【青物横丁】家系まこと家@17杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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【営】 9：30〜翌6：00（月曜定休。臨時休業あり）
【所】 品川区南品川3-1-11（京急「青物横丁駅」徒歩2分。車は最寄りのコインパーキングへ）
【品】 ラーメン600円ほか
【他】 終日禁煙（店舗前に灰皿あり）
前スレ
【客層最悪】家系まこと家@16杯目【青物横丁】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1431960149/
※スレタイの長さ規制により後半の【】部を省略しました 転勤になっちゃったから、今度からはそうそう来れなくなっちまったわ
じゃーにー 食ってくれ
ハァーハー
茎ワカメハァーハー
じゃーにぃーはハァーハー
じゃにするぜハァーハー たまにいるハゲ、なに？偉いヤツなの？
客の前で店員を叱るなよ。
メシが不味くなるわ。
裏でやれ、裏で。
あと、デカい声で「堅めが先に出ます！」とか叫ばなくてもいいから。
知ってるから。
言われなくても。 >>28
＞客の前で店員を叱るなよ。
＞メシが不味くなるわ。
＞裏でやれ、裏で。
それが気になるなら家系なんか食えないわ
直系なんかはもっと激しいからな
スープを焦そうもんなら先輩が飛んできて、寸胴をひっくり返してスープを流しちゃったりするし
今でこそ見なくなったが、以前は先輩が後輩に蹴り入れるのも日常茶飯事だったし 吉村実がおたまで石川、津村(※現杉田家店主)の頭はたいたり 吉村直系の指導に比べたら
まこと家の先輩による後輩への教育は優しいもんだよ
固めから出やあぁあすぅ
スープ調整しやぁす
掛川ジェット家店主の在りし日の勇姿が目に焼きついて離れない
掛川は遠くにありて 足が向かない
行こう行こうと思いつつ 義理を果たさずに
無礼つかまつり候う
コケシ兄さん
ブロガーレポでチャーシュー気前良く盛ってるの把握してますぜ
厨房内温度上昇しこれからの時期はかなり体力消耗する一年で最もキツい季節到来ですね
末永く健康に留意して地元に根付いたお店を切り盛りしてくださいね
掛川にジェットあり 大倉山に心家あり
麹町→岩本町→高田馬場、変遷を繰り返したやややは閉店
まことのDNAは不滅
増殖する工場スープのまやかし家系に負けるな
本牧、川崎、いくた(まこと)の系譜は脈々と受け継がれ次世代に確実に残す財産
店でガラをしっかり炊く本物の家系
まこと、心、ジェットの3兄弟(性格には師匠と弟子) 不滅であれ ボクの事は記憶に薄くなっても
師匠(=村石)とまこと家の事は忘れないでぐだじゃっっいっっっ
フライング コケシ家@掛川 ↑↑↑↑↑↑
武蔵家工作員虚しいのぉ
じゃーにー、
ちゃっちゃちゃぁすぅ
あっそ
全て滑りまくってます ↑ちゃっちゃちゃ〜す〜滑りくって頭打ってしねよ
じゃ〜に〜ぃ〜 まこと家より、武蔵家の方が遥かに旨いだろ。
まこと家みたいにボッてないし。 トッピングでボッタクってんのがまこと
値段安いけどスープ薄いのが武蔵家
棲み分けできてるな 武蔵家って寸胴でグツグツ煮まくってるし、まこと家より味が濃いというか、深みがあるぞ。 常に味濃いめ==タレが多めで塩っぱいだけ
ベースのスープの豚骨濃度の濃さとは別物
By ゴルゴ13 あっそ
おまえはまこと家またぐな
二度とまたぐな
またぐな
ちゃっちゃちゃーす
じゃーにー
今ある目の前の一杯
今ある現金
うまく食える状態
スープにされたブタ
ロン茶ごっくん
今に感謝 武蔵家で食ったら、まこでなんかもう食べられないよ。 武蔵家不味い
まこと家スープだけ濃くてンまい
れん草200円はねーだろ村石よ
ペラペラチャーシュー1枚に白ゴマﾊﾟｯﾊﾟの貧相な見映え 楽しみに弁当の蓋開けたらふりかけ弁当だった時くらいの失望○|￣|＿
食べ物は目で見て楽しむモノでもあるのよ
姐さんというセンスありそなバイトがいながらも 長年低空飛行のまんまのまこと家
スレをROMるコケシ兄さんから一言
↓↓↓↓↓↓ やっぱ今年の夏はロン茶ごっくんじゃーにーまこと家
へぃらっしゃいちゃっちゃちゃす
アンちゃんボケっとしてねーでご注文はちゃっちゃとしてくだせーな
へぃカタカタからでゃっすぅ
まいど ロン茶ゴックンして
食後に店前で一服
水商売風姉ちゃんとホストの横で姉ちゃんの香水クンクンしてんじゃねぇぞごるぁ
姐さん色っぺぇえ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ まこより武蔵家の方が美味いし、武蔵家のコスパは最高や。 チャスじゃーにー
兄じゃ工作ご苦労様っす
楽勝っすねちゃっちゃちゃーす〜 ちゃっちゃちゃす
ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ 豆腐に頭ぶつけてしねよ うぃーすぅちゃーすぅーちゃっちゃちゃすー
じゃーにぃー ラーララーララララーララ
フライングニート
だっちゅーの 無愛想なジジイとババアが勢ぞろい
ワロタＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ ニートも勢揃いでワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このDQNエスティマ乗りのトラックドライバー
苗場のツイッター見てみな！
家系について何の知識もなく間違った思い込みを
ドヤ顔で知ったかぶって話すバカだからｗ
あと苗場って女のフォロワーの尻ばかり付け回って
その女の行った店にすぐに行きツイッターで得意げに
ツイートしてるけどそのコメントも大体が女フォロワーが
書いたやつを少しアレンジしてパクってツイートしてるだけｗ
いい歳こいたオッサンゲーマー苗場って
言葉遣いも変だから観察してると楽しくてしょうがないｗ
※つーわけで
※てなわけで
※最強
※隠れた名店
バカ舌の苗場はこれらの言葉がお気に入りなのか？
この言葉を組み替えてツイートや返信したるだけｗ
別に隠れてひっそりと営業している訳でもないのに
