簡単に言うと、更新が多すぎるんだよ。使い方変わると困るんだよって言う人は、
CBBに設定(Pro以上)すれば1年間は機能アップグレードされなくなるし(更新プログラムはされる)
それでも更新が多すぎるというのなら月7ドルのEnterpriseを使ってLTSBにすれば10年間
今と変わらないOSが使えるということ 

なお月7ドルというのは、3年で28000円程度。Windowsを買うのに比べて特に高いわけではない

「Windows 10 Enterprise E3」、サブスクリプション価格は月額7ドル
https://japan.zdnet.com/article/35085804/

機能アップグレードを適用しない〜固定化モデル「LTSB」
http://www.orixrentec.jp/helpful_info/detail.html?id=90

 基幹業務システムなどのミッションクリティカルな用途、あるいは工場の制御システム、
POS、ATMといった特殊業務・専門デバイスについては、最新機能の追加はあまり必要なく、
むしろ、安定性を確保するために、OSに対する変更は極力行いたくないというケースも多々あるでしょう。

そうしたニーズに対応するのが、「LTSB」(Long-Term Servicing Branch)という提供モデルです。
 「LTSB」は、「CB」「CBB」からの設定変更はできず、ボリュームライセンスを通じてのみ購入可能な
「Windows 10 Enterprise」向けに提供されるもので、しかも「Windows 10 Enterprise LTSB」の
ISOイメージをクリーンインストールする必要があります。

 「LTSB」では、最初から機能制限が施されているうえ(Microsoft Edge、Cortana、Windows ストアなどは含まれない)、
機能アップグレードを行わず、更新プログラムのみを適用できます。Windows 10 Enterprise LTSBは数年ごとにリリースされ、
5年間のメインストリームサポートに加えて、5年間の延長サポートがあるため、10年間という長いライフサイクルが実現されます。