愛媛のラーメン屋について語ろう 19
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0234ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5ff2-QHFH)
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2017/11/24(金) 23:38:59.35ID:Vm8s38fe0
昨日、ひさしぶりに森松にある、台湾ラーメン出すふみかに(漢字忘れた)に行った。
お勧めは、そんなに辛くないけど変に汗が出るたんたん麺。
台湾ラーメンも好みが別れるが、独特のニラ風味が私は好きだ。
そしてたんたん麺より汗が出る。
信じられるかい、380円なんだぜ。。。
0235ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM3f-8p/E)
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2017/11/25(土) 12:27:06.46ID:32Ef/dSlM
アジト結婚記念日で休みだってよ
0241ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fb3-3a+g)
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2017/11/27(月) 03:17:02.59ID:K9HN/4dA0
>>234
サニーマートの横だよね?
380円って逆に躊躇してしまうw
その値段っていうことは、スゴイチープな
スープと麺と具とって思ってしまって・・・。
味が想像出来そうで・・・。

リンガーハットとかの業務用スープとか、
味が単調に感じて途中で食えなくなるし。

・・・。
ダメだな。
拘りのスープと麺を使って〜とか偉そうなこと
言ってちゃ。
明日、そっち行くからとりあえず、食ってみよう。
0243253 (ワッチョイ 7fb3-3a+g)
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2017/11/27(月) 04:34:40.08ID:K9HN/4dA0
>>242
超有名なのは、はまんどだよね。
G系なら、街中の・・・。

調べたら、ダントツラーメンか。
ここら辺は昔行ったことあるけど。。。
まあ、うどん食っとけw
0245ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW bfe0-9pXZ)
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2017/11/27(月) 07:28:37.80ID:Z79nD/GE0
>>244
以前香川に住んでたけど、はまんどがやっぱり一押し。あと、高松の明神そばっていうとこは、はまんど出身の人がやってるらしくて、ここもなかなか。
個人的におすすめなのは、あんまり有名じゃないけど丸亀のとくひろ。ちょっと癖がある魚介のスープが絶品。

スレチ話なんで愛媛のラーメン話も。
愛媛県内一番うまい豚太郎ってどこかな?
行った事ある中では松前店がわりと好き。もやしだけじゃなくトッピングに野菜ってのがあるし。
0247ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM7a-9xBG)
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2017/11/30(木) 12:23:26.79ID:0XrGjfRfM
アジトからLINEきてた

おはようございます🌞

本日、味玉用の卵を湯がきすぎたので、

ゆで卵を欲しい方にあげます!

欲しい方は「LINE見ました」で

提供しますのでお気軽に

お申し付け下さい!

店主
0249ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 66b3-XOTX)
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2017/11/30(木) 13:03:23.86ID:drQ66F390
>>247
隠れサービスかな?
純粋なミスなら次の日に使えばいいだろうし・・・。
冷蔵庫入れときゃ1日でダメにならんでしょ。

てか、今日11時くらいに前通ったら2〜30人
並んでたんだが・・・。
俺は量が食えないので行かないけど、スゴイな。
並んでまで食いたい人多いのね。
0250ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa55-Cyes)
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2017/11/30(木) 13:33:53.76ID:WWHkmSbJa
茹ですぎてしまって半熟じゃないから商品として出せないんでしょ
単独スレ希望の方はアジトに親でも殺されたのかな?
0252ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3dc8-jIwm)
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2017/11/30(木) 18:36:21.75ID:ckkiF2mE0
Line客専用の臨時サービスでしょうに・・・・
ここに書き込む神経うたがう。
0253ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 516e-9xBG)
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2017/11/30(木) 21:51:08.74ID:RRQ8B7YJ0
勝手に疑っとけばいいんじゃねーのLine
客さんよw
0260ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3af2-0/3r)
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2017/12/03(日) 18:19:58.62ID:w5QMDvdU0
今治に来来亭作って欲しいわー
好きな味なんだけど、松山か新居浜にイチイチ行くのがめんどい
0261ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ eaf2-D9HO)
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2017/12/03(日) 21:27:45.69ID:8mZK8Oxh0
>>260
来来亭んまいとは思うけどちょとスープ濃いので、行くといつも味薄めで頼む。みんなどう?
ラーメンショップは仕事柄(営業)あちこちいったけど、チェーン店なのに味が店によって違うよな?
んでもってうまくないところは出来てはつぶれしてる。
個人的に一番うまいと思ってるのは、新田高校近くのラーメンショップ、
あのスープにはあの店独自のチャーシューがよく合う。
一回だけ、チャーシュー買って帰るおばちゃん見たことあるんだが、俺にその勇気は無い。
0263ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 66b3-XOTX)
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2017/12/04(月) 01:21:48.95ID:u6JBgRFr0
>>261
来来亭は俺には固めで頼んでも柔い麺が合わん。
味は普通の醤油かなって感じ。2回しか行って無いけど。
ラーショは桜三里」かなあ。つけ麺は少ししょっぱい重信が
いい感じになる。山西は量が多いけど、俺には少し薄い。

