家系総合スレッド Part157
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-7
家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★39杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1687782725/
【うまいラーメンショップうまい81杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684635308/
▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part156】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1688082503/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ①
■家系有名店
※美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ。
※本店と同名を冠した支店は無記とし同一名は本店に集約。
▼神奈川
横浜市
神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
西区 『吉村家』『ありがた家』
中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』『らーめんささき』『斎藤家』『介一家』『ラーメン大将』
南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『新岡商店 (にいおかしょうてん)』『ラーメン小村』
保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
磯子区 『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』
金沢区 『金八家』
港北区 『心家』『らすた』『新横家』
戸塚区 『六角家』
港南区 『環2家』『本牧家』
都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
青葉区 『北村家』
緑区 『甲子家』
瀬谷区 『四号家』『らっち家』
横須賀市 『萬家(ばんや)』『せい家』『三和』『りゅう』『大津家』『逗子家』『SHOWTIME-Ramen-』
川崎市 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』『大崎家』『登戸家』『幸家』『家系ら～めん陸』
相模原市『クックら』『大将家』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
茅ヶ崎市 『清水家』『一乃利』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町 『いどばた家』 テンプレ②
▼東京
千代田区 『王道家直系 IEKEI TOKYO』『田中』『わいず』
港区 『谷瀬家 (たにせや)』『藤参 (ふじさん)』
新宿区 『武道家 (ぶどうか)』
墨田区 『漢ラーメン 室 (おとこらーめん むろ)』
品川区 『武術家 (ぶじゅつか)』『まこと家』
目黒区 『黒 (くろ)』
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋 (ひいき)』
世田谷区 『おか本 (おかもと)』『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家 (きどうや)』『五丁目ハウス』『武蔵家』
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家 (きづなや)』
荒川区 『千祥 (せんしょう)』
練馬区 『五十三家 (いそみや)』
江戸川区 『巓 (いただき)』
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱったぱた』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『吉祥寺武蔵家』
西東京市 『ラーメンチョップ』
町田市 『奥津家』『町田家』 テンプレ③
▼千葉
千葉市 『千葉家』『末広家』『裏武蔵家 西千葉本店』『王道いしい』『千種家 (ちぐさや)』
市原市 『濱野家』『ぼうそう家』
我孫子市 『寿三家 (ことみや)』
佐倉市 『佐倉家』
野田市 『神道家 (じんどうや)』
木更津市 『林家』
柏市 『宗八 (むねはち)』
市川市 『麺家市政 (めんやいちまさ)』
習志野市 『蓮 (れん)』 テンプレ④
■家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油（チーユ）をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰く「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった（詳しくは下記の家系 家系図 参照）。
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと（吉村家店主、吉村実談）。
こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰／自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。
家系総本山である吉村家について、旧店舗は賃貸契約満了に伴い2023年3月10日をもって営業を終了。3月24日11:00～新店舗での営業を再開した。
https://i.imgur.com/gnt9BkW.jpg
https://i.imgur.com/auct40X.jpg テンプレ⑥
▼スレに常駐する荒らしを消す方法（毎週リセット）
Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの -（ハイフン）の右側4文字をNGNameに入れましょう。これで1週間は安心です。
例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png テンプレ以上です。
変更や修正等あればこのレスに安価を打って教えてください。 久しぶりに水道橋行ったら駅前に輝道家ができてたので行ってみた。
若干しょっぱいけど旨いね。 町田商店に行ってきました！
美味しかったです！
人気ある理由がわかりました！ >>10
近隣に町田商店しかない地域もたくさんあるしさ
みんな安心していってほしいってのはあるね 魂心家、町田商店
先入観なしだとちゃんと美味いからみんな行ってほしい 良いものはちゃんと取り入れようよ
うずら真似していいんだよみんな そうそう、町田商店も普通に美味しいラーメン屋だよなw
普通に地域に親しまれてるじゃん。 >>17
絵理香は俺と結婚が決まったから他あたってくれ 千葉家の券売機見ると並150gとあるが杉の麺量変わったのかな 今日は町田商店に行ってきます！
美味しそうな見た目！ >>25
千葉家が一玉から10gずつ抜きながらやってんのか？
酒井製麺が千葉家のために特注で150gの杉麺を作ってるとは思えないがな >>29
店によって1玉の量が微妙に違う
可能性はあると思ってる
麺自体は同じだと思うけどね
特注麺とかは他の製麺所では結構普通に
行われてることだし
ラーメンウォーカーでも
濱野家末広家千葉家で
微妙にグラム数が違った記憶 最近町田に用事があったから町田家と奥津家に行ったけど近くにあればたまに行くかもって感じの味だった 町田商店、まろやかクリーミでいつも安定してて最高！
企業努力に感謝！ ウーバーイーツで今町田商店頼んで食ってるけどうめー
これが家で食えるなんて至福 商店系は看板に 横浜家系風ラーメン と書いて欲しいところw いや、町田商店のほうが美味しいよ！
他の汚くて臭い家系ラーメンよりもね！ 町田商店食った事ないけど、ckとか資本系も普通に美味い店はあるから一概に悪くは言わないけど本物と比較すると天と地の差があるんだよなぁ 杉田家下ブレ時＞＞＞＞＞＞（越えられない壁）＞＞＞＞＞＞CKスープ >>44
詐欺師の片棒かつぐのやめな
被害者が増える
冷静に考えて天の地の差なんてないから 好みだよな！
その中で町田商店は幅広い人に支持されてるってことだね！ ラーメン素人でいいです笑
「普通」の人は町田商店で大満足！ ほらかまうから速攻飛んできてんじゃん
無視もできねえのかよ、おまえも嵐だから出てけよ 一般の人は家系ラーメンと聞けば町田商店を思い浮かべるし、味に満足してるよ。
それが一般人の多数派。 (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM6b-言ってること同じじゃん ガラから作り常に炊いてる本物の家系は当然いつも状態が違うしそれが家系
ブレがないって化学薬品突っ込んで豚骨風の油を乳化させた実質カップラーメンだからだろ笑
ニセモノが本物にたてつくなって笑 プラスチックラーメンが天然物に向かって「ブレる」って笑
当たり前だろニセモノと違ってなま物だし天然なんだから
いい加減ニセモノが本家のスレ荒らすなよ
ニセモノスレにこもってろ 店炊きに対しての缶詰めスープは高級中華に対するバーミヤンなのかあるいはクックドゥなのか 家系は客に出す一番寸胴にガラを投入するからどうしてもブレるけどキマってる時のスープのうまさは異常だもんな
それを求めてまた行く >>66
マジレスすると材料全く同じで寿司職人が握った寿司か、最新の機械で握った寿司かの違いだとおもう >>68
それで味を安定させてる町田はすごいとおもう >>71
町田は違う
工場でスープ作ってるから
町田は何もすごくない >>72
作った場所とかどうでもいい
一つ一つ品質が違うガラで味を安定させてるのがすごい その場で作りながら継ぎ足しながら
出すのが家系ラーメンです >>73
町田商店からガラの味を感じるとか凄いな
ラーメンマニアだね！ >>75
え、ガラ使ってるんだから当たり前でしょ
大丈夫？
>>74
寿司職人がドヤってるのと変わらなくね わざわざ不安定なものえらんで安定させられないなら寿司職人にも失礼か 家系馬鹿の本質が見えてない代表例
平ざる使ってるのが偉いと思ってるところ >>69
材料全く同じとかよく大嘘つけるなお前
缶詰はポークエキスにキサンタンガムとラードとか溶かしたもんだぞ >>78
だからカップラーメン食ってろって
安定度世界一のラーメンだから
お前はそれでいいから >>79
その缶詰の原材料書かれた画像でもアップしてみたらどうだ？ >>86
ここから町田商店が仕入れてるという証拠は？w >>88
そんな事は言ってないぞ
家系の簡単な作り方のレシピだよ
まだ他にもラーメン濃縮スープの会社があるんだな 代々木のらすたはどんな味なん？
たまに近く寄るんだけど行かないままでいるわ >>86
吉村屋もしなそば家も使ってる富士食品ですね‼ 結構前だとCKの町田商店より店炊きチェーンの大桜や横濱家の方がよく見かけた気がするんだけどなんでこんな町田商店て拡大してるの？
味だけで言えば店炊きチェーンの方が圧倒的に上手いと思うし家系にはCKが合わないと思うんだけどな。 >>95
町田商店の方が総合的に店として優れてるから。ただそれだけ。 価格帯も店炊きの店と変わらない、なんなら高いぐらいなのに町田商店が1番客が入るんだから理解出来ない奴は単に頭おかしいだけ そうそう。
