コニャック Part30 ブランデー総合スレ【Cognac】

**呑んべぇさん** · 2018/02/24(土) 11:38:23.30

コニャックを中心に、アルマニャック、フィーヌ等の各種ブランデー、
マール、グラッパなどの粕取り酒、カルヴァドス等の葡萄以外の果実から造られた蒸留酒、
と広範囲にそして生産国にとらわれず果実系蒸留酒について話し合う総合スレッドです。

お酒の好みは十人十色です皆さんマターリと盛り上がりましょう。

bureau national interprofessionnel du cognac
http://www.cognac.fr/cognac/_jp/intro.aspx
BNIA Armagnac
http://www.armagnac.fr

前スレ
コニャック Part29ブランデー総合スレ
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1488120264/

**呑んべぇさん** · 2019/07/24(水) 17:46:56.08

>>850
マリアージュとして考えたらその人その人の好みだからね。楽しむ手だけど
超熟クラス飲む場合は確実に感じ取れる風味が減る

**呑んべぇさん** · 2019/07/28(日) 15:35:34.94

丸ごとリンゴ入ってるやつ、全部飲んだらそのまま捨てるの？

**呑んべぇさん** · 2019/07/28(日) 17:54:12.91

飲み終わるまでに手刀で瓶割って取り出せるようにちゃんと特訓してへんの？
出来ないとか買う資格ないで？

**呑んべぇさん** · 2019/07/28(日) 19:28:13.87

手を使っているうちは我らの中でも最弱…

**呑んべぇさん** · 2019/07/28(日) 21:04:30.48

竿バットでフルスイング割でも要求されるのか
マジレスすると中のフルーツはタンニン濃縮で不味くなってるの多い
捨てるのなら箸やマドラーで崩してから流す

**呑んべぇさん** · 2019/07/28(日) 23:13:58.98

自宅に溶解炉設置してから購入

**呑んべぇさん** · 2019/07/30(火) 20:07:28.51

ベリーオールドのルイ13世と50年近く前のレミーセントークリスタル抜栓。
両方最高のミントコンディションで全俺が泣いた。ヒネもカビのニュアンスも全く無い久しぶりの大当たり

レミー現行も大手の中ではなんやかんやで一番真面目だけどやっぱりオールドは違うなーとしみじみ
オールド飲んだ後に一つ前のＸＯも飲んだら単体で飲んだ時感じない樹液というかセメダイン臭や乳臭さが目立って驚いた
あとやっぱり現行の大手ＸＯだと流石にランシオも無いわな。

**呑んべぇさん** · 2019/08/02(金) 02:12:50.00

ツマミ談義あったからlot53にパスタ用に買ってた安いゴルゴンゾーラ合わせたらやっぱり駄目だったｗ
甘いコニャックの形と青かび臭が合わさって
雨にずぶぬれになったワキガの脂ののった活発営業30代の
真夏日に歩き回った革靴の中の足の香りに
酸香と甘香と発酵臭が合わさると大体この人物像が浮かぶ臭さになると思う

**呑んべぇさん** · 2019/08/02(金) 06:07:24.53

やめろッ！！

**呑んべぇさん** · 2019/08/04(日) 08:08:33.68

安いゴルゴンゾーラだったからダメだったんだよ
今度はロックフォールで試してみて

**呑んべぇさん** · 2019/08/04(日) 08:52:02.20

チョコでええやん

**呑んべぇさん** · 2019/08/04(日) 21:49:59.83

話をまとめるとロックフォールにチョコをツマミにすると…
それほぼ>>858 のキャラに糖尿病が追加される感じかなｗ

**呑んべぇさん** · 2019/08/04(日) 23:07:04.10

ロックフォール＋チョコレートは定番の組み合わせで美味いぞ
それがブランデーに合うかは知らんけれども

**呑んべぇさん** · 2019/08/06(火) 08:24:03.34

自分はチーズは合わしても珈琲紅茶ワインまでかな。
基本的にブランデーとは相性良くないと思う。
ブリ―・カマンベール辺りなら万能というか無難な幅だから合わせられるかもだが。

