ラーメン二郎 大宮公園駅前店 5増し
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令和2年6月5日(金)開店
店舗情報：
埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24前場ビル1-A
平日昼：11:00～14:00
平日夜：17:00～20:30
日曜日：11:00～15:00
定休日：水曜日
公式Twitter：
ラーメン二郎大宮公園駅前店 (@omiyapark26)
https://twitter.com/omiyapark26
※前スレ
ラーメン二郎 大宮公園駅前店 4増し
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1595938936/
ラーメン二郎 大宮公園駅前店 3増し
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592802894/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) メニュー
小ラーメン750円(250g)
小ぶたラーメン850円(250g)
大ラーメン850円(400g)
大ぶたラーメン950円(400g) 前スレで見たんだけど大宮>越谷なの？
おととい初めて大宮食べたんだけどアレより不味いなら直系最下位って事になるけど トンキマンが越谷二郎、大宮公園二郎、麺屋桐龍などで自作自演連投荒らしをしているのが分かってきて、
トンキマンはかなり焦っているな。
相変わらずTwitterなどSNS検索と荒らしの書き込みだけのトンキマン
惨めな生き恥を全世界に公開(失笑) >>10
あれは自分の感想を他人に押し付けないと精神が崩壊してしまう人だから放置しとけw
越谷はオススメ 開店当初の大宮公園ならとにかく、今の大宮公園食って不味いという人はどこの二郎が好きなのか聞きたいわ
まさかひばりや松戸とか言わないよな >>13
俺は越谷や中山などの非乳化が好きです。
大宮はおととい食べたけど旨味が少ないし塩味も薄すぎでしょ！ >>15
越谷食ったことあるなら>>10の書き込みはおかしいと思うが？ そんなの人それぞれで良いじゃん
美味しい不味いなんて本人次第
何でもかんでもランキングにしたがる奴いるけど好きじゃない >>16
前スレでやたらと再開後は下ブレ続きと騒いでるのが居たから どーせアブラを足して薄いとか言ってるんじゃないの
慣れてる奴なら店ごとにコール調整して自分の好みに合わせて行くだろうが ツイでスープの色と味が濃くなって旨くなったって言ってるけど本当かな 越谷が再開後に味が落ちたって事だが
大宮公園の一番クソ不味い時より不味いは無いだろ 今日もガールズ全開で雰囲気良かった。ビニール袋に入った麺、想定10キロくらいを奥から出して運んでいた。ビニール切れないか心配だった。 同じ非乳化で新鋭として大宮公園が越谷を追い落とそうという絵か。
そこで、汁無しとつけ麺の二刀流で孤高を貫く川越が埼玉最強の二郎になりつつあると。
何度も言うが「美味しい」が正義だからな。
大宮と越谷は非乳化同士で醜い共食いをすれば良い。
川越はバリエーションが多彩だから、それらの争いを鼻で笑いながら埼玉最強に君臨するから。
本店に敬意を表してか知らないが、非乳化なんざに拘らなけりゃいいのになｗ 大宮公園って微妙に乳化してない？
乳化、微乳化、非乳化の線引きがイマイチ分からないんだけど あんだけ醤油色してるのに乳化とかないだろ。大宮公園は正統派の醤二郎だ。ミブジとか行ってみ？乳化とはなんたるかがわかる。なお、乳化がえらいとか非乳化がえらいとかではない。 越谷より旨いって？
やっぱり人それぞれなんだなぁ。
越谷のキリっと非乳化と川越のド乳化の好みの違いは解るが。
まあでも大宮公園の当たりの時は三田や目黒に似てなくもないから、自分も良く行くんだけど、旨味と塩味が足りず味がボヤっとしてるのはたしかで、それも旧大宮に似てる。 >>27
ややデキ悪のときでもカラメコールすればかなりフォローできる
越谷は遅い時間でも完全非乳化の上、デフォのFZが多めだからキリっとした感じにはなるけど豚の出汁が弱いなぁと思うこともしばしば
何方もアタリの時は旨いのに大差ないから如何に安定してアタリを提供出来るかが店主の技量
川越は問題外www 俺の感覚だと、ド乳化の店の味は一面的なんだよな。
食べてる間に変化をつけてくる非乳化の方が好き。
総帥の課長バサーの一杯が好きなバカ舌の意見ですが。 >>29
言ってる意味は何となくわかる
乳化は飽きるんだよな ラーメン小が食えなくなったw
44歳の秋 始まる。 今夜の越谷レベルなら大宮の方が美味いな
豚は極上だったけど出汁感が全然足りねぇ
塩っぱさだけが前に出るペラ汁だた トンキマンはラーメン業界に無知で経営能力もないことを指摘されて恥かいてから
毎日煽り入れてきてくれてるよ。
トンキマンはどこでも狂ったような荒らしばかりの書き込み
でも自作自演がバレていて、ほとんどスルーされてるから惨めな奴。 自分も最初に二郎を知った頃は絶対的に乳化派だったけど、最近は二郎は非乳化のデロ麺だと思うようになった。 このスレ、実食した感想と、味に対する意見がいろいろ出るのがいいですね。
自分は年老いたので、一口目の美味しさよりも、食べ終わった時の胸焼けの無さを重視してしまう…
そう言う意味で、大宮公園は食べ終わってすぐでも、また今度食べに来ようと思える唯一の二郎です。
通ってるからそう思えるけど、インパクトがないと言えばそうなのかもしれない。 >>32
俺はもうすぐ還暦だけども未だ大は食えるよ
食えるけど翌日に持ち越すダメージが大きくなってそれを考慮して小にしてる
食える食えないなら後10年は安泰だよ
もちろん人によるけど 二郎が腹に来るのは脂の影響だろう
やよい軒でご飯10杯おかわりしても、その日の夜には普通に食えるが、
二郎で食ったら、その日の夕食はもう要らんわ 今やよい軒はご飯セルフじゃないからいちいち店員呼ぶのが面倒くさいし
10回も呼ばれたらウザ客確定 すごいな、今年五十路になったが二郎はもう小で充分だ
しかも月に一回以上は行きたいとも思わなくなった
ただ未だに豚は食えるな
豚増し・豚ダブルあるところなら必ずそれにする
でもこれは昔からだが、脂身は苦手なので
あまり大量に脂身ばかりのところだと赤身だけ食べて後は残しちゃう ここを持ち上げたくて必死だけど悪いけど大宮は川越とどっこいどっこいだよ >>45
それはないな。
越谷>>>>大宮>>川越となってる >>33
たしかに昨日の越谷は驚くほど旨味コクがなかった 越谷不味くなった 否
越谷不味い日が多くなった 正解 >>50
2回続けてハズレると近い大宮でいいかなってなる 流石に5連続でハズレ引けば不味い認定せざるを得ないわ
豚増しも大もしょっちゅう切らすし 実際ガラガラだしな越谷
汁なしやら始めたら戻るだろうけど
誰かが自粛明けマズくなったって言ってたけどあながち煽りとも思えない 越谷に夢語openしたらマジやばいな
今月中らしいが･･･ 時間空いたから食ってきたら、豚のハズレ引いた……
いつもより枚数多いなと思ったら7割8割脂身だったよ
ついてないわ >>54
マジか！荘系食ってみたかったんだよな。
9/11入居でいつ空くんだ？ 内装工事とかまだ未定らしいし、
しばらくかかりそうだけど･･･
同業者に資材提供期待してるし、どうなることやら(笑) 越谷スレは相変わらずだしあそこの話題もここでやればと思ったわ 便りがないのは元気な証拠
つまり越谷は順調だからわざわざこっちでやる必要ない 夢はなぁ…
豚が西台みたいなガチガチ一本調子で神谷の足元にも及ばないんだよな 脂身すら苦手なら脂抜きコールすれば？
脂だけ残すとかクッソ気持ち悪いから…スレ見てるだけで不快だわ
老人に推奨された食事じゃないだろ？マジきめえから発言控えろよ、それか死ねよゴミ インスパが近くに出来たところで直系の客が減るわけでもないし、その逆もまた然り
移転前の神保町と用心棒みたいに上手く共存するもんだよ 大宮公園、週末パスマなくなったら開店前の並びが激しくなった気がする。狙いは12時くらいの開店待ちの人がはけた後だな。11時50分頃大宮公園駅で降りた人たちの一部は競歩のように歩いている…そう、二郎を目指してな…。 大袋の夢語予定地ってあのラーメン屋の居抜き？だとしたらあの辺には駐車場が無いんだよな…大丈夫か？ 客がパスマを持ってきたら新人の助手と客達が店の前の路上で井戸端会議が始まるからなｗ >>68
大宮公園の池の亀を愛でて癒やされましょう >>66
あのラーメン屋の居抜きじゃなく
ラーメン屋の店長の父親がやってた居酒屋跡地 埼玉に45年住んでて野田線も43年使ってるが、
大宮公園で降りたのは二郎ができてから初めてだしな >>72
ノーノーノー
トーブアーバンパークライン >>73
野田線だよ。
これからもずーっと野田線なぁ。 >>68
∧ ∧ /（
）｀、) （ ／ ＼ノ ~(＿
...) （
）＼)｀ .フ
.（ （＿∧
_). （
）＼) .. |￣ Ｃ￣|＿ 了 ﾒﾗﾒﾗ
＼ . _／￣￣￣ ＼ ./
ゞ ／ ヽ （
＼.. / ● ●ヽ （
) ! ▼ l ブ
ゞ ヽ_ 16 人 ノ ／
ゞ ﾞﾞーＪ――――J'' ／ 夢語なんだけど拉麺げんやってとこと住所が一緒なんだが･･･
地図上は店の周りに駐車スペースありそうだけどね
あと店主はそこに住むはずだけど、そんな仕様の店なんかな？
４号線沿いでトラックとかいっぱい来そうだなww >>78
そこ桐龍の麺打ち爺が居酒屋やってた場所の居抜きなんだよね。
なんて不吉な場所で開業するのかと目を丸くしたよ。
残念ながら寿命は短そうだね。 >>80
俺も桐スレで知った。
住所調べたら一緒だったｗ このままでいいじゃん
食ったあと、鄙びた遊園地でマッタリしたり
サルやクマ見て和める二郎なんて他にはないぞ 大宮公園という微妙な立地がいい感じでフィルタかけてると思う
これが大宮だったら確実にDQNが大挙して悪い意味で行列できてた 大宮公園駅周辺は無理だろう
公園周辺はマンションやアパートが密集してるし
中学校もあるしな
開発するなら駅前だろうが飲み屋が数軒とコンビニがあるのみ 25年ぶりに大宮公園行ったけど、何にも変わってなかったので、今後も変わらんだろうな
電車賃がかかるから学生とかいなくていいね
旧大宮みたいに二郎ついでに街で遊ぶことが出来ないから、純粋に二郎を楽しむ人しかいない
夜の営業時間をせめて21時ぐらいまで延ばしてくれれば、会社帰りに行きやすい あの辺て二郎できてから初めて行ったんだけど、周辺わりと閑静な住宅街というか
昔から建ってるような大きい家もあったりするのね
二郎とか来て近所の人はどう思ってるのかｗ 閑静な住宅街に住む上流な方々に二郎を広めるためにあそこに派遣されたのよ いやいや、今はコロナで競輪やサッカー客が激減してるからだろ？
制限無くなったら途端ににわかが湧き出すのでは･･･
ガキんちょがいないのは助かるな♪ 競輪場のよれよれジジイ達が二郎食えるのか楽しみだなw >>89
駅の北側は旧大宮市屈指の高級住宅街、盆栽町やで。 微妙な場所だけど、
オフィスも学校もないし、普段は宗教関係者の往来ばかりだし、地元の人も宗教関係者も二郎の客にはなりそうもないしちょうどいいのかもね 高校生と学生は二郎に害悪しかもたらさないしな
必ず多人数で来るし、連席要求するし、騒ぐし、
興味本位で大頼んでトッピングも限界まで頼むし、
喋りながら食うから遅いし、連れが食い終わるまで待ってるし、
二郎にとって迷惑な行為を全て盛り込んだ悪魔のような存在 今日食べたけど、旧大宮の末期を彷彿させるようなうっすいスープだった、カラメにしたのに >>92
サッカーなんて多くて1週間に1日
競輪にいたっては本場開催は月1回(3日間)
場外車券も売ってるけど、コロナ禍でネット投票が普及したので、わざわざ来る人は確実に減る
開催日は多少は混むだろうけど、他は今と変わらないかな
>>96
まさにコレ
ジョーが切れるわけだよ
整理券廃止で遠方から行きやすくなったので、これからでしょ トンキマンの粘着荒らし暇人陰湿さを見たら、普通の客でも逃げ出すわw
トンキマンの人間性の問題 >>96
扱い間違えなければ仲間を無限に呼んでくれんだよなぁ 近くに高校や大学が無いのがホント救いだな
今の店は住宅街だし
あんな五月蝿いのに並ばれて騒がれても迷惑だろう 向かいのマンション1Fに昔、青葉書店って本屋があって万引きで捕まったわ
大昔は駅の脇にキヌだかケゴンだか言う店名の立ち食い蕎麦屋があったな
駐輪場脇にサッポロラーメン屋もあった >>105
すげー昔のはなしですわ
真剣に謝ったら警察や学校への通報はカンベンしてくれた(^^)
S&Mスナイパーみたいなタイトルのエロ雑誌だったんだけどね >>0107
自慢話みたいに聞こえてだせーからやめろwww >>101
来る仲間も悪魔じゃん
更なる悪循環に陥るだけ 初訪麺！大宮公園駅前店へ。
P.P.狙いで10:30到着。1番目。
小ブタ、野菜抜き、大蒜、しょうがで‼
このぐらいの麺量がちょうどかな！
ブタは脂身ありのトロトロと赤身のホロホロで好きなヤツ！
スープは液体脂が多めの薄味！
麺増しもやってるみたいなので安心ですね。
スープは、オイリーなのが嫌いな人は脂少なめをオススメ。
他店の味に慣れていると薄く感じるかな？僕はちょうど良かったです。
大蒜としょうがの風味を感じながらスープを味わいました‼
(あくまで個人的な感想です)
ブタを販売しているのも👍ですね。
また、来たいと思います。
今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした‼ 初訪麺→キモ過ぎる
初見で野菜抜きとか語る資格ないわな トンキマンはラーメン大失敗で古事記なんだろw
貧乏無職ネット荒らし専属の三拍子www すみません
以前別の店で小ラーメンを食べきれなかったのですが、麺の量を減らしてもらう事は可能ですか？？ >>114
少なめ、半分、1/3、1/4、1/5
麺量確認の時に食べられる量を口頭で申告してください 座る席が店主さんの目の前ということもあり、いつも通り「僕は麺増し(無料)を要求します」とヴッなるとwww「・・・大丈夫ですよ」とのご返答
恫喝してみるものですね(^_^;)
参考
https://megalodon.jp/2020-0825-0631-29/fudou.livedoor.biz/archives/41534019.html 大ラーメンの金払ってやってんだから、ケチケチしてねぇーで麺増せよ(^_^;)
殿様商売してると足元すくわれますよ？(^_^;) トンキマンによる執拗な荒らしや中傷は証拠がたくさんあるから、保全も容易である。
心配しなくてもよい。 >>116
ありがとうございます
無事に三分の一で完食できましたが、多かったです
アブラと豚が余計でした
ここの人たち、たくさん食べられてすごいですね >>121
美味しく食べられる量で食べればいいと思いますよ 沢山食べれれば偉いと思ってるアホが必ず湧くからな
量食べれるマウントとか寝てない自慢程どうでもいい 麺屋桐龍で申請量以上来て、撃沈して店員に謝った事ある。以来、適量を食う様にした。
旧大宮から、野菜増さない小豚がベストな量に。
大って何gだっけ？ >>0126
そうだった。旧大宮の場合は大豚って言うんだった。残す客が多いから変えたんだった。
ツッコミありがとう。
知らないで大にする人が多かったのかな？ 旧大宮に小はないよ
ミニラーメン→ラーメン
ラーメン→大ラーメン
大ラーメン→特大ラーメン
だから あれ？そうだっけ？
旧大宮を最後に食ったのは閉店日よりずっと前だからうろ覚え。
何回か食べた事と味、台拭きと自分のハンカチ間違えて持って帰ろうとした事は覚えてる。 >>131
そのまま持って帰れば旧大宮店の歴史に爪痕を残せたのに残念 >>132
今思うとな、、、ってちょっとwww
でもそれを機にもっと通ってたら覚えられたかもね。
あんな店に行かないで旧大宮に通えば良かった。 >>128
小じゃなくラーメンだ、と阿呆なツッコミする奴が必ずいると思ってた。
並んでて麺量聞かれた時は小と答えるのがデフォルト。 >>44
俺も50代だから分かる
これ食ったら美味いと分かっていても
脂身は外して残すようになった >>137
食券見せて下さいって言われるから、普通は食券見せるわな
食券買ってないやつは周りから白い目で見られる
助手はヤレヤレと言う感じ
>>131
台拭きで口元拭ってた変人見た事あったけど、お前かw >>131
いや、口拭いた記憶がある様な無い様な。
多分、俺(笑) >>140
じゃあ二郎は便器でテーブルふいてるって事か どこかのインスパイアみたいに、拭いたら手もカウンターもヌルヌルになるのも酷いけどな。 基本、麺量の確認だけだから
食券見せるor口頭で言うかで問題ない
並んでる時に暇だからあらかじめ食券買っとけよってだけ 食券先買いさせるのは麺量確認の意味合いもあるけど、
入店時に食券買うと入り口で客が滞留して後がつかえるから
入店前に買ってくれと言う意味合いの方が強いと思うよ
単に麺量確認するだけなら口頭申告だけでいいわけだし
事前に麺量確認しない千住なんかで先買い推奨するのもこれだろう
旧大宮でも先買いにこだわって店に来た時点で即食券買う人も多かったけど、
それで入り口前に行列作ってたのでは何の意味もない
飛び地から店前に移動するタイミングで買えばいいだけなのに
先買いの趣旨を理解してない人が多かった >>145
旧大宮スレで開店当時のルール(立て看板？)を主張してるヤツいたけど、現実は飛び地だろうが関係なく助手から先に食券買えと言われた
特に閉店間際は券売機の電源落とすので、先に食券買わないやつはラストなのを知らずに飛び地に並んで助手の食券見せて下さいでフリーズ(帰宅) >>146
それ単純に宣告に気付かないで並んだだけだろ 旧大宮で宣告時点で飛び地に人いた場合は
助手が飛び地まで行って終了であることを伝えて、
宣告受けた奴まで食券買ったこと確認してから電源落としてたと思うけど
食券提示できないで帰ったというのは宣告受けた奴が
後に並んだ奴に終了だということ伝えなかっただけだろ >>148
流れはその通り
終了宣告後に並ぶのは食券先に買わないのが理由
食券先に買おうとすれば、電源落ちてるので終了に気付く
最後列のヤツが終了を教えろというが、後ろにそっと着かれたら気付かない
並びが長いと食券確認しない場合もある
食券購入指示をスマホに夢中でスルーして、食券確認時に食券持ってなくて帰宅というパターンも見た
スレチだがこのやり取り旧大宮スレでもあったなw 俺は飛び地に並ぶ事が多かったけど、みんな食券先に買ってたから同じ様にした。
前に小金井に一度だけ行った時、先に食券買ったけど、先に並んで入店時に食券買っていてさ、他の客が。
同じ二郎でも、店によってルール違うって、当時ニワカの俺は学んだ。まあ何も言われなかったけど。
旧大宮は並びの客で終わりって時、準備中の看板にしてたよね？ >>150
看板も変えるし、外の看板の照明も落とす
アレコレやっても、22時過ぎても食券買おうとしたり並ぶやつはいたね
ちなみに大宮公園店の終了間際はどうなの？
打ち切りは20時15分ぐらい？
会社帰りに行きたいが、閉まるの早すぎてギリギリだと諦めてる >>151
平日夜専門で、だいたい20時ちょい前に入店して
20時15分～20分ぐらいに退店してるけど、
このタイミングで入れなかったことは一度もない
これまで十数回行ってるけど、20時15分～20分で閉店準備してるの見たこと無いから、
平日で20時20分以前ならほぼ確実に入れると思う
これが休日だったり、今後客が増えれば状況変わるかもしれないけど >>152
ありがと
その時間でお断りもないなら安心して行けるわ
整理券や短い営業時間で敬遠してる人も多かったと思う
今月になって整理券も廃止されて、次は営業時間かな
閑静な住宅街だから22時までとは言わんけど、21時まではやって欲しいな
隣の蕎麦屋も20時半で終わりみたいたから、何かルールあるのかもしれんけど 月火木の夜限定で19時半過ぎに店に着く事10回
4人待ちが1回
外2人待ちが1回
後は全部座れてる
参考までに 当方、上尾在住で大宮公園と川越を交互にリピートしている者なんだけど
接客は明らかに大宮公園の方が上だな。
川越は橋本と小川みたいな奴が独特の殺気を漂わせているから
客のこちら側も気を遣う。 大宮公園は整理券運用がダメだっただけで、
それ以外の店舗運営に関してはよくやれてる方だと思うよ
店内も二郎にしては広いし、仕切りも消毒液もあるし、
並び方も丁寧に貼り紙してあるし、二郎としては親切設計の方だと思う
ただ、少し気になるのが店前の公園というか広場のようなところで
大声出して騒ぐDQN数人組を見かけることがしばしば
二郎の客では無ければいいんだが 今日女子2人が少なくとも2ロット以上使って食べていた。一人は大ブタ、丼回してブタ撮ってた。外並びで大丈夫？とみてたが、自分2ロットあとで先に抜けた。店主さん、暖かい目で見守っていたような…。 >>158
お前みたいなのがいるから、周りから変な目で見られるんだぞ 別にロット乱れようともマイナス2杯ロットを作ればいいだけ >>161
そういう当たり前のことがわからない石頭の店主や三谷っているよね そう言うロット云々の価値観って逆に気持ち悪いけどなこのご時世 >>158
よくそこまで細かく観察したな
おまえ、舐め回すような目つきで見てたんだろ？
気持悪いわ そこまで158のことを叩く文章じゃ無いと思うけどな。
まあ、叩く煽るだけしか能の無いヤツが多いからな。 >>164
本当だよな
昔から食ってるし、早食いしないと残しそうだから俺は早く食べるけど、ロットとか意識してるヤツはキモイわ そこは人それぞれ思うところはあるだろうけど、ご時世の問題か？ お客様は神様って価値観も嫌だけど、ロット守れとかお店に迷惑かけるなよ的な暗黙常連ルールをたくさん作ってる二郎特有の横柄の空気感はもっと嫌だな
コロナのこのご時世にそう言うのってどーなんだろとは思っただけなんだけど 二郎系で慌てて食わす風潮は俺も嫌だわ
まぁここは桐龍系だけどなｗ 大宮でこんな事言ってたら他行ったら過呼吸で死にそうだなw ロット云々の話抜きにしてもカウンターしかない行列店に
複数人で来て連席要求する行為があり得ない
こういう空気読めないバカは他でも死ぬほど迷惑かけてそう 昨夜も空席ありだし、公園二郎は平和だな。いい感じ♪
今日明日定休日 >>175
職人さんも頑張って働いてるのはわかるが飲食店だし他のお客さんもいるんだから最低限のマナーはわかってほしいよな
俺も引越し屋でバイトした時は汗かく時期は3回シャツ変えてたし、そのくらいの配慮はほしい 昨日夜初訪問して来た
空席もあり、客ものんびりで二郎？って感じの平和な空気だった
千住並の液油、加水多めの麺はどちらかと言えば好みではないけど、
当り前に二郎だった
2輪置き場がないんで困ったんだけど、何処か置ける場所あるのかな？
公団敷地か歩道に置いちゃう？それだけは困った >>177
加水多めかなぁ
標準的な量だと思うけど 少なくとも昨日はデロだったよ
加水多めカンスイ少なめって感じかな？ >>176
優しい言い方だな
絶対性格いいヤツなんだろうなあ >>179
デロと加水率は相関関係あるの？
水分多い麺って野猿とか連想するけど
二郎標準って水分少なめだと勝手に思ってたわ
まあ、素人なんで違ってたらすまないが >>181
あくまで千葉、大宮除いて3周してる二郎基地外の元小麦粉屋で
製麺屋さんの指導とか経験してるおっさんの主観ね
まぁ食べ物は自分が美味しければ正義だから君の思いで良いと思うよ
それより2輪何処に置けば良いのか教えてよ 加水率高い麺→茹で時に水分含みやすくてデロ気味になる
って解釈してた
逆に水分多い麺はツルツルシコシコのつけ麺用の麺を想像する >>184
ありがとう
>>183
製麺はじめ小麦粉食品は同じ配合でつくっても捏ね方とか寝かせる時間、
その時の気候で全く違った食感の出来になったりするからなかなか
断定的には言えないんだよ
それを上手に扱えるのが一流の職人さんって訳だ >>181
加水率と茹で時間は相関関係がある
加水率が高い麺は茹で時間は短くできる。加水率が高い麺は柔らかい
加水率が低い麺は硬めだが、茹で時間は長くなる
太麺だと芯まで茹できる前に周りが柔らかくなるなりやすい
二郎は加水率低めだが太麺で茹で時間が長いのでデロになりやすいのかも
加水率を上げていけば、太麺で麺の硬さを維持して茹でることも出来る
各店の個性でもある
オッサン的にはデロ麺の方が好き 圧廷回数も関係あるから一概に加水率でどうこう言えないけどな 大宮公園はひたすらノーマルの研鑽を積んでるだけあって
川越に比べると地に足が着いてる感はあるよな。
しかも、この何だろう？大宮公園のラーメンを食べたあとのあの綺麗に胃に収まったような気持ち良い感覚は？
これは川越のラーメンでは味わえない感覚だね。
しかも大宮公園は店主が緩い感じで良いし、女の助手も取っつきやすさに貢献してる。
川越は店主と助手の謎の殺気で変な空気が漂ってるし、汁無しとつけ麺が生命線で本流というよりは亜流寄りかなとは思った。 >>191
こことめられるよ
競輪爺とか信者が停めてるから問題ない 昨日、大食えるマウントガイジしてきたけど硬めなのにデロってたわ
あれノーマル麺で食った奴ら不味かっただろうな・・・
ラーメンは圧倒的に川越が好きだけど遠すぎるから二度と行く事はなさそう >>191
>>192
ありがとう
これで行きやすくなりました なんか全体的に平和なスレになってるな～♪
こんな二郎スレもありだよね♪ゆる～く行きたいね
明日も定休日♪ >>195
一方川越はマジモンのキチガイの隔離スレになってるよね ここも向こうもスレ立てしたけどできるものなら向こうは畳みたい >>196
川越はネームドガイジを何人か輩出してる名門だからね >>191
原付も止めてあるけど原付OKなの？それだとかなり行きやすくなるんだが…… >>200
安全に停めるなら公園裏のパーキング
>>191はネタだと思ったんだがw(駐輪禁止看板＋監視員)
ただ、夜なら監視員の仕事も終わってるので無法地帯だろうね、人気もないし 平日の昼の部、開店直後より１３時過ぎとかの方が空いてますかね？ >>195
オイラー禍収まった後で良かったね。
ホント鬱陶しいからな。 ネタじゃねーしｗ
土日なんか道路沿いは目一杯で、公園内にも停まってるぞ 昨日の夕方は警察のバイク2台停まってたからな
ネタでもなんでもなく問題ない せっかく駅近だし、拙はオンリー野田線だな
帰りのニンニク臭だけは本当に申し訳ございません！m(__)m 今朝の野田線の人身事故で柏の方から行く人の足を一瞬心配したけど今日は水曜だったな 原付きで何度も通ってるけどみんなわざわざ競輪場近くにまで停めに行ってるのか
駅前にある東武ストアの駐輪場に停めさせてもらってるけど店で買い物するしタダ停めは真似すんなよ >>215
言われたら領収書発行するのは店側の義務だからね
言えば出してくれる
店からも客からも白い目で見られるのは確実だけど 地味ながらもじわじわと味を上げてきてる大宮公園にポテンシャルの高さを感じるよな。 俺は小豚のにんにく、あぶら、しょうがが丁度いい。
某インスパイアみたいな表層油膜の酷い塩辛いラーメンは金輪際(大爆笑) 最近液体油減ったと思うわ
今のアブラコールありより前のアブラコール無しの方が液体油が多い
ジョーもそうだったけど、やっぱりヒゲもここ見てんのかなと思う
あと、整理券無くしてから平日でも多少並ぶようになってきたな こないだオペ見てたら、寸胴から固形アブラ入れた後、液体アブラをレードルで入れていたような…。間違えてなければアブラ固形オーダー通るかも。誰か試してみて。なお、マシマシ、麺マシはRDBとか見る限り通った実績がある模様。 薄利多売の忙しい店だから
ここは雰囲気良いけど両替すら舌打ちされるとこあるよ こういうことをいちいち言わないと分からないのはアスペルガーなのか
そりゃ複数人で来て連席要求したり長居するバカが後を絶たないわけだ 他店でも全員が食べ終わるまで平気な顔で居座る
アスペ家族連れとか学生いるね
店主が優しい店は大概金払ってるから俺は客だぞ意識のアスペ客が多い >>225
