作中で「古狩人」というのは2種類の意味で使われていると思う

1つは主にDLCで登場する、ビルゲンワース時代から医療教会初期に活動した「古い時代の狩人」

もう1つは古人呼びの鐘で語られる、かつて狩人の夢に捕らわれ解放された後も狩人を続けている「古狩人」

デュラやアイリーン、召喚できるNPC狩人は基本的に後者
夜明けエンド後の主人公も狩人を続けるなら古狩人扱いになるのだと思う