隠れた名店たとか何処の家系に行っても最強にうまいとか
もうバカ過ぎて見ているコッチが恥ずかしいくらいだからｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/876677029155840000
返信先: @----------さん
せんだいは片倉町の、とんぱた亭を和風アレンジした家系ラーメンっす。
DQNエスティマ乗りのトラックドライバー苗場の
馬鹿がまた何か知ったかぶって恥ずかしい発言を
得意げにしてるおｗｗｗ
>和風
>和風
>和風
恥ずかしさここに極まりｗｗｗ 苗場 @AERASNAEBA
https://twitter.com/AERASNAEBA/with_replies
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場に言わせてみれば何処の家系も最強だおｗ
ついでに言うと何処の家系も隠れた名店だおｗ
あとバカ舌苗場がエッチをやろうと狙ってる女フォロワーは
ちかなexcellent✿*:･ﾟ@chikana_213 と、たけゆ@takeyukya
この2人が食べに行った家系ツイートの後にすぐに
尻を追いかけるようにバカ舌苗場も同じ店に訪問し
ストーカーまがいな行為をしているおｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/877453405794344960/photo/1
柏の王道家が一時閉店するみたいなので食べるなら今のうちですね🍜
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/879565747306889216
返信先: @chikana_213さん
マジですか！情報ありがとうございますm(_ _)m
ちとHP見てきます。
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く得意げに間違った情報を
ベラベラ喋った後に女のフォロワーに媚び売って
自分は気が付かなかったフリをし、王道家の
ホームページを見に行って来るだとよｗあのバカ舌苗場はｗ
本当に恥ずかしい言動だね苗場って
恥ずかしさココに極まりってか(笑)
引き続きバカ舌苗場を観察し随時ご報告しますね。 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/880678629058990082
返信先: @chikana_213さん
杉田家 千葉店めちゃ美味しいですよね！気軽に行ける距離じゃないので羨ましいです😆
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く得意げにお気に入りの
女フォロワーに媚び売ってベラベラ喋ってるおｗ
このバカ舌苗場はこの"ちかな"って女に
家系食べ歩きオフ会しようよ〜なんて口説いてやがって
TL上に出てきてみんなが見てるのにナンパ？
ってビックリしたって言うより見てて恥ずかしかったおｗ
本当に恥ずかしい言動だね苗場って
恥ずかしさココに極まりってか(笑) 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/880787088156672000
空腹に耐えかねてトラさんこと、とらきち家へ。
時間が遅かったので賄い飯が売り切れてたので初めてネギもやしトッピング！
あとから来た２人組のお客さんの為に席を移動したら海苔&ネギもやしトッピングを
サービスしてくれました
『ありがてぇありがてぇ🙏』と貪ったのである)^o^(
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く得意げにいろいろと
常連面してドヤ顔で語ってるおｗあのバカｗ
とらきち家のことをトラさん、って言うバカって他にいるか？
バカ舌苗場は自分は超常連みたいに得意げに偉そうこいて
言ってるが、そんなのは自慢でも何でもねぇし
バカ舌苗場の言動の方が見てて痛いし恥ずかしいですから〜ｗ
本当、バカ舌苗場ってツイッターで女フォロワーを口説いてナンパするわ
家系のことで何も知らないくせに事情通を気取って
自分の妄想をペラペラ得意げに喋るわ
さすがDQNのトラックドライバーだけあって
やる事なす事バカ丸出しで恥ずかしく痛い奴だねｗ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/882236165251768320
最近全く六角家の神藤社長を見掛けないと思ってたらこれか…
戸塚店に行くかぁ🍜
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/882256734709993472
返信先: @----------さん
例えるなら本店が守りの味なら戸塚店は攻めの味で違いますからね。
まあ家系ラーメンはブレが激しいので時には当たりハズレもありますよ😅
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く何も知らないくせに
事情通気取りで得意げにいろいろと
常連面してドヤ顔で語ってるおｗあのバカｗ
神藤社長とかｗ実際にこのバカ舌苗場は話しをした事もなく
自分は社長と仲が良い超常連みたいに装ってるのが痛いねｗ
まぁこのバカ舌苗場は行く家系の先々でここは最強に旨いとか
隠れた名店とかその場しのぎのワンパターンなツイートしか
できないバカ舌苗場だからな〜観察してると楽しいお♪
バカ舌苗場は俺のことを誰とも知らずに相互フォローしてるから
笑っちゃうね〜♪ねバカ舌苗場君 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/884055659636969472
返信先: @---------さん
先週食べた王道家に比べたら大した事ないですよ😂
杉田家、王道家クラスは最強過ぎます😆
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く自分は家系通の事情通だよ！
