愛媛のラーメン屋について語ろう　19

2017/10/05(木) 01:07:57.89

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/

2018/03/18(日) 13:14:26.45

>>723
こってりインパクトだと周旋人やアジトだけどどっちもPがないしアジトは2時までか
他にこってり系だと平和通りの骨太、空港通りの金龍で背脂マシマシ、11号の縁
濃厚魚介系だと新空港通り入ったとこの麺屋壱で濃厚魚介系ダブルスープや三津のつけ麺真中であえてラーメンとかかな

変化球で中央の丸源の肉そば肉Wとかつけ麺系だけど濃厚魚介系新倉、源氏車、ジギー

2018/03/18(日) 17:20:48.19

>>723
ジギーこそインパクトあるけど、Pはないし
夜は基本やってないしな。

もう帰りに重信のラーショで食うしかないかって
思ったけど、今日は休みだなｗ

2018/03/18(日) 17:27:55.40

よし、味で勝負の豚太郎久米店にしろｗ

2018/03/18(日) 17:29:34.36

一応香川とはレベルが違うからな・・・
インパクトもあるし

2018/03/18(日) 17:46:06.54

>>721
分校と闘牛行ったことあるなら、その近くののっぴんに行くべき
初見のインパクトはあるやろ

2018/03/18(日) 18:18:13.82

周旋人に行ってみることにしました
ありがとうございました

2018/03/18(日) 18:25:56.20

二郎系にかぎらず店内が臭い店はニガテだわ

2018/03/18(日) 18:52:14.70

なんてー！
周旋人、Ｐ無いやん？

2018/03/18(日) 19:43:39.34

駐車場代払っても食いに行きたいと思ったらしい

2018/03/18(日) 20:36:57.40

周旋人は店主の腰が低くて物腰柔らかだから印象いいわ

2018/03/18(日) 21:13:50.30

周旋人のカウンターに置いてある辛い揚げ玉みたいなやつは、古いのが入ってる事があるので注意な
途中までおいしくいただいてたのに、入れた瞬間から古い油の臭いがして食べるのに苦労した

2018/03/19(月) 01:11:41.38

>>729
(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
前提条件が崩壊ｗｗｗ
まあ、いいけどｗ

インパクトって量のことだったのか。
俺はてっきり他にはない店みたいに受け取ってた。

松山で初めて食ってインパクト受けたのは
開店当初のジギーかな。俺は。
あれだけ濃厚なのは初めてだ。
源氏も新倉も同じ魚介豚骨だけど、そこまでの
インパクトはないからね。

2018/03/19(月) 10:24:26.23

昨日再放送やってたが新倉の奥さん美人だねぇ
あの大将にあの奥さん
裏山

2018/03/19(月) 10:53:42.48

721ですが帰りの方向と連れとの話で決めました
次に松山に行くときは他に挙げてもらったとこに行ってみようと思いますありがとうございました

2018/03/19(月) 13:12:03.73

周旋人は店長の人柄はいいけど味はあまり・・・・・・

2018/03/19(月) 16:50:20.35

>>738

最近食べた？
以前は塩っぱかったけど
豚骨のスープと醤油のタレのバランス良くなった。
ただ豚はアジトの方が好き
あと縁はニンニク入れ過ぎと
モヤシが生茹で困る

2018/03/19(月) 19:36:12.77

>>736
あの奥さんは性格の良さが出てるから
３割増しによく見えるよね。
いくら可愛くても、性格の悪いのはダメだ。

今日は芯せかいで春限定のトマト鳥つけそばを
食ったけど、う～ん・・・。
元々、つけそばは芯せかいはあんまりだけど、
ラーメンにオシャレはいらない・・・。

ちなみに、
スープは冷製スープでピリ辛とトマ旨（普通）がある。
中に玉ねぎとトマト・豆腐の小さい角切りが入ってる。
鶏のチャーシュー・ベビーリーフがトッピング。
麺は素麺みたいな細麺。

