家系総合スレッド Part96

**ラーメン大好き＠名無しさん (８級)** · 2020/08/05(水) 11:07:29.46

家系(いえけい)ラーメンについて語るスレです。
家系ラーメンとは、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まった一群のラーメン屋の呼び名です。
元祖である吉村家でスープ作りを修行した職人がその技法を引き継ぎ、吉村家にならい屋号に「○○家」と付け独立した所から自然発生的に「家系」という言葉が生まれました。(商標登録なし)
一部の店炊きインスパイアも家系と認め可。

※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。

▼冷凍や缶詰などのスープを使った、家系に擬態した非店炊き工場の話題はこちら
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585619098/

▼山岡家の話題はこちら
山岡家★9
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1596326100/

▼必読テンプレはこちらから>>2-6

▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part95
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1595085652/

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