https://www.youtube.com/watch?v=WxYJQ6zcMeU
↑これによれば

加速：174s 13.4km
減速：160s 10.95km

なので品川〜名古屋は36分58秒。予備は約3分。
品川〜名古屋（3分停車）〜新大阪の場合は次の通り。

　・名古屋のみ停車
　　60分1秒（予備は6分59秒）

　・名古屋+1駅（1分半停車）
　　65分（予備は2分）

　・名古屋+2駅（1分半停車）
　　69分8秒（2分8秒超過）

505km/h出せばもう20秒ほど余裕ができるかな？