2018/03/19(月) 22:52:08.72

年あけてまだアジト行ってねえんだよなあ
今年はこのまま行かねえかもしれねえ

2018/03/19(月) 22:52:32.30

むしろ俺は芯せかいではつけそばしか食べない
好みの問題だね

2018/03/20(火) 01:02:23.30

>>739
まじか今度行ってみようかな

2018/03/20(火) 10:31:17.15

>>739
へぇ改良してんのな
久しぶりに行ってみるかな
店長はまったくのど素人からラーメン屋始めたのよな

2018/03/20(火) 12:58:33.51

新倉のあの二人って本当に夫婦？

2018/03/20(火) 19:04:22.83

>>742
俺とは真逆だろうなｗ
なら、あずま家・りょう花のつけ麺とかも好きそうだｗ

>>745
もぎたてで言ってたよ。
人を雇うと経営が難しいんでしょうね。
飲食はどこもそうだけど。

2018/03/21(水) 00:09:05.05

>>746
人件費が一番かかるからな
家族経営が一番安く済む

2018/03/22(木) 09:45:22.99

三越の北海道店のラーメン食べた
エビみそラーメン食べたけど、エビエキスがかなり出ててエビ好きにはおすすめ
ただしメンマに市販のものを使うのだけは止めて之しいけど
まぁメンマについては高島屋も三越も必ずといっていいほど不味い市販を使うので今更だが

2018/03/22(木) 12:31:45.02

高島屋の大九州展のラーメン食べた
こってり系長浜ラーメンって感じでとても美味しかった
チャーシューも厚みがあって食べ応え十分
替え玉したかったなぁ

2018/03/22(木) 13:15:19.36

>>748
ワイも北海道展のえび味噌と味噌食った
メンマだけでなくあれチャーシューも業務用のやつだな

味としては塩分濃いめの唐辛子で辛い系の味噌ラーメン
麺もいたって普通で取り立てて特筆するほうどじゃない札幌ラーメン系によくある麺
あとえび味噌1200円、味噌980円だったかな　　北海道東広島の元の店から200円増しくらいの価格設定

昔、まつちか降りたとこにあった北海道の縁やのえび味噌のほうが遥かに美味かったの思い出した

2018/03/22(木) 17:13:49.89

ラーメン地下街があった時に海老ラーメン食った記憶がある

2018/03/22(木) 19:13:42.77

た組（とんこつラーメン）
９００円→６００円だったような

2018/03/22(木) 19:19:00.19

>>748
>>749
>>750
人柱乙。
まさかの豚骨が美味いのか・・・。
豚骨なら松山で色々食えるので
選択肢になかった。

個人的には後半の背油煮干しラーメンに
期待したいのだが、まあ雰囲気を楽しむもので、
味にはそれほど期待はしちゃいけないよな。
都会で流行の煮干しラーメンが食えるなら、
行ってみたいな。
松山にないよね？煮干しラーメンは。

2018/03/22(木) 20:27:04.85

>>749
大九州展はいつまでですか？

2018/03/22(木) 21:45:14.83

>>753
オサカナトンチャンがあるぞ
好き嫌い分かれるけど俺は好き

2018/03/23(金) 00:17:42.15

>>753
しんせかいに煮干しなかったっけ？

2018/03/23(金) 00:31:01.48

>>755
それって結構前じゃないかな？？？
あっさりめの煮干しだったような。
最初に辛味噌とセットのヤツは美味かった記憶がある。
この前、久しぶりに行ったら、つけ麺もなくなってた。
限定の味噌を食いに行ったんだけどね。
小町で見たけど辛つけ麺が出るみたいだね。

>>756
鶏煮干しそばはあるね。
今は、限定が出た時以外は基本それを頼んでる。
でも、煮干しの味は弱いよね。
美味い・不味いじゃなくて煮干しのえぐみを１回感じたいんだｗ
えぐみ＝美味みかどうかもｗ

2018/03/23(金) 07:34:32.73

周平…。

2018/03/23(金) 08:45:05.08

創とかは？

2018/03/23(金) 09:21:15.42

煮干し・・
大街道の裏手にできた蔵木とか市坪のソウヅとか

2018/03/23(金) 10:08:59.46

>>754
27日までやで

2018/03/23(金) 12:49:51.93

本格煮干し系やすまるラーメンが綾川麺児の跡地に本日オープン。まだ行ってないけど

2018/03/23(金) 12:50:53.30

>>758
>>759
それは醤油の分類じゃないのか？
創は好きでよく行くけど。

>>760
藏木の中華そばは食ったことないや。
ソウヅも煮干しは使ってるけど、
普通に醤油の中華そばだよね。

2018/03/23(金) 14:31:43.50

>>762
早速行ってみた。煮干しガツんだが優しい感じ。チャーシューが結構甘い。繁盛するといいね。

2018/03/23(金) 15:42:28.04

>>762
調べてみたけどネットに情報なさすぎやな
株式会社ウィルビーってところが立ち上げたっぽいが、サイトに
開店情報すら掲載しないとか商売する気あんの・・・・・・
綾川麺児の跡ってことは大手町の焼肉大門の辺りだよね？

2018/03/23(金) 15:59:39.27

>>765
まあ元々高橋商店っていう出汁やさんが自分とこの出汁の宣伝で立ち上げたアンテナショップ的なラーメン店だし・・・

2018/03/23(金) 22:22:42.56

この辺で無料で自転車貸してくれる公共施設とかないかな？なんでかっていうと今やってる引越しのバイト代が溜まるので春休みにラーメン巡りしたいんだよね。で、なんか自転車の方が起動力もあるし安上がりに自転車借りれればと！
事情通のかた！宜しくお願い致します！

**sage** (ﾜｯﾁｮｲ 76c8-Ixqe) · 2018/03/23(金) 22:27:16.74

自転車貸してくれるビジネスホテル、あるよ。

2018/03/23(金) 23:02:43.70

>>765
てか、綾川麺児が無くなったのがショック。。。

2018/03/24(土) 01:43:22.19

>>762
おお、情報サンクス。
やすまるってどっかで聞いたことあると思ったら、
サニーマートで売ってる出汁パックのやつか。

なら、スープにはこだわってそうだし、近いうちに
行ってみよ。

2018/03/24(土) 06:34:43.22

>>769
結構早かったよなぁ。
デフォでぬるめ。
天ぷらが冷たい。
等で支持が得られなかったようだ。

2018/03/24(土) 09:24:06.91

>>771
俺、猫舌だからあのぬるさがよかったんだけどなぁ
後は猫舌に配慮したぬるいラーメン店は味千くらいしかない・・・
うどんのようにひやあつがあるラーメン店はないのか・・・

>>767
板違いだしググレカス!
■松山駅レンタサイクル（松山駅構内小荷物一時預かり所）
089-943-5002　　　9時0分～17時0分　　1日300円

2018/03/24(土) 09:34:29.74

昨日18時半ころやすまる行ったら閉まってたわ
夜はやらないんやね
営業時間が分からんから行きにくいわ

2018/03/24(土) 12:49:07.88

>>773
昼は売り切れだったみたいよ。夜はやらんのかな？

2018/03/25(日) 13:41:27.42

今日やすまる食ったけどなかなか美味かった
営業時間は１１時～１５時って店の前のボードに書いてあった
軌道に乗ったら夜もやるのかな？

2018/03/25(日) 13:49:14.13

軌道に乗ったら早くスープ切れになるだけ。

2018/03/25(日) 20:50:36.93

やすまるは月曜もやってる？？

2018/03/25(日) 23:29:31.88

たまに高島屋の近くで仕事があって、8時ごろに終わるんだけど、近くで開いてるラーメン屋ってどこがあるかな？

今日はラーショと源氏車とゲットの近くのとこ行ったけどどこも閉まってた･･･
それと、炎やは家に帰ってから思い出したよ･･･

2018/03/25(日) 23:48:45.90

>>778
閏とか？

2018/03/26(月) 01:49:07.04

食べログという便利なものが
あってな・・・。

市駅３００ｍ周辺では、
瓢太（日曜）
源氏（日曜）
閏（月曜）
ラーショ銀天街（不定休）
あずま家銀天街（月曜）
彩鳥ラーメン（１年限定まだやってるのか？）

ラーメン店はこんな感じ？？
あと、しじみの父ちゃんラーメン？も近いか・・・。
意外と日曜日休み多いんだな。

2018/03/26(月) 07:29:04.31

>>779 >>780

ありがとう、ほんとに日曜休み多いね
また次の機会に行ってみるよ

2018/03/26(月) 08:26:55.27

初めてジギー行ってあぶらそば食ったんだけど、私には甘すぎた。
つけ麺のつけダレもあんな感じで甘いんけ？

2018/03/26(月) 10:25:13.83

https://youtu.be/LzotIh9yK9M
ライブカメラって便利だよな

2018/03/26(月) 23:14:48.08

>>775
なかなか・・・って
君は新店に優しいンだなぁ
ストライクゾーン広いのねｗ
あの麺はナシだぞ

2018/03/26(月) 23:15:36.22

俺は今治工業近くにあった
「よしとく」が好きだった
オバチャンが亡くなってから止めたみたいだけど
あっさりラーメンで安い
工業の運動部の子たちは毎日行ってたんじゃないかなぁ

2018/03/27(火) 01:51:18.86

>>782
そんなに甘いか？？？
この前、２回目のあぶらそば食ったけど。。。
いつもつけ麺ばっかりだから。

まあ、言われると、カライとは言わないか。。。
濃厚な豚骨と魚介の味のほうが強すぎて、気にならないや。
そういや、ジギーはスープが元の粘度にﾄﾞﾝﾄﾞﾝ戻ってるね。

でも、あそこが甘いなら愛媛で食えるラーメンは
あんまりないんじゃない？

俺は元々県外人なので、愛媛は何でも甘く感じる。

2018/03/27(火) 02:11:40.80

>>784
何だ？どんな麺なんだ？？
結構、麺も重視してる俺には大事だｗ

ちなみに、春光亭みたいなデロ麺は苦手。
スープは美味いのは分かるけどね。
まあ、柔い麺が気持ち悪くなるってだけか。

2018/03/27(火) 08:41:49.60

>>786
最初に魚介の風味ががっと来て、いいねって思ったんだけど、食べ進めていくうちに
どんどん甘さの方が気になってきて、最後はもういいやって思った感じかな。酢もめっちゃ入れたんだけどｗ
もう１度つけ麺を食べに行ってみる。リピートはねえかなああそこは・・・
因みに、食べれないラーメンなぞ存在しないぞ。
ありがとう。

2018/03/27(火) 10:19:42.61

>>787
一回は食べてみるのが人柱としての務めだからお願い食べてきて♪w
タイミングが合えばいきたいのだけど、週末までは無理そうだ。

2018/03/27(火) 15:08:35.52

>>787
今日行ってきたけど、あの麺はないわ。
春はこだわった結果があの麺な訳だが、やすまるはそんなこだわりはなさそう。
イートインコーナーにあるラーメンならこんなもんだなと思えるが、ラーメン屋の出す麺じゃない感じ。
スープはいいんだから、麺がまともになるだけで相当良くなると思うだが。

2018/03/27(火) 22:14:01.59

ジギーはあぶらそばにしては汁気多すぎと思う

2018/03/28(水) 18:56:25.23

>>789
金曜日なら行けるかもなので、行ってみる。

>>790
おおう・・・。
また答えを言わないのかｗ
何か俺の中では、ソフト麺みたいな
イメージになってきた。
逆に面白くなってきたから、どんな麺かは
言わないでくれｗ

2018/03/29(木) 15:47:25.22

エミフルのフードコートの一風堂も松山の一風堂とスープおなじだね
さすがセントラルキッチン

フードコード運営してるのってフジグループのフード会社がフランチャイズで運営してるんだよね
全体的に税抜き表示価格だらけでフードコートにしては高い
レストランに入ったほうがいいレベル

ほぼペッパーランチのクニズも券売機廃止、税抜き価格になってた

2018/03/30(金) 02:03:30.81

アジトと周旋人両方行ってきたんだけれども、客の多さは置いといて、どっちの方が美味いと思われてるの？周旋人の方が麺も豚もこだわってて、ここ数年の間で進化してると個人的には思う（麺は浅草開花楼のものだと思う）

2018/03/30(金) 04:49:22.30

浅草開花楼ってジギーもそこの麺じゃなかったっけか

2018/03/30(金) 07:31:10.45

>>794
個人的にはアジトのほうが好み
豚とスープがいいね
麺はそこそこ
もうちょっとデフォで入れる魚粉減らしてほしいわ
魚粉少なめとか細かいオーダーはしたくない派

周旋人は麺がプリプリしておいしい

2018/03/30(金) 09:05:05.14

客の多さは置いといてってビジネスとしてそこが1番大事だろ w 置いとくなよw

甘いもん好きの愛媛でビジネスとして大成功なのがアジトなんだからアジトが美味いんだろ？(白目)

2018/03/30(金) 09:14:23.93

やすまる行ったけど、スープは確かにかなりいい
麺については好き嫌いわかれそうだけど、個人的には春光亭より全然マシ
スープがあっさりなので味が全然絡ままいのでキクラゲはいらないと思う

