神田・秋葉原・御徒町 46杯目
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スレを立てる人は本文1行目に以下の一文を加えること
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
なお、この板にはコピペ荒らし通称「質キチ」が貼り付いています
ｱｳｱｳｵｰ・ｱｳｱｳｶｰのニックネームでコピペするのが質キチのメイン回線です
コピペにレスをつけるﾜｯﾁｮｲWは質キチのサブ回線です
書き込む前に下記のスレを確認し、荒らしにレスを付けないようお願いします
質問キチガイ注意喚起スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1466361305/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>40
それもわからずに、いまだにラーメン700円は高いとか言ってる無知が多いこと多いこと >>45
詳しく解説感謝＆為になったよ
>一席ごと
これは一品ごとに小鍋で出汁を抽るって意味？
一人前のコースの品々にお吸い物や煮物、焼き物、それぞれ出汁の抽り方、食材の下拵えに手間隙かかってそうなのは素人でも分かるけど…… １０００円なんて一食としては安いもんじゃないの 有名店で食べたって満足感とかも加味すれば
毎日喰う店でもないだろうし
長いこと並んでまで食う価値あるかは別問題として 並んでたまにクロキで千円払うなら、悠のネギだけラーメン¥500を毎日食べる方を選ぶ 八幡山で1000円ラーメンってやって結局値下げせざるを得なかった店と
秋葉原僻地で800円くらいで始めて1000円からにした店
需要と供給か
1000円もするのに並ぶ店って夕方ニュースの馬鹿特集で取り上げられるくらいだからな ラーメンの700円って安いよな
自分で作ろうと思っても食材だけで700円以上掛かるし、結果出来たものも明らかに店より美味しくない
「自分で作った」っつー満足感得る以外は食いに行った方が全然いいと思うなあ >>50
ひととき1月号に京都の懐石の話があったけど、
白味噌の雑煮は煮立ちの泡が出ない温度を保ちながら火を入れるとか、
餅は膨らませないように焦げ目つけるとか、
出汁無しの白味噌だけなのに旨味が深いとか色々あったね
あと材料自体の気の使い方とか深い話だった
>>56
あの手のスープも大鍋料理としてみると、大量に煮出すものには敵わないね
ただ、ああいう煮出しのスープは懐石の出汁とはまた違うから、
一概に多いから良いとは言えんのが料理の深い所だよね
常日頃から1杯\1000のラーメン食べまくるって出来ないけど、
それが\1000に値する美味さなら文句はないかな
リピも時々はするだろうし 問題は業務用スープで作ったインスタントに毛の生えた程度のお粗末なラーメンも
そのくらいで売ってることが多くて、しかもそれなりに営業できちゃうってところ 萬里って土日は大盛り無料なんだな
日替わりサービスで半チャーハンセットが７００円ってイカすぜ
渋谷にもよく行くんだが、あの内容だと９００円以上するからな 塩生姜らー麺専門店MANNISH
土曜に鶏白湯の限定メニューを出していたが、あれは…
店主が修行していた豊島区の塩そば屋は
金曜は鶏白湯ラーメンがメインの店として営業していて
その営業で余らせてしまったスープを譲って貰って
MANNISHで「限定用」に使いまわしたっぽいな >>45＝＝？＝＝>>57さんかな
いつも詳しく懐石の炊き出しの出汁の抽出の仕方、和食の技法、etc
教えてくださりありがとう、
自分は学生時代から独り暮らしが長くて自炊苦手でしたが一念発起(※大袈裟かw)して始めました
中華やイタリアンに惹かれた時期もありましたが
