Sony製サウンドバー（HT-NT5やHT-ST9など）の光デジタル入力はあくまでTV音声入力用だと思うけど
TV--[HDMI(ARC)]--サウンドバー--[光デジタル]--AirMac Express 〜[Wi-Fi]〜 iPhoneという構成にして
・TVをオンにした時は自動的にサウンドバーの電源が入り、TV音声を出力
・TVがオフの時に手動でサウンドバーの電源を入れてTV入力を選んで、iPhoneからAirPlayで音楽を再生
という使い方も出来ますよね？