愛媛のラーメン屋について語ろう　19

2017/10/05(木) 01:07:57.89

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/

2018/03/23(金) 09:21:15.42

煮干し・・
大街道の裏手にできた蔵木とか市坪のソウヅとか

2018/03/23(金) 10:08:59.46

>>754
27日までやで

2018/03/23(金) 12:49:51.93

本格煮干し系やすまるラーメンが綾川麺児の跡地に本日オープン。まだ行ってないけど

2018/03/23(金) 12:50:53.30

>>758
>>759
それは醤油の分類じゃないのか？
創は好きでよく行くけど。

>>760
藏木の中華そばは食ったことないや。
ソウヅも煮干しは使ってるけど、
普通に醤油の中華そばだよね。

2018/03/23(金) 14:31:43.50

>>762
早速行ってみた。煮干しガツんだが優しい感じ。チャーシューが結構甘い。繁盛するといいね。

2018/03/23(金) 15:42:28.04

>>762
調べてみたけどネットに情報なさすぎやな
株式会社ウィルビーってところが立ち上げたっぽいが、サイトに
開店情報すら掲載しないとか商売する気あんの・・・・・・
綾川麺児の跡ってことは大手町の焼肉大門の辺りだよね？

2018/03/23(金) 15:59:39.27

>>765
まあ元々高橋商店っていう出汁やさんが自分とこの出汁の宣伝で立ち上げたアンテナショップ的なラーメン店だし・・・

2018/03/23(金) 22:22:42.56

この辺で無料で自転車貸してくれる公共施設とかないかな？なんでかっていうと今やってる引越しのバイト代が溜まるので春休みにラーメン巡りしたいんだよね。で、なんか自転車の方が起動力もあるし安上がりに自転車借りれればと！
事情通のかた！宜しくお願い致します！

**sage** (ﾜｯﾁｮｲ 76c8-Ixqe) · 2018/03/23(金) 22:27:16.74

自転車貸してくれるビジネスホテル、あるよ。

2018/03/23(金) 23:02:43.70

>>765
てか、綾川麺児が無くなったのがショック。。。

2018/03/24(土) 01:43:22.19

>>762
おお、情報サンクス。
やすまるってどっかで聞いたことあると思ったら、
サニーマートで売ってる出汁パックのやつか。

なら、スープにはこだわってそうだし、近いうちに
行ってみよ。

2018/03/24(土) 06:34:43.22

>>769
結構早かったよなぁ。
デフォでぬるめ。
天ぷらが冷たい。
等で支持が得られなかったようだ。

2018/03/24(土) 09:24:06.91

>>771
俺、猫舌だからあのぬるさがよかったんだけどなぁ
後は猫舌に配慮したぬるいラーメン店は味千くらいしかない・・・
うどんのようにひやあつがあるラーメン店はないのか・・・