和食に興味持ちはじめて味醂、砂糖、日本酒の配合量、隠し包丁、知れば知るほど日本料理の深奥の素晴らしさを痛感しています、
これからも貴重なるご意見賜れれば嬉しいです。 >>38
まあうまいといえばうまいが、普通だな
それより並ぶのと食ってる時に店員がドヤ顔で自慢して来るのがウザい
あれ全部の客にやってんのかな？承認欲求高すぎる あと懐石が料金高いのは、客一人一人に板前が付きっ切りで調理するからだな
昔は客が歓談してる隣の部屋で耳をすませて、出すタイミング計りながら調理してたそうだ >>65
万世10Fも一つのテーブルに一人つくんだよな >>69
マイビス系の味に耐えられるなら多分行っても大丈夫だと思う
結局味なんて個人の好みの問題だから 御徒町のだるまか壱角家か忘れたけど夜中に行った時に
色付きのお湯みたいな豚骨ラーメン出されてから行かなくなったわ
真面目にやってるラーメン屋とこんな店が同じ値段なんだもんなぁ 中国語アナウンスを垂れ流す店って何なんだろ？
中国人以外としては耳障りなだけなんだが
あとそこまで呼び込みしないといけないのか、と思う 今週で楽農園終了なんだな。
元神田マシマシも銀だこになったし、もう冬か。 >>72
ラーメン屋じゃないが、秋葉原の
量販店従業員なんか1/3以上外国人って感じだけどな >>73
正確に言えばマシマシじゃなくて元居酒屋の所が銀だこになったよ
楽農園、、一回行ってみるか >>73
訂正 マシマシの所も銀だこになってた、、壁ぶっ壊したんだ 今週出張で神田駅近くのビジホ泊まるんだけどおすすめのラーメン屋どこかある？ >>75
その事と、公道に汚い中国語を垂れ流すのは関係ないよ
まあ美意識も無ければ公共心も無さそうな君に言っても馬の耳に念仏だろうけどね なにかにつけて中国人ガーのやつが影武者閉店デマを流したことを忘れてはいけない >>60
もしそれが本当だとしたら、ふだんあの店主ツイッターで偉そうにしてるのに、腹立たしい話だな >>78
時間自由にならないだろうから行列店は避けて選ぶけどランチ時間は行列出来るから時間ずらして行ってね
他じゃ食えない珍しい味食いたけりゃ五ノ神水産
人選ぶ味マニアックな味だけど魚苦手でなければ多分食える、俺には美味い
スタンダードなの食いたけりゃ三越前の方のなな蓮の濃厚
今やめっきり食える店のなくなった懐かしの豚魚食える、美味い
家系期待すると肩透かしを食らう謎の肉ジュース味わいず
しっかりジャンクで特濃なラーメンらしいラーメン
無臭ニンニクもあるから次の日会議でも大丈夫、美味い アキバの日高屋も英語と中国語で客引きアナウンスをスピーカーで流してるな
店員も中国人しかいないし 店員が何か落としたりして大きな音を出したら「失礼しました」というだろ
つまり大きい音を出すのは失礼なわけだ >>78
北口の方なら栄屋ミルクホール
南口の方なら日銀通りを歩いて白蘭の担々麺 >>73
忘年会予約受け付けしてるのに終わるわけないだろ
嘘つくのもいい加減にしろよチョン
お前みたいなゴミは営業妨害で逮捕されろよマジで
生きてる価値無いんだからよお前
さっさと死ね >>88
家系期待して食うとコレジャナイ感が強くて嫌う人は結構いるだろうね
コーヒかと思い飲んだらめんつゆだったみたいな
不味くはないけど望んでいたものじゃない、そんな感じ
自分も最初食った時はそうだった
今はあの個性のある味が大好きだよ 万世で野菜パーコー食べてきた。旨ぇな。
次は野菜パーコーでパーコー追加してみよう。 >>87
は？なんだこいつw
楽農園のホムペ見てお前こそ自殺しろよ >>88
最近 旨く無くなってきてる チャーシューもやたら硬い時もあるし作りが雑。 楽農園は地下のラーメン屋と1階のカフェが17日までで、
2階の和食屋は営業を続けるみたいよ >>89
店名をわいずに変えても神田の家系味に変えてないのか？
従業員は今でも中国人なの？ >>98
別もんだなー
店員は中国人かベトナム人
