レーション（というか戦場での飯）メニューNo.49
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昔の中華料理屋は強い火力を出すのにコークスを使っていたんだけどちょっと目を離したら中華鍋が溶けてた
…というくらい火が強いんだとブラタモリで言っててホント詳しいね
特配でもらったコークスをつい石炭のつもりでダルマストーブにくべたら赤ダルマになったとか聞いたことがある 最近アマゾンでコークス販売始まって俺歓喜
近所にコークス売ってるとこ無いんだよね。重いから送料ゲロ高いけど コークスって石炭を蒸し焼きにしたもの
(所謂 石炭の炭w)
だから火持ちがよく火力が高い
(蹈鞴製鉄でも一緒な 蹈鞴は木炭だが
だからトラブルにw)
山は枯れ更に山崩れや洪水に! 中華鍋は三ヶ月、まる鍋は六ヶ月くらいでダメになるという話もある 中華つながりで‥中国軍のレーションを登山の時に持っていくときある。
米軍のみたいに細々してないから風に飛ばされる心配しなくていい。 保管中に増えちゃって困る事もありそう
同じならまだしも明らかに違う種類に… 鉄鍋は熱で劣化より
錆で痩せて行く(摩擦でも一緒)
それを防ぐ為に新品を空焚きして
青錆?を付ける(拳銃などの黒錆と理屈は一緒)
それと本格中華と和風中華の一番の違いは
使う油の量だって
料理に油を沢山入れるというより
調理で使う量が数倍から10倍ほど
残る量も多くなる
その鉄鍋だが基本洗わず
油塗れで錆を防ぎ使い続ける 昭和の時代、まだテフロンの普及してない頃、
オカンはフライパンをゴジラの皮膚みたいに縁をガビガビに焦がしてたが、
あれも間違ったコーティング法の『主婦の智恵』だったのだろうか？
あとＩＨ用の揚げ物用鍋な…久々に取り出したら、
残留していたキャノーラがキャラメル状にベトベトになってたが…？ 昔の料理人はフライパンを育てると言って油を含んだ黒錆を作って焦げないフライパンにしていたとか
初期のテフロンと違って強火でも使えるし安価なフライパンでできるので今でもやってる人がいるね
そんなの非衛生とか今じゃ批判されるものの毎日のように使ってないと出来ない立派な知恵とテクニック 日本は漆が塗ってたりするが
あれが剥がれないと焦げ付きは止まないw
銅鍋銅フライパンも内側に
別な金属が貼られたりする
焦げ付きは油の量と火加減!w ダッチオーブンもそうだね。
洗剤はあまり使用せず、汚れは炭化させて落とす。
上手に育てていくと、「ブラックポット」に進化していく。 魔法のフライパンって一時は注文から半年待ちだった薄肉鋳造のフライパンがあるけど
あれも取り扱いのテクニックを知らないと単なる焦げ付くフライパンになっちゃう ＞「ブラックポット」
ああ、それがゴジラがびがびフライパンかぁ
＞ダッチオーブン
マズイ、画像検索したら正に「久々に取り出したＩＨ用の揚げ物用鍋」の形ｗ
キャラメル状に固まってたキャノーラ油を洗剤で洗っちゃったよヾ(・ω・`;)ﾉぁゎゎ 毎回洗ってもいいんだよw
ただし毎回空焚きして青錆を着けれw
つか中華鍋は熱湯で毎回洗うのでw
簓でなw 岡田 雅利 49試合 失策0 捕逸 1 守備率1.000
炭谷 銀仁朗 47試合 失策3 捕逸 1 守備率.990
森 友哉 81試合 失策5 捕逸 5 守備率.991 岡田 雅利 49試合 失策0 捕逸 1 守備率1.000