>>767
板違いだしググレカス!
■松山駅レンタサイクル（松山駅構内小荷物一時預かり所）
089-943-5002　　　9時0分～17時0分　　1日300円

2018/03/24(土) 09:34:29.74

昨日18時半ころやすまる行ったら閉まってたわ
夜はやらないんやね
営業時間が分からんから行きにくいわ

2018/03/24(土) 12:49:07.88

>>773
昼は売り切れだったみたいよ。夜はやらんのかな？

2018/03/25(日) 13:41:27.42

今日やすまる食ったけどなかなか美味かった
営業時間は１１時～１５時って店の前のボードに書いてあった
軌道に乗ったら夜もやるのかな？

2018/03/25(日) 13:49:14.13

軌道に乗ったら早くスープ切れになるだけ。

2018/03/25(日) 20:50:36.93

やすまるは月曜もやってる？？

2018/03/25(日) 23:29:31.88

たまに高島屋の近くで仕事があって、8時ごろに終わるんだけど、近くで開いてるラーメン屋ってどこがあるかな？

今日はラーショと源氏車とゲットの近くのとこ行ったけどどこも閉まってた･･･
それと、炎やは家に帰ってから思い出したよ･･･

2018/03/25(日) 23:48:45.90

>>778
閏とか？

2018/03/26(月) 01:49:07.04

食べログという便利なものが
あってな・・・。

市駅３００ｍ周辺では、
瓢太（日曜）
源氏（日曜）
閏（月曜）
ラーショ銀天街（不定休）
あずま家銀天街（月曜）
彩鳥ラーメン（１年限定まだやってるのか？）

ラーメン店はこんな感じ？？
あと、しじみの父ちゃんラーメン？も近いか・・・。
意外と日曜日休み多いんだな。

2018/03/26(月) 07:29:04.31

>>779 >>780

ありがとう、ほんとに日曜休み多いね
また次の機会に行ってみるよ

2018/03/26(月) 08:26:55.27

初めてジギー行ってあぶらそば食ったんだけど、私には甘すぎた。
つけ麺のつけダレもあんな感じで甘いんけ？

2018/03/26(月) 10:25:13.83

https://youtu.be/LzotIh9yK9M
ライブカメラって便利だよな

2018/03/26(月) 23:14:48.08

>>775
なかなか・・・って
君は新店に優しいンだなぁ
ストライクゾーン広いのねｗ
あの麺はナシだぞ

2018/03/26(月) 23:15:36.22

俺は今治工業近くにあった
「よしとく」が好きだった
オバチャンが亡くなってから止めたみたいだけど
あっさりラーメンで安い
工業の運動部の子たちは毎日行ってたんじゃないかなぁ

2018/03/27(火) 01:51:18.86

>>782
そんなに甘いか？？？
この前、２回目のあぶらそば食ったけど。。。
いつもつけ麺ばっかりだから。

まあ、言われると、カライとは言わないか。。。
濃厚な豚骨と魚介の味のほうが強すぎて、気にならないや。
そういや、ジギーはスープが元の粘度にﾄﾞﾝﾄﾞﾝ戻ってるね。

でも、あそこが甘いなら愛媛で食えるラーメンは
あんまりないんじゃない？

俺は元々県外人なので、愛媛は何でも甘く感じる。

2018/03/27(火) 02:11:40.80

>>784
何だ？どんな麺なんだ？？
結構、麺も重視してる俺には大事だｗ

ちなみに、春光亭みたいなデロ麺は苦手。
スープは美味いのは分かるけどね。
まあ、柔い麺が気持ち悪くなるってだけか。

2018/03/27(火) 08:41:49.60

>>786
最初に魚介の風味ががっと来て、いいねって思ったんだけど、食べ進めていくうちに
どんどん甘さの方が気になってきて、最後はもういいやって思った感じかな。酢もめっちゃ入れたんだけどｗ
もう１度つけ麺を食べに行ってみる。リピートはねえかなああそこは・・・
因みに、食べれないラーメンなぞ存在しないぞ。
ありがとう。

2018/03/27(火) 10:19:42.61

>>787
一回は食べてみるのが人柱としての務めだからお願い食べてきて♪w
タイミングが合えばいきたいのだけど、週末までは無理そうだ。

2018/03/27(火) 15:08:35.52

>>787
今日行ってきたけど、あの麺はないわ。
春はこだわった結果があの麺な訳だが、やすまるはそんなこだわりはなさそう。
イートインコーナーにあるラーメンならこんなもんだなと思えるが、ラーメン屋の出す麺じゃない感じ。
スープはいいんだから、麺がまともになるだけで相当良くなると思うだが。

2018/03/27(火) 22:14:01.59

ジギーはあぶらそばにしては汁気多すぎと思う

2018/03/28(水) 18:56:25.23

>>789
金曜日なら行けるかもなので、行ってみる。

>>790
おおう・・・。
また答えを言わないのかｗ
何か俺の中では、ソフト麺みたいな
イメージになってきた。
逆に面白くなってきたから、どんな麺かは
言わないでくれｗ

2018/03/29(木) 15:47:25.22

エミフルのフードコートの一風堂も松山の一風堂とスープおなじだね
さすがセントラルキッチン

フードコード運営してるのってフジグループのフード会社がフランチャイズで運営してるんだよね
全体的に税抜き表示価格だらけでフードコートにしては高い
レストランに入ったほうがいいレベル

ほぼペッパーランチのクニズも券売機廃止、税抜き価格になってた

2018/03/30(金) 02:03:30.81

アジトと周旋人両方行ってきたんだけれども、客の多さは置いといて、どっちの方が美味いと思われてるの？周旋人の方が麺も豚もこだわってて、ここ数年の間で進化してると個人的には思う（麺は浅草開花楼のものだと思う）

2018/03/30(金) 04:49:22.30

浅草開花楼ってジギーもそこの麺じゃなかったっけか

2018/03/30(金) 07:31:10.45

>>794
個人的にはアジトのほうが好み
豚とスープがいいね
麺はそこそこ
もうちょっとデフォで入れる魚粉減らしてほしいわ
魚粉少なめとか細かいオーダーはしたくない派

周旋人は麺がプリプリしておいしい

2018/03/30(金) 09:05:05.14

客の多さは置いといてってビジネスとしてそこが1番大事だろ w 置いとくなよw

甘いもん好きの愛媛でビジネスとして大成功なのがアジトなんだからアジトが美味いんだろ？(白目)

2018/03/30(金) 09:14:23.93

やすまる行ったけど、スープは確かにかなりいい
麺については好き嫌いわかれそうだけど、個人的には春光亭より全然マシ
スープがあっさりなので味が全然絡ままいのでキクラゲはいらないと思う

アジトは甘党の松山市民のこと考えて、スープ甘めにしてるのがウケてるんだと思う

2018/03/30(金) 11:21:14.08

春光亭ってもーやばいの？
あれだけ高評価だったのに

2018/03/30(金) 13:45:22.89

好き嫌いでしょう。
移転して客が変わり、
今は苦手な人の投稿が多いだけだと思う。

2018/03/30(金) 14:20:51.52

いや春光亭もスープは好きよ
麺が好みの真逆なので個人的にはどうしても無理

2018/03/30(金) 15:52:19.11

春光亭のスープに真中の麺で食いたい

2018/03/30(金) 17:48:27.56

>>802
それ、スープがどう考えても負けるだろ。
つけ麺の麺なら。
俺は普通に中細の縮れ麺で食いたい。
まあ、拘りがある大将だから変えないだろうけどｗ

2018/03/30(金) 19:15:37.19

真中の麺をあつ盛りか限定の鍋ラーメンかなんかで食えば
暖かいスープで真中の麺食いたいって感覚はなくなると思う

2018/03/31(土) 13:24:13.12

やすまる休みだった・・・。
土日が休みなのかな？

煮干しを無造作にむき出しで
置いてたけど、いいのか？
直射日光の当たる場所で
あの保存方法はｗ

2018/03/31(土) 22:44:02.34

昔煮干しが売りの追い煮干しまでする無化調のつけ麺屋にいったけど
煮干しって強烈だね
苦手な人は苦手だけどクセになる

煮干しは日の当たらない涼しい場所に
段ボール、ビニール袋に入れないと傷むよ
食品倉庫もきれいにしてないとすーぐ虫や害虫がくる
毒エサおいても食材が豊富にあればなかなか毒エサを食べない

2018/03/31(土) 22:45:42.76

伊予市のえい吉の反対側にあるログハウスカフェのイルデパンが閉店してた
結局一度も行かなかったな
光は不動産業もやってるようで

2018/04/01(日) 02:03:47.00

>>806
そそ。
そういう俗に言う激にぼ系のを食ってみたい。
俺が行った時にたまたま出かけてただけかも
知れないけど、放置してたのなら出汁屋としては
問題かな。

