愛媛のラーメン屋について語ろう　19

2017/10/05(木) 01:07:57.89

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/

2017/12/24(日) 02:51:28.08

あ、一回り小さいのは器ね。

2017/12/24(日) 14:20:43.16

アジト臨時休業ばかりだな
店開けずに臨時休業の札でてるってことは昨日の店閉める時点でわかってるわけで
なら夕方に告知すればいいのに

せっかく日曜に食べに行こうとしたらこれ
しょうがないのでラルキーでドライカレーたべてきた
ニンジン、タマネギ、ニラ？、セロリ、カボチャか何かの瓜系、ブロッコリーなど野菜多めで
少し苦手かも、一応完食

ラルキーのウェイターの衛生マナーがかなりやばいとおもう
レジの下の製氷機があるけど、
床にこぼれた氷を手づかみで製氷機の保冷庫にもどしてた
インド人モビックリダヨ

2017/12/24(日) 14:22:32.57

あと休みってわかってたけど源氏車を確認したら、
日曜以外は年内空いてるね、
３０日だけ午後２～３時で終わって夜の部はなし

2017/12/24(日) 14:42:22.93

来年こそは東京さんが消えますように。

2017/12/25(月) 05:19:54.85

今日は芯せかいの旨辛ラーメン食ったけど、
意外と辛いね。

ただ、デフォで８９０円だったかな。
トッピングも辛味噌と糸唐辛子と輪切り唐辛子。
（と思う）

淡麗ラーメンからの＋１９０円・・・。う～ん・・・。

自分は３辛にしたので、＋８０円で９７０円・・・。
さすがに論外なので２回目はないかな・・・。

2017/12/25(月) 09:09:30.82

ラーショ銀天街もいったけどお昼１２時てすごい混んでるね
ラーメン小でもかなり多めなのにライス頼む客がおおい

一番奥の席に座ったけどスープを炊いてる鍋のまわりって木が炭化してたわ
もちろんステンレスで囲ってあるし、炭化した部分は欠けてるというか削ってある

2017/12/25(月) 18:27:03.38

>>350
情報ありがとうございます、早速行ってきました。

スープが少なくて、確かにどんぶりが小さいですねｗ

2017/12/25(月) 19:39:52.87

>>356
そりゃ混むよ。ラーショでも山西か銀天街かって感じだし。
個人的には桜三里だけど、立地が・・・。

>>357
まあ、FCではよくあるやつだよね。
FCかは知らんけど。
持ち上げる時に麺がダマになりやすいから嫌いなんだけどね。

2017/12/26(火) 08:46:59.58

昨日、今年最後のアジト行けました。やっぱ美味かった。

>>358
桜三里のラーショ美味いよな

2017/12/26(火) 11:55:41.34

一門家うまかった
家系の店はだいたい期待通りの味が出てくるから安定感あるかもしれない

一門家の個性としては麺が短くて食べやすいことと薬味の種類が多いことかな

2017/12/26(火) 12:25:22.98

そもそも家系の麺は短い

2017/12/26(火) 14:12:19.46

今日アジト営業してたのでいってきた
複数連れで食べる方はうちはテーブル席のファミレスじゃないので
食べ終わったら連れを待たずに出ていってね、とやんわりと掲示が
まあそうだな、女性にたべるスピードを合わせるけど、それでも１５分経ったら出る
ファーストロットの人って食べるの早すぎてこっわ、
８分経ってないだろあれ