後ろに多数並んでる状況で食い終わり待ちが出来る神経ってある意味凄いよな
二郎についてはある程度みんな予習して来るから食い終わったツレが先に席を空ける事が多いけど
そもそもカウンターしかない店で連席希望とか逝く時は一緒とかどんな脳味噌してんだよって思う
やりたいなら野猿とか栃木みたいなテーブル席のある店行けばいい >>225
そんなの容認してたら他店にまで迷惑が及ぶだろう 自分達も長時間並んだのに、平気な顔で居座れる神経は凄い
両替も俺は他で崩してから行く むしろ長く待たされたぶん俺たちも長く居座る権利があるくらいに考えてるんじゃ 近所にスーパーもコンビニもあるんだし、混んでいて当たり前の店なんだから、土壇場両替はないなぁ >>231
そもそも駅近なんだからICカードにチャージするだけでいくらでも細かくなるのにな
俺なんてわざわざ100円チャージ繰り返して食券は券売機の釣り銭がなくならないよう硬貨で買うくらい気を遣ってるぞ むしろ似てるんじゃ
不安定なシートに書かれてるのに書体が乱れてないし 汁なしを求めて越谷いったがやってなかった！通常のラーメン食べたが、越谷と大宮公園は味が似てますね！ すいません、似てるというか同じ非乳化で味の系統が一緒ですね。 大宮公園、自然豊かでいい街なんだが変な宗教団体の施設があるせいで
ろくなイメージがない 自転車で行ける距離なのに自転車の置き場が無くて咽び泣く 間違えて区急に乗ってしまったけど2stロットにはありつけそうだ
普通しか止まらんってなんか面倒くさい 〇〇マシなんとかかんとかみたいなコールするやつホントにいるんだな
背筋が寒くなったわw
>>244 わかりみ深い
今日、店前に停めてるカスおってモヤったわ 土地柄なのか
ダブルとか言っちゃう奴も見たことある
ジャンガレいってろよww それなw
まだマシやマシマシは本店でもネタで言われてたから分かるが、
ダブルってなんだよw
ドトール行ってトールとかグランデとか言ってるようなもんw
ダブル言いたいならジャンガレでも行ってろw 旧大宮でトリプルコールして、
「うちはトリプルありません」とジョーに一喝されてたやついたなw
渋々ダブルにしてジョーも受け入れてたが、
「ダブル言いたいならジャンガレ逝けや」がジョーの本音だろうw 味崩れるからなぁ野菜は特に
味薄いとかいうやつに限って野菜マシマシとか言ってる気がするわ
チャリだけど、少し歩いたとこに置ける場所あるよ ダブルはフーズ系(品川・神保町)やNSから
別に無いわけじゃない >>252
こいつスゲーｗ
クソ不味いで有名だった亡き大宮二郎を潰して地方に逃げて似非二郎のうどん屋やってるオッサンをいまだに崇拝しとるんかｗ
あいつのラーメンほど不味いのいままで経験ないわｗ
過去イチｗ >>230
富士丸西新井で本当にそういう奴ら居たよ
これだけ待ったんだからゆっくり居ようねとか平然とほざいてて、マジで殺意を覚えた
しかも九人連れで連席要求とかあり得ない暴挙に出てたし
そもそも、これだけ待ってるのはお前らのように複数人で来て連席要求して、
ダラダラ長居してる奴らが先に居るからだと気付かないのだろうか
こういうバカ共って一生他人に迷惑かけ続けるんだろうな なんか粗相して注意されて今でも恨みに思ってるんだろうな。 >>258
ここの店主って三助の弟だろ
旧大宮とか三助の事ディスるなら他行けば？ >>264
兄弟で提供されるラーメンに差出るん？アホなん？
知的障碍者だったらすまんな
ヒゲのラーメンのほうが何十倍も安定してんだろ 南銀二郎のDNA＋三田での修行＝公園二郎
てことでいいのでは？
まだ3か月、いろいろ試しながら公園ならではの二郎を確率させていく段階てことで
長～い目で見てあげよう！ 麺は本店寄りだよね
弱いスープには旧大宮の麺の方が合うけど トンガった感じはしないけど十分旨いレベルで安定してきたね
たまに南銀仕様になるけどw
豚は大きさこそ物足りないけどクセもなくて旨い
混んでないし近いし自分には良い事尽くめ 野菜がクタじゃない三田って感じかな
麺量も適度に少なくて誰でも気楽に野菜マシ豚マシ出来る感じも良いかもね
今週埼玉3店廻ったけど、全店違う方向性で県民はローテを楽しめそう
ただ川越のコロちゃん対策ゼロ、店員ノーマスクは
テロリスト級に問題ありだな 今まで、こういう系のラーメンでは、どでんが至高と思っていたけど、二郎の豚美味いね
乳化っていうのか、仙台で食べた濁ったスープの方が好きだけど みんな各地の二郎も経験しててすごいと思うよ！
おいら他では関係先の縁で三田と千住しか経験ない(>_<)
でも身近に二郎が一軒あれば、それで十分♪
南銀が閉店した時はマジへこんだもんね
ヒゲには末長く頑張って欲しい！(^o^)／ >>271
川越が乳化だよ
仙台とはちょっと違うけどレベルは高い
コロちゃんが気にならなければお薦め どでんは元からそんなラーメン美味しくない……
新都心も去年くらいから手抜きするようになって、大宮のスープ変わったし、随分前だけど人変わって麺の茹で方とかも悪くなったと思うけど
北浦和は食えるけど、大宮の２店舗はちょっときつくない？ ガラガラの川越がレベル高いって寝言は寝てから言えよw >>276
シッ！
川越スレの基地外が飛んでくるからヤメいwww 近隣の話をしてるんだが？
あと俺はひばりは旨いと思わない
川越は店主はキモくてうざい店だけど
ラーメンは旨いと思うよ
お前らが充分キチガイだよ 大宮公園の店の雰囲気が思っていた二郎と違って優しくて良かったな
女店員さん可愛いし スープがまだ弱い
カエシを多くしたりとか安易に濃くしなくていいから薄味でもしっかり出汁の旨味を感じられるスープにしてほしい このスレで川越のステマしてんの1人だけだろw 巣に帰れよw 最近はいつもカタメにするから、
液体脂減ってカエシ多くなったと思う あーあ、知られてきたからバカがうようよ来るようになっちゃったよ 普通の客ならいくらでもいいけど、
バカにたくさん来られたらたまったもんじゃないだろ >>275
糞長い並びに絶えてひばりの夜営業のド乳化食べて来たけど、
やっぱり川越の方がラーメン自体のレベルは高いよ
客入りも評判も比較にならないし、川越が糞店なのは間違いないけど、
ラーメンは麺もスープも川越の方が質が高いよ
まぁ埼玉土人の東京コンプレックスで神に見ちゃうのかもな すいません。キチガイ川越信者がおじゃましてしまってw
お薬切れちゃったみたいで勘弁してください。川越スレに戻しますのでm(_ _)m >>290
川越、そんなにマズいです？
自分は今の大宮公園がかなり好みなので、川越を推す訳ではありませんが、パンチがあって悪くはないと思ってます。
非乳化で評価が高いひばりヶ丘もいいけど、個人的にはなんとなく二郎から少し外れてるように思えるんですよね…
話は変わり(というか本題か)、大宮公園の成長っぷりがほんと嬉しくて、これからも楽しみです。 二郎から外れてるのは川越だろw美味くないから限定トッピングに頼って納豆だの訳分からんトッピングまでだす始末だし
え？ひばりが非乳化？思いっきり乳化なんだけど？エアプも程々にしとけ 個人的に川越は関内と同レベルの汁無しを広いバイク置き場有り＆並びが少ないという理由で通ってるわ。
つけ麺も今週で終わるし、仮に汁無しが無くなったら川越には行かない。
川越はノーマル以外の変化球が生命線だからね。 直系でつけと汁なしやってるとこは貴重だからね
俺もノーマルは数回しか食ったことないわ 凄いな 昔は吉原みたいな風族目的で栄えたのに後々景観や行政のゴリ押しで南銀方面の、宿場町に（旧中方面）追いやられた元々ゴロツキの町でやっとこさ盆栽で繋いでるだけなのに住んでて何も考えないとな オツムお花バタな若い子いて嬉しい 金回収出来そうもない土地に団地もHOTELも宗教的施設も、出来るわな
少し離れたら安く住めて名義もあやふやな人間集まりやすくなるから全国的NEWSになる事件起きるような日とも住むわな 警官に暴れて威嚇発砲のしても暴れて撃たれた亡くなったキチガイ 水道メーターに殺した子供押し込んだキチガイ 京アニに放火した旧16号沿いの丸亀製麺裏のアパートに住んでた迷惑かけっぱなしのキチガイ キャバレーのアポロや線路際に屋台が何軒もあってその近くクソ臭かった頃が今の池袋みたいに懐かしい そんな地元の歴史も知らず
他店のコールを女々しく
個人の意見でここの掲示板に書きたいなら
自ら指摘してその反応の結果だけを書きこめばいいんじゃない？
誰かの賛同欲しいならこんなとこに文字をシコシコ書くより知り合いと一緒に能書き話してる方がよりは有益 月曜日火曜日は営業してるのかな
どっちかに行きたいんだけど 知識も無い人間が日記や感想文代わりに書き込んでる程度の奴らは精々持ち帰り豚でも買って金落としてくれよな
質問すれば何でも答えてくれるような環境が人としての格がもスキルも打ち止めさせてるから並び方の案内すら見ないし俺ルールの視野狭いコール押し付けてイキってるアホ生み出す 類は友を呼ぶでバカはバカ同士馴れ合ってぬるい店主に甘えて二郎語ってなよ >>292
ごめん、間違えた。
ひばりヶ丘は乳化です。 贅沢な悩みかも知れないが、ヒゲなりの個性を見せて欲しい
最近美味くなってきたし、いい言い方をすれば安定しているが、
悪い言い方をすれば無難に置きに行ってしまってる気がする
液体油が減ってきたのを見ると、ネットの意見を割と受け入れてるんだと思うが、
ヒゲとしてこういうラーメンを作りたいというヒゲのオリジナリティを見たい >>311
こういう奴があらゆるマナーや道徳のルールなり法律に縛られず犯して我が道を行く俺ｶｯｹｰとか思っちゃうオツムめでたい小僧なんだろうな
そして大人おじさんに怒られ注意されても一言も謝れない様に育てらてたのが可愛そう 阿波尾鶏クッソ旨そうだな。
ありつける奴は裏山だな。 ガキ連れてきてる馬鹿親いたわ。子供かわいそうに泣きそうな顔して半分以上残してたし、こういう害悪親は消えてくれ 二郎が健康的な食事なら連れて来ていいわけでもないが >>318
ソープランドに子連れで行くようなもんだな 健康に悪いから来ちゃ家族連れがいけないわけじゃないんだけど
それよりはるか以前の問題だわ 混んでる店に自分は自己責任だからいいとして
子供を連れて行くのはどうかと思うな しかもその親父残したラーメンの上にティッシュのゴミ入れて女助手に渡してたからね
ゴミ過ぎ 大宮公園は当面今のままで良いかな。
尖った物は無いにせよ、この穏やかな感じで胃に収まるラーメンというべきか
そこは持ち味として貫いてほしいと思う。 >>326
同意だね
>>313こういう鉄オタ発達っぽいのがウザい Twitter見てると女店員に盛り付けしてもらいたかったとかキモヲタの餌食になってるな。
川越みたいにストーカーされて辞めなきゃいいが >>328
川越のはオイラーの自演ネタだけどな
3年以上色んなスレで書き込んでるよ でも助手を盗撮する奴が多すぎて店内撮影禁止になったのは事実だよ >>327
店主が「自分が本能の赴くままにラーメンを作る。それが正解だ」と開き直れた時に
新たなステージに行くだろうね。
問題は大宮公園の評判が良くてDQNの客がジワジワ増え始めたのと男の助手。
変な男の助手が居てソイツが変な空気を出すと、それが店主に伝染するから。
川越が悪しき例。 >>0326
>>0327
俺もそう思うよ
ラーメン二郎ってだけで他の店舗と比べられて、あーしろこーしろ言われてさ。自分の好きな店舗に行けば済む話なのに。客はお前一人じゃないんだから、いちいち合わせていられないだろ。
だから俺は近所のインスパイアが好きじゃなくなったから他に行く様にしたんだ。 キモっ
そう言ってる自分が発達障害って気付いてないのかw つか、もう既にDQN客増え始めてるじゃん
そりゃ旧大宮ほどじゃないけどさ
旧大宮は動物園並のカオスだったからなw
やっぱパスタの遠征客フィルタの効果はでかかった 最近はヒゲもホモカップル客分割にしたり一人客優先したり、
かなり効率的なオペレーションができるようになって来た
あとはスマホいじりながらチンタラ食う客やDQNにどれだけ強く出られるか >>335
ホモカップルが連席待ちしてるだけなのに、連鎖的にヒゲから声がかかるまで待つ1人客が多いこと
コロナ禍で連席しても黙ってるだけなのに、なぜ連席を要求するのか不明
コロナ対策はやってる感だけだったかな
待つ時にマスクしてるのに、着席後即座にマスク外すのが意味わからん
ノーマスクで大声でコールやご馳走様はどうなんかな
店舗によっては食べる時以外はマスク着用させてるとこもあるよ 今もやってるか分からんが、松戸の複数客禁止ぐらいやってもいいのにな
連席防げるから結果的に私語も減るし、回転も上がっていいこと尽くめ >>336
同意
パスマあったほうが遠くから来るだろ あ、そっか。パスマあれば予定時間に着き次第並ばず食えるからか。 発達怒りの三連投ｗ
遠征客フィルタとか知能も低そうだなｗ パスマ辞めてからの方が客増えてんだろw
アホかこいつw パスマなんて早々に売り切れるんだし、
買えなきゃ遠くから来てまで食おうと思わねえよw
そんなことも分からんかw >>340
ここのパスマは時間通りに行っても結局は行列に並ぶ
仮に前に並んでる30分後の客がいても抜いたり出来ない
何せパスマのチェックをしないんだからな >>343
ホントそれ
パスマが料金前払いだったらまだマシだった
無料で少量しか発行されないから、売り切れたら本日売り切れと思われても仕方ない
確認もないから、コロナ対策してるアピールが目的だったかも
整理券はもっと糞だったけどね >>343
昼夜完売した日なんて殆ど無いんだよなぁ
近場客が整理券やパスマを面倒だったり警戒して寄り付かなかっただけ 沖縄出身の上原君と二郎へ！！
なんかぁ、琉球そば似で美味いって喜んでいた。
俺、沖縄行った事ないし琉球そば食った事ないけど二郎は琉球そば似だってよー！！
わかる人いる？ 自分プチ遠征組だけど早い時間売り切ればかりで行けなかった
パスマめんどくさいしそもそもわかんないって遠征おじさんも避けたと思うよ 分からない面倒くさいで避けた数なら近場が多いでしょ >>346
完売なんていくらでもあるけどw
パスマ導入初日に至っては11時の部は1分以内、
昼の部でさえ1時間以内に完売してたがw >>351
導入初日を例に持ってくるあたり流石だね
