【豚バラ】徳島の中華そば55【豚モモ】
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スレ立て出来ないかと思ったら、出来てしまった。前回とスレタイ一緒になってすまん 徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」の3系統がある。戦後まもなく白系が誕生し、後に黄系・茶系と登場したといわれている。
茶系は「黒系」とも呼ばれ、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺を用い、トッピングには豚のバラ肉・ネギ・もやしなどを使い、生卵を乗せるのが特徴である。
新横浜ラーメン博物館に出店した
「いのたに」がこの茶系だったことから、全国的には単に「徳島ラーメン」と呼んだ場合、概ねこの茶系ラーメンを指す。
黄系は鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いており、ネギやもやし・チャーシューなどを用いる。
白系は豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした、いわゆるとんこつラーメンに近いものである。
いずれもスープの味は濃く、やや強めの甘味があるのが特徴である。
なお「徳島ラーメン＝生卵」というイメージが全国的には強いが、生卵を入れるのは主に茶系ラーメンで、地元では生卵を入れずに食べる人が多い。
また徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものなので、通常のラーメンに比べて量がやや少なめである。
このため、ほとんどの店でライスがメニューにあり、ラーメンを注文した客にライスを無料で提供する店もある。
徳島で豚骨醤油が主流になったひとつの理由として、県内にハム工場（徳島食肉加工場、徳島ハム、後の日本ハム）がありそこで大量の豚骨が出たため、安く簡単に手に入れることができたからと言われている。
「茶系」は徳島県内でも徳島市内および北部に多く見られ、「黄系」は徳島市内に多い。「白系」は「小松島系」とも言われ、主に小松島市を始めとした徳島県南部に多く見られる。 デブは例外なく食い方汚いよね
デブが食っているところ見ると気持ち悪くなる
デブは己を客観視できないのかな？
まあできないからデブなんだよな >>10
糞マズ東大載せんなハゲwww
社長が糞過ぎんだよ それはお前の個人的な好き嫌いの話だ
一般論とは違うことを認識しなさい 東大が駄目なんだったら
大体とっくに潰れてるわな？
はっきりいって複数店舗あるわな？
クソとか言ってるけどな。
そう言うことよ、わかる？ 東大は、地元民の１部の批判的な人にも負けずに、店舗数増やして頑張ってると思うよ。 飲食店はリピーターいなければやっていけないからな、坊っちゃん知ってる？ 人が次から次へと無限に湧いて出てくるなら
雑誌や口コミで騙された云々が成り立つけどねぇ。
営利目的の民間企業が経営している以上は
信号機でもあるまいし、ぼんぼこ建てるわけにはいかないと思うよ？ 社長がどんな人間か知らないけど
それって話にまるで関係なくね？
関係者に仕立て上げたいみたいだけど
ラーメン食べたくてもラーメン屋では働きたくねーわ。
ラーメン屋で働きたくない。これでおk？ 東大の糞ラーメン美味い美味い言いながら喜んで食ってろよwww
キャバクラで女の子にちょっかいだした挙句に注意したら俺の事誰だか分かってんの？って
こんな馬鹿が経営してるラーメンなんて一生食わねぇわ >>36
お前の頭か読解能力がおかしいだけだ。
もう生きているのも無意味で無価値なようだから
自らおしまいにしてはどうか。 何にも反論できなくなるとそんな頭の悪そうなレスしか出来なくなる奴ってwww >>38
反論て（笑）
君のは論にすらなってないやん。
東大の社長の文句言うてるだけやし。 大阪王将が東大にやっつけられて
柱の陰にお引っ越しなんやけど。 世間から徳島ラーメン店の代表格だと思われている
だからこのスレに画像を貼るなという発言の方が基地外
元東大関係者の逆恨みだろうな 丸亀製麺は丸亀になかったけど
東大は元から徳島にあった
と ちゃちゃ 味も大切だけど広告はもっと大切
特に食べログの工作は重要
東大はよくやってる 東大に限った話じゃないけど、
具体的にどこがダメなのか言わずに「まずい」と言い、
「うまい」という人を悪く言うのは、人間的におかしいと言わざるを得ない。 東大は不味くはない。
平均的に美味しい。だけどリピートしたいとは思わない。
万人受けする味。 ＞平均的に美味しい。
それはない
今回の味変で少しマシになったが、美味くない
東大ラーメンは全くダメ
10年前は美味かったんだからその時のタレに戻せ
ラーメンの味はタレで決まる え？ 徳島の地元民でも東大が美味しいって思ってるの？
福岡の一蘭、一風堂みたいなもんだろ？？？ >>36
その話マジ？？？
最低、最悪、笑っちゃうなー
そんなやつの店なんか非買運動しなきゃ 東大が好きだなんて言っている徳島人は一人も見たことない
もしいたら俺はそいつを深く軽蔑するだろう 東大関係者どうした？
世間から徳島ラーメンの代表だと思われてるのに東大批判ばかりなんだけどwww
悔しいの？ >>57
オレもそう思う
何もわからない県外客だけだろ 東大うまいじゃん 何言