愛媛のラーメン屋について語ろう 19
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>>230
久々に名前見て行こうと思うんだが何がお勧め? >>231
自分が最後にネギ坊主行ったのは10年以上前なので味とかメニューも変わってると思われます…
しょうゆラーメンをいつも頼んでました
あとおでんもおいしかった… 昨日、ひさしぶりに森松にある、台湾ラーメン出すふみかに(漢字忘れた)に行った。
お勧めは、そんなに辛くないけど変に汗が出るたんたん麺。
台湾ラーメンも好みが別れるが、独特のニラ風味が私は好きだ。
そしてたんたん麺より汗が出る。
信じられるかい、380円なんだぜ。。。 臨休は土曜だけできょうの日曜はほぼ営業と考えていんだよね
https://gyazo.com/95a929e61432979865656289b3849703
ヒロシみたいに休むのわかってる場合は前日に連絡ほしいね
調理器具のトラブル、体調不良なら当日もしょうがないけど >>234
横にパン屋があるとこだろ?
あそこおいしいよね
麺類がやたら安い 脳味噌のトラブルとか不調を抱えてる人はこのスレに来ないで欲しいね >>234
サニーマートの横だよね?
380円って逆に躊躇してしまうw
その値段っていうことは、スゴイチープな
スープと麺と具とって思ってしまって・・・。
味が想像出来そうで・・・。
リンガーハットとかの業務用スープとか、
味が単調に感じて途中で食えなくなるし。
・・・。
ダメだな。
拘りのスープと麺を使って〜とか偉そうなこと
言ってちゃ。
明日、そっち行くからとりあえず、食ってみよう。 今週香川に行くからお勧めのラーメン見てみようと思って
香川で検索したらまさかのスレなかったわ >>242
超有名なのは、はまんどだよね。
G系なら、街中の・・・。
調べたら、ダントツラーメンか。
ここら辺は昔行ったことあるけど。。。
まあ、うどん食っとけw >>243
わざわざ調べてもらってすまんな
はまんど、だんとつ行って来るわ
香川に昔住んでてある程度うどんは巡ったから食わない >>244
以前香川に住んでたけど、はまんどがやっぱり一押し。あと、高松の明神そばっていうとこは、はまんど出身の人がやってるらしくて、ここもなかなか。
個人的におすすめなのは、あんまり有名じゃないけど丸亀のとくひろ。ちょっと癖がある魚介のスープが絶品。
スレチ話なんで愛媛のラーメン話も。
愛媛県内一番うまい豚太郎ってどこかな?
行った事ある中では松前店がわりと好き。もやしだけじゃなくトッピングに野菜ってのがあるし。 >>241
チープだけど単品で頼まない店だから
ランチの定食につく味噌汁みたいなポジション
台湾ラーメンはおいしいよ アジトからLINEきてた
おはようございます🌞
本日、味玉用の卵を湯がきすぎたので、
ゆで卵を欲しい方にあげます!
欲しい方は「LINE見ました」で
提供しますのでお気軽に
お申し付け下さい!
店主 >>247
隠れサービスかな?
純粋なミスなら次の日に使えばいいだろうし・・・。
冷蔵庫入れときゃ1日でダメにならんでしょ。
てか、今日11時くらいに前通ったら2〜30人
並んでたんだが・・・。
俺は量が食えないので行かないけど、スゴイな。
並んでまで食いたい人多いのね。 茹ですぎてしまって半熟じゃないから商品として出せないんでしょ
単独スレ希望の方はアジトに親でも殺されたのかな? >>249
黄身が固まりすぎて味玉に使えなくなったって話なのに
次の日に使うも何もないでしょ Line客専用の臨時サービスでしょうに・・・・
ここに書き込む神経うたがう。 勝手に疑っとけばいいんじゃねーのLine
客さんよw >>250
>>251
ああ、茹で時間が長すぎてってことね。
てっきり、数多く茹でたのかと思った。
そうか。タダであげるのは、「ただの」ゆで卵ねw 西台のヒロシもSUB麺が余ったときに
ツイッターで食べた客にサービス告知してたな
LINEはめんどくさいんだよね、ツイッターのほうがわかりやすい なぜか遠い都会の店の話をして、さらに自分のスタイルに合わせろという。
こいつは何様なんだろうか。 年内にもう一度ぐらいはアジト行こうと思う
暫く行ってないし 年末年始ははやめにいっておいたほうがいいよ
お休みおおくなるし、
大学生が休みで多くなるから
大阪王将でたくさん食べたら塩分取りすぎなのか
喉かわくし苦しい 今治に来来亭作って欲しいわー
好きな味なんだけど、松山か新居浜にイチイチ行くのがめんどい >>260
来来亭んまいとは思うけどちょとスープ濃いので、行くといつも味薄めで頼む。みんなどう?
