さて美味い甘酒について語ろうか 8
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
米麹の甘酒久しぶりに飲んだけどうまいわ
疲れたり胃の調子が悪いときは米麹の方がいいのかも 賞味期限が今年3月の乾燥麹を見つけたので作ったけど、ちゃんと甘酒が出来上がった。
脱酸素剤入りでパックされていたからぜんぜんOKだったな。 白鶴蔵甘酒458円＋税
大関の薄い甘酒なみの安さ＆国菊あまざけ位の濃さで900ml瓶甘酒では一番お買い得かな 酒粕を溶いて砂糖と塩ひとつまみ＆チューブ生姜
うーん、至福ｗ ダイエットで全麹の甘酒使った置き換えドリンク見かけたのきっかけに手作りにハマったわ
まだみやここうじしか試してないけど楽しくて美味しい 乾燥麹から作る甘酒は簡単でいい
自分のベスト醸し温度は58度11時間
飲み残して少し醗酵進んで飲むのがキツくなったらべったら漬風漬物を作る 仙台の大崎八幡宮で飲んだ甘酒がめっちゃ飲みやすかった
癖なくてうまい 初詣で振る舞われるのは大体酒粕だね
麹よりスッキリした甘さ
飲み干した容器は奉書で包んで懐に収める 「あめこうじ」甘みが強いな
過去一番甘かっったのは「みやこ麹」だったけど、同じか
少し甘みが強い 地酒メーカーが出してる甘酒買ったけどソーセージ(燻製？)の匂いがして無理だった
森永の甘酒が美味しくて興味を持ったがあれを基準にしてはダメなんだな 質問
米麹と酒粕の甘酒を一緒にするときは、それぞれ別々に作って後で混ぜる。とか酒粕の砂糖の代わりに入れる。
とか似た内容は
アチコチのＨＰに書いてありますが、
米麹の甘酒を作る時に酒粕を一緒に入れるのはダメなのでしょうか？
つまり、この手順です。
１：米麹、ご飯、酒粕を混ぜる。砂糖は入れない。
２：上記１とお湯をヨーグルティアに入れる。
３：温度/時間は米麹に由来し、時々混ぜる。
４：飲まない時は冷蔵庫で冷やしてる。
これで出来上がりは、普通の米麹の甘酒+ほのかな酒粕(日本酒)の香りですが、
酒粕はちゃんと溶けているし、どうなんでしょ？
酒粕の栄養価がｘとか？
何でこの方法がダメな理由をご存じであれば教えてください。 >>647
繊維質かあ。
益々気に入りました。ありがとうございます。 これまで米麹でつくる甘酒に興味はあったけど作ったことも飲んだこともなく
スーパーで買った酒粕で甘酒をつくってる
先日、行きつけのドラッグストアにワゴン積みされてたイチビキの甘酒を買って飲んでみたら
なんかクセのある甘さながらもそれなりに美味しいとはおもったけど
これが米麹でつくった甘酒の味とおもっていいのかな？
米麹でつくった甘酒のばあい、日本酒っぽい香りはしないものなの？ 大手の米麹甘酒は味が濃すぎ・甘過ぎ、ってか変な味がする
地方の酒蔵の米麹甘酒は味が自然、だけど自分には甘すぎなので水で薄めて飲んでる 大手ってのは酒造メーカーじゃなくて飲料食品の大手メーカーね 紀文の甘酒 さわやか 美味しくない
豆乳を投入しちゃダメ 初めて甘酒作ったけどうまくできた。
すぐミキサーかけて冷凍してけど栄養は残ってるのかね？温かいまま飲まないと栄養死んじゃう？ せっかく飲む点滴と言われる栄養抜群のものを低予算で作ってるのにもったいない。 >>688
カロリーじゃなくてブドウ糖な
これは脳にも体にも大事な栄養源。 >>647=>>645
それあんまり過信しないほうがいいぞ
糖尿病予備軍なんかは飲まないほうがいいっていうくらい
ブドウ糖たっぷりで血糖値も急上昇するしインシュリンもガンガン出る
麹甘酒のイヌリンなんかでインシュリン分泌が抑えられたとか血糖値上昇が抑えられたとかってのは
間に受けないほうがいい
その研究発表したのは 甘酒売ってる会社も関わってる研究者だから 血糖値上げないよう注意するのはもちろん大事だけど
筋肉増やして血液量も増やして血糖値がそもそも正常になるよう一緒にがんばろ もともと甘酒飲んだら白米やらパンやら食べられない
腹が膨れる 自分が現在健康だとわかってない人以外は甘酒は飲むもんじゃない。少なくとも安物の砂糖、塩、小麦を使ってる人は健康ではないからやめとけ。 麹甘酒に酒粕混ぜて風味つけるのが好き
数日寝かせるとシュワシュワの炭酸入り甘酒になってうまい 甘酒パウダーってのがあるんだね
お湯で溶かすだけと手軽だけど値段が高い >>384
過去レスに反応するのも無粋だがごま豆腐しか載ってない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
