0808呑んべぇさん垢版 | 大砲2018/03/23(金) 15:47:34.93ID:nMq1U+0M >>802 灯火酵素によって、アルコール耐性に差がある。 『アルコール耐性アミラーゼを生産するきのこ類の検索および当該菌を用いた味醂の製造』 https://doi.org/10.24465/msb.23.2_65