ラーメンショップは仕事柄(営業)あちこちいったけど、チェーン店なのに味が店によって違うよな?
んでもってうまくないところは出来てはつぶれしてる。
個人的に一番うまいと思ってるのは、新田高校近くのラーメンショップ、
あのスープにはあの店独自のチャーシューがよく合う。
一回だけ、チャーシュー買って帰るおばちゃん見たことあるんだが、俺にその勇気は無い。 来来亭、久しく行ってないけど、普通の頼むな。
チャーシュー脂、ネギ多めで >>261
来来亭は俺には固めで頼んでも柔い麺が合わん。
味は普通の醤油かなって感じ。2回しか行って無いけど。
ラーショは桜三里」かなあ。つけ麺は少ししょっぱい重信が
いい感じになる。山西は量が多いけど、俺には少し薄い。
ラーショでヤバイ店は蓋の赤くて白いボトルのニンニク入れと
赤い椿食堂の唐辛子を置いてない店は地雷が多い。
あと、源氏車の麺は相変わらずソフト麺みたいな感じの麺?
誰か最近行った人います???
夏にぬるい水で〆たあの麺食って以来行って無いんだ。
大将研究熱心で改良するのはいいけど、アレは・・・。 そういや源氏車いってないわ
今日いくかも、ラルキー今日休みだよね
2016年にはよくいってたけど
麺がつるつる、硬めで箸でスープの丼に移動させるのが不便だった
麺はおいしいのだけど >>264
おお、感想よろしく。
多分4回くらい麺が変わってるんだよね。
開店当初のストレートの四角い麺から、2代目の
軽く縮れた麺(これが一番良かった)、3代目の
普通のストレート麺になって、今のフカフカ麺w
プラ箸でもいけど、ラーメン箸にして欲しいよね。
経費削減はわかるんだけどねえ・・・。 俺も二代目がよかったな
今のラーメンってよりうどんかと思う
ジギーも似たような麺だけど周平みたいな麺であのつけ汁で食べたい 銀天街のゲットの前の壱真?ってラーメン屋
もー貸店舗になってたわ
ネットでは評判良かったのに。。
製麺機とかそのままで 夜逃げ?? 俺は来来亭は麺固め、背油抜き、ネギ多め、醤油濃いめで頼む
261さんがスープ濃いて書いてあるけど、俺は逆に薄く感じるから、いつも濃いめ
デブだし、俺の体がおかしいのかもしれん
ラーメンショップは湯ノ浦から越して西条に行く道にあるコインランドリーと
同じ敷地にあるところが旨いと思う >>269
11月30日で閉店だと、なんかあったのか?
客入りはそこそこあったのに >>270
そうか、情報サンクス
やっぱ、あの場所は厳しいのかな? 俺としてはあの鯵ラーメンは食べれたもんじゃなかったけどな。
よく前は通ってたけど、お客さんはそれほど入ってなかったよ。 >>266
おお。同じ意見の人がいたw
コシがないんだよね。今のは。
プリプリか、シコシコが欲しい。
>>267
あっさりタンメン好きだったのに・・・。
>>272
俺も鰺ラーメンは鰺のエグ味がキツくて
1回しか食ってないわ。
タンメンばっか食ってた。
まあ、街中なんで頻繁には行けないわなw
駐車場もないし。 そういえば、タンメンで思い出したんだけど、
りょう花でサンラータンメン食ったけど、粘度が
高いから啜りにくいね。
でも、酸っぱいのが嫌いな俺でも意外と食えた。
まあ、でもデフォで880円+税wなんで2回目はないな。
重信のりょう花も土曜日の夜だったのに、ガラガラだね。
高いのと、鳥チャーシューの呪い(イメージ)がまだ残ってるね・・・。 源氏車は創業以来大好きでかなり通いつめてた。
数年間の転勤を終えこの前久しぶりに食べたら麺がふにゃふにゃ過ぎて口に合わず残してしまった… >>275
なら、ジギーか新倉がおススメかも。
豚骨魚介醤油で松山なら。
まあ、源氏は六厘舎のインスパイアだから、
系統は少し違うけど。
個人的には、新倉が熱い。 昨日の夕方源氏車いってきたよ
久しぶりにたべた補正もあるけど今の麺もけっこうおいしかったよ
最初の角張った硬い麺よりは好み
まぜそばを頼む方がおおいみたい >>268
