名古屋・周辺ラーメン屋204杯目
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名古屋・周辺ラーメン屋201杯目
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名古屋・周辺ラーメン屋202杯目
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明らかにおかしいよね
何をそんなにミスるのか
その上頻繁にスープ変えてさ
随分優秀な弟子だったんだなw >>51
あ、そうかもしれないな
俺が見てきたものは思い込みだったと
コンフィデンスマンに出てきそうな事例だな笑
その弟子と見えた人間が実は優秀なコンサルタントで全国渡り歩いてるっていう設定かもしれない >>53
三吉を踏襲したラーメンなんて時代遅れだし
もうそんなに長くないかもな 公園前の塩、味薄いなー
絶賛されてるものがおいしいとはかぎらん >>56
あの薄味が受けてるみたいだけどね
俺もダメだけど……
魚介醤油は好きだったが
あとチャーシューが苦手 >>52
弟子は伊吹に行ったからコンサルでは無いと思うぞ
別の弟子かもしれんが 絶賛してる側にも何らかのバイアスかかってるケースが殆どだからな
「ブロガーみんなが良いって言ってる」「無化調なら薄味のはずだからパンチが無くてもこれは良い物だ」とかね
俺は無化調に価値なんて何も無いと思うんだけど、世間では評価にブーストがかかってる。
岡崎公園前も”一部では”評判ってだけだからな。
何度か食いに行ったけどあんな僻地まで行く労力には見合わないと思ったよ。
半田のさくらにせよ東浦の希楽夢にせよ、美味い事は美味いんだけど、往復する労力に釣り合わない。
人それぞれ、納得のいくラーメンが食べられる店こそが至高の店だよね。 >>59
バイトにスープやらせてるからバイトが休んだらスープが出来ない＝提供無し。店主は遊びまくってるから自らスープを作るのがめんどくさいだけの口八丁www >>61
DKにスープ仕込ませてたカジータの店の末期だな >>61
持ち帰り専門になっても店舗は維持してるからおかしいと思ってたわ
家賃払うなら店舗営業したほうが儲かるだろし
スープを安定して生産出来なくなっただけというのが真相かもな
他のなんてことない人気無し持ち帰りやってる限り
そう長く無いと思うわ
駐車場問題なんか記入やら予約システムで解消できるし ゴシップや素人さんの経営分析のないスレッドはないのだろうか‥ 黒川でラーメン屋をやっていた
三輪雅治と申します
よろしくお願いします >>44
あの場所が今は啜るの2号店になってるんだっけ？ >>60
頭悪そう
こいつの好きなラーメンクソダサそう 汁無し麺頼が理解不能過ぎてなかなか頼めない ラーメンに汁抜いたら何で食べるの？上の背油？ >>60が美味いと思う店には行きたくないな
多分美味くないからw 文句しか言わないやつはNGでいいよ
人間性が信じられんわ 見てきたかのようにテキトーなこと言ってる奴多くてあてにならん
まあこんなところをあてにするのが間違いか 歴史系の俺の生きる道も宅麺で酸っぱいって報告が何件か出てる。
歴史系は管理が杜撰なのかも 見た目からして
ちゃんとしてるとは思えない
ゲロじゃん 食べて身体壊すやつの胃腸が悪い
最悪壊しても黙っとけ
信者だからこんなこと思ってしまうが
保健所が早めに対応して早めに収まること願う
これをツイートする神経がわからん。 ソラノイロ閉店間際なのに究極の方で結構大きく取り上げられてるね
結構急に閉店決まったのかいや ソラノイロって通路から丸見えだったのが良くなかった
食べてても落ち着かなかった ソラノイロ、味は悪くないんだけど完全に出店場所間違えてるよな
ビルの客層と乖離しまくってる 「業務用スープを使っている」。福島県郡山市の人気ラーメン店は、SNSなどインターネット上の書き込みに1年以上も悩まされてきた。
ようやく、裁判で書き込みが名誉毀損にあたると認められたものの、店主の表情は明るくない。
判決によって、店の名誉が完全に守られたかというと、そうも言えないようだ。
裁判が終わってもなお、相手は店について、ネガティブな投稿を続けていたのだ。
●人気店が巻き込まれたトラブルとは
店主の田中さん（仮名）は2015年3月から郡山市内に「ラーメンたなか（仮名）」を開業した経営者だ。会津地鶏を使った
自家製スープが自慢で、福島県のラーメン特集誌でもベスト5にランク入りする人気店だ。
もともとは客だった男性Aさんから「業務用スープを使用している」などと指摘する投稿を
フェイスブックなどで繰り返され、社会的評価を低下させられたとして、2019年7月24日、110万円の損害賠償を求める裁判を起こしていた。
郡山簡易裁判所は2020年7月30日、SNS上の書き込みが名誉毀損にあたると認め、
Aさんに対して、11万円の損害賠償などの支払いを命じる判決を下した（双方、控訴せず、判決が確定）。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4259daed3d280e71b5ae909b97c1c6d63de09233 何だ？ 公園前信者でも湧いてんのか？？
あんな遠くまでわざわざ行く程じゃねーってのが大多数の意見だぞ？
遠くてそうそう行けないから「美味いらしい」って情報が一人歩きしてるだけだ
紫陽花とかと一緒。 食べるのに苦労するから上手いはずだって色眼鏡だぞ 大須とかでも良かね
サノヤの隣とか流行りそう、大穴でマルチナボックスもありやな 大須辺りにに豚骨のうまい店できてくれんもんかね
屋台でもいい 紫陽花は美味しいけど…
公園前も美味しいけど…
並んでまで食べる価値無いわ
と思っても、しばらく経つと無性に食べたくなるんだよな >>97
しょうもないまたおま系のつけ麺TETSUより短命なのはほんと出店場所の見誤りしかないよなー
栄か大須、金山あたりで再起してほしい >>44
富良野の親父は瑞穂区でやってるよ。
混むと嫌だから店名はナイショ >>103
店名はナイショ
なんて書くなら初めから書くなよカス
どうせテメェも知らねぇんだろ
とっととくたばれタコ >>105
そこまでは云わないけど
印象に残るほどの味でもないので割とどっちでもいい つか、名古屋の家系で業務用使ってない店なんてあるの？
萬来亭から始まって使ってない店なんてないだろ 家系の豚骨スープに鶏油って構成が
すでに業務用推奨みたいなもんだからな >>103
喜らくだろ？
混まないと思うよ
店は狭いけどな >>107
店の周りに漂う獣臭でわかりそうなもんだが 超一流の料理人はラーメンを召し上がらない方が少なくありません。
私の店にいらっしゃった神戸で一番有名な方に、私は鮨とラーメンが一番好きな食べ物ですと申し上げると、僕はラーメンは絶対に食べないと仰いました。
舌の感覚がおかしくなって料理が作れないからだと。
いやいや、私は無化調しか食べませんよと申し上げたら、なるほどそれならと仰いました。
そういうことです。
まして普段インスタントラーメンを召し上がっているとなるとなんらかの強い刺激や味の濃さが無ければ、食材勝負の食べ物は不味い、味が足りないと感じます。 化調を口にした程度で舌の感覚がおかしくなるやつが神戸で一番なんてたかがしれてるな ラーメンなんて大衆食だからね
一流料理人とかお呼びじゃないのよ
課長でも無課長でも食べる本人が美味ければそれで正解なのよ 件のマスク拒否厄介勢がラーメン界隈にも出てきたらおもしろそうw エボシでマスク付けてない客が
食券機の前に立ったタイミングで
「マスクはお持ちでないですか？」
って聞かれて
「当店のルールですんで」
って入店拒否されてるのは見たが… 萬来亭は壱六家で修業した人じゃないの？
壱六家は吉村家とは関係ない
亜流だからね
うずらが特徴
王道家の人からしたら
うずらは遠回しに家系ラーメンじゃない
ってブログに書いてあったね
まぁ、萬来亭も美味しいけど
英吉家は酒井製麺使ってるし
六角家の派生らしいからね
東海地方で本物の味食べたいなら
稲葉家でオッケーですか？
3回しか行った事ないけど
稲葉家のラーメンは鶏油の膜が綺麗だし
これぞ家系って感じでした。 萬来亭行くなら町田商店とかでいいしね
あれが緑区の宝って呼ばれてたんだから
いかに愛知に本物の家系がないかってことだね >>129
そんなこと言ってるのみやーんだけでしょ 直系に近いからと行って美味しいわけではない
そもそも総本山がイマイチだから 総本山がダメってそもそも家系が好みじゃないだけなんでは… >>129
萬来亭食べログ3.67の高評価だぞ！
レビュアーさん達がミーハーで味音痴で大衆迎合主義とでもいいたいのか！？
俺はそうは思わない >>126
稲葉家行ってみたい家から小1時間かかるけど
普段は英吉家か侍で済ませてる
しげ家は下ブレした時のことを思うと
900円は払えない >>134
食べログの点数を引き合いに出されても
美味くないもんは美味くない 今度出張で行きます。
矢場町で美味しい店を教えてくれめんす。 家系がたまに頭に過ると何かをたどりたどって気づいたらネギいち入ってるわ >>138
台湾ラーメンはアリ？せっかく名古屋に来たのなら味仙は行っておいて損はないよ >>96
>>115
俺は一流と言われるホテルの調理師だったけど
料理人なんて給料安いから普通にラーメンやら牛丼やら食べるぞ
懐石だ寿司だフレンチだのを日常的に食べるわけ無いだろ
店によっては積立形式でお金貯めて勉強会と言う名の食事会でたまに高級店に行ったりもするが >>139
そこまだあるの？
昔よく知らずに行っていきなりアナ…止めておこう >>145
あるよ！ 一流の調理師魅力的だ！ そんなあなたの名古屋1のラーメン屋をこっそり教えて欲しい。
ハーツは値上がりしたり※舐めのフリをするものも増えたな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
