岡山のラーメンpart81
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岡山のラーメンについて語るスレです。
他県のラーメンと比べる必要もなく、あくまで岡山の店の情報を具体的に語りあうのが目的です。
流れ的につけめんは亜種という考え方です
意味もなく具体的な店の比較もなく、
店名も出さずただ岡山の店はという評価しない荒しはスルーでお願いします。
あくまで岡山のラーメン店の情報で意見交換しましょう
【荒らしは】岡山のラーメンpart80【完全無視で】©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1471030600/ あの場所って飲食店出ては閉店の繰り返しだろ
賃貸高すぎなんじゃね? >>422
あそこで今まで潰れたおばちゃんラーメン、あらしや、おかじゃこ、どの店も味もそう悪くなかったな。
でもどの店もラーメン屋っぽくないというか、ダメなラーメン屋っぽいというか、うまく言葉で表現できんけど変な雰囲気があったな。 席数に対して大きすぎる厨房、席数に対して広すぎる客席。ラーメン屋には不要な意味がわからないデットスペース多数、カウンター席にわざわざ側面からサービスする謎なデリバリーシステム、替え玉をするのに食券を買うことを強要するシステム。
他にも色々あったけど、潰れた理由は土地代だけじゃなかったと思うな 。 おかじゃこ
嵐家
虎ぼるた
地養
これら4つの店は多分同じ会社が経営しているラーメン屋。
かたやまが、OHKの金バクの時間にコマーシャルを行ったら、
これらのラーメン屋と同じ会社が経営している店ということたと思う。 8年ぐらい前、当新田にあった頃のかたやまで食った海老だしラーメン、濃厚で美味かったな。
ノーマルのラーメンは雑味を取りすぎて旨みまで少なくなったスープに無理やり旨みのあるタレで補ったような味だったけど。 かたやまは開店して一番に入って15分以上待たされて出てきたラーメンが、たいして美味しくなかったんでそれ以来行ってない 天神にしろ、見た目ほど旨味が感じられないよねぇ
スープの色はいいんだけど 二号線の上りでかたやまを見かけたけど、
あの通りって流れが早いから
寄ろうかなと考えているうちに通り過ぎる
以前の嵐屋やおばちゃんラーメンも寄らずじまい 2時に行っても並んでるなんて事はなくなってたな
しかし、きずなの店構え何とかならんのか 長船サービスエリア近くのラーメンピッコロってどうなの? 緑色のラーメンに口から吐き出した卵がのってそう
(個人的なイメージです)
https://i.imgur.com/TWlRWqZ.jpg まぁきずなは競争率が下がっていいかもな
丸見えでオープンカフェの雰囲気もあるし きずなで麺少なめと白頼むときって食券渡すときでいいの? >>433
甘さと辛さの不思議ワールドだよ(合わせ味噌)
>>436
そだよー >>437
サンキュー
すいてる時間帯があればそこで行きたいけどなかなか難しそうだな お前らエビラーメンの店にはいかないの?
トムヤムラーメン美味いぞ(ダイマ たまたまスレ覗いたら天神てw
まだあったんだ?
20年以上前に、初めてラーメン屋なるものに入ったのが天神
思い出の店ですわ
今度岡山行った時に寄ってみよ 今だとここが美味いよ
◆岡山ラーメン店 暫定ランキング 2018年版<速報>
【Aランク】ーーーーー殿堂入りーーーーー
こびき:A+
楽長:A
かどもん:A
一照庵:A
【Bランク】―――こだわり厳選素材の優良店ライン―――
にこいち:B+ そば作:B+ 西本:B+
きずな:B+
ぐり虎:B 匠:B 成瀬家:B
じょーだん:B-
隠岐の島:B つけ麺大将:B
はんにゃ:B+ ←New!
琥家:B 山下商店:B ←RankUp!
【Cランク】―――好みが別れる優良店ライン―――
天神:C+
どかいち:C ダントツ:C
冨士屋:C かたやま:C
大輔:C 小紫:C
餐休:C すわき:C 麺屋咲:C ←ReNew!
王様:C 醤:C ←RankUp!
【ランク外】―――味も悪く財布にも厳しい暴利店&味はよくないが財布には優しい店ライン―――
やまと:D だて:D
山富士:D あまいからい:D 浅月:D
金八:D- ぼっけゑ:D- 今回の5chのメンテで全鯖ワッチョイ導入って話だったのに地域板導入されてないやんけ あらそうなのか、残念
そういやスス板どうなったかな。みてこよう あさっての夜、岡山市に入るんだけど駅の近くでおすすめのラーメン屋ない?
明後日の仕事次第で早ければ21時過ぎ、遅ければ23時ごろになるんだけど
今まで岡山駅周辺でうまいと思った店がこちら
・小豆島ラーメン
・ブーブーモンスター
岡山は富山ブラックしかない富山よりいろいろあるのがいいね ・小豆島ラーメンw
・ブーブーモンスターwww
ネタだろ?
その辺が美味いと感じるなら適当にどこ行っても大概美味いと感じるだろ >>447
時間的に間に合えば にこいち 美味しいよ
駅からも近い
あとは隠岐の島
大食いならきずなもあり >>447
東北、北陸はラーメン不毛の地だからなぁ。
中国地方も大概だけどあちらよりはいくらかマシね。 >>450
ありがとう
にこいち、隠岐の島のどっちかに行ってきます にこいち行ってきたよ
地下にあるとは思わなかったんで迷ったけど何とかたどり着きました。
煮卵がトロトロでおいしかった。
明日時間があるようだったら隠岐の島に行ってみようと思う。 もう書き込みしなくていいよ
煮卵がトロトロとかラーメン全然関係ねぇし荒らしなんだろうし >>455
なんでもかんでも食ってかかるんじゃない
本当に岡山に来た人ならどうするんだ
何も荒らしてないし
叩くならやまと馬鹿だけ叩け
あとリーマンもな >>455
麺が長細くてとてもいいとおもいました!
これで満足かい?ボクちゃん 折角紹介してくれたんだし何か褒めねば、、
うーん、、、煮卵うまいー
みたいな感じなんかな なるちゃんがコンビニ店員の身なりdisっててスマンがワロタwww 小豆島ラーメンはスープが変わって個性が消えたな
前のスープは割と好きだったし、人気もあった
てことで、なるほどやの元祖にんにくチャーシューラーメンをすこれ 小豆島ラーメンのスープ改悪は本当に残念だよなあ
麺の湯切りがばらつきあったり、オペレーションが遅かったり
他と比べて値段高くて大食い以外の人にはコスパ悪かったり、問題もあったけど
あの濃厚スープが唯一無二だから通ってたのに
今のスープに千円は出せないかなあ
あと隠岐の島のおっさん店員、態度悪すぎない?学生バイトの方がまだ感じいいよ 隠岐の島はそれハズレ引いたな
ランチタイムにいるイケメン兄ちゃんと綺麗なお姉ちゃんのときは
メチャメチャ接客いいぞ。多分、岡山ラーメン接客部門で暫定ナンバーワン
醤はスープのせいでまずくなったけど
隠岐の島は逆に、むちゃくちゃ美味くなってないか
アゴ出汁の風味も、貝出汁の濃厚さも
かなり美味くなってる
何よりイケメン兄ちゃんの茹で加減が絶妙
ほどよい歯ごたえに
適度にスープに絡む喉ごし
醤のバイトは隠岐の島で修行した方がいいよマジで
チャーシュー丼の肉がめっちゃボリュームあるのも地味に嬉しい 同じく隠岐の島の兄ちゃんの接客良かったぞ。必ず笑顔だったしかなり好印象
ラーメンも貝の出汁がよく効いてて上手かったけど マジか
おっさん店員のときは(接客もだけど)麺の湯切りも下手で
せっかくスープが美味いのに、麺が柔すぎいまいちだと思ってたけど
ハズレ店員引いてたのかー、初見であの接客されたらたぶん二度と来なくなる客もいるぞマジで
教えてもらったことだし、今度は時間を変えて行ってみるわ
隠岐の島のチャーシュー丼いいよな
最近できた、はんにゃのレアチャーシュー丼も好きだけど
自分は断然こっちだな、たった250円であの味のチャーシューが山盛り食えるとか最高だわ チャーシュー丼より白米のがいい
チャーシューはやはりラーメンの汁に浸ってる方がいい かたやまの内容なら650円が妥当だな750円は高い >>470
だな。僕も600から650くらいしか払いたくないと思う。
おそらく箱代土地代に金をかけすぎたんじゃないか? 凪、岡山にこねーかな。あれは岡山県民にぴったりフィットすると思うんだがなぁ
甘めで極濃煮干し どっかで四万十ラーメンのラーメンとチャーハンが美味いと書いてあるのを見て
何度か18時頃に言ってみたらスープ切れで毎回閉店
休みに昼頃行ってみたら昼はチャーハンやってないと
いつ行けば食えるんかな >>477
ばあさんが裏の調理場で作ってた頃は美味かったよ。今は愛想がいいだけの店だよ。 流通センターの下のとこだっけな?15年前にはすでにあった気がしたが、あんな所でよく続くなぁ >>480
怪しいラーメン屋があると思ってたが、旨いんなら今度行ってみよう すごく待たされた気がするんだよな
かなり昔の記憶だが >>473
大阪に行って食えば良い
神座は岡山県民の口に合わない
岡山に来てもつぶれるのが目に見える 無鉄砲は通販で買えるね
豚で作った天一みたいな感じ
立川マシマシは本当にくるんだろうか
土地は決まったいるみたいだけど >>477
四万十は化学調味料の量はすごいぞ
マジでビリビリくる
本当にビリビリする
火の玉は辛さのせいか旨味が感じられない