私もラーショはあそこが最高だと思う。店狭いしなんか汚いけどw
時点は桜三里かなー >>276 新倉気になってたので行ってみます!!! >>277
ということは変わってないのか・・・。
残念。しばらく様子見か・・・。
まあ、好みだしね。
>>276
つけ麺の麺は太くないけど、四角いシコシコした麺だよ。
それこそ、源氏の初めの麺の少し細い版みたいな感じ。
中華そばはまた違う麺。細麺で魚介醤油かなあ。。。 >>279
あ、間違えたw
少し醤油が強いからね。
新居浜の純より少し粘度が高くて
醤油の味が強い感じかな。 >>245
豚太郎ならラーメン・ヤキメシは松前
おでんは砥部
チャーシューは久米
まあ下2つは個人差大きそうだけど 豚太郎に行ったら
いつもミソラーメン大大盛のニンニクありで豚肉増しで食べる
より油分が欲しいときにはバターもトッピングする
完全にデブの頼み方だが、皆さんはどうですか 豚太郎はだいたい味噌の麺固め、トッピングはバターともやし、あれば野菜も。気分によってチャーシュー多めにするか餃子を付けるかな。 正直、味噌ラーメンで美味いってないよね。
悪い意味じゃなくて、美味い・不味いじゃなくて
基本全部味噌の味になる。
なので、基本味噌は食わない。
なので、豚太郎がコスパでいうといいよね。
個人的にそんなに豚太郎には行かないけど、
味噌の野菜ラーメンで550円はいいよね。 ちょっと違うがのっぴんのごまみそはかれこれもう20年食べてる アジト金曜、土曜お休み・。・
土曜いこうとおもってたのではやめに連絡あってよかったわ もやしとかはあったから急用っぽいのかな?
仕方ないからどっか他いくかね >>282
塩野菜食べるならわざわざ北条の豚太郎に行ってる
塩はここが一番
焼き飯のときは松前いくね
ただ焼き方が3人居て頭の薄い方が焼いてる時だけ焼き飯頼む
他の二人のときは我慢する スレチかもしれんけど焼き飯ならのっぴんうまい
立花の一興も昔はうまかったんだけどな >>291
わかる!のっぴんの焼き飯好き
助六も好きだなぁ >>285
まあ味噌のあじにはなるけど
たぶん閏はおいしいとおもう
まだ味噌に挑戦したことのないエア食だけど >>293
うん。閏も普通に食べることが出来るんだよ。
味噌は頻繁にリピをしたいなと思うほどじゃないだけで・・・。
好みの問題かもね・・・。
例えば、豚骨は好きだけど、なる・一直は2回目はもういいやってなる。
でも、年に数回くらいなら味噌ラーメンは食ってみたいって思うって感じ。
俺のローテに味噌が入らないってだけかなw 芯せかいも冬の限定で味噌を始めたみたいだから、
行ってみるか。
多分、「うん。味噌だ」って感想を予想するが・・・w 新倉今日は中華そばいってみた。上品で旨かった。つけ麺中華そばどちらもかなりクオリティー高いな。この前昼は満席で中で待ったが夜はガラガラだったから夜が狙い目なのかな。 新倉おいしいのは確かだが、ちょっと上品なのはわかる
パンチにはかけるよね >>297
結構、パンチあると思うんだけど・・・。
逆に豚骨魚介醤油では、源氏が旨味が
少なくて単調で飽きやすい・・・。
芯せかいで味噌食ったけど、う〜ん・・・。
基本は塩醇にマー油入れて味噌を入れた感じ。
麺が塩醇の細麺なんだが、致命的に合ってないな。
粘度の高いスープで絡み過ぎて啜りにくい。
麺がスープに負けてる。デフォの麺が良さそうなのに。
ノーマルで860円も高いと感じる。
まあ、全部税分くらい割高だけど。 芯せかいは麺が太いのが嫌だ
食い応えのある太麺が流行りなんだろうけど
ラーメン屋じゃないからスレチかもしれんけど焼肉屋ってラーメン美味い店あるよね
業務用スープに焼肉屋的一手間加えてるだけだろうけど ライダー仲間で年に一回、原付き&二種、島なみ海道尾道ラーメンツーリングある、
ツーリングメインで他メンバーにはラーメンおまけなんだけど、実際俺は尾道ラーメンがメイン(キリッ!)
