0448ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd33-rhIZ)
2017/10/12(木) 13:35:01.36ID:+Cgq6jMhd工場
ここのじゃないだろうけど吟家もこんな感じ
温めた業務用スープ規定量をお玉で丼に入れるだけ
これが工場スープ丸出しの店
http://www.japan-soup.jp/images/md13.jpg
https://youtu.be/3EFZTXvDrQ4
店炊きならスープを雪平鍋で寸胴からすくって、平ザルでガラをこす
https://youtu.be/d7v54-rsIAY