食べるならレギュラーメニューのがいいぞ
あと麺の量多い?チャーハン量多い
流通の人が食いに来るからか? 隠岐の島ラーメン初めていったけど美味いな
あご出汁の効いたまろやかなスープ
優しい味わいずっと舌の上に残る
美味い
個人的にはチャーシューの味が濃すぎてスープのまろやかさ合ってない気がする
チャーシューを炙るより飛魚の煮干しをこんがり焼いてもらってバリバリ食べたい
スープマジで美味かった
再訪決定 >>478
そう
ググって行ってみた
>>479
んじゃ今はそうでもないのか
割と最近見たレスだと思うんだけどなー
>>482
計ってないけどすごく待った印象はなかった
>>487
そなのか
昼行った時に四万十イッキラーメンは食ったけど
まあそれなりにって感じだった
正直化学調味料で舌ビリビリって経験ないんだよなーバカ舌なんかなー 化学調味料だろうが天然素材だろうが美味いと感じたらそれは美味い
他人がとやかく言う事ではないのよ 流れで今なら言えると思っちゃったんだろうけど
ぼっけゑ
無えわーー >>493
それまんまブーメランだろ
そういうポリシーなら人に意見なんてするな キムチパーティーキムチパーティー
これ聞きに行ってキムチお腹いっぱい食べてるわ
ラーメンには入れない >>494
ワッチョイスレでのマイナス意見は許さん君なんだろ
つまらん奴だよ >>494
>>>493
>それまんまブーメランだろ
>そういうポリシーなら人に意見なんてするな
?
バカなの?それともバカなの? ぼっけえって可も無く不可も無いって感じだわ。
キムチ無料と生ビールが安いんでたまに行くかな?
個人的にはそんな感じ うんうん、ボキャブラリーというか知能指数が低いから気の利いたレスも出来ないし引くに引けずで八方塞がり。でも悔しいからまた次も壊れたラジオね。
予定調和だな はんにゃ、おいしいなここ
全メニュー食べたらまた報告
きずなのレアチャーが美味そう。 はんにゃ、昆布水つけ麺はじめるみたいだな
鶏レバー煮込みつまみながらビールやるのが楽しみだったが
楽しみが増えたわ
なんしょんチェックしてないから
ワンコインサービスやってたの見逃してたのが残念
その分つけ麺を愉しむかな >>509
テレビの料理番組で見たやつと同じ物ならば、
毎回昆布出汁作るのが面倒な時に
ペットボトルに水入れて、昆布を中に入れて冷蔵庫等で腐らないように放置していれば、昆布だしができるという仕組みのやつ >>509
昆布水があることで
麺の風味がより引き立って、喉ごしも楽しめる
あとは単純に昆布の旨味が麺に加わって、つけ汁がよりうまくなる
逆に言うと、高品質の麺があってこその昆布水だね
麺がしょぼいと意味がない
はんにゃの昆布水つけ麺はまだ食ってないけど、ぐり虎のときは
あのほん田より濃厚で美味かったから期待してるわ
しかし、>>510は天然なのか。それとも、やべーやつなのかw 喉ごしたまんないね
あとは昆布水の濃度がどのくらいか、楽しみ 昆布水、いただいてきた
いいねっとり具合。つけ汁ごと啜り込んだときの味を含む具合がたまんねぇ 旨そうだな
今風邪気味なんで味が良くわかんないだろうから
治ったら速攻で行きますわ 岡山はうどんやそばなどで
かつおだしよりも昆布だしを好む傾向はある
関東風か関西風の違いでもあるが
どん兵衛とか赤いきつねでも東と西で出しが違う
昆布だしを選んだ店主は岡山民の感覚がわかってる いや、ほん田の真似だと思うぞ。
真似と書くと聞こえが悪いけど。
ここのチャーシュー、豚がいいのかわからないけどうまいな。
身と味がかなりしっかりしているけど硬くない つけ汁と昆布がほどよく混ざって、最後のつけ汁がマジ神ってる。
箸の使い方が下手な人は食べるのにイライラするかもね
成瀬家、ここはいちど、薄めをためしてみてもいいかもしれない。俺は薄めでフィットする
武蔵家比較で武蔵家より濃さが1段階上だと思う 昼に倉敷、夜に岡山行くから駅そばで、
いい店教えろよ。
田舎者にちょうどいいレベルでいいぞ。
ひしお、ばり、にこいち、鳥そばの店は行ったから、
それ以外で。
よろしく頼むぞ。 >>520
倉敷駅前で昼なら第二又一か月のうつわ
どっちも徒歩で行ける >>521
ありがとうございます。
月のうつわが良さげなので行ってみます。
お手数おかけしました。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています