[生きている酵母] 活性にごり専用 [製品どぶろく] [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:12:58.17

開栓するまでの儀式もまた愉しみのうち！
「瓶内で酵母が生きている」酒の専用スレです。
活性酒がお好きな方はココで語り合いましょう！

※ (瓶内発酵をとめてある)通常のにごり酒の話題は
既存スレッドが別にありますので、そちらで。
※ どぶろくのスレッドも既に存在していますが、
そちらは実質的に自作の方の専用状態なため
「製品どぶろく」についてはここで語ってください
(承認済です)。

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:21:22.29

ええな～。

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:25:13.96

なんか、決められた時間内に
規定レス数に達しないと落ちてしまうみたい
なので、最初だけ連投してみます。

しばし私が飲んだことのある酒を羅列しますが
理由上、ご容赦ください。

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:28:34.21

千代むすび純米吟醸しゅわっと空

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:29:20.92

臥龍梅純米吟醸活性にごり酒

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:30:31.86

雁木スパークリング純米発泡にごり生原酒

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:32:15.87

春鹿純米大吟醸しろみき活性にごり酒

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:34:23.66

奥播磨純米活性すくい汲みにごり酒

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:37:08.08

獺祭スパークリング50 発泡にごり酒

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:39:51.95

王禄純米にごり出雲麹屋

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:42:28.34

瑞冠ずいかん純米発泡にごり生酒

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:46:45.29

美丈夫純米大吟醸生酒うすにごり舞

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 14:52:19.95

まだありますが、ひとまず。。

以上の連投は、スレ立て直後のdat落ち阻止のためです。
製品名を列挙するだけのスレではないので
語らいや情報交換を、よろしくお願いします。

**呑んべぇさん** · 2016/06/02(木) 15:12:00.79

すんっばらすいのう

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 09:35:56.47

急がなくてはいけないのは20レス到達だっけ？

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 09:42:01.75

四季醸造で活性つくってくれてる蔵は
特に愛飲銘柄を指定しないタイプの愉しみ方の活性飲みとしては
有難い。

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 09:59:26.51

るみ子の酒だっけ、自社製品の売り出し方としては
インパクトあって良かったもしれないが、
なんかあれで結局一般人に広く「活性=キワモノ」
という認識が広まってしまったのが残念。
噴くことだけを売り口上にしてる俗な蔵もある…

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 10:08:31.16

あと、女性ウケを狙った「スパークリング」とかの名付け方とか
オシャレな瓶デザインにして売り出したりしてることなんかも
個人的にはあまり好ましくないんだが、
こちらは多分に良い面もあって、そういう狙いで製品化&発売したことで
結果的に、それまで活性酒がなかった蔵の活性を飲めるようになったり、
ただでさえ少ない活性酒の種類が増えることは嬉しい。

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 10:09:48.04

なかなか20レスに届かないなw
あと少しだ

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 10:14:24.77

仕込みシーズンに限定でしか出さないような蔵は、
ラインナップに活性だけ載せてないようなことがあるよね。
だから情報交換の場が出来てよかったと思う。
活性好きってどれだけ居るんだろう。。

**呑んべぇさん** · 2016/06/03(金) 10:17:06.34

ああ、>>18文末の「活性酒の種類が増えること」ってのは、
つまり対全国における活性酒の絶対数のことね。

**呑んべぇさん** · 2016/06/04(土) 11:26:29.82

同じ名前で季別発売してるニゴリ酒で
冬のほうだけ活性みたいな出し方をしてる蔵も
あったりするな。

**呑んべぇさん** · 2016/06/04(土) 19:41:18.64

奈良スレに書いたけど、
いまikariスーパーに売ってる奈良の中本酒造の活性(おり酒)、
いまだけやけど手軽に買えるから助かるわー。笑

**呑んべぇさん** · 2016/06/05(日) 21:32:07.26

性質上、活性酒って風味面で甘く感じる系のものが多いけど、
いろいろ飲んでたら、比率的には少ないと思うが
それほど甘くない系のものもあって面白いね。
自分は活性酒そのものが好きなんで、
どっちのタイプが好きとかじゃなくて、どっちもうまい。
上で名前出したけど臥龍梅の活性なんかは甘くないタイプだった
やはり使用米とかにもよるんだろうか。
たとえばその臥龍梅の活性は五百万石だった。

**呑んべぇさん** · 2016/06/05(日) 21:47:57.68

性質上の話をするなら瓶内発酵で切れてくから辛口になると思うが
純粋に酒質に応じて
低アル、低日本酒度、低酸度、カプエチ系は甘口で
高アル、高日本酒度、高酸度、酢イソ系は辛口ってことじゃないかな
上記の差に比べると使用米による甘辛への影響は少ないだろう

**呑んべぇさん** · 2016/06/05(日) 22:24:21.16

まあでもそのどれも一概には言い切れないでしょうけどね。
ワイン式の風味表現(ネガティブや下品系の表現でも例えに用いる)をすると、
甘くないタイプは汗系の風味がする気がする

**呑んべぇさん** · 2016/06/05(日) 22:35:40.78

>>26
純米大吟醸の活性ってその表現法に従えば唾液系の風味がする。飲んだことのある獺祭スパークリングや広島と奈良の各別蔵のそういう活性を飲んだがどれもそんな感じだった。磨き度が高いとそうなるのかな。知識も舌もビギナーですまん。

**呑んべぇさん** · 2016/06/06(月) 18:08:16.53

そこの酒造が活性作ってないと萎えるよな(´･ω･`)

旅先で思いがけない場所で活性に出会うと(・∀・)

**呑んべぇさん** · 2016/06/07(火) 22:25:50.14

地どぶろく(製品どぶろく)も美味いですよね。
最初に飲んだのは何処のだったかな？
たしか、宇和島のNASSOだったと思います

**呑んべぇさん** · 2016/06/07(火) 22:32:05.04

↑は宇和島の道の駅で売ってました

大分県では「道の駅あさじ」で、
祖母山というどぶろくを。美味かったです

**呑んべぇさん** · 2016/06/07(火) 22:38:23.98

香川県志度にある道の駅でも
どぶろくが売られていて、飲んだのですが
どういうわけか記録に残しておらず
名前がわかりません…。

広島の糸崎にある「みはら神明の里」には
世羅恋しというどぶろくが売られてまして
これも美味いです

**呑んべぇさん** · 2016/06/08(水) 16:42:51.42

もうすでにそうだけど、夏場に活性飲むと汗だくになるよなw
心なしか清酒よりもそれを感じる。真冬に飲むとわかりやすい。オレ自室は暖房使わないからよくわかる

**呑んべぇさん** · 2016/06/09(木) 21:38:53.17

シノミネとルミコの活性は、売りがギミック優先系だな。
そういう蔵は他にもあるけど、純粋な活性好きとしては残念
でも売り方としてはアリだとは思うが

**呑んべぇさん** · 2016/06/11(土) 13:40:29.25

同じ(純米)活性でも、一般的なタイプと
所謂「うすにごり」タイプとか存在しますが、
造る側や売る側としては、
便宜的な呼び名のちがいなどは
特にないのでしょうか？