みたいにバカ舌のくせに偉そうに語ってるおｗ
出ました〜バカ舌苗場のバカの一つ覚えｗ
最強ってｗｗｗ
このバカがよく使う使い回しの馬鹿の一つ覚えは
つーわけで
てなわけで
最強
隠れた名店
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すｗ
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりｗ
さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪ >>84
本牧→川崎→いくた→まこと→ややや
→心家
→ジェット家 本牧→川崎→まこと →生田
→ややや
→心家
→ジェット家 長年の家系lifeで最高の一杯を食べさせてくれたTOP3の中にやややがある >>93
俄乙
本郷三丁目に家家家(ややや)ってのがある
まこと家とは無関係 武蔵家チェーンは家系とは認めない
直系または本牧家に通じる店のみが家系だ あれ？ 俺が勘違いしていたのかな・・・
武蔵家って直系由来じゃなかったんだっけ？ 吉村家→本牧家→六角家→たかさご家→武蔵家じゃなかったっけ？ >>102
ですよね。俺もそう認識してた。あらためて >>100 の意見をお伺いしたいところだけど、スレチなんでどうでもいいです。 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/898867818447355906
いろいろ妥協して横浜駅西口の【せんだい】へ。
DQNエスティマ乗りのトラックドライバーのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、またいつもの如く自分は家系通の事情通だよ！
みたいにバカ舌のくせに偉そうに語ってるおｗ
いろいろ妥協してだ？？？
あいつバカ舌のくせに随分と生意気だなｗ
最近また調子コキ始めてきたから虐めてやるか！
せんだいのオーナーもバカ舌苗場にあんな風に言われ気の毒だな
バカ舌苗場なんて上手にレポ出来ず、日本語も不自由だし
いつも同じ言葉の使い回しのくせして、どの口が言うかｗ
・つーわけで
・てなわけで
・最強
・隠れた名店
これらを使い回して得意げに語ってるだけの能無しバカ舌苗場ｗ
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すｗ
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりｗ
さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪ 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/901840459084865536
好き嫌いは人それぞれだから良いとして普段ラーメン食べない奴が唐突な
ラーメン二郎批判とか見苦しいね。なんか以前、唐突に俺たちの
バーベキューも批判してたしね😅（そもそも誘ってない)
「批判してる俺ってカッコイイ」ってスタンスは人を遠ざけるよ
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DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、何やら偉そうに語ってるぞｗバカ舌のくせにｗ
二郎だ？なに言っちゃってんのかしらバカ舌のくせに？
自称家系通気取りの間違った情報や思い込みを
恥ずかしげもなくドヤ顔でツイートするバカ舌苗場のくせにｗ
そもそもアイツはバカ舌だから自分が嫌われてる理由さえ
気が付かないんだろうねｗバカ舌苗場だけにｗ
また調子コキ元がったから虐めてやろう！
バカ舌苗場なんて上手にレポ出来ず、日本語も不自由だし
いつも同じ言葉の使い回しのくせして、どの口が言うかｗ
・つーわけで ・てなわけで ・最強 ・隠れた名店
これらを使い回して得意げに語ってるだけの能無しバカ舌苗場ｗ
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すｗ
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりｗ
さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪ まこって直系やないやろ。 普通に吉村家より旨いし、値段も高いのだが。 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/903178538559324160
返信先: @---------さん
久々の八家ですね！！スープの色も凄く良くて美味しそうですね♪
堪りません😆
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DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、舌の根も乾かぬうちに何言ってんだｗバカ舌のくせにｗ
あのバカ舌苗場は前に八家に食べに行って、たまたま下ブレで
美味しくなかった時だったかマズイだのチー油が異常に黄色すぎるとか
もう再訪はないとか偉そうなことを言ってたが
フォロワーに媚び売って美味しそうですね♪だってよｗ
これだからバカ舌苗場ってムカつくんだよなｗバカ舌のくせにｗ
女フォロワーにも媚び売りまくるしホント恥ずかしい奴だよｗ 直系(吉村)ではないな
本牧家の系譜と言えば言えるが
しかし、本牧の神藤氏も本牧創業前に吉村実と一緒に修行してた時期あったよな
本牧も源流辿れば吉村に繋がるのか？ >>113
吉村実の今の味のルーツがラーショだった
ラーショじたいは結構万人受けする味だと思う 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/905402755451199488
ちらほら無期限休業してる六角家本店が閉店したというツイートを見るようになってきた。
