カクテル 総合スレ 5©2ch.net
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アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/
<前スレ>
カクテル 総合スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1367472537/ やべーオレ
スピリタスを余った即席ラーメンの粉スープで割って飲む
スープをラーメンの時より薄めにすれば悪くない
ブルショットが好きならオススメできる やべーオレ
スピリタスを、製菓用レモンジュースに昆布茶を入れたもので割って飲む
甘くない飲み物も工夫次第で色々出来るよな
一番ヤバかったのは、焼いたベーコンをスピリタスにしばらく浸けたやつ
一番旨いのは、やはりブラッディメアリーだな ヤバいオレ、新発見
鶏ハムを作ったので、スピリタスを煮汁で割って飲んでみた
焼いたベーコンを漬けこんだ物と同じような速くて強い酔い
ロシア人は乾杯の前にバターを食べると聞くが、
動物性油脂とウォッカの組み合わせは、速くて強い酩酊感を呼ぶらしい、ユリイカ！ サンライズ飲もうかな
ソルティーでもいいかなと思うも
何も無いから今すぐは無理 やべーオレ
ブラッディシーザーは試してみれば良かったな、と後悔
最後は水とバッティング（50:50割り）したのをロックで飲む
スピリタス、本日只今飲みきった カンパリより苦いリキュールってなにがある？
甘さは求めないので、苦いリキュールをソーダ割でがぶがぶ飲みたいのです ペルノのアブサン
苦味と渋みが強いからトニックで割った方が良い 抹茶リキュールをソーダ割りにするのが好き
甘いけど 冷蔵庫の奥から5年前の開封済みベイリーズ出てきたけど飲めそう？ バー業界何てもんがあるようだな
田舎にはバーなんてない
おしゃれな店って都会じゃありふれてるんだろうが
この辺じゃあなぁ
つべにカクテル動画山のようにあるが料理人ともまた違う感じか
テンダーはウイスキーも齧ってるか？ワイン界はちょっと違うよな
いろんな世界があるんもんだ
金がない、田舎人。この二つは人生経験を少なくする スーパー行っても果汁もリキュールも全然売ってねぇ
ジンはたくさんおいてあるDSも何故かトニックが置いてないという
とんちんかん
酒屋って入ると買わずに出づらいんだよな
一件は近い。もう一件はくるまないと無理
車で十五分にやまや。もっと掛かるか？
遠いけど真っ直ぐ行くだけ ジントニックとか果汁ジュース割りとかもうジュースじゃね
酎ハイとどう違うんだ
ジントニックも辛めに作るといいかも。炭酸水を入れるといいらしい
ジンバックとかもやってみますよ レッドアイ作りましたよ
リキュールって何のためにあるのか分からなかったけど
カクテルのわりざいに使うんだっけ カクテルってレシピ通り作ると気にくわなかったりして微妙に調整したりする
道具どうするかなぁ
結局一発でバシッとは決まらない。最初安いの買ってあとから
いいのに買い換えってパターン多いな
金勿体ないけど アンゴラスビターとかグレナデンシロップって
どこに売ってるの？見たことないわ
ボルスとかも見ないなぁ。すーぱー三件回ってもコントアローすら売ってない
都会ならあるのか。この辺が田舎と都会の差だ
横浜のランドマークタワーから1kmぐらいのスーパーでブリューどっくみたよ
スパークリングワインがやたら多かったような。都会の人は飲むの？
まあ十五年前は田舎じゃボンベイすら売ってなかった
今はどこにでもあるね。オリーブオイルも結構 どんな道具買えばいいの
あとリキュールが売ってないよ >>942
やまやの大きめの店には大概置いてるよ
ただし、両方とも使うレシピ少ないから、
棚の飾りになったり、賞味期限切れて捨てることになったりするよ。 やまやまで車で二十分くらい
酒屋行かんと手に入らんのか
ベルモットも酒屋以外で見たことない 用意するといいリキュールは？
一万あれば色々買えるはずだが シェイカーはどこのがいいですか
セットで売ってたりもするみたいね
単品で買うんじゃないのか カリブ・カナデュっていうサトウキビシロップが美味しくて溶けやすくて重宝してる
マイヤーズラム（おすすめはダーク。ホワイトならライムを足すと◎）のロックに
カリブ・カナデュをラムの1/10ほど垂らすだけで甘さと若干のコクが加わり、
安価なマイヤーズがちょっと良いラムベースのリキュールに早変わり >>942
グレナデンシロップは割高でも絶対小さいのをネットで買った方がいい
テキーラサンライズが作りたくて720mlぐらいのを買ったけど余りまくって7割ぐらい捨てる羽目になった
色濃いしクセも強いからドバっと入れると味も見た目もおかしくなるし
他のカクテルにも応用が効きづらくて本当に減らない >>949
はちみつ オリゴ糖 砂糖 アベガシロップ
こういうのじゃいかんの。ショ糖は虫歯になるから取りたくないんだよな
マイヤーズダークラムって今持ってるけど見た目ほど甘くないし
アルコール感というかキツさもある
1400円ぐらいしたが安い雑味のある酒って感じだ
甘味を加えるとコクと熟成感が出るかな？高い酒は安いのに比べて
スムースで滑らか。段差がなく舌触りがいい どんな物でも高いものはいい、安いものは悪いだな
高級なサービスってのは受けたことないような気もするが >>950
なるほどありがとう
シェイカーとかどこの買うかなぁ
セットもあるよね。その方が安いかも
あとオクとか中古屋には行かないけど中古って手もあるかも
中古屋だとグラス安かったりするよね。未使用品をゲットできれば◎
ダイソーでもシェイカーあるらしい。まあ最初に買う用品が
最高に決まるってことはたいていないよね。買ってからしばらくして
買い換えってことになる >>952
いろいろ試してみた
はちみつ→溶かすために一度温める手間が面倒なのでオススメしない△
（アカシアは癖がなくて○、マヌカハニーは薬草風味が付くかと思いきやあんまり味付かなくて△）
オリゴ糖→無いので試せてないけど特に問題なさそう？
砂糖→ブラウンシュガーだけど普通に美味しい◎
アガベシロップ→癖がなくて優しい甘み○（ややコクが薄い？）
モナンのカラメルシロップ（おまけ）→なんか露骨でインチキ臭い味になった×（入れすぎたかも）
まぁ味は好みの問題なのでちゃんと溶ければなんでもいいと思う
確かにマイヤーズダークをそのまま飲んでも香りやイメージ程甘くはないしアルコール臭が浮き気味だけど
味は色々混ぜちゃえばどうとでもなるし、色が濃くてそれっぽいカラメルの香りがついてるので雰囲気は十分
そして何より安い（うちの近所では700mlが1200円台）から気兼ねなく色々試せるのが気に入ってる カクテルってもしかして世間的に人気ない？
俺もバーなんか行ったことないし
田舎だし金もないわ 初心者の方におすすめしたいんだけど、
モヒートを作ってみてはどう？
シェイカーなんか必要ないからつまんないかもだけど、やりたいならコップ２つもって交互に氷ごとジャバジャバやればいいよ。これがシェイクの起源だから。
材料は
ハバナクラブ3年（ラムなら何でも良いと言いたい所だけど、変なこだわりの方向に進んで欲しくないので一旦指定してみる。なかったらキンミヤ35°で充分美味しく作れるよ）、ライム、きび糖、ミント、氷、ちょい炭酸、水でもいい。全て原素的な素材です。化学調味料みたいなリキュールとか割り剤とか入れる必要ないし、個人的には憧れを持つ必要がないと思ってます。あとコップ。スプーンぐらい。あればライム潰す棒、ストローとか。
動画とか色々みながら自由に作ってみて欲しい。これは本当にミックスドリンクをゼロから作れる料理のような化学と歴史が詰まった尊い飲みもののひとつで素敵な経験値で財産になると思う。そして酒、柑橘、糖、スパイス、水、のバランスを多くの方に養ってほしいです。 ごめん、あとジップロックみたいなちょっと丈夫な袋がほしいな（ベストは清潔な麻袋と木槌、買い物バックみたいな）氷を入れて棒で叩いていい感じに砕いてね。 コアントロー高すぎワロタ
スーパーで2000縁 酒屋で2600円
前いくらだった
買ったことないけど画像見たとき見たことある酒だと思ったね コアントローもトリプルセックも売ってないぞ
キュラソーって一番よく使うリキュールでしょ？ カクテルっていちいち名前がついてるのが味噌じゃね
ちょっと違うだけで名前が変わる
正直分かりにくい
ジンレモンとかでいいだろ >>520
こういう質問ヘアワックススレでもあるわw
あのワックスどうですかって 伸びんな。カクテルって不人気なのか
リキュールはスーパーにはあんま売ってないもんな
料理とかもやったりする？
実はバーには行ったことないのだ俺は。酒はほぼ家で飲む コアントロー買ったよ 2400円もした
飲んでみたけど甘いな。酸味はないし言うほどオレンジ感はない
リモンチェロに似てるか
ホワイトキュラソーは全然売ってない >>966
コアントロー単品で飲む人は殆どいないから。
せいぜい、コアントロートニックくらい。
ベースとなるスピリッツ＋コアントロ＝＋レモンジュースがカクテルの基本
ベースがブランデーだとサイドカー、ジンだとホワイトレディ、ウォッカだとバラライカ、ホワイトラムだとXYZ
ベースがテキーラで、ライムジュースだとマルガリータ
全部メジャーなカクテルだよ。 カクテルって料理より遥か簡単だよな
シェイカーどこの使ってる？昔ドンキでみたなー
2500円ぐらいだったか マティーニって不味くね？ビフィーター30ml チンザノベルモット10mlで
やったけどこれでもかなりドライだわ。もっと甘味があっていいし
オリーブの塩気もポイントかも知れん
ベルモットなんて売ってないけどプロのバーテンだとノイリーって言うの
使ってることが多いみたい。チンザノ以外見たことないな
つーか普通に不味い。やたら強くて酔い回るし >>967
リキュール自体そのまま飲むもんでもないのかな
売ってないってのが不人気の証し
そのカクテルは知ってるけどちょっと変わるだけでいちいち名前が変わるのは面倒だね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