パスマ最後の方は土日ですら売り切れてなかったぞ >>352
初日でなくても完売の日なんていくらでもあるけど
8月は俺がチェックした日全て完売してたが 反論できずに逃亡か
パスマの遠征客フィルタの意味も知らずに偉そうに書き込むな 公式Twitterからパスマのアーカイブを見れるのを知らずに完全に自分の世界を造ってるんだろうな パスマ買おうとしたの3回程度だが、
買えたこと一度もないんだが パスマ2回取ったけど即中待ち2番目とかだったから見せなかったよ。 普通に完売の方が多いねえw
7/10 夜営業からパスマ開始、完売
7/11 昼夜完売
7/12 昼完売 夜営業無し
7/13 昼夜完売
7/14 昼夜完売
7/15 定休
7/16 昼完売 夜（店の不手際で販売無し）
7/17 昼夜未完
7/18 昼完売 夜未完
7/19 昼完売 夜営業無し
7/20 昼夜未完
7/21 昼完売 夜未完
7/22 定休
7/23 昼夜完売
7/24 昼夜完売
7/25 昼完売 夜未完
7/26 昼完売 夜営業無し
7/27 昼完売 夜未完
7/28 昼夜未完
7/29 定休
7/30 昼夜未完
7/31 昼夜完売 もうやってないパスマの議論をしても仕方ないでしょ
パスマとっても見ないんだから意味ないという話で完結してる トッピングがしょうが一択というのが地味ながら良いアクセントになってるんだよな。
とにかく、飾らずに地味に穏やかにラーメンを客の胃に収める。
これが大宮公園の持ち味というべきか。
本当にジワジワ来てるよ、この店。 肝心なパスマ廃止前の8月は貼らないのか？ｗ
わざわざバカだねえｗｗｗ
遠征客フィルタ() >>362
お前最初8月なんて言ってないじゃんw
ハイ論破w 遠征客フィルタ()が機能しているかの話でしょ？
そもそもなぜ7月だけ貼るのかな？ あれれ？8月入れてもトータルでは完売してる部の方が多いねえｗｗｗ
8/01 昼完売 夜未完
8/02 昼完売 夜営業無し
8/03 昼完売 夜未完
8/04 昼完売 夜未完
8/05 定休
8/06 昼夜未完
8/07 昼夜未完
8/08 昼夜未完
8/09 昼完売 夜営業無し
8/10 昼完売 夜営業無し
8/11～8/14 夏季休暇
8/15 昼完売 夜未完
8/16 未完
平日パスマ販売はここまで 昼夜完売って読めないの？
ここにも書いてある通りパスマ廃止以降の客層見れば分かるだろ？
近場の慣れていない客が来ている
二郎を知っている遠方から来た客ではない おまえ自分でDQN客増えはじめたって書いてるだろ
平日はここまでって誤魔化して16日以降、遠征客が来そうな土日はなぜ貼らないの？ >>368
遠くからDQNが来てるってことだろ
そもそも近場に住んでるからパスマの有無に関係なく来るわw 頭わりーなw
近場に住んでるならパスマがあろうがなかろうが、
パスマの有無に関係なく来るってことだよw
パスマ廃止されて来るってことは待てば確実に入れると判断した遠征客ってことだよw 普通に考えて遠征だったら麺切れ終了よりもいくら待とうが食えるパスマなんがな… 二郎の脂に脳をやられた奴らの惨めな戦いレスバトルでレベル低過ぎで草w そもそもあんな辺鄙なところに近場の客あまりいないだろ
まあ、ゼロとは言わないけどさ
パスマ導入前も後も遠征客メインだろ 大宮公園駅前店初めて行った
ヒゲ見たの大宮店閉店前依頼だな
まだ旧大宮店の常連組来てるか？ >>377
大宮公園の大は一見さんでも安心して食べられるでしょ ありがとう。
小豚食えれば豚増さない大いけるかも。 ここの生姜って風味が全然薄いんだよな
あれだけ入れてるのに大して味変にならないし
もっと風味の強いものにしてくれないかな
因みにニンニクも風味が薄けどね やっぱりパスマ止めてから明らかに客増えたよな
前は平日夜なんて並びゼロどころか空席すらあったのに、
今は平日夜でも外まで並びあることもしばしば パスマが無きゃ並べないと思ってた人もしくは守る人が大半だったからな さっき行ってきたけどマジで液体脂減っててうまくなってたわ
この調子で頑張ってほしいね
あとはウズラと生卵あったら嬉しい パスマは遠征客とか関係なくフィルタされてたね
往復300円圏内だけど、パスマ(整理券)開催日は行かなかったよ
パスマ末期は意味無いのが知れ渡って、誰も取らずに売れ残り続出、そして廃止になった
整理券やパスマやるなら、飛び入り禁止、確認必須だった
キャンセル対策に多めに配るとか、13:30以降はフリータイムにするとか何もしてなかった 人足りないわけでもないのに列整理とかもしないし
接客も余裕ないよな >>389
当店は対策してますよアピールが目的だったからいいんじゃないの
二郎の大看板があるとはいえこの荒波の中の新規開店なんだから多少の不手際は多めにみるべき
みんな厳し過ぎるんだよ 大宮公園だけじゃなく二郎直系でまともに整理券運用できてた店ってないと思う
二郎直系の店主って全般的にラーメン作りは上手くても店舗運営が下手くそな店主が多いと思うわ
店舗運営だけ見れば、まだインスパの方がコールの仕方とか分かりやすく解説してる店が多い
ヒゲは整理券運用がダメだっただけで、それ以外の店舗運用に関してはよくやれてる方だと思うけどね
トッピングや並び方についても分かりやすく貼り紙してあるし
強いて言うならもう少し助手を有効活用してもいいと思う 仮に何らかの理由でスモジが整理券採用するとしたら相当厳格に運用するだろうなあ いい加減な整理券運用も狙ってやってるんだよ
マジメ客 → とりあえず食べれれば満足、せいぜいグチるくらい
ふつう客 → よく分からないから行かない
アホ客 → 断ると吹っ切れたアンチ化、逆に通せば大絶賛で宣伝してくれる ダッセーなおたくら 仮にここでルール仮定出来たとしてもこの掲示板知らない奴らがここのルール知らんけどで破って直接口で言える人間いるのかね？
本当にダサいねおたくら（旧大宮の並び方にバイクでキレた方より）アンド大宮公園の並びで自販機より先は向かいの歩道に並ぶルールを無視して順番抜かしで自販機前に並んだアホカップルに真夏に指摘した者より 開店前なんか自販機超えても反対側に並ぶ人いなかったぞ？2週間前。 >>383
個人的に生姜だから良いと思ってる。
これが紅生姜だったら、スープに酸味が走って耐えがたい。
>>386
ほんそれｗ
ナイス表現！
いつまでもバレないでいて欲しかったよなぁｗ 確かに紅生姜だと強過ぎるかもね。
あのスープにはあれくらいが丁度良い。
味のバランスは良いと思う、俺はね。 ニンニクもショウガもあの位でいいわ
ガッツリ効かせられても旨くないし
バランス的に良いよね 自動販売機まで並んでたら向かいの歩道に並ぶのって微妙だよな
知らない客が来たら自動販売機の最後尾に並ぶのはありえるよな
小金井もそうだったけど
最初に歩道側に並ぶのは分かってる人じゃないと難しいわな >>405
旧大宮でも飛び地あったわけだし、
行列が自販機超えて隣家の駐車場塞ぐのはおかしいと
常識ある奴なら並び方知らない一見でも気付くはず
歩道側に行列あるのに店舗側の後続に着くような客がいたら、
歩道側の客が「こっちですよ」と一言言えば済む話
旧大宮でも飛び地に気付かずに店舗側に並ぶ客結構居たが、
それに対して何も言えずにまごまごしてるコミュ障が多かった
知らない人に対して声かけることもできないの？w >>406
歩道側からだと遠いから、店側の最後尾の人が後ろに着かれたら言ってあげれば良いと思うけどな
自分だったらそうするけど、おかしいかなぁ >>407
店舗側の最後尾の人が後ろの人の人着を覚えてないと、注意するのは難しいよ
余裕を持って飛び地に並んでると、後ろに着かれても普通に列が進んだだけと思われる
旧大宮は食券先買いで前方から後ろに着かれたら気付くけど、公園方向から着かれたら分からんよ
結局は飛び地の先頭が監視するしかない だから口で言えばいいじゃんw どんだけコミュ障なんだよw >>408
全然難しそうに思えないw
気付いても言わない人は多いと思うがな。 開店前に先頭の人が出口側に居たから、並び方の張り紙を一緒に見て並び直した事あるよ。
そうすれば良いだけじゃん。 店内 ⑤④③②①
ーー入口ーーーーー出口
店外 ⑥⑦⑧⑨⑩ 自販機
この店内の並び方を店外の並び方と勘違いして、
店外でも出口側から並ぶ人がたまにいるんだよね >>410
気づいても言わない人が多かったら割り込みし放題じゃねーか
飛び地の先頭にいても割り込まれるの指くわえて眺めてるの？ >>0414
だから最後尾の並び方も張り紙見せりゃいいでしょ？そしたら店のルールだって納得してくれると思うんだけどな。もちろん、歩道側じゃなく店側の最後尾が気を使ってね。 >>410
単純に気付かないor何となく気付いたけど自信がないから言わないヤツがいるってこと
店舗側最後尾に過度な期待をせずに、飛び地側が注意すればいいだけ
最後尾や飛び地先頭が注意しなければいけないルールなんてない
旧大宮では飛び地先頭がスマホいじってて割り込まれて誰も注意しなかったので、飛び地中団から注意しにいった
大宮公園店は静かだからその場で声を出せば聞こえるし >>415
だから、あんたはそうするかもしれないが、自分に実害ないし分かっていても言わない人なんて普通にいるぞ？ 俺も旧大宮時代、飛び地に居た時は注意したが、
店舗側で俺の後に付かれたときは何も言わなかったな
飛び地側の奴が来たのか割り込みなのか区別つかんし
自分の前方の割り込みは細かくチェックするが、
後続で割り込みあろうが知ったこっちゃないわw
割り込まれるのが嫌なら飛び地（今は歩道か）の奴が注意すべきだなw そう言う行列暗黙ルールってその人の価値観とか一見が来れば当然？ってなるし本当に嫌だよな
やっぱりパスマみたいな整理券が機能してくれるのがいちばんトラブルないし皆平和
とみ田とか本当に上手だよな あー、そっかー、、、。そうだよな。
難しいな、一般道を使って並ぶって。
並び方が浸透するの待つしかないか？絶対に無理だけど。 自販機の手前に「ここから後は歩道側へ」の紙貼ったパイロン設置で解決！ バカな一見がパイロンに気付くわけないじゃん
貼り紙に意味ないから旧大宮は名称変更せざるを得なかったんだぜ >>0423
まあわからないでもないけど、そういう言い方が「だからジロリアンは」って言われるんだろうな 確かに一見増えたし、パイロン置いても気付かない人多いだろうけど、
それでも旧大宮時代の客層と比べれば本当に良くなったと思う
当初大宮公園にしたのはヒゲとしては不本意だったかも知れないけど、
この立地が結果的にDQNを弾いていい方向に持って行けてると思う
今後人気出てきたらどうなるか分からんけど >>421
それな
今書き込むところだったわwww
店側最後尾にコーン置いて張り紙しとけば文盲以外ならわかるはず >>425
結構立地って重要だなと思う
今の大宮公園は落ち着いた環境だなと感じた
氷川神社
自分は目に見えないエネルギーとかパワーを信じるほうなので ナクスタにアウェイサポーターが入れるようになったらお客が増えるな 出口って書いてあるのに
出口から入る様なバカもいるから
カラーコーン置いてもダメかもなw >>428
今も少しだけど入ってるでしょ
入場人数制限緩和されてるけど、暫くナクスタは前のまま(4000人)みたいね
元々小さいから緩和しても7000人も入れられない
水曜定休日はサッカー開催日をさけてるのかもね
そもそもナイトゲーム終了前に営業終了してたw マスク外したらカウンターに置きっぱなしでラーメン食うな。汚らしい。 >>432
壬生なんか半数近いバカがマスクをテーブルに直置きしてドン引きするぞw カウンターに貼ってほしい
①ゴミはゴミ箱に
②マスクはカウンターに置かないでください
③使ったティッシュはカウンターに置かないでください
④馬鹿は来ないでください
⑤くちゃくちゃ食べないでください >>434
外したマスクを真横に置かれた状況じゃ食欲無くすよな 正直汗を拭きまくったハンカチやら財布、携帯も全て置いて欲しくないわ
当たり前の常識が分からない人間が多すぎて辟易します
自宅じゃないんだからさ 一番いいのは「私語禁止」これに尽きる
コールといただきます、ごちそう様以外は厳禁
私語した奴は返金無しで即退店
私語禁止ならバカップルやホモカップル、DQN集団も来ないし、
話さないからノーマスクでもコロナのリスクが減る >>438
本当、自宅じゃないのにだ。
エチケット理解してない奴が多いわ。
鼻かんだティッシュをカウンターに並べたり、それでカウンター拭くいかれたやつもまじで居る。
家から出るなだ。 ラーメン屋を誹謗中傷荒らし行為
損害賠償の裁判結果がヤバい
もちろんトンキマンは超ヤバい
https://youtu.be/J_NPpYCxVKQ >>444
大和言葉は元来句読点は使わないもんなんやで
ある意味5chは原点回帰してるっちゅー事やw 今日の豚。軟らかくて美味しかったけど食べきれずに残しちゃった。勿体ない。ごめんね。 最近麺量減って、大で足りないんだけど麺マシって出来るの？
500くらいで食べたい えーと、入り口から入って着席してから
出口から出て黒烏龍買って出口から入るのだけは許してたもれ汗 ヒゲももるせがのようなクズの頼み聞く必要ないのに
短時間で食いきれる常連限定で増やせばいい
神保町方式と同じかたちで 二郎に香水キツい奴とか来るか？
体臭キツい奴ならいるが >>463
その体臭を香水で隠そうとする困ったヤツがたまにいるな >>463
いる
LDH大好きみたいな大学生やガテン系がつけてる
臭い 僕はカブトムシのような臭いがするってよく言われます(^_^;) 夏だったし柑橘系の香水は許してくれ
甘ったるいバニラ系付けてくるやつは考えられない 僕はお尻の穴のような臭いがするってよく言われます(^_^;) >>469
香りの種類ではなく迷惑なのはつけすぎてまわりに匂いをアホみたいに撒き散らしてる様な奴
そうゆう奴は毎日大量につけてるから鼻が馬鹿になり加減がわからなくなってる
すれ違ったときにうっすら香るくらいなら良いと思う 飲食店に来るのに香水なんかつけてくるなよ
ワキガなら無香料のデオドラントスプレーにしてくれ もしかしたら俺が今まで薄く感じたのはアブラマシにして分厚い油膜ができてたかやかもしれない