アジトは甘党の松山市民のこと考えて、スープ甘めにしてるのがウケてるんだと思う

2018/03/30(金) 11:21:14.08

春光亭ってもーやばいの？
あれだけ高評価だったのに

2018/03/30(金) 13:45:22.89

好き嫌いでしょう。
移転して客が変わり、
今は苦手な人の投稿が多いだけだと思う。

2018/03/30(金) 14:20:51.52

いや春光亭もスープは好きよ
麺が好みの真逆なので個人的にはどうしても無理

2018/03/30(金) 15:52:19.11

春光亭のスープに真中の麺で食いたい

2018/03/30(金) 17:48:27.56

>>802
それ、スープがどう考えても負けるだろ。
つけ麺の麺なら。
俺は普通に中細の縮れ麺で食いたい。
まあ、拘りがある大将だから変えないだろうけどｗ

2018/03/30(金) 19:15:37.19

真中の麺をあつ盛りか限定の鍋ラーメンかなんかで食えば
暖かいスープで真中の麺食いたいって感覚はなくなると思う

2018/03/31(土) 13:24:13.12

やすまる休みだった・・・。
土日が休みなのかな？

煮干しを無造作にむき出しで
置いてたけど、いいのか？
直射日光の当たる場所で
あの保存方法はｗ

2018/03/31(土) 22:44:02.34

昔煮干しが売りの追い煮干しまでする無化調のつけ麺屋にいったけど
煮干しって強烈だね
苦手な人は苦手だけどクセになる

煮干しは日の当たらない涼しい場所に
段ボール、ビニール袋に入れないと傷むよ
食品倉庫もきれいにしてないとすーぐ虫や害虫がくる
毒エサおいても食材が豊富にあればなかなか毒エサを食べない

2018/03/31(土) 22:45:42.76

伊予市のえい吉の反対側にあるログハウスカフェのイルデパンが閉店してた
結局一度も行かなかったな
光は不動産業もやってるようで

2018/04/01(日) 02:03:47.00

>>806
そそ。
そういう俗に言う激にぼ系のを食ってみたい。
俺が行った時にたまたま出かけてただけかも
知れないけど、放置してたのなら出汁屋としては
問題かな。

芯せかいみたいに、見せるために置いてるのは
分かるからいいけど。
あ、でもどっかのブログは保存が～とか書いてたなｗ
誰が見てもアレを使わないだろってｗ

2018/04/01(日) 02:04:59.05

あ、食べログだったかも。

2018/04/01(日) 03:15:12.74

煮干しは冷凍保存するといいぞ

2018/04/02(月) 01:57:32.96

今日は新倉に行ったけど、
まだテレビの影響かな？
日曜の夜でも結構入ってた。
美味い店が潰れるのは困るけど、
並んでまで行きたくない・・・。

ジギーとかもタウン情報に載ってから
混むようになった。
忙しく過ぎて店主が昔客に
少しキレてたしｗｗ

2018/04/02(月) 13:12:49.47

>>811
ワガママにもほどが。

2018/04/02(月) 19:20:51.28

あんまり　春の麺をデロデロ麺て言い過ぎんなや―
悩んだ挙句、自家製麺してしまうで？
そしたら、また休みが続くんやでー
困るやないかー

2018/04/02(月) 19:31:53.53

りょう花でたべたけどまあまあいいね
チャーシュー麺にしたけど前よりも肉が小さくなったような

期間限定のサムライ麺て辛いのやってるからまた注文しよう

2018/04/03(火) 04:55:48.64

>>811
あの店主、ちょっとキレるときあるよなｗ

2018/04/03(火) 14:02:55.31

ラーメン屋は客がならんでようが1回に提供できるのはせいぜい4，5杯なんだし
落ち着いてやったほうがいいよね

西台でもヒロシがキティに大丈夫だからって声かけてた

2018/04/03(火) 14:09:58.08

よくでてくる「西台」ってどこのラーメン屋？
少なくとも松山近辺では聞いたことがないが。

2018/04/03(火) 14:35:37.29

>>817
性懲りも無く出てくる
東京の店の話しか出来ないくせにいちいち首突っ込んでくる奴
無視しとけ

2018/04/03(火) 15:27:25.23

やすまる行ってきたけど、入ってすぐの所に煮干しが山になって置いてあったw
まあディスプレイなんだろうけど、裸で置いてあったから時間経つと痛んでくるよな
てか、元々出汁屋だから店舗では作ってないのでは？

2018/04/03(火) 18:12:20.64

ところで、ジギーの横の　ソウヅ　だっけ？
あそこはどうなんだい？

2018/04/03(火) 18:23:24.71

>>812
ラーメン食うのにいちいち並びたくないでしょ？
ほどほど繁盛でいい。

>>814
前に激辛食ったけど、結構辛いよ。
あと、山椒の痺れが強いのが特徴。
サムライ麺始まったって聞いてHP確認したら、
やっぱ高いなｗｗｗ
超激辛は食ったことないから食ってみるか。

>>815
まあ、「俺はお客様～♪」を客が出すと切れやすいｗ
客と店は対等だから俺は気にならんけどｗ

>>819
あ、あれ見せるようなんだ。
なら、痛んだら捨てるんでしょ。

2018/04/03(火) 18:27:35.94

>>820
中華そばは少し甘めだけど、
普通に食える。

つけ麺はヤバいほどショッパイ。
こっちは俺は無理。
なので、先っぽだけ浸けて食うか、
麺だけ食ってた。

半年から１年くらい前の話。

2018/04/03(火) 23:43:03.21

レスしまくってスレ主かｗ