さて美味い甘酒について語ろうか 8

1呑んべぇさん2014/05/09(金) 00:27:38.66ID:OtRJC76p
麹派も酒粕派もマターリマターリ (*´∀`*)ノ旦~~~
おいしいお店・銘柄から自作の仕込みレシピまで語りましょ〜

過去スレ
さて美味い甘酒について語ろうか
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1041814818/
さて美味い甘酒について語ろうか 2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1115027682/
さて美味い甘酒について語ろうか 3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1209046179/
さて美味い甘酒について語ろうか 4
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1282768127/
さて美味い甘酒について語ろうか 5
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1329198365/
さて美味い甘酒について語ろうか 6
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1394755385/
さて美味い甘酒について語ろうか 7
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1396553394/

447呑んべぇさん2017/11/29(水) 18:23:18.51ID:wKubd5JM
麹漬けみたいに料理に使うといいよ

448呑んべぇさん2017/11/29(水) 19:10:46.75ID:bjdRZC4g
>>446
ちなみになんて甘酒?

449呑んべぇさん2017/12/11(月) 10:34:14.84ID:hVhZLO14
菊水の十六穀でつくった麹あま酒がめちゃうめぇ。

450呑んべぇさん2017/12/18(月) 01:12:56.60ID:J+4UIWlm
やっぱ黄桜の酒粕に安い日本酒混ぜるのが最高や!

451呑んべぇさん2017/12/18(月) 19:19:37.85ID:rzL1HG/A
>>450
それうまいのか?
どんな味になるんだろ

452呑んべぇさん2017/12/18(月) 19:37:13.69ID:F0NER+hA
スーパーでも手に入るのは月桂冠が好きだ

453呑んべぇさん2017/12/20(水) 12:59:39.83ID:1QOrbPWF
テーブルランドの甘酒は少々甘すぎる気もするけどそこそこ濃い目でバランスよくまとまってて結構イケる
見かけるときは80円程度と安めなのはいいけどあんまり売ってないのが残念なところ

454呑んべぇさん2018/01/03(水) 22:34:34.47ID:ryq8lAA5
10時間で甘みが足りない麹を15時間保温したら甘くなった

455呑んべぇさん2018/01/11(木) 00:00:44.05ID:5ggzw4fB
なぜか長時間保温すると酸っぱくなるという
説明がある。

456呑んべぇさん2018/01/11(木) 02:59:10.40ID:O0IUdC9o
酸が酸っぱいのは自然な話

457呑んべぇさん2018/01/11(木) 07:41:24.48ID:ofcru3KU
保温し続けると酸味が出てくるってグレーテルのかまどの甘酒しるこの回でも言ってたね

458呑んべぇさん2018/01/11(木) 08:27:53.10ID:Lr0+k00l
Amazon Echoに今日は鏡開き、甘酒を入れるなど変わり汁粉はどうでしょうと言われて
汁粉に入れる甘酒って米麹か酒粕どっちなんだろうと思ってたとこ
グレーテルのかまどのは米麹甘酒に餅を入れるだけなんだね、やってみようかな

459呑んべぇさん2018/01/16(火) 19:35:05.45ID:w+JWCeuj
酒粕派
またスーパーから品薄になるのかなあ

460呑んべぇさん2018/02/09(金) 06:29:23.19ID:n6fHevzF
米麹の甘酒って何だか新鮮な感覚だよな

461呑んべぇさん2018/02/09(金) 15:09:59.43ID:o3TY+Rb0
酒粕も作り方によっては旨い

462呑んべぇさん2018/02/09(金) 15:39:50.29ID:rMTk7Nu+
この季節になると、甘酒をレンジでチンして熱々の物をワンカップ大関で割って飲むのが楽しみのひとつ。寒さで震える手もシャキッとなる、シャキッと。

463呑んべぇさん2018/02/10(土) 22:02:56.55ID:oyVMoLLz
甘酒くっそまずい
こんなもん飲むの正月だけでいいわ
あままずいー

464呑んべぇさん2018/02/10(土) 22:52:40.52ID:REHtfby1
米麹しか飲まん

465呑んべぇさん2018/02/10(土) 23:16:47.21ID:uBRjjgU/
紙パックの大きいやつ、美味しくない。
まだ森永とかの方が。
酒粕も酒屋に置いてあるのは美味しそうだ。
安いの買ったら不味くて消費に苦労した。
案の定その会社は傾いてる。

466呑んべぇさん2018/02/10(土) 23:21:25.69ID:jjZfp9gl
国菊買っておけば間違いない
豆乳割りが最高

467呑んべぇさん2018/02/11(日) 06:18:55.20ID:XiM6EdQ1
傾いてるってどこの会社さ?