アジトって閉店後にカウンターに椅子のっけて床掃除してる？
床の椅子の部分と、開店ドアが砂ホコリだらけで開け閉めしづらい
年末の掃除はお願いします

2017/12/26(火) 18:45:52.44

362が早く地上から掃除されますよーに、

2017/12/27(水) 19:43:26.80

>>360
それ個性ってか、家系の特徴。
だから、逆に黒帯とか卓上アイテムが
無さ過ぎるなんちゃって家系・・・。

まあ、元のスープに自信があれば
トッピングとかあんまり必要ない訳だし。
個人的には家系は普通の豚骨醤油を
トッピングで独自性を出してるだけ。

だから、元祖の店に１回行った時の
感想は「ラーショみたいだね」だった。
連れて行ってくれた友人は、「ありえない！」
って怒ってたけどｗ

2017/12/27(水) 23:14:39.30

FCは基本同じスープ、麺、だけどラーメンショップは店によってスープがちょっとずつ違うよな。
チャーシューとかのせるものも店によって微妙に違うし、、
個人的に、山西と認知されているがチェーン店名では久万の台、時点が重信、その後に桜三里。
下灘、宇和島はまあ普通。。
久万の台は、店独自の肉厚チャーシューがスープに合ってて好きだ。

2017/12/28(木) 10:16:23.17

アジトから３０日まで営業するって連絡きた
有能だな

2017/12/28(木) 10:18:31.99

>>364
なるほど
比較対象が黒帯と閉店した白壱家しかなかった

2017/12/28(木) 10:19:45.47

下灘にもあるのかー
あのへんってほぼ車移動なんだろうけど
JRで海のへんの路線とかあって、
店も降りる人もほとんどいなくてカオスだぞ

銀天街ラーショはネギラーメンがコスパいいね、

2017/12/28(木) 18:34:34.67

>>365
まあ、あのゆる～いFCがいいよな。
平ザルが基本だけど、重信とかテボ使ってるし。
まあ、そんなのは些細なことでフライブルグとか
スープ自体が別物に感じるくらい違うしね。

ただ、枝松店・・・。
お前はFCの味を守れよ！！ｗ

2017/12/28(木) 22:02:31.69

岡田のラーショR56店は昼と夜で調理人ちがうときあるよね
昼がスキンヘッドのおじさま、
夜が若い店主だった

銀天街とくらべるとパンチがないというか年寄り向け

2017/12/29(金) 20:00:25.22

そろそろラーメン屋も年内最終営業だゾ
おもうぞんぶん食べよう
スパゲティのでゅえっとって土日必ず行列になってて不思議
茹で置きの大盛りミートソーススパゲッティが食べられるそうな
ソースで服を汚すなよ

2017/12/29(金) 21:36:25.62

もう年末だもんな。
３１日までやってる美味いラーメンどこかあるかな

2017/12/29(金) 23:54:56.72

新倉31昼までやるみたいやな。食べ納めしよ！

2017/12/30(土) 00:06:37.48

二日目は例年、分校だが元日はないんだよな。
俺みたいに、仕事の人間は元日はチェーン店の
丸亀製麺が年明けうどんになってしまう。　

>>373
そうなのか。情報ありｗ
31日も当然仕事なんで助かるｗ

2017/12/30(土) 12:39:15.90

スレ違いだけど丸亀製麺って出汁に旨味がなさ過ぎてやばくない？
つるちゃんも店舗多いけど同じ理由で美味しくないな

うどん屋それほど知らないけどチェーン店だとはなまるうどん、個人だとごろびつ庵が美味いと思う

2017/12/30(土) 15:36:44.20

＞＞373
おお。有益な情報ありがとう。
年末まで大変だな・・こっちとしてはありがたいw

2017/12/30(土) 18:04:13.96

一門家、昨日行ったらデフォのラーメンが180円値下げしてて、一月一杯無制限で使えるトッピングや麺増量、ライスとかができる券配ってたね

2017/12/30(土) 18:16:55.61

>>375
そうか？鰹出汁は効いてると思うぞ。
ただ、讃岐うどんとしてはイリコが効いてないので
違うけど。
松山だとたも屋がマシって感じかな。
スレチになるのでこのくらいで。

ああ、新倉今日行ってしまった。。。ｗ
明日にしようと思ったのにｗ
ちなみに4日から営業らしいぞ。

2017/12/30(土) 18:23:51.33

>>377
それって500円くらいになるんじゃね？
それに券もあれば値段気にしない俺でも
さすがにお得に感じるな。

2017/12/30(土) 19:06:37.57

新倉明日昼までなのか
今日初めて行ってみたけどレベル高いわ
皆つけ麺だろうけど中華そばうまかった

2017/12/30(土) 20:06:10.45

>>379
そうそう、丁度500円だったよ

券はこんな感じだった
https://i.imgur.com/nWc40yi.jpg

2017/12/30(土) 21:40:56.69

>>380
俺は今日2回目の中華そばだったけど、
やっぱりつけ麺派だ・・・。

何となく今日は気分だったけど、やはりつけ麺がいいなｗ
そして思ったのは、中華そばもつけ麺も醤油の味が
キツイな。関東の店で修業したせいもあるんだろうけど。
多分、関西の味に合わせたら、もっと人気出るだろうな。

2017/12/30(土) 21:50:34.19

>>382
塩気が強いわけでもないから自分はあれぐらいが超好みだわ
明日の昼いけたらつけ麺たべてみたいな

2018/01/02(火) 16:42:27.64

今日やってるとこある？

2018/01/02(火) 18:00:12.05

>>384
重信フジの一門家はやってたよ

2018/01/02(火) 20:09:42.80

豚太郎はやってるよ

2018/01/03(水) 01:42:10.38

>>384
FC系はやってるね。
天下一品・味千・りょう花とかも。
あ、ラーショは別ねｗ

俺は通り過ぎて、分校に行ったけど。

2018/01/03(水) 07:33:45.16

新年初ラーメンを何処にしようか思案中・・・

2018/01/03(水) 10:17:50.27

サンヨー軒

2018/01/04(木) 01:20:54.88

今日は芯せかい行ったけど、もう明日からは
どこも開いてるかなあ・・・。

あ、芯せかいのレジに大盛り無料券を置いてたぞ。
もう大盛り食わないようにしてるから、
特に手にとってはないけど。
新年のサービスみたいな絵だったよ。

2018/01/05(金) 02:32:40.21

今日はめちゃ久しぶりに源氏車に行ったけど、
水が冷たいせいか、夏とは違い麺は結構締まってた。

ただ、もう濃厚じゃなくなってるな・・・。
味がペラいせいか、見た目は濃い感じだけど
全然濃くない・・・。
スープ割しなくても飲める感じだった・・・。

2018/01/06(土) 18:45:41.92

アジトから年始のライン連絡こないけど
そろそろ営業はじまるのかな

2018/01/06(土) 20:21:55.05

アジト
子供の運動会とか、スープ失敗とか
辞めたら？

2018/01/06(土) 21:12:26.08

味はいいとおもうけどね
店主１人でやってるお店だから臨休多くなるのは仕方ない
西台二郎でもスープを焦がして失敗してるし
http://www.gurum.biz/archives/68631050.html

2018/01/07(日) 11:44:38.73

>>393

ええやん
いくら休んでも昼の3時間ぐらい働いて
行列で大儲け

そりゃ
運動会
参観日
雨が降った

ですぐ休みますわ

2018/01/07(日) 11:48:54.87

>>395
お前のその思考は働いた事ない奴の思考だなｗ

2018/01/07(日) 14:13:01.92

準備の時間が入ってないとかw

2018/01/07(日) 15:29:57.43

焼肉の乃み助の中華そばが美味かったよ

2018/01/07(日) 18:24:14.02

>>395
雨が降った、はちょっと違うんだよ
わりとマジの台風の日だよね
あれは開けてもお客さんこないし、お客を外で待たせるとしのびない（そんな日に外に並ぶかは別）
のでお休み
旧西台二郎みたいにガード下で雨やどりできるとか、閏みたいにビルの中なら平気なんだけど