セントラルキッチンで全国展開するほうが遥かに難しいよ。
町田商店のように大企業化するより、個人店で店炊きするほうがレベル低いぞ。 ギフトホールディングスに売上勝ってる店やグループあります？暖簾分け入れたとしても このスレは大企業になる売上選手権とか
じゃないんだ
このスレは本物で美味しいものを作る店
選手権やってんだから
お前らはお門違いだ
あと１店舗単体の１日の杯数で言ったら
吉村家や直系店のほうが上だからな
１店舗で１日１０００杯
売ってる店が商店にあるか？到底ないだろ 家系総合スレッドでしょ？
家系NO1企業の町田商店を外して家系は語れない >>103
到底家系ですらない麺類提供してる
飲食店企業
家系の話をするにあたり
ないべきだしなくて問題ない >>99
その理屈ならどんな手作りハンバーガー屋より
マックが世界一旨いと言うことになるな 美味いかは好みだろ
売上NO1と言ってるだけ
そして当然邪道ではない でも不味かったら誰も食べないよな笑
あれだけ店舗数増えてるってことは、全国民アンケートとったら美味いが多数派 豚山もはやってるし企業としては正しいがこのスレは商店系を語る趣旨じゃないわな 日本の旨い蕎麦スレで
富士そば最高とか言うのと同じだからな 蕎麦総合スレッドなら富士そば出していいのでは？
ここも家系総合だからチェーンも問題ないはず
美味いに特化したスレにしたければ別に作るべきでは 個人店スレ作ればそっちには行かないよ笑
総合スレだから町田商店はスレチではない 家系スレなんだから町田商店の話題ばかりじゃなくて壱角家の事も話題にしようよ ハンバーガー総合スレでマックとかモス締め出すの？笑 明石家さんま総合スレでほいけんたの話するやつはいないだろ いくら商店旨いとのたまっても誰も賛同してないのでいい加減分かれよ 誰も賛同してない？
数字苦手？
店舗数と売上高見たら？ 店炊き主義者は個人店限定スレ作ってください、どうぞ笑 >>122
ここのスレでの話だぞ
すぐ飛躍すんなやハゲ 世間一般で家系認定されてるなら家系スレで問題ないね！
モノマネではない、むしろ代表！ ほいけんたは町田商店よりもホンモノに近いよな
さんま直系ってことで話題にしても良いのでは？ 商店系を好きな人もいるのは事実だから批判する気はないけど吉村家その直系店や寿々喜家には逆立ちしても味では勝てないと思う >>129
一生認められないのに頑張るね君
そろそろ疲れてきただろw 最近はほいけんたの知名度は
若者にも普及しているぞ >>126
ただ元祖ってだけでマウントとってるだけの吉村家信者と何が違うの？笑 何の進歩もなくて、後からぽっとでのチェーン店に真似されてブチ抜かれ周回遅れにされる程度の存在だよ >>113
店炊きしてない見た目だけのニセモノは語らない
>>1に書いてある。以上
家系を装ったニセモノは出ていくだけ >>125
お前ステマやめろって
金もらって書き込むなよ
ニセモノはニセモノらしく日陰を歩いてろ >>133
飲食で元祖がマウント取れるのは当たり前
で見た目だけ似せたポークエキス（廃豚に薬品ぶっかけて精製するあれ）の似てる何かが出入りする場所ではない
ここは家系という吉村家発祥の技術で作られる店炊き職人がいる店舗を語るスレだ
https://i.imgur.com/QMIx24a.png そろそろ疲れてきたからやめるけど、町田商店の動画とかレビューが家系信者に荒らされる気持ちわかったか？
もう二度とニセモノガーとか不味いとか書き込んでくるなよ >>136
いつまで経っても何の進歩もなく味はブレブレで脳死で寸胴に放り込んで混ぜてるだけの奴らの何が職人だ。笑わせんなよ笑 豚骨使わない豚骨風ラーメンで重労働かつ手間暇掛かる家系ラーメンと同じ値段取ってるからそりゃ店舗もいくらでも増やせるだろ
かたや職人の長時間労働、かたや外人バイトで最低時給
イミテーションのバッタモンで暴利むさぼってりゃそりゃ本物を愛する家系好きの連中からうらまれるのは当然 >>138
業務用缶詰のサイトとかのぞくと「ブレません」とか書いてあってこのスレの缶詰くん達が言ってることと全く同じこと書いてあるんだよな笑
このスレの缶詰くんは言う言葉も人から借りてる借り物
全部ニセモノの人生
それでいて恥じることを知らないモンスター ニセモノは家系ラーメンの名前使うな
少なくとも家系風と言え
缶詰をお湯で割って麺茹でるだけのどんぶり提供のカップラーメン出してるゴミが >>137
偽物オブ偽物！
もうこのスレ来んなよ おやすみ イミテーションなのに本家のスレに来てかつ本家罵倒してるのに、自分達はなぜ家系愛好家達から愛されないのだろうと疑問に思うバカ笑 >>142
それと同じかそれ以下の価格しかつけられない店炊きラーメン笑 手間暇かけて効率悪い事やって世間一般にはその程度の価値と見られてる。シンプルにアホで努力不足。もっと上手いもん作ろうや 町田商店への誹謗中傷が凄いなこの人
訴えられても知らないぞ笑 >>136
さっきからよくわからんメーカー貼ってるが
町田商店本店はちゃんと店で炊いてるし、ちゃんとした製法で作られたスープだぞ
デマ流すのはやめろ 本物家系ばっか食べてると脳に異常きたすんだよ。いい例だ かっぱ寿司の吉村家ラーメンとかで使われてる類のスープを町田商店で使われてると勘違いしてんじゃないのかなこいつら
馬鹿だから 何の根拠もなく誹謗中傷あまりにも酷いな。通報するわ。さすがにやりすぎ 町田商店の中の人、誹謗中傷には毅然とした対応しましょう！ テンプレ無視して荒らしてる奴がどこに通報すんのやら 町田商店はラーメンより女性店員さんのが美味しそうだよねw 一二三家の 無人販売所が 山手の駅前にもできたみたいだな >>155
普通に気持ち悪いからしんでくれ。デブオヤジが 時節柄どのスレでも暑さとストレス？で頭が湧いてる人が多いのかな時間は大切にした方が良いかと おい！
話が長くてつまらなすぎて裕里ちゃんフェードアウトしたじゃねーか
酢をジャバジャバ入れる割には一口しか飲まねーし 伸びてると思ったら学生は夏休みか
相手にしてるのも学生？ 何日間もガラを
炊いてる山岡家って
とんこつラーメン、
家系ラーメン
どっちに似てるん？
家系スープっぽいなら
それに鶏油を加えて
提供する店が出てきて
良さそうだが
フレッシュなスープとか
言って営業中に常に
スープ作りするってのは
効率悪いし
作り手にも負担がかかる お前らが入れ食い状態だからMM6bも止まらねえじゃねえか 店炊きも商店も問わずこの板全体では家系というジャンルそのものの信者全体が嫌われてんだよ
だからこうやって荒らされる 商店が宣伝しに来てるだけだろ
ニセモノを本物と認めさせたくてゴリ押ししてるが頭悪すぎて誰にも認められてない ずーっと前から缶詰商店基地が居座ってるけどここまで攻撃されてめげないのは本当に気が触れてるとしか思えない
可哀想になってきたわ 攻撃する必要なんてないだろ
黙ってNG入れとけよ
構う方も荒らしなのが解らんか？ それが一番だが町田商店をNGにぶっこむとこのスレ半分くらい消えそうで寂しいw やっぱ町田商店って凄いんだよ。ていうか家系って結局簡単でチョロいんだよな。清湯で同じような展開無理だし。 会社から金もらってネット工作してるだけだろ
ニセモノを本物と認めさせれば勝ちだからな
一般人はだませてもラオタをだませるわけが無い >>172
ちゃんと作る家系は難しいわ
あんたらのとこはちゃんとしてないから
展開できるんや
あと清湯でもはやし田グループは
結構拡大を進められてる
このような開業支援もある
https://ramenshugyo.com/partner_hayashida/kenshu/
柚子塩ラーメンAFURIも
セントラルキッチンスープで
随分展開してる 一般人にウマイと思わせれば充分だな
ブレのある店は二流
下振れした日にたまたま来た客にとっては100％の不良品 >>173
本物家系ばっか食べてるとマジで頭おかしくなるんだな。あのさあ、一般人がネット工作(笑の評判なんか見て町田商店に行ってると本気で思ってるの？ならマジで病院行った方がいい
そもそも一般人ってなんだよ笑 お前は何人なんだ？ >>174
安売りしてるだけだろ。町田商店なんて吉村家、王道家その他個人店より高い値段設定で展開してるんだぞ。工場製バイトラーメンより安く値段つけてられるって本物家系ってプライドないのかな。普通に恥ずかしい >>178
AFURI普通に高いぞ
大体ラーメン１杯１２００円とか
どの店舗でも大体こんくらい取りますからね
それでも売れてるんだから カップラーメンはブレないよな
天然物はブレる
別物なんで当たり前 工場製産配合飼料を食って育った鶏豚の工場加工ガラを使ってとったスープが天然物？笑 本当に本質を見れないアホの集まりだわ。家系信者って哀れ キンレイのお水がいらない横浜家系ラーメンの味が
まんま町田商店だったんで驚いた >>183
ぱったぱた最高だよな！
最近iPhone専ブラ死んでSafariからも書き込めず詰んでたがようやく書けたorz 箱ラーメンはお店の味とまったく一緒ですね
そんなこともわからないラヲタは馬鹿の象徴ですねとっても素敵です 箱ラーメンはお店の味とまったく一緒ですね
そんなこともわからないラヲタは馬鹿の象徴ですねとっても素敵です 町田商店w くっだらねー
ぱったぱた食った事あんのかよ？ 商店基地の次にはぱた基地かよ
基地外しかおらんのかw ぱったぱたの話ならtalkでスレ建ててやってくれ
talk住民は心待ちにしてるぞ 今までに食べて印象に残った店（順不同）
近藤家（川崎含む）
杉田家（千葉含む）
onomichi
金八家
甲子家
清水家
巓
ささき
寿々㐂家（曙含む）
上越家
千葉家
梅家（舎弟含む）
厚木家
洞くつ
町田家（本店及び新宿）
八家
ichinori
千家（根岸）
飛粋
以上異論は認める >>193
都内多いな
センス悪くはないがもっと勉強してきなさい >>195
都内も３件だけど多いかな？
勉強した人の店を挙げてもらえる？ >>197
吉村家
吉村家
吉村家
当然だろ
お気に入りの店とかここに挙げられるか 今日吉村家に行こうと思ってたけど
東急がかなり死んでるらしくてやめた >>197
神奈川だともっと細かいお店も行ってるけど
上越家は流石に遠いから行けてなから嫉妬じゃないけど イキってしまいましたorz
そのラインナップなら家系は語れます！ >>198
煽りじゃなくて勉強した結果が吉村家なんですね
味覚なんて人それぞれだから異論はしません とんぱた亭
らすた
中島家
神奈川の家系好きなら当然この辺は大昔からある家系の名店だし入れるだろ
情報食ってなきゃな >>202
食べるのは情報じゃなくてラーメン
その3店舗は好みでは無かったので
老舗だから美味いの理論は解らないんでｽｲﾏｾﾝ >>193
俺もここに挙がってる店は大体好きだな
オノミチと杉田家祐光は一度だけで上越家は行ったことがないけどね
いただきと飛粋は好みじゃないかな
>>202
全部嫌いではないけど亜流やんけｗ
とんぱたは大昔に一度しか行ったことがないけどうまかった記憶があるな
当時は直系信者だったから認めねえと思いながら食った
今はどうなんやろ >>205
スレ的に荒れていたので無理に自分の好みを挙げてしまいました
食いついて貰えると助かります 王道家は20年前位の柏店とその後移転した時には行きましたが自分には濃いのと麺が合いませんでした >>138
何時までたっても進歩ないって自己紹介かよｗ
毎日3食町商喰ってとっとと死ねｗ 町田商店、どんどん魅せが増えてるね！
家系を全国に広めてほしいね！ >>203
ほんそれ
本家だから旨い！頂上！とか言ってるやつはらーめん再遊記のあの話みかえしてほしいは >>205
美味い亜流はいい亜流だろ
とんぱたは美味いし口コミあるわけじゃないのに地元から愛されずっと行列
情報じゃなくてホントに美味い店は神奈川で知られてる とんぱたは家系なのか？
味は置いといてさつまっこラーショ系って認識だったが とんぱたは普通だけどせんだい本店は大好き。
せんだいのオーナーはなんであんな意味不明なこじらせかたしてんだろう。
プロレスにもほどがあるでしょ。 最近偶然見つけたんだけど足立区綾瀬にある粋ってお店、都内なのに非武蔵家で異常に安いのに大桜と同じ程度には美味しかった。
都内の店炊きには一切期待してなかったのでビックリした。 赤羽に家系あるの知らなかったコスパも良さそうだし今度一番街に行ったついでに寄ってみよ せい家と言えば蒲田の吟太もコスパ高いのに
味も中々良いよ >>226
折角これ以上恥をかかないよう忠告してあげたのに無能ですな ？「王道家 バーガーだと？ 家系の技術を使って本物のバーガー これもありだな、分かるか！」 クックラ行こうと思ったけど外出たら暑すぎて家系食う気失せたわ
お前らこんなクッソ暑いときでも家系イケちゃうのか？並んでる香具師とか信じられんよ 店の中 クーラーガンガン きいてるから余裕だろ の気持ちで行くだろ普通 久々に吉村家にも行きたかったけどありがた家
吉村家の影に隠れがちだけどやっぱうまいな
本牧家っぽい程よいケモ
上で亜流の話になったが横浜は亜流の店のレベルが高いよ
https://i.imgur.com/pWEgh21.jpg 神奈川の店炊き亜流のレベルの高さ知らないのはニワカ >>235
ありがた家うまいよな
平沼橋は横浜駅から歩いてすぐだよね
あのあたりは角平やバーグなどラーメン以外でもレヴェルの高いお店が集中してる >>234
こんな炎天下で吉村家並んでたら熱中症で死亡するわ >>240
別に並ぶ店行かなきゃいいだけの話じゃないの 単に家系って書いてある 部分の話なんだし 家系いくときは塩分消費するためにいつもロードバイクでいくで 吉村家の行列避けてありがた家or角平orがら屋路線あるある春友流も好きだったなー バスとか電車乗り継いでラーメン食い行くのが一番ダサい >>248
地元だけど角平の行列なんか知れているよ。回転早いし。
年末の年越しそばしか大行列はねえよ。 >>250
年越しそばの時じゃない時
通りかかったらずらっと並んでたよ
それは2、3回ぐらい見たよ >>249
え？なに？おまえ横浜で電車バス移動してんの？くそだっさ >>247
特にバスとかクソダサtシャツのデブしかイメージ浮かばないわ 並んで家系くってる時点でダサくてキモいんだから喧嘩すんなよ。 家系ラーメンなんてロードサイドにあって仕事の合間等に待ち時間なく、さくっと食べて帰るもん。ラーメンおたくなんて相手にしない。
吉村家が初心を捨てた現在、真の家系ラーメンを体現してるのは町田商店のみ。 >>256
ロードサイドなんかねえよ。ラーメンショップでも行ってろ ラーメン店にしろ大衆食堂にしろ町中華にしろ、
本来のターゲット客は地元に住んでる客や地元で働いてる客だからな
わざわざ車や電車で遠征してくるラーメンオタクは本来ならばオマケに過ぎない
吉村家が杉田で創業したのだって、運送ドライバーや港湾労働者が集まる街だったからなわけで
だから地元か職場の歩いて行ける範囲に御三家の系譜の店がない時点で、
そいつにとっては家系ラーメンはソウルフードでもなんでもないのよ >>261
ソウルフードと言えるのは親父に連れてかれて味を占めたやつだけやろ https://i.imgur.com/O6ZXLdN.jpg
今日の吉村家 中チャ
１８時前に並んで３０分位待ったかしら
１８時過ぎた途端列が長くなってった
うまかった
やっぱこの鶏油と乳化の感じ好きだわ
酒井の茹で加減も良い普通加減 >>256
はっとさせられたわ
やはり町田商店は必要 >>266
美味そうですね
フレッシュよりも乳化が進んでる方が好きなんで
吉村家で30分くらいなんて事ないっすね
昼は暑すぎて無理なんで夜に行ってみます！ >>251
東京都内に喧嘩売ってる神奈川県民の馬鹿者はお前ですか？
30分も並ぶならぱったぱたとかクックらで大満足しわすわ >>268
結構平日のこの時間だと平均位かな
俺も吉村家は夜のほうが好きだ
吉村家の乳化は非常にきめ細かく上質 ぱったぱたとかクックらのある場所を東京呼びするのはどうかだわw
まあ五丁目や飛粋ならまだわかるが 僕は持川敦則！一番仕事が出来る男！でもクレーム処理はパートの女の子に押し付けて逃げ惑うでも僕が一番仕事が出来るんだ！ >>275
そこは失笑しながらスルーするのが正しきスレ民の立ち振る舞い 数ヶ月ぶりに王道家秋葉原行ったけど、衝撃的なうまさに改めてびっくりしたわ。
しばらく王道家は行かずに他の家系食べ歩いてたけど、久々に王道食ったらあまりにもレベチでうまくてびっくりだな。
衝撃が走るラーメンだな。接客も前より良くなってた。 >>283
直系出身なんだからうまいに決まってるだろ 東京都内の直系は秋葉原と蒲田の2店舗のみ
これでは絶対的に数が少なすぎる
もう少し都内全域に店舗数を拡充すべきである
とりあえずの手始めに調布稲城あたりから王道家グループは進出できなかろうか？ >>273
クックラを東京呼びした意図はないし羽衣町は東京のド真ん中だろ
>>275
生スタは神 さっき吉村家で食ってきたけど待ち時間15分な。平日ランチタイム外した夕方ならそんなもんだよ >>287
西国立みたいなシャッター街がド真ん中とは笑わせるわ Youtube見てたら
広告であさが家の店主が出てきた
ゴミ回収業者の宣伝 えんふく家
チャーシューめっちゃ厚く切ってるw
そこまでは美味くないんだけど豚食いたくなったら行きたくなるわ
https://i.imgur.com/e9SaL1h.jpg >>292
ひとつも美味くないよな、ここ
ただの武蔵家系 こんど神奈川県あざみ野のナントカ家て言う店のラーメンクソ不味くて三分の一も食えなかった。家つけないで欲しい驚くから。 >>297
日本語まともに使えない生ゴミは書き込み禁止だぞ。知らなかったのか？ 町田商店気に入りました！
さすが人気店！
明日も行きます！ それだけ旨いスープってこと
自家炊きのとこは中毒性あるけど、飲もうとすると体が拒否する有害なスープ 町田商店のスープ飲みきる人の97％
はいずれ死ぬらしい 本牧家の跡地に豚山が入るってさ
環2家のすぐそばで町田商店じゃ勝ち目ないもんなw 昨日夕方前に吉村家に行ったが待ち時間15分だった。平日はそんなもんだろ 逆に町田商店入って欲しかったな
どうなるのか全然予測つかない
環2家はラヲタと食べログ信者
町田商店はパンピとファミリー層が行くだろうし案外良い勝負しそう >>304
店炊き以外のスープはこのスレで語るな
>>1を読め 秋葉原は直系ではないだろ
単なる破門されたゴミなんだから >>312
破門されたとかいうと本牧家も六角家もそうなるし家系の始まりがそもそもそう
実が破門しまくるから家系なる職人集団が出来た 別に破門されたの語るのはいいけど
直系って言っちゃうのは違うでしょって話だろ https://i.imgur.com/qnsKd2b.jpg
今日の厚木家 油多め麺柔らかめ
やっぱりうまいわこりゃ
良い乳化加減で出汁の旨味も分厚く出て
コクとキレのこれぞ吉村家直系
柔注文で丁度いいプリモチ食感(他店の普通位)
太さ、茹で加減共にバッチリでした >>306
そもそも隣でほぼ同じラーメン屋出す家系キチガイが頭おかしいのでは？ >>321
その発想自体が馬鹿にしか感じないんだがw >>319
じゃあ本店の話だけねここでして良いのは
町田家本店の方が圧倒的に美味いけど！ >>322
ラッパーとか半グレとか金好きじゃん
見識がない馬鹿は黙っててね >>324
見た目だけで物事全部決める馬鹿は黙っとけウゼー お前ら店への悪口にもなってんぞｗ
店主は毎朝並んでる客に頭下げて迎え入れてるんだろ
金丼はお礼の気持ちを形にしたものなんだから悪く言うのはやめろよ
それをパクる下品な店は糞だけどな
パクるなら店主の心をパクれよ 自分は金丼はじまる前から
厚木家の朝1スープ食べて美味しいと思ってる
中身のうまさもしっかりしてると思う
夜のも夜ので好きだけどね
ｵﾏﾁﾄﾞｳｻﾏﾃﾞｰス さすがに昨今この手の被害多いんだから金入れっぱなしは無いと考えないのかね
やられた方はドアなりなんなり金かかってたまんないね 泥棒するならせめてちゃんと準備してから実行しろよと思っちゃうわ
ちょっと観察すればわかることだろうよ 対策してるところだと鍵開けてあえて中見えるようにしてから帰ってるって言うよね
こじ開けるまでもなく入ってないのがわかれば盗まれないとかで 盗まれたものとかよりも、しばらく営業できないのが相当痛い >>319
前にそれを見て行ってみたけどたいしたことなかった
他の町田商店よりはうまい気はしたけど えせグルメ家がギャーギャーうるせー
家系なんて安くて臭くてジャンキーなくらいで丁度いいんだよ
なんとか商店程度の味出せてりゃ立派な家系よ
SDGsな世の中なんだから食材を効率よく使うためにもCKは世の流れ
まあ俺から一つアドバイスするならラーメンはどノーマルを頼むこと
一つ一つの完成度が少しずつイマイチなんでトッピングや味変すればするほど不満が増えていく
夜中小腹が空いた時にどノーマルを軽く一杯、それが正しい使い方 >>336
はいはい
商店からいくらもらってる？
金もらってニセモノを称える人生とか虚しくないのか笑 >>335
それ答えじゃね
セントラルも店炊きも対して変わらないっていう 本気で自家炊きとセントラルを検証する評論家がいないっていう
それ言っちゃたら怖いもんね
業界のタブーだよ でもまぁ家系の知名度を上げたのは町田。
これは間違いない 一二三家行って来た
麺旨いな、もっちりして喉に通りやすい自家製麺、家系の麺の中でも自分の上位に入る
スープはマイルドでとろみありで独特な風味
今度はネギラーメン頼んでみるか
ネギの見栄えと量の良さが気になった どこも西千葉に君臨する裏武蔵家の足元にも及ばないの草ww
どこの店もSUSURUさんとコラボも出来ないし、燻製チャーシューも作って唯一無二の黄金鶏油も作ってほうれん草も国産で負ける要素ないね >>330
必ず保険に入ってるからむしろ新品に生まれ変わってラッキーなんだよ。 >>343
東京の店舗貸してサイン会やらせてたじゃん
本にも載っけて貰えてなかったのに あぼーんの人てわざわざ手動でやってるんだな
今時自動化有るのに情弱なんか？ >>333
真に対策してるとこはあえて小遣い程度の金を残す。ラーメン屋泥棒するようなガイジは空振ったってなると腹いせに店内壊したりするから。 厚木家うまいよなー 今のところ外れなし
接客もいいし 朝から並んで「成し遂げた」みたいな感覚になってる悲しいおじさん😢
https://i.imgur.com/gyxfNK9.jpg >>349
いや、入られた時点でドア破壊されて営業できなくなるんだから負けだろ
店内に仕込みの食材置いてたならリスク管理のため廃棄しなきゃならないし
外からでも金が入ってないってわかるようにしとくんだよ >>355
こういう馬鹿がいるせいで無駄に並ばにゃならんのよな
クッソ迷惑な馬鹿客は死ねばいいよ 厚木家ってそんな頑張って並ばなくても食えると思うんだけどこういうのってSNSで投稿するために並んでるのかな >>315
麺、やわめを頼むなんて、
あんたツーやね！！！ 町田商店に行ってきました！
評判どおりメチャクチャ美味しかったです！ Twitterの合言葉が「ナイス厚木家！」らしい
キモすぎるけど楽しいんだろうな ナイス厚木家→センキュー厚木家
が お決まりの流れ >>368
左隣に椅子が2つあるからコイツじゃないかもよ
てか代表待ちならマジ糞だろ Twitterで検索したら厚木家厚木家一々うるせえんだよな
役にも立たねえツイートに貴重な情報が埋もれんだろ
たまに貴重な情報があんだよな
寸胴はダブルで昔のやり方を守ってるとかさ >>370
何言ってるんだと思って検索したらマジだった…
怖すぎる
どんな精神状態のやつなんだろ 代表待ちは代表が連れの人数を明示するでおｋにならない？ 厚木家に椅子で並んでるの用務員て奴じゃないの？
麺友とか同麺とか言ってる痛い奴 お店が禁じているなら仕方がないけどそうでない場合はどうなんでしょうねやっぱりちゃんと並ぶのがマナーっていう話になるのかしら 後者の場合は代表がプレートでも持って連れ人数を明示すれば問題ないと思うんですよねーまあ基本行列はスルー派なのでどっちでもいいんですけど >>385、>>386
クソ接客へのカウントダウンw 吉村家なら入口階段のにーちゃんに整理券もらえば解決
簡易発券機ならコスト安いし 田上家来たら閉まってる・・
これから杉田家に行きます 近藤家いってきました。よくわからないですがヤケクソに美味かったです。 土曜は基本ささきdayだが暑すぎて1ヶ月近く行けてねえorz
夏場の家系は難しいな >>396
いつもこの調子。何や知らんがクソ美味いのです。 吉村家って20時閉店だけど
おおよそ何時から並んでれば間に合う？？ >>405
捏造かどうか調べりゃすぐわかるだろバカw >>407
店炊きなのにたいして美味くないってのも
結構有名な話だろ >>408
俺は美味しいなんて一言も書いてないけど？寝ぼけてる？大丈夫？ 最近話題ないし壱系も締め出しちゃえば
名店多いから残念ではあるけど荒れるよりはマシかな 町田商店メチャクチャ人気だね！
さすが売上NO1企業！
行列だね！ 町商行って家系食った気になってるやつは、ゲンダイや赤旗で新聞読んだ気になってるやつと変わらんｗ 寿々㐂家曙町店の
トッピングに かつおぶし100円
があるけど あれ乗せた事ある人いる？ >>419
急にネトウヨわいてきて草
家系スレっぽいけど 1店舗ごとの売上はそうでもない
何が人気だ
行列できてる店舗なんかほとんどないだろ
クソゴミパチモノ グループ全体の売上NO1！
町田商店は世間一般的には味も大人気だね！ 元祖系の味はマズいよな
オーダー覚えるのとか活気のある雰囲気が
昭和レトロの観光名所として存在価値あるだけで
味は時代遅れでマズいから真似るのはやめた方がいいと思う
食べるなら流行りの濃厚まろやか系の方が絶対いい >>429
杉田時代の吉村家も元々はまろやかというかガラをもっと立たせた味だったんだけどな
むしろ吉村家の方が変わった 町田商店はまろやかクリーミーで万人受けする味だね！
みんなが好きな味！ 吉村家は今年の移転後
醤油感いくらか丸くなってるような気はする >>419
ニセロレックス付けてロレックスユーザー気取ってるのと変わらん >>421
ほらな、わかっちゃいねえｗ
本物と偽物を見分けられねえ明き盲だ。 >>431
そのお通り町田商店こそが
一般大衆が求める家系ラーメンなんだよね。
家系原理主義者は勝手に直系店だけ行ってろって感じ マクドみたいに町田商店にもっと店舗数拡大してほしい
いつでも気軽にいけたらサイコー 新橋の谷瀬家はいつも行列だけどその隣にある資本系がガラガラなのはなんでだろう 町田商店は紛れもない家系です。
むしろ大衆の人気と知名度NO1企業！ 武蔵屋行った
のり増しラーメン食った
お腹いっぱい 町田商店に行ってきました！
メチャクチャ美味しかったです！
お客さんいっぱいいました！ どれだけ売上を伸ばしても
所詮ニセモンはニセモンだからね 刻み玉ねぎと刻み生姜も置いてないとこが町田商店をバカにするなんて笑える
基本からやりなおせ >>434
赤白の日の丸好きそうなネトウヨっぽいね 町田商店に粘着アンチしてる奴病気でしょ。その内ガチでやらかしそう >>448
ネトウヨなら朝日と毎日も標的にしとるわｗ
ゲンダイは新聞じゃなく雑誌、赤旗は機関誌(同人誌)なんだよ。 >>450
いや常人ならゲンダイと赤旗なんか普通このスレで出してこねぇだろ
ジューシーとかいって厚木家のスープすすってんのか？ >>433
見た目で誤魔化せるから
ニセロレックスの方がまだマシだろw
直系ライクやクラシック家系かを見極めるのが
このスレ >>452
いや常人なら町田商店とギフトなんか普通このスレで出してこねぇだろ
ジューシーとかいって缶詰スープすすってんのか？ >>455
町商のスープ飲んでるとこんなにバカになるのかｗ このスレ見て町田商店行ってきた
騙されました！
スープは化調全開
完飲したら店員はかんまくしましたって
大絶叫！
罰ゲームかよw >>459
お前が発狂してるのはみんなわかってるよｗ 夏場の厨房って物凄い暑さだと思うから従業員さん達にはお疲れさんって思うけどそれとは別で調理中に暑さで汗が出るけど汗が寸胴に入ることあるよね例え気を付けていても無意識に絶対に入ると思うんだけど皆さんはそれ込みでラーメンを美味しく味わいたい感じなのかなって
自分は潔癖症ぎみだから夏場は食べに行かないもんで 世間一般的には家系＝町田商店です。
町田商店さん、キモい評論家は無視して家系をどんどん広げてください！ >>463
https://i.imgur.com/DL6axZh.jpg
夏場はスープを冬より塩っぱくしなきゃならん
その為に敢えてやっているのさ >>463
家系好きはホモが多いからな。漢の汗大好物だよ。 吉村社長の汗とか清水社長の汗とか販売すれば売れそう ウズラ、クリーミー(ラード乳化)スープ、麺が全く違う、わざとらしい巻チャーシュー
ゲロゲロですね >>469
ダイエット中なので食欲が無くなり助かりました
ありがとうございます！ 町田に有名な家系ラーメンがあるって聞いたんですがなんて言う店ですか？ 町田商店ねえ
本店や一部の店炊き店だけの少数精鋭でやってればここまで叩かれてなかったのかな >>477
ここの過激派原理主義者の方々は亜流、武系、壱系すら家系と認めないとの論調も目立つからそういうわけではないんだと思う。 >>478
工場は別だけど
過度にアレルギー起こしてるのは直系原理主義者と神奈川だいすきっこちゃんだけだぞ 今日の横浜港は花火
暇なかたドゾ
打上げ時間は19:30-20:00 俺は別にクラシック系も好きだがな
壱系も壱六家なら嫌では無い 家系フリークの皆に質問なんだけど店の近く通ると熱気と共に強烈な匂いするけどあれはなんの匂い？1週間洗ってない靴下茹でてる？ 靴下と豚骨の匂いの違いも分からない奴がおるんか？
嗅覚と味覚障害やな 俺家系好きだけどいつぞやのラーメン博物館の九州の豚骨はクソの臭いがしたぞ
比喩じゃなくてそれそのもの
堆肥みたいな
あそこ地下だから臭いこもるよな ラー博じゃ無くて九州行って来い
辛子高菜は魔力だぞウマウマ ちゃんと下処理しないからだな
血抜き
アク取り
店内清掃
これやるだけで全然違う 追加
最近の研究で頭骨を使うと臭いが出やすいと結果が出たようだな
口の中にある餌のカスに付いた菌が臭いの原因らしい >>493
あーあ
出禁だわー
もう言われないみたいだけどね くっさい豚骨の店ってほんとなくなったな
九州はしらんけど 吉村家は野菜畑を頼むわ
あそこは別皿で早めに来てくれるから
ベジファーストする
ラーメン来る前に8割位食っちゃう 町田商店行ったら外国人観光客メチャクチャいた。
みんな写真とったりして満足そうな顔して完食してたな。
ターミナル駅前にあって店内も広くて綺麗だし納得。 狭くて汚くて店員が威圧的な個人店とか外国人観光客は行かないよな笑
しかも駅前にないとなおさら あと日本人だけど見るからにハイスペックな社会人や学生が多かったな。美人な女性もいた。
単なる食事だから、手軽にサクッと町田商店で食べて日常生活を充実させてるんだね。 >>491
ちゃんとした店の中の人のTwitter見ると輸入物の冷凍豚骨を凍ったまま鍋に入れるとめちゃめちゃ臭い強く出るらしいな
ある種の腐敗臭なのかもしれない もうテテンテンテン使って荒らすのはやめろよ
いくら無料で回線作れるからってさ >>508
もう資産何百億なのこのお方
200億はあるよね
味とかはさておき壱六家修行からここまでいくって純粋に凄いと思うわ 漫画なら田川翔は悪役だもんね
家系オタはそういう世界観好きそう 既に家系ラーメンの漫画は出て来てるぞ
ttps://comic-walker.com/contents/detail/KDCW_AM09203747010000_68/ 末廣家、もう客はマスクしていないんだから
はやくあの仕切りなくしてほしい。 仕切りを超えてくるのがワキガマンだから
意味無し！ 超えねえよ（怒）
お前らはてめえ自身の嗅覚を過大評価してるだろ 去年谷瀬家行った時隣のやつの臭いがヤバすぎて席変えてもらったことあるぞ
卓上に仕切り置くだけじゃ防ぐなんて無理無理 厚木家の持ち帰りチャーシューて電話予約すれば買えるの？ >>532
谷瀬家クッソ狭いもんな（呆）
隣のやつと肘がぶつかるような店は論外だわ（怒） 臭いなんてきのせいだよ
豚骨臭い家系喰ってる馬鹿鼻の妄想よ（笑） >>539
ちゃんと下処理やってる店は臭くないんだなこれが >>536
去年の春あたりに行ったけど満席じゃなかったと思う
今はいつも満席な印象あるけどその時まではピーク外せば空席も目立ってたはず >>543
ワキガマン「 お前俺のファンか、かいでみるか？ 本物 というやつを見してやるぜ」 家系原理主義者が家系ラーメンの発展を邪魔してるのは間違いない 閉店したけど千代作は嫌いじゃなかった
その後中野の武蔵家の味が好きになってしまった 環2家（蒲田）だけど綺麗な姉さんいるんだよな、マスクで素顔は見たことないけど 町田商店こそ美人店員おおいね！
お客さんの民度も高いね！ 丁寧でホスピタリティあぶれる接客
豊富なメニュー
そして食べ放題のきざみ玉ねぎ
ご馳走様でした
https://i.imgur.com/fOmXXha.jpg >>551
遠くからでも視認しやすい素晴らしい看板だね やはり町田商店がホンモノの家系か！
清水は羨ましかったんだろうな。 まあ実際町田商店の勢い凄いよな笑
5年後にはもっと町田商店増えて個人店ほぼ無くなるかもな笑 家系部門でもチェーン店部門でも最高品質の町田家最強！ ツイッター社にある新しく変わったロゴが余りにも眩しくて近隣から苦情が相次いだってニュースになってたけど店炊きラーメン店も同様のことあるよねあんな臭い匂いが洗濯した干しものに付いたらたまったもんじゃないよね 味よりグループ全体の売り上げでしか語れない町田商店💩 昨日オープンした亀戸のてんぐは夜営業のみとは珍しいな 厚木家(^｡^)最高！
ガチで超まいうーw
今日も美味しかった！
明日も厨房内で店長とチュウチュウトレインやるからねー！
お前らは飯に集中してろよコノヤロッ
グゥグゥグゥグゥグゥグゥ
グゥグゥグゥグゥ
コォー！ >>572
確かに王道家は大して美味くない
町田商店は全く美味くない >>575
厚木基地よ厚木家は今日から夏休みや
>>577
金やるから食え言われても要らね 王道家は味もそうだが清水の姿勢が嫌い
簡単に他ジャンルやったりな
家系しかやってこなかった癖にラーショ馬鹿にしたり大口叩いてインスパイア出店
フタ開ければ大失敗
そりゃそうだわ
ラーメン、ラーショどころか料理舐めてる
1番偉そうに他店バカにした割りには1番ラーメン舐めてたのは清水っていうね >>577
このスレでは嫌われてるけど、全国の偽家系店を駆逐し、最高とは言わないまでもまともな家系を広げようというその一点において、清水店主を嫌いになれん。
まあ、横浜市民の中には無理に広げなくていいよって人も多くいるだろうけど。
本来なら汁氏がやるべきだったことだろうに。 清水は家系薄めればラーショになるとおもってるからな。
ホントに店出しちゃうから回りは恥ずかしいだろ。
不味いとも言えないし。 >>581
別に自分の金で大損こいてもやりたいってんだからいいんじゃないの？
こないだの大病でいつ死ぬかわかんないって思って好き勝手やることにしたのかなって。 俺は王道家のラーメンは好きだが、清水は大嫌いだわ
言ってることやってる事めちゃくちゃすぎるし >>584
本家ラーショに大迷惑掛けてんじゃん
それ以前に他店に迷惑掛けるスタンスやもめろって話だわ
あと好き勝手やるなら王道家という看板も外さなきゃな
あれある時点で元直系店謳ってる様なもんだろ
つーか直系外された時点で普通外すわ
自分だけで責任負えや >>588
？「 本物の総合 家系だろ！分かるか！」 一度食べに行ってみる。普段は昔のバランス系と吉村家と比べると何がどういう感じですか？ すみません。なんかおかしなことになりました。
一度食べに行ってみる。普段は昔のバランス系と呼ばれるところに好んで行ってます。吉村家と比べると何がどういう感じですか？ >>594
クラシック系好きなのか
君には合わないかもな >>594
とにかく脂っこいよ
カエシも吉村家はこれぞって感じで特徴的だけど本物家はぼんやり
鶏油も弱い
不買してるからもう2年弱食べてないけどね総合家 >>595
はい。初めて食って驚愕したところから自分の味覚はアップデートされておらずお恥ずかしいですが。
>>596
なるほど。本家も私にはきついのですが、たしかに鶏油は流石だなと思うところがありました。それと比するとというところなんですね。まぁまぁ、ともかく自分で味わってみます！ >>597
自分なんかは昔吉村家に衝撃を受けてから直系信者になり紆余曲折あって今やクラシック以外は殆ど食べなくなりましたよ >>598
わたくしは横道から入った身だと思います。東京、大森にあった、さんのう家という店で食ったことのないラーメンに会った感じです。その後ろくに調べもせず闇雲にたぶんCKも含め色々周って、昔ながらのやつが自分の好みだとたどり着きました。
>>599
大好きです。なんかわからんけどヤケクソに美味い気がします。 >>586
その理屈だと本牧家も環2家も看板外してて良さそうなもんだけど、そんなことは全く無いねえ・・・ 吉村家の鶏油の立ち方は本当に素晴らしい
>>599
しっかり炊いてしっかり注ぐ
これはいつの写真だい？ 家系って鶏油食ってる所あるなて個人的には思ってます。邪道だと思いますが汗 すみません。 >>604
おいおいマジかよorz
保土ヶ谷住んでたときは世話になったなあ…閉店前に行くか >>591
吉村家からの破門だから正当な家系
むしろ吉村家は家
破門されたところが家系
家系の技術使って豚骨炊いてるのも準家系
それ以外がニセモノ >>583
曲解すぎるだろ
流石にそれは言ってないぞ
ルーツはラーショ煮豚から肉の味を出してる
とかそんなかんじで言ってたはず 初期に別れた店はバリバリ家系の正統派やん
90年代頃の話だけど >>600
ヤケクソうまいっすよね
>>603
日付変わって、昨日いったよ
暑すぎるせいかお客さん少なかったな 道楽って炊いてるっぽいけどどうなの？
しばしば近所の松屋で朝飯食うけど道楽ってみようかしらん >>609
じゃあ町田やも家系だな
偽物とか言ってた馬鹿の言い訳を聞いてみたいぜ 夏場は屋内で家系ラー写真を見ていると食べたくなって外出して30㍍くらい歩くと意気消沈して気付いたら冷酒で蕎麦を啜ったりしている >>617
町田家は家系だろ
たかさご家系譜だし
お前は自分で調べろ >>620
町田商店と町田家の違いも分からないニワカなんだろ？w 正統やの本家だのといった「権威」で美味い不味いを判断するのは馬鹿舌な証拠だね
本物の家通なら「舌」で判断しろよ
だからお前らは町田商店が人気な理由も理解出来ねーんだわ 今年は町田商店の快進撃がとまらねえな
家系ブームで波が来てる
https://i.imgur.com/4nRMYVO.png 舌で判断しても普通に町商はうまくないわ
ほんと消え失せてほしい 豚骨風ラーメンでしかないしな
家系風ラーメンを名乗れ すするも資本系の勇極ってとこのレビュー動画で家系風だったって言ってたな >>589
またか？
ここのスレタイみてパクったのか？ 今はもう家系といえば町田商店系の味だからなぁ
知り合いを吉村家に連れて行った感想は「しょっぱいだけ」だったし 吉村家って家系うたってカップラーメンや袋麺出してるような偽モノ悪徳家だろ。町田商店商店がそんなゴミみたいな事で金稼ぎしないホンモノだよ。 今これ食ったけど、やっぱ町田商店の本格家系が食いたくなったわ
https://i.imgur.com/2Wowx4W.jpg 事実ねじまげるのは無理があるよあんたら
吉村家からはじまった家系ラーメンであり
全家系の中で最も吉村家が本物
これはどうしようと変わらない事実
そして町田商店は偽物であるという事実も
どうしたって変わらないんだな
睡眠薬やろうか？50錠くらい >>633
事実ねじ曲げるとは？家系の名前でしょうもないカップ麺や袋麺出してるのは事実だろ。話題逸らし情けないよ >>633
それだと本家の吉村家以外全部偽物って論理も可能になるよ(笑) 直系以外偽物
どこかのハゲが町田商店馬鹿にしてたけどどっちも偽物 >>635
今ので碌に家系ラーメン知らないのがよく分かったわ
直系店は吉村会長から免許皆伝証を送られてるんだよ
つまり吉村会長が本物であるのを認めてるの
ラーメンファンなら常識だわ 改革派の師匠と保守派の弟子の争い
結果それぞれ唯一無二のラーメンになった 儲けしか考えない馬鹿が自家製麺始めたよな
二郎もそうだけど従わないアホは偽物 自家製麺って安くなるとは限らんけどね
自家製麺安いって言う人は麺の原価だけ見て言う人多くない？
業務用製麺機なんてちゃんとしたのだと100万以上するし製麺にかかる人件費も考慮されてないこと多いよね（店主が製麺すれば人件費タダとか思ってる馬鹿多い） じゃあわざわざ自分で作ってお金かけて不味くしたのかすげーな 正直安く済ませてるのまるわかりなんだよね
自家製麺で損するのはもっといい粉つかったらね… いやそもそもあの自家製麺美味くねえしな
酒井使えばいいものを.. 王道家の話であれば自家製麺のほうが安いね
多店舗で使うなら自家製麺のほうが安い
安いどころか王道家は製麺で儲けてるね
店舗利益より製麺やらニンニクの方が利益でかい可能性ある ほんおじは吉村家と酒井の両方になりたいんだろ
パクり野郎の癖に欲張りすぎだ >>635
>>637
そもそも家系が全国に有名になったのは吉村家より前に六角家ブームがあったから
吉村家や本牧家を離脱した人達が作ったラーメンだから六角家を吉村家ラーメンとも呼べずファンは「家系」と名付けた
吉村家も本牧家も六角家も大量に暖簾分けしたからまとめてそのラーメンを家系と呼ぶが狭義の家系はその御三家から分離した所しか呼べなく、
また店炊きインスパイアと呼ばれる店も実はそういった家系でバイトとかで働いていた人達が出自を隠して店を出してるだけだからやはり技術的に連続しているので家系と呼んで差し支えない
問題は家系が人気だから、商標無いからとほうれん草乗せて乳化剤とラード入れただけのカップラーメンをバイトに作らせて家系風のくせに恥ずかしげもなく家系を名乗るニセモノ店
で、ニセモノ店はネット工作してこのスレ荒らしてたりするからさらに家系ファンにうらまれる >>647
なぜ町田商店がその古臭い奴らをぶち抜いて家系界の王となったかが抜けてるよ。何が博士だよ >>647
いや、偽物呼ばわりして荒らし回ってるのはおまえらだ >>650
町田商店の立ち位置は家系界じゃなくて家風界なんだわ
残念ながら >>637
家系ラーメンヲタクじゃなくて
ゴメンねゴメンね～♪
一般人はそんなこと知らんわボケ >>653
研究を重ねてPB麺を作ってくれる製麺所に頼めばええやん
麺屋が対応できないような特殊な事をしたいならあれやが
まあ自家製麺はコスト削減や卸して儲けるためにやるんでしょ >>656
家系ラーメンオタクじゃない
ラーメンファンなら全員知ってるんだよ
この違いわかんねえのか？ >>628
本物のおじさんの動画見てないのかよ
総合家系って自分から言ってるぞ
詳しくは 本物 おじさんの動画で 今は町田商店を総本山にした商店系の時代で昔ながらの家系はオワコンだとでも言えばいいのか？
なんでそんなに本家にこだわる？ >>604
あらま
去年食ったけど美味しかったな
それに、近所の家族連れとかも来てていい雰囲気だったのに 本物とか元祖とかは地元民とかオタクがこだわってるだけで興味ない人間からしたらどうでもいいことなんだよな
旅行で行ったらガイドブックに元祖として紹介されてるから初めて知ってせっかくだからって行くくらいだよ
多くの日本人にとって長崎ちゃんぽんといえばリンガーハットで元祖がどことか興味ないだろ
長崎に旅行行くときにガイドブック見て元祖を知って並んで食べたくなる程度のこと >>665
そういうとこが閉鎖的でオタク臭いんだよなワキガもやばそう 到底家系とは程遠いものを出してて
家系じゃないものを家系と言われても
否定しかない
ある程度家系の範疇に収まってれば
こんな言われないはずだ >>645
麺は仕方ないにしても素人でも作れる無限ニンニクで稼ぐのはどうなの？ >>666
言い返せないからって罵詈雑言で返す所がカスだわ
オタク以下と自分で言ってるようなもん >>668
そんなん言い出したらスーパーやコンビニで売ってる既製品なんて素人でも作れるもので溢れてるだろ
食品メーカーのクレームでもいれてろバーカ
イチャモンつけたいだけのアホは消えろ >>666
何の拘りも無く喜んでセントラル食うくらいなら
オタクの方が良い
ワキガなのに吉村家に一生懸命並ぶワキガマンの方がマシ
でもワキガマンは横に来んなよ！ 北九州で食べたちゃんぽんはしっかり豚骨ベースで美味しかったあれはリンガとは全くの別物 >>672
でも多くの日本人はリンガーハットで満足してんだよね
ソレガ現実 >>668
醤油漬け刻みにんにくもどっか他ジャンルの店のパクりなんだろ確か
ラーメン業界自体がパクり体質の業界なのはわかるがほんおじはやり過ぎなんだよ馬鹿だから >>675
王道家自体直系から外されたなんちゃって家系のまがい物
ネギラーメンも中途半端にラーショをパクリ、本家とは似て非なるものであるまがい物
他店馬鹿にしてる癖に自分が一番中途半端なまがい物
偉そうにしてる割にはなにも生み出してないよな 町田商店のセントラルキッチンの人はスープの味付け上手ですね。 >>659
一般人の話しをし・て・る・の
家系ラーメンヲタク君 味がぶれっぶれでも何も気にせずに平気で提供する自称職人達と違い、真の職人達だからね。プライドが許さない ちなみに長崎県民でもうまいと思うのはリンガーハットらしい >>678
馬鹿か？
一般人なら尚更町田商店なんかしらねえよw
だってガッラガラだもんww 三浦家の行列並んでる人ら見ると、
「厚木家遠くて食えない人達かぁ、かわいそー」と思ってしまう >>680
自分のいちばん美味い店はあるけど及第点を超える味だから勧めてるだけらしいよ 酒井製麺だろうと買ってるだけのところより麺においては町田商店グループのほうが本物 スープもグループ内で完結してるしな。
麺を買ってるだけのラーメン屋笑 >>684
スープが幸家ぽいけど陸か？
陸なら鶏油はどうよ >>690
アブラ多めイケる？また最近ダメなとこ増えてきたよな >>680
それなら町田商店の余裕で超えてる
家系オタクはおかしいやつが多いから難癖つけられてるけど 町田商店マジで人気あるよな！
世間では家系＝町田商店だね！ >>665
だな笑
キサンタンガムラード野郎はいつも天に唾して自分に掛かってる笑 セントラルと言えば家系だと認められると思ってるのがニセの浅い所
実際は豚骨すら使ってない豚骨風ポークエキス溶かしただけのインスタントラーメンってバレてるんだよ 町田商店より壱角家の方が混んでる
家系No. 1は壱角家でいいね >>695
本店は炊いてるかつ
支店は全部本店の味とほぼ変わらない
はい論破w 壱角はゲロマズってほどではないね
かと言って定価で食べる気には到底ならないから行くならサービスデイ限定だね かまって荒らされてるの笑ったわ
おまえら耐久力なさすぎだろ
この頭鶏油に味語られてる店がかわいそうだわ >>696
鶏油はどうよ
開店当初に行ったとき酷い鶏油だったんだよね
それがあってスルーしてんだよね >>705
どうひどかったん？
開店当初から鶏油ひどい日なんて当たったことない。豚っぽい匂いは幸家時代からの伝統。 >>682
それはちょっとヤバい脳ミソだから病院行った方が良いよ、マジで >>681
ごめん
一般人には町田商店のほうが知名度高いよ(笑) ガラガラだけどなwww
行列なんか見た事無いわwww 家系総合スレッドだからな
それりゃ吉村家直系、壱系、オリジナル系、資本系も話題にしないとな。 家系は散々食い歩いたけど結局一番良かったのはナンチャッテ家系の大森家だったな
家系については本家に近づけば近づくほど不味くなる、ラヲタが絶賛する店ほど不味くなる印象 >>713
ある程度食ったなら資本系なんて食べれなくなるよ嘘つくな >>716
馬鹿舌だからしょうがないよ
察してあげなきゃ ワキガハゲですが今日10:40ごろ吉村家覗いてみたけどコーンの奥に10人以上並んでたから速攻で退散してきましたorz
日傘用意しないと冗談抜きで死に直結ですなw
今日は準備不足 >>695
バレてるって世間一般的に認知されてるの？
普通の人が家系として認知してるなら問題ないね 店炊き家系って麺は買ってるだけなんだな笑
町田商店はグループ内の「自家製」だぞ笑 >>707
無機質で殆ど風味がしない感じというか
なんか嫌な感じだったんだよね
幸家本店時代はおいしい鶏油だったと思ったんだが
当時は丁度鶏油高騰が話題になってた頃だったからその影響だったのかな 下手な店炊きはセントラルキッチンの
とこよりまずいからな(笑) バーグにしたわ
この暑さではラーメン食う気になれんわ >>721
いって確かめてきなー
いつもとおり抜群にいい匂いだったよ >>719
普通の人？
だまされてる人を基準にするなよ 1は矛盾してるから無効だな
町田商店も家系と名乗ってるし、総合スレなんだから問題ない。
少し考えればわかるよな
考える、進化する事をやめた馬鹿が喚いてるだけなんだ Wikiもラーメン評論家も家系も資本系として語ってるくらいなのに、こんな場末で家系じゃない！とか言うの、馬鹿馬鹿しくならないです？ >>728
スレッドのタイトルの付け方が悪いよね(笑)
だから今の資本系も話題上がるスレッドになるんだよ。
>>1がセンスないのかな。 家系とは程遠いラーメンを出しておきながら
家系名乗ってる偽物だから問題 アウト そもそも町田商店は店焚きだし
つーか家系総合スレなのにセントラルキッチンだから除外ってのもおかしな話
自家製に拘るなら自家製麺以外は認めるべきではないし
どうしても吉村家系列しか語りたくないなら吉村家系スレを立てるべき >>717
馬鹿舌とかじゃなくて
資本系とかインスパイア系は大衆に受け入れられる味に調整してる事が多いからね。
逆に直系とか始祖系をなのってるものの方が一般大衆には受けない味って事が往々にしてある。 >>730
馬鹿かお前
そもそも商店系は別スレ行けって>>1に書いてるだろうが
町田商店で煽ってるやつはそもそもスレチなんだよ ミニチュアラーメンのダサおっさん見ないけど熱中症で死んだのか？ チェーン店こそが一番大衆に受け入れられる味！
よって一番うまい！ >>738
チェーン店が一番美味いって、それは
家系原理主義者アンチの俺でもないと思うよ(笑)
そういうのやめようよ、家系原理主義者に餌与えるだけだから。
ただ家系原理主義者の、チェーン店、セントラルキッチン＝不味い、あんなの食べてるやつは馬鹿舌だってのは否定しなくちゃいけないと思ってる。 煮込み料理は一度に作る量が多い方が味の均一化と圧力効果で美味くなるっていう料理の基本を知らないのか？
同じ材料、工程で作ったスープなら店炊きよりセントラルキッチンの方が美味いのは科学的に証明されてるんだわ >>739
わかった！
人によって好みがあるから、一番おおくの人に刺さる味ってことでいいかな
そういう意味で一番！ とりきりで作って出来上がったもの
使う時点で工程が違う 本物クラシック系はチー油を自分で作ってるからな
だから美味い 旨い資本系ってあるの？
武蔵家系列も旨いと思わないけど、たまに旨い店があるというのは判っている
積極的に行かないけどな セントラルキッチンはまずパックに入れて冷凍保存してる時点で風味飛んでるだろうが
それに企業だけあって効率化してるから職人でなくても出来るよう機械化、マニュアル化してる
だから熟練の職人の技術もないから表向きの軽いものしか作れない
美味い訳ないやん
町田商店で食ってる奴はただ大型展開してる町田商店で妥協してるだけ 先日、阪東橋せんだい行ってきた
今回の時間帯はほんの少し重く感じた
ご飯は相変わらず良い
卓上調味料の特製 唐辛子、これは本当にいいな
また 次は、時間帯を変えて、時間の変化を楽しみに来てみよう >>748
せんだい馬鹿にならんよなw
あのブタガラをギリギリまで攻めた味
あれ以上ガラ取るとくどくなる
繊細なことやってるよ
ただ店主曰く家系じゃねえらしいぞw
とんぱた亭で修行してるのになw >>747
具体的に職人の技術って何?
あとあなたのいう表向きの軽いものとそうでないものの違いって何なんですか？ >>749
家系じゃないと言ってるのは、 動画向けのプロレスだから
でなきゃ 宅麺で家系だと言ったり 、家系で行事に出たりとかしないよ >>751
ですよねーww
あれ家系じゃなかったら何なのってレベルで家系ラーメンやわw 酒井製麺じゃないと家系じゃねぇとか普段言ってるくせに
非酒井のせんだいのことは家系だ家系だ言うんだよなこいつら 別に直系だけしか評価しないとは言ってないんだが？
ちゃんと店で全て調理してる、手間かけてる店なら評価する お前らの大好きな酒井製麺だっていわば麺のセントラルキッチンだからな
なぜスープのセントラルキッチンは否定するのか理解できんわ >>754
それな(笑)
家系ラーメンの定義を都合よく捻じ曲げるんだよ エセ家系原理主義者は(笑) >>757
美味しくないからだよ。
ただそれだけ。薬品くさいし。 吉村家の店主が対談で、セントラルキッチンのスープ旨い(ただこくが足りない)って話してたけど、店主は風味が飛んで薬品の匂いがするスープが美味しいと感じる馬鹿舌なの？
>>759
>>747 すげーな、店主を超える味覚の持ち主がこんなとこで息巻いてるのかｗ
へー なぜスルーできんのか
井上尚弥はあんなにパンチを躱せるというのにお前らときたら
尚弥なら座間だけにざまぁとか言われても笑顔で躱すぞ
カウンターフックは飛んでくるがな >>760
ん？どこでいってた？
吉村会長はむしろそういう店をテレビで自販機ラーメンとバカにしてるんだが >>757
ぶっちゃけ、吉村家が自家製麺に切り替えるならやってやれないことはないと思う。
王道家もまがりなりにも王道家の麺を仕上げたのだから(このスレ的には微妙な評価だが)、経験値的にも資金的にもある直系が出来ないことはないはず。
でも、そこをわざわざ買い続けてるのは、統将のいう｢恩義｣なんだろうなあ。
酒井製麺買収して内製化という手は・・・ >>763
世界チャンピオンがかわせるなら一般人もかわせるってどんな理屈なの？
パンチドランカーなのかな🤔 >>763
どっちもどっちで暇なんだよ・・・
最近はここでレポも上がらんしね。 CK否定派は当然吉村家のチルド麺、カップ麺、かっぱ寿司コラボなんて食うわけなく、食ったとしても薬品臭いと酷評したんだろうね
あれ？でもおかしいな
CKを自販機ラーメンとバカにしたとしたらこんなもの吉村家が出すわけないんだよな >>765
そういうの大事だと思うよ
自分一人だけで成功なんて出来ないからな
恩義を示してるから信頼関係が出来て事業がやりやすくなるからな >>768
コラボなんだから別にいいだろ
本業でやってる訳じゃねえし客も本気で期待しちゃいねえよ
町田商店は本業がセントラルだろw 裏武蔵とかクーラーの日除とか人に頼んだり
YouTuberに頼んで行列作るしかない店じゃん >>771
ほんと馬鹿だねぇｗ
会社として受けた仕事は全て本業だろｗ
君の言う通りだとしてもコラボだから適当なもん出していいと吉村家は思ってるということ？ちゃんと金取ってるのに？
無理矢理擁護するとボロでるからやめたほうがいいよｗ >>773
お前本当に馬鹿だな
コラボはあくまでコラボなの
かっぱ寿司の宣伝の為でやってるだけだから監修だけでいいんだよ
大体回転寿司屋で本物のラーメン出来るわけねえだろww 大体まともな思考してたらそれぐらいわかるだろw
全ての客が分かってるわw
寿司屋でガチでラーメン作るwww 吉村家も六角家も色々美味しかったけど今は武蔵家で満足してます >>774
金のために妥協ラーメン出す店って事は町田商店と変わんねーなｗ >>747
ガラ煮込んで混ぜるだけなのに技術ってw 町田商店と全然一緒じゃねえよwww
お前じゃあパティシエがコンビニコラボやってたりするが菓子メーカーと一緒だと思ってるの？w >>777
いやただ家系ラーメンを全国に広めたいだけの町田商店は素晴らしいよ >>780
パティシエがセントラルキッチン馬鹿にしてる記事ある？
そもそもそれ監修だよな？店の看板だして、これが吉村家のラーメンですってインスタント出してて、セントラルキッチンはどーのこーの言ってる矛盾に気づかない当たりなんだかね >>782
パティシエも監修に決まってんだろバカ
あと今の論点は吉村会長がセントラルを馬鹿にしたかじゃねえのよ
職人＝吉村家、パティシエ、工場＝コンビニ商品、菓子メーカー、町田商店と共通例挙げて>>777に反論してるんだわ
こいつが町田商店と吉村家が一緒とかアホ抜かしたからよ >>782
もう1つ
他業種のコラボなんだから矛盾はねえだろ
吉村家の店のラーメンじゃないんだから
店のラーメンはつくってんだからよ、正真正銘
自販機ラーメンって言ってるのは本業の店のラーメンで手抜いてる奴らに言ってんだよ
これいちいち説明しなきゃ分からねえか？ >>737
今日吉村家覗いたが諦めてバーグにした
夜厚木家かクックラ行こうと準備したが結局海老名の箱根そばにした
最近家系が食えない…orz まあ副業で裏ビデオ売ってたようなのが元祖だからな。かっぱ寿司に名前貸しなんて何とも思わんだろ。どんな不味いもんだろうが >>791
本店？
そんなにしょっぱくなったのか
最近行ってないからなぁ >>739
セントラルキッチンとかいう御為ごかし
ただのニセモノインスタントラーメン
家系ではない >>757
酒井製麺が家系だから家系
ポークエキスにキサンタンガムぶっかけたニセモノはニセモノ
見た目は似せてもダイヤモンドとガラス玉くらい違う >>768
分かってるじゃん
カップラーメンレベルのもんなんだよ
ニセ家系風は お前らに聞きたいが吉村家のラーメンがポークエキスにハンドミキサーでラード混ぜ込んでると思ってんの？
なんで吉村家の醤油豚骨ラーメンとそういうゴミクズが同じものだと思ってんの？
このスレでウソを100回言えば真実になると思ってんの？ 町田商店と壱角家が家系最強2トップ。
メッシとクリロナみたいなもんだな。 ニセ家系チェーンの社員はネット工作するしかないバカしかいないの？ >>801
ネット工作してるのはお前だろ。町田商店アンチのイカレゴミクズが。 そうそう、ネット工作するのは店炊き信者だよな笑
世間一般的には町田商店のほうが圧倒的に人気と知名度がある >>760
それを言ってたソースもらっていいかな。 >>790
そんな吉村家のパクりラーメンを出てる店がたくさんあるんだよな～町田商店って名前だっけ？ 町田商店はパクリにもなってないわ
だって吉村家の調理通りやれてないもんなw 店炊きの家系がインドカレーなら町田商店はウンコカレー
それくらいの味に差がある 【ラーメン速報】
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・上記のページからWi-Fiを切って参加するボタンからインストール※ここではまだアプリを起動しないこと
・再び上記のページから参加するボタンを押しアプリを起動
・電話番号で認証
・7日間ログインしてチェックインボタンを押す
完了
うおおおおおおお 吉村家の麺ってセントラルキッチン製だったのか
失望したわ >>801
町田商店叩いてネット工作してんのはおまえらじゃん 家系ラーメンを全国に広めたい。
それが町田商店の想いです。 imgurやx、twimgのリンク貼ると規制喰らうなorz ああ、iPhoneのSafariでの話ね
専ブラ軒並み死んでるしmae2chはゴミだしミニチュアお見せすんのはオワコンorz 今日は家系最高峰と呼び声も高い まち
じゃなくてw
厚木家に行ってきます！ うまおまた商店荒らししてんのかよ
ホントタチ悪いクズだな 見た感じ吉村家のラーメンに似てる店の屋号に家ついてる店多いから家系って呼ばれるようになっただろ
酒井だとか店炊きとか関係ないね
だったら町田商店と壱角家が最強の家系だね アンチCKって自分ルール多いんだよな
うずら入ってると家系じゃない→厚木家もうずらトッピングできるけど？→トッピングのうずらはいい。デフォで入ってるのが駄目 >>823
これ全然的外れじゃん。町田商店にこんなぶっ飛んだ独創性ないし。店炊き家系ばっか食ってると脳からイカれてきちゃうんだな。やっぱり >>825
同じことだからなこれと
それくらいのことを言ってるっていう
のは全く過言ではないと思う >>826
頭のおかしいあなたには同じ事なんだろうね笑 この画像見せて町田商店アンチの戯言をママに言って見れば？ 病院に連れて行かれるよ。 >>826
この人は日本食って嘘言っちゃってるしダメだよ
でも町田商店が家系なのは間違いないからね
そもそも吉村家を家系っていうのが間違ってるよね
吉村家みたいなラーメンの事を家系っていうんだから そもそもこれ欧州の話じゃん。同じ事ならこのマンコ寿司で日本で爆売れしてるのが町田商店だぞ。日本で売れてるなら本物でしょ。
まともに批判も出来ない程に脳味噌萎縮しちゃってるのな。 町田商店、シンプルに味が好きって人多いよね。
店舗数多いってことは味も支持されてるってことだね！ 到底家系とは程遠いものを出してて
家系じゃないものを家系と言われても
否定しかない
ある程度家系の範疇に収まってれば
こんな言われないはずだ >>832
それでも町田商店は止まらない。アンチがいくらネット工作しようとも。店舗前に立ってアンチ演説でもしてくれば？その方がよっぽど意味あるんじゃね笑
町田商店に行く層はこんなとこ見てないし。本当に頭悪いわ >>832
お前が否定するかどうかはどうでもいい。
世間一般的には家系として認められている。 数少ないアンチって自分の感想が全てだと思ってるのか笑
社会に出ろよ笑 >>834
世間一般はどうでもいい
このスレでは認められてないスレチだ >>832
「ぼくのかんがえたいえけい」だとそうなんだろうね 子供部屋に篭ってるから知らないだろうけど
家系は町田商店、豚骨は一蘭、蕎麦は富士そばが日本代表だよ スレタイ通りなら総合なんだから全て含まれる
1が間違ってるので無効だわな
それが嫌なら、「家系店炊き限定スレ」でも作って出てけば？ そうそう、人気実力NO1の町田商店こそこのスレの支配者 >>842
力はスレタイ>テンプレ
なので無効なんだよね～
はやく店炊き限定スレ立てて引っ越ししてね まあ家系ラーメンと聞かれたら普通の人は町田商店を思い浮かべるからな笑 マジな話しこれだけ荒らされるなら店炊きや直系や系譜のみでスレ建てるのも有りじゃないかと思える ぶっちゃけCK店ですら厳しいのに、店炊きスープを週40時間労働で提供するなんて土台無理な話
働き方改革できない以上個人店でしか成り立たないんだから、家系ラーメンは残念ながら40年後には消滅して
CK店にのみ名前を残す文化になってるんじゃないかなと思ってる
お前らも記録できるものは今のうちに記録しておけよ そうすればいいと思うよ笑
店炊き？に何故か拘ってる少数派だけの村を作りなさい笑
午後は町田商店を始めとした家系総合スレ 環境対策の関係で40年後とかにガス炊きのコンロが使える保証もないんだよね
CKなら専用の電気釜なり何なりでカーボンニュートラルなスープの製造も可能だけど
個人店の厨房レベルで寸胴をIH炊きできるような技術が果たして今後ちゃんと生まれるのかどうか？
CO2排出量的にはセントラルキッチンのほうが絶対的に有利なんだよな
スープを輸送するか材料の豚骨を輸送するかでしかないから、輸送コストもトータルではそんなに変わらないし ずっと町田商店の褒めゴ口シしているが、何か恨みでもあるのか？
不味かったとか？ 100年後の未来では店炊きスープなんて殆んど忘れ去られてるだろうな
時間と手間暇かけることが尊ばれてた時代の遺物として極稀に振り返られるだけだろう >>849
町田商店旨かったなーとおもってレビューとか動画みたら家系キモオタクが空気読まずに荒らしてたから恨んでますよ 馬鹿が
町田商店は単純に店舗数が多いだけじゃねーか
これは味の評判がいいからじゃない
企業としてやった結果ゴリ押しで店舗数で誤魔化してるだけ
実際町田商店が行列を作ったことなんか無いからな
何故なら不味いからww >>852
町田商店が店舗数少なかったらいつも行列だけど？ セブンの冷凍のとみ田食ってるけど旨いなぁ
店とほとんど変わらん
家系も同じだろうこれが現実だよ 秋津と新秋津の乗り換え途中にある秋津商店
帰宅時は結構人気で外待ちしてるのしょっちゅう見たものだがな >>854
店と同じと思う奴なんか皆無
店ならもっと美味いだろうと予想するなら分かるが
あとそれコラボやん
店主監修してるんだから一緒じゃねーよwww まあスレタイに店炊きってつけるのも視野かな
だからちゃんと偽物クズゴミ野郎は出てけよ
【本流店炊き】家系総合スレッド Part158
みたいな >>854
今の冷凍技術はすごいからね
だからセントラルキッチン方式で冷凍してても問題ないんだよね こいつは旨いから商店商店いってんじゃなくて
かまってくれるから商店商店言ってんのに
わざわざ触ってるのバカジャネーノ 千家根岸店て朝10時から深夜4時までほぼ満席なんだが日本一売上が多い家系なんじゃないかと思ってる >>862
つまり町田商店は偽物家系で味も酷くスレチである事は認めるんだな？ >>845
人のいるところに移動するだけだから絶対無理だよ 今までもそう 無駄なスレが乱立されて終わり >>845
ここまさに店炊き＝家系スレなんだが
豚骨風スープの店で出すインスタントラーメンはもちろん別にスレがあるし
インスタントラーメン社員は世間にニセモノで商売してるのがバレると都合悪いからこういうスレを荒らすんだよ スレチと言いながら飯田商店アンチを続ける馬鹿どもって本当に頭がおかしい。触れなきゃいいじゃん笑 店炊きラーメンを食べ続けると脳やメンタルに異常をきたすんだな、やはり。 町田商店の本店は店炊きだからここで話題にするのはOKってことだな パチモン売って客をだまして商売していて家族や親に恥ずかしくないの？
非店炊きインスタントラーメン屋さん？ >>870
そんな定義はない。
Wikiもラーメン評論家の記事でもそんなこと書かれてない。
なので総合と書かれていればスレタイ、テンプレに関わらず家系の事を書いて良い事になるわな
頭と日本語がおかしい人の建てたスレなんだから 飯田将太は店炊きとセントラルキッチンのブランド展開してるけどな
店炊きは本物とか、すぐ破綻する主張してるの笑える >>846
>テンプレに関わらず
いや何でだよww
このスレのレスする際の注意事項だから守れやww >>877
あれ一応花月とのコラボで展開してるんだが？
飯田の正式なセカンドブランドのにこりは店炊きなんですけどねwww >>874
本店だけならギリOKかもな
残念ながら美味くないけど >>879
ららぽーと沼津の飯田商店は店だきしてねーよ。無知馬鹿が笑 セントラルでも家系の範疇にある程度
収まってるもの、家系の範囲内といえる
内容の商品をちゃんと出してれば
こんなに言われんと思うよ
偽家系の工場スープがぜんぜん
家系じゃなさすぎるから偽物と言われる
「家系総合」の範囲外の店だ商店偽家は
セントラルでもAfuriや飯田は
ちゃんとしたもの出してるから
そういう事言う人あんまいないよね >>883
それはつまり店炊き家系くってる奴は頭がおかしいって事だよ。 家系の範囲ってなに？wwww
定義でいえば町田商店は家系だろ >>882
馬鹿だなお前
フードコートを正式な物にしてんじゃねーよ
あれただの宣伝だぞバカ >>886
ちょっとマジで何言ってるのか分からないよ。頭大丈夫なの？ これが家系キチガイの理論だな。都合の悪い事は無し扱いって笑 さすがですわ~ いやいやマジで
フードコートで出してる所で店炊きなんか無理
設備的に無理だし従業員もそんな小さい所によこさねえよ
過去に支那そばや、せたが屋、今も一風堂とか同じシステムでやってるがみんなセントラル
まず従業員の大半をバイトで賄ってるからそんな技術ないし
あくまで気に入ったら本店来てねってスタイル
必ず本店の案内載せてるからな 大体フードコートも管理者側から招致受けて開いてるんだからコラボみたいなもんだろ
こんな遠回しな事しないで本店で比較しろやwww 飯田商店今でも行列なのに本店来てねって？w
来店させるために味を紹介するのにセントラルキッチン？
馬鹿すぎるだろ >>889
本当にアホなんだな。フードコートならセントラル式って誰でも分かる話をしてるんじゃないだろ。馬鹿なのかよ。
セントラルでバイトラーメンを平気で出すのが飯田商店なんだよ >>890
そもそもコラボだから手抜いていいって理論が分からない。飯田商店がその程度の店っていいたいわけ？ 家系は店炊きなんて馬鹿なルールで自分を縛るからこんな滅茶苦茶な主張が通ると思い込んでるんだよな。
初期にラーメンハゲに切られたオタクみたいな言い訳 本物の家系とかwwww
清水の影響モロに受けちゃってかわいそう
当の清水がほとぼり冷めたと思って町田商店に擦り寄ってるからな >>893
馬鹿はお前
誰もフードコートなんかに期待なんかしないわ
だから本店案内するんだからよ
飯田商店の場合飯田が湯河原以外にも味わってもらう機会を作るのに積極的なの
だからコラボ商品あるしなんなら店が直接冷食だしてるわ
ただ最終的には湯河原来てねってスタイルなの
花月で監修やった時も丼に敷いた紙に書いてたしな
まさかフードコートで本物味わえるとおもったの？www
あまりに無知過ぎるわwww 朝5時ぐらいからやってくれる店はありがたいよな
夜中に食べたくなっても少し我慢すればいいだけなんだから まずセントラルでしか提供出来ない偽物家系町田商店と正真正銘業界トップの飯田商店を一緒にするなやw >>896
つまり飯田商店ブランドで手抜きのゴミを売りつけ金もうけしてる店って事だよね。どこでも本物の家系を提供してる町田商店を見習ってほしいわ。 >>898
(1) 町田商店本店は店炊きでありセントラルでしか提供できないわけじゃない
(2)正真正銘業界トップがセントラル店舗運営もしている事から、全店舗店炊きは名店の絶対条件ではない
という点で中立でみるとお前は相手に餌やってんだが
論理的思考能力に劣るアホは黙るが吉 >>900
本店も手抜きじゃん
家系の製法通りやって美味けりゃ文句ないわ
でもよ、今挙げた店と決定的に違うのはクソマズいこと
だってちゃんとラーメン修行してないじゃん町田商店 >>902
お前は手抜きであるかどうかの話はしてないよな
たった今、自説を補強するために付け加えた条件だろ
俺は町田商店とかどうでもいいけど、論理的思考能力に劣るアホを指差して笑ってるだけ
お前は本物のアホなんで黙らないと荒らしの協力者になるだけだな >>902
町田商店本店が製法通りにやってないってお前の妄想やん いいや、店炊きのポーズだけなら誰でも出来るから手抜きかどうかは重要なポイントだわ
さあ町田商店の従業員はラーメン修行をちゃんとやってるんですかね？ 町田商店本店以外の従業員も
飯田商店ck店舗の従業員も
どっちもラーメン修行ちゃんとやってないだろうな
それで飯田商店については正真正銘業界トップと認めるわけなんだから、お前自身が店炊きは名店の条件だとはならないわな
アホは黙れとしか 吟家とかいうのしか近くにない田舎だが町田商店は旨いんか？
吟家は何かアブラが無理でした 家系の製法www
店ごとに違うだろうしそもそも家系かどうかに製法や修行が～とか関係ないだろ
まじで清水に毒されてるな
ピュアで可愛らしい >>906
町田商店の本店は？
飯田商店の本店は間違い無く修行してる
飯田は最初日本料理店で修行し訳あって日本料理を断念、実家の真鶴の隣りである湯河原にあるガキ大将というラーメン屋で修行する
後に更なるクオリティを求め支那そばやの佐野実にラーメンについて半ば修行のような形で教えを乞う為通う様になる
そして独立
こういった経緯があるんだわ
勿論飯田商店の他の従業員も飯田に弟子入りし指導されてる
町田商店は？
ただの企業の社員だろ？
まさかマニュアル研修が修行とか言うなよwww >>909
もちろん知ってると思うが清水嫌いなんすよねw
あと>店ごとに違う
こんな事言ってる時点で家系知らないんだなとおもったわ
多少のアレンジはあれど基本的な製法は家系は一緒なんだよw
基本的な事をサボらずにしっかりやれてるか
これが家系の味を大きく変えるし一番難しい所
だから一介の企業社員には真似出来んし味も天地程変わる >>910
本店がどうであるから比較する意味がないし知らん
お前自身が書いた理屈Aと
お前自身が書いた理屈Bが矛盾していると指摘してるだけだから
それ以外はクソどうでもいいんで他の条件や要素付け加えて話逸らさなくていいよ
町田商店は本店以外ckです
飯田商店にはck店舗があります
飯田商店は正真正銘業界トップ
町田商店はckだから駄目
これが明確に矛盾している事について、他条件を付け加えず説明してくれよ 多分こいつ目隠ししてスープ飲んでも間違えるよ
だれかそういう番組作ってくれないかな >>912
いや意味あるわ
本業である本店で働いてる従業員が職人か否か
大きなポイントだね
もし職人じゃないならポーズでやってるだけで本物とは程遠いから >>911
基本。とにかく基本ですねwwww
清水チルドレン そもそも職人って何？ ねじり鉢巻き巻いてればいいのか？笑
本当に頭悪いわ。 >>917
ラーメン修行をして確かな技術を習得してる者
お前は今までなんのレスを見てきたんだ？
言い返せないからって罵倒しか出来ないのダサいからやめた方がいいよw 確かな技術とは？味ブレブレなんですが。誤魔化さずにお願いします 味ブレは本物の証なんですけどww
まさか理由知らないとは言わないよな？ 資格でもあるんですか？何をもって職人と判断出来るんでしょうね。頭の悪い人間の主観ではなく、客観的な説明をお願いしますね。 >>914
その話は興味無いんで
お前が書いた事が相互に矛盾している事についてのみ答えろ
無理なら「僕が馬鹿でした」とだけ書いて二度とインターネットに触れるな 味ブレは本物の証笑 じゃあ素人がやっても同じだね。職人は何が出来るの？ >>916
家系って言い出したの吉村さんじゃねーだろ
吉村家や直径の製法に決まりがあるってのは理解できるけど家系の製法に決まりがあるってのは違うだろ >>924
馬鹿が
豚で取ったガラはその日の天候、乾燥してるのか湿気があるかなど周りの環境で変化しやすいの
豚骨ラーメンなんかいい例だな
むしろ職人が技術あるから最小限にブレ抑えてるけどな
町田商店はなぜブレないか
缶詰に入った予め作り置きされたスープをただ溶かしかき混ぜてるだけだから
本店もいい証拠
ブレブレでタダでさえ不味いのがさらにマズイ時あるからな
ブ >>925
家系って言い出したのが誰かなんか俺一言も言ってないんだが？
今全く関係ないよね？ >>926
そんなのが職人とか笑わせないでくれませんか笑 >>925
直系のスープとその他、特に武蔵家のスープの違いわかるか？
三層のスープって聞いたことないか？
武蔵家はサボってるお陰で三層になってないのよ うわーやっぱり清水っ子が多いな
気持ち悪いよー
三層のすーぷw 本当にこだわりあるなら周りの環境を一定にするよう整えるよね。店内で炊いてる時点でやる気ないでしょ笑
>>926 >>930
はあ
結局煽りたいだけなのね
お前のレス見る限りろくに家系、というかラーメンそのものが無知だし興味無いみたいだな
何もまともに返せてないしな >>931
また煽りw
三層は清水が言う前から有名なんだよバカw >>932
やった結果ブレが出るんだが
じゃあやり方挙げてよ
勿論セントラル以外で >>931
お前どうせググッたんだろ三層スープ
知らなかったんだよな、今更三層に触れるなんてよ
時間かかり過ぎだわ >>935
やってないじゃん笑 ただの店内なんて普通のエアコンしかつけてないでしょ。そりゃブレるに決まってる。それを許容してる時点で何のこだわりもない意識の低さ >>937
ググッても出てこなかったか？w
湿度が多い日は水を減らし火力を上げる
薄くならない様に水分少な目に取るんだよ
要はしょっぱ目にガラを取る
マジで知らんのか で、熱上げすぎたら水追加か、火そのものを止める
これで調整する
この塩梅が素人にはムズいから町田商店はセントラルなの
職人じゃないから 店炊きでもセントラルキッチンより不味い店なんていくらでもあるだろ
吉◯家とか >>938
いや結局そんな事やってもブレでるんじゃん笑 そんな小手先の前に根本的に施設を整えろよ。アホなのか？職人って >>941
お前の提案する施設とは？
具体的にどうぞ お前らの話を総合すると職人が作るとブレた不味いラーメンが出てきて、
セントラルキッチンだといつでも美味いラーメンが出てくるってことでいい？ 町田商店みたいにセントラルキッチンのシステム構築して全国展開するほうが遥かに高度な仕事だぞ笑
個人店で鍋掻き回すより遥かにな笑 職人の技術笑
町田商店のほうが総合的な家系ラーメンの技術あるわ笑 店炊きの個人店で独立なんて一年あれば誰でも出来るだろ。勿論自分は他の仕事があるからしないが。
町田商店のようにチェーン展開を立ち上げるのは無理だわ、凄すぎる。 味じゃなくてライス無料で釣ってる店かな
学生が多いよなw 家系は鼻で食うものだとあれほど
工場スープではあのフレッシュな香りや味は出せんよ
なんたって一番寸胴に生ガラを定期的に投入するんだからな家系は
欠点は味のブレだが突き抜けたうまさも家系ならでは 家系総合の言葉の中に
セントラル系偽物は入らないからねそもそも 顔真っ赤にして荒らしてとレスバしてるの失笑だわ
さすが夏休み だいぶ以前に秋葉昭和通り側にあった鶏ガラのラーメン屋がガラを寸胴一杯に入れてやっと出汁がでると言ってたよ
その店は夕方にはスープ切れて閉店なのだけど そうだな、煽り合いせず家系全体を広めていけたらいいね！
町田商店頑張れ！ イカれた町田商店アンチが誹謗中傷、絡んでくるだけだろ。 町田に武系がないの心底理解できん
絶対流行るだろうに >>960
町田家があるから。
ほぼ同期でたかさご家にいたんじゃないかな？ >>926
絶対食べ比べてもわかんないだろこいつw
ラーメンだけだろそんな細けーことで味変わるっつてるの >>876
>頭と日本語がおかしい人の建てたスレなんだから
じゃあそんなスレに書き込むな
お前が出ていけ >>962
理由になってない
じゃあ新宿に山本家あるの可怪しいだろ >>953
当たり前
家系の話をするスレにニセモノは入らない
松本人志のスレで松本等しいの近況を延々書いている奴は頭がおかしい
まごうことなきニセモノが本物と認めたがってもムリ 町田：「町田商店サイコー！」
原理：「町商はニセモノだ！」
part150くらいから延々と同じ話しかしてないのほんまレンソウ生える いやあ町田商店擁護派はラーメン無知なのよく分かったわ
今後の対策になる どれだけネット工作しようが町田商店の家系王の地位は揺るがない。卑劣なアンチになんて負けないよ。 >>969
都合悪くなったら逃げる負け犬が。いい加減失せろ。町田商店アンチ活動しかする事ないのかよクズが。 >>971
当たり前だろ
荒らしてるのは町田商店狂信者なんだから
徹底的に追い込む
あと俺がいつ逃げた？
完全に俺が言い負かしたやんwww
まあどのスレから乗り込んでるか知らんけど成りすましで荒らす君も町田商店信者と変わらんよ
他スレで迷惑かけるなゴミ >>973
お前がいつ言い負かしたんだ？逃げただけの負け犬が笑 はいはいw
町田商店は偽物家系というのも証明出来たしあのスレに顔出すか はいまた逃げました~笑 またしれっと戻ってくんなよクズが >>964
やっぱ頭おかしいな笑
家系総合スレッドなんだから いや戻ってくるよw
ここの荒らしアホだからおちょくるの楽しいし こういうクズが店炊き信者なんだよね。他の店や他人を誹謗中傷、おちょくるのが楽しいとか頭おかしいんじゃないですか？ 自分がここでやってる事ママに話せるの？ >>973
誰も求めてねえしスレチの話してるてめえも荒らしだから出てけよ >>965
清水でさえも吉村家の味を守り続けてたら客入らないから思い切って味変えてみたら客が入りだして、客から吉村家の味に近いって言われて、客のことデタラメだなって思ったってエピソードあるじゃんw ラーオタの舌なんてグルメ界の中でも底辺レベルなんだよw信用できるかw >>983
それは地域の味に合わせて出して行っただけで だんだん 元に 寄せてったって話 を言ってたんじゃなかったのか >>977
なんで頭のおかしい人が立てたスレに粘着するんだ？
自分で家系風ニセモノ総合スレ立てればいいじゃん 町田商店、シンプルに美味い！
店舗数が多いのには理由がある！ >>983
普通に吉村家の過去の味守り続けてる近藤家大人気なんだが >>982
お前は煽りしかやってないな
罵倒しかしてない奴こそ出ていけよ >>991
おいゴミ。消えろって言ったの理解出来ないのかよ 店炊きスレにも突っ込んで行くんだろうなって
思ったら 早々に突っ込んでるw
救いようがないな町田商店キチ >>991
てめえのせいでまともな話題なくなってんだよ
ここでCK討論会してる限りてめも同じ穴の狢なんだよカス >>992
言ったそばから罵倒ですか
嫌だねwww
そのゴミに粘着する君はさしずめゴキブリと言った所かなw このスレッドは１０００を超えました。
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