎を理解出来る客相手が京都二郎の当初からの目的
絶えず満席というわけじゃないけど
客は一乗寺で断トツで入ってて余裕で商売やっていくくらいの客はいてるしな
本場の関東なら二郎理解してる人多くて問題無いけど
このスレ見りゃ分かるように二郎より荘の方がうまいとか言ってる奴多いから
そんな客相手の商売は苦労でしかない >>463
簡単に言えば大阪の程度の低い客なんて二郎は相手したくないだけ
儲けよりちゃんと二郎のラーメンを食べてほしいのが一番で営業してるわけ 京都の荘も二郎も客層見てるけどどっちも大して変わらんだろ
駄目さ加減は似たりよったり ちょっと考えたら分かるやん
好きなことがあってそれが好きな人同士が集まって何かするのに
ろくでもない奴が中におったら嫌やろ?
京都二郎も一緒 >>469
大阪から一乗寺まで遠いし金掛かるから
それであほな客はがくっと減る
まともな客は数増えてもたいしたことないけど
1日にあほな客10人相手するのと100人じゃ全く変わって来る
そういうことや インフルエンザなのに京都二郎に行ったしーくーというおっさんおったな 最近の京都二郎はニンニク無しの〜…とか荘系の呪文を唱える人減って来たな
でも200gの並を頼む人が8割超えててちょっと軟弱過ぎじゃね?と感じてたんだけど
並を食ってみたら十分満足出来るボリュームなんだな
麺もギュっとしてて荘の並よりは腹に来るし並もありかなと思い始めた
スープの塩分も荘や池田屋より控えめで並だとスープまで味わえる
本場の東京とはちょっと違うんだろうけど京都に定着して来て嬉しいな
ダダ辛いのが無性に食いたくなったら池田屋行って満足するし今の京都の環境は最高だな あそこの並って250じゃないんだ
多め300で半分が150よね? >>465
> 二郎より荘の方がうまいとか言ってる奴多いから
いや、単に食べた事も無いやつが多いだけだろ
食べた事も無いけど荘のがうまいでとか言ったらなんとなく知ってる人と思われると思ってる人種多いんやろね >>472
お前の相手してる工藤君は毎回困っとるで笑
今度行ったら工藤君の顔見てみたら?
めっちゃ苦虫噛み潰したような顔しとるから笑 >>474
並は300だから
アホみたいな勘違いしてんなカス 200になったの知らんエアプ笑
偉そうな馬鹿が見てて一番おもろいな そうなんか
そりゃスマンコってす
なんか腹パンパンにならんなと思ってたが、少なくなってたんか
池田屋の小も少なくなってる?
昔より確実に完食が楽勝になってるよな 小麦が高くなってるからな
あの手この手を使わなきゃならないかと >>486
少ないなとは思ったよ
でも親の介護とかで、なかなかラーメンも食いに行けない時期があってね
ブランクあったから、俺の感覚がズレてたわ もう京都二郎の「半分」券の量で充分だわ。
並の量でも今は食ってて途中で飽きが来る。 >>478
こいつラーメン工藤におっさんの集団で来店してブログだかなんだかをやってるとイキってた奴らの一人やな。
集団のおっさん達は的はずれなウンチク言って次ロット待たせるし、喋ってねーで食えやと思ったわ。
「気を使ってもらっても評価は厳しくいくから」とかドヤ顔で工藤くんに言ってて笑わせてもらったわ。
あと岸辺駅の前でおっさん達で肩くんで写真撮ってたわwお前ら今からなんの試合やんねんwって近くの学生さん達が突っ込んでて面白かったわ。 >>489
もう忘れたがなんかダサいチーム名みたいなんプリントしたシャツ着てる奴らやろ?
俺も工藤でしか見た事ないけど並び中かなり態度悪かったな
あまりに馴れ馴れしいから界わいで有名なんかと思ってそのチーム名ググッたけど出てこなくて困惑したわ 中百舌鳥のつけ麺めちゃくちゃうまかったから今年もやってほしいな なかもずはツイッターしっかりチェックしてればたまに突発限定あるね
冷製坦々麺もついこの前やってたよ
俺は正月の台湾まぜそばが一番美味かった これ好きひさびさにいった
普通に及第点でそこそこうまいって感じやったな
豚は歴史みたいなケチくさいハムではなかったけど固くてそんな美味しくなかったわ
荘系列ってもしかして全部同じ麺なんか? 八王子野猿街道店は客層が悪すぎて移転して
八王子野猿街道2になったんだろ? 荘ですら民度低いところは避けて僻地に作ってるくらいだしな 出店の基準が民度とか基地外か?ww
家賃と交通の便の兼ね合いだろが
しかも回転の悪い業態上、下新や住道・キタやミナミに出そうが1日の売上たいして変わらん
なのに毎月の支払いはとんでもない差が出る 池田屋つけ麺うまいよ あの値段であそこまで丁寧に仕事されたら申し訳ない気分なる >>506
馬鹿舌が美味しい言ってるだけやからな
この写真のつけ汁の上の透明な層を見りゃ分かるだろ
べっとべとの油の層だよ
油飲みたけりゃいいんちゃうか
まともな味覚の人間の感想なら
>>50,168よ
https://twitter.com/6GD6YmOLu64oK64/status/1278510017142874112/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>506
twitterは不特定多数に見られるわけやから
否定的なこと言って変な奴に絡まれたら嫌な人が多いからな
普通はまずくかっただのは自分のtwitterでは言わんやんか
そりゃ肯定的なのばっかりになるよ
匿名の掲示板とかのほうがそのまま事実を言いやすい >>510
匿名の掲示板とかのほうがそのまま事実を言いやすい
ってか なるほど
という事はお前の大好きなあいすべきへの酷評や指摘は嘘じゃなく事実って事だな 吹田、要領悪いのかヌルすぎる
行く選択肢から外れたわ 自分の舌で確かめるのが一番じゃね?
高い食べ物じゃないんだから Twitterでわざわざ行った店まずいとか言う奴ほとんどいなくね?笑福ですらうまいって言われてるわ。まずいと思ったらそもそも書かないからな ぬるいっちゃー思い出したけど。
その昔通ってた関内二郎も、スープ温かったし汁無しと言いながらじゃぶじゃぶ
スープ入ってたな。本店は言うに及ばず。
まぁ、そう考えると丼を温めたり豚を温めてから載せるお店は良くやってるよ。 >>519
それを無くすには徹底した動きの効率化だよね。
見てると無駄な動きや、考え考え動いている人が多過ぎる。
習熟には時間が掛かるものだけど、一分一秒でも早く提供出来るよう
店主(バイト含め)には頑張って欲しい。 下新庄の歴史を刻めって外から見ても汚い印象しかなかったけど
味は一級品なのだろうか。ちょっと悩んでる 悩むくらいなら行くな
行くか行かないかの判断くらい人に依存しないで自分で考えて決めろ
そりゃあそこが一番うまいと言う人もいればそうじゃない人もいる
人によって言うことがばらばらなことを聞いたってしょうがねーだろ Twitterはほとんど批判しないからアテにならん
特にブロガーとかのTwitter
ここはホラ吹きも多いけど、正直な感想を言ってる奴もいる
批判したら無理がある擁護をする、ようわからんやつもおるけど >>523
全然一級品じゃないよ
富士丸系が食いたいなら、ラーメン工藤
二郎系が食いたいなら京都二郎に行くのがおすすめ >>530
デロ麺も好きだけどあのテイストならワシワシ麺のほうが合うと思うわ
出来ないのが残念 >>529
残念ながらできない
店主はあのデロ麺に相当こだわりを持ってるみたいだし
硬めできたら、ほんといいんだけどな
勿体ない... >>478
いい年したおっさんが英語プリントTシャツか。
ライトオンで買ってるのかなwwww >>533
アンダーテイカーのシャツやからプオタなんかね? 工藤
伸び切ったブヨ麺
椅子なし
クソ不味い
ネットで語られる真実です 工藤は麺堅めきっぱり断ってるのは評価高いな
文句聞いてたら肝心の柔麺に悪影響出て来るしな
麺の話は熱く語るししっかり柔麺に集中するのが一番
工藤のラーメンには柔麺が合うしうまい
椅子もだけど文句ある奴をきっぱり断って
味が分かる客を相手に商売やな
これだけで迷惑な客はだいぶ減らせる どうやったら工藤が柔麺はあかんと気づいてくれるかその方法をみんなで考えようぜ
麺さえ固きゃあ結構うまいのは事実なんだから
まずは麺固めでっていうコールを1日5人くらい回していくかやな しーくーさんが工藤は麺食べるとこではなく
スープ味わうとこだとか今日言ってるな
歴史の麺の作り方知ってるからそのまま歴史の麺やればいいのにね 二郎の川崎店がデロ麺で、張り紙で固めできませんって書いてるように、工藤も他店と差別化する意味でこのままのがええんちゃうかな 硬めできるなら行く、できないから行かない興味ない。それでいいじゃん >>540
それは工藤の味分かってる証拠や
あの柔麺はスープを堪能するために作ってるわけや
荘みたいな麺がおいしいとかじゃなくて
スープと一緒に麺を口の中に入れて胃の中に入れるのが工藤の正しい味わい方
お前は何も分かってない マッチョはかま玉の出し惜しみやめてけろ
あの和風汁なしの味は他じゃ代用できんのよ 釜玉なもう食えないもんとおもってるよ
千日前のは違う本店でも閉業前の1〜2年くらいだしてたのもちがう
本当にもうくえないんだよ 工藤
伸び切ったブヨ麺
椅子なし
クソ不味い
ネットで語られる真実です マッチョの爆豚ラーメン好きだったけどな
激辛のやつ 工藤の麺とスープはチーズとワインみたいなもんやな
チーズのあのとろっとしてそのまま口の中に吸収されていく感じな
それでワインを飲む
あの麺を口に含めるとスープをどんどん飲みたくなる
マリアージュいう言葉を枚方の荘の客が言ってたけど
工藤の麺とスープがまさにそれ
堅い麺じゃ意味ないんだわ
堅い麺食べたいなら壮にでも行ってろよ
柔麺分からん奴が工藤のスープを語んな
柔麺に合うようなスープ作ってるわけやからな
ほんと柔麺あってのあのスープやわ >>549
工藤君に常連面して馴れ馴れしく喋りかけてそうだな笑
お前みたいな面倒臭い奴は嫌われとるで笑 しかしまぁ麺の茹で時間も管理できんのは痛いね・・・ インスパがデロ麺やった結果www
なんかちげんだよな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています