名古屋・周辺ラーメン屋224
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大曽根に新しく出来た吟味ラーメンですが、
味を五段階で評価するなら2から2.5ですかねぇ。
醤油ラーメンの選択肢は無いですね。
味噌ラーメンはカップラーメンの麺作り味噌の方に軍配があがるなと。
坦々麺に期待したい。みためは良さげでした。 >>5
特売100円のカップラーメンに負けてるのに2もあげるとか優しいね 三郎ってまだあるのか、10年ぶりくらいになるが行きたい らーめんおか田七宝店てあの痛ましい事故があってから居抜きで葬儀屋になっちゃたんだね 朝ラーって大河以外ないの?
たまに無性に朝に食いたくなる 一蘭も山岡家みたいに24時間店舗だったけど今は鳴海だけなんだね 希楽夢の跡地に、違うラーメン屋の看板付いてた。確か鶏そば系だったような? ○○るっていう店名じゃなくても、テーブルから見えるところに書いてある能書きでコンサル入ってるんだろうなっていうお店増えてるけど、他県に出した方がいいですよって言わないのかな あそこの系列は鶏そばも鶏白湯も美味いとは思うけどチャーシューのサイズが同じ店でもバラバラすぎてそれで同じ金取るんかいって思うわ 啜ると唆るはもうあるから
あとは
笹る 獅子る 瀬世る 瀬戸の山口町駅珍竹亭のダル麺食べたことある人いる? >>41
サッシ枠も歪んじゃって、、、
また爺さんのアクセル踏み間違いか その日の食材
修理費はもちろん、修理完了までの
店員の給与や見込まれた利益
保険は全部範囲なのかな
いくらの支払いになるんだろ 津島の方へ出かけたのだけど、結構色々な店があるんだな
あまりあっちの方へ行かないからビックリしたよ 萬来なんて町田商店行けば代用可能
緑区の至宝w どんだけすごいのかと思って行ってみりゃカスのカスで自分のリテラシーのなさに情けなくなった覚えあるわ 出汁分解メインの掲示板どこかにないかな?
5年以上恥ずかしい話題しかなくて心折れそう 5年もあったのに自分で出汁分解とやらを一度もできてない事の方が恥ずかしくね? アンカつけずに味ブーンにかまうやつも相変わらず消えないな 5年もラーメン掲示場に張り付いてるってヤバい奴だろ きたがわって店が良さげなんだけど場所が不安なのよな >>64
働かないで金もらえるんだからラッキーだろうよ エゾ麺ほんとに駅西に出来るんだな
あの2人がそれぞれの店でって感じか >>53
昔はスープ店で炊いててそれはそれは美味しかったのです
いつからか業務用スープになってしまいました >>68
んなことは知ってるんだわ
問題はブレンドでも、もっとやりようあるだろってとこ
人気に胡座かいてるのはアカン店の代表 >>53
当時のサッカーブームでスペインの至宝をもじった言い回しが少し流行っただけの話だしな >>71
昔ココイチがあった場所でふくろうの隣なのか >>71
明日はめちゃくちゃ並びそうだから落ち着いてから行こうかな 豚山って町田商店なんだが
そんなのに期待するって
どうかしてるぜ 大府の神明…
まずくなって、システムも訳わからんくなっとるな。
おでんもないし。
30年前の店にもどってくれよー >>80
火事になった店の時の家系になる前の中華そばがめちゃ好きだったんだけどもうあれ無いよね?
何処かであの味食べれないかなあ? >>82
一応中華そばがそれに当たると思う
今の店舗が出来てすぐくらいに行ったけど全くの別物だったからそれ以来行ってないけどおでんも無くなったんだね
俺も屋台時代のラーメン好きだったわ 火事でその店は無くなったのだよ
新明の家系もどきは美味しいと感じたことがない >>80
味が変わったのではなく思い出を美化してるんだよ。昔のラーメンは旨かったとかあり得ないもんほとんど。今はラーメンレベルすげー上がったよ本当
>>85
だな あとは食い手側もそれだけ年食ったってことだしね
まったく同じ味だったとしても美味く感じるかなんてわからない むしろ不味くなったと感じるだろうね 火事で思い出したけど火事になった二郎系の店はどうなったんだろ
もうやってるのか? >>87
少なくとも建屋は丸焦げのままだよ どこか別のとこで再建するにしても後始末は必要だろうしまだ先のなるんじゃないのかと 某餃子人手不足でしばらく夜はテイクアウトのみになるんだな
人気店だし時給もっと高ければ応募来るんじゃ?って思っちゃう >>92
前スレで次スレ来るなと言ったろ?
スレに文句あるなら来るなよ >>91
オマージュへのイチャモンの付け方やGoogleの口コミからバイトに対する態度も察しつく >>93
仕込み中に店主倒れて死亡
今は居抜きで別の家系ラーメン屋がやっとる >>98
六角家系の本格的な家系ラーメンだったらしいね 南区にあった金熊も爛々亭出身の割に美味しかったんだけどな
2号店出して本店まで傾いて自滅した >>101
パチ屋の駐車場にあったとこだろ?
初めて食った家系がそこで、家も近かったしよく行ってたわ…懐かしい
無くなってから修行先行ってみたけどゲロマズでびっくりした記憶 食べログの支那そばきたがわの書き込みの砂8さんは何か面倒そうな雰囲気が漂いすぎる 地元大曽根にできるラーメン屋は高くてうまくも何ともない店ばかり。舐められているとしか思えん。 なんでわざわざ大曽根でラーメン食うのよ
大曽根なら酒だろ
だがしかし、陣屋はなかなか良い 大曽根は銀十や爛々亭やつづきやらふくろうやら関脇クラスんぽおみせいっぱいあるやん 少し前に半田の話が出てたのでここで。
25年位前に半田にあった、何かで賞を取ったとかで日本一を自称してたラーメン屋って覚えてないかな?
そんな前の事だからもう存在してないだろうけど、なんて名前の店だったか知りたいわ >>107
どれもしょうもない店ばかり
せめてそこは信龍とかささきくらい出しておけよ >>89
店主のツイ出たね ラーメン屋はヤメで韓国チキンとテキサスBBQメインの店で復帰するようだ 場所は犬山 金熊移転後の店潰れてたのか
南区のパチ屋にあった頃よく行ったけど、まあまぁ美味しかったし客少ないから居心地良いし店主のにーちゃんがよく話しかけてくれたんだよな >>113
必ずもう一回どこか違うところでやるって言ってたけど、難しいのかもね
店主は気のいい兄ちゃんだったな 希来夢の跡地「ぶんろく」って名前だった。またBBA働くのかな? >>112
朝鮮チキンなんてすぐ傾くだろうし、犬山でまたラーメン出してくれるのを期待していよう
あっち方面で二郎系は無いからやっていけるはず? >>117
まあダメだろうな 二郎系ラーメンの方がはるかに可能性あると思う あっち方面でその手のって小牧のはるはち、可児のあっ晴れくらいしかないし >>118
犬山駅前のヨシヅヤの1階で再開みたいだし、ガチの二郎系は無理やね。
韓国チキン&テキサスBBQも友人関係の協力の元みたい >>119
キャスタ1Fのフードコートみたいだね テナント料がどのくらいかわかんないけど長期戦は無理だろう感が拭えない
ラーメン屋を再開できるくらいに資金力等回復してまた二郎系がんばってほしい 名古屋じゃ競合厳しくても犬山あたりなら勝算ありで行ける気もするし >>116
店主に「店が潰されるぞ」と教えてやれよ >>120
ワンオペでスープ仕込む辛さに気づいたんじゃね >>120
イト―ヨーカドーが撤退した跡にヨシズヤが入ったトコだし、安いんじゃないかなー
Y'sキッチンじゃない分マシだしね >>124
殆どの場合が「ヤンニョムチキン」やね。
韓国の甘辛味。
現地風だと日本人には辛すぎなので、日本風にアレンジされてたり、チーズやタルタルかけられてたりします。
日本の味付けなら、けっこうおいしいよ。
今ファミマがファミチキのヤシニョムチキン味出してるから試すといいよ。
ファミチキバンズと合わせるなら丁度良い塩梅だと思う >>125
ヤンニョムチキン甘過ぎ
愛知の人は好みかも >>126
え~・・・向こうの味付けも選べる店で食ったら、クソ辛くて食えんかったで。
甘さより辛さがキツ過ぎ >>110
全然覚えてないのだけど、大きめのカーブの坂の途中ぐらいにあったような気がする
複数階のマンションかアパートの一階部分店舗で >>128
大きめのカーブの坂の途中ぐらいっていうとコッコロかな?
全然日本一でもなんでもないけどこれぐらいしか思い浮かばない >>107
最近できた吟味ラーメン、半年前にできたラーメン雅。
たいして美味くない割に高くてどんぶりがそっくり。 >>109
信龍はともかく佐々木ええか?
ノーマルラーメン食べたら麺がSAのラーメンみたいだったんだが >>132
あの界隈の銀十とか爛々亭とかつづきなんかに行くくらいならささきのほうがまだ食べる価値ある >>130
この前行ったわ
旨辛ニンニクラーメンでいい汗かいた >>133
ワイと全く逆の感想やな
あれなら前の味千ラーメンのが良かったわ >>129
地図で見てみたけど違うみたい
コッコロの隣のアパート(マンション?)みたいな建物の一階だった様な覚えが…
でも教えてくれてありがとう! お前らおすすめのエゾ麺ロック名駅行ってきたけど席についてからラーメン出てきたのが30分後😭
味も薄いし無いわぁ やっぱ飲んだあとに
乗り換えついでに食う88が
胃に優しくなくて一番うまい
https://i.imgur.com/UVPoIuh.jpg >>129
おまえめずらしく普通のコメントするんだな
はじめてみたわ >>135
味千食べないでしまったからなあ
美味しかったのかもしれん
でもつづきよりはまだささきのほうがいいかと思う >>138
濃いスープにニンニクドバドバ入れるのが最高なんだよね >>140
ちなみにささきで何食うの?
台湾混ぜそばはまぁそれなりに美味しかったけど汁あり系は麺が決定的に合わんかったわ 北区の火事になった二郎系、いまだに現場のまま残ってんの痛々しいな >>130
この間一時間待ちで食べたけど並ぶほどの価値は感じなかったな 魚魚はオペ悪いのか客が食うの遅いのか
外待ち2人で30分待たされたわ ささきて万楽の系譜でしょあれワカメはいってるし
美味しいっていうかB級な、こういうのでいいんだよ味 >>150
あそこやってるんだな 何回となく前を通ったけど1度もやってなくていまだ食えたことがないわ >>145
23時過ぎのレスだったから閉店はしてただろ ラーメン屋とか自転車屋店主ってクセ強率高めな印象
まあ自分の生活と直結してて基地もいっぱい来るだろうし理由わからんでもないけど ラーメン屋自転車屋に限らず、自分が組織のトップでやって行こうとするひとは、そりゃクセ強めだと思うよ
逆にそうじゃなきゃ務まらないというか 御器所の家系やってて横浜に行った岳家
横浜で1年半持たず閉店 >>159
一回御器所の時に食ったけどまあそうなるだろうなと思ったよ
名古屋のバカ舌ラオタにヨイショされすぎて感覚狂ったんやろな なんで横浜なんて家系発祥の地で勝負しようと思ったんだ・・ 豚山は日によって豚の当たりハズレが激しいから最初ノーマル頼んで当たりだったら追加で豚増し現金払いするのが良いよ >>144
ささきが上位なのではなく、爛々亭やつづきが下位レベルだってことよ 不味いと感じるのは別に良いんだけど、せめて何がどうダメなのか書けばポジティブな投稿と思えるし参考になるんだけどね >>169
ここの連中は職場や家庭でネガティブな評価しかもらったことないから
たとえラーメンでもポジティブな評価をするのは妬ましいんだよ >>163
ベジータが地球に来たとき無双してたけどフリーザ軍本体に戻るとたいしたことないみたいな感じか >>169
匿名掲示板如きにポジティブさを求める事自体が異常 春日井のラーメン道 時の鐘
ここのレビュー通り温度がヌルくて味もイマイチだった
やっぱり行かなきゃ良かった 人餃が夜はテイクアウトオンリーになっちゃったから昼に行くと酒のオーダーしにくくなったの辛過ぎるんだが
業態変化は仕方ないと割り切って外待ち気にせずに飲めるほど鋼メンタルじゃないんだよな…最低1時間はじっくり腰を据えてつまみメニュー頼みまくるのが好きだった ラーメン屋で最低一時間腰据えて飲んでる時点で十分メンタル鋼マンだろ 今日、久しぶりに小幡のラーメン福に行ったら、笠寺の人が麺茹でてた
人事異動とかなのかね 何かで休みになったら足りん人員他から呼ぶのは普通でしょ
少なくとも名古屋市内の店舗は直営なんだし
それより篠原橋店閉店がちょっとショック >>187
如水寒すぎじゃね?
流石に今の時期は窓閉めたん? 如水 ほとんどのラーメンが旨いんだけど味噌だけはイマイチだと思ってるのは俺だけ? 如水は塩が至高すぎて、しょうゆすら蛇足だと思ってる >>190
如水って味が繊細なイメージだから味噌とか味濃いのはあわなさそう >>182
流石に混んでる時は考えるよ
つーかあっこはラーメン屋でなくて居酒屋か町中華だよ
他にも飲んでるやつ沢山おるよ。夜は居酒屋状態だし 岡崎のキブサチってなんなん?
開店前行列100人超えで開店と同時に売切れらしいが
紫陽花を遥かに凌駕する行列なんやがそんな作りのラーメンには見えない
どういうカラクリがあるん
種明かししてくれ >>199
東海オンエアとの癒着で聖地になってて
一回きりの観光客相手に稼いでる
地元客はもう近寄れない >>199
不味くはないがトップクラスではないよな まんぷく家もすごい列だけど調べると東海オンエア絡みの人気みたいだしそういう土地なんじゃない?
稲葉家もそうなんだろなーって思ってる 稲葉家やるやん岐阜だけど
燻製チャーシュー使用とかリアルガチの家系やん
愛知は壱系に支配されて家系不毛の地だから
ガチの家系直系があるのは羨ましいな
ラーメン関係で唯一岐阜に敗北した点だわw セルフサービスになって食べログでボロカス言われてる新谷と
ガチ家系の稲葉家
宿題店が増えたよトホホ
ギブサチとまんぷくは食べロゴスコア的にスルーでよしかな >>201
銀のくらみたいなものか あそこはジャニの聖地になって客層が完全に変わったよな >>206
それなんだよな
トップが声デカいYouTuber() テレビで一時的に流行って潰れる人気店って有名だけど聖地化商法ってどうなん?
巡礼するレベルのヲタって悪い意味で粘着気質だからヲタの神経逆撫でしないどきゃ客数読めて美味しいのかな?
迷惑がる常連が逃げて結局テレビと同じバッドエンドなのかしら? 岳家はとんこつくんのせいが8割あるだろ
あいつ名古屋の評判落としまくりだわ >>204
鶏白湯で大垣の真屋より美味いところ名古屋にあるなら是非教えてください >>217
比較して美味いかは知らんけど人気あるらしいのは名駅エリアの獅子丸
クリーミーで変なクセも無くて嫌いじゃない 家系の上下ブレを楽しめる店は侍、しげ家ぐらいしかないのか
英吉家が明らかに材料をケチってるな
値上げは許すから頑張れ >>217
真屋て食べたことないんだけど、飛鶏より美味しいの? 飛鶏よりは美味い
つか、飛鶏の評価高すぎる
オレも獅子丸を推す >>217
真屋が5年前から変わってないとしたら
飛鶏 啜る 半蔵 風見鶏 モンキー 蒼天 ふじ美 山辰くらいかな
愛知の鶏白湯は数年前にピークアウトしてる
かつてなら蒼移転前の親孝行も真屋を軽く圧倒してたな 横浜人がバカ舌のせいで岳屋来月閉店やん
また名古屋で再開して欲しい
家系と好来系のハイブリッドで旨かったのに >>217
あと食べたことないけど
一宮のすぐれも超えてきてるかと
なんせエスプーマやし 弥富から帰ってきた鈴木さんも鶏白湯始めたらしいし
このクラスだと技量的に真屋くらいは再現しちゃうかな
豊川豊橋まで範囲広げたらまだまだあるかもね
思いのほか真屋以上あったな >>229
弥富時代のすず木は初回感動レベルで美味かったけど2回目はそうでもなかった(多分同じのオーダーしてない)
あそこってなにがオススメなの?
もしくは弥富出店時に劣化していったの? 鶏白湯の情報ありがとうございます
当方名古屋在住ですが勤務地が大垣、岐阜、関、各務原辺りを車移動で昼に仕事中にラーメンを食べる機会が多く
名古屋市内の情報に疎かったので有難いです >>230
詳しくは知らないけど
多分ラ力が上がったんじゃね
蟹江の今は醤油も鶏白湯も
クラス最高の評価になってそう
何せ自宅兼店で超本気だしてそうやし どんどん庵って普通に美味いな
下手なラーメン食べるよりうどんのほうがいい >>225
啜るも半蔵も美味しいけど、飛鶏は別格な気がする >>240
わかる?
讃岐うどんよりうおっぽどうまいよね
つゆが濃いのがいい ○亀製麺なんていらんのに閉店するのはどんどんAnの方が多いわな ナントカ製麺系はどこも致命的にダシがまずい
ダシだけならどんどん庵の圧勝 そう思うのは少数派だからナントカ製麺系に追いやられてるんだぞ 問題は味よりも立地じゃない?
古参のどんどん庵はロードサイドより1本引っ込んだ所にある事が多いのが難点
現状のメインストリート沿いに出店する新規勢に押されてるのはそれが一番デカい
あと自分で麺温めるのを面倒臭がる奴が多くなったのも時代の流れなのかもしれんね
その時の気分でつゆ選べるのは凄く良いシステムなんだけどなぁ スレ違いのうどんの話で盛り上がるあたり
やっぱり名古屋はラーメン後進県なんだなと思う 名古屋を後進県と言ってるけど
名古屋は都市で県じゃなくてよ
愛知の方ではないですね だいたい、よそ者は愛知と愛媛の区別がつかんからなw 「ここの家系はちーゆ入れてごまかしてんね」とか言ってた人? 君ら、インフルエンサー(笑)に踊らされるのほんと好きだねぇ >>250
ど庵ってサガミ傘下だから今後も特に上下なしの現状維持なんじゃね? 豚山て町田商店と同じ系列じゃん
萎えるわぁ行く価値半減
行くけどおまえらそういうの早く言ってよ
春日井の蒙古タンメン1強店が食べ納めかなあ >>261
普通に資本系だね あっ晴れとかと何も変わらん >>261
美味けりゃいいのよ
町田の豚山一回しか行ったことないけどチェーン店にしてはレベル高めだと思った
野郎とかマシマシと比べれば上位にたつくらいなは 駅西のアブラカラメって美味い?
写真見る限りすげぇ塩辛そうなんだけど >>262
え、風見鶏そんな美味しいのか
行ってみるわ 風見鶏は昔よりも味が落ちたんで、創業者がやってるえびすの方が今は上位互換 豚山昨日行ったけど豚が超パサでマシにしなくてよかった
隣が豚ダブル頼んで苦しそうだったわ 家系を名乗るお店は数あれど
名古屋では本当に美味しい本物の横浜家系だと思います>桜家
家系正規認承店の稲葉家
その別格たるやをこやつは知らない。。。 桜家のルーツは
かつて南陽方面にあったさくら家なるものかね
醤油系てとこは評価ポイントだが >>278
桜家はスープはいいが
麺が硬すぎなんだよなぁ
柔めで頼んでも他の硬めくらいで出てくる 家系正規認承店wwwwww
だれがどこが認証するのか教えてwww オペ酷過ぎる
大豚ダブル汁無し→小汁有り
小豚汁有り→小汁無し
ニンニク抜きアブラマシマシ→ニンニクマシマシアブラマシマシ
一回店閉めろ >>282
そこがまたかわいいじゃねーか
心を広く持とうぜ >>230
あそこ店主モラハラ気質だし舐め腐ってね? >>262
風見鶏の良さが分からん あれがうまいのか。 すぐれも獅子丸も美味しいけど、飛鶏が一番美味しいと思う。 風見鶏は醤油が横綱やうまやみたいで塩はすがきやみたいていっとるやつがいたんだがホントか? 俺は本場久留米ラーメンを知らんが
熊本出身の知り合いから聞いたらスガキヤみたい
って言ってた >>292
濃厚鶏白湯は旨いぞ
鶏推しの店だから塩とか醤油とか食ったことないけど
接客も豊田の虎玄と並び、近隣ではピカ一だわ 豚山スタンダードな二郎系都心で食えるのはいいんだけど活気演出したいのか厨房4人もいるせいでオペミス頻発してた
わざわざ毎回並んで通う気にはならんな >>299
そうでしたか
年内閉店という情報を見た気がしたので気になってました
ありがとう つづきマジで閉店なん?麺変わってから行ってないから食い納めしに行くか 王将の辛玉ラーメンで食べ納め
チープな麺が落ち着くね >>304
数年前と比べると痩せたなー
全然ラーメン食ってないんだろうなー
コメントも軽いし やっぱりラーメン食い納めは
コレが良いかな、と食ってきた
https://i.imgur.com/Ybcg7V4.jpg
来年も皆さんが平和で健康的に
ラーメンを食べられますように >>309
年収850万の俺だけど
その情報はありがたかったわ 俺ちゃん豚骨推しじゃないけど西春の一番軒美味くて好き
初回は感動レベルだったし2回目も安定感あってきちんとマニュアル守って調理してるっぽ
機会あれば再訪余裕 誹謗中傷に負けずに頑張ってほしい
負け組が草してるだけだ 久しぶりに空庵行ったら食券制だったりIHだったり色々変わってるなあ 営利庵の正月営業がありがたかった
寿のナルト🍥がなつい 豚山の経営は東京町田本社の直営?
それとも立川マシマシみたいに権利を金で買ったの?豚山のチャーシューバラ肉でフワトロ
立川マシマシピンチじゃね? 元から立マシなんてもやし食いたいだけのバカがいくところだろ >>328
もやし食いたいだけでラーメン屋行く馬鹿はお前だけだ
ラー福好きをも敵に回す発言だわ 東京に帰省したんだけどやっぱラーメン屋のレベルが段違いだな。しかも名古屋はクソみたいな店でもガンガン値上げしてるけど東京はそこまでじゃなかった。 明日名駅と栄行くから啜り始めしようと思うけど明日営業してるラーメン屋なんて99%ブラックだからあんま美味しくないんだよなぁ… エボシ千種店の閉店理由がクオリティ維持のためって言ってたよな 日本は低賃金、物価高、増税、少子化で将来見えないから海外進出は大正解だな
中国に吸収される前にアメリカの属国になった方がいい
これからラーメン屋きっついぞー >>336
新山は街中華の料理人として優秀なので
経営者として多店舗展開や海外とかやってほしくないな 超一流食通
「新山は街中華の料理人として優秀なので
経営者として多店舗展開や海外とかやってほしくないな」 >>340
どっかの社長に、レシピと看板を売ってるだけだから、新山にはリスクないだろ でもあの人、唯一無二なメニューを思いついたとはいえ単なる一介のラーメン屋が事業をここまでの規模に拡大させたんだから
経営手腕はものすごいと思うわ >>331
もう名古屋に帰ってこないほうが幸せなのでは? 海外進出なら台湾まぜそばで勝負するのかな
外人は卵黄を食べないと聞いたけど 東京童貞に言われてもな
愛知県のラーメンレベル終わってて移籍組の俺は毎日萎え萎えよ
在来系で旨そうな店が一軒もないし、8割はカス 伏見のらーめん大って東京の大とは無関係?
一宮の大は東京の店と看板が同じだから系列っぽいけど >>330
敵にwwwwwwwwww回すwwwwwwwwwwワロスwwwwwwwwww
勝手に敵対してろもやし貧乏 >>347
俺も東京から戻ってきたんだが
喜んでスガキヤ通ってるよ
もう飽きそうだけど 春日亭の店長客に対して威圧的でちょっと苦手
前の人はもっとフレンドリーだった 名古屋は輪ゴムみたいな激マズ麺出すとこが結構ある。
多分同じ製麺屋だと思う。
たいてい麺大盛り無料。
名古屋ラーメンが全国からバカにされてるのはその製麺屋のせいだとにらんでいる。 林製麺だとまたお前かとは思うけどそこまで不味いかな >>349
俺も気になってる、もしかしたら俺が知らないだけで創業した人は堀切系で修行経験あるのかな? 新瑞橋豚他は自家製麺加水率もっと下げてコシを出して欲しい
光フードサービスは金で立川マシマシの権利買ったはいいが本家の味の再現性低いし
伏見の肉うどんさんすけ(※二郎大宮元店主)が三田の総帥から看板継いで二郎名古屋店開けば良かったのに……
ここ(名古屋の)二郎を語るスレじゃないけど
誰かやる気ある人、ラーメン二郎名古屋でも金山でも刈谷岡崎豊橋でもいいから二郎直系店名古屋に持ってきてくれ
美味しいホンモノの二郎名古屋で食べたい
インスパの用心棒でもいいわ 高いレベルの二郎名古屋に来い >>358
自分も都落ち組だが名古屋でまともなの林製麺だけだぞ 愛知民の特性でもある不味いものが判別できない能力は、最大の武器であり、同時に最大の不幸。 どこの都道府県で育つとこんな頭のおかしなこと言い出すようになるんだろうな? >>365
自分の周りの感じだと中途半端なド田舎都市出の輩だな
23区や大阪市内出の人で名古屋ディスりするのとは出会ったこと無い 隣県から尾張旭市に単身赴任で移り住んで10数年、最初は味噌煮込みに台湾ラーメンとかなんじゃこれ?と思ったけど
食べ慣れるとあんかけスパもそうだけど大好きになったな、好来系も美味いと思うし如水流台湾ラーメンや、いなやとかよく行く
良くも悪くもハマったのは、らけいこに八龍、豊田市のラーショに福かなあ、あと老舗食堂系の中華そばがどこも地味に美味い 前にも愛知を貶したいだけの三重県人がおってな
劣等感・嫉妬感なのかしらんけど 八龍は醤油が美味いんだよ、あの味醂が効いた独得の甘さのスープに一味を入れるのが美味い
あとひげ根の無い根切りモヤシを中華鍋で強火で炒めるから、食感がシャキシャキでモヤシ自体の臭みがないのな
味噌はリアルにすすきのにあった八龍の味だしな 土地でラーメンが美味い不味い言うけど、原価度外視で田舎でやってる店とか、開けてれば人が来るような土地とかその辺りと一緒にしちゃダメでしょう。 老舗食堂系の中華そばがどれもうまいなんて大嘘やろ
こっちにきて数年は色々探して食いに行ったけど、マシな店探すのが激ムズ
東京や東北とは感覚とレベルが違う >>373
たぶんネギいちのことだろう
ビジュアルが似てるから 老舗食堂って要するに年季入った大衆食堂のことか
たしかし大衆食堂の中華そばで不味かったことはゼロだな
どこもスタンダードで安定感ある 食堂系で美味かったのは
山田屋、太陽食堂、ろっかく、松葉屋、中條屋とかだな 太陽食堂は名前が食堂なだけで、老舗でもないしチャーハンもうまいラーメン屋だろ 5年ぶりくらいに書き込みしてみた
コロナ禍で全然新規開拓出来なかった
最近伸びてきてる新店教えてちょう >>379
太陽食堂は代替わりしてるから老舗ですね >>374
むしろ、愛知の食堂系の中華そばが特にレベルが低いよな。
美味い店もごく稀にあるが。 名古屋ディスしてるのは味覚がおかしいだけだろ?
どこそことレベルが違うだの不毛の地だの、自分が合わないからって駄々こねてる子供と一緒
まともな日本人の味覚なら地域の特徴をそれぞれ味わって楽しめるんだよ
それが楽しめない貧相な味覚しか持たない奴があれはマズいこれはマズいって暴れてるのが現実 味覚がおかしいとかは酷い言い方だなぁ。
他県からは一般的に愛知が一番味覚がおかしいと思われてるのは事実だけど。 愛知・名古屋のスレなんだから他所の話を持ってくるほうがズレてる
他所は他所←これがわからんやつは味覚以前にアタマおかしい すまん。
食べ物が不味いと思う県ランキングで愛知は2位だった。
1位は沖縄。 >>384
幼稚だなぁ
そんなランキングに影響受けちゃってるの? >>387
実際に色々な地域で名物食べてみたの?
ランキングってキミの味覚と100%合致した人達だけで決めてんの?
そもそもメディアのランキングに価値を見出してるの???
だったらキミの味覚はボヤボヤでブレブレで、自分よりも誰かの言葉に影響を受けてるって事じゃないの? 名物と言われるものばかりでラーメンは台湾ラーメンしか当てはまってなくて草
ラーメンスレでご当地グルメ参考にしてるのはアホw せっかく名大出たのによそへ行くのはもったいないからな >>391
名物とは書いたけどさぁ、文脈でその地域の味の特徴含む事だってわかんねぇかなぁ??
キミみたいな細かい所までいちいち説明しなきゃならん奴は相手にしてないのよ、ゴメンね
ツッコむ方は楽で良いよねw 名古屋メシにスガキヤが入らないのは
やっぱりおやつ扱いなのか >>396
ラーメンスレの意味理解してないアホw
赤だしラーメンとか出してて人気の店あんのかっていう どて煮、天むす、ういろう、台湾ラーメン、あんかけスパ、ハッキリ言って旨いと思わない、つか、名古屋飯は味つけクドくて不味い
名古屋人も野暮ったいししつこいよね
女はブスばっかだし
東京にも大阪にもない、独自の文化や歴史を昇華させて追求すればいいのに
いつも東京、大阪の二番煎じに終始
製造業だけかな名古屋の強みって >>378
いなやも好きだよ
みそ中天ぷら卵と自由が丘店のカレー中華 >>399
香露は君の好みにもあうんでない?
あんま否定ばっかしてると人生楽しくないよ >>399
それなら家系とかとんこつラーメン必要ないよね >>402
昭和区では仕事がないのでまだ行っていないです
中華系だと、閉店したけど北区の大幸飯店と名東区の江南一店に岡崎の城北飯店が美味かったです 古い店とか町中華の話しょっちゅうやってるからな?
そろそろ本筋にもどろう 愛知の食堂というかうどん系列で中華そば頼んでもハム乗せてくるだろ?
マジで飲食店のプライドのなさを物語ってる
54歳児とかがハムとかを含めて三種の神器とかほざいてるけど、アホなん? 煮豚も用意できん店が中華そばとか置くなや 柳橋中央市場の中華そば三徳の天ぷら中華そばが実に旨かった
モモ肉のチャーシューが鬼のように旨いライスと実にマッチしていて、また復活しないかな >>409
都内なら立食いソバで出てくるラーメンと同レベルだったぞ 今やってるマツコで「ご褒美ラーメンの世界」とな。
人それぞれご褒美って違うからな >>405
なんでメシマズ県2位が東京と比べられるの? 名古屋のメシが特別にマズいとは思わんけど生魚はダメだな
海のある大都市の中では突出してマズい 名古ラー含めて店名冠したチルドラーメンあるやん?味仙とか飛鶏とか
あういうのって丁寧に作れば再現度60~80%くらいになるもん? >>414
ああいうのって麺が違わないか?チルドラーメン用の麺に何種類かあって一番似てるのをチョイスしてるイメージ 愛知は街中華のレベルが恐ろしく低い。東京から転勤してきた者には分かるはず。 下級ジャンルの優劣つけるの好きだよな
相変わらず店名や系譜挙げるだけで泣けてくるけど 町中華は大陸系の激安に駆逐されてるからな
確かにレベルはやばいよな 東京モンがエラそうに名古屋の味を語ってるな(笑)
他所モンに名古屋の味文化がわかるわけないだろ すぐマクロ的な話になるけど内容がシャバすぎる
骨太なラーメンの味の話をしろ😡 東京は基本醤油入れすぎたろっていう食べ物ばかり出てくるからなあ
その最たる例が蕎麦
せっかく取った出汁の風味が消し飛ぶくらいのしょっぱいつけ汁が出てくるし
粉ものなら自分で味の調整出来るだろって店に入れば鉄板にゲロをぶちまけやがる
それをもんじゃ焼きと呼んでいるらしいけどあいつら醤油入れ過ぎで味覚ぶっ壊れているかと思いきや視覚もぶっ壊れていやがった
しょうがないからラーメン食うぞどんな店が人気なのかなと思ったら二郎という脂まみれのラーメンに大行列してんのな
スープのキレがいいって言うから飲んでみたらまたしても醤油辛い…そしてラーメンもたいして美味しくない… 名古屋市内で最強炒飯が食える店ってどこかな?
主観でいいです。 住民は高級中華はいかなそう
町中華は人の3倍はいきそう 高級中華は堅苦しい
大陸系格安中華は美味しくない
そうだ、ラーメン屋にしておこう
って人も多そうだ >>427
千種区の菜の花のズワイガニチャーハンが最強、少しお高めの1580円だけど
ご飯がパラパラなんだけど油は少な目で、米一粒一粒は柔らかくフワフワの卵とズワイガニの味が相まって実に旨く量も多い
ホテル中華は高過ぎるし町中華でもいいけど、ワンランク高いくて入りやすい中華はここがお勧め
過去一旨かったのは尾張旭にあった菊花、ここのシェフは今どこにいるんだろ?誰か知らない >>432
菜の花確かにおいしいよな
でも住民が好きなやつとは違うような🥴 >>434
ここの住民が好きなのは新山のチャーハンみたいなシンプルなタイプかもね 味仙のチャーハンはベチャすぎ
大須の牛百味のチャーハンがうまい うまやのチャーハンは過大評価
さわやかのハンバーグくらい過大評価だわ >>441
オペレーションが煩雑になるからなんじゃないの
福としてはギョーザもやめたいぐらいだと思う つづきツイート
明けましておめでとうございます。
1/5(木)より、「汁なし」をリニューアルします!
胡椒が効いていて旨味がクセになる味です🤤
ぜひ一度食べてみてください。
従来の「汁なし」は「油そば」に名称を変更します!
今後もより美味しいものを作れるよう努めます。
今年もよろしくお願いします! >>427
それこそ太陽食堂の炒飯がシンプルで良かった記憶 >>432
菜の花のチャーハン、品の良い美味しさですよね。
大衆的な、いわゆる焼飯だったら、新栄のたつみがオススメ。 チャーハンなんて自分で作ったほううまいだろ
ただしラーメンはダシ取らないといけないから家で作るのはコスパ悪いので美味しい店を探すしかないが スレ違いのチャーハンの話ばかりしてるのに
ついぞ高級店一個も出ないのか😣 >>343
台湾まぜそばはバイトの女性が考えだしたって話は嘘かな? そもそもラーメンに、高級はないから
気軽な値段で美味しいのがラーメンの良さ 大曽根の吟味ラーメンのチャーハン、
こういうのでいいんだよ感あっていいぞ グルメ勢でラーメンも好きな人が集まるスレだったのに今は…言えない… チャーハンは自宅で調理する時は卵は黄身だけ使うとパラパラ系
卵も白身も使うとシットリ系になる きのう鶴亀の本店行ったらザッと40人は並んでて
諦めた
ほんとに名古屋東部はラーメン不毛の地だな 有頂天の黄金店、昼の11~14しか営業してないんだね
人員不足でって張り紙してあったけど 近所の常連だけ有利で得する記帳制が遂に終わった
有志同志よありがとう あのベチャベチャ麺が美味いと感じるのおめでたくて草 東新町のよしきのチャーハンが美味しかった記憶があるんだが、いまでも美味しいのかな? ラーメンとチャーハンは間違いなく美味いとは言えないけど
なんかこれ好きってのは確実にある さてそろそろ具体的にラーメンの味について語ろうじゃないか チャーハンの話なら中華の雲上店くらい出ると思ったけど期待外れ
浅い大衆店の話にしかならないから今後はチャーシュー、チャーハンの話はお控えください またおまえか
いい加減おまえがちゃんと味の話してみろや
なにが雲上店だ チャーハンは自分で作ったほううまい
うまやのチャーハン評判いいから食ってみたけどべちゃべちゃでいまいち
あれなら自分でフライパン振って作る方美味しい
ただしとんぱーれの高菜チャーハン、あれはまた別の美味しさがある
あれをただまずいと一刀両断する奴は物をわかっていない
博多うどん食って「麺にコシがない」とか言いそう >>479
とんぱーれのチャーハンを美味いというのはただの逆張りオタク 名古屋来て好来系のラーメンを初めて知った
東京にはなかなかない味
それなりに旨い
喜多楽の店主が一番仕事丁寧に頑張ってんな 好来系は藤味亭のカレーラーメンしか食べたことないけどあんなモンと思っていいの? 3連休で1日はラーメン食いにいきたい
が、娘の成人式の祝いで月曜日は拘束される
明日は病院の予約を入れてあるし、チャンスが少ない 極稀にスープ失敗するならともかく、頻繁に仕込み失敗で臨休って恥晒しだよな
自分の技量が足りてませんって宣伝してまわってるようなモンだ ラーメンの仕込みは毎日同じ素材で同じレシピなのに
仕込みに失敗とか、多分失敗ではなくて臨休の言い訳で言ってるだけのでは?と思う >>502
ラーメン屋はいいよなー
他の飲食だと言い訳できんもん >>506
どんだけぇ美少女だろうと他人の唾って乾くと臭い 齋藤飛鳥だろうが有村架純だろうが石原さとみだろうが 他人の唾は臭い、以上 つづき開店からこの時間で満席外待ちとか、知れ渡ってきたな
閉業嘘つき嫉妬野郎は消えな 二郎がない愛知は二郎系を欲しているからな
歴史に大行列してしまうのもやむを得ない >>509
ぶっちゃけ要らないけどなあ
見ただけで胸焼けするわー 二郎に毒されてない正常な地域としてこのままでいてほしい >>472
そう言うけど鶴亀より美味い博多とんこつの店なんてこの地域にあるか?
挙げられないだろ 名古屋がいかにラーメン未開のガラパゴスか、二郎や中本がない点からもお分かり頂けるだろう。 二郎と中本は客層がピンポイントになるから冒険しないだけだろうな 二郎も中本も要らんわ笑
あんなんただの罰ゲームじゃねーか 名駅ゲートタワーのたいめいけんで、ラーメン食べてきた見かけはオーソドックスな鶏清湯かと思いきや
結構複雑な味がする、調べてみたら洋食のブイヨンやコンソメと共通する40種類以上の食材からスープを炊いているとか
旨味たっぷりのスープでお勧め、名物のコールスローとボルシチがそれぞれ50円でお得だし >>522
そら老舗の洋食屋やからな
東京ほ店舗の裏口の立ち食いで食えるんが面白かった
ただ、うまいと感じるかは人それぞれ >>515
熊本ラーメン好きなんで名古屋市内でオススメあれば教えて! 花月嵐のシンゲンコツがなかなか上手いけど名古屋にないのがなぁ >>523
なにが「とてもいい書き込み」?とかこのカス,、たいめいけんのラーメンとか知らねえだろ?
味ブーンのゴミのくせしてレス返すなカス >>522
ブイヨンをベースに引くのがコンソメだからねえ あんな真っ白なニセモノ豚骨をありがたがるやつがずっといるのが不思議でしょうがない
どうみてもちゃんと炊いてない色やし、味も言わずもがな
何がいいか具体的に言えや雰囲気っていうなら納得してやる >>533
お前はそれを本物と言えるヤツなの?
だったら話は永遠に噛み合うわけないやねえか どこで炊こうが豚骨使ってりゃ本物だろ
むしろそれ以外に何があるんだ >>535
業務用でも旨ければええやん?
ぶっちゃけ臨休しまくる店よりは正しいとまで言える >>539
それは言えてる 安定供給できるって時点で商売としてはむさろ正しい なんで大味なジャンルばかり追求するの?
イージだから?
その割には具体的な議論は全くないけど 業務用スーパー行けば豚骨ラーメン用のスープの素売ってるから、それで自炊してればいいんじゃないの?
外食でそのクオリティを食べに行ったうえでアホみたく絶賛するのか疑問だって言ってるの
自炊もできない、味覚障害で味のこだわりないんだったらこんなところで書き込む意味ねえだろ 業務用と店炊きの味の違いを具体的な店名だして論ぜよ 工業的に作られた調味料を使って作る手作りをありがたがってるのマジで頭おかしい
一生原始人みたいな生活してろよ >>514
それと、2000年頃までの一番軒、2011年頃のマルナカ食品センター内のまるしば屋、2016年頃までのひかり、2019年頃の博多商店、2022年夏ころまでの豚の足跡、などは現鶴亀堂より美味かったよ。
現存する店ならとんぱーれかなみへいくらいかな 愛知は豚骨ラーメン不毛地帯だね。
ラの壱がいい例。 ずーっと同じ話題繰り返す奴とそれに反応する奴はギリ健? >>549
ラーメン福は豚骨ラーメンじゃないんじゃね?チャーシュー肉の茹で汁と背脂で構成されてると思うが >>537
店にたどり着くまで怪しさ満載の客引き5人はクリアしなければならない >>556
昔はホームページに背脂豚骨醤油ラーメンって書いてたんだよなあ 初めて豚神行ったが鶴亀の足元にも及ばなかった
客も入ってないし長続きせんな ラーメン福に行くか松福ラーメンに行くか迷って、松福ラーメンにした。豚骨醤油系のスープでチャーシューもやわらくてまあまあ美味かったわ 通し営業でセットメニュー旨いラーメン屋ある?
チェーンでも可
中区か中村区でよろぴこ 町中華ならともかく、ラーメン専門店経営なんてもう無理でしょ?
そもそも体に害悪なものを高値で売る胡散臭い商売だし無くなっても俺は困らないね。 >>525
537には悪いが道徳の一番星も美味いぞ〜 俺は道徳派かな >>564
まじか、あんなに繁盛してるのに?
というか二郎系ブームのせいで近年再評価された感じよね
取立人のサイトでは酷評されてたからあの時代のラヲタには安っぽいチェーン店以上のものではなかったんだろうね >>564
従業員不足とか土地の貸借期間が切れたとかそういうのじゃない?
あの客の入り方で経営苦しくて閉店とは考えにくい 飲食やコンビニは後継者の問題もあるしな、一見立地条件もよく賑わっているような店舗でも
実は過酷な労働環境に利益率が低すぎて継手がいないとかで コンビニやめるのは
たいていは深夜バイト不足とかだわ
オーナーがシフトの穴埋めてたら
過労で倒れるパターン >>572
君の年収は?
当然1000万を超えてるのを前提だと思うが >>574
なんの意図でその質問をしたのか知らんけど
世帯年収ならそれ以上だ 前豚骨だったら
中川区の麺や極がうまいって見た気がするんだけど
実際どうなん? ここは店名と系譜あげるのが精一杯なので爆サイできいたほうがいい >>579
あんたも同じ事書き込むので精一杯だろ
嫌なら見るなよ
消えて 豚骨にもいろいろあるけど、北部九州、特に久留米系と熊本系に属するラーメン食べたい。 >>569
一度だけ行ったがまさ春の豚骨以下だったぞ >>581
久留米と熊本じゃそこそこ離れてるな
久留米は福岡県南部、熊本は中九州のイメージ >>584
なんで広さの単位変えてんだよw
奥多摩と西日本って言ってるようなもんだぞ >>585
いやだからよ
久留米と熊本は一緒にならねえって事よ >>586
久留米と熊本が一緒になるわけ無いだろう
何言ってるんだお前? >>588
>>581はちゃんと久留米系と熊本系と分けてるだろ? 本郷亭って焦がしにんにく以外のラーメンもにんにく臭するかな? 当然、筑後と熊本のラーメンは別物ととらえています(大牟田・荒尾は除く)
その上で、名古屋で美味しいラーメン屋ないかなぁ?と思って ちなみに北九州・筑豊のラーメンも好きですのでそっち系のお店あれば教えてほしいです! 大幸がなくなった今、名古屋はおろか愛知にまともな豚骨は無いよ
俺も九州出身だからかなり辛いけど、家系ならまともに豚骨臭するところ何軒かあるからそこで我慢してる 本当にトンコツ臭すぎるのは博多人でも嫌いな人多いからなぁ
ライト系しか受け入れられないのはしゃーない 家系って横浜家系?
あれは風邪引いたときにしか食ないな。
別にそれほど臭くなくてもいいんだけど、少しは福岡らしいラーメン屋ないかなぁ? >>596
元大幸店舗の隣の居酒屋大門でランチに元大幸店長が
豚骨ラーメン出してるって噂がある
Googleレビューで写真見たけど本物の大幸っぽい
一度行ってみたらどうかね? 本当のとんこつ通は麺をやわで頼む
ベタナマって頼んでみるべし >>599
一風堂でいいだろ
グルメ社長のランキングでラーメン部門一位だよ >>599
マジで無いから諦めろ
チャルメラのバリカタの方がマシな店ばかり 神格化してる現地でもとんこつ食べるのなんてブルーカラー 福岡大名にある麺処極みみたいなの名古屋もやって欲しいわ
達磨あたりに期待 そもそも九州なんて遠く離れた地の料理を現地と同じレベルで食べられる方が珍しい事なんだから
あんまり高望みしてもガッカリするだけだと思うよ >>596
九州出身なら解らなくてもしょうがないけど
名古屋にまともな家系なんて無いぞw
どこのこと言ってんの? 博多に出張行ったとき向こうの人たちにラーメンのこと聞いたら
味噌かつのこと聞かれた名古屋人みたいな反応されたぞ
他県の人間が思ってるほど豚骨に拘りなんか無いよって言われたわ 博多民はうどんのがよく食うしな
名古屋人もういろうは食わねえ そういえば名古屋へ来て2年以上たつけど、味噌カツ、味噌煮込みうどん、きしめん、あんかけスパも一度も食べたこと無い
名古屋らしいのと言えば台湾ラーメンくらいだね 場所にもよるな、味噌煮込みは伏見広小路店やルーセントタワー店はリーマンでにぎあうし
あんかけスパも栄の本店やコモだと地元民しかいない あんかけスパだけは美味しくないし流行るわけが無い
味噌煮込みも最初は地獄のような濃い味だったがなれたら割と >>609
二代目英吉家と侍、桜家は横浜と遜色ない味だろ
緑区の宝(笑)は論外 桜家をばらさないでくれ
味の違いがわからないバカ舌が押し寄せて混んだら困る 横浜と比べてどうとか関係ない
横浜の店とは似ても似つかなくとも美味しければそれでいい 愛知県外民だけどチャオのあんかけスパと矢場とんのみそカツは2度と食うことはないなw
獅子丸はもう一度食べたい >>614
名古屋にずっと住んでるけど外食でそれらを食べるの年1 >>609
萬来亭うまいぞ
寿々喜家とかにはかなわんけど横浜でも上位に行けそうなくらい >>620
英吉は本場では通用しない
侍はスープはいいけど渋谷と同じ麺にすべき
桜家は麺が硬すぎる
>>626
舐めてんのか?町田商店行っとけ また店名カードバトル‥
專門板なのでちゃんと味分析して優劣つけてね🥴 侍って評価そんなにも高いのか
俺は塩辛すぎで無理だったから家系が合わないんやな >>626
あれが美味いというのは他の家系殆ど食ったことないとしか思えない。
家系食いに行ってあれだとガッカリする。 >>634
旨い家系ってドコ?
正直、家系で旨いと思った店がない 下級ジャンルの優劣でそうムキになるなよ
グルメ勢にとってはどうせ‥言えない >>636
一つも店名言えないビビリが偉そうだな
グルメ気取りならちょっとぐらい情報あげてみな 稲葉家はこのスレ的にはだめなのか
俺としては味以前にあの行列が無理だが >>640
一度だけ行ったがあんな僻地にまで行くのなら萬来亭でいいわと思った 稲葉家は開店日に行ったわ
店主が横浜の之印で修行してる時から
お世話になってます。 >>641
名古屋から車で1時間かからんやーん
萬来亭行く位なら、町田商店で充分やーん 侍、拒否る人は
六角家とか本牧家
食べた事無さそう。 英吉家は、後150円値上げした方がいいよ。
二代目は、ガラ抜きのせいか
悪い意味で臭い時がある >>628
うまいとこ言ってみろ
稲葉家も結構うまいな
家系なのにチャーシューもそこそこ >>649
だから>>609で無いって言ってんだろ
稲葉家は開店初期は良かったけど
東海圏の味に変えてダメになったわ
王道家の麺にスープが合ってない >>651
関東圏でいいぞ
千葉東京神奈川ならたまに行くし行ったことあるとこもそこそこある >>651
俺は、名古屋出身だから
今の方が好きだな
豚の旨味増えて >>647
店名すら挙げられないビビリが何言っても響かないぞ >>652
千葉なら杉田家、濱野家
神奈川ならせんだい、厚木家
都内なら武蔵家
ここまでじゃなくてもいいから
名古屋にもちゃんとした家系欲しいわ >>655
ワシ、去年王道家で
名古屋にお店出したい言ったら
修行させてください言ったら
開業資金ないからダメ言われたよ笑
すいません。
吉村家も朝の仕込み
見るのに
お金かかるらしい。 名古屋にお店出したいから
修行させてください言ったら >>655
ネットで調べてきてくれたのか?
厚木と浜野は行ったことないからそのうち行くわ
杉田家はいまいちだな、千葉家のが全然うまい 関東で既に定着してる侍をごちゃごちゃ言う奴、必ず謎の謎の稲葉家推しなのなんなん?
こいつこそ稲葉家の中の奴やろ
もしくは労基違反で話題の王道家の奴か >>662
塩釜口はシャビシャビでデカチャーシュー売りにしてる
八事は武蔵家で修行した本格派 >>650
んなこたね~よ
東京の有名店あらかた回ったけど家系は好きだよ 家系って横浜より東京の方が美味いイメージあるけど、横浜に美味い店ある? >>658
御本人さん?
王道家の時代錯誤なキチっぷりと、金払う奴は修行期間短縮可能なダブスタっぷりが世間に捲れて良かったやん
清水の吠えてることの支離滅裂っぷりには笑うわ >>651に誰も突っ込まにいけど、稲葉家は王道麺じゃないぞ >>668
林製麺からとっくに
王道家製麺に変わってるけど?
今までは、送料の問題で林製麺やったらしいけど 家系の偉い人が「全国から弟子入りさせてくれ、って味とノウハウを盗みに来るんだわ」って言ってたな >>659
すまんな
オレが旨いと思った店あげただけだわ
>>668
オレが最後に行ったときは王道麺使ってた
増田に変えたならまた行ってくるわ 紙エプロンない店が多いんだよな名古屋って
関東だと普通だから萎えるわ >>664
なるほど
行った事無かったんだけど、今度機会作って八事の方行ってみる
ありがと! >>655
今都内に住んでるんだけど武蔵家は600円台であのうまさはいいね
朝6時からやってるし ラーメン屋で紙エプロンはウケるわ
東京のお人はお上品でんなあ 部活系の話って全く味の話でないよな
理由は明らかだが グルメ勢もどってきてくれ!
もうずっと同じ話しかしてません 明日からの名鉄百貨店の大九州展のイートインラーメンは鶏そば専門店 GET54 …うーん微妙 >>682
お前もずっと同じことしか言わないな
理由は明らかだが 九州物産展のラーメン美味いぞ
九州のラーメン好きなら絶対食べるべきだわ >>688
世の中の9割くらいの人はそうだよ でなきゃ天一や横綱、一刻魁堂とかがあんなに流行るわけないだろ >>688
まあね
それなりの収入があって
馬鹿みたいに高い物食わなくても満足できるから
豊かな暮らしできてるしな 前スレでも書いたけど安城の居酒屋大門、やっぱり大幸と関係あんじゃねえか!
知られたくないか知らないけど認めるとこは認めてけよ
そんなんだから独身眼鏡カスなんだよ 金持ちが高いものでしか満足できないと思ってるとこが貧乏臭い発想 >>681
とんこつくんが美味くないと言ってた
その近くのベトコン絶賛してたからそっち行くわ 言うてもラーメンだしな 一杯1000円を超えるような意識高い(笑)系の店より、味は80点でも家族や友人と行ってみんなでわいわいと楽しく食べられるラーメン店の方が好きだって人は少なくないよ ラーメン屋にビールなんて要らんくね?
そりゃ店的には単価上げられるし提供楽だけどさ
待ちがあるような店でダラダラ飲みながら食ってるやつ見ると腹立つわ >>691
へー。
場所が悪いよ。
栄でやればいいのに。 桜家って名前が出てたから
初めて行ってみたけど
多加水麺がどーも好きくなかったわ あれが多加水ってwwwwwww
普段小麦粉そのまま食ってんのか? >>701
ピークタイムにいつもお前みたいなイライラ待ってる奴一瞥しながらじっくり呑んで食ってるわ >>701
お前が一番いらないわ
ゆっくり呑んでてやるからさっさとかかってこいや玉無しヘタレが しゃがもうとか雲上店とか言ってるやつは
水のポットに備長炭刺さってたり
ほんのり柑橘の風味する水とか、そういうの好きなんだろ
きめえ ラーメン屋てのむひとって馴染みの落ち着いた店なさそうだな 高い店ってショバ代とブランディング費やろ?
そこまで高くて旨さ感じた店無いもん しゃがもうとか雲上店とか言っているやつは
家から出ないでネットで写真を見ているだけで
実際のラーメン屋に行ったことがなさそう >>704
食べる前に何枚も写メ撮ってる奴の方がウザいな 夜泣きラーメン呑んだ後の〆のラーメン等々が主流だったのが知らん間に昼間しかやらん様な意識高い系ラーメン屋が増えたもんでラーメン屋なんかでチビチビ呑んでんじゃねぇってのが正義の様に勘違いされてんじゃね?
今でも池田公園横のまきじゃてっぺん過ぎると八割がた呑みながらラーメン食って残して帰るw >>713 >>719
連鎖NGにしてるからスルーできないならアンカつけて 歳取るとスガキヤが無難に旨いと感じてしまう
殆どは濃過ぎて消化が悪く胃腸が持たなくなってきた 生めんの即席スガキヤラーメンで満足できるんであまり行かなくなったな
まあ、店で食べる特製ラーメンとあんみつでも安いから特別感は高いね >>730
この間、体調崩し気味で気合い入れる為に天ー食ったら腹下した
俺も歳かなぁ・・・ 腹の調子が微妙だと二郎系行って生ニンニク過アブラ爆唐辛子で腹激下りさせてスッキリするようにしてるよ 俺はデトックスなら鶴亀
卓上のすりごま辛子高菜ニンニクを
モリモリ乗せて替え玉はカタで 東京生まれ&東京育ち、名古屋転勤組だが、
八龍は感動した。
最初は店主がパワハラ気味でネックだったが美味いものは美味いのて諦めた。 名古屋のラーメンの実力は東京の25%くらいに迫ってきてると思う。 一人客禁止してほしい
かなりの確率で癖のある食べ方してて目障り >>739
関東の味付けが東北勢に浸食されてるの気付いて無い人多いんだよな・・・ >>743
それ、名古屋と何の関係もないですよね? 出稼ぎの多い地域にありがちだから愛知も似たようなこと言えるよ
無関係ではないと思う >>744
東京のラーメンが至高とおもてるからなぁ・・・w >>745
愛知は昔も今も物流の要所で味の種類が多い。 >>738
わざわざパワハラ味噌汁飲みに行くとかトンキンはマゾなんやな >>742
カウンター席だとしゃべりずらいしスマホ弄るかラーメンに集中したいから一人の方が落ち着くんだが・・・
コロナ対策でのアクリル仕切り板はもう少し不透明にしてくれれば良いのにな アクリル仕切り板全く意味ないどころか滞留してコロナにかかりやすくなるとか何のために存在するのやら みなさん、中川区のかいすいってどういう評価?
偶然に通りかかったのだけど、すごく並んでたのでビックリしてね >>753
あそこ別にラーメンもあるってだけの中華料理屋だからな
王将みたいなもん 中川区覇権やなかいすい
反対側のラーメン専門の方はどうってことない かいすいのラーメン専門店(中郷店)嫌いじゃなかったけどなー
仕事帰りによく通ったわ ラーメン福で満足出来て
家系も二郎も毛嫌いするから
名古屋はレベル低い言われるんだよ 名古屋は全部後追いだから抜きん出たヤツがいない
全部流行りのコピーだから遅いし亜流でしかない そもそも家系や二郎系が食い物としてレベルが高いのかっていうね こなれて確かな物で価格相応の物だけ流行ればいいよ
ネットの普及で以前ほどではないが他の都市部で売れ切れでも名古屋では普通に買える物はよくあった >>777
そもそも本当に良い物は地産地消されて、それ以外を余所に売ってた訳だしなあ
輸送技術の向上で豊洲に集まる食材も増えてはいるけれど、それでも地産地消される食材は多い 出汁分解に強い掲示板しらないか?
さすがにここのふんわりループはきちぃ ダシ分解なんて店の張り紙見ればいいじゃん
そんなものに少しも価値はない 41号沿いのどさん子ってまだ
やってるかな?あそこが中部圏最後の砦だろう >>785
安心しろここでは控えめにレスしただけだ
本命は福スレや 福は美味いがブレというかパンチがない
一度でいいから神ブレのしげ家を食ってみたい 日の出ラーメンて関東の店舗なくなって愛知2店三重1店だけなんだな >>788
愛知2店って駅裏と大須だけか
大須はいつ行っても閉まってるけど >>789
名古屋駅の所忘れてたわ
千種駅と合わせて3店舗か >>790
千種にもあったんか
地味に色々あるな千種って
名古屋の彼方此方から撤退したサブウェイもあったりするし 日の出のごわごわつけ麺結構好きだったんだけど
本郷の店閉まってから全然行けてないなぁ
大須とか名駅とか千種とか、電車通勤じゃない人には行く機会が全然無いのが悲しい >>793
名駅だけど真っ直ぐ家帰る
寄り道しんどい スガキヤ:胃に優しい
寿がきや:胃に厳しい
今日知った あんかけの五目そば、あるいはエビそばうまい店探してる そういや天理ラーメンの旨い店知りないな
神座はなんか違ったわ ここって大味なものばかり話題にあがるな
なぜかは‥言えない‥ >>799
天理ベース
彩花好きだけど自分の行動範囲の都合で豊川(ほぼ音羽蒲郡)の天風ばっかりだわ 天理ラーメンて麺がふにゃふにゃで美味しくない
あれは味を楽しむんじゃなくて天理に行った時に雰囲気を楽しむもので、名古屋で食べてもろくなもんではない 玉ねぎがはいってるせいで辛さの中に微妙な甘さが仁王からな 10年ぐらい前だけど彩華ラーメン本店に
行って鶏ガラしょうゆに白菜豚の細切れバラ肉
こんなんで750円はぼったくりだと思った 日清の飛鶏ラーメン食って食べたら美味かった
本物の店行きたい >>795
食べログ3.60なのにもったいないね~
稲葉家より高い >>809
駐車場がいっぱいだからってファミマに止めるなよ 天スタは寒い中汚い屋台で仲間とワイワイ食うのが楽しいところであって、麺のコシとかスープのコクとか語るために食いに行くもんじゃない 来来亭近所にないだわー
一番近くても六番町駅と東海通駅の間のところやなあ
モール9番街店 梅干しが苦手なので来来亭行くとちょっと損した気分になる 來來亭はもう15年くらい通ってるけどギョーザ定食のこってりラーメンしか頼んだことないな
美味いから他の選択がない
1度ご飯ではなくチャーハンになる満腹セットにしたけどチャーハンだとけっこうしつこいからやっぱりご飯に戻った なんで来来亭みたいなチェーン店の話題が盛り上がるのか >>823
チェーン店アレルギーのせいで話題に混ざれなくて地団駄踏んでそう 大曽根に出来た吟味ラーメンは坦々麺以外、私個人の感想としてはまったくダメでした。 >>827
何がどのようにだめだった?
ここ專門板だからな? スープがあまったるく、いずれも深みが無く単調な味わいで、水菜がさらに雑草感をましていて、餌のような味わいでした。 坦々麺はそのうような欠点がなく値段以外はアリでした。750円なら十分ありですが値段が見合わないと思いました。 チャーシューがパサパサで全くあっていなかったのですが、最初におとづれた時とまるで違いました。 >>830
ちゃうよ、どん兵衛オマージュの
一応ラーメンらしいよ
味は丸デブとかそれ系のちょっと甘い版 >>820
あそこヤダ
店内狭いし具がごちゃごちゃしてるし チェーン店でもサガミ系列のどんどん庵とか長助はなかなかいい出汁して美味しいけれど、来来亭はほんとにダメだ どんどん庵は最初白つゆを少なめに入れて半分位麺を食いながら飲み干す
次に赤つゆをたっぷり入れて葱と唐辛子を好き勝手に入れて味わうのが俺流です 八事の坦々麺屋がいつの間にか鶏白湯の店に業態変更してた
あっ晴れも潰れたし、いよいよ八事のラーメン屋が減るか? インスパイア限定ラーメンで使った他の店の自家製麺をテイクアウトの麺にまで使いたいからって他店に依頼するの図々しいね 妥当な代金もらえるなら良いんじゃね
製麺設備を遊ばせておくよりは >>845
無料で卸す訳じゃないから何の問題も無いだろ 相変わらず主語がないから何の話してるかわからんやつおるな
いい加減学習しようか 麺や雅は普通にまあまあ美味くて75点は与えられるが、値段を加味すると40点以下になってしまう。個人の感想。 >>852
学習というよりそういう書き方が事情通ぽくてカッコいいと思ってしまうセンスの問題 土曜日の閉店間際に片らけに行けば
麺が余ったら貰えるぞ
一部の常連は >>853
具体性なし
コスパに逃げるな!てれかくしか? 卓上に魚粉置いてある店最高
まぜそばに山ほどかけて食う 弥富佐古木のぐんぼう明後日まで
蟹江の本体もなんか閉まってる模様
今更だけどコロナ?繁盛店ですら駄目なのか 人気店ゆえ路駐とか近隣住民さんとかいろいろ、そっち方面であったんじゃないかな そもそも何で人気店だったのか分からん
一回食べたけど味は普通な上に値段設定は高め
食べ終わって首を傾げて店を出たら待ちが出来ててビックリしたわ ぐんぽうは確かに過剰に持ち上げられているような気はするけど
あれが好みのドストライクな人も結構居るんだろうね
逆に自分のお気にの店がそういう風に見られてる事もあるだろうし
世間の人気と自分の味覚が一致しているとは限らんもんね >>861
全く具体的じゃないのでよくある有名店批判かな
骨太な批判みたいものだ 若葉ってあのクソまずいタンメン?
心底どうでもいい 群鳳は作業着きたおっさんとか多かったし濃い味付けと量が人気だったんじゃないかな?
正直美味しいとは思えなかったけど 素で勘違いしてたわw
愛西行くとこのぐんぽうは坦々麺それなりだった記憶 >>860
あー蟹江の方一回だけ店舗外なのに排水がめちゃくちゃ悪臭のときあったわ
蟹江の方はそこらへん理由なのかしら? 連獅子の大丸インスパイア、やっぱ本家同様に不味いのかね?w 豚他また腕肉オンリーになったのな
一時不評で腕肉オンリーからバラ混合でやってたがまた腕肉オンリーになったのか >>861
群鳳、福、万楽、新京etc…
昔から食ってる人にはすごく響く店だから食べログやSNSを見て来店する人達にはわからないよ
敢えて謳ってないけど食べてわからせる新参お断り
そういうお店ってあるのさどの土地にも 「あいつらラーメンを食べているんじゃない。情報を食っているんだ」 食べログなんてもはや情弱民しか使わねえだろ
的外れなこと言うな >>877
3月末に延長らしいぞ
しかし次の店の話が白紙になったとかでもしかしたら閉店の話も無くなるかもな? >>881
本当に食べログ馬鹿にできるレベルなの?
フレンチ、イタリアン、和食それぞれ2店あげてみて >>880
情報食べてるおじさん!
それすきだねぇ 1位:紫陽花 3.77
2位:如水 3.74
3位:雫 3.74
妥当やん
初めて名古屋に来た人に勧める外さない店だわ >>884
ラーメンと関係ないじゃんか、
和食とかイタリアンの旨さとラーメンの旨さはまた全然違う >>888
> 1位:紫陽花 3.77
> 2位:如水 3.74
> 3位:雫 3.74
> 妥当やん
> 初めて名古屋に来た人に勧める外さない店だわ
何も美味しい。
名古屋のレベルはほんと上がった。
ただ、不味いラーメン屋が以前多い。 >>895
しかも並ばずに食べられる
信じられんよな グーグルでの評価だと
紫陽花 評価:3.8、クチコミ数,212 件
如水 途中送信してしまったスマン
如水 評価4.1 クチコミ数1522 件とかで、食べログもグーグルのどちらも参考にはなるけど1位がどーとかはな
ちな食ったことないけど、グーグルでの評価が一番高いのは新山の店で
名古屋辛麺 鯱輪 熱田店 評価4.5 クチコミ数309件だな 如水の何がうまいの?
それこそ情報食ってるだけやん
2世代前ぐらいのまやかし塩ラーメンに金払って満足できるヤツ多いんだな
あんな店に群がってるヤツ多くて助かるわ 如水の塩食べただけで判断しちゃうの草
最低でも全種類食べなきゃ 情報食ってるおじさんは一緒に飲んでも否定ばかりでつまらなそう 定番食べて判断しちゃうのって正に情報食ってるだけだと思うのよ
愛がないんだわ >>904
そもそもそういうやつって自分自身が情報ジジイになってることに気づいてないからね
如水は美味いよ 無化調がどうのみたいなウンチク抜きで素直に食べてみりゃいいだけ 如水は本店の徳川店しかいかないけど塩よりマストは如水流たいわんだな >>909
食い物の判断をするのに舌以外の何が必要なんだよ?
見た目の美しさ的な意味での視覚と嗅覚は必要かも知れんが >>902
901じゃないけど、如水はいろいろ高級な食材使ってるようだけれど、混ぜてしまっているので結局味が濁ってそこそこ止まりになってしまっている。
あれじゃあ、化学調味料使ってるのと同じ。ならば化学調味料使ったほうが安くできる >>911
憶測だけど豚骨とか下級ジャンル食べ過ぎでは?
本場でブイヤベース食べたら何と言うのだろう🥴 おうおう豚山悪くねぇじゃねーか
少なくとも立マシよりかはまともに食える >>914
クソ雑なオペレーションは良くなった?
オープン当初は注文間違えがヤバすぎたわ 出汁の話だと昔TVで当時喜多楽とかありがた屋とかの店主が集まり
春日井の日心月歩の店主が出汁の取り方を説明してた場面があって、典型的な和風出汁の手法で
他の店主が「えっこれで終わり?マジ?」とビックリしていたな >>917
京都のなかむらで白味噌雑煮食った時それを感じたな
白味噌だけの汁と餅に辛子だけって聞いて驚いた
火入れても白味噌を泡立たせない、焼き色付けても焦がさない餅は絶品だった >>898
紫陽花って今並ばず食べれるようになったの
すいてるんなら一回行ってみようかな 黒川駅から北に5+4+9ラーメンという変な名前のラーメン屋が今日オープンみたいね >>920
記名制にして従来の客が減って
記名制やめて記名してた客が減ったのよ >>921
強欲らしい
店について調べてみたけど情報量多過ぎて辛いわ >>915
小豚頼んだのに豚が乗ってなかったから指摘して持ってきてもらったよ!
オペ間違いなら豚他で散々経験してるから余程致命的じゃなきゃ何とも思わん >>924
インスタで写真見たけどなんかイマイチっぽいね 立地もアレだし多分ダメだろうなあ感… >>218
>>222
遅ればせながら獅子丸行ってきました
スープ自体やチャーシューやメンマ等の具は真屋の方が好みではありましたが
角の立った自家製麺がスープと合っていてにんにく入りペッパーオイルを入れると
洋風の味わいに変化するのも面白く美味しかったです >>919
「京都は」ではなく「京都のなかむらのは」焼餅だった 紫陽花みたいな美味いワンタン出すラーメン屋の情報が欲しい 今日休日出勤だったんで、昼休みに黄金町の有頂天に行ってきた。
たいして期待するでもなく行ったんだが、けっこう真面目につくってる感じの豚骨スープで北九州出身としては懐かしい感じのラーメンで満足。
ただし、俺は基本的に替え玉しないので、もうちょっと安いといいな。あれで一杯800だと、ん?って感じ。 800円は安い方だと思うけど
いくらなら良かったの? 日心月歩の店主今どこで何やってんだろうね?
あそこのラーメンは本当に美味かったからいつかまた食いたいな >>933
いわゆる典型的な北九州エリアの豚骨ラーメンって、地元じゃわりと最近までワンコインがデフォだったからそのあたりの感覚なんじゃね?
今どきワンコインはさすがに無理にしても、替え玉やトッピングのないスタンダードな九州豚骨ならいいとこ600円って感じなんじゃないのかと 九州出身でもアッパークラスはとんこつそんないさにすきじょないね >>937
北九州の人に聞くとラーメンはごはんじゃなくおやつなんだってね だから他地方みたいにラーメン1000円みたいなのは考えられないと 夕飯1000円はわかるけどおやつに1000円出す?と言われてああなるほどと思ったことがある
愛知県人にとってのスガキヤみたいなものなんだな、と 価格上がるのを容認していかないと八事みたいになっちゃうよ 玉ぐすくの限定「おきなワンタン麺」名前はアレだが、なかなか美味かったな 最近レベル低すぎてポジティブな意見言ってるだけでまともだと思ってしまう >>945
一度もレベル高い書き込みしてない上に全部ネガティヴなヤツが何を言う?
爆サイに帰れやカスが >>941
八事ってのがなんの話なのかは知らないが…
収入が上がらないのに価格ばかり上がると足が遠のくだけだわね >>946
そいつが美味いと思ったか不味いと思ったかだけで十分
素人の知ったか評論なんて要らんわ あ〜、お金があればラーメン屋開きたい 美味いのなら作れるんだ >>934
550円くらいならいいなぁ、と
名古屋ではそれは無理なのはわかってるからいいんだけどね >>951
持ち家ならやれるんじゃね?
PS純金の法則 >>951
550円って何言ってんの
世の中を知らないを通り越して池沼レベルのことを言ってんな >>953
いや、いつもは社食で500円なもんだから、もう行かないよ。
有頂天のラーメン、正直好きな味だったけど、一杯に800払ってまで食べるほどまで好きでもねえしさ >>953
いやお前がものを知らないだけ 北九州エリアじゃ豚骨ラーメンなんかそれがデフォ 小倉駅ホームの豚骨ラーメンなんか割と最近まで480円だったし、らららラーメンのあっさり豚骨とか今でも580円
最近は少し高くなったとはいえもともと屋台がベースにあるから豚骨ラーメンなんか500-600円くらいの感覚なんだと思うぞ >>955
あんまり言ってやるなw
>>953は名古屋じゃラーメン1杯550円なんて無理だって思ってるだけなんだから >>953
替え玉二玉食う前提の人には、800円はは良いと思うけどね >>954
社食ラーメンはうちは400円だけどクソ不味いわ
レトルト袋麺に業務用スープだと思う 北九州出身でもJCでくえてるやつはとんこつなんざくわないよ 下級ジャンルの話はまちBBSで
相当我慢したが店名ㇳ系譜の話しかしないのでもう限界 >>960
そう思うならお前が消えればいいと思うよ 社食とか入ってる業者次第やろ
うちの会社は会社から半分補助でて
日替わりで
210円で味噌、塩、白湯、醤油、豚骨、
食えるけど美味しいよ
ゼネラルフードだけど
メイキューとか美味しくなかったな そもそも有頂天とか本丸亭系で豚骨の程度も低いし、それをありがたがって話してる時点でもう無理
ホンマに九州出身なんか?
替え玉さえできんおじいちゃんなんかターゲット外やし、こいつの意見聞く必要なし
牛丼屋行って紅生姜嫌いやから値段下げろ言うようなガイジやんけ >>966
こういうイキリ倒しくんにじゃあどこが美味いんだよと訊くととんぱーれくらいしか答えられないんだよな マルタイ棒ラーメンの屋台とんこつ味食っとけ博多まるしば屋によく似てるし安い >>966
なんG語キショいんでやめてくれませんか >>935
日進月歩と慈庵は本当に惜しい。
慈庵パンダはそろそろ復活のバイオリズムが来てもおかしくない時期だが。 豚骨長浜って本場とここらへんとどんな風に違うんだろうな
味噌煮込うどんにしても山本屋とか有名店と街中麺類食堂で言うほど味変わらんもんな
東別院あたりの華やまきでもそんな不満無いわ >>976
慈庵は趣味で知り合いにラーメン振る舞ってればいいよ
臨休多すぎて話にならんでしょう?さすがに迷惑掛けすぎ 社食の値段基準に語るのは流石にどうかしてると思う。 >>933
800円で驚いてたら、
麺や雅行ったら暴れそう >>980
九州式の豚骨ラーメンを本場じゃない土地でありがたがって食いながら何言ってんだか >>821
来来亭でこってりしか食べた事無いとかもったいない >>981
長浜系のスープは基本的にシャバイよ
まあそれがいいんだけど、濃厚とかそんなんばっかり好んでる人には、そこら辺のことはわからないだろうね
昔の北九州は替え玉なんて制度も無くて麺の固さなんて指定してるやつ皆無だったし中太麺が多かったな >>901
如水はかけ塩一択だわ。
近所住んでて2001年8月オープンで当時チラシ配ってた。ずっと行ってないけどあんな並んでまではたべたくないわ。 >>985
は?会話もままならないチューキかよ
金あるからこっちは文句言わずに食ってんだわ それを北九と比べて値段が高いとか呼んでもないのに勝手に愛知来てブーたれてるてめえだろがよ
とっとと北九州帰れや貧乏人が 20数年ぶりに横綱港行ったらああこんなだったかと残念だった。
中川区一郎も20数年ぶりに行った。変わってなかった。
あとは清水口あおい。これも20数年ぶり、醤油一択だわ。 >>994
超ごってり麺ごっつ知立新富店
知立駅近く
2時までやってるらしい おとなの週末でラーメン特集
ワンタンの記事おもろいで >>998
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