芯せかいみたいに、見せるために置いてるのは
分かるからいいけど。
あ、でもどっかのブログは保存が～とか書いてたなｗ
誰が見てもアレを使わないだろってｗ

2018/04/01(日) 02:04:59.05

あ、食べログだったかも。

2018/04/01(日) 03:15:12.74

煮干しは冷凍保存するといいぞ

2018/04/02(月) 01:57:32.96

今日は新倉に行ったけど、
まだテレビの影響かな？
日曜の夜でも結構入ってた。
美味い店が潰れるのは困るけど、
並んでまで行きたくない・・・。

ジギーとかもタウン情報に載ってから
混むようになった。
忙しく過ぎて店主が昔客に
少しキレてたしｗｗ

2018/04/02(月) 13:12:49.47

>>811
ワガママにもほどが。

2018/04/02(月) 19:20:51.28

あんまり　春の麺をデロデロ麺て言い過ぎんなや―
悩んだ挙句、自家製麺してしまうで？
そしたら、また休みが続くんやでー
困るやないかー

2018/04/02(月) 19:31:53.53

りょう花でたべたけどまあまあいいね
チャーシュー麺にしたけど前よりも肉が小さくなったような

期間限定のサムライ麺て辛いのやってるからまた注文しよう

2018/04/03(火) 04:55:48.64

>>811
あの店主、ちょっとキレるときあるよなｗ

2018/04/03(火) 14:02:55.31

ラーメン屋は客がならんでようが1回に提供できるのはせいぜい4，5杯なんだし
落ち着いてやったほうがいいよね

西台でもヒロシがキティに大丈夫だからって声かけてた

2018/04/03(火) 14:09:58.08

よくでてくる「西台」ってどこのラーメン屋？
少なくとも松山近辺では聞いたことがないが。

2018/04/03(火) 14:35:37.29

>>817
性懲りも無く出てくる
東京の店の話しか出来ないくせにいちいち首突っ込んでくる奴
無視しとけ

2018/04/03(火) 15:27:25.23

やすまる行ってきたけど、入ってすぐの所に煮干しが山になって置いてあったw
まあディスプレイなんだろうけど、裸で置いてあったから時間経つと痛んでくるよな
てか、元々出汁屋だから店舗では作ってないのでは？

2018/04/03(火) 18:12:20.64

ところで、ジギーの横の　ソウヅ　だっけ？
あそこはどうなんだい？

2018/04/03(火) 18:23:24.71

>>812
ラーメン食うのにいちいち並びたくないでしょ？
ほどほど繁盛でいい。

>>814
前に激辛食ったけど、結構辛いよ。
あと、山椒の痺れが強いのが特徴。
サムライ麺始まったって聞いてHP確認したら、
やっぱ高いなｗｗｗ
超激辛は食ったことないから食ってみるか。

>>815
まあ、「俺はお客様～♪」を客が出すと切れやすいｗ
客と店は対等だから俺は気にならんけどｗ

>>819
あ、あれ見せるようなんだ。
なら、痛んだら捨てるんでしょ。

2018/04/03(火) 18:27:35.94

>>820
中華そばは少し甘めだけど、
普通に食える。

つけ麺はヤバいほどショッパイ。
こっちは俺は無理。
なので、先っぽだけ浸けて食うか、
麺だけ食ってた。

半年から１年くらい前の話。

2018/04/03(火) 23:43:03.21

レスしまくってスレ主かｗ

2018/04/04(水) 04:33:13.03

>>822
なるほど。ありがとう。少し気になってた。

2018/04/04(水) 18:29:50.17

久しぶりに立花の一興行ってきた。
ここって店によって味が違うの？。他店に比べて美味しく感じたんだけど。

2018/04/04(水) 19:34:49.05

>>825 一興は別会社にしてしまってるからかな。
一時、各店がオリジナル味を出したときは、もう長浜ラーメン屋やめてくれ、と思った。
親父と東予のある一興に行ったときは、親父が真顔で「このラーメンて美味しく食べれるもんなんか？わしは舌が変になったんかしれん。」と、悩ませたものだ。
立花が愛媛の1号店だから、当時の味を残してるのかもしれない。
まあ20年前、経営者が喫茶店「ドア・ステップ」から博多ラーメン屋に商売代えしたのはびっくりしたけど、俺も福岡帰りだったからかなり嬉しかった。
今こそ博多ラーメンはどこでも食べれるけどね。

2018/04/04(水) 20:39:00.53

東予の一興って一軒しかないやんｗ
あ、昔は二軒あったかー

2018/04/04(水) 20:42:38.63

一興は10年前前後からおかしくなっちゃったね
店によって差はあるものの、味はおかしいし量は減っちゃうし値段も上がるし
別の店によく行く友人からもほとんど同じような話を聞いて、それからはもう行ってない
今は豚骨を食べるのは分校ばかりだな

2018/04/04(水) 20:44:42.43

あ、そういえば立花には長らく行ってないな
立花はおいしいのかもしれない

2018/04/04(水) 21:55:53.80

接客してくれた女の子も感じよかったし、次からは立花に行くわ。

2018/04/05(木) 09:15:09.23

一興は立花が出来たころは結構おいしかった気がする
今はまぁ普通
九州系は一楽堂が味・価格共に一番よかったんだがなぁ
一風堂とかイラネ

2018/04/05(木) 10:42:17.90

一楽かぁ
分校の大将にまた一楽も再開してもらうよう頼んでみては?w
まあ無理だろうなぁ

2018/04/05(木) 13:55:54.70

>>823
いや、せっかくの愛媛スレなんで
書き込みがないと何日も書き込みが
ない時が多いので、盛り上がればとｗ

やすまる行ったけど、あれだけ淡いスープなら
あの麺の考えはアリだと思うけど。
細めの縮れ麺でないと味が絡まないのでは。
ただ、質の改良は必要かも知れないが。
背油煮干し食ったけど、もっと煮干しが欲しいね。
全然こってりじゃなかった。
あと、メンマが業務用のやつをそのまま使ってる。
臭くておいしくない。

2018/04/05(木) 17:11:05.19

高松の二郎系ダントツ行ったけど、
断然アジトの方がうまかった！野菜タレ
豚どれも上

2018/04/05(木) 17:14:55.10

あとは麺なんだよなぁ

2018/04/05(木) 18:24:24.82

>>833
＞ただ、質の改良は必要かも知れないが。
自家製麺を作った方がいいとか思ってるわけじゃなくて、もう少しいい麺を仕入れてくれたらと思うわけですよ。

2018/04/05(木) 22:38:37.60

>>834
俺もそう思う。
でも、ダントツは営業時間が長いし、店員さんが多いから待ち時間も短い。専用駐車場なんてものが無いのは残念だけど、店近くに用がある時はすごく助かる。
二郎度でいうと、アジト>ダントツ>骨太、な感じ。
骨太はもともと二郎系だなんて名乗ってないけどね。

2018/04/06(金) 03:11:39.22

>>836
そうだね。いい麺屋から仕入れてほしいね。
自家製麺でも、周平の周平ラーメンのあの麺は
合ってないからね。

やすまるは、就労支援とかもしてていい考えだけど、
基本の味がダメだと続かないからね。

2018/04/06(金) 15:52:38.62

>>838
ちなみに麺は縮れてない方がスープに絡みやすいのね。
やすまるの背油入り食ったけど、はまんど目指してるンかなぁ

2018/04/06(金) 18:27:25.68

銀天街ラーショいったらたまたまかしらないけど
チャーシューが大判になってたよ
前は小さいの
あとスープの塩分かなりきついね
麺を食べるにはちょうどいいけど
飲むにはきつい

2018/04/07(土) 03:26:55.23

>>839
ググったらマジだったｗｗｗ
教えてくれてありがとｗ
これで一つ修正して賢くなったｗ

今日は、限定のサムライ麺を食いたくて
東温のりょう花に行ったんだけど、
入口にりょう花実験店の看板が・・・。
店限定のメニューでもしてるのかと思って、
入ったんだ・・・。

メニューを見ると醤油と味噌のみ・・・。
限定・つけ麺どころか塩すらない・・・。
これだけって聞くとこれだけですって・・・。
仕方ないから醤油食って、帰りに
ここりょう花ですか？って聞いたら
「紫りょう花です」って。
もう訳分らんｗｗｗ

あ、味は甘めの醤油で豚バラが
入ってた。あと、税込み価格で表示されてた。

2018/04/07(土) 08:56:05.79

>>840
ラーショは基本的に何処もきつい気がする
まあ、全部飲むけどｗ

2018/04/07(土) 10:24:07.23

りょう花は色々手を出して全部滑ってる感が凄い
全部のメニューを試したわけではないけど、どれを食べてもそこそこの味止まり

2018/04/07(土) 16:23:29.50

昨日今日とすごく風がつよいので昼アジトいきそこねたけど
臨休、冷蔵庫の故障とか連絡はいってたわ

2018/04/07(土) 16:59:18.45

>>844
13時過ぎに前通ったら5人くらい並んでたよ。この時間にしては少ないとは思ったけど。

2018/04/07(土) 18:48:25.59

黒帯って、なんであんなに海苔がうまいん？？
チャーシューの代わりに海苔1枚ふやしてほしいくらい。
あの風味、ほかのラーメン屋では食べたことないなあ。

2018/04/07(土) 18:51:25.69

アジト土曜はあいてたのね
じゃあ明日いくわ

今日は風つよすぎぃ

2018/04/08(日) 00:48:34.35

>>843
まあ、チェーン店だからソコソコは
仕方ないかと・・・。
問題は値段が割高なこと。
チェーン店としても。

昨日、食えなかったサムライ麺を
束本店で初めて食ってきた。
激辛MAX食ったけど、確かに辛いね。
ただ、麺の量が少なすぎる。
それで1058円・・・。
やっぱ限定でしか行きたくないなｗ

2018/04/08(日) 01:29:26.14

りょう花は適度に高めだからきたない作業服のおじさんがとなりにすわることはない
テーブル的も充実してるし

ココイチカレーのもうちょっと味やメニューがいいかんじ、
ファミリー向け

2018/04/08(日) 07:48:33.97

ラーメンって何気に高いよね
やっぱ豚太郎のコスパだけは最強だわ

2018/04/08(日) 10:05:30.81

>>846
トッピングで海苔増し +100円ってあるやん

>>850
問題は店によってクソ不味い事
特に新しく出来た松山駅前店という名の全然駅前にないとこ
醤油も塩も味噌も炒飯もだめだった
出汁が薄っぺらい　　なんでや・・

2018/04/08(日) 16:57:25.77

豚太郎で美味い店舗があるなら教えてほしい

2018/04/08(日) 18:45:38.86

>851 海苔の問題はそこじゃない。
なにげにチャーシュー貶しているところ。

2018/04/08(日) 19:32:31.06

チェーン店とそうじゃないとこのラーメン比べてもなぁ。

2018/04/08(日) 19:38:48.16

ぶた太郎

2018/04/08(日) 20:31:59.76

>>852
高知の豚太郎は美味しい

2018/04/08(日) 22:23:56.08

道後の業務用スーパーのビルに入ってる門福っていう中華料理屋さんの担々麺。
旨いよ

2018/04/08(日) 22:35:37.00

長浜一番、ラーメンは美味いけど店員がどことなくギスギスしてるのはなぜなんだ

2018/04/08(日) 22:41:02.48

>>852
久米