今日は油膜が少なくてめっちゃいい感じだった 高校生バカップルが喋りっぱなしで全然食ってなくて、ヒゲがすげー見てるw 松戸みたいに一人客限定にすりゃいいのに
バカップル、ホモカップル、DQN集団全て防げる
客層良くなる上に回転も上がって一石二鳥 ついでに写真撮影も全面禁止でいいわ
店内だけでなくラーメンの写真も含めてな
これでもるせがのようなアホやインスタ蠅も駆逐できる 松戸みたいに行列できないから連席お断りまでは厳しいだろうな
写真はどっちでもいいや
個人的には一枚くらい撮る分には気にならないし
鬱陶しいほどパシャパシャ何枚も撮ってる奴って遭遇したことないんで さっき行ってきた、トッピングのアブラは寸胴からじゃなく、取り分けたドンブリから入れてたから透明アブラがほとんど無かった >>477
それオープン当初からここで散々言われてたよ
ツイでもマイナス評価してる人はほぼアブラコールしてたし 大宮公園でアブラコールする奴は素人
というのは最早周回遅れ
デフォの液体油明らかに減ったし、
アブラコールしても固形脂増すようになった
今やアブラコール避ける奴が素人 店のデフォルトもブレも楽しめないで余計なコールするのが素人だよ ラーメン食べるのにプロも素人もありませんよwww(^_^;)
僕はラーメン二郎上級者です(^_^;) >>478
それ髭だから生易しく住んでるけど、昼の川越だったらとんでもない事になってただろうなぁw
個人的に髭には昼の川越の店員みたく闇落ちして欲しくないわ。 小豚を、ニンニク、アブラ、ショウガ。
それ一択 それでブレを楽しむ
まだ2回しか食ってないがな 髭が中途半端に注意するよりその認識のまま他の二郎行って制裁食らう方が効果ある カウンターしかない行列店に複数人で行って連席要求して居座るのは
二郎に限った話ではなく他の飲食店でも迷惑な行為なのに、
注意するのは二郎のような客に強気に出られる一部の店主だけだから、
注意されたバカは「この店は特殊なルールのあるうるさい店だ」と誤認する
単にお前に常識が無いから怒られてるだけなのに、
その店のローカルルールを知らないから怒られるのだと思い込む
こういうバカは一生自分に非があると気付かないのだろうな >>491
同意。
オレも客は大海を知るべきだと思う。 旧大宮で大食べたからって言って亀戸で大頼んで店内でぶっ倒れて救急車で運ばれた例みたいにな >>484
年月経ってるし何とも言えんけど、アブラに関しては旧大宮のが美味かった気がする
いや、川越のアブラは美味かったな…麺スープも旧大宮の方が美味かったんじゃね？
閉店際のクッソ不味いイメージで焼き付けられた俺らの記憶ではなく頑張っていた旧大宮二郎のスープに余裕で負けてね？
麺も？
ブタはヒゲが美味いけどさ、他全部負けてね？もしかして劣化大宮二郎なのか！
ちょっと来週のチートデイは麺マシどでん行きますわ…
俺の勘違いであってくれ… >>496
その煽りっている？
もう少し内容考えて発言したら俺も相手出来るけどさ…
君、リアルで同性の友達少ないでしょう？ アブラ入れると大きく味が変わるからなぁ
俺は他の客の丼をチラ見してシャバそうな時だけアブラコールするわ
ただアブラコールは俺の中で最終手段だけどな トンキマンは実質睡眠時間は３時間か
確実に寿命を削って、インターネット検索とバレバレの自作自演を繰り返す毎日
トンキマンの惨めな姿は末期的で笑える(笑) 名古屋のさんすけも夜臨休だから親族のご不幸かなんかだろう そろそろ特大作ってほしいわ
大じゃ物足りないし麺マシできますか？なんていちいち聞きたくない そもそも大で足りない人なんて極小数なんだからそいつらのメニュー作ることはありえないな
そういう人のための麺増しなんだし 連食とか2丼は聞いて了承貰えたらかなぁ二郎ではやらんけど
旧大宮二郎の方がうまかったはたぶん相当初期の頃じゃないかなと思うわ
豚薄切りにしてた頃の完成度は確かに高かった気がする
その後はいまの大宮公園のが好き
あおさと青りんごとかとうもろこしのつけ麺は意外と好きだったな
長文失礼 >>511
お湯割りと揶揄されるようになったのはガチゴム豚から少し食える豚に変えてからだと記憶がありる
あの豚は酷かった
まだパサ豚の方がスープはまともだった
たまにやるイベントの時はブランド豚使ってるから普段と別物だったよなぁ
その点、大宮公園は今のところ豚は心配ない
西台と同じ豚を使ってるってヒロシが常連に話してた >>495
すげー よくここまで視野狭い世界観でドヤ顔で語れるね
一種の病気として例えたらあんた発達障害かADHD もしくは統合失調症の可能性だから他人とのコミュニケーション難しいと思うよ 話の流れで大宮公園の比較対象として旧大宮は分かるけど川越の脂が〜とか移動範囲狭い埼玉県縛りしてる時点で土俵に立てるオツムしてない 脂語りたいならせめてひばじ喰った比較程度にしてほしい >>510
ちなみに麺増しは大頼んで口頭で弟に言えば通るけど量はおまかせだぞ 旧大宮も何年前の話だよ
今更比べられてもって感じるけど 非乳化なのにどこかミルキーなスープ
これは唯一無二だね
小ラーメンは初期よりかなり麺量増えた印象
女性助手が目黒の黒シャツ着てたけどあれカッコいいな欲しいわ
エルーセラか 券売機の右上にあるお持ち帰りの豚(1500円)てデカイタッパーかデカイ鍋みたいな器が必要なのかなぁ？ 旧大宮なら袋に入れてくれたから鍋もタッパーも不要
香り豚のイベントで行ったときは必ず買ってたわ
大宮公園は分からん 袋に入れてくれるみたいだよ
買ってカバンにいれる人を見た事がある ジップロックに入れていわゆるコンビニ袋で渡してくれます 大宮公園は本当に美味しいのがバレはじめて客の並びが凄くなってる。
時を同じくして川越の客が少なくなってるわ。
川越はつけ麺が終わったのと昼の助手が依然として態度が悪いのがマイナスポイントで
川越から大宮公園に流れた客も少なくはないと思った。
越谷には肉薄してるし、大宮公園が埼玉最強の二郎になる日も遠くはないよな。
しかし、化けたなぁ･････ トンキマンみたいな馬鹿舌には、ラーメンの知識も経営の知識もないから
中身の薄い書き込みばかりで皆相手にされず失笑w 出てきたな 自分では口に出さずに様子を伺う盲の陰キャ
自分でやればいい事を店主や、助手更には並びの客にすら話しかけられないのか そりゃ並びの指摘も出来ないわな 越谷の麺量は最良だが最近の味は少し違う感
麺量に物足りない感だが味は良い大宮公園 今日久々に行ったけど前回と全く違くてびっくりした
これだったらヘビロテしちゃうかも 越谷はとっくに超えてる
越谷は自粛再開後味落としたし、
汁なしで限定感煽って客繋ぎ止めてるだけ 初期の頃からほとんど変わってねーよｗ
ほんとくだらない情報に流されるバカばっかｗｗｗ 7月から食いに行ってないから久しぶりに明日食いに行くか！
はたして本当に美味くなってるのか ？相変わらず液体油は多くてスープが薄く感じてしまうのか？ 一貫性の情報を鵜呑みにしちゃう考える事を放棄して拠り所の集まりで書き込んじゃう人としての弱い部類の集まりだからな 下品な煽りしてマウントとる奴は大体他スレでもイキり散らしてる
誰とは言わんが ルーミノ信者こえーw
ルーミノの作るものならカップ麺でも喜んで食いそうw
越谷の再開後の凋落ぶりはひでーよw
自粛前は非乳化トップクラスと言って良かったのに、
自粛再開後の出がらしっぷりと言ったらw >>532
たしかに海の日の週行った時は大したことなかった 大宮公園駅前が殺風景なのに看板は新しくて綺麗な状態で
「大宮公園駅前店」と表示されてるのも良い味だよな。
殺風景なのに看板は新しくて綺麗で堂々と。
看板を見る度に染みるんだよな。 越谷も磐石じゃないからな
液油多くてパサ豚熱々すぎる麺の時はハズレ 越谷だけじゃなくここだって下ブレの時もあるのに何故か越谷に執着して叩いてるんだよな、このバカ
熱烈な越谷信者だったけどルーミノに気に入らない対応されてアンチに転じちゃったのかね ベースのスープは初期とあまり変わってないと思う
デフォで液体油を少なくしてアブラコールでも固形メインに切り替えたのが良い方向へ
麺は元々美味しいがネックだった量も目黒チックな量から二郎平均くらいまで増量
豚も美味いし
ヤバいなこれ通おうか真剣に悩んでる >>538
千住とか目黒好きだからデフォで液体油多いのは歓迎だったけど、今もアブラコールすればそこそこ増えるからアンチとの共存も図れるしね
千葉もデフォで液体油かなり多いけど、あっちはFZもビンビンだからボヤけた感じはしないのかあまりアブラへの不満は無いみたいだけど
まあ、好き好きだからねぇ >>531
自分を他とは違う俺ｶｯｹｰとか思っちゃう勘違い野郎か 品性の話ししたいならお前みたいのは品性下列
箸の持ち方の悪さくちゃくちゃ食べる咀嚼音や育ちの悪さ自ら晒しだしてるお錘のめでたいお花畑な思考してんだろうお前 向かいの歩道にチャリ止めて食ってるカスほんまなんなんや 別にいいじゃん
他の店でもそんくらい黙認されてるぞ 通行の邪魔になってるんだからいいわけないだろそんなこともわからないのか >>543
いや、オレもそこに停めるのはどうかと思うが、通行の邪魔になるか？
並んでるひとのほうがよっぽど邪魔だわw あの辺urもあって歩行器使ってるジジババがたくさんおるからなwww
そもそも路駐は自転車か自動車かに関わらず違法行為だしwww 今日は向かいにデカスクを路駐してたバカがいたよ
ヘタレな自分は逆ギレされたら怖いから何も言わなかったけどな このまま客増えて路駐増えると近隣からクレームくるぞ
越谷なんかかなり路駐にピリピリしてるし、
オランダ軒は路駐が酷くて警察が来た 並びとか路駐はちゃんと店側が注意しないと営業しづらくなるだろうな 液体油好きなんているんだねぇ
千住はラー油入れてやっと食えるけど
基本的に俺はダメだわ
特にケモノ臭い時は気持ち悪くて
まぁ好みなんで否定しないけどね 脂を纏ったデロデロ麺とか最高じゃないか
想像しただけで射精する あー、マジで大宮公園も複数脚禁止にして欲しいわ
マスク外してペチャクチャ話す連中ウザ過ぎ 最近いい感じで安定してるな
これまで味がコロコロ変わってたのは
ブレというより思考錯誤の段階だったのではないか
ジョーと同じくここ見てるフシあるし、
液体油減ったのもここの影響あると思う
あとは今後増えるであろう路駐や迷惑客をどう捌くかだ 札幌が卓上醤油は二郎専用醤油じゃなくてただの醤油と言ってるけどここのはFZなのかな？
馬鹿舌なんでよくわからん いつも野菜にかけて食ってるがただの醤油ではないな
FZ云々は分からん、スマソ 普通の醤油じゃないけどカラメで入れるモノとも違う
二郎専用醤油の原液じゃね あら今日行こうかと思ったのに
じゃあ久々に川越でも行ってみるかな～ バイト休みとかなのかね？
千住なんか「本日バイトが急遽休んだため～」とか
言い訳がましいメール出してたから分かりやすかったがw 確かに開店時期を考えると休み過ぎという気はする
個人的には定休日増やしていいから臨休減らして欲しいわ そんなに営業時間長くないとはいえ一人で麺上げは地味にキツくないかね 越谷だって開店当初は柔麺で量も少なくて満足感なかったけど
3ヶ月くらいしてから安定してきて非乳化最強になったけど
大宮も最初と比べると最近安定してきて美味しくなったね
川越は野猿並みに量が多すぎたからなぁ
でも野猿も店主が真面目に作ってるからね、俺は好きで何度も通うけど ここクソ美味いわ
既に旧大宮のジョーを全ての面で超えてる
だけど、個人的な意見だけど麺はどでんが数段上だわ
スープもブタもオワコンなどでんと比較して申し訳ない どでんは麺と油で食う店
公園二郎は全体のバランスで食う店
すみ分けは確立されてる
ともに研鑽しながら末長く続けて欲しい！ 野猿の量が多いなんて印象全くないが
野菜の話かな？ >>575
コロナ前までは多かったよ
小350以上あったし 野猿は麺ましして初めて本領発揮する店じゃね
非常連のノーマル小はヤサイが多いだけで麺はそんなに多くない300切るくらい >>574
完全に同意
いつもどちらに行くかマジ悩むよ
スレ地で申し訳ないけど、アブラにニンニク大量にいれて、あと卓上タレを多めにかけて食うと最高
トッピングフリーな新都心がお気に入りです トンキマンは過去にラーメンや経営で失敗しているのはよく分かるが、
その憎しみ悔しさは違うエネルギーに変えて正しく生きろ
無駄な書き込みばかりしているが、無駄に時間を費やすよりも、精進してラーメンでリベンジするのがカッコいい生きざまじゃないのか。
アカリが泣いているぞ 原チャリで15分なので連日行くのをやめるのが大変w >>0581
交代したい
>>0580
桐龍の麺の神は黙っていてくださいね こないだ隣の席に座ったかなり太った人が
大人のカロリミットを黒ウーロンで飲んでから
大豚食い始めたのには気合いと根性感じたw
気休め位にはなるのだろうか >>583
僕の横で貧乏揺すりしてた人ですね（^_^;）ワタク氏をじろじろ見て（^_^;）
あなたキモくて有名ですよ（^_^;） >>587
貧乏揺すりする人は自覚してませんから（^_^;）
あなたが貧乏揺すりの犯人です（^_^;）
じろじろ見て気持ち悪いです（^_^;）
あなた金輪際（^_^;） 緑の服のヤツならもるせがじゃないぞ
苦しそうに食ってたしな 僕が来た時は何も言わなくても麺増しを提供するのが当然ですよね？(^_^;) トンキマンの書き込みはボロカスだよな。トンキマンがいかに異常な性格か？って感じだわ。
惨めな自作自演で、毎日無駄な生き恥を晒しているトンキマン。
トンキマンは全国のラーメン経験者でもワーストだろうか。 >>595
箸止まってまで麺マシすんなよって感じだよな
もるせがとは別人な 小ラーメンと小豚の豚の量の差がちょうど良いと思う
小豚で豚を残すのは西台なら超オコだし 豚はかなりクオリティ高いな
薄いってツイートしてるヤツの他のツイ見たら単に濃い味が好きなだけみたいな感じだったし今のレベルを提供してくれたら十分ですわ 噛み切れないゴム豚とか筋だらけの腿豚とか豚マシしてもハムみたいに薄っぺらいとか何かしら外れはあるな 俺の経験だと夜の部開店直後のブタはカッチカチでズイマーな事が多いなあ >>606
そのカチカチ豚はスープに沈めてもダメな感じなの？ >>607
汁に沈めても全くダメだった。飲み込むのも難儀
夜開店直後は大体こう言うのに当たってるから
ここではブタ増さなくなった ヒゲが麺あげだったら帰ってたわ
そんだけセンス無いよ、ヒゲは 好みの問題の範疇だけど、初期のブタは俺は好きではなかった
最近は毎回美味い >>612
大宮公園オープンしてわかったことはジョーより遥かにセンスがあるよ
ジョーと比較するのはちょっと可哀想だけどｗ トンキマンはバレバレの自作自演して楽しいのか？w
あまりにも惨めな人生すぎて、トンキマン以外の人はみんな失笑しかない。
トンキマンは無駄な人生を送り朽ち果てる。
ただそれだけのことだが。 この間行って豚を増したときは全部まともだったが
たまたま運が良かっただけか 今のところ場所柄なのか、あまり混んでなくて地元民としては嬉しいw 今日は20時で麺切れで店じまい
ほぼ平日夜専門で20回ぐらい行ってるが、こんなの初めてだわ
最近想定以上に客増えてきて今までの麺量では捌ききれなくなったか
たまたまだといいけど、20時閉めが連発するようだと行き辛くなるな
今時差出勤で定時終了が遅いから20時に閉められるとちとキツイ >>616
増す価値はあるんじゃないかな？
俺は麺目的だから大ノーマルで精一杯だけどｗ 自分は多分常連認定でハジブタ入るが皆さんどうかしら？ 月３～程度だけど端ブタはあまりないかも
好みではないから覚えてないけど、それは常連認定と思います 小豚にすると大きめな脂身としょっぱい端豚が入るから
あぶらからめコール不要だな♪ >>621
昨日初めて行ったが端ブタ入ってた。
小ラーメンだったけどアタリ気分
たまたま顔覚えられた人が居なかっただけかな？
平日昼過ぎで空席ありだったのは意外だった。
雰囲気いいね。 単に豚増しで入るかどうかのガチャでしょ
常連なんて生霊みたいなもんだから店主も呪われない程度にあしらってるよ
見てて面白い 本人常連気取りで入場から退場まで
振る舞ってる人たまにいるけど
単なるそいつの勘違いだろうなと思う 豚はとにかく麺の常連盛りは普通にある 神保町と同じ
無いとか言う奴は通う頻度が少ないか食うのが遅いだけ >631
早めに食べてて、顔を覚えられると徐々に増えるよね 自分は端豚は味が染みてるが、硬い事が多いので嫌かな？
フワトロの脂多めが好き、よくあるほぐしブタも苦手かなと そりゃ店主だって覚えた顔なら食えるかどうか判断しやすいでしょ
常連気取りが自分らだけだと勘違いしてるだけ
客見て盛り変えてるよ 旧大宮に週一ぐらいで行ってたら、ノーコールで野菜マシマシニンニクが出るようにはなった
ロット乱れそうな時に1ロット食いでカバーしてたから覚えられてたかも
特大ではないので量が増えることはなかったけど
露骨に常連を贔屓するのはどうなのかな？
神保町は常連に麺増ししてたけど、食べるの遅すぎてロット乱してたな
他の客で食べるのが遅いと不機嫌になるのにアレはないな 神保町の常連盛りは常連小＞一見大ぐらい露骨だけど、
ここの常連盛りはそこまで露骨では無いよ
常連贔屓なんて個人経営の店なら少なからずあるわけだし、
あの程度の増量は普通に許容範囲内だと思う 大師やリリーに色々施して貰って有り難いが、周りの人が何それみたいな顔されるのがたまに目に入ると普通の出してくれと思う この間、持ち帰り豚を家で食べたけど、一本の場所ごとの味の違いを理解したよ
タレに浸かりすぎた端肉はしょっぱいし、脂身多すぎるとチャーシュー丼向きな気はした 増量が有難いと思わないのもいるからなww
250gキッチリ入ってればいい
ヒゲとはいつも挨拶するけど常連なんておこがましいよ
もっと旨くなれー！なんて応援する気持ちしかない >>635
もるせがさんって女二郎さんなんですね。あまり遭遇したくないですね。 常連でも小だとあまり増えない
明らかに増えるのは大頼む常連
小頼んでる限りはそこまで増えないから安心しろ 承認欲求強すぎてレスつけまくるけど
無視されまくって顔真っ赤にするまでがトンキマン
常に必死にみんなみんなーぼくちゃんを見てー
惨めなトンキマンの生き恥 今食べてきたけど全力でフーフーしてるヤツいた。猫舌なのかもしれんが、全然熱くないし、そいつの他のフーフーしてるの誰もいなかった。お喋りするより迷惑。 >>645
息で冷ますのさえ許さないとかヤベー奴だなあんたw >>646
表現が難しいが尋常じゃなかったんだよ。 ・外したマスクをカウンターに置く
・麺をふーふー飛沫を飛ばす
・鼻をかんだティッシュをカウンターに置く・ノーマスク
こいつらを撲滅する必要がある。 今、川越に行って来たんだけど
並ばずに着丼出来たw
日曜の並びだけで比較したら、大宮公園と川越との間には
歴然たる差があるように見えた。
まぁ、並ばずに着丼出来るのは客側にしてみたら好都合なんだけど
川越の店主はあの客の数で満足してるのか？
脱サラして長い間厳しい修行に耐えて下積みして店主になれたのになぁ･････
>>648
余計なお世話だ。
お前もヤツの隣に座ったら必ず迷惑だと感じる。 並ばずに着席じゃね？ 食券買った途端に即着丼みたいな言い回しだな 埼玉の二郎は優しい店主多いね
昨日店内で電話してる人いたけど何も言われてなかった 過剰な猫舌で息かけまくってる奴がウザいのは分かるわ
コロナ禍の昨今ならなおさら
ちなみに猫舌ってのは存在しなくて、
単に舌の使い方が下手だから熱さに過敏というだけ
つまり、猫舌の連中は食い方がなってないわけで、
フーフーしまくるアホはクチャラーと変わらん ジョーはうどんは辞めて普通の家系ラーメン屋になったらしいな
２度とラーメンは作らないって言ってたのにね トイレでスマホ弄りながら大便して出てくる時に手は洗うけどスマホは洗わない訳で
非常にキタナイから店内スマホ禁止にして欲しいわ 日曜日14時ごろ行ってきた。
助手は田中みな実似の女性と楽しんご似の男性。
女助手は慣れてるな。男性助手はいわゆる 「良く働く無能者」
謎のタイミングで野菜を煮ようと煮るカゴに投入しようとして店主がギリギリのタイミングで阻止。
それ以外にも時々店主が時々全力で活動を制限していた。
女性助手と一緒に 「良く働くよねホントウにｗｗ」と。
外待ち10人位から30分ぐらいで着席着丼。
スープ煮詰まってて美味しかった。豚も崩しから薄切りカタマリまで
様々なバリエーション入ってて美味しかった。
麺はちょっと茹ですぎで柔らかかった。
つうか2ロット掛かって喰ってる大学生男子に気を使ってワザと遅めにでてきたからかな。
あとなんか常連とか初心者とか人見ながら大小でも麺量調整して出してきてる気がする。
店主は有能だけどちょっと今日の男性助手はあれは西台や目黒だったら店主にグーパンチ喰らうレベル。
ひばりの吉田だったらニヤニヤしながら無視されて下仕事だけ指示されるレベル。
越谷と違って助手が外に出てきて路駐や並び話し声注意しにくるレベルではなかったな。 >>650
おれも日曜19時ごろ行ってきた。
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1599441237/816
美味しいけどね。客少ないよね。
西台じゃないけど油そばやらなんか限定やればいいんじゃないかな？
あの立地ならば総帥も社長も許可しそうだけどね。 >>662
自分も長いだけの無能者だと自覚した方がいい >>664
ココやヒロシのラーメン食っててよく川越なんか行く気になるなぁw
乳化好きならすいてる大師のとこの方がなんぼかマシやろ
ひばりはバカが大挙して押し寄せてるから美味くても中々足が向かないのは理解出来るが 今日の豚美味かった 脂身とムッチリ腕のバランスが丁度いいバラ肉の次に好みのタイプだった
端豚は塩っぱかったけど >>672
石田店主の桜台駅前のことでは？
イシダがダイシなんだろう >>673
おぉ～
早速の解説ありがとうございます！ 川越行く人は元々店から近い人だろ
駅からも遠いしわざわざ金と時間掛けて行く価値のない場所 ★お 知 ら せ★
このスレにいるトンキマンは、単なる荒らしで、メガトン級の自演狂精神異常者です。
IDをコロコロ変えて、自演漫才でテキトウな事をわめいているので、十分に注意して下さい。
また、実在のラーメン屋や人物に異常な恨みを持っていて、自分を批判する書き込みは、全てその人物によるものだ！と妄想しています。
※この後に意味不明な事をわめいたり、このレスに反応するのがトンキマンなので、笑ってやってください >>637
ああ、なんかジロリアンコピペにしたくなる。 昼過ぎに着いたら２席空きで即着席でロットにも滑り込んだみたいで
次の麺上げですぐ提供された
小豚ヤサイショウガで豚引っ張りだしたら厚さ２ｃｍ直系１０ｃｍぐらいある
でかい物でこんなの５枚もあったら食えないと思ったら２、５枚だった
ショウガスープうまかったんで全部飲んでしまった 豚の大きさ安定しないよな
たまにペラッペラのチャーシューみたいなので萎える 旧大宮はミルフィーユの頃から重さ計ってたけど
大きさ関係なく合計の量でやってるんかな
ここは適当に目分量みたいだけど 俺は少豚買ったら４枚だったから二度と行かない。やっぱり越谷がいいわ。 自粛前の越谷は非乳化トップレベルだったが、
今は下から数えた方が早い いくら美味くても大もない、豚増しすぐ切らす
こんな店に気軽に足運べんわ >>685
それは本当なのか？
いささか信じられん
久しぶりに二郎行くのに躊躇して大宮公園方面に足が向きそう 自粛営業後に生麺を売ってもらおうとしたら、ルーミノに3玉制限と言われて根に持ってるんじゃないですかね(^_^;) 越谷だいぶ前から大はあるぞ
豚切れは越谷に限ったことではないだろ >>688
再開後に4回行ってラーメン二回ハズレ
以降汁なし二回なんて状況は計りかねるが、スープ割りはバッチリ出汁出てたから戻ってるかも
いずれにしろ、非乳化下位と言うのはないわw 久々に食ったけどめっちゃくちゃ良くなってる
開店時は麺もスープもチグハグだったのに驚きだわ
特に麺がコシのある好みのタイプでうめえ
スープもスッキリとさせつつも、しっかり重くなって生姜入れても壊れないね～ あ、ちなみに大宮公園ね
遅めにいっても豚増しあるしモチモチのブランド豚みたいで旨いし、何より並びないし
穴場だわ～ 今日は美味かったよ
閉店間際だけど火曜は空いてるのね
大宮駅出て戻ってくるまで35分の記録達成 大宮はヒゲの直向きさがラーメンに滲み出てる。
川越はズーシミの怠惰さがラーメンに滲み出てる。
この２つの店、分かりやすいぐらいに明暗が分かれてるよな。 卵全然導入してくれんから家近いしもう持って行きたいわ そういや生卵は旧大宮も結局最後まで置かなかったな
ここも置かない可能性大 基地外スレ荒らしトンキマン相変わらずやっているなw！
基地外スレ荒らしはバレバレの自作自演する前にまっとうな日常生活を送れるようになりな～！(^o^)
日本ではインターネット荒らししかしていない中年はゴミとしか思われませんよ…
基地外ゴミクズのトンキマンお手っ！ 二郎に生卵なんて絶対にいらないわ…ラーメン全般に合わないと思う
汁無しなら少しわかる、俺はいらないけど
個人の感想です >>704
ラーメンが熱い店だと生卵をつけてすき焼き風にすると冷めて食べやすくなる 生卵があうラーメンとか知らないな
某インスタント麺に生卵もホントは合わないと思う
個人的にはいれない方がうまいし好き 俺が食った時は豚がしょっぱかった
生玉子はアリだと思った >>706
昔土佐っ子ラーメンに連れられて生卵(無料入れ放題)入れたら旨過ぎてびっくりした
そん時からラーメンにたいする価値観がいい方にガラッと変わったわ ここのラーメンには卵あわないな
七味もあわないしｗ 最近の豚のクオリティやばいな
もうヒゲ覚醒しちゃったろ
味と並びのコスパ考えれば最強の二郎と言えよう 環七の土佐っ子で生卵入れ放題って、いつの時代？
ブームの頃はゆで卵だけあったけど 生卵はラーメンに合わないとか徳島中華そば全否定やな >>713
いや、多分本家亡き後の亜流だろ？
常盤台の土佐っ子は茹で玉子しかない
赤い箸に緑のプラ券が自分の完成スタイルだたw 最近よく夜の部休みが多いけど、それ程客が少ないのかな >>715
よう！同年代！
キチガイみたいな並びに耐えて、よく通ったから同士に思えるわ
車置ける場所なくて あの頃はキツかったけど満足して後の嫁と通ってたわ
今でも２５４から環七に入ると直ぐに右車線に移動するわ（高架手前） 夜も混んでるよ
土曜日休みにしたのは台風の影響だろう
あとのは知らん さっき食べたけどかなり完成度高かった
あと今日のブタは塩っぱかった、この板見てるね >>717
千駄ヶ谷ホープ軒
土佐っ子
味の代紋のスタミナラーメンのループ
環七も路駐上等の狂ってたバブル期www
正直三田の二郎はそこまでは通わなかった
今だに二郎から抜け出せなくなるなんて思いもしなかった
スレチすまないジジイの昔話ほどウザいものはないよな トンキマンの惨めな自作自演は息切れw
トンキマンのバレバレの自作自演には一同失笑(笑) 今日の昼、神保町二郎のタクちゃんがいたな
助手ではなく何かの手伝いに来てたみたいだけど >>723
違うだろ
乳化スープになんか入れたらドロっドロになるだろ
非乳化ラーメンをすき焼き風に食べるのが正解 タクちゃんが厨房に居るなら会社休んでも食べに行きたい >>720
じゃんがらなんて、何人も環七渡りで死者出ていたからね、
越谷と大宮は生卵につけてというより、純粋にスープを味わいたい店って思う
去年越谷二郎オープン当初は、やわ麺でカタメオーダーしてたけど
夏前には普通が一番美味しいんじゃないかと思って、それ以来カタメにはしない
大宮も最初から進化というか修正早いから、根付いたら安泰だろうね >>727
じゃんがら？
なんでんかんでんじゃね？
その頃じゃんがらは秋葉原でしかみた事ない。 かなり上の世代のお方もいるんですね。土佐っ子とか本で見た事しかない。背脂系？はその頃から人気あったんすかね。二郎は全然昔の本とかで見たこと無いすね。 昔も今も二郎は取材拒否の店
数少ないけど記事もあるが相当なレア
昔の本などには情報が載ってないのは当たり前
そんな二郎は口コミで広がっていった >>728
訂正なんでんかんでん
三田二郎は４０年前に初めていった。