ラーショでヤバイ店は蓋の赤くて白いボトルのニンニク入れと
赤い椿食堂の唐辛子を置いてない店は地雷が多い。



あと、源氏車の麺は相変わらずソフト麺みたいな感じの麺?
誰か最近行った人います???
夏にぬるい水で〆たあの麺食って以来行って無いんだ。
大将研究熱心で改良するのはいいけど、アレは・・・。
0264ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 152c-D9HO)
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2017/12/04(月) 10:28:08.12ID:Q3ecAfqi0
そういや源氏車いってないわ
今日いくかも、ラルキー今日休みだよね

2016年にはよくいってたけど
麺がつるつる、硬めで箸でスープの丼に移動させるのが不便だった
麺はおいしいのだけど
0265ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 66b3-XOTX)
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2017/12/04(月) 15:26:25.71ID:XM0aPqRl0
>>264
おお、感想よろしく。

多分4回くらい麺が変わってるんだよね。
開店当初のストレートの四角い麺から、2代目の
軽く縮れた麺(これが一番良かった)、3代目の
普通のストレート麺になって、今のフカフカ麺w

プラ箸でもいけど、ラーメン箸にして欲しいよね。
経費削減はわかるんだけどねえ・・・。
0268ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3af2-0/3r)
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2017/12/04(月) 20:09:11.13ID:ZyGwIPtJ0
俺は来来亭は麺固め、背油抜き、ネギ多め、醤油濃いめで頼む
261さんがスープ濃いて書いてあるけど、俺は逆に薄く感じるから、いつも濃いめ
デブだし、俺の体がおかしいのかもしれん
ラーメンショップは湯ノ浦から越して西条に行く道にあるコインランドリーと
同じ敷地にあるところが旨いと思う
0269ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM12-nsOF)
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2017/12/04(月) 20:34:07.23ID:Y7Ytrq1+M
>>267
定休日だったんじゃなくて?
0270ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dec0-9REF)
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2017/12/04(月) 21:52:59.30ID:He94l6630
>>269
11月30日で閉店だと、なんかあったのか?
客入りはそこそこあったのに
0271ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM12-nsOF)
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2017/12/04(月) 22:18:11.80ID:Y7Ytrq1+M
>>270
そうか、情報サンクス
やっぱ、あの場所は厳しいのかな?
0273ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 66b3-XOTX)
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2017/12/05(火) 02:21:15.24ID:ep3Bxsga0
>>266
おお。同じ意見の人がいたw
コシがないんだよね。今のは。
プリプリか、シコシコが欲しい。

>>267
あっさりタンメン好きだったのに・・・。

>>272
俺も鰺ラーメンは鰺のエグ味がキツくて
1回しか食ってないわ。
タンメンばっか食ってた。
まあ、街中なんで頻繁には行けないわなw
駐車場もないし。
0274ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 66b3-XOTX)
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2017/12/05(火) 02:52:23.74ID:ep3Bxsga0
そういえば、タンメンで思い出したんだけど、
りょう花でサンラータンメン食ったけど、粘度が
高いから啜りにくいね。
でも、酸っぱいのが嫌いな俺でも意外と食えた。

まあ、でもデフォで880円+税wなんで2回目はないな。
重信のりょう花も土曜日の夜だったのに、ガラガラだね。
高いのと、鳥チャーシューの呪い(イメージ)がまだ残ってるね・・・。
0280ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 66b3-XOTX)
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2017/12/06(水) 01:45:21.75ID:Z0Ll/uB70
>>277
ということは変わってないのか・・・。
残念。しばらく様子見か・・・。

まあ、好みだしね。


>>276
つけ麺の麺は太くないけど、四角いシコシコした麺だよ。
それこそ、源氏の初めの麺の少し細い版みたいな感じ。
中華そばはまた違う麺。細麺で魚介醤油かなあ。。。
0283ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3af2-0/3r)
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2017/12/06(水) 21:53:19.05ID:tWczUKLd0
豚太郎に行ったら
いつもミソラーメン大大盛のニンニクありで豚肉増しで食べる
より油分が欲しいときにはバターもトッピングする
完全にデブの頼み方だが、皆さんはどうですか
0285ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ffb3-IpD3)
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2017/12/07(木) 20:14:50.80ID:VxsueAXI0
正直、味噌ラーメンで美味いってないよね。
悪い意味じゃなくて、美味い・不味いじゃなくて
基本全部味噌の味になる。
なので、基本味噌は食わない。

なので、豚太郎がコスパでいうといいよね。
個人的にそんなに豚太郎には行かないけど、
味噌の野菜ラーメンで550円はいいよね。
0289ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saeb-a+BD)
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2017/12/08(金) 10:39:14.55ID:RrHXydyma
もやしとかはあったから急用っぽいのかな?
仕方ないからどっか他いくかね
0293ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 172c-jAJm)
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2017/12/08(金) 19:43:03.22ID:VpEwUgqw0
>>285
まあ味噌のあじにはなるけど
たぶん閏はおいしいとおもう
まだ味噌に挑戦したことのないエア食だけど
0294ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ffb3-IpD3)
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2017/12/08(金) 21:54:00.86ID:vwoC0FY80
>>293
うん。閏も普通に食べることが出来るんだよ。
味噌は頻繁にリピをしたいなと思うほどじゃないだけで・・・。
好みの問題かもね・・・。

例えば、豚骨は好きだけど、なる・一直は2回目はもういいやってなる。
でも、年に数回くらいなら味噌ラーメンは食ってみたいって思うって感じ。
俺のローテに味噌が入らないってだけかなw
0296ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-kG/+)
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2017/12/09(土) 22:37:45.18ID:C/E4Bk8Vd
新倉今日は中華そばいってみた。上品で旨かった。つけ麺中華そばどちらもかなりクオリティー高いな。この前昼は満席で中で待ったが夜はガラガラだったから夜が狙い目なのかな。
0298ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ffb3-IpD3)
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2017/12/10(日) 18:57:08.46ID:U0FN0kMA0
>>297
結構、パンチあると思うんだけど・・・。
逆に豚骨魚介醤油では、源氏が旨味が
少なくて単調で飽きやすい・・・。


芯せかいで味噌食ったけど、う〜ん・・・。
基本は塩醇にマー油入れて味噌を入れた感じ。
麺が塩醇の細麺なんだが、致命的に合ってないな。
粘度の高いスープで絡み過ぎて啜りにくい。
麺がスープに負けてる。デフォの麺が良さそうなのに。
ノーマルで860円も高いと感じる。
まあ、全部税分くらい割高だけど。
0299ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9fb3-aHEE)
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2017/12/10(日) 20:08:41.17ID:P4ekglHi0
芯せかいは麺が太いのが嫌だ
食い応えのある太麺が流行りなんだろうけど

ラーメン屋じゃないからスレチかもしれんけど焼肉屋ってラーメン美味い店あるよね
業務用スープに焼肉屋的一手間加えてるだけだろうけど
0300ラーメン大好き@名無しさん (デーンチッ 9ff2-jAJm)
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2017/12/12(火) 21:46:04.22ID:6NZjAVOj01212
ライダー仲間で年に一回、原付き&二種、島なみ海道尾道ラーメンツーリングある、
ツーリングメインで他メンバーにはラーメンおまけなんだけど、実際俺は尾道ラーメンがメイン(キリッ!)
そんでもって国道沿いに手書きで、俺の尾道ラーメン、とか看板あってみちみち胡散臭いと思ってたんだ
がついぞこないだ行ってみた。
尾道ラーメンそのまんまが今治JR大西駅裏にあった。
チャーハンセットはリーズナブル。
チャーハンも、んまい、、、んまいんだが、汗かく夏場は丁度いいのだろうが、店主、この時期でチャーハンの味濃すぎだ!
店主
0301ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MM4b-Bh4u)
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2017/12/13(水) 12:15:16.61ID:N8/TgkSRM
黒帯の店主様はすごいわぁ。
お客:こってりなのが好きなんだけど、麺味油のリクエストはどれがオススメですか?

と聞かれてたのに、

店主様:言葉では説明するのは難しいんで、初めてだったら全部普通で食べてください

とお答えされておりました。
毎回思うけど、店主様のお客やスタッフに対しての対応が不快なんだよなぁ。
それがなければもう少し通うのに。
0302ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 37c8-eDuq)
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2017/12/13(水) 19:28:38.02ID:lDa6HrQR0

味覚は人それぞれだから、まず、店のベストバランスである普通で食べさせたい。てのが店としてのベストアンサーではないのかなあ?
テキストとおりに受け取ると。
0303ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 17b3-gcK6)
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2017/12/13(水) 20:10:56.71ID:eydiIwSg0
>>301
店側がいちいち講釈垂れずに出せばいいのかな。
なんだか接客対応にイチイチ文句いうやつ
ラーメンにあんま関係ないからウザいな。
大抵の店は言うほど気にならんし、
彼らの言葉使いが下手なだけでしょう?
まったく悪意は感じないもの。
0304ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-52eK)
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2017/12/13(水) 20:51:08.95ID:6NXtfgy6d
悪くとりすぎなんだよ
こってりにしすぎたらギトギトだ!って言われるだろうし家系自体あっさりしてるわけでもないから最初に普通の状態で食べてもらうのは普通だと思う
対応がヤバかったのは今はないけど夢創
客じゃなくて店員にだけど
おいしいけど殺伐としててきつかった
その後バイトすぐやめてたし
0306ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 16b3-j1NZ)
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2017/12/14(木) 01:14:36.28ID:cWL/Mv0t0
>>301
ま、今までのは別としてそれは客もどうかと・・・。
種類が何種類もあれば別だけど、基本同じ系統の
ラーメン・つけ麺・まぜそばだからね。
豚骨と醤油があって、「こってりが好き」って言われたら、とりあえず
豚骨がおススメっていうかもだけど。

俺なら、豚骨で粉落とし頼むくらい固めが好きなんで、
初めてなら、麺固め以外は普通で頼むぞ。初回は。

>>305
麺を〆てないない油そばが嫌いな俺が言うと、源氏のまぜそばになるなw
麺が変わった後の夏にぬるい麺で出されて以来行って無いけどw
一応、黒帯もあるよ。食ったことないけど。
新居浜の純の油そばでも美味く感じなかった俺にアドバイス出来ないな・・・。
油そばは、全て単調で飽きちゃうんだよね・・・。
0308ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 472c-od5V)
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2017/12/14(木) 01:20:15.79ID:DjzgT1d/0
次黒帯いったら店主にアームロックかけとくわ
まだ行ったことないけど

西台二郎にネットの情報とか知らずに迷い込んだばーちゃんが券売機の前で
モタモタしてるとヒロシが
「初めてだったら左端のミニラーメンおしてね」
って客に選ばせないスタイルだった
0311ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 16b3-j1NZ)
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2017/12/15(金) 01:24:47.61ID:LaDhGxxM0
>>305
>>309が周平って言ってるので思い出したけど、
真中で油そばでもまぜそばとも少し違うかもだけど、
ぶっかけそば?かな。〆た麺に和風の醤油出汁をかける。

個人的には周平系は好きじゃないけど、これは
意外とイケる。まあ、麺を〆てるから麺がコシがあって
好きなせいもあるけど。
大盛にすると結局は具もなくて単調で飽きるけどw
0313ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a7b3-nSRQ)
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2017/12/15(金) 18:38:21.03ID:KPfakwny0
しょーもない知ったげブロガーがテキトーなコメント書くもんだから
乗せられたニワカどもが店に押し寄せてかき混ぜちゃうもんだから
今までのお気に入り店なかなか行きにくい。
お店の応援してるつもりだかなんだか知らんけど
ダメになる店はダメになるだけだろうし
生き残る店は君の助け無でも残るんだから
ボクね!ボクはね!ボクは知ってるよ!って騒ぎ立ててたいだけなら
そっとしおいてほしいよ、くそデブ。
0314ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cbb3-E7Ol)
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2017/12/17(日) 09:15:34.43ID:QmarNMLe0
移転前から行ってて春最近行った人いる?

>移転してから夜も営業してるのですが、ずっとヒマです(汗) 。

前はよかったとか言うと叩かれるけど移転前は本当にうまかった
すでにここでも名前があまり出ないし個人的には値段は上がろうがどうでもいいので
今の味で夜暇っていうのはこれが客観的に見て本音だと思うんだけど
再起して欲しいな
0316ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 16b3-j1NZ)
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2017/12/17(日) 11:15:23.64ID:ybUtx5JN0
>>314
まあ、いいんじゃね?
何事も経営者の責任で営業してるんだから。
俺は移転前と移転後では少しカツオが強いのかな?
って感じくらいしか分からんかったけど。
(もう大分前なので、記憶が曖昧だけど)

そんなこと言ってたら、俺なんか汁そば自体が
好きじゃないぞw
前のラーメンが良かった。
冷や麦みたいで麺にコシがなくて食えないw
店主がお見送りする時に、感想を聞かれたので
「この麺は好きじゃない」って言ったけど、
店主はこれがいいって思ってるんだから。

それの判断の責任を負うのは自分だし、
行くも行かないも客の自由だしね。
0317ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 472c-w+5f)
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2017/12/17(日) 14:54:54.53ID:/73Y/OVM0
麺に関しては店主の好みと客のギャップあるよね
ヒロシはデロ麺を食え、って方針だけどデロ麺苦手

きょうアジトいってきたけど25分の時点で9,10人目くらい先に並んでて、開店と同時に
店内に入れる1,2ロット逃したゾ

あと第一ロットのキッズのデブが、もう十数人並んでるのに後からヘルメットと自転車できた
チビガキを割り込ませてた
そこらへんヤンキー風のオトナがビッシビシ言えよ

店主も開店でのれんかけて交通コーンで自転車駐輪エリアを制限するだけじゃなくて、
となりのコインパーキングのとこは行列あけといて、くらい言えばいいのに
実際並んでるときにコインパーキングに入る車がいてスマホいじってるどんくさい客とか邪魔だったぞ
0319ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd32-AyaX)
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2017/12/17(日) 15:50:12.18ID:DQXnWIFXd
>>314
この前、久しぶりに行ったけど以前に比べてスープが薄くなった気がするのと、少し酸味が気になった
あと春光亭てニンニク入ってたっけ?
底の方にニンニクを強く感じたんだが
まあ、麺に関しては好き嫌いはあると思う
0321ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 472c-w+5f)
垢版 |
2017/12/17(日) 23:51:22.43ID:/73Y/OVM0
・・・並んでいただいておりますお客様へ・・・
券売機にて食券購入後にお並び下さいます様、御願い致します(アジトなら並び4人まで)。
席が空き次第、店内に入って頂いてます。
メガガンジャはこういう貼り紙出してるけど
ちゃんと書いてオペレーションしてほしいわ

ひどいときだと店内に3人も待ちがいてどうみても出入りに邪魔になってたり
前前ロットの食べるのが遅めの場合、
さきに食券買って渡してください、って店内に1人待ちのときに
待ってる人は給水器のところにあがって後ろの人が券買って渡すのを待ってから、
券売機に戻らないといけない
食事の途中で水おかわりする客とバッティングしたり気まずい
0323ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd32-dD7W)
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2017/12/18(月) 12:53:05.29ID:YxE9ai88d
>>322
三番町のラーメン母ちゃんが1月に移転オープンだって
寿司や小料理屋もあるって書いてたぞ
0327ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MMee-dD7W)
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2017/12/18(月) 20:30:17.96ID:cY5EoCb0M
>>326
悪い、小料理屋じゃなくて小料理な
居酒屋みたいな感じかな
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