468呑んべぇさん2018/02/11(日) 06:44:23.67ID:+v7NxKzB
自分で作るのが最高!
炊飯器に入れて保温しとくだけで、朝になれば勝手に出来てるという
お手軽さだし。

469呑んべぇさん2018/02/11(日) 22:14:10.05ID:wxt3YGeY
森永は美味しくないけど酒粕でもメロディアンや大関は飲みやすい

470呑んべぇさん2018/02/15(木) 19:45:24.94ID:Jqd5i297
中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

VJM8Y

471呑んべぇさん2018/02/20(火) 21:05:49.01ID:+Oc/+f0J
あげ

472呑んべぇさん2018/02/22(木) 14:37:52.05ID:Ogc6qXP3
純粋に歴史的な話が知りたいんだけど甘酒は米麹が先だよね?
酒粕を甘くして飲むことを甘酒と呼ぶようになったのはいつくらいのことなの?

473呑んべぇさん2018/02/24(土) 23:56:07.95ID:EJlmD8HK
過疎

474呑んべぇさん2018/03/01(木) 17:43:01.17ID:lo3hg8nz
過疎

475呑んべぇさん2018/03/02(金) 08:49:34.04ID:+A4PWYVf
そか

476呑んべぇさん2018/03/02(金) 11:53:52.37ID:u9p3GK3m
>>472
甘酒は夏の季語。本来は夏のモノ。
昔は酒は冬にしか作らない、いや作れなかった。だから酒粕も冬にしかない。故に夏場に酒粕で甘酒なんて作れない。昔も冬場は酒粕甘酒あったかもしれないが、オールシーズンとなれば麹甘酒になる。

477呑んべぇさん2018/03/04(日) 19:30:12.14ID:deQS0xzz
あげ

478呑んべぇさん2018/03/10(土) 10:10:29.52ID:1876eNpj
あげ

479呑んべぇさん2018/03/10(土) 12:19:49.43ID:0khYUF8D
あべどーすんの?

480呑んべぇさん2018/03/12(月) 16:38:46.42ID:Z8imfuSV
あげ

481呑んべぇさん2018/03/15(木) 08:13:12.25ID:MrcdtL+G
甘酒にハマったよ

482呑んべぇさん2018/03/22(木) 23:47:54.59ID:BevKyTTZ
あげ

483呑んべぇさん2018/03/23(金) 01:42:05.70ID:6+xBc2y9
酒かす買って自分で作るのが至高
南部美人の酒かすが一番よかった

484呑んべぇさん2018/03/27(火) 13:09:12.18ID:qYyuYHvy
さけかす

485呑んべぇさん2018/04/02(月) 10:35:13.41ID:KHegflcI
あげ

486呑んべぇさん2018/04/04(水) 20:21:30.98ID:z9zboBLB
ミキサーを購入したから甘酒にも使ってみた。

糀甘酒は米粒が全部溶けてスムーズで飲みやすくなった。
酒粕甘酒は材料を全部ミキサーにかけて、マグカップに移してレンジでチンで出来上がり。
使い終わったミキサーを洗う手間は増えるが、甘酒程度なら流水で洗うだけで済みそう。

487呑んべぇさん2018/04/06(金) 19:05:59.18ID:WPVMoJXX
あげ

488呑んべぇさん2018/04/10(火) 19:25:11.48ID:R3WRDSY8
あげ

489呑んべぇさん2018/04/14(土) 18:50:38.30ID:Qcyq0y9V
甘酒

490呑んべぇさん2018/04/15(日) 00:07:07.99ID:36oBtE8t
甘酒飲むとお腹の調子、良くなりますか?

491呑んべぇさん2018/04/17(火) 19:22:43.19ID:jnZfPsce

492呑んべぇさん2018/04/22(日) 10:48:57.40ID:y+9LRFr/
美肌

493呑んべぇさん2018/04/29(日) 22:08:04.19ID:4nNT9lMl
お家で誰でも簡単! 保温容器で作る甘酒
ttp://news.livedoor.com/lite/article_detail/14649055/

494呑んべぇさん2018/05/17(木) 21:47:23.83ID:7cv17/Tb
酒粕、練り粕は漬け物用、板粕は料理用であって、甘酒にはしなかったなあ
砂糖が貴重だった頃は考えられない飲み物の気がするんだけど
とりあえず味噌は毎年仕込む家だったから
甘酒はこめと麹と水で作ってたなあ
砂糖が高価だった頃はどうやって甘味をつけたんだろうか?水飴?

495呑んべぇさん2018/05/17(木) 21:58:17.87ID:CMuFLfYr

496呑んべぇさん2018/05/20(日) 00:03:26.84ID:uMv1xMVN
砂糖が高価だった頃がいつかよくわからないけど、昔は麹甘酒が普通だったじゃないのかな?
酒粕甘酒って現代寄りな気がする
単に酒粕を湯で溶かした飲み物は昔からあったみたいだけど、甘酒ではなさそうだし

497呑んべぇさん2018/05/20(日) 01:13:31.49ID:Tj3efvYb
昭和初期迄糀売りがあったらしい
焼き芋や豆腐みたいに

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