スープの仕込みはほんと大変みたいだよ
豚の死骸ボンボン焚いて下処理、部位によっては割って最低８時間炊く

2018/01/07(日) 18:49:31.03

そういえばチャーリーって完全消滅したの？

2018/01/07(日) 19:53:01.06

まあ、俺はアジト行かないけど
最低今月の定休日くらいは貼らないとね。
運動会・参観日は分かってるんだし。
臨時休業でも何でもないよな。

本当に体調不良の臨時休業は仕方ないとは
思うけど。

2018/01/07(日) 21:10:00.14

あ、関係ないけど一門家行ったら、
もう値段が普通になってた・・・。
12月だけだったのね・・・。

ランチでミニライスが無料ってのやってたけど。

2018/01/07(日) 21:26:51.86

>>402
値下げしてたの書いたの自分だわ
期間限定ってのが抜けてたね
期待させてすまんかった

2018/01/07(日) 23:53:47.86

>>401
そうだな
閏は次の月の営業日とリアルタイムにコインパーキング情報乗せてる
ヒロシもこの曜日は休み、SUBラーメンしか出せませんて書いてる

2018/01/08(月) 00:24:54.13

>>403
まあ、その可能性はあるかもって思いながら
行ったからｗ

>>404
3行目までは普通なのだが、
4行目はいらないと思うぞｗ

まあ、ラインやフェイスブックで告知する店
増えてるけど、見てから行く人なんか
限られてるからね。
ただ、行った時に貼ってあってそれを次行く時に
忘れてたら、自分が忘れてたって思うからね。

2018/01/08(月) 14:00:17.26

LINEとフェイスブックはやってる人がわざわざ登録しないと見られないからやめてほしいわ
せめてツイッターにしてほしいなあ
ツイッターやってる上で常連向けにLINEとフェイスブックならわかるんだがメイン告知ツールにしないでほしいってことね

2018/01/08(月) 21:27:05.00

>>406
わかる、スマホもってないけどPCでライン登録する方法を検索して
どうにかアプリ使えるけど大変だった
ツイッターも携帯電話にヒモ付けというかSMSに番号送るタイプにすると
解約したあとは垢ロック解除不可で
携帯番号なくてもできる複アカつくった

FBはログインしなくても見られるよ、ラルキーファンが勝手につくったFBみてる

2018/01/10(水) 19:18:50.89

よるマチでラーメンランキングやってるよ
全然あてにならんが

2018/01/10(水) 19:45:44.60

よるマチのやつな
10位来来亭
9位のっぴんらーめん
8位天下一品
7位剽太
6位一興
5位水田商店
4位博多一風堂
3位りょう花
2位周平
1位豚太郎
https://i.imgur.com/e5Z287i.jpg
絶句だわ

2018/01/10(水) 19:48:22.78

お気にのお店が混雑すると困るのでこれで良いと思う

2018/01/10(水) 19:58:31.79

これチェーンはお布施でも払ってるのか
のっぴんもラーメン協会？かなんかの代表だし怪しすぎる
のっぴんまずくはないがトップ10ではないだろ

2018/01/10(水) 21:06:33.16

のっぴんは好きな人は好きだが、好みが別れるだろうね
俺にはナンバーワンだが

2018/01/10(水) 21:13:02.81

>>409
これでいんじゃない？
閏の味けっこう好きだけど
あそこ夫婦２人でやってるから対応できる客かぎられてるので
お店に影響でないようにチェーン店上位でいんだよ
アジトも同様、既存の客に迷惑、新規の客がブーブーいうから

2018/01/10(水) 21:35:34.09

最低限、愛媛に本店が無い店は外さないといけないよな

2018/01/10(水) 23:06:02.81

>>409
りょうかが３位てｗｗｗｗｗ

2018/01/10(水) 23:16:07.77

>>399
いい加減スレタイ読んでや

2018/01/11(木) 00:32:10.89

食べログより醜いがよかろう

2018/01/11(木) 02:55:31.49

>>409
まあ、ここ覗くようなラーヲタは別として
普通の人はラーメンなんか無難な味で
安くて腹一杯食えたらいいんだろ。

あ、チェーン店でもラーショはないな。
まあ、基本家族で行く店じゃないからな。

週３～４回ラーメン行く俺で
この中でたまに行くのはのっぴんくらいだ。
豚骨は分校派だから、水田は職場から
歩いて行けるけど4回くらいしか行ったことないや。

2018/01/11(木) 06:43:28.33

こういうのってまんさんが入っても大丈夫なお店縛りだから
こういう結果でいんじゃないの
TVの画像みてもま～んだらけ

>>418
水田商店からちょっと歩くとある縁はどうですか

2018/01/11(木) 08:30:00.21

>>418
週４て・・・死ぬぞお前ｗ

2018/01/11(木) 10:28:43.46

アジトお休み連絡きた
まあスープ焦がしたとか店舗燃やしたとかじゃないからいいや
どんまい
築地のラーメン井上とか炎上したからねｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Rcdq1uLdYPg