後者のうすにごり系のものは、昨今は
横文字で「スパークリング」などと称して
婦女子向けとして売られたりしますね。

**呑んべぇさん** · 2016/06/13(月) 19:47:52.41

>>4の品、いまだけアベ近に置いてる

**呑んべぇさん** · 2016/06/16(木) 01:05:01.46

堺の糀屋のどぶろくは7月からか。
ついさっき知ったばかり。なんか4月に各社のニュースになってたんやな
楽しみだが…ちょと高いかな。

去年復活した堺の酒(堺泉)は、この正月に
「千利休純米吟醸しぼりたて生にごり酒」というのを
堺で見つけたので飲んでみたが、これもちょっと高かった…
未飲だしご祝儀なんで悩んだ末買って美味かったよ。
スクリュー栓にガス孔あったから一応活性の部類なのかな

**呑んべぇさん** · 2016/06/16(木) 20:20:49.92

>>1
スレタイに発泡って2字を入れたらよかったかも。
単なる発泡では二次発酵だけでなくガス添も混ざってしまうけど、
より幅広くする意味で。

**呑んべぇさん** · 2016/06/17(金) 19:37:21.56

>>35
もうあれへんかったわ…

**呑んべぇさん** · 2016/06/17(金) 19:38:32.09

さがしたら1本だけ残ってた！

**呑んべぇさん** · 2016/06/21(火) 03:56:57.28

あげ

**呑んべぇさん** · 2016/06/24(金) 17:50:37.57

香住鶴の「金魚山廃純米微発泡にごり酒」って
いちおう念のため活性ですか？って聞いて
蔵の人は「活性です！」って仰られたけど、
これ活性じゃないね…買ってからよくみたら生酒じゃないし
常温で陳列してるのに気付くべきだった

ただし、いっておきますが美味い酒です
いま自分は未飲の蔵の活性をいろいろ飲みたいスタンスなんで。。

**呑んべぇさん** · 2016/06/24(金) 17:52:22.08

買った場所では、冷えたのと両方おいてあって
買う際に冷えたのしか見えてなかったんで…

**呑んべぇさん** · 2016/06/29(水) 14:11:47.47

いま「特別純米酒スパークリングオイマツ」
飲んでます。
日本酒度に詳しくないけど、これはプラス方向なのかな？
あまいと思わせて甘くなく、旨し。
伊丹は雨です。

**呑んべぇさん** · 2016/06/29(水) 17:20:14.53

軽井沢も若干

**呑んべぇさん** · 2016/06/30(木) 07:44:05.07

>>44 きょうは良い天気みたいですね。

>>43の蔵の話ですが、じつは先日
世界一統「特別純米南方スパークリング」
を先に飲んでたのですが、そこが委託先のようですね。

飲んでるとき固有記号の「S」が気になってましたが
帰宅して蔵について調べてたら、そういうことみたいでした
たしかに特徴的な瓶やら同じですね。感じのいい直売所でした。

**呑んべぇさん** · 2016/07/06(水) 11:49:32.13

阪神梅田の試飲に
瑞冠が活性の4合瓶を持ってきとる
きょうから一週間

**呑んべぇさん** · 2016/07/13(水) 17:16:26.06

阪神梅田
鳥取の「いなば鶴」さんが
「純米吟醸五割搗き強力生にごり」
という活性を持ってきてる

開けるときそれほど噴かなかったけど
飲んだらガス強めで甘すぎず辛すぎず
風味のバランスがとてもいいね。旨し。

**呑んべぇさん** · 2016/07/22(金) 14:17:54.49

二次発酵の炭酸などの爽快さを売りに夏だけ限定だったり逆に冬だけだったり、各社バラバラでかなわん…
それでもそういう詳細がその蔵のサイトでハッキリ判りゃまだいいが
必ずしも限定商品や季節商品としてでも自社サイトに活性だけ載せてなかったりする
また載せててもそれが仮に冬だけ醸す場合でもそのことがハッキリ判らなかったりする
入手面では活性酒という種類はなかなか高度だな。

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 07:33:10.49

そのためのこのスレだろ
過疎ってるけどｗ

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 11:25:33.08

>>49
特定酒を語る専用のスレが過疎ってるのはここだけじゃないよ
単に住人が(今は)少ないんだろう。
いまはSNSで情報交換してるみたいだし

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 11:35:09.01

「泡々酒」
オシャレ売りの低アル酒ではあるが
分類的には瓶内二次発酵のきちんとした発泡純米酒
同系では五橋「ねね」以来かな

飲感は、もはや日本酒ではないが
米だけなのに果実的甘さと酸味が乙なものでした。

>>49
あなたもたまには中身で語ってほしい
ほとんど俺ひとりでレスし続けてるんよ

**呑んべぇさん** · 2016/07/27(水) 19:22:14.87

福井県勝山の、一本義「発泡日本酒宴日和」
これも底アル発泡純米です

これまた甘酸っぱくフルーティ系ですが
あとくちは活性日本酒らしい風味です。

阪神に>>4が来てます。小瓶と四合瓶。

**呑んべぇさん** · 2016/08/10(水) 17:26:55.19

ここ最近週は、試飲販売に持ってきてくれるほうは途絶えとるから
また自分で蔵回るわ。

**呑んべぇさん** · 2016/08/12(金) 17:01:10.83

やたがらすあらしぼり本生
※アル添

「容器の中で発酵する活きているお酒」。
たしかに開栓時すこし吹きました
720mlのペット瓶で販売状態では沈殿してます。
混ぜて飲みましたが
なかなか濃く、どぶろく的な濃さです
もろもろしてます。第一舌は甘酒っぽく、
あとくちは辛口で、日本酒度は「+」になるのかな？
おいしかったです。

※上市の直売所へ訪問

**呑んべぇさん** · 2016/08/16(火) 03:55:15.72

近所の爺様が、酒米で仕込んだドブの旨さに感動した！
山田錦で仕込んだら、美味いんだな。

**呑んべぇさん** · 2016/08/19(金) 18:25:46.91

>>55さん
自作系どぶろくの話題は↓のスレが専用ですよ！
http://itest.2ch.net/test/read.cgi/sake/1460876240

**呑んべぇさん** · 2016/08/21(日) 11:17:13.98

雪香発泡清酒
(一宮酒造)島根県大田

出雲市駅構内売店にて購入
瓶内二次、少し噴いた
純米とは書いてないが原材料みたら米と米こうじのみ

最近流行りのモダン瓶ラベルの女性向け？の低アル(5%)だが
甘すぎず、あとくちの明確な「米の味」がいいね。

**呑んべぇさん** · 2016/08/23(火) 18:47:23.06

福壽あわ咲き発泡純米酒
(神戸酒心館)

橙色スリガラス瓶、
オサレ系の低アル発泡シリーズ。
種類別は「清酒(発泡性)①」、6度。
こちらも原料的には純米
瓶内二次独特の沸き噴きはなく、
通常のタンサン噴き。

お味ですが、
瓶内二次系らしい部分がありません
またコメの風味も感じられません…
単なる低アルコール飲料としては
甘酸っぱく美味しいですが。。

未飲でしたので飲みましたが、
店によるかもですが少し高くて
(込)756円もしたので、残念でした。

**呑んべぇさん** · 2016/09/14(水) 14:39:43.64

豊の海純米吟醸いとをかし活性うすにごり

青い瓶、表示どおり微発泡で
購入個体は吹きませんでした。
14%と書いてあるけどホンマか？
と思うほど軽い口当り。
舌感的アル度は一桁ですわコレ

風味(日本酒度)のバランスは
甘過ぎず、ちょうどいいです

**呑んべぇさん** · 2016/09/25(日) 16:20:20.06

にごりは瑞冠がうまいなぁ　にごりのんであ、これおいしいわって思ったの初めてかもしれん

**呑んべぇさん** · 2016/09/26(月) 00:30:39.09

ずいかんですか、いい意味で定番ですね

**呑んべぇさん** · 2016/09/26(月) 19:02:02.08

どこで購入されてますか？地元ではどぶろくや活性酒あまり取り扱いがなく、通販したいなぁと思っています。
北海道なので送料が高くてなかなか試しに購入ってできなくて…

**呑んべぇさん** · 2016/09/27(火) 13:22:54.82

>>62
このスレでたくさんレスしてる者です
なるほど、北海道はお察しします…

わたくし大阪市内なので、
・百貨店の週替り試飲販売への巡回
・日本酒専門の酒販店へたまに巡回
・近畿圏の蔵へは直訪問
・旅先で手当り次第に酒コーナーをチェック

特に上2つが可能なのは恵まれていると自覚してます…ごめんなさい
活性酒は噴くため、活性だけ通販×にしてたりしますよね
参考にもならず、申し訳ないです。

**呑んべぇさん** · 2016/10/15(土) 12:32:16.07

自作方面以外のスレということで。

10/13、佐香神社に行ってきました
透明なプラカップ
(イソジン用みたいな形状)で頂けます。
一般ふるまいの時間になると、
台を出し、バケツから柄杓で
注いでくださいます。

個性は年度により少し違うでしょうが、
粒がしっかり残るタイプの濁酒で
甘くなく、辛口でした。度数も高いです
神楽の演舞もあり、
旅人的には出雲地方の空気や文化も
味わえてよかったです。

**呑んべぇさん** · 2016/10/15(土) 16:39:32.16

↑
米1粒が丸ごと形のままです。
場所によってはそれをさらに石臼で挽いたりするらしいですね
下手の横好きでそれほど詳しくなくて
すみません…

**呑んべぇさん** · 2016/10/18(火) 11:05:23.59

続きです。

宇賀神社(10/16参拝)
台のない磁器盃で振舞っていただけます。
まさに摺ったような白いとろみがどろっと濃厚で
呑むというより「すする」という感じの濃厚な濁酒です
かなりの酸味、個人的に好きですね。
もうすこしじっくり味わっていたかったですが
知人が偶々ここの地元のため早々に辞しました。

白鬚田原神社(10/17参拝)
台つきの黒い盃(大/小)で振舞って頂けます。
第一舌こそやや甘めですが
あとから酸味&原酒特有の高アルコール感がきます。
ここの濁酒はクラッシュ米粒で、それが硬めなので
噛みしめると歯がキュッキュッとなる感じです。
食感が乙なもので、随分と杯を重ねてしまいました(笑)。

**呑んべぇさん** · 2016/10/18(火) 11:13:50.60

佐香神社はタピオカみたいで
宇賀神社はドロっと、
三者三様で興味深いですね。

白鬚、同じシャトルバスで訪問した
40年来てるという赤尾敏みたいな顔の
高齢の爺様が「小泉のバカが…」と
連呼されて困りましたが(苦笑)、
皆、今年のは美味いと言っておられました。
レスを消費してしまいました
過疎スレなのでお赦しください。

**呑んべぇさん** · 2016/10/19(水) 23:47:20.54

宇賀神社は10/15でした。訂正します

**呑んべぇさん** · 2016/10/20(木) 19:24:33.87

＞どこで購入
もし車で出かけられるような環境であれば、ドライブがてら道の駅を巡ると
置いてあったりしますね。
当然置いてない駅もあるし、何が置いてあるかもわかんないんで多分にバクチ的ですが、
結構ドブロクは買ってきました。
銘柄忘れちゃいましたけどね・・・orz
ちなみに新潟です。

**呑んべぇさん** · 2016/10/20(木) 22:37:30.20

>>69
道内にも道の駅にどぶろく売ってるところあるのですが(もちろん飲みました♪)車で半日かかる距離だったりするので(笑)
ありがとうございます！新潟はおいしいお酒が飲めそうですねぇ～

**呑んべぇさん** · 2016/10/21(金) 16:30:40.70

見てくれてたなら63のスルーはひどいです…一応きちんとかんがえて回答したのに…

**呑んべぇさん** · 2016/10/21(金) 19:39:14.91

ひどい話や

**呑んべぇさん** · 2016/10/22(土) 19:14:40.61

反応がないのは69-70自体が自作自演なのかな

69 · 2016/10/24(月) 19:09:23.89

>>70・71
ごめん、ごめん。ちょっと2ｃｈから遠ざかってたもので申し訳ない<(_ _)>

そういえば北海道でしたもんね。
本土の感覚だと割とすぐ道の駅があるんですが、１ヶ所行くのに半日がかりでは
そうそうまわれるもんじゃないですね。
ご健闘をお祈りします(^o^)／ガンガレ

**呑んべぇさん** · 2016/10/24(月) 19:36:08.52

>>71
スルーではなく、レスもらって読んでそうかーとまたレスするのもしつこいかと思いまして…ありがとうございます！環境羨ましすぎて…
山形みちのく黒どぶをこの間飲みました。やっぱりどぶろくっておいしいですよねー…

**呑んべぇさん** · 2016/11/08(火) 21:04:43.31

こちらこそ感情に任せてしまってすみませんでした。ごめんなさい。
私は旅先において道の駅や直売所の訪問そのものが趣味でもあるのですが、
結果的に道の駅や直売所でしか入手できなかったような場合もちらほら経験あります。
岡山県を例にすると、たとえば朝イチに訪問したJAあしん(新見市)で
事前に知らなかった「のんべえ」というにごり酒があり
買いましたが、あとから調べたら酒販組合が企画した
新見市産米で醸したもので、思わぬ収穫でした。
また美作市「道の駅彩菜茶屋」などのように
地場産どぶろく数種がサイトで紹介されていたりしますので
私はとにかく訪問前には施設情報を一通り調べるようにして
可能な限り訪問するようにしています。

**呑んべぇさん** · 2016/11/09(水) 17:32:09.45

やっとこさ活性系の季節になってきた
冬しか売らない蔵も多数だからな

**呑んべぇさん** · 2016/12/11(日) 07:00:32.78

きょうは岩松(愛媛県)のどぶろく「NASSO」祭の日ですね。
宇和島に旅に赴く際は必ず買います。

**呑んべぇさん** · 2016/12/12(月) 21:14:56.30

喜楽長(滋賀)の「新酒活性生酒純米にごり」
ラベルが京阪百貨店っぽいパステルカラー
(検索したら京阪百貨店はそれほどパステルじゃなかったw)

成城石井で購入、いま飲んでます
液体はモターっとしているのにライトな活性です,
去年も飲んだ筈なのに…よく覚えてないという不覚w

**呑んべぇさん** · 2016/12/15(木) 20:36:16.27

「るみ子の酒特別純米活性にごり生原酒 28BY初搾り」

いま飲んでます
活性酒らしい舌味。さわやかで控えめな炭酸
総じて比較的あっさりしてます。うまい

今月醸造でガン冷蔵だったんで
フレッシュすぎて逆に吹きませんでしたw
瓶に「製造日 2016年12月最短噴出予想日 2016年12月下旬」と
わざわざ表記されてたりします。
ここの純米酒の小瓶は一部のセブンイレブンで扱っていたので
飲んだことありましたが、ようやく活性を飲めました。

**呑んべぇさん** · 2016/12/29(木) 13:04:41.52

大倉の古式活性の「濁酒」、
今季の瓶(茶ラベル)は某店で見た限り穴あき栓オンリーで残念
前にあったプラ製穴なしスクリューがいいなあ。
某店が入れてないだけかもしれんが。
(前は両方並んであった)

**呑んべぇさん** · 2017/01/09(月) 18:25:19.03

あきとら純米吟醸素うすにごり発泡

この小瓶(330ml)は珍しく王冠式です。
茶褐色ビンで、舶来ビールみたいな感じで
前々から面白いなと思ってます。
かんかん丸酵母、橙色ストライプのラベルも可愛い。

**呑んべぇさん** · 2017/01/09(月) 18:27:12.75

センヌキで、活性特有の「儀式」を愉しめるのも一興
賞味は只今3度目です。

**呑んべぇさん** · 2017/01/15(日) 22:45:12.23

>>62
小樽まで来られたら田中酒造で活性の酒売ってるよ！
にごりじゃないけど……

**呑んべぇさん** · 2017/01/16(月) 18:02:52.97

>>84
うわー！飲んでみたいなぁ！小樽まではなかなか…地元の福司活性酒純生をいただいてます。
今の時期はにごりや活性酒やおりがらみしぼりたてに素敵な時期ですよね！

**呑んべぇさん** · 2017/01/16(月) 18:45:37.06

白川郷ってのが久しぶりに入った近くのスーパーに一本だけあったので買ってみた。
いま神棚にお供えして明日になったら飲んでみるつもり。
ちなみにふだんは濁酒は桃川を飲んでます。

**呑んべぇさん** · 2017/01/16(月) 22:11:12.52

>>85
釧路っすか！めちゃ遠いw
むかし、東北海道病院で実習を受けに行ったことがあったなぁ。
ちょうどその時、マイナス22.1度の日があって鼻で呼吸すると痛かった記憶がw

**呑んべぇさん** · 2017/01/17(火) 12:24:00.64

このスレにいらっしゃる北海道の方が
まさか釧路とは思わなかった
遠いですね…

**呑んべぇさん** · 2017/01/20(金) 18:03:23.96

CHIYO どぶろく
千代酒造(奈良県御所)

辛口のどぶろくで酸味があります
酸味系は好きなのですが
個人的には久しぶりに日本酒度+のを飲んだ気がします。

**呑んべぇさん** · 2017/01/23(月) 17:18:01.01

>>87
今日の釧路は大雪で大変です…

新潟のどぶ原酒造さんの頂きました！
お店の方に女子でこの辛いどぶが好きという人はいないよと言われるくらいピリッと辛口でおいしかったー
あまいどぶろくもにごりも好きだけど、どっしりしたこういうの好きですねー

瀧自慢の純米にごり酒があるので飲むの楽しみ。活性酒開けるの怖いです…

**呑んべぇさん** · 2017/01/23(月) 20:15:22.30

>>90
貴方、私へは絶対に絡んでくれないですね。
なんでですか？
そんなに気に障りますか？
スレ立てたの私ですよ？

**呑んべぇさん** · 2017/01/23(月) 20:22:13.23

西日本の蔵ばかりだからでしょうか？
それは私個人の嗜好なので気に障る部分なら謝ります

**呑んべぇさん** · 2017/01/24(火) 12:05:13.42

スレ立て主様を見分けてレスしなければならなかったのですか
失礼致しました。もう来ませんのでお許しください…

**呑んべぇさん** · 2017/01/24(火) 17:47:57.26

深くおわびします。立てたから偉いわけでもないのに自ら恥を晒しました
二度と言いませんからお許し下さい。

玉櫻(島根) 純米とろとろにごり酒

個人的に前から飲みたかった
三江線の沿線3蔵のひとつ、邑南の蔵の活性です。
28BY、温度管理が最高な店舗で買いましたが
沈殿の粘度の濃いこと…
沈殿が多い活性でも2～3度回せば殆どは均一化しますが
なかなか底から取れないのは初めてです面白いです。
ガス強め、舌にはあっさりバランスよく
14度との表示ですがそうは思えませんw
ごちそうさまです。

**呑んべぇさん** · 2017/01/26(木) 12:41:39.37

スルーされても気にしない気にしない
所詮2ちゃんなんだから・・・

**呑んべぇさん** · 2017/02/01(水) 14:45:03.74

スレ主がなんだっていうんだよｗｗ
いろいろ書いてテンプレ張って終わりだろーがｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2017/02/03(金) 07:44:34.43

高知東部へ旅行に行くから
道々にある香南市の
特区どぶろくを調べてみたら…うーん
これは高過ぎ
現時点で自分が見たなかでは最高額
さすがにいくら製品どぶろく好きでも
900mlで4,500円は出せないわ。

過去に四合瓶3,000円台で
純米大吟醸の美味い活性にごりを飲んでるし…

**呑んべぇさん** · 2017/02/04(土) 17:05:54.53

>>97
いくらなんでも高杉ですな。

**呑んべぇさん** · 2017/02/05(日) 04:27:26.45

愛媛県東温市の特区どぶろく
農家レストラン別に3軒あり
売出し的には日本酒度で区分したいみたいで
それもちょっと面白いなと。
1店は甘口のみ、1店は甘口と中辛、１点は辛口のみ、という説明
後者の辛口「さざれ河」を飲んでみた
なるほどプラス入口くらいの辛さで15度だが飲みよいどぶろくだった
次回以降は他製品も飲んでみたい。

四国物販フェアの東温市ブースにて購入

**呑んべぇさん** · 2017/02/05(日) 04:35:54.88

>>98
ですよね…個人的には、特区どぶろくなどの非酒造会社どぶろくは
1,500円あたりの価格帯を超えると躊躇してしまいます
金額で判断してるわけでは決してないのですけれどね…

酒造会社のどぶろくは小瓶で出してくれてることが大半なので
かえって試しやすいのですが、
特区系は基本的にデフォは四合瓶ですのでね…。

**呑んべぇさん** · 2017/02/05(日) 04:38:27.05

△小瓶で
○小瓶でも

**呑んべぇさん** · 2017/02/07(火) 14:50:11.91

北海道さんは活性でもどんなタイプの活性が好きなん？

**呑んべぇさん** · 2017/02/09(木) 07:14:42.96

生きている(ー.ー)

**呑んべぇさん** · 2017/02/10(金) 14:19:48.89

鈴正宗(滋賀)
「tokubetsujyunmai nigori」
活性です。吟醸甘辛度はプラマイゼロくらいで旨し
純米大吟醸の活性もあるみたいです

**呑んべぇさん** · 2017/02/10(金) 20:05:48.56

>>103
死んでる顔やん

**呑んべぇさん** · 2017/02/10(金) 22:04:23.31

むちゃうま
http://www.tamazakura.com/posts/item.html

**呑んべぇさん** · 2017/02/12(日) 03:49:09.67

はい、うまかったです
わたしも>>94で書かせてもらいました

**呑んべぇさん** · 2017/02/18(土) 22:19:49.47

亀泉純米吟醸生酒は強炭酸でやや辛口。

**呑んべぇさん** · 2017/02/20(月) 19:02:42.48

それ、活性酒？

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 08:44:47.92

35:54
↓
10:40
https://www.youtube.com/watch?v=WTdY7h129Mk

https://www.youtube.com/watch?v=8R0luOy8ce8

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 19:57:13.77

>>109
生酒

**呑んべぇさん** · 2017/02/22(水) 03:10:45.30

了解
ならスレタイよろしく

**呑んべぇさん** · 2017/02/24(金) 20:34:37.08

伊勢の白酒古式二段仕込み
株式会社タカハシ
おいしゅうございました。
買ったのは川崎市高津区溝口。

**呑んべぇさん** · 2017/02/27(月) 14:22:21.67

あれもうまいね。

**呑んべぇさん** · 2017/02/27(月) 17:20:32.62

御殿桜酒屋の造った生どぶろく

製品どぶろく(その他醸/実質純米)です。
穴あきスクリュー栓の製品どぶろくは
よく見かけますが、意に反して
実際噴くことは殆どありませんが、
この酒は珍しく、ヘタな活性なんかより
穴あき栓の意味ないくらい噴き続けて
なかなか飲めませんでした(笑)。
もろみいっぱいでドロっとしてます
甘過ぎず辛過ぎず美味いです
徳島をあとにする直前に
良い酒を買うことができました。
ごちそうさまでした。

**呑んべぇさん** · 2017/02/27(月) 17:22:11.32

↑
要冷蔵、リカー屋の冷蔵棚のを購入、
28.12BYでした。

**呑んべぇさん** · 2017/03/09(木) 10:40:08.16

根拠のない思い込みだって笑う人は笑ってくれたらいいけど、ガチどぶろくや噴く活性を飲んだあとは身体が末端までポカポカしてそれが長く続くのに、アル添の活性とか熟成進んだか噴かない活性を飲んだあとは普段のような冷えた手足先なんだよね。
オレ部屋に暖房入れてなく寝具&自熱だけで暖るタイプだから冬場は特にわかりやすい。
飲む時点では全く事前意識はなく、事後にそういえば…といつも思うことだから体感的にも実際そうなのではと思う。
やっぱり活きた酵母を体内に入れる量の有無の差なんじゃないのかなと。
アル添活性って例えば四合瓶1瓶で醸造アルコールは何%程度なんだろう？

**呑んべぇさん** · 2017/03/11(土) 17:25:54.51

奥播磨活性すくい汲み純米　下村酒造店

るみ子の酒特別純米活性濁り生原酒　森喜酒造場

どっちもビンから噴き出しはしなかったが炭酸が効いて美味かった

**呑んべぇさん** · 2017/03/11(土) 19:38:13.13

武重本家｢十二六｣
慎重に開栓するも噴き出した。
優しい甘味で、これは美味しい

**呑んべぇさん** · 2017/03/11(土) 20:30:03.91

乙

前者2つは俺も飲んだことあるよ。
新酒すぎ+管理が良すぎると噴かなかったりするよね。
俺が最近飲んだのは、

貴醸酒ブレンド華鳩にごり酒
(広島/呉)アル糖添 500ml

御前酒にごり酒活性生酒
(岡山/勝山)アル添 720ml

前者は甘口でモターッとしてる
後者は可もなく不可もなくって印象

どちらも美味しく頂きました。
いわゆる純米信者ではないけど(日本酒好きになった原点が辛口嗜好)、
活性酒に関しては、出来る限り純米で飲みたい。

**呑んべぇさん** · 2017/03/20(月) 12:44:39.90

大典白菊純米にごり生酒ウインターボム

ラベルが横文字だったから最初気づかなかったが瓶やラベルなどオサレ系を意識してある。
私は常にミテクレがどんな製品でもあくまで活性日本酒として舌で賞翫する
これは開栓まで時間を要した。美味かった。

**呑んべぇさん** · 2017/03/20(月) 12:46:29.07

○ ラベルが横文字だったから最初気づかなかったが噴出を意図した命名だったとは。

文が一部抜けて失礼

**呑んべぇさん** · 2017/03/30(木) 08:22:04.37

不老泉純米にごり原酒 (滋賀)
季節限定の活性生酒、「旨口」の名どおりプラマイ加減がよく美味かったです
この酒は孔ナシ打栓です。強冷万全の蔵で求め、すぐ均濁化して栓を緩めましたが
噴きは穏やかだったのでそのまま提げて買物してたら、すごくいい音で
「ポン！」と栓が高く飛びました(笑)。見れば酒自体は噴き上がっておらず、個人的にめでたい酒になりました

**呑んべぇさん** · 2017/03/30(木) 08:25:13.48

×蔵
○店

購入は酒販店です。すみません

**呑んべぇさん** · 2017/04/01(土) 16:53:49.22

愛媛県内子のどぶろくの中辛「いっぷり」ってのを
飲んだけど美味かったよ。
モロモロも多くて、まずコップに入れたとき
色はなんか黒っぽいような感じ(そう見えた)、
液面はぶくぶくと光沢あり、よく一般的イメージにある
「酒タンクで醸し中」、みたいな感じ。

今まで特区を含めた製品どぶろくは各種結構飲んできたけど
そういう泡光沢って感じものって意外になくて、今回初めてだった。

口に含むと瞬時にバナナ香、それでいて辛寄りでキレもよく
美味かったです。

**呑んべぇさん** · 2017/04/01(土) 16:59:37.89

時間がなかったので、直売店で買えず
内子の道の駅「からり」で買いました。

蛇足ですが現ラベルは以下のほうです
(ネットで事後調査してたらなんか黒いラベルばっかり出てくるので)
http://kamoshi-by.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2013/09/07/p8310669.jpg
黒いラベルよりはいいと思います

**呑んべぇさん** · 2017/04/09(日) 17:08:35.91

十二六初めて買ったけどこれ凄いうまいね。
もう賞味期限が近いからか開栓した直後はかなり甘かったのが次の日には酸味が強く出てきた。
今度は入荷直後に買ってみたいな

**呑んべぇさん** · 2017/04/09(日) 17:47:35.79

>>127
手に入れやすいどぶろく系の中で一番美味いと思う
これよりうまかったのは現地訪問して少し譲ってもらった
おばあちゃんがこじんまりと作ってる大阪の「原いっぱい」くらいだわ
どぶろく系はやっぱり出来立てが抜群に美味いね
十二六はもしかしたら出荷後の発酵を考えて早めに瓶詰してるのかもなぁ

逆にアンテナショップで手に入るどぶろくは
ビン詰してからショップに並ぶまでに日数経ってたり
オープン型冷蔵ショーケースで陳列してるからか
どれも老ねまくってゲロみたいな味のものばかりだった

**呑んべぇさん** · 2017/04/09(日) 22:45:57.16

自演乙

**呑んべぇさん** · 2017/04/10(月) 00:16:56.54

宣伝でよくやる手だな。
んでそう言うと「宣伝なんか2chの過疎スレなんかでいちいちやるかよw」ってレスを返したがるところまでが予定調和

過疎かどうかはそれほど関係なくて
それらの愛好者が集ってる場所でクチコミを演出することが重要だからな。

**呑んべぇさん** · 2017/04/10(月) 03:42:10.99

でも十二六の次の出荷は半年後までないんだよな

**呑んべぇさん** · 2017/04/10(月) 10:02:07.48

そう来たか。オトナでよろしい
許したるw

**呑んべぇさん** · 2017/04/11(火) 21:53:47.20

全国で比較的広く売られている「白川郷」の活性バージョンを
なんと近くのライフ(スーパー)で発見したので買ってみた
「白川郷炭酸純米泡にごり酒」
初めて見た。開栓したらガチ活性、凄い強噴きが続いてなかなか飲めんw

自分、活性酒好きに到る前は通常のにごり酒から入ったので
(色やらは違うが)見慣れたラベルのため、買う段階までは正直バカにしてました。
美味いです。白川郷はにごりで有名だから本拠地を征服した気分になるね。笑

**呑んべぇさん** · 2017/04/12(水) 00:01:05.29

>>133
売り方やラベルが炭酸添加スパークリングっぽいけど
「瓶内二次発酵」なんだね

**呑んべぇさん** · 2017/04/16(日) 13:47:07.05

>>134さん
御意、見た目で判断したらだめなんですよね。

そんな同類のを今また飲んでます。
「ゴゼンシュナインスパークリング」
表ラベルは横文字のみ、瓶もオサレ系で女子ウケ狙い系のシリーズですが
岡山県産雄町と菩提酛で醸した純米のガチ活性で
これも開栓までなかなか噴きました。
うすにごり系の低アルの活性です。

余談、この蔵はゆず酒も作っているのですが
この酒(ナインスパークリング)のラベルが金黄色のため、
柚子酒に誤認してる人もいるんじゃないかなと思ってしまいます

**呑んべぇさん** · 2017/05/02(火) 19:26:17.80

あげ

**呑んべぇさん** · 2017/05/10(水) 14:15:57.70

詳しい人に質問

開栓時、11～12度あたりの「やや底アル」がよく噴くイメージがあります
もしそういう傾向が実際あるなら、それはどういう原理からですか？

**呑んべぇさん** · 2017/05/10(水) 17:58:43.00

>>137
日本酒の酵母はアルコール濃度が高まると不活化が進むので発酵が弱っていきます。
また、糖度が高い状態でも発酵は遅くなるので、そのくらいの時期であれば発酵が旺盛に行われていると思われます。
噴き出す原因はアルコール発酵をする際に酵母が生産する二酸化炭素（炭酸）によるものですが、活性酒の多くには穴開きキャップが使われているので炭酸が抜けます。
ただし、最近のキャップは一定の内圧がかかるまでは弁が開かないようになっているので、炭酸が残っていて噴き出すのです。
炭酸は温度が低ければ低いほど液体への溶け込みが良くなるので、栓を開ける少し前に冷凍庫でキンキンに冷やすと噴き出しを軽減できます。
すぐには飲めなくなりますが、完全に凍らせてしまってその隙に栓を開け、自然解凍させるという荒技もアリです。※ただしキャップの穴から漏れる可能性大なのと、瓶が割れる可能性が若干あります

**呑んべぇさん** · 2017/05/10(水) 18:29:25.24

ご回答ありがとうございます。
後半ですが、噴くことを嫌って質問したわけではないです。むしろ近頃は
穴あきキャップばかりになって、>>1にあるような「開栓の儀式」を経られないことが多いので
それが少しつまらなくてw
(開栓に時間要=なかなか飲めない→活性酒賞味までの期待を高める効果)