真相はまだ分からないけど、まあ戸塚店あるし我々には六角家最上部門である
【上々家】があるから大丈夫ですね🍜
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DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、また何やら偉そうに家系に付いて語ってるぞｗ
上々家の店主はTwitterで、もう六角家の話しとは別にして
上々家として認めてほしい！六角家の話しはしないでほしい！と
お願いまでしてるのにバカ舌苗場はことある事に六角家が〜上々家が〜とか
偉そうこいて語ってるのなｗこんな店主の気持ちも考えず自己中な
バカ舌苗場なんて上々家を出入り禁止にしちゃえばいいのにな！
それとまた、ちかなって女フォロワーに媚び売ってるしｗ
鼻の下を伸ばし過ぎだぞ！バカ舌苗場めｗ
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苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/905304034973765632
返信先: @chikana____さん
家丸は武蔵家(中野系)だったと思います。
神田に店があった時は、よく食べました😃 久しぶりに来たら座ってすぐ注文急かすデブいなかったけど、ガイジみたいな店員いて相変わらずやべーなここ。 まこで脂超多めで注文していた土方みたいな奴がいたぞ。 >>118
スープどうだったの？濃い薄い？ペラペラのままでなければまた行ってみるかなと思ってる。 約七年ぶりくらいに食ってきた！転職の都合で足が遠のいたけど
スレは三年くらい前まで見てたよ。いまだに武蔵家推しが涌いてて草ｗ
店に近づくにつれ漂ってくるトンコツをしっかりと炊く匂いが懐かしすぎた。
味は変わらず美味しかったけど、なんか麺が細くなった……？
厨房のメンツは知らない顔だったけど店の殺伐とした雰囲気とか変わらないね。
あ、レンゲがキレイになってたわｗ
昔から通ってる人には劣化とか
細かい残念ポイントはあるかもだが
うちの近所にも家系あるけどどれもセントラルのパチモンだから
久々に本物を食えて幸せな時間だった。
パチモンセントラルはそもそも営業時間からしてダメだよね。
なに普通に夜に店閉めてんだよ。朝までやれよ朝まで。
ところでねーさんは引退したの？スレを読んだ感じだとタコさんは
まだ厨房立ってるようだけど。 新中野にある武蔵家なら手堅くやってるのが支持されて桂家あたりと今は同格じゃないかな。
何年も前から手抜きしまくって落ちるに落ちたまこと家とは明暗が別れた。
派生のやややも潰れてしまったしこの系譜は没落っぷりが半端ない。 ここの夜いる店員って知り合いが来るとただ飯喰わせてんのか？
隣で喰ってた奴チャーシュー麺大にライスだったが金払わねーで出て行ったｗ >>132
あれだけ繁栄を極めた不夜城みたいなラーメン屋がものの数年で骨抜きのガタガタになり閑散としてるんだからな。
夜行ったらカウンター満席とか深夜に列出来てるとかそういうの知ってる人が見たら家系は今の時代厳しいのかなと思う。 >>133
先代店主体調不良で弟子が跡を継いだ桂家はしっかり客が入ってる
飲食冬の時代は部分的に同意だが
並みで少ない麺量に白ゴマパッパ、貧相な具の素ラーメンかと見紛う殿様商売のツケが一気に来た手抜き商法の自業自得的な末路じゃないの？
今のまことの惨状
堕ちるべくして堕ちた当然の結果だよ
夜22〜23時でも店内満席で背後霊のように店内待ち客まで出る盛況の時代もあったわけで
あの頃の絶頂期を知ってる身としては今の閑散っぷりは哀しくなるけど
努力を怠ったが故の身から出た錆びの今のまこと家の体たらくだよ
一旦離れた客足を戻すのは至難の業
商売は甘くない >>134
桂家は閉店って話に乗っかってやってくるミーハー共に犯されてるだけでなんとも悲しい最後だな。
まこと家は育てて来た弟子が抜けてスープがスカスカになった所に値上げやってなんとなく来る客消えて支えていた常連が一気に抜けてあーなっちまった。
しかしよくあの体たらくで悪い部分も治さず姿勢も変わらずやれるなーと。 >>136
暴力的な濃厚スープは確かに魅力的
俺みたいな家系ヘビーユーザーにとってまこと家のスープは他じゃ代替効かないからね
けどあまりに殿様商売だったよね
ほうれん草は有料(しかも200円)
並みの麺量じゃ腹いっぱいにならないから中盛り頼まざるを得ない
スレで武蔵家工作員？が武蔵家連呼してたけど
まこと家のスープの魔力からちょいと距離置いて他の家系店舗なりラーメン家開拓してみるとさ
具の豊富さ、麺量の多さ、丁寧な接客、etc
まこと家ばかりに眼を奪われてた自分がアフォらしくなるくらい他店は味、量、接客、総合的なコストパフォーマンスが高いんだよね
夜の遅い時間帯まで店内満席の盛況だった在りし日のまこと家
振り返ってみるとスープは濃厚で及第点だけど一杯の価値としてはそこまで高くなかったでしょ それであそこまで客入り良かったんだから客も他に選択肢がなかったか、
夜青物横丁付近で仕事終えたリーマンがついつい立ち寄ってた、まこと家を延命させるいろんな要素が重なったんじゃないかな？
サンコンみたいに麺あげも具を丼に盛りつけるのも投げるように杜撰な作業の従業員もいたし
やっぱり雑で汚い仕事じゃ日本人客相手じゃいつまでも通用しないよ
ここの店主自身が発想やら店作り、提供する一杯の麺量増やすとか、諸々意識改革をしない限り往年の満席御礼の日々は取り戻せないと思う
丼並べて麺茹でてる最中に入ってきた客向けに既に茹でてる麺から分ける(マジック)発動したりね
いい加減な商売が永続するほど世の中甘くないって事
>>138
当時レベルの高い家系はあんまなかったからね限られた数しかなかったわけよ。
その中では当時のまこと家は都内に店があってランクも上の方だったから人気はあった。
今でも美味い店は多くはないがまこと家は大きく他所よりレベルが落ちて下の方に位置している。
まこと家から客奪ったのは近隣に深夜営業の店が増えたとこととか色々あるけど一番効いてるのは質の低下だろうね。
確かに麺の量は日に日に減っていき平ざるの麺揚げは気分次第だからあれは見たらやはり萎えるねw
武蔵家と言えば新中野の店舗は今じゃ都内で美味い方になってしまったからなあ。
いかに今のまこと家がだめになってしまったかが周りの店を通して理解が深まるわw ちょっと歩いて大井町まで行けば武蔵家があるのに、わざわざ武蔵家より味の落ちるまこと家に行く意味が分からない。
武蔵家はライス無料でお代わり自由だし、コスパ最高。
もちろん、ホウレン草も無料で乗っています。(笑) >>148
ちょっと前までは脊髄反射で
武蔵家工作員乙 ってレスしてたが
こんだけまこと家が商売のスタンス改めずに凋落してる自業自得っぷりを見るにつけ
>>148には同意、としか言えない
まことはもう終わる 今日、大井町の武蔵家で食べてきた
一言、美味いっす
ライスも無料なんでお代わり3杯しちゃいました
美味いしサービス良いし、武蔵家オススメです 武蔵家ライスおかわりできるの知らなかったわ
しかしおかわりを頼む勇気は俺にはないw しかし飯が不味い。
まこと家の飯よりは幾分マシだが。 昨日まこのライス食べたんだが、水っぽくて不味かったんだが。
水の分量ミスったか？ >>154
タイミングかな。炊きたてに当たると米が不味くても美味い。お代わりしたことあり。 >>155
長期間保温しないといけないので水多めにして炊くんだよ。
そうしないと最後は米が真っ黄色のカビカビになるからねw
そんだけお茶沸かす時間のある残念な店って事さーw 行きたいと思いつつも一度も行ったことないまこと家だが
武蔵家と比べるレベルなの？ >>158
まこより武蔵家の方がレベル高いでぇ
まこも殿様商売を辞める時期にきたよな >>158
んな事ないから安心しろ。
確かに昔に比べれば味は落ちたが、それでも武蔵家とはレベルが違う。
まこと家がF1からF3にレベルが落ちたとするなら武蔵家は原チャリだよ。 原チャリかよw 話の流れと違うけどこっちが正しいの？ 武蔵家コクがあって旨いよな。
まこと家遥かに越えている。 まこと家の味はそんなに悪くないと思うのだが、店の前を通り過ぎるだけで感じる負のオーラがすごい
たまに食べに行こうかなと思っても、あの雰囲気を思い出すとやっぱりやめとこうとなる >>165
夕方には前のカウンターが埋まってて端っこに案内されたり夜は満席とか過去を知ってると比較すれば今はガラガラだからねぇ。
そしてこのスレの連中はスープの没落見ているから今更行く気も起きないと。 今日、武蔵家で食べてきた。
やっぱり美味いね。
スープが超濃厚。
ライスだってもちろん無料で、おかわりも自由。
もはやまこが武蔵家に勝っている点はないよ。 >>167
勝てるのは、チーユの量と麺固めのラーメンが出てくるスピードくらいじゃない？ 武蔵家よりはまだまこと家の方がスープの濃厚さは上
ただ、昔みたいに夜22時台でも店内満席で立ち待ち客までいるような盛況っぷりは影を潜めた感じがあるけど
そして(スープのコク云々はさておき)相変わらず貧相な具に少ない麺量でこんだけ客入りが減っても商売姿勢を改めようとしない店主の生きざまには開いた口が塞がらんよ
所詮はバブル期の羽振り良かった時の栄光を棄て切れない親父だなって思う
これから確実に下り坂転げ落ちるだろうな 武蔵家みたいに味も良くてサービスも良くないとこれからは客が離れていくよな 前にコケシ兄さんだか他の従業員だかの内部リークがあってアイザワ証券で客から掠めた売上種銭にしてせっせと株に溶かしてるって真偽の程は不明な情報あったよね
バブル(客脚がひっきりなしに続いたって意味での)の頃にしこたま儲けてそれをプールしてれば少しくらいの落ち目でも精神的に安定するんだろうけど
儲かってる時に遊び尽くして心と財布にゆとりがないと焦るばっかなのが人情
商売の流行り廃りのサイクルが短くなってる昨今
旬や商売のヒントを掴むのが上手い人は惜し気もなくそれまで順調だったやり方を変えたり新しい事に挑戦できる
ここの店主だって売上管理は責任者として常に把握してて数年前よりは水揚げ確実に落ちてるって理解してるはずだよね
けど相変わらずショボい麺量に白ゴマふりかけて(ほうれん草すら載せず)チャーシュー一枚だけの貧相な内容の一杯平気で提供する姿勢は改めない
まだまだイケるって本気で思ってんだろ
客脚退いてる、売上下がってるって敏感に感じとってれば必死に建て直してくるのが通常の商売人として当然の対応
商売人としては底が見えたかな まこのラーメンって本当にショボいよな。
スープが美味いだけにもったいない。
ちなみに武蔵家はいつ行っても満席だよ。(笑) 順風だった頃の刷り込みが残ってるとなかなか考えは改まらないよね
ジリ貧でも新しい事に注力する、商売の原点に立ち帰ってラーメンの内容を充実させる、etc
多分ここの店主はダメだろーな商売人としてセンスない ほうれん草200円とか、センス無さすぎでしょ
味も大分落ちたしな やり方変えないと(※或いは変えても)離れていった客は戻って来ないだろ
景気の変動、転勤、路駐禁止、様々な理由でまことに見切り付けた客がいそうだから
完全に昔の状態に戻すのはムリにしても
“改善”はできるはず
やるかやらないかで言えば村石はやらない人間っぽいが この店から客が離れたのは一杯の劣化だろうよなんせ近所の常連はこけし兄さんからスープ調整入ってる
って聞かされて席立ったりかつてはそういう店立だったからな。
元の味に戻して評判も取り戻さないと逃げた客は戻ってこないんでないかい？
まー家系ブーム終わってるからよそのジャンルに逃げた人戻すのは厳しそうだが。 まぁそれでも続いているわけだから、あのサービスと態度でも
まこと家のラーメンを食べたいって客はそれなりにいるわけだ。
自分は行かないけど、世の中にニーズがあるのだからいいんじゃないの？
自分たちが行かない店をネットで糾弾している人っていったいどーしたいの？
自分が気に食わない店には潰れて欲しいとかそういった、
なんの生産性も無いことをお望みなのか？ >>178
アンタの言う事に一理はある
老婆心ながらまだ回復の見込みがある商売または知人の言動には敢えて辛口で物申すって心情もあるが
見切った対象をネットで批評加えるのは確かに生産性無いし時間のムダだよな まこより美味くてサービスも良い店がたくさん出来たし、まこが衰退していくの必然なんだよな
少し歩けば、武蔵家も武術家もあるし 武道家はいいな
たかさご家→武蔵家→武道家(ぶどうか)
※俺のオススメは早稲田店 武術家の塩分や醤油に頼らないあの煮込みまくりなトンコツスープがホント好き。
今一番好きかも。 今のまこと家って、味もサービスでも濱虎家より下だよな でも六角家と同じで昔のネームバリューのおかげで常連が多い。 >>185
だからまこと家は勘違いしちゃっているのよ
もはや行列の出来る店でもないし、味もサービスも濱虎家にも負けているよ 発展しない、昔名店ってところか。まぁそれも店主の自由だしな。 まこは、トッピング必須やし、値段高過ぎ
しかも昔に比べて大分味が落ちたしな
武蔵家ならまこ以上の満足度がガチで700円くらいなんだよ
味良し、サービス良しで最高だわ 新中野が本店の武蔵家系列ならまだマシ
大井町の店もその流れだよね
別系統の武蔵家もあるらしいけど スープだって量だって店や製法で異なるものをを比較して
安ければ安いほど喜ぶ、100円差で喜怒哀楽する君たちの
コスト感覚、経済感覚は本当に意味不明。 最近どーなのよYou達さぁ
ペラいの？ペラくないの？
ぺらぺらっぱっぱって感じなの？ まこと家も旨いけど、最近は武蔵家に客とられているよ。
特に若い人達は、武蔵家大好きだね。 武術家も若い人に人気だね。
人気低迷はまこと家くらいか。
まこと家はとうとう濱虎家以下の人気になってしまったからな。
味やサービス、人気でも濱虎家に惨敗してしまったのだw 儲けるのは悪くないんだよ、寧ろ儲けなきゃ人件費も払えないし 商売は慈善事業じゃないし儲けるのは大事
たださ、商売人としての“心意気”てのかな
自分も一生懸命ラーメン作りに魂籠めて素晴らしい一杯提供してお客様に喜んでいただく、
その積み重ねが売上げだよね
ところが具は貧相、ほうれん草抜く、スープもバラツキある、麺量少ない
少しずつ手抜き、ズルしてでも掠りを上げ用とする浅ましい商売人“根性”が目につくんだよね
企業努力、工夫、改善とかっていろんな言葉を当てはめても全てが嘘になる
ここの店主がやってきた事はズル、ごまかし、手抜き
だから見切った客は戻って来ないし
日本人の商売人とお得意様の関係はこんな甘くないと思う
嘗て夜22.23時台でも満席盛況の不夜城のように15号沿いに灯った店の明かり
それがジリジリ下降してきた
不夜城から廃墟に変わり果てるのもそう遠くないかも
時は移ろい人の好みも街もトレンドも変わる
良かった時期の栄光に胡座をかき変化に対応しなかった不夜城が石垣が崩れ天守閣にも亀裂が………
崩壊の足音が徐々に近づいてる
ありがとう 20世紀の青物横丁を彩った黄色いテナント
思い出は記憶に留めておく
刻一刻 黄色い城が堕ちる
城を枕に討死にする従業員などいない
そして誰もいなくなる…………the end >>197トレンチコートのオッサンの長文はチャッチチャチャス >>199
まこと家にはサービスが無いからわかんねーんだろうなw 昔は
朝一番で行ったら
チャーシューの切り落としたくさん入れてくれたなぁ ライスおかわり無制限に負けたのか？
ロン茶ごっくんじゃーにぃー ラーメン屋さんに高度なサービスは求めないけど、
せめて「いらっしゃいませ」くらいは言えるようになった方がいいよね へい、らっっしゃい！！！
は省く癖に
ご注文は？
は食い気味のバカサンコン
後入りの客の注文受けてしれっっっと既に釜に放り込んだ人数分(※N)の麺玉
→→N＋1人分にそのまま提供
どんぶり勘定にして客をバカにしてゴマカシ、手抜き、ズルしまくって延命してきた盗人商法
税務署さんよ 食券導入させてよ
売上げ過小申告してないか徹底的に洗えよ
叩けばホコリ出そうな阿漕な商売許すなよ まこと家って味もサービスもイマイチやね。
値段も他の家系の店に比べて割高やし。
みんなが武蔵家に行く理由が分かるよ。 >>208
言いたいことはわかるが、そこまで言うなら行くなよ。
でも行くんだろ？好きなんだよな、君はまこと家が。 >>208
まこと家こんな悪事を働いていたのかよ
マジで軽蔑するぜ
確かに異様に麺の量が少ない時もあった
まあ、これからは武蔵家か武術家行くから良いけどね まこと家は悪事ばかり働いていると、常連さんさえ放ていくぞ
ただでさえ味は武蔵家に負けているんだから まこと家より、大井町の濱虎家の方が遥かに旨いぞー！ うずらの家系で美味しいのに当たったことがないんだが。 >>218
ホウレン草が乗っていない家系でまともな店が無い(笑) もっとまこと家は客を選ばないとな！
会員制にして年収400以下の人は
武蔵家に行ってもらってさ
400以上をターゲットユーザーにすればいい まこと家とかレベル低すぎ
やっぱり武蔵家か武術家でしょ(笑) コケシ兄さんジェット家
心家@大倉山
ややや@麹町→→岩本町→→高田馬場(閉店)
やややが最も早く独立したのにあぼーーん
運命とは残酷なモノですね >>223
やややはあのまま麹町のままならまだ存続していたかもですね。
移転先の岩本町が立地的にかなり不味くて高田馬場に移ったら一瞬で消滅。
家系ラーメン最後の砦みたいな店だったので本当惜しい店を失ったなと思います。 どうせ村石の下で悪い事しか学んでないんだから、弟子の店が潰れるのもしかた無いんだよな
味なんかもちろんたいした事ないしな
修行するなら武蔵家でするのが正解だよ 一度バイト希望か何かの人が連絡入れずにかなり時間経ってからやって来たとおぼしき場面に出くわした
店内客いるのに客が引くくらいの怒鳴り声で怒ってた
そういうのはな、客の見てない裏でやれよ
手抜きは幾らでもやれや 今さら場末のラーメン屋風情に人の道、常識、マナーを諭そうとは思わない
だが、客の目の前で不愉快になるような振舞いはヤメレ
ウチら常識人は人が見てないとこでも悪い事はしないよ
手抜き、ズル、悪さはヤメロとは暗い頭のオタクらには今さら言うまい
ただな、あからさまにやるな
バカなりに気を使え まこと家のバカ従業員全員 >>226
やめてほしいよな。
嫌な気分を味わいに飯食いにいってるわけねーのに。
てか、まこと家は、店員の教育がマジでひどいと思う。
湯切りの技量は、個人差が大きく、スープ味が変わるし。
トッピングの量は、店員によってバラバラ。
注文も記憶頼みで、オーダーミスっても知らん顔。
お金じゃらじゃら触りながら、食品も触る衛生意識の低さ。
まこと家は、具は貧相だけど、悪いところは盛りだくさんだね。 >>226は
ややや店内での一場面
ノッポ耳ピアスのややや店主 怒りをみなぎらせて『何時に来るって言ったぁ？今何時だぁ？(あぁぁ←←これは脚色)』
顔面から火を噴きそうな気配 顔真っ赤っ赤
やかんから高温の蒸気が沸騰しそうな気配と言いますか
マジで啖呵切り方がチンピラ口調のそれでした
それ以降はめっきりやややへは足を向けなくなりましたね、岩本町に店を構えていた頃の出来事です…………
スープは修行先のまことをやや塩っぱくしたような風味でした
今、どこで何をされているのでしょう？
パンチはスープに効かせてくださいね
居合わせた客をもビビらせる口調はダメ
なんとなく約束の時間を(無断で)ブッチしてのこのこ遅れて来た彼に非がありそうなのは察しました ですが、無抵抗の主をサンドバッグ然になぶり、商売人として客に誤解や威圧感与えるような言動は慎むべきかと思います
現在はラーメン店主の座からは降りてるとしたら済んだ過去の事件について批判を加える私の振舞いも大人気ないとの謗りは免かれないものと料簡しています
村石氏の下で修行したところで(ャ}トモな)ビジネスマナーが身につくとは思いません
まこと一派の突然変異、和やかキャラコケシ兄さんにはこれからもガンバって頂きたいと思います ジェット家も静岡では沼津家以下の評価だからな
沼津家は吉村家直系で旨い 常識人ってフツーの事だけどね
ズルしない、嘘つかない、他人のメーワクにならない、他人のモノに手をつけない、他人が見てないところでも手を抜かない、etc
まこと家の接客(客目線)
ズルをする、ケチる、
後から来た客向けに既に茹で始めた麺玉から(一人前の量減らしてでも)ねん出する、
注文受け間違いしても謝罪の一言どころか反省なし、
税務署から食券導入しろとの指導にも聞く耳持たず、
トッピングの具を投げつけるように雑に作業する
嘘、(客を)欺くデタラメ、誤魔化し、手抜き、ズル、セコい、ケチ、
潔さと清潔さと正直さと誠実さと素直な姿勢〜〜※全て日本人の商売人には備わっているべき属性〜〜これらが全部欠けている
まこと家が唯一誇れるのは強い火力で炊いた豚の拳骨から搾り出した濃厚エキスによる強いスープ、これ一つのみ
他は全部がダメ 接客態度もラーメン(※スープを除く)も仕事ぶりも全部がデタラメの誤魔化し 武蔵家は絶対にこんな事しないのにな
ライスのお代わりにも全く嫌な顔しないし、帰る時もきちんと挨拶してくる バブル期が生み出した負の遺産がまこと家
時代が変わり人々が多様な選択肢を呈示されてそこから好きなカードを引ける時代
まこと家みたいな客をバカにし蔑ろにした殿様商売には一刻も早く退場して戴いて結構
誰も困らない
左団扇でしこたま儲けた時代の蓄えがあるでしょうからね、今後はそれにすがって生きてってください
株に溶かした？それは村石さんの勝手ですよね
お気の毒様 これからは店を延命させればさせるほど取返しがつかなくなったりして
散々客をバカにし騙して商売をナメた相応の罰が下る事でしょう
さらば、終わった店
我々の記憶に残してあげますよ 退場なさってください ちょっと前までは愛想の悪いオヤジがいるラーメン屋はうまいとかいう
都市伝説があったくらいだから、まこと家もあれはあれで需要あるってこった。
別に自分がいかなきゃいーんだからネットでコケ下ろすこともあるまい？
なんで行かなきゃ済むところを殲滅したがるのか、その嗜好が理解できないなぁ。 まこと家に関して個人的に思うのは
朝方までやってるﾄｺがありがたい
夜遊びして帰る前に寄れるから ここの連中は夜遊びなんかしません
だってド底辺のホームラン王ですから
もちろん私もホームラン王ですから
心配ご無用 都心で夜遊びして始発で帰ってきてもまだ開いてるってことかな 夜は確かに静かに食べて帰りたい。
商店系の家系チェーンのあのうっるさい掛け声とか0時回って聞きたくないわ 武蔵家ウメェ！
しかもライス無料の上、お代わりも自由。
https://i.imgur.com/emNKNcH.jpg
今のまこと家が武蔵家に勝てる要素はゼロやろ。 へぃ！じゃ〜に〜
何にすやす
茎ワカチャーシュー大盛りライスチャス
へい！毎度！
じゃーにーチャッチャチャス！
麺鬼盛りで！
ごきげんだぜ！
ドキュンドキュン胸うつ まこと家は立地だなー
第一京浜沿いだから昼はともかく、夜はクルマでフラッと路駐して入れるし。 いくら何でもこのチャーシューの小ささは無いだろ
https://i.imgur.com/XAxg8g8.jpg
なんか海苔も美味くなかったし
武蔵家の圧勝だわ お前がチャーシューメン食えない負け組なだけだろ
無理して海苔トッピングが限界かよ
おめえ負け組じゃ〜にぃ〜 >>244
俺は、まこと家の辺りに路駐してるバカは、すぐ近くの交番に通報するようにしているw
今まで俺の通報で5人くらいキップ切られたぞ
もしくは頼んだラーメン残して出てく奴とかいたな >>247
青物横丁駅前の交番ならかなり前から青ランプの地域安全センターになってるぞ。
交通違反の取り締まりはやってない。 １０年前によく行ってて引っ越したから行けなくなったんだけど
この前久しぶりに行ったら何か違ったな
まあ美味しかったけど１０年前の神的な要素がなくなって普通って感じだったよ
タコみたいなお兄さんもいなかったし
注文も聞くまで言うなみたいな職人気質なところもなくなってたし
どういうことなん まこと家って入った瞬間注文聞いてくるのうざいよな
メニュー見て考える時間くらい与えろや
昔みたいに混んでいないクセによー 最近は行って無いけど
友達に誘われて行った時は
店主がうでを組んだままに睨みを利かせてて
昭和のヤンキーみたいで笑い堪えるのが大変だったな
睨みを訊かせてるけど
白い肌着に長靴とダサい格好だもん
しかも腹が出てるし 俺なんか頭の回転はえーからソッコー注文すっけどな
じゃ〜にぃ〜おまえらバカだからしゃ〜にぃ〜 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 久々行ってきたけど美味かったね
こんな濃かったっけ？て感じだった。 247みたいな人間の心象を察するに余りある。
ちいさいころから不幸の連続だったんだろうなぁ・・・・ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 青物横丁の駅の近くに壱角家という家系のラーメン屋が出来たせいで、まこと家閑古鳥でワロタw おい、お前ら。
壱角家が行列が出来るほど超満員なのに、まこは客をとられてガラガラやんけ！
お前らでまこを買い支えろよ。
確かに壱角家も旨いんやけど…。 壱角家って100円でライス食べ放題やって。
まこと家のベチャベチャライスってメチャクチャ高いしな
そりゃ壱角家に客が流れるわw
更に武蔵家だったら無料でお代わりし放題だからな >>272
壱角家の行列みてみろよw
くっさいくっさいまこと家よりよっぽど人気だから
まこみたいに店外まで悪臭放つ様な店では女性客も来ないだろうなw 大阪人だけど出張のたびに本物の家系を食べるために毎回行く
他に選択肢があればいいんだけどここ以上の家系はないからな 壱角家に行ってるのなんて、周りに左右されるような所詮モグリだろ 客入で仕込みのガラが減ってきたから
以前の味が出せないのかね？
駐車場がなくなったのは痛いね まこと家もアレだが壱角家は業務用スープ入れすぎだよ
あの人工的な味は耐えられん。 そういう点ではまこと家のスープの方が全然真っ当。
だがおやじ、麺にもうちょっと気を使ってくれ。 かなり昔は某社のトラックが店の前について積んでるメガネ大量に卸してる現場をよく見かけたが
今はもうそういう規模の仕込みやってないんだろうな客も逃げたようで夜間もカウンターがスカスカ。
>>250
10年前だとこけし兄さんがまだいたころだから全盛だな。
あの頃と比較したらやっぱ今はとても食える代物じゃないだろう。
値段上がって質が落ちたから皆どっかに逃げてしまったが元常連達はどこに逃げたのだろう。 まこと家って既にジェット家に味負けてるだろ
ジェット家はこだわって作っているから美味いぞ おっ、ジェット家なんて初めてきいたわ
ってーーーー掛川かよ！！！遠すぎだYO!!!!（笑） 先週浜松に行く用事があったんでジェット家に寄ったけど、
昔より落ちたとはいえ濃厚さでは今でもまこと家の方が全然上だな
っていうか、心家もジェット家も完全なまこと家の再現は目指してなくて、
まこと家テイストでライト系な万人受けするものを狙ってるでしょ
>>284
って訳で、ジェット家に行くのが無理なら心家に行ってみな
まこと家テイストでライト系の意味が分かるから
心家ならジェット家ほど絶望的に遠くない
ジェット家も心家もまこと家と比べると随分あっさりしてるが、
ネギのドレッシングの味がまこと家そのものなのがちょっと面白い >>281
まこと家ってもう家系のトップクラスではなくなってたのか
油の使い方が昔と全然違ってるのは感じたけど 不夜城だった10年前
今やすっかり閑古鳥
努力工夫改善を怠り客の善意無知につけこみ胡座かいて商売してきた報いじゃっ
村石ざまぁ見さらせW 大爆笑 >>281
元常連やけど、今は大井町の武蔵家や武術家で食べている
ラーメンは濃厚で旨いし、ライスも無料だからオススメやで >>288
武蔵家うまいよねー、麺がちょっと残念だけど。 >>289
日曜日の夜だかに酒井の太麺という名称で杉を提供してる
その時だけは武蔵家もそこそこイケるかな 酒井の“杉”ブランドは吉村実が首を縦に振らないと使わせてもらえないってまことしやかに噂されてたよな昔は
たかが、ラーメンの麺玉ごときに使用許可
笑わすな まこと家味が落ちたとか言われているけど、マジなのかな？
君達の舌が肥えたって事は無いの？
美味いラーメン屋さんも増えたし 正直時代が良かっただけの店
ロン茶ごっくんじゃーにー >>292
まことのラーメンだけどスープそのものは昔と変わらないレベル
麺量は明らかに減った
他に選択肢がなかった(少なかった)から否応なしにまこと入店してた
それが二郎、家系、豚骨魚介、他にコスパ高いラーメン店が近隣に増えた
まことの相対的なポジション低下が客離れの一因としては確実に考えられるかと ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』
E3KNP 掛川の地に家系ラーメンを根づかせるべく
孤軍奮闘してるコケシ兄さんをたまには思い出してあげてくださいっっっ
フライングジェッッット まこと家、完全に壱角家にお客さん取られているやん
ガラガラで爆笑したわ
ちなみに壱角家は女性を含めかなり人気があり、満員御礼 工場で炊いた濃縮スープ店舗で温め治す
それって食品メーカーの提供発売するカップ麺とクオリティ大差ないやん
原理としてはね
工場の最新の設備(高圧力釜、攪拌炉)でエキス抽出して濃縮した液体スープをお湯で戻す即席麺
壱角家で満足する向きには何も申すまい
店で骨から炊いてスープ作ってるラーメン食わないで工場生産の濃縮スープ店でお湯沸かして薄めるなら最早ラーメン店の職分放棄だろ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 浅草隊で食ったことのないヤツが、インスタント言っても系を語るな！ 壱角家、なんとライス食べ放題で100円やで。
まこと家はショボい小ライスが100円だけどね。
しかもライスべちゃべちゃで不味い。 どんだけ落ちぶれても
敢えて言おう
まこと＝＝店炊き>>>>>工場製造濃縮スープ還元＝＝壱蔵家、であると
工場スープの店など淘汰されちまえ まこと家って武蔵家や武術家に比べると大分レベル落ちるよな
まこと家と壱角家は良い勝負だわ 壱角家や商店系のライスがうまいというやつがいるんだｗ >>311
まこと家のべちゃべちゃなライスよりはまだ旨いわな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