2018/01/11(木) 10:37:04.33

いちいち東京の店を引き合いに出さなくていいから

2018/01/11(木) 11:45:39.10

このスレはラーショとアジトのファンが多い印象ある
両方とも興味ないからスレ住民と自分の好みが少し噛み合ってないなと感じてる

りょう花バカにしてる人いるけどクオリティ高いと思ってる
つけ麺、ラーメン、期間限定ラーメンどれもしっかりしてる
特につけ麺が好きだわ
スープにたくさん入ってる魚の節や薬味が平らな麺とよく絡むのがいい

2018/01/11(木) 12:01:09.72

麺にモーツァルト聴かせて熟成したとかいい出さなければりょう花もいいんだけどねぇ
後、しょっちゅうラーメン変えすぎ
鶏チャーシュー時代はひどかった

2018/01/11(木) 12:50:28.11

りょう花は新メニュー、期間限定メニューの開発力があるからな
社長さんがけっこううるさい人らしくて試作会議で社長のOKとらないと商品化しない
あと子ども連れにやさしいのがいいね、
いまの時期だとちょうど食べ終わったころに温かいお茶をどうぞ、とサービスがあったり

しいていえば麺が短いかな、もうちょっと長いほうが好みです

2018/01/11(木) 13:05:13.92

りょう花って決まったメニューがない印象
でもよるマチで中太麺とか言ってたが、重信店の前に「細麺に戻しました！」ってあったのはなんで？

2018/01/11(木) 13:12:04.15

ベートーベン聞かせたら太くなってモーツァルト聞かせたら細くなりそう

2018/01/11(木) 15:38:16.38

>>419
開店当初に行って特に不味くはないって感想で
割高な値段設定でそれから行って無いや。
ここで出てくるガリ豚パンチとかの二郎系は
興味がないので。

>>420
スープはあまり飲まないようにしてる。
多少血圧が高いくらいだｗ

>>423
俺は今は限定くらいしか行かなくなった。
元々割高だと感じていたが、たまに行ってたんだ。
でも、鶏チャーシューに変えて、値段変えないという
極悪な所業を行ってから行かなくなった。

2018/01/11(木) 17:02:53.98

よるマチで水田商店の店主の隣にいたのって娘？

2018/01/11(木) 21:04:50.91

>>429
俺だよ

2018/01/11(木) 21:06:48.83

来来亭、今治にできないかなぁ

2018/01/11(木) 21:41:01.60

10位来来亭全国チェーン
9位のっぴんらーめん国体対策
8位天下一品全国チェーン
7位剽太
6位一興コラボ忖度
5位水田商店
4位博多一風堂全国チェーン
3位りょう花四国モーツァルトチェーン
2位周平
1位豚太郎愛媛シード

2018/01/11(木) 21:59:17.40

7位剽太　＆　剽華　＆　剽月

2位周平　あざーす

2018/01/11(木) 22:19:52.90

こういうランキングでチェーン店は入れるなとゆいたいです

2018/01/12(金) 00:37:26.21

チェーン店は入れるなとゆいたいです
↑御意
チェーン店でもラーショの久万の台とか、特定の店とかゆうならわかるが
1位豚太郎、、ってなんやねん、ミソはまずくないよ、むしろうまいほうだと思う、でもTVのようにトッピングでもっとうまくなるんなら最初からメニューにしてろってんだ
しかし、俺的ランキング上位が一軒も入って無いと言うのは、俺の味覚がへんなのか？

真木食堂（中華そば）
ふみか（タンタンメン）
ラーショ久万の台（チャーシュー）
俺の尾道ラーメン
えい吉（+からあげ）
闘牛（とりそば）
松山分校（+高菜チャーハン）

異論は認める

2018/01/12(金) 07:02:12.00

>>435
闘牛、分校は上位に俺も入る
逆に分校入ってて光屋が入らないのがちょっと分からない
あそこ調子に乗って高いけど同じ系統の分校よりうまいと思う
真木はうまさが分からなかった

2018/01/12(金) 07:06:35.09

これって松山にもあるの？

モンスターラーメン店事例集、私語厳禁・スープ完飲を強制！（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180112-00155519-diamond-soci

2018/01/12(金) 12:08:15.15

>>437
これはネタニュースじゃない？
東京にもこんな店１つもなかったよ
強いて言えば、池袋二郎で大ラーメンの野菜マシマシたのんだやつが２５分くらい食べてて
次のお客さんもいますので、とリタイア勧告されたくらい

ネタでスープ完飲して伏せ丼をして店主に感謝とかあるけど出禁にされたり
店主にマークされるやろ

豚うっめ、ごっそさんとか完飲完食ツイッターしてた康太も病気でアクシデント発生で終幕
こういうのは話題の記事になればいいってだけでワイドショーレベル

2018/01/12(金) 13:04:58.78

>>436
光屋は今治だからアンケとか調査を松山でしたら分校しかはいらなかったとかじゃないの?
俺も今治とかいったことないから知らんし

2018/01/12(金) 18:14:19.02

光屋、美味しいよ
ちょっとお値段高め設定だけど

2018/01/12(金) 19:09:15.31

>>439
いや他にも今治、久万入ってるから松山だけでは考えなかった

2018/01/12(金) 23:34:08.72

光屋ラーメンは美味しいんだけど白ご飯がいつ行ってもまずいのと夜の店員の態度というかやりとりが目について仕方ないのであんまり行かなくなってしまった。

2018/01/13(土) 05:10:21.67

混んでるラーメン屋でのま～ん(笑)2人組｢ごちそうさまでした～！｣
俺｢(おっ空くな…)｣ま～ん(笑)A｢～でさぁw｣B｢ｷﾞｬﾊﾊﾊ｣ [371880786]

これのことなんやろなあアジトのグループのお客様へ云々は
まあカップルの場合でも男性が食べるの１５分とか、女性に合わせて、
それ以上はタイムアップということで席立てば恥ずかしいから出ていくでしょ女も

2018/01/13(土) 09:16:45.70

>>443
食べるの15分は男時間で女性だと30分くらいはかかるでしょ

2018/01/13(土) 09:51:30.55

30分って麺は伸びきってスープは冷めとるやんけ

2018/01/13(土) 11:30:55.59

源氏車ではじめて中華そば頼んだけどこれもおいしいね
「太麺と中太麺が選べますがどちらにしましょう」ということだったので
つけ麺の太麺は何度も食べてるし中太麺を選んだ

つけ麺のスープよりは甘辛い感じでマイルドでいいね
これはこれでおいしい
次は元祖？中華そばみたいなあっさり系も食べよう

2018/01/13(土) 14:01:50.77

>>445
猫舌だから覚ますし替え玉したり餃子や炒飯食べつつビール飲むと30分はかかる
加水率の低い細麺はともかく加水率の高い太麺なら大丈夫大丈夫

2018/01/13(土) 18:37:10.52

>>434
無理だろ。
ラーメン好きに聞いたBEST１０とかでもない限り。
特に昼間に聞いてるから、あずま家・中村とかは
無理だろうし。

>>435
残念ながら分校だけだな。しかも替え玉前提なので
チャーハンは頼まんｗ

>>436
松山の人に光屋は行ったことない人多いだろ。
だからヨルまちにも当然入ってないし。
正直、同じ大砲ラーメン系だから松山からわざわざ行かないでしょ。
俺はそんなに差は感じなかった。結構昔だけどね。行ったのは。

てか、分校がヨルまちに入ってないのはおかしいな・・・。

2018/01/13(土) 18:47:33.67

>>446
確か初代じゃなかったっけ？
あれ確か逆にこってりだったかと・・・。

2018/01/13(土) 23:10:33.59

キックバックが全てやん
PRしてるとこ、１０万円くらいいるやろ