炭谷 銀仁朗 47試合 失策3 捕逸 1 守備率.990
森 友哉 81試合 失策5 捕逸 5 守備率.99 岡田 雅利 49試合 失策0 捕逸 1 守備率1.000
炭谷 銀仁朗 47試合 失策3 捕逸 1 守備率.990
森 友哉 81試合 失策5 捕逸 5 守備率.990 テフロンのフライパンが存在しない時代に黄金のふわとろオムレツを出していたコックは神ワザなんだろうな
厚焼き玉子の場合は適切な焼き目を入れなきゃならないので今もテフロンは使ってない フッ素樹脂加工も青錆や油引きの工程を省いただけw
鍛造wのフライパンが欲しいなあw テフロンのフライパンを知らずに空焚きしたった…(´;ω;｀) テフロンのフライパンを空焼きすると危ないガスが出なかったけ？ 聞いた話によれば、テフロン（登録商標）を加熱すると
ホスゲンという物質が出る様子。
で、このホスゲンってのは、WWⅠで使われた毒ガスなんだ。 流石 デュポン w
ダウ・ケミカルとかも怖いようw 練炭自殺とテフロン空焼き自殺だと
どちらが苦しんで死んじゃうんだろ？ 練炭は気絶してそのまま逝っちゃうらしいけどテフロンだと有毒成分が致死量に達しなけりゃ苦しむだけ
硫化水素を発生させる薬品を鍋にいれて練炭コンロにかければ完璧だね
睡眠薬は個人輸入の制限が厳しくなって危ないレベルやつは今年半ば頃から入手不能になった 人間は純粋な一酸化炭素を1回呼吸しただけで意識失うらしい。 温泉とか火山地帯に窪地があったりするんだが
そこに嵌ると一瞬で逝くw
動物とかも何度も嵌るから窪地を埋めるしかないが
引火性のガスだと建物に溜まって爆発する
千葉や渋谷案件ねw
アパマン案件は人為的だがあれくらい普通ねw
都市ガスストーブを密室で使ってて
逝きそうになった事がw(仕事中w)
この季節に多いのがマフラーが雪に埋まり
車中泊で逝く事案なw意外と多いの
凍死とガス自殺が美しくw
最悪なのが首吊りらしいw
まあ乗り物に飛び込むのもなんだが(´・ω・｀)
水死も河童の仕業w 下水道や地下のトンネルの酸欠事故は多いね
井戸掃除でも酸欠
それとそういう環境でガソリン発電機を使う案件!
今年は災害も多く屋内で発電機の
馬鹿wバイアスwも多発したw
明日はヂーゼル発電機を点検しとこw 自衛隊の雪中行軍で
窪地に溜まった有毒ガスにやられて隊員が亡くなった事件があったな 芸能人で酸素を添加されていない純ヘリウムを吸わされて気絶して入院なんて事件もあったね
ドリフのコントみたいに粉末消火器を浴びせられ気絶して救急車沙汰とか芸人が散々ヴァカやってる
一方スポーツ界じゃ酸素添加ドリンクとか怪しいものが流行った事もあったけど最近は鉄剤注射だね 粉体は粉塵爆発が怖いおw
雪中は窪地も消えるからね
だから怖い
あらっ?何で鹿が倒れてる??で
穴に降りたら終わり
救助の人も逝く! >>237
粉塵"爆発"は狭い閉鎖された空間でおこる現象
少し前台湾の屋内プールでコーンスターチを噴出する
テレビのバラエティーなんかに出てくる機械に
花火の火花が引火した事故が有ったがそれでも燃え上がっただけ
もっと粉が室内に充満していたら爆発になったかも知れないが
それは燃料が多いからだけではなく圧力の上昇を伴うから アパマン案件wですね分かりますw
割と多い粉塵爆発
それで電気の火花系や摩擦などの静電気厳禁
それでも製粉や粉塵が発生する現場で頻発!
お正月早々餌w美味しゅう御座いましたw
実際蟹美味しかった(^q^) ｼﾞｭﾙﾙ（^ρ^） 中学の時、修学旅行の旅館で粉塵爆発経験したわ。
めちゃくちゃ激しい枕投げしてて、急に大音量で「ドーン！」と来て、目の前が真っ白になった。
先生と旅館の人が飛んできて、事情を説明したら「恐らく粉塵爆発だろう」と言われて、そのあとトラウマ級に怒られた。 ＞純粋な一酸化炭素を1回呼吸しただけで意識失う
バキの空道ですかｗ
＞粉塵爆発
マスターキートンで初めて知ったな…漫画で得た知識ばっかだけどｗ >>241
粉塵爆発が起こる要件では、視界が厳しくなるほどの粉塵が存在していなければならない
恐らくは粉塵爆発ではないだろう そんな事は無いw
炭鉱とか頻発だし
先日のアパマンw案件みたく
1.5-6.0%くらいの濃度で最大のエネルギーだしw
粉塵は摩擦や静電気に電気的な火花で爆発なw
それで機材は特殊なものにw 小麦粉を使った粉塵爆発の実験ってやったことがあるけど数十回に一回くらいしかうまくいかなかった
点火源がロウソクという裸火でもそう簡単にはドカンといかない
それでも穀物倉庫じゃ間違っても火花を出さないようベリリウム銅の工具を使ったけどこれ自体が毒物という… 穀物輸送中は湿気を吸って船倉内が酸欠状態になるから虫やネズミが湧かないんだなんて話を聞いたな
タイ米輸入の際もネズミの干物が出てきた程度 それより怖いのが
シャワー状態で掛ける
ポストハーベストの農薬散布なw
大量に安く運べる反面
時間が掛かる船舶
それで腐らせたり病気発生は大損失に! >>249
穀物の場合、カビの方が深刻だと思うけど。 カビとかポストハーベストwでへっちゃらさあw
船便とか必須だしw ソニーがトランジスタラジオを輸出した際はちゃんと海上輸送に合わせたパッケージをしていたのに湿気で故障続出
穀物船も海上で温まったり冷えたりで船倉の空気が大きく出入りするんで湿気を防ぎきれないんだよね
座礁して浸水なんかしようものなら穀物が水分を吸って膨張して船倉を壊すこともあるくらい 穀物は満載wしないw(そもそも膨張とかw)
それとコンテナの気密性も知らないのかな?
ラジオは荷役後の方が過酷な環境で使われると思うの
それを乗り切ってブランドに!
後のウォークマンやICウォークマンに
一時林檎に押されたが使いやすさで奪還w
そもそもソニーを目指した林檎w ソニーがトランジスタラジオをアメリカに輸出って昭和30年代の話でコンテナ当たり前の今とは事情が違うだろうに
アメリカ本土は日本より乾燥してるので古いアンティークラジオが故障もせず稼働していたりするね
マクドのハンバーガーをポケットに突っ込んだまま忘れていたら腐るよりカラカラになってたとかとにかく乾いてる ソニーのトランジスタラジオ問題は、たしか
使ってたゲルマニウム・トランジスターが熱に弱かったの原因だったような。
”プロジェクトX"で、そんなネタやってた様な気がする。 当時トランジスタは熱に弱いとあって学者先生の意見で熱負荷検査をやって不良品をはじこうとしたら
その検査による加熱で痛めてしまい却って製品の故障率を上げていたとか
基盤の保護ニスがロットによってピンホールだらけで腐食したとか日本製の品質はまだまだ発展途上の時代だね 現在では実装部品のパッケージ自体の環境耐性が高いから設計製造も楽だね
基板用の防湿塗料なんか知らない技術者も多い 納品前に湿潤乾燥高温低温水没静電気衝撃圧力など
うんざりするほどやるのだがw
ハンダ終わったさあ出荷よお～wとかw
それ支那w朝鮮聯邦w品質だろw
馬鹿w知ったかと嘘は止めて><;w 緑川だむ @Dam_midorikawa
5月14日
ビーガンが頭おかしいのはビタミンB不足による病気なので、基本的にあの人たちの言うことは
すべて「病気による妄言」としてまともに受け答えする必要ない。
まず肉喰わせて治療する方が先
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まぁ卵も乳製品も食わないレベルの動物性蛋白食忌避を続ければ確実に必須栄養素不足に陥るしね ヴィーガンなら乳製品ＯＫだろ
ところでヴィーガンは血は口にしても良いのかな？ 命を奪わないってのがヴィーガンというかベジタリアンの身上だから血だけならまあ…
アフリカじゃ家畜の乳に採集した血を混ぜて飲む事で十分な栄養を得ながら家畜を殺さない部族もいるね 家畜の牛の頸動脈から死なない程度に血を抜いて、どうやってるのか解らんが血を止めてるのをクレイジージャーニーで見たな。
血って催吐性があるんじゃないのか？
そのまま飲んで平気なの？ よくツイッターで見かけるヴィーガン達は牛乳もダメの様だよ
酷い環境で無理矢理子供作らされてるとかなんとかでダメなんだと
レイプだとか言ってるのも見かける 自然死した動物の肉なら食ってもいいのか？
あんまり食いたくないけど。 輸血用の血液パックしか飲まない吸血鬼がいるとしたら、彼はヴィーガンと名乗れる資格がある･･･のか？ そうなると吸血行為に致死性のない設定の場合は種族全員がヴィーガンになってしまう 何処の国の料理だか忘れたけど
小腸に血液を入れて茹でるソーセージみたいなのが有った
味はレバーみたいらしい ブラッドソーセージだねえクセが強くて日本じゃゲテモノに近い
血を瓶に詰めて煮たのもあってペーストみたいにパンに塗って食べるとか
内臓も血も全て食べるって肉食文化ならではだね骨髄も食べるし >>273
韓国や中国ではよくある料理だね。
血と香草や春雨、後は多少のミンチ肉をまぜたりなんかもして（肉なしのもある）、練った奴を腸詰めにして燻製したりなんかして煮る。
そこそこおいしいけどね。 フランス黄巾賊が、フランスパン型仕込み刀を使用していたそうで、このほどパリ市警が
押収品の展示の際に公開したそうな。
https://pbs.twimg.com/media/D0hON8qU0AA0bYO.png パン屋の小僧が配達するフランスパンでチャンバラやってる風刺画があったな ＞＞282
坂道で買い物袋が破れ落ちたオレンジを広い集めるのを
見てみぬふりをして通りすぎる所を後ろからブスッ
必殺のテーマ イエメン難民のヤギ肉丼 口の中でほろほろ、でも弾力
朝日 3/9(土) 12:28配信
>アラビア半島の南端にあり、アラブ世界で最古の街サヌアを首都に持つイエメン。
>長引く内戦で入国は難しいが、国を逃れた人々が多く住む紅海の対岸ジブチでは、絶品イエメン料理が食べられる。
>地元でとりわけ人気だったのが、臭みがまったくなく、肉好きも大満足の「ヤギ肉丼」だった。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190309-00000019-asahi-int
これは日本人の口にも結構合いそう 山羊でなくラムチョップが好きなんだが高くてたまにしか買えない
日本では価格競争が進むほどの市場が無いせいなのか
山羊ならもっと高そう
ハラールフード店で売ってた気がするな 鶏の唐揚げ、缶詰に 開発２年、実現「難しい」を可能に （朝日 3/11）
焼き鳥の缶詰をヒットさせた缶詰メーカー「ホテイフーズコーポレーション」（静岡市）が、今度は鶏の唐揚げの缶詰を完成させ、
全国販売を始めた。開発に約２年を費やした力作で、「第２の看板商品に」と意気込んでいる。
同社が１９７０年発売した「やきとり缶詰」は累計販売数８億７千万缶に達する。 同社によると、唐揚げの缶詰は世界初。
缶詰は長期保存できるよう、密閉後に外部から圧力や熱を加えて殺菌するが、唐揚げの場合、殺菌の工程で鶏肉の水分が
外に出て衣がべたついてしまう。その技術的なハードルから缶詰の実現は難しいと言われてきた。
大きさや衣の量、揚げる時間など細かい調整を繰り返し、７０回以上の改良を重ねて製品化にこぎ着けたという。
同社商品企画課の水野拓真さんは
「揚げたてのカラッと感とまでは言えないが、お弁当に入っている唐揚げくらいの仕上がりになった」と自負する。
賞味期限は２年間。 和風醤油味、てりマヨ味、旨辛たれ味の３種類で、参考小売価格は税抜きで１缶２００円。
https://www.asahi.com/articles/ASM3643X2M36UTPB00K.html?iref=comtop_list_biz_n01
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190308002387_commL.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190308002420_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190308002402_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190308002399_comm.jpg
遂に唐揚げの缶詰化に成功でスト。
将来的には自衛隊の缶詰糧食にも入れてくれたら隊員らも喜ぶかも。 この技術でフライドポテトの缶詰とかできたらいいね～
日本人よりアメリカ人が喜びそうだけど これは非常用備蓄として少なからず買っておかねばならない
そしてたまに味を確かめる たまにじゃなく2週間分備蓄して
それを日常で回して行けば常に新鮮なの
凡百ものが2週間分なw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