その後はホープ軒がタクシー運転手の口コミで広まり
味噌といえば、早稲田、千駄木にあった えぞ菊
九州とんこつ系は築地の名前わすれちゃった店くらいだったかな、 スレチうぜえ
なんでんかんでんスレ作ってそっちでやれ 彼は二郎の話もしていたから、スレチと言う程のことでもない
そんな抗議レスをいちいちageるおまえが一番うぜえ
なんでんかんでんスレも既にあるし、おまえ本当に何も知らないんだな 食ってきた
もう完全に兄貴のラーメン超えてるわ、天と地の差がある
南銀のあそこに大宮二郎が閉店せずに現在も継続していたとしても、大宮公園一択だわ
ブタは雑な感じだけど毎回美味いよな
ジョーが如何に意図的に手を抜いていたのかよくわかったよ 旧大宮だって最初はうまかったろ
大宮公園だってこれからどうなるかわからん ヒゲのラーメンは兄貴のラーメンには似てないな
独自路線でいくんだろうな
それが分かっただけ食べに行って収穫ありだ 火曜夜は臨休率高いよw
Twitterチェックは必須w >>737
言われてみればそうだったね
閉店する2～3年のクッソ不味いインパクトが強すぎてさ
俺が年取ったのもあるけど、旧大宮の美味かった時期より大宮公園が好きです
麺量は増えたと思うよ
チートデイだったから麺マシチャレンジしようと思ったけど、しなくて良かった 大宮公園がジワジワと評価を上げ、越谷が汁なし(全二郎の汁なしの中でも最強に美味いとの呼び声高し)を始めて
川越がぶっちぎりで埼玉ワーストに成り下がったよな。
川越も愚の骨頂だよな。
評判が良かったつけ麺を手間が掛かるからというだけで期間限定にするし
店主は盲目的で偏屈だから態度の悪い助手を野放しにして心中するつもりらしいしw ナマポ白髪デブに金輪際された名店、
これだけでも価値ある川越二郎
橋本店主、小川助手の弛まぬ努力の賜物だわ 越谷は優等生すぎる
やばいだろルーミノ
総帥がエースって言っただけあるわ
ラーメンだけじゃなく接客も比類無し
最近の混みかたやばいな
東川口の店が閑古鳥
少し手加減しないと 食ってきた。美味しかったけど、ちょっと味が薄かったかな。
卓上ボトル結構使ったし、ほとんど残っていなかったな。次はカラメにする 越谷は二郎って身構えなくても
スープの出汁も麺も茹で加減も美味しいから昼間なんて普通に制服着たＯＬ来てるし
接客も衛生面も完璧過ぎる
でも大宮公園も最初ダメだったけど、修正早いな。最近大宮率高いわ
川口駅前とか新店舗出来たら他の店、淘汰されちゃうな ルーミノの実家は金持ちだと思う
あの綺麗な店構え
藤沢の地主？
知らんけどそんな気がする、 >>748
俺も最近までカラメ必須だったけど今は頼まなくなりました
確かに薄いから、たまに川越の食べたくなるよ 豚の味の染み方がブレるから、豚マシはカラメを迷う
小ラーメンならニンニクアブラカラメショウガ、小豚ならニンニクショウガかな？ ヒゲには是非アオサとリンゴのつけ麺復活させてもらいたい
旧大宮であれだけ美味かったんだから今の大宮公園で再現したらたまらんぞ ラーメン豚マシショウガヤサイで毎回美味しく頂いています
ショウガスープ旨くて全部飲んでしまう 自分で旧大宮の話題出しといて人が旧大宮の話題出したら懐古厨ダサいとか頭イカれてんのか オッサンとしてはミニはあってもいいんじゃないかと思う >>755
懐古ですまんが、青リンゴだったよね。あとかおり豚だっけ。のび太とかノグチとかオオモリくんとか男爵とか…。いい時代だった…。まだ東日本大震災の余震があって、店内ではびびっていた…。 俺も歳取ったからか小でさえ腹パンパンになるわ
いちいち麺少なめ頼むのめんどいから無理矢理食ってるけど 最初の頃は豚が課題やって言われてたけどラーメン自体は美味かったが
通し営業、小麦粉研究会辺りから味が怪しくなったな 今だから言うが、研究会と称して色んな小麦で麺を作ってたが
正直普通のオーション麺で全然いいんだけどと思ってた セモリナうまかったよな
たまに思い出して自宅で製麺しちゃう 今度行こうと思ってるんですが、土曜の夜はかなり混みますか？ デュラムセモリナ良かったよな
家でラーメンスープにスパゲティ入れて作ってみようかと思ってた
いまだやってないけど 京成大久保で味噌食ってきた
美味かったー・・・
大宮で味噌はじめないかなーｗ トンキマンのように惨めな自作自演ばかりしていると
人生はあっというまだろうな
自ら屈辱感たっぷり味わっているのがウケる(笑) こないだいったとき
ニンニクひとかけそのままのやつとか
ひとかけを二分割とか四分割にしただけのやつがかなり紛れてたんだけど
俺がたまたまそれにあたっただけ？
避けて食べたけど勘弁してほしい >>776
手で刻んでるとでも思ってるのか？
本当は行ってないってことだな。 >>777
このぐらいの大きさならたまに入ってるぞ
そこまで珍しくもない これガリガリかじるのがいいんじゃねーか
わかってねぇな
チューブ入り持ち歩っとけや ニンニクを砕くにはフードプロセッサでやってるはず
かなりの数の二郎食ってるが
そんな砕かれてないニンニクは見た事ない >>781
フードプロセッサーだからこそ残るんじゃね？
時間かけすぎるとペースト状になるし、時間が少ないと粒が残る
デカいのは仕込みの段階で気付くけどねw
ここは仕込みが結構適当な印象
豚も血管や軟骨が残ってたりするし
総じて美味いから許容範囲内だけど 他所の二郎だとここまでデカいのはなかなか無いけど、
大宮公園だとこのぐらいが入ってるのはよくあるよ
汁飲んでるとニンニクの塊が口に入って来てガリっとなるのは風物詩 >>782
ここだけフードプロセッサ使用っていう事なら納得もするが
他の二郎もフードプロセッサだからな 1回しか行けてないから粗挽きガーリックとか思いもよらないな
また行きたい >>784
実際にフードプロセッサー使えば分かるけど、一度に大量に入れて短時間だと上の方は形が残りやすい
長時間かければ全体が処理されるけど、粗みじん切りのような感じではなく、チューブニンニクのようなペーストになる
適量を短時間でかけるのがベスト
作業が適当なだけでしょ
ヒゲが全ての仕込みをやってるわけではないしね
コレから育っていくだろうから、生暖かい目で見てくれ
そう考えると旧大宮の年中無休、ジョーがいなくても全て回せるシステムは凄かったな
質はさて置きw 昔の二郎は手作業でニンニク刻んてから、そのオマージュじゃないのかな？個人的には粗めのニンニク塊とかすごくラッキーだと感じる フードプロセッサーで時間を短く粗めにカットするとかなり大きめのは混じる どっちにしろ店で刻んでるんだから良いよ
フジマルも大好きなんだけど、たしか業務用の刻んだニンニクを業者仕入だから鮮度が違う 富士丸が仕入れの刻みニンニクやめてから10年以上になるが 生ニンニク塊は嬉しくないわ
辛くて食えなすぎる
俺はほどほどに効いてれば良いです >>794
二郎大宮公園駅前店での話してんのに何で潰れた別店舗の状況と比較すんだよ。バカか 夜見慣れない助手だったな
ただ、手際は凄く良かった
他店経験者かな？ >>790
へー既に刻んである奴つかっとるんか知らんかったわ 昼見てないから分からんが、
この間もタクちゃん来てたし、タクちゃんの可能性あるな
タクちゃん助手なら嬉しいが、早く自分の店立ち上げて欲しい 出店待ちの助手さんは人手不足の店舗によく行くから多分そうだろうな いや神保町の人ではなかった 山王工業の弟みたいな人や マスターっぽいっちゃぽいなw
色黒でアゴヒゲなら決まりなんだが 昨日の夜に行ったら今時の大学生って感じの助手だったよ 大宮と越谷は背アブラ？って大きさのニンニク結構多いけど
個人的には当たりだと思ってる >>807
あーまんまこんな感じの人だった ヒゲの人にヒラざるの使い方アドバイスされてる感じでそれを女の人が覗き込んでて3人で楽しそうに営業しとった さっき食べてきたけど、先週よりニンニク粗くて嬉しかった。
でも寒くなったからか、豚マシの豚が多かったからか、少しスープぬるかった トンキマンは惨めな自作自演どう思う？って言われて
「自分は自作自演したことないからわからない」と濁してたからな
完全に明らかな意図を持った確信犯な回答だわ >>812
あまり行けてないのだけどスープが温めで食べやすいのが大宮公園の特徴だと思ってたよ
普段は熱いの？ むしろ越谷は熱すぎ
たまに口の中の皮が剥けることがある 丼がオペ位置により灼熱化する
提供時、助手が「気をつけて！」と助言
これはマジ熱い！ 最近神保町のような味がすると思ったらタクちゃんの影響？ 土曜の夜に並び無しで食えるのはありがたいと思う反面、
大丈夫かという思いもある
雨降ってたから、その影響もあるかも知れんけど >>813
御自身のお店の事だけを考えでいてください
今日も製麺お疲れ様でした >>820
トンキマンは家に引きこもってインターネット検索ばかりしていないで外に出ろ(笑)
惨めな自作自演を一日中して、無様な人生としているのはお前だけだ。 >>820
御自身の今後の人生を真剣に考えてください。
昨日も朝から深夜までいろいろなスレで自作自演で疲れただろう。
書き込み時間に切れ目が目立つぞ。 えっ製麺してるじいさんが荒らし？
まじか？
まぁ二度と行かないからいいけど。
東川口に行くことも無いな >>827
二郎越谷スレ、埼玉県南スレ、桐龍スレにもコピペして同じレスしてるよ >>824
今日も場外だし毎週場外だから
関係ないと思うw 今日のスープは自分の好みでとても美味しかった。
他の店に行こうと考えても、行きやすさ、並びの数、そしてここ最近の安定した味を考えると大宮公園以外行かなくなってしまった。
https://i.imgur.com/5q723g6.jpg >>831
好みの店が行きやすいところで良かったな
俺の好みの店が遠いから通うの大変だよ >>831
見るからに美味そうだなあ
豚もいい感じ ヒゲのラーメンは兄貴と違って液体脂が強烈だな
見た目より量食えないラーメンだな
若い客にはうけるかもな >>835
少なめです。
コールはカラメ、ショウガ、ニンニク少し 今日初めて行ったけど店主が雰囲気あってビビった
すごく美味しかった >>831
麺少な目野菜マシかな
俺は大野菜少な目orノーコールだから逆だな
野菜食ってどーすんのってずっと疑問だわ
前日から主食抜いてでも麺量行きたいわ
まぁ俺は週一のチートデイ、唯一炭水化物摂る日しか食わないチキンだが 自分は麺半分、全部のコールを貫いている。女の子助手が、「全部」とコールしたのを「全マシで！」と言い換えるのが気になる。直系で「マシ」のコールはないと考える自分、違和感ある。ナシと間違えるしね。ただしジャンガレでは全マシ言うw >>841
全マシでも通じるけど、本来は「全部」が正しいって前に誰か言ってた。
俺の知人も大宮公園で「全部で」って言ってた マシがないから全部だろうし
全マシマシはあるかもしれないが
通らない可能性が大きい
従って全部が正解 マシマシは通じるところと通じないところあり 大宮公園は通じる
マシは言っても言わなくても変わらない
ヤサイマシもヤサイも同じなので言う必要がない
無しと誤認する可能性が高いので使うのはニワカだけw
たまにヤサイマシアブラカラメとかマシと他を分けて言う人いるが、アホだわw >>844
激しく同意。マシは良く分かってない人が使っている。ヤサイマシニンニクアブラブラカラメフツウとかw ここの野菜マシマシはスルーされてるとかはないかな？
俺は恥ずかしくて言わないけど後学の為に 越谷はマシマシ言う奴多いな
ただ麺を減らす奴も多い
越谷ボリュームすごいからな
松戸を逆転してる気がするわ
松戸は乳化で腹に来る
麺量は最近減った気がする >>845
そこで全マシカラメの華麗なコールを決めるわけですよ 麺減らしてマシマシ言うやつが理解できん
何がしたいのやら
マシマシ言わないと損した気分になるんかな？ >>843
旧大宮店は全マシマシの人見かけたからワンチャンあるぞｗ 豚ましして野菜抜き、麺半分なんて特殊な食いかたすると目立つよね 麺抜き野菜マシマシは旧大宮で見たぞ(笑)
オレには出来ん！ マシマシ通じるって言ってんだろ
ヤサイはそこまで大きく増えないが、ニンニクは全然違う >>847
越谷麺量増えたの？
以前は大で仙川の小くらいしかなかったけど
増えたなら今度食いに行こかな 生姜だけ沢山食べたいけどマシマシって言うの気後れする コールについてガタガタ言ってるけど余程店主目の前席座らない限り伝える相手は助手だぞ
デブ眼鏡とかチャラそうな若いあんちゃんなら斜に構えるようなコールしても理解してるかどうかも怪しいから適当でいいんだよ 三田のオヤジは減らす分には何でも対応してくれる
何なら食べないでカネだけ置いてってくれてもいいってスタンス >>861
大宮公園だけじゃなく越谷も神保町もやってんだろ
マシマシ言ってそこまで増えないのは単に顔覚えられてないだけ 顔覚えられてる人間はマシマシなんて言わないでしょ。言わなくても盛られるんだから トンキマンはわざとやっている確信犯
そしてここ見てトンキマンの無様な生きざまをみて失笑している
定期的にトンキマンは証拠集めに引っ掛かっているな
トンキマンの居場所はどんどんなくなるが 覚えられてるけどニンニクマシマシにするわwww
ニンニクは相当変わる 昼、麺マシでもないのに凄まじい盛られ方されてる客いたわ
大の丼から山のように麺がはみ出てて、ヤサイは別皿
多分常連だと思うけど
もるせが～、意地汚い真似しなくても超常連になれば勝手に麺マシになるんだぜw 確かに荒く切られたニンニクをガリッと噛むとキツいなｗ トンキマンが越谷二郎、大宮公園二郎、麺屋桐龍などで自作自演連投荒らしをしているのが分かってきて、
トンキマンはかなり焦っているな。
トンキマンは書き込みスタイルを微妙に変えてきているが、皆にはバレバw
相変わらずTwitterなどSNS検索と荒らしの書き込みだけのトンキマン
惨めな生き恥を全世界に公開(失笑) >>865
俺もニンニク一択だったけど、ここはショウガかノーコールが美味いと思いました
ニンニクマシマシで食ったけど口が臭くなっただけで美味しかったかというと何とも言えなかった 個人の感想です、生意気すいません
他店ではニンニク一択ですよ！ そうね、俺も色々と試したけどショウガのみが１番好み 自分はラーメン豚マシヤサイショウガでここまで外れ無し
ショウガスープうめーで飲み切ってしまう ニンニクとショウガを両方入れると味が喧嘩する気がするんだよな んなわけない
ニンニクと生姜入れて香り付けする料理いっぱいあるし二郎もその例外ではない ニンニクショウガはどっちも主張が強いから、こんもりと盛られたら味がぶつかると言うのは分かる 俺もショウガなんて二郎にはいらねぇ！とか思ってたけどこの間初めて入れたらクッソ美味くて食わず嫌いしてたの後悔したな
ニンニクと両方入れるかはかなり迷う 俺はここでも西台でもニンニクと生姜入れるよ
使い道が違うから問題無い >>874
県内某鎖インスパと同じ感覚の持ち主です
おめでとうございました >>877
まだここでショウガを入れた事ないからやってみるわ
ニンニクより合いそうな気がしてきた 旧大宮知ってる人は最初ショウガ敬遠してた人多いと思う
旧大宮でショウガ導入した時はお湯割りと言われるぐらい出汁出てなくて、
ショウガ入れてもショウガの風味が勝ちすぎて全然合わなかった 自分は旧大宮でショウガ導入された後はニンニク止めてショウガにした
結果、生ニンニクは苦手だって事に気づいた
お湯割りとここでは言われてたけど飲み切った時にちょうどいい感じで好みだったな
液体脂層が多かったのでよく攪拌しないと味が感じられないのはあった
で、天地返しをして食うと旨いと言う事に気づいてそれからはそうなったし
提供直後にスープだけ飲む人も見たけど脂飲んで旨いんだろうかと思ったりもしたわ 表面が油の層で膜張ったようなスープもレンゲがあれば
油の下のスープと混ぜて飲むことができるのでいいんだけどね なもんで
最初はスープを吸った麺をひっくり返して食べて
沈めておいてスープを吸ったヤサイと豚を食べて
麺とヤサイが適当に脂を拾ってくれてるから液体脂の層もほぼ消えて
後はスープを箸で攪拌しながら飲む
これがサイコーだった、今もだけど ショウガ入れるとショウガの味が強すぎてショウガの味ばっかりになるんだよな
しょうがないか ここのニンニクは風味も味も薄いから、生姜と一緒に混ぜてしまうと生姜だけの味になってしまう 丸亀でも生姜入れて食ってるから抵抗ないけどな
あえて混ぜずに味の変化を楽しむスタイル >>887
大してニンニクをスープに溶かしてないのにめちゃニンニク辛い時はあるよな さっき小ブタ食べてきた、まだ本店を含め20店舗位しか行ってないけど、個人的には過去最高の一杯だった 聞きしに勝るお湯割りだった
脂少なめ全マシという客が同ロットに2人もいた トンキマンの惨めな自作自演は１番ロクなもんじゃないw
毎日、Twitterやネット検索ばかりして、人生を無駄に費やし、やがて無様に朽ち果てるトンキマン 他店だと我慢してニンニク入れなかったけど、この大宮公園は敢えて外して美味しく食える稀な店だわ
だけど正直なところニンニクに合うパンチがあるスープに向かってほしい
満足度は高いけど、それをぶっ壊すインパクトがあるのが二郎だと思う >>898
先週日曜日の12:30くらいで12人待ちくらいだった。 >>896
常連になれば勝手に増える
神保町と同じ んだなぁ
小でもいつも300入ってる感じ
オレって常連？ 前も書いたけど、麺マシでもないのに麺とヤサイ別皿にされて
大の丼に麺マシ級に盛られてるおっちゃん見たことある
麺とヤサイが別皿で来ないうちはまだ常連ではないということか 女連れで来るのは売り上げにも繋がるしいいんだけどさ、先に食べ終わったら席は退こうぜ。
金魚のフンじゃあるまいし。 バカップルなんてどうせ一度しか来ないし、
連席要求する上に回転下げてるから売り上げでもマイナスだろ
しかし、カウンターしかない行列店によく連れを連れて来れるわ
二郎に複数人でくる客は基本頭おかしいわ 906みたいな馬鹿は単に回転率を理解していないのか複数客に嫉妬しているのかどっちなんだろうな
後者だと信じたいw 回転を回転率にすり替えて正当化しようとするバカw
パヨクと思考が同じだなw 客が全員バカップル、家族連れ、高校生集団
客が全員一人客
どっちが回転早いかは猿でも分かる理屈w バカップルでたまに食いに行くけど麺1/3とか7~8分で食い切れる量しか食わせないよ
いつもほぼ一緒に食い終わる まぁ二郎を知り尽くしてる客ばかりじゃないからな
特に今日みたいな土曜日は 俺もカップルでよく行くけど女だと減らされるから俺が大を頼んで彼女が小を頼む
で、着丼したら丼を交換する
フィニッシュも毎回同時だから一人店内に残すような寂しい思いもさせないし我ながら策士だと思う >>905
カップルなら大目に見てあげようや
ほとんどの人が先に食べ終わったら退店してるし、席数も多いからすぐ空くよ 大食ってる俺より食うの遅い人がほとんどだから他と比べたら回転は悪いかもしれないな
だけど、ここの客層は良いと思うよ
見た目気色悪い客を見かけないし、いい店だよ ストイックに二郎と向き合いたい奴もいるんだなぁ
生きてくの辛そう ストイックと胃袋かけたんか?
ニンニクマシマシとショウガマシマシだと味はショウガが勝つ
けど、ニンニク臭いの～♪ >>921
たまに店員に二度見されるから気をつけて笑 そりゃ気にされるに決まってんだろ
店にしてりゃオーダー間違えたかと思うんだし
やっぱ二郎に来るカップルはバカしかいねーわｗ 少なめの人複数人と同じロットになると小でもあり得んくらい麺増えて辛い 今日は麺少なめにして、持参したライスと卵でスープとの調和を吟味してみるわ(*´-`)
朝からドキドキしてる。 >>926
ライス君
書き込むスレを間違えてるよ！ >>906
席離れてもいいですよと言っても気を遣って「大丈夫なので少しお待ちください」と言ってくれる。
きっと食を楽しむ一つの要素だと思って、こういったシチュエーションを大事にしてくれているお店なんだと思う。
店主がいいと言ってるのに客がダメというのは、逆にお店のルールを破っている事になるのでは？
独りでラーメンと向き合って、目の前の一杯を粛々と食べるのも、誰にも迷惑をかけないとてもいい楽しみ方だと思いますよ。
守らなければならないのはお店の決めたルールと一般常識的なマナー。
他人に寛容になりましょう！ 連席にしてもらうのは
髭の配慮だからいいとして
ペチャクチャしゃべって片方はマスクしてなかったりするし
ラーメンきてもペチャクチャちんたら食ってるのは
二郎じゃなんだかなーと思うぜ
日高屋でも行けよと >>906
モテない糞ゴミ人間が妬んでるww ww
糞ゴミ人間は可哀想だな バカップル否定すると見当違いのレスするアホが絶えないなw
カウンターしかない行列店以外ならどこでも行けよwアホかw 回転早けりゃ客はいいが店主がシンドイだろ
遅けりゃ売上が落ちる
バランスが大切 シンドイ分売り上げが伸びるんだから嬉しい悲鳴だろうに 客がどこの店に行くか文句つけるのはガイジだが
実際には言わないんだろうな
それは置いておいて
目黒もソーシャルディスタンスを保つように客同士の間隔を空けて座らせてるのに
店内に響くくらいの声で話すのは間違いなくガイジ トランプみたいな考えの同僚がいるが電車でもマスクしないよ
恐ろしくてつるめないわ >>928
寛容すぎて存続の危機に瀕してる店なんかいくらでもあるのが判らんか？
ここはまだ大行列にはならんから対応してくれるが、それに甘えるんじゃないよ
カウンターのみ
行列が絶えない
この2点のみでテメエがどう対応すりゃいいか少ないオツムでよく考えろや >>937
うーん、あなたは何を言っても聞かないと思うけど、それを決めるのは店主なんだよ。
マナーを守るのは当然だけど、カウンターしかない店には独りで行くというのはマナーではなく、あなたのルール。
そんな極端な事言われても、みんな同調出来るわけないし、それならどうぞ自分で独り客以外禁止のお店を出してくれとしか言いようがない。 >>938
937はただの荒らしだから相手にするのはやめましょう
店のルールも守れないような客はあなたの言う通り僕もほかの店に行くべきだと思います バカップルや家族連れのせいで他の客が待たされてる間、
ヒゲや助手がそわついてるの気付かないのか、このバカ共w
そりゃ店としてカップル禁止、家族連れ禁止なんて言えるわけないじゃんw
カウンターしかない行列店に連れ平然と連れてこれるバカって他でも迷惑かけてるだろうなw カウンターとか行列とか、すごくセンシティブだね、
店員の様子も気にしちゃってさ バカップルよりホモ連席よりクチャラーのがキツいとおもいます(小並感) こないだ見た目７～８０の老夫婦が居たな
店主は丁寧に接客してた
近所の人っぽかったが楽しそうに食ってた
自分が丼上げて帰る時まだ半分は残ってたけど
箸が止まってるわけでも無さそうだったしゆっくり食っていけばと思ったわ 最近脂が美味い
以前の液体油たっぷりのイメージで敬遠してる人も
騙されたと思ってぜひアブラコールを試して欲しい >>946
おおっ、いい情報をありがとうございます。
アブラ入れると薄まる印象だったので、カラメ好きな自分は避けてた。 まー器が狭い。その場所にはその場所だけの事情ってものがあるだろうに、「他ではこうなんだからこうするべき」とか聞こえよく言ってるだけで、結局は“オレが気に食わないんだからこうしろ”って言いたいだけじゃん。
そう言うバカが文化やシーンを潰すんだよ お年寄りは別に気にせんよね。むしろ微笑ましい。
ゆっくり食べてていいと思う。 年寄りに限らず、無駄話や携帯とかながら食いさえして無ければ目黒や桜台以外は中々おんだされないだろ
まあ腹減らして後ろで待ってる時は確かに早く食えよとは感じる
目黒はあれだけのロケーションでワンコインとか回転重視だから多少は仕方ないと思うけど桜台みたいに並びも無いのにプレッシャーかけるのは店の技量不足だとは思うけどね
大師はそんな事しないかw 食うの遅い奴批判してるんじゃなくて
複数人で来る連席強要バカを批判してるんだがw
ゆっくり食いたきゃテーブル席ある店か空いてる店行けよアホw 1人だと早食いだから3～4分あれば食べちゃうけど嫁と行く時は嫁のペースに合わせてゆっくりと7～8分で食べる
10分以内に食べればロットは乱れないからそんなに焦って食わなくても大丈夫だと思う >>948
事情なんかまるで考えずに“聞いてみるもんだ”で麺増しを要求する僕に言えます？(^_^;)
https://i.imgur.com/hZn3NVb.jpg
もるちゃんみたいな麺増し乞食で頭パッカンしてるのが跋扈してるのが二郎ですからね(^_^;) トンキマンは惨めな自作自演ばかりだから、まだゴミの方がマシ。
トンキマンは何の訳にも立っていない。
旨くないトンキマンの馬鹿舌はラーメン音痴 個人の主観ですまんけど、ここはスープが美味しいからトッピングいらない気がする
むしろ、邪魔にすら感じる
ショウガは美味しかったけどノーコールのほうが美味いし、ニンニクアブラは入れなくていいかと >>956
それ誤用だから
店主が客の顔を見て何も聞かずにトッピングを盛り付けるのがノーコール
無料トッピングを何も足さないのは「そのまま」 地元の新米が手に入ったからお茶碗片手に行くけな(*´-`)
取り敢えず麺1/3にして乳化増しでライスとの調和をみようじゃないか！ ヤサイ少なめ、ニンニクマシ、アブラマシマシで！
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ ううーーとか言ってた兄貴とは違って髭はマジでいいわ
接客もラーメンも人柄も数段上手 >>962
このイメージで名古屋のさんすけ行ったらクッソ愛想良くて吹いたわ ジョーの接客ってそこまで悪いとは思わなかったけどな
良くもないけど、二郎の店主ならまあこんなもんかって感じ
確かにギスギスする雰囲気もあったけど、あれは旧大宮の客層に問題ありだわ IPスレが流行ってるけど次スレもﾜｯﾁｮｲだけでいい？
アラシ予防にIPつけてみる？ IPはなくていい
どうせ過疎るのが目に見えている
余計なことはするな IPありにしても荒らしは来るけど、あぼーんが捗るから連投荒らしが来るスレには有効なんだよな
まあこのスレにはまだそういうのは来てないけど、予防として付けてもいいし
もう少し様子見してもいいし、多数の意見に任せる >>965
接客ってか客前でバイトに説教してる場面が多かったのがきつかった
無道とか怒られまくってたもん 並びのルール決めてんの店側なんだから目の前で守ってないやつの注意くらいしてくれヒゲ 開店前も開店してからも助手が出てきて行列整理した方がいいわな
向かいの歩道側に並ぶの何人目なのか分かってない客が大多数 店内5人、店前5人が基本だけど、守られてることなんてほとんど見たこと無い
カップルや複数人の客がいるとどうしても店内は3～4人とかになる
ヒゲ的には行列が自販機超えて隣家まで行かなければOKというスタンスなんだと思うよ
超えそうなら歩道側に並んで、歩道並び知らない奴に割り込まれそうなら一言いえばいいんじゃない？ 大宮公園二郎だとロット気にせずにゆっくり食べれるのが良いよね 雨の降る平日18時前に行ったら先客1人だけで、ラーメン出てくる頃には貸切状態だったよ
そのあと2～3人入ってきたけど 蒲田は駅前であれだったから本気でヤバかった
クッソまずかったもんなあ
鶴見の頃も誉められたもんではなかったけどそこまでではなかった記憶なんだが あ、駅近って意味では大宮もそうか
でも蒲田は街の規模が全然大きい繁華街の中にあったしな >>989
蒲田はスープが味しなかったり豚が酸っぱい時があったりと、もちろん不味いことは不味いんだけどそのうえマジックが酷かったからねぇ…
カウンターに一人で座って貸し切りだなんて思ってラーメン出来上がるの待ってれば後続客がやってきて一人前の筈のラーメンが半分になっちゃうからね😢 >>991
知らないけど店前にチャリが止まってたよ
ヒゲさんも容認してた 蒲田はよく5年も保ったなと思うわ逆に
全然並ばないし、行列できたのは閉店前の数週間ぐらいじゃないかな 蒲田、開店してしばらくも行列はしてたよ
俺はその頃行って30分以上並んだ記憶
蒲田なんかにｗ このスレッドは１０００を超えました。
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