**呑んべぇさん** · 2019/08/06(火) 19:54:18.13

>>270
甲州20年、暇なので開封してみたら凄くうまいじゃないかw
5ちゃんの評判なんてアテにならんな

**呑んべぇさん** · 2019/08/07(水) 03:08:44.05

お前が馬鹿舌なだけだろ

**呑んべぇさん** · 2019/08/07(水) 07:23:43.85

流通量かなり少ないと思うが、飲んだ事ある奴がちゃんと批判してんだろうな？俺は見た事すらないぞ？

**呑んべぇさん** · 2019/08/07(水) 20:16:59.62

ブランデー飲む人が希少種で、その中でも国産高級ブランデー飲みはほぼいないよね
数十人とまでは言わないけど1000人には達していない気がする

**呑んべぇさん** · 2019/08/07(水) 22:57:18.33

国産のブランデーはコックさんの間で人気
なんちゃってwwwワオwwwww

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 12:42:09.72

フランベ用の安ブランデーか

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 18:22:02.22

でもフランベって高いお酒使うと香りが強過ぎて微妙なのよな
量調節しても酒のキャラクターが出過ぎるのはあまり変わらないし
大手ＸＯレベルまでだね。今だと食事はレミーＸＯ、お菓子はヘネシーＸＯ辺りが使いやすい

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 20:38:58.57

国産ブランデーなんて国産ウイスキーと一緒でボッタクリかパチもんでしかないしな
だいたいは似非XO表記でXO基準に達してないものばっかで一部達してるものも大手コニャックメーカーの相場よりだいぶ高いわ

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 20:43:32.67

すごし早口で言ってそう

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 21:22:56.94

フロリレージュとかフランベに使ったら臭くて食えなさそう

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 22:38:55.34

>>873
すごし
ってなんやねんw

**呑んべぇさん** · 2019/08/08(木) 23:08:48.89

もう暑すぎて常温だとコニャックをストレートはアルコールのアタックが顕著になってきたな
フルタイムでクーラー効かせていてもボトルが常温だとキツイ
取りあえず集香ではなく開放するタイプのグラスにして8か10ミリほど水入れた

**呑んべぇさん** · 2019/08/09(金) 21:33:08.24

ブランデーハイボール
良いと思います

**呑んべぇさん** · 2019/08/09(金) 23:01:58.31

フレンチハイボール

**呑んべぇさん** · 2019/08/10(土) 07:03:33.04

ブランデーソーダと呼びたまへ

**呑んべぇさん** · 2019/08/12(月) 18:45:23.90

暑い時期のブランデーは、ＶＳやＶＳＯＰをコークで割るのに限る。
ごくごくいける。

ＸＯクラス以上は、１１月以降に飲むとしよう。

**呑んべぇさん** · 2019/08/15(木) 05:39:46.06

久しぶりにサントリーインペリアル探したら最終ロット辺りの手に入った
あんまり話題にならないけどインペリアルブランデーってぶっちゃけレミーだよね
風味のキャラクターどころか澱もそのまんまレミーと同じタイプの澱だし。

抜栓したてはアルコールのアタック強めとアルコール由来の苦みを若干伴うが
ほぼ当時のレミーXO互換でレミーより柑橘類控えめでシュガー甘めって感じだね。
安く手に入るなら現行レミーXO買うよりは良いカモね。尚打要素は計算に入れずになるが（オイ

スレチだけど容器のホヤクリスタルデキャンタも気泡多めだけど味あって良いわー売れ行き悪くとも解散してほしくなかったな…
古いロットのは保管して今回のはコニャックカラーの虹油使ってオイルランタンにしようかな

**呑んべぇさん** · 2019/08/15(木) 06:12:55.01

ソーラーライトくっ付けてソネングラスにするとええんじゃないか

**呑んべぇさん** · 2019/08/19(月) 22:18:34.35

ジャンフィユーってNO1とCF50だったらやっぱNO1の方がいい？

**呑んべぇさん** · 2019/08/23(金) 19:03:44.11

最近ブランデーデビューして毎日飲んでるんだけどさ
トワイスアップって薄くない？
ウイスキーと同じく少しだけ入れた方が味と香り開くように感じるんだが

**呑んべぇさん** · 2019/08/23(金) 19:46:56.08

ブランデーは常温ストレートだなぁ
同量の水で割るのは聞いたことないな

**呑んべぇさん** · 2019/08/23(金) 19:57:22.46

ブランデー薄めたりしないよ。薄めたら渋みが増してしまう

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 00:59:44.91

ウイスキーみたいに加水したら香りが開くブランデーは出会ったことないな

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 09:10:40.34

フィーヌって売ってるのほとんど見たことないんだけど品揃えが良いところってある？
これから目白の田中屋行ってみるところ

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 11:24:24.06

水をほんの少しだけ入れるのはうちもやる
若いやつや開栓したてのトゲトゲしさが丸くなっていい

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 11:40:35.48

田中屋さんは若いのはあんまない気がする
むしろ量販店の方が若いのは多い気がする
守備範囲が違うんだろうな
ただ種類は豊富なので別の意味で行く価値はあるとは思う

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 12:46:54.16

田中屋行ってきた
フィーヌじゃなくてコニャックとワインで良いの見付けられたから結果オーライだった

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 13:05:07.23

フィーヌはどこに行っても扱いが小さいね。
探すの一苦労だわ

**呑んべぇさん** · 2019/08/24(土) 18:29:16.15

ああ、フィーヌってマールとフィーヌのフィーヌのことか
それなら大きくは変わらんけどハセガワの方が多い気がする
田中屋さんはその他フルーツのブランデーが最近増えてて、多い店かなって感じがする

**呑んべぇさん** · 2019/08/25(日) 21:49:20.29

規定おちのぶどうを使うブランデーだっけ

**呑んべぇさん** · 2019/08/27(火) 22:10:59.26

この時期にカミュ飲むと半端ねーレーズン感だな
レーズンきつくてラムレーズンみたいになってる

**呑んべぇさん** · 2019/08/27(火) 23:08:57.30

>>894
そうですね。
マールよりも落ち着いたものが多いィイメージ。
個人的にはマールよりもフィーヌの方が好きなんだが、数は少ないね

**呑んべぇさん** · 2019/08/29(木) 03:54:36.13

フェブレーという銘柄からマールとフィーヌがでていて飲み比べがしやすかった。
おらもフィーヌのほうがすきだったな

**呑んべぇさん** · 2019/08/31(土) 19:21:25.18

>>897
マールはかす取り酒（ワインの搾りかすを蒸留）。
フィーヌはワインを蒸留。

私は、マールは乾いた感じがして好みではない。

**呑んべぇさん** · 2019/08/31(土) 20:24:08.54

ブランデーって白ワインを蒸留したのが主だけど赤ワインとか蒸留したブランデーないのかね？

**呑んべぇさん** · 2019/08/31(土) 23:40:19.84

あるよっ

**呑んべぇさん** · 2019/09/02(月) 09:08:19.48

昔コンビニで買ったヘネシーがおいしかった記憶があるから
コストコでヘネシーVS買ってきたけど、記憶より香りも少ないし美味しいと思わなかった
美味しい飲み方ってないかな？

**呑んべぇさん** · 2019/09/02(月) 12:35:03.57

別のお酒から始めてちょっと酔ってからの飲んだ方が美味しく感じると思うよ

**呑んべぇさん** · 2019/09/02(月) 14:10:59.39

>>901
VSは個人的にはストレートで飲むのは美味しくない

時間をおいて空気に触れさせるとマシになる
あと上に出てたけど安いやつに少しだけ水入れるのは結構良かった

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 11:56:21.43

アルコール臭のしない美味いブランデー教えて！
酒初心者だけどブランデーを味わってみたい

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 18:50:43.13

ブランデーは一般的に40%以上なので、
アルコール臭無しって訳には行かんのでは？

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 21:08:13.91

そりゃそうだ
んでもアルコール臭のキツくない初心者向けって感じで教えてほしい
ブランデー入門的な酒よ

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 21:11:06.25

そりゃもう高いけど超熟の買うしかない

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 21:11:16.34

長熟

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 21:20:00.94

ヘネシーとかレミーマルタンあたりのど定番のXOでは？

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 21:24:56.18

カミュのXOなんかいいんじゃないか？

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 21:52:15.53

>>907
初心者向けって言ってるでしょ！
>>909
>>910
XOってのが一般的なのか
XOで自分に合いそうなの探してみるね
ありがとう

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 23:12:58.40

熟成30年以上狙いうち

**呑んべぇさん** · 2019/09/05(木) 23:41:18.60

ブランデーにハマるとやばい
1本1万が別に高いと思わなくなる

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 06:41:03.40

ポールジロー25年お勧め
ただ蒸留酒は飲みなれてないとどれ飲んでもキツいと思う

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 07:34:32.33

>>911
基本的に蒸留酒は高けりゃ高いほどアルコールっぽくないと考えたほうが良い
高い=熟成年数長い=刺激が少ないだしな

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 07:42:59.30

ヘネシーリシャールが初心者にはさいつよだべ

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 07:45:50.58

>>914
>>915
えっ今ブランデー嗜んでる人って慣れるまで無理して飲んでたの？

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 10:11:17.85

ブランデーの前にウイスキーとか他の蒸留酒飲んでるやろ

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 13:38:15.92

経験上だと普通に香りを楽しむようなブランデーでも普段飲み慣れてないやつはアルコール臭でむせたりしてたな

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 15:53:48.31

初めて駅伝大会とかマラソン大会に出る人みたいになる気がする
訳分からずいきなりぶっ込んだりペース分からなくて味どころじゃなかったり

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 16:31:07.32

俺は蒸留酒だとブランデーから始めたし別におかしくないでしょ

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 22:54:05.99

セブンイレブンに何とかナポレオンってのがあったんだけど分かります？
200ml500円ので○○○○ナポレオンってとこまで覚えてる

**呑んべぇさん** · 2019/09/06(金) 23:26:12.31

したまちの？

**呑んべぇさん** · 2019/09/07(土) 03:29:36.96

>>917
無理はしていないよ
若いのも超熟なのも両方魅力的なんだなー
XOから入ったからそう思えるのかもしれないけど

**呑んべぇさん** · 2019/09/07(土) 10:34:38.01

>>917
そういう意味ではコスパ微妙なんだよねブランデーって
まともに飲めるエントリークラスが無いしな
1万円台のXOまで振り切れれば平気で30年ぐらい熟成してるしウイスキーよりもコスパ良くなってくるんだけどね

**呑んべぇさん** · 2019/09/07(土) 15:43:26.56

ジャンフィユーコックドール、フラパンVSOPとか
エントリークラスでも普通に飲めるのあると思うが

**呑んべぇさん** · 2019/09/07(土) 21:36:02.65

ブランデーって安いのを無理して飲む酒じゃない気がする

**呑んべぇさん** · 2019/09/08(日) 19:05:46.41

>>925
で、超熟になると出血大バーゲンか？って事になる
5万超える辺りからモルトじゃどうにも太刀打ち出来ない世界が始まるのねー

**呑んべぇさん** · 2019/09/08(日) 20:45:55.22

みんな普段どんくらいの価格帯飲んでるんだ？
俺はまだ日が浅いから数千から2万くらいまでで色々手を出してるが

**呑んべぇさん** · 2019/09/08(日) 21:13:10.81

いちまんからにまんだなぁ
みつを

**呑んべぇさん** · 2019/09/08(日) 22:52:05.06

50年前後でコスパ良い2万円クラスをちびちびやってる

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 01:35:18.47

>>929
若めのも嫌いじゃないからまちまちだけど大体1～2万くらい
テキーラメインでアイラやラムも飲むから消費量は少なめ

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 04:49:59.18

まあ1～2万だよな
大手のXOを買って飲んでる感じ

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 11:39:01.63

ブランデーを下に見てるモルト好きに美味いと言わせられるボトルなにがあるだろうか？

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 12:07:48.53

ブランデーと互換性あるのってだいたいスペイサイド辺りのノンピートウイスキーだしなあ
アイラ党とかはどう足掻いても唸らせられないと思う
シェリー党とかはフルーティーで甘いの好きだしブランデーにも嵌りそうなもんだが
とりあえず大手のXO飲ませとけばいいんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 12:14:55.77

確かに甘党はウイスキーよりラムやブランデーに流れる印象あるわ
俺もマッカラン飲むぐらいならブランデー飲むしシェリー系ウイスキーの上位互換だと思ってる

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 13:30:10.75

>>934ジャンフィユーcf50は好評だった　あの余韻はモルトにはなかなか出せない

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 19:36:12.26

ブランデーはなぜ人気無いんだろう

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 20:17:09.42

一般的な飲み屋ではワイン、ウイスキーと違って低価格帯はアルコール臭いクソマズボトルにしか会えないし
そこらへんはカルヴァドス、テキーラやラム、ウォッカや米焼酎なんかも出会いの場に恵まれないという意味では似た境遇

4000円以下で小遣いリーマンが常飲したいと思える酒が片手で足りてしまうからというのもあるかねぇ

ジョニ黒、ボーモア12、フィディック12、メカマみたいな安くてそれなりに美味い酒が入り口にないと敷居高いわな

全国の飲み屋にフラパンvsop、ブラーxoらがあるなら違った未来があったはず
なんにせよ、俺含めて日本男児の多くは財布の中身が寂しい…

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 20:29:52.32

>>938
ウイスキーはカラメル以外添加せず様々な樽を使って幅広い香味になるのに対し

ブランデーは新樽ほぼ一択、甘み出す為にシロップで味付け
これじゃあなあ･･･

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 21:58:15.87

>>939
あー確かに低価格帯はウイスキーより質の悪さが顕著かも
安いのは勧められないし敷居高くなるわな

>>940
ウイスキーの方が幅広くて好みに合うの見つけやすいね
添加が悪っていうのは天然志向と同じ個人のこだわりだと思うけど

**呑んべぇさん** · 2019/09/09(月) 22:02:42.14

ウイスキー→煙たいのが飲みたい時に飲む、専らアイラ専門
ラム→甘いのが飲みたいときに飲む、サカパとか甘くて旨いよね
ブランデー→フルーティーなのが飲みたいときに飲む
こんな感じで飲み分けしてる
まあガチれば全部ウイスキーで揃えられなくもないからウイスキーの守備範囲は異常だよね
甘いのはバーボンでフルーティーなのはシェリーで何とかなるしピートはウイスキーの専売特許で他の蒸留酒じゃ代用不可能だからな

**呑んべぇさん** · 2019/09/10(火) 17:56:37.10

つか嗜好品なんだから飲むこと自体に優劣は付けなくて良いと思う
酒で優劣付けるのは基本的に投資目的要素がほぼ占めてる

自分は殆ど全ての洋酒は飲んでるが
ブランデーとモルトって殆ど互換性は無いと思う。そりゃ表面上似てる銘柄同士とかはるけどあくまで表面上。
若いか超熟かもどの酒類でもどちらもそれぞれ好き好き出てくる
シングルモルトとか銘柄によって若い方が好きで、こっちはある程度熟成の方が好きとかバラバラな人多いでしょ？

**呑んべぇさん** · 2019/09/10(火) 23:57:10.49

そもそも原料違うのに互換とか意味わからんしな
要するに一緒くたにした方が楽だからってだけっしょ
兼ねたい気持ちも分からんでもないが、それは単に甘えでしょ

**呑んべぇさん** · 2019/09/11(水) 01:10:38.48

ブランデーってコスパで飲むような酒とは違うかな
香りクンクン系っていうか

**呑んべぇさん** · 2019/09/11(水) 04:19:20.33

次郎クンクン！

**呑んべぇさん** · 2019/09/11(水) 07:10:28.55

>>940
シロップで味付けってギリシャあたりのブランデーかヘ◯シー？
樽から他の果実酒の風味を添加してるのがウイスキーという解釈も…

**呑んべぇさん** · 2019/09/11(水) 16:18:00.64

そもそもシロップ添加はウイスキーでも実際やってるしな
偽装シェリー樽とか甘味でないから樽にシロップコーティングして誤魔化してるのとかジワジワ問題なってきてるよ

**呑んべぇさん** · 2019/09/12(木) 01:40:31.37

ヘネシーレモネードが衝撃過ぎた
毎日ガバガバ飲でる
腐ってもコニャック、それを割るなんて…って批判どころから失望の声もありそうだけど
VSだし海外じゃ定番みたいだし
まあ、とにかく美味いから試してみて欲しい
3:1の定番でポッカサッポロの炭酸無いオリジナルレモネードってヤツです
期間限定みたいなんで今度は箱買いしとこうかな

**呑んべぇさん** · 2019/09/13(金) 05:41:54.04

>>948
カナディアン以外は違法だぞ

**呑んべぇさん** · 2019/09/13(金) 06:13:56.04

シェリー樽の偽装はスペイン国内でやってしまうから監視の範囲外って事でしょ。
英国じゃデザイナーカスクの原型とも揶揄されてるよ
ウイスキー愛好家よりもシェリーワイン愛好家の方が詳しいよ
魚沼産の米と一緒だよ。どう足掻いてもウイスキー供給とつじつま合わないのよ
樽の再利用はシェリー側でも必要なのに
シェリー自体で言うとPXなんてそもそもそこまで量作っていない
ブレンドに使われる量的にもおかしいのは2000年辺りから言われ続けてる事