日本人は最近見かけない >>99
あそこ雰囲気悪そうな職場だよな、、前に従業員が切れて警察来てたし >>99
レス㌧ 日本人が調理してたの最初の２ヶ月くらいかな
十紋字、最初は面白い肉スープだわーって行ってたんだけど
中国人が調理しだしたらいきなり劣化したんでずっと行ってないわ
上の方で美味しいって言ってる人がいるから
良い変化があることを祈って久しぶりにチェックしてみるわ 日高屋とか日本人が入らなそうな家系とか、中国人狙いなんだろうけど
狙われてる中国人も変だぞ。なんで外国まで行って中国人バイトの作る低レベルな中華料理を食うんだ？ 日本人もアメリカ行ったら低レベルな日本料理屋行くんだぜ >>106
わかる
自分は結構平気だが滞在長くなるとあんまいろんなもの食えない奴らは
和食を追い求め最悪中華か韓国料理食って満足する
米とおかずに飢えるらしい >>106
>>108
わざわざ観光旅行で外国にまで行ってそんなもん食うの？ 現地食なんて二、三回食べれば十分記憶や経験に残る。
そもそも観光地があるのはメジャーな国や地域だから日本でも食える外国料理だし。そうなると高級店じゃ無ければ日本国内の店の方が旨い事多いし。 >>111
ツアーやパック旅行だと勝手に組み込まれてたりする
つーか未だにラーメンを中国料理だと思ってるやついんのかよ >>78
ラｰメン 盛太郎
開店当初のインパクトは無くなっちゃったけど、 >>115
盛太郎 頑張ってるよ 店主が真面目で客の意見をちゃんと聞く人 盛太郎行ってみたいけど二郎系自体あんま経験ないからはばかられるんだよなあ
あんま大食いな訳でもないし小ラーメンでもどデカいの出てきたりするから怖い 二郎系は材料高くなってどこも苦しそう
現状最も新参のイエローなんてクッソ粗末な並が850円だもの
どこの駅からも遠く美味くもなく近隣にもっと安く客もついてる二郎系が数件ある上に本家もある
それでも並が本家よや周りのインスパよりも高い850円
多分原価から真っ当な価格付けると今ならその値段になるって事なんだろうな
だがオリジナルどころか他のインスパにも劣り駅からも遠い店で高額設定は経営的に正しい判断なのか俺にはわからない 金曜のくろきは落ち着いてきた？
10:30と早めから開けているようだが >>117
あそこは盛りが適当だから 俺は野菜少なめ 麺半で頼む それでも多いけど、、 >>116
昼間の店員は3人とも日本語が不自由そうな外国人しかいないんだけど夜は違うのか？ >>123
自分で行けばいいだろ。ﾀﾋね低脳。
1.5日分しか営業してないのに落ち着いてきたかとか
糞店員のステマか >>125
店主が中華だから店員も昼も夜も中華人だ 御徒町でゴジラ見た後、中本でも・・・と思ったら大行列でビックリ 神田の鶏都行ってきた。
アラブ系の人が1人でやっててビックリした。
味期待してなかったけど、悪くない出来。
具材の盛り付けも綺麗にやっててまぁまぁ。 >>132
御徒町の中本の行列は異常 えぞ菊食べた方がマシです。 中本なんかカップ麺の方が美味いじゃん
並んでる奴は味障 >>141
◯◯でラーショ食ったぞ◯◯と同じなの？
◯◯で味源食ったぞ◯◯と同じなの？
と聞いてるのと同じ >>138
カップ麺うまいなw
でも店のゴモミもうまいよ、量が違うし >>135
え、そうなの？
水曜行ったんだけど。夜は居酒屋だからそれじゃなくて？近くで弁当屋もやってた。
今回は、すた丼秋葉店でやってる限定麺、肉もりすたみな麺食べてきた。
写真ほどのボリュームはなかったけど、醤油とにんにくが効いてるジャンクな味だった。
すた丼がそのままラーメンになった味というか。
今度は普通の醤油ラーメン食べてみるつもり。 えぞ菊はハワイでは結構有名 海外のラーメン屋のパイオニア的存在 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