**呑んべぇさん** · 2017/05/10(水) 18:36:47.45

>>138
単純に「よく噴く酒ほど生きている酵母が液体内に多く含まれている」認識でOKですか？

適切な低温で管理されている状態でも、同じ活性酒でよく噴く酒とあまり噴かない酒がありますよね。
単純にどっちが生きている酵母が多いのかな？と。素人疑問ですが。
アルコール度数でもちがってきたりしますか？

**呑んべぇさん** · 2017/05/11(木) 07:52:11.54

>>140
酵母はねずみ算式にどんどん増えていくので、発酵開始時より後半のほうが単純に数は多いです。
前述したとおり、アルコールが高まるにつれ不活化する酵母が出てくるので中期が一番活性酵母が多いはずです。

**呑んべぇさん** · 2017/05/11(木) 08:06:57.94

>>140
同じ酒というのは同じ銘柄ということでしょうか？
微生物の働きで発酵しているので、容器を分けた時点で多少の個体差は生まれ来ると思います。
瓶詰めしたタイミングの違いや、途中の管理温度の違いでも変わってきますし。
同じ冷蔵庫の中でも場所により温度が違うので冷蔵保存中に差が出たとも推測できます。

**呑んべぇさん** · 2017/05/12(金) 16:32:59.28

>>141
詳しくありがとうございます。
>>142
個体差ではなく、「まったく同じ(万全な)冷蔵環境でも」という意味で伺いました
ありがとうございます。

**呑んべぇさん** · 2017/05/12(金) 21:18:05.72

>>143
冷蔵庫内の温度とは消費者の冷蔵庫だけではなく、蔵の貯蔵の段階からの話ですよ。
実際、広々とした貯蔵庫のなかは場所によって温度が違います。
冷え過ぎれば酵母は弱りますからね。

**呑んべぇさん** · 2017/05/13(土) 02:10:33.25

いや私側は消費者の自宅冷蔵庫などでの保管温度の話ではなく
取扱販売店の保管庫の話をしてました。
(私が買っているのは日本酒専門店で日本国内のうちでも温度管理がかなり万全なほうです)
ともかく、醸造所の冷蔵保管庫という意味ですね。わかりました。
…いや、単に「冷蔵庫」という記述でしたので
詳しくない読み手側としては脳内視点で消費者の自宅冷蔵庫という意味に解してしまいました。

**呑んべぇさん** · 2017/05/13(土) 02:14:25.75

>>144
すみませんもうひとつ伺っていいでしょうか。
よく冷えていたら「弱ります」とお書きですが
つまり強冷のあいだは「活動が鈍る(だけ)」という意味ですよね？
「弱る=死にかけている=温度を上げても活発にはならない」って意味ではないですよね？

**呑んべぇさん** · 2017/05/13(土) 04:03:37.09

>>146
死ぬ酵母も出てきますが、温度が上がれば残った酵母がまた増え始めはします。
アルコールが上がりきった後では活動できませんが。

**呑んべぇさん** · 2017/05/24(水) 15:16:11.80

なるほど、つまり思った側のとおりでしたか。
詳しくありがとうございました。

**呑んべぇさん** · 2017/06/01(木) 12:09:27.89

あげ

これから暑くなるから活性酒が減るな…
ただでさえ作ってる蔵すくないのに

**呑んべぇさん** · 2017/06/05(月) 02:36:22.45

いやー、上で書いた内子のどぶろくまた飲みたいわ。
どこのご当地どぶろくも美味いけど、また飲みたいなと思うのは唯一だわ
たまたま特に当たり状態のを引いたのかもしれないけど

**呑んべぇさん** · 2017/06/12(月) 09:46:45.88

アル添の活性があるけど、純米の活性とどっちが生きている酵母が多い(増える)の？

**呑んべぇさん** · 2017/06/14(水) 12:32:22.03

醸アル入れた時点で酵母は死ぬんじゃないの？ちがうっけ？

**呑んべぇさん** · 2017/07/01(土) 23:01:47.32

あげ

**呑んべぇさん** · 2017/07/22(土) 15:38:14.97

夏場だけ活性つくるタイプの蔵で
お勧めはありますか？宣伝でもいいです

**呑んべぇさん** · 2017/07/30(日) 17:55:16.12

age

**呑んべぇさん** · 2017/08/08(火) 09:13:36.52

この季節特にうまい

**呑んべぇさん** · 2017/08/14(月) 00:37:50.18

やっぱどぶろく美味いわ。

**呑んべぇさん** · 2017/08/23(水) 17:35:24.65

うまいね。

**呑んべぇさん** · 2017/08/30(水) 17:10:43.91

なるほど、こんなスレあったのか。

**呑んべぇさん** · 2017/09/02(土) 17:25:50.74

秋あたりから醸す活性で美味いのある？

**呑んべぇさん** · 2017/09/11(月) 19:02:31.67

千代むすびのしゅわっと、活性独特の湧き噴きがなくて残念。

**呑んべぇさん** · 2017/10/24(火) 02:16:49.23

保守

**呑んべぇさん** · 2017/10/26(木) 17:36:14.86

>>161
活性(酒)は出荷ロットや保管状態とか、タイミングに左右されやすいもんな。

**呑んべぇさん** · 2017/11/06(月) 17:13:50.18

八仙のどぶろっくが生産中止らしい・・・

**呑んべぇさん** · 2017/11/06(月) 20:33:11.77

>>164
もしかしてだけど？

**呑んべぇさん** · 2017/11/09(木) 23:20:13.44

まじっすか？

**呑んべぇさん** · 2017/11/13(月) 11:12:31.46

>>166
どぶろっくの件は酒屋さんのブログに書いてあったからマジだと思う。

**呑んべぇさん** · 2017/11/20(月) 22:16:38.52

ありがとうございます。

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 21:04:51.89

福正宗 [発泡性]純米にごり酒しろき

小瓶(300ml)を飲みました。金沢駅内の地酒の酒販店にて購入
よく冷やされて販売管理万全でしたが開栓時に全く噴かなかったけど
調べたら瓶内二次&季節品で製造直後らしく納得。
まろやかで美味しうございました。
地場系の銘柄酒ほど大都市圏で入手できないので
そういう酒を賞味するのは旅の醍醐味ですわな。

**呑んべぇさん** · 2018/01/05(金) 19:55:26.69

噴かんと、つまらんよな。なんでか。

**呑んべぇさん** · 2018/01/13(土) 03:57:08.39

大晦日に高千代純米活性にごり生原酒(アルコール度数16度17度未満
精米歩合65%(扁平精米))と
想天坊純米活性にごり生酒(アルコール度数16度精米歩合坊60%)を飲んでみた。
高千代は原酒だけどガス抜き対策キャップなのか吹かなかった。
想天坊は加水だけどガス抜きキャップじゃないからガッツリ吹いた。
活性にごりでも吹くのと吹かないのがあるんだね。
甘めの高千代より想天坊の方がしっかり旨味のある辛口で美味かったですね。
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up115624.jpg

**呑んべぇさん** · 2018/01/21(日) 21:39:06.20

**呑んべぇさん** · 2018/01/29(月) 19:52:18.23

(奈良) 花巴スプラッシュ山廃純米大吟醸

通常スクリューなのと能く噴くため
開栓時の「おあずけ儀式」が楽しめた。

以下は個人の感想
噴くアワアワは大吟醸活性特有の
肌理細かい泡
飲んだら強炭酸で、うまく言えんが典型的な活性の風味
美味いです。比較的あっさり目の舌味かな
だから、なんぼでも飲めますね。

まあどっちにしても
四合瓶を1本開けたら1本空いてしまうんですけどね。
笑

**呑んべぇさん** · 2018/02/15(木) 20:28:39.67

中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

L0F05

**呑んべぇさん** · 2018/02/20(火) 22:17:34.98

長野県須坂の渓流どむろくってどうですか？

**呑んべぇさん** · 2018/02/20(火) 23:05:56.40

>>175
呑んだけど、これといった記憶にないなぁ。
同じ長野なら、十二六をオススメする。

**175** · 2018/02/21(水) 08:27:35.77

ありがとうございます。
友人が欲しかったらあげるよと言っていたので、一応貰ってみます。

**呑んべぇさん** · 2018/02/23(金) 00:51:48.21

長野は川中島のにごりがいい

**呑んべぇさん** · 2018/03/06(火) 22:35:11.05

>>175
俺も176氏とまったく同じだわ。これといって印象に残ってない。

**呑んべぇさん** · 2018/03/24(土) 12:32:53.56

自分で造ったどぶろくが一番旨い

**呑んべぇさん** · 2018/03/24(土) 18:16:00.88

>>180
どこの蔵の杜氏さん？

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 21:07:54.41

>>180
自作どぶろくスレは別にある
ここは活性酒&製品どぶろくを語るスレ

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 22:23:10.72

作るまでには至らない自分には、スレタイにある「製品」が大切なので、なにとぞご配慮いただきたく、ゴルァ

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 01:25:54.36

弱小蔵元の営業マンだけど麹を会社からもらって毎年家でどぶろく作ってるんだが今年はなぜか不出来で失敗したわい

**呑んべぇさん** · 2018/07/14(土) 18:25:06.22

スパンキング！

**呑んべぇさん** · 2018/08/16(木) 23:15:04.23

>>184
自作どぶろくの話題はどぶろくスレがあるよ

**呑んべぇさん** · 2018/09/14(金) 17:31:10.71

ホス

**呑んべぇさん** · 2018/10/14(日) 13:29:46.85

三軒茶屋のどぶろく
500mlで1800円とちょっと高目
開栓時は穏やかであまり苦労しないタイプですが活性具合はしっかり有り
ドロドロと濃厚で米粒感多目
小さな気泡のシュワシュワ発泡感継続で飲んでいて楽しい
6号酵母と白麹と。。。亜麻猫チックな組合せで酸味も香りも軽く飲みやすい

**呑んべぇさん** · 2018/10/14(日) 13:45:54.77

遠野のどぶろく生もと
720mlで3300円と高目
ラベルカッコいい！
瓶詰してから半年程して出荷するらしいので製造日は約半年前
暴れん坊の開封の儀好きさんも満足するタイプ
濃厚トロトロ米粒感も良いアクセント
フツフッっと中から大粒の気泡が湧き出る音も聞こえます
温度上がってくるとシュワワワと小さな気泡がお酒をクリーミーにしてくるのでふわとろの口当りになってまた楽しい

長文失礼

**呑んべぇさん** · 2018/11/13(火) 14:17:51.73

千葉県香取市　東薫酒造　十富禄

マジ美味い、とっても甘いのでジュースみたい。
米からこんな美味いジュースが出来るもんなんだと驚いたよ。

**呑んべぇさん** · 2018/11/13(火) 18:50:19.99

千代の亀「活性にごり生酒名称募集」は600mlで1804円
御酒感はよりも、少々酸味の強い濃い甘酒みたいだった

**呑んべぇさん** · 2018/11/28(水) 13:31:56.07

お、個人的に値段が高すぎてオレが試飲保留中の酒だ・・
酸味あるタイプ好きなんだが

**呑んべぇさん** · 2018/12/08(土) 13:50:35.75

「三諸杉濁酒」
個人的に好みではない舌味(酒粕タイプ)でした
ヒネたのではないと思いたいけど。透明瓶。

ID:Gsrxij3G氏
試飲レポありがとうございます！

**呑んべぇさん** · 2018/12/12(水) 22:26:27.77

黒松仙醸のどぶが好き
「どぶとゆず」とか旨いよー実に

**呑んべぇさん** · 2018/12/16(日) 00:49:27.63

>>190-194さんThanks!参考に探してみます

山崎合資会社
奥生夢山水全量にごり吟醸

ガス抜き穴付スクリューキャップ、開封の儀好きさんも満足タイプ
活性の泡と共に迫り上がる澱で瓶のスクリューキャップまで満たされ
詰んだ。。。(´・ω・`)と待てるドMさん向き。
香り少な目ですがやや米や麹の香り
開封する苦労と裏腹に穏やか目の発泡感。
ややとろみある質感ながらほんのり甘さあるも酸も少な目で結構辛口、ピリピリ細く鋭い発泡感をともない若干の苦さと共に斬れていくタイプ。
見た目よりさらりとした喉越しで米の残留感少な目（米柔らか目）
飲みやすいがアルコール度18.5％と高いのでご注意ください。

↑遠野のどぶろく追記、甘旨酸味も絶妙です甘過ぎず適度な酸味の変化好きさんどうぞ!

**呑んべぇさん** · 2018/12/16(日) 01:06:20.94

秋田の天寿酒造
スパークリング鳥海山生酒

うす濁り低アルタイプ（14％）
比較的開封しやすいタイプですがしっかり発泡感あり。

穏やかに米や麹の香りがします
絶妙な甘旨タイプで後味の斬れもよし

クリスマスパーティーの乾杯に良いかも
女性陣にも評判良好でした
新政天蛙好きさんもお試しあれ

**呑んべぇさん** · 2019/01/30(水) 05:20:32.14

ど

**呑んべぇさん** · 2019/01/30(水) 05:20:48.04

ぶ

**呑んべぇさん** · 2019/01/30(水) 05:21:05.00

ろ

**呑んべぇさん** · 2019/01/30(水) 05:21:24.02

くっさー。wniの鈴木里奈の脇くっさ
　　　　　(6 lゝ､●.ﾉ　ヽ､●_ノ |!/
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