そんでもって国道沿いに手書きで、俺の尾道ラーメン、とか看板あってみちみち胡散臭いと思ってたんだ
がついぞこないだ行ってみた。
尾道ラーメンそのまんまが今治JR大西駅裏にあった。
チャーハンセットはリーズナブル。
チャーハンも、んまい、、、んまいんだが、汗かく夏場は丁度いいのだろうが、店主、この時期でチャーハンの味濃すぎだ!
店主 黒帯の店主様はすごいわぁ。
お客:こってりなのが好きなんだけど、麺味油のリクエストはどれがオススメですか?
と聞かれてたのに、
店主様:言葉では説明するのは難しいんで、初めてだったら全部普通で食べてください
とお答えされておりました。
毎回思うけど、店主様のお客やスタッフに対しての対応が不快なんだよなぁ。
それがなければもう少し通うのに。 ↑
味覚は人それぞれだから、まず、店のベストバランスである普通で食べさせたい。てのが店としてのベストアンサーではないのかなあ?
テキストとおりに受け取ると。 >>301
店側がいちいち講釈垂れずに出せばいいのかな。
なんだか接客対応にイチイチ文句いうやつ
ラーメンにあんま関係ないからウザいな。
大抵の店は言うほど気にならんし、
彼らの言葉使いが下手なだけでしょう?
まったく悪意は感じないもの。 悪くとりすぎなんだよ
こってりにしすぎたらギトギトだ!って言われるだろうし家系自体あっさりしてるわけでもないから最初に普通の状態で食べてもらうのは普通だと思う
対応がヤバかったのは今はないけど夢創
客じゃなくて店員にだけど
おいしいけど殺伐としててきつかった
その後バイトすぐやめてたし 油そば・混ぜそば系統でおすすめあるかな?
ジギー、ソウヅ、源氏車、トンチャンは食べて、その中ではジギーが美味しかった >>301
ま、今までのは別としてそれは客もどうかと・・・。
種類が何種類もあれば別だけど、基本同じ系統の
ラーメン・つけ麺・まぜそばだからね。
豚骨と醤油があって、「こってりが好き」って言われたら、とりあえず
豚骨がおススメっていうかもだけど。
俺なら、豚骨で粉落とし頼むくらい固めが好きなんで、
初めてなら、麺固め以外は普通で頼むぞ。初回は。
>>305
麺を〆てないない油そばが嫌いな俺が言うと、源氏のまぜそばになるなw
麺が変わった後の夏にぬるい麺で出されて以来行って無いけどw
一応、黒帯もあるよ。食ったことないけど。
新居浜の純の油そばでも美味く感じなかった俺にアドバイス出来ないな・・・。
油そばは、全て単調で飽きちゃうんだよね・・・。 >>305
あ、一応ジギーとトンチャンは食ったことある。
トンチャンはまぜそばだったけど、かなり割高に
感じて不味くはなかったけど、それ以来食ってない。 次黒帯いったら店主にアームロックかけとくわ
まだ行ったことないけど
西台二郎にネットの情報とか知らずに迷い込んだばーちゃんが券売機の前で
モタモタしてるとヒロシが
「初めてだったら左端のミニラーメンおしてね」
って客に選ばせないスタイルだった >>305
周平の油そば、好きよ
まあ、麺が好きっつーのもあるんだけどあそこの。 >>305
>>309が周平って言ってるので思い出したけど、
真中で油そばでもまぜそばとも少し違うかもだけど、
ぶっかけそば?かな。〆た麺に和風の醤油出汁をかける。
個人的には周平系は好きじゃないけど、これは
意外とイケる。まあ、麺を〆てるから麺がコシがあって
好きなせいもあるけど。
大盛にすると結局は具もなくて単調で飽きるけどw しょーもない知ったげブロガーがテキトーなコメント書くもんだから
乗せられたニワカどもが店に押し寄せてかき混ぜちゃうもんだから
今までのお気に入り店なかなか行きにくい。
お店の応援してるつもりだかなんだか知らんけど
ダメになる店はダメになるだけだろうし
生き残る店は君の助け無でも残るんだから
ボクね!ボクはね!ボクは知ってるよ!って騒ぎ立ててたいだけなら
そっとしおいてほしいよ、くそデブ。 移転前から行ってて春最近行った人いる?
>移転してから夜も営業してるのですが、ずっとヒマです(汗) 。
前はよかったとか言うと叩かれるけど移転前は本当にうまかった
すでにここでも名前があまり出ないし個人的には値段は上がろうがどうでもいいので
今の味で夜暇っていうのはこれが客観的に見て本音だと思うんだけど
再起して欲しいな >>314
まあ、いいんじゃね?
何事も経営者の責任で営業してるんだから。
俺は移転前と移転後では少しカツオが強いのかな?
って感じくらいしか分からんかったけど。
(もう大分前なので、記憶が曖昧だけど)
そんなこと言ってたら、俺なんか汁そば自体が
好きじゃないぞw
前のラーメンが良かった。
冷や麦みたいで麺にコシがなくて食えないw
店主がお見送りする時に、感想を聞かれたので
「この麺は好きじゃない」って言ったけど、
店主はこれがいいって思ってるんだから。
それの判断の責任を負うのは自分だし、
行くも行かないも客の自由だしね。 麺に関しては店主の好みと客のギャップあるよね
ヒロシはデロ麺を食え、って方針だけどデロ麺苦手
きょうアジトいってきたけど25分の時点で9,10人目くらい先に並んでて、開店と同時に
店内に入れる1,2ロット逃したゾ
あと第一ロットのキッズのデブが、もう十数人並んでるのに後からヘルメットと自転車できた
チビガキを割り込ませてた
そこらへんヤンキー風のオトナがビッシビシ言えよ
店主も開店でのれんかけて交通コーンで自転車駐輪エリアを制限するだけじゃなくて、
となりのコインパーキングのとこは行列あけといて、くらい言えばいいのに
実際並んでるときにコインパーキングに入る車がいてスマホいじってるどんくさい客とか邪魔だったぞ 移転前の神保町二郎じゃないけど
駐車場の前はあけとけよー
https://gyazo.com/c3a120f611a3f7e6634923160c056cc2
コインパーキングの出入り口にそのまま並ぶ連中って >>314
この前、久しぶりに行ったけど以前に比べてスープが薄くなった気がするのと、少し酸味が気になった
あと春光亭てニンニク入ってたっけ?
底の方にニンニクを強く感じたんだが
まあ、麺に関しては好き嫌いはあると思う そうか。奇遇だな今日は俺も並んでたんだが、最初の客が入って先頭あたりにいたのが東京さんだったのか。
よくわかったよ、ありがとう。 ・・・並んでいただいておりますお客様へ・・・
券売機にて食券購入後にお並び下さいます様、御願い致します(アジトなら並び4人まで)。
席が空き次第、店内に入って頂いてます。
メガガンジャはこういう貼り紙出してるけど
ちゃんと書いてオペレーションしてほしいわ
ひどいときだと店内に3人も待ちがいてどうみても出入りに邪魔になってたり
前前ロットの食べるのが遅めの場合、
さきに食券買って渡してください、って店内に1人待ちのときに
待ってる人は給水器のところにあがって後ろの人が券買って渡すのを待ってから、
券売機に戻らないといけない
食事の途中で水おかわりする客とバッティングしたり気まずい 麺屋夢創だったとこの入り口に何か書いてあるボードがかけてあったんだけど車だったから読めなかった
近く通る人いたらなんて書いてあったか教えて >>322
三番町のラーメン母ちゃんが1月に移転オープンだって
寿司や小料理屋もあるって書いてたぞ 夢創は味は良かっただけに残念
サイドメニューのからあげも好きだったんだが… 夢創おいしかったけど車が停めづらすぎた
>>323
ありがとう!やたら長文だったから気になりすぎたわw >>326
悪い、小料理屋じゃなくて小料理な
居酒屋みたいな感じかな フジ重信の家系ラーメン一門っておいいしいですか?
誰かいった人いませんか? すいません、一門家はまだオープンしてなかったようです ラーメン屋って夜は居酒屋メニューあるとこおおいよね
伊予市の麺人、えい吉みたいに
黒帯て路面電車でいける距離なのね、いってみよう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています