新潟のラーメン Part191 [無断転載禁止]©2ch.net
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉、石門子系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
□その他の地域のラーメン店、新店、中華屋、蕎麦屋など
前スレ
新潟のラーメン Part190
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1499154536/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>747
陳マーボ注文したら味の無いマーボが出てきた
あの若造しかいない時は、なるべく傷が浅いよう麺類頼むことにしてる。。。 きょうしんけんは野菜炒め定食ばかり食ってたな。日によって塩っぱさが変わる 共進軒は店員が全員養老院みたいで入りにくい
あと外税が糞 共進軒は店のオヤジは日本人なのはわかるんだが
愛想のねえババア母娘は中国人なんだっけ？ 幸町大勝軒のチャーハン好きだったなぁ
あのチャーハン（チャーシュー）また食べたい 関屋福来亭、関屋じゃない所に移転したら名前どうすんだろ スタ○プ○リーやラ○チパス○ートなんて死ぬほど恥ずかしいのにＳＮＳにアップする童貞中年豚 >>692
前の店と同じ系列かな？
ニンニクチップ入れ放題で、次の日に文句付けられて
土曜にしかいけなかった
場所的には、何でこんなところに店があるみたいに思った 杭州飯店夏休みだって
西区から開店時間目指して行ったのに… >>763
小新福来亭
歩いて5分の俺としては凄く嬉しい！
早く来てくれ！ ランチパスポートは楽しいぞ
お昼時は本を持ったサラリーマンのグループにいっぱい遭遇する
会社で「今日どこにするー」と相談してるかと思うとかわいい
少ないけどラーメンも載ってるよ 関屋福来亭とか大安亭は出汁が薄くて美味くも何ともない店だからどうでもいい。 大豆は体に悪い
http://i.imgur.com/DOdNSoF.jpg
加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
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断糖と高濃度ビタミンＣで癌と闘え 西脇俊二（ハタイクリニックの医師）
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
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植物性なら安心なんて大ウソ！生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
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炎症がうつ病の原因 2015.12.9
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シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
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炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学
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江部康二の糖質制限革命 2017/4/7
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ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
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Ｏ型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
Ｂ型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
日本人は牛乳を消化することができない
植物油は体に悪い最悪の食べ物
アメリカとオーストラリアの牛肉は成長ホルモンが大量に含まれてるので体にすごく悪い
養殖のサーモンには抗生物質が、マグロには水銀が大量にあるので体にすごく悪い
◆米、小麦などの炭水化物(砂糖)を食べると統合失調症(糖質)になります◆ オープンの新和の三宝亭は行列になってたので、力＋でチーズ味噌
土曜日ってこともあってか外待ちができてた
今日のごはんは艶があるやつで、多分平日よりはいい米なんだろうね
おかずはほうれん草と鮭フレーク和えたやつにもやしキムチ。おかずはリューアルオープンから２週間で早くも行き詰まってる感あるな
とにかくこのまま臨休なしで続けてくれるのと、豚骨の復活を願うばかり >>764
ランパスぜんぜん恥ずかしいと思わん
他人のことなんか関係ないし
逆に定価で食ってる奴は情弱と思うがな >>770
人間豆食ってりゃ死なないんだよ
ご飯のおかずに、ほうれん草と冷奴に醤油をかけて
汁は、油揚げの入った味噌汁
ついでに納豆もついていればご馳走だろ >>771
あの飯はかなりレベル高いのかな
それよりラーメンが以前よりパンチが効いてない気がした 三宝亭は煮干し醤油だから期待したけど、最近流行りのタイプのラーメンだった。
よしざわのようなやつ。
チャーシューもこれ系には毎回のレアチャーシュー。
最近はこのタイプのラーメンばかりが新店になってるけど、好みじゃないから個人的にはもういいかな。 >>774
チーズは今日初めて食ったけど、それこそスープがマイルドすぎてやっぱノーマルかなと
ノーマルはちょっと具が減った気はするけど、パンチについてはあんまわからんかった
米は平日にもう1回行って確かめてみるわ
三宝、まだやってるようなら俺ももうちょい後で食ってみる >>776
力は特製味噌も具が減ってた。
ひき肉や野菜が少なくなってる。
値段は変わらず。 力のつけ麺結構好きだったんだけどなー
復活してほしいわ >>775
あの店は練習の場なんだから、一人立ちしたときには、もっと旨くなることを期待しよう。 元元ぴか一、元ぽんつくの跡に「10月中旬オープン スタッフ募集」の貼り紙が
まさかのぴか二始動！？ なわけないよな >>781
今までの三宝亭にはないラーメンだったし、別にまずいわけじゃないんじゃないかな。
ただ自分が最近のああいうラーメンとレアチャーシューが苦手なだけ。
三つ葉みたいなのが乗ってて、そのあたりもよしざわと同じ最近流行の醤油ラーメンという感じ。
今頃になって三宝亭も東京のラーメンやり始めてるのかなあ、と。
好きな人にはいいんじゃないか。 三宝亭のチャーハンの食感が作る人によって味が違うのは俺も分かるわ。 ジゲンは潰れて欲しいわ
理由は犯罪者が経営してるから
こういうレスすると必ずジゲンを擁護する人間が現れるのはなんでなのかと、たまに疑問に思う >>785
オレはどっちが来ても歓迎だぜ
たぶんどっちも来ないけどな 新和の三宝で味噌食ってきた
味は別に悪くないんだが、具の寂しさと花器みたいな形の丼を使用したスープ節約、そして値段に辟易とした
上納金の問題もあってあの値段なんだろうけど、それこそあの内容で味噌780円はなぁ
700円の塩食って、それで行かなくなりそうな予感はする 北区早通のくまの店、海老塩野菜まじうまいから食べてみてくれ。店の売りは広東麺だが、海老塩が絶対おすすめ！ >>786
お前が侍元嫌いなのは充分わかったけど粘着し過ぎ。敵の敵は味方方式でみな侍元ファンになっちゃうぞ 今の侍元については本当に食べに行くつもりもないから、潰れてもかまわない
吉田が潰れたときもどうってことなかったしな 俺も侍元は無しだな。次に期待するとか言うラーメンじゃないわ。終わってる。 侍元批判すると全部同一人物に見えちゃう奴が一人いるな >>790
あんな従業員を刺すような店のファンになんかならんわ
あの事件以来一回もいってねーよ 片貝に花火を観に来ておりますが、おすすめなラーメン屋はありますか？
昨日は小千谷市の暁天ってお店に行きましたが、メニューが多くてどれがおすすめなのか分からずに普通のラーメンを食べました。
表現が難しいですが、麺は良かったですがスープとなバランスが微妙でした。
長岡市のホテルに滞在しており、車で来ていますので移動は容易です。
長岡花火の時に青島食堂、たいち、ヒグマは食べております。 >>785
創業当時の濃厚豚骨醤油味なら支持するわ >>799
ありがとうございます。
現在、釣り吉に向かっております。
富山ブラック系みたいで楽しみです。 三宝亭独立支援ラボ行ってきたよ
特製味噌食べたけどニンニク強めで美味かったけど、これなら近場にあるラーメンとやのの特製味噌の方がチャーシューとバターも付くし、好きかな >>656
FBに、限定のラーメン狙いでもいいと思います！（笑）って書いてある
めんぽ店主ここ見てんのかな 富山ブラック風なしょっぱさがあるのは小千谷の方かな
最近食ってないから味の変化も知らないが
ラーメンも小麦粉やらで吸収されやすいたべものだっけ、食ったらなるべく出せよ(笑) つり吉も横綱も白（醤油）ラーメンのほうが好きだな
黒より白のほうが美味い
横綱、トキメッセのところにあったときはよく食べたのになあ
潰れて残念
月末のうま博
・吉相×だるまや×万人家 純白の背脂醤油らーめん 800円
・新潟拉麺協同組合 新潟 生姜醤油チャーシュー麺 900円
・ＧＯＧＯ宝来軒 海老豚ソバ（エビトンソバ） 800円
・つるおか家 ミソホルモン麺 700円
・喜多方麺茶屋 喜多方らーめん 700円
・吉相×だるまや×万人家 純白の背脂醤油らーめん 800円
・新潟拉麺協同組合 新潟 生姜醤油チャーシュー麺 900円
この2つが美味そうだ
食べに行ってみる >>801
釣り吉で食べてきました。
美味いです。色が本当に真っ黒で塩っぱいのかと心配をしていましたが、範囲内でした。
食べている最中に麺が段々と黒く染まって感じが分かりますね。
明日まで長岡市のホテルに滞在しておりますが、明日は嫁の希望によりラーメン以外になりそうです。 力ぷらす行ってきた。並び覚悟で行ったけど噂通り以前の行列もなし。
味噌は美味かったけど以前より大人し目になった印象
麻婆は辛味もかなりの控えめで正直がっかり。
無料ライスは問題なく付け合せの2品も美味しく頂きました。
てもまぁあの値段でアレでは再訪は遠いかな？ A……店を出た瞬間に次いつ来ようか考える
B……またそのうち来ようと思う
C……うまかった、ごちそうさん。次はどの店に行こうか考える
D……おいしくない。さっきまでの
空腹を返してほしい
E……激マズ、もしくは接客に重大な問題あり
>>810
無料ご飯とおかず要らんから基本のメニューを50〜100円安くするべき かぷらすは再開しても今まで振られまくったせいか身体が拒絶して店に辿り着けない >>813
美味しいラーメンが食べたくて行くんであって、お得に腹膨らませに行くわけじゃ無いからね。
御飯とおかず食べない人は最低100円引きとかして貰わないと。
とても食べる気にならないおかずと米なんだから。
オープンで期待したけど、この程度だとラーメン単体で見ても割高で価格に見合ってないね。
この価格取るなら、おかずと米無料なんてしてないで、ラーメン自体の質を上げて勝負しろと。 どっかのブログで「県内トップクラスの豚骨の濃度」的なコメントあったけど、
みなさんが思う豚骨濃度トップクラスの店はどこ？ >>819
しばっちが噛みついてる件
それはさておき
望月家かな？ 濃度=粘度だと思っている人が多いから、猪や鬼助やいなば製麺の名前があがりがちだけど、敢えて三条望月家を推したい
それか乳化強めの時の新潟二郎 >>759
あれはフルーツパンチのイベント時の事じゃった・・・ 東京の青島、11月から50円値上げらしい
新潟もかな？
ラーメン800円やで 東京の青島は支店って位置付けでいいのかね
親族だから看板使ってるけど、なんか独自にやってるイメージ
open当初は定休日営業時間未定とか適当なことしてたし ラーパス全然使ってないわ
スタンプも集める気しないし >>819
一番好きなのは望月家
低加水細麺に拘らなければOgikawaも良い
普段は近所だから一風堂に行くんだけどな >>823
青島800円になってもいくけどさ、ラーメン屋って何かにつけて値上げするよねメニューリニューアルとか言ったりしてさ、利益だしたいからなんだろうけど50円100円の値上げがすごく高く感じるんだよね、 小麦粉の時もそうだったけど、原料費下がっても絶対値段戻さないよなw
まあ消費税は上がってくし戻すに戻せない事情もあんのかもしれんけど、それにしてもチャンスとばかりにぽんぽん値上げしてく店は儲け増えてんだろうな 経済のしくみすら理解できてない馬鹿客を相手にする青島も大変やな >>823
ラーメン８００円は高い
しゃがらが勢力伸ばすわけだ
昔は５００円まではおｋが
最近は７００円までは何とかになったし
昔は５００円越えたら高いって思わなかった？ >>832
日本語読めないのか？
チャンスとばかりにぽんぽん値上げしてく店
これに５年超で100円上げの青島秋葉原店は含まれないんだが、何で青島が出てくるんだ？ 値上げされた分、従業員に還元されていればそのままでも良いんだけどね 従業員に還元されるなら今の人手不足で閉店とかの有様にならないだろうしねぇ 値上げしないで原材料の品質を下げるよりはいいけど、ラーメン屋の単価は上昇の範囲を超えていると思う。
小麦粉、豚肉がメインなのに軽く6%とから値上げをするからね。
今でも県内には安いラーメン屋もあるんだし、企業努力も必要だと思う。
値上げしても青島には行くとは思うけど。 消費税増税で単純に材料費で3%取られて
一杯分の値段にも3%取られてるんだよ
600円が50円値上げしても14円しか残らない
材料以外のその他も値上げしてたら何も残らなくね 間違った
これじゃ材料費の原価率100%じゃねーかw 消費税は仕方がない
外税だったところが、内税でいきなり値段上がったりすると
高くなったと感じる
しかも、税金切り上げとか イエローのスープ、豚感ゼロの醤油お湯割だったんだけど… >>843
レポ通りじゃない？
スープだけならかってのなおじやのろしの方が上 >>843
ニンニク入れるといよいよニンニクの味しかしなくなるわよね(*´∀`)ノ 青島は前回750円に値上げしたときから一度も行ってないが、新潟市内で青島行く人ってまだいるんだな
ムサシあおきやばかり食ってるから、青島行ってねえや オレも感謝の気持ちで値上げされてから一度も行ってないな
宮内だったらラーメン以外の選択肢も多いし 前回750円に値上げする直前、当時のラーメンが今のチャーシューメンのチャーシューの量だった
今回50円値上げしたらチャーシューメン900円ということになるが、それが当時のラーメンと同じチャーシューの分量
当時のラーメンの値段が600円だったから、10年間で50%も青島は値上げしたことになるが
そこまで原材料やら人件費やらが高騰しているのだろうか、果たして
ムサシあおきやは750円でチャーシューたっぷりでネギ入れ放題だから、青島は相当高価な食材でも使ってるのかね 俺も感謝の気持ちで値上げから全く行ってない。あの程度のラーメンにしては高過ぎ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
