神田・秋葉原・御徒町 46杯目
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スレを立てる人は本文1行目に以下の一文を加えること
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
なお、この板にはコピペ荒らし通称「質キチ」が貼り付いています
ｱｳｱｳｵｰ・ｱｳｱｳｶｰのニックネームでコピペするのが質キチのメイン回線です
コピペにレスをつけるﾜｯﾁｮｲWは質キチのサブ回線です
書き込む前に下記のスレを確認し、荒らしにレスを付けないようお願いします
質問キチガイ注意喚起スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1466361305/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>294
あの辺何気に激戦区だからなちょっと行ったらクロキあるし、、
その真ん中に のろしがある 皆んな行ってやれよ！ 東北ってか東北の方から出稼ぎに来た人たち向けの店の味ね
昔安くて美味い店が東北から来た貧しい労働者向けに沢山あったんだよ
日雇いやホームレス達も今よりずっと若くて購買力がありそんな店に集まってた
市場周りの店は当時は経費で食う店がほとんどでかなり割高だった
そんな中、東北の方から来た人向けの店は安く本当に美味かった
その遺伝が青島にはある 新潟を東北だと言い張る人の
後出しのコジツケいい加減ウザいです 新潟は甲信越だろそんなこと知ってるが
東北の味ってのは昔上野に降り立った労働者達の味ってことだよ
西の味を関西の味って言うのと同じ >>300
ばーか新潟は越だろ
なんで甲信がつくんだよw 中野ブロードウェイに東北って名前のラーメン屋あるよな 新潟の中越出身だが、東北と違うから
あと新潟市の方とも違う。隣県との交流なんてあるわけない
そんで長岡系ラーメンとか２０年前はなかった
つまり長岡系の歴史は２０年も満たないわけだ
寒い土地柄なんで生姜だの油膜だの、そんな必然性っぽい話は後付け
逆に言えば、だからこそ青島の行列は興味深い
メディアに出ない、偶然店を見つけるのはまずありえない立地だし 俺は22年前に新潟市の大学に入学したけど、その頃すでに長岡で生姜使ったラーメンはあったぜ。
相模原にけーちゃんラーメンという店があるんだがスープの味とか麺の味がいすずに似てるよ。 >>267
なつかしい
仕事の都合で、月曜の昼はよく行ってた >>306
それと、○○系みたいな普及や定着の話は別
青島は当時から旨い店だったかもしれんが、広く知られるような存在ではなかった
考えてみれば当然のことで、昔はネットがなかったし
口コミで拡げようにもラオタの交流も少なかった
なもんで「長岡系＝生姜醤油」の認識のもたれようがない >>309
22年前当時からコマチってタウン誌でラーメン特集やったりしてたぞ。
だから新潟四大ラーメンみたいな感じで長岡生姜系はあったよ。ヒグマとか青島はよく載ってた。 多分わかって貰えないと思うがラーメン大喜がスゲえよ
色々まわってみて思ったけどああいうオーソドックスな基本というか誰を連れて行っても安心できるというか赤ちゃんにも食べさせたいというかあの感じなかなか出来ないと思うよ
武川さんの料理という感じ
優しくて明るくて癒されちゃう料理 >>311
この前つけ麺食べたけど昭和の酸っぱいつけ麺だったぞ
何を食べてその感想なの？ラーメン？
鴨to葱が良くなってた スープが旨くなってた
でも鴨コンフィチャーシューは要らないかな 青島、、今日は平日なのに開店前から大行列。寒い中ご苦労さん >>314
えええ全部
つけ麺ももちろんw
自家製麺も凄いし
醤油ラーメンの極オーソドックスで素直な、でも上等な感じとはまた違ってつけ麺のスープは最初の印象がふわっとしながらインパクトがある感じで
ラーメンごとに切り方が違うあのネギの大きさも絶妙だし、喉越しの良い麺の上に散らされた刻み海苔の香りもぴったり
全部物語があるような料理
凄い事してるのにあの敷居の低い感じも凄いし、何より店にいる人が皆楽しそうに見える
何か幸せになれるラーメンなのよ
多分ファンなだけw
しつこくなるからもうラーメンスレからは離れますw
個人的嗜好すいません 今日はクソ寒かったのでラーメン食おうとしたがどこも混んでたな
御徒町のたかはしで食おうとしたら満席だった。
夜あそこが満席だったのは初めて。その後花田とかも見たけど満席だったし >>321
なのに何で神田店はすぐ潰れたんだろうね >>322
MAZERUはtwitterでステマじゃないかって位にべた褒めする連中多いからなぁ。
お前ら普段他の店のまぜそば喰ってないんじゃないかと思う位に。
まあ、神田はそこまでtwitterで宣伝もしなかったしな。
まひるの頃から客の入りは増えてなかったみたいだし、あんなもんかなーと。
看板のZの字をZガンダムのロゴの色違いの書体にしたはいいが、秋葉と違って釣られるヲタはいなかったという事。 影武者と忍者って麺の感触が本家二郎に比べて軽い気がするんですが、
これって加水率とかが違うからなんでしょうか？
個人的にはもうちょっと麺がどっしりしてると良いな〜と思うんですが。 >>325
直系二郎でも麺はいろいろ違うからな
影武者の１番の問題はスープだと思う。コクがない 神田近辺なら盛太郎が一番妥当でしょ。並ぶことはないし気軽に行ける。 影武者は出来にバラつきがある
・麺が微妙にヤワい
・肉の煮込み加減が少し足りない
・油そばの味付けが、いがらっぽく全く美味くない
運が悪いとこういうのに当たってしまう 秋葉原の必食ラーメン5選！
最もラーメンが盛り上がるこの地を制覇せずして年は越せない！！
http://news.livedoor.com/article/detail/14008761/
・衝撃のジャンルレスラーメンって何？「麺巧 潮」
・ガツンとくる濃厚さにやみつき！「志奈田」
・昔ながらの懐かしい味が人気の秘密「青島食堂」
・丁寧さ、伝わります！「らーめん天神下 大喜」
・上品で奥深い塩の魅力…「饗 くろ喜」 萬里に行ったら落ち着いてて良かったわ
大声でしゃべってる、タバコ吸ってる奴がいないだけで快適とはなあ >>329
豚がもう少し美味しくなればいいのに
お金もっと払うから質を上げて欲しい 影武者の豚要らないから代わりにほぐし豚入れて欲しい 二郎は移転先で営業再開したらしいぞ
吉本の劇場のとなり 確かに忍者の油そばはいい
大盛り全増しダブルにライス付けたりしたらもう・・・ MAZERUは以前何度か喰ったが、他の二郎系まぜそばに比べても個性無くってパッとしなかったからなぁ。
忍者はトッピングに特徴あるし。 忍者はいつ行っても当たりハズれが無いのがいい
CPも十分だろ ハズレが無くて冷える方向で安定評価なのは無限系でしょ
忍者は3でやらかしてる 二郎系でもラーメン神田店はあんまり話題にならないよね 先週の土曜日
秋葉原で携帯電話のアピールか何かで
コントやっている
日本エレキテル連合の雄姿を久々に目撃したよ
「まだ生きてますよ〜」とか言ってた
白塗りロボットが新しい奇声あげていて
けっこう笑わせてもらいました この前末広町のわいずいったら水がやたらと臭かった
あそこいい線いってるのになぜか随所のツメが甘い
あと出汁が軽いのにタレが強過ぎて全然支えられてない
あの出汁なら薄めで注文した方が美味そうだがどうだろうか
ほんと秋葉原は家系不毛の土地だよ >>347
行ったら営業してなかったぞファック
渋谷の５２６も夏のクソ暑いときに行ったら臨時休業だったんだよなあ 無銘はいい店だし食べログも高いのに客があまりいなくて心配になるw
周りの鬼金棒や雲林は人たくさんいるのにw 薫堂はどう？
あの場所じゃよほど何かないと厳しいよね >>361
自分のなかで結論出してるのになんで質問？同意を得たいのか？ 薫堂、本来なら場所良いんだがおかず横丁半分死んでるからな
もうちょっと蔵前橋通り側だったら大喜や粋な一生の一角には入れただろうに 無銘って味濃いめに出来る？
美味しいんだけどちょっと塩っけが俺には足りないんだ 知らん店の名前が出てきて嬉しいぜ
みんなもっとお勧めの店を書いてくれ 薫堂行ってきた。
閉店時間の21時近かったから前客も後客もゼロ。
思ったより店主若いな。
店内もオシャレなバーみたいな内装で洋楽かかってた。
醤油食べたけど、魚介節の味が全面に出てる割に、10年前流行った茶色のドロッとした汁じゃなくて、清湯シャバ系だった。
好きな味だったな。キノコの刻みが入ってて、その甘味も出てた。
今度から減塩の塩を始めたとポップ出てた。
行き帰り見たけど、イエローは本当に客入り良くなってたな 連食で希行ったんだけど、店主である息子さん、凄い優しい人なんだな。
二郎系とは思えない優しさ持った人だわ。
客の要望になるだけ応えようと、1人でやってるのに、一生懸命気遣いしてた。
マシマシ頼んだ客には「食べられる？無理だったら残していいからね」と言うし、
もう食べ始めた客が「今から野菜増し平気？」聞けば「大丈夫だよ」と即答だし、
グループ客が来たら、最初は「麺切れで大盛り無理です」と言ったものの、客が並盛OKしてるのに「足りそう大丈夫」と言うし
ちょっと食べながら感動しちゃったよ >>370
末広町のわいずは家系にしたら豚骨や鶏骨がかなり軽い部類だよ
秋葉に多くあるインスタント家系に比べればかなりヘビーだけど >>365
無化調であそこまでコクが出てるのはすごいと思う >>377
同意
逆に無化調を売りにしてて全然コクや出汁が取れてないと
素直に化調使っておけと思うよ
こちとら無化調が食べたいんではなくて旨いものが食いたいんだから 無化調好きっているじゃん
少しでも課長入ってると、舌がピリピリしたみたいなレビュー ラーメン屋ではないけど御徒町の王将スゲー混んでるな
一方で日高屋はガラガラ 無化調が食べたい人いるよね
身体にいい、という謎の思い込みで いや単純にもう少し塩っけ足して欲しいってことなんだけど 野郎ラーメンなんか大手資本系なうえアキバ総研系列じゃん
金払って食いたくないわ チャリで２時間走って目当ての店に行くような俺だが
野郎ラーメンと一蘭は行く気しねえ
どうせダメだろと思って入って、やっぱダメだった・・・な店は珍しくないが
この２店はとにかく入れない 野郎は店員によって味が全然違うからな〜
近所にあった野郎は、店長がいる時が一番不味いという酷い店だったww >>392
チャリで２時間走って目当ての店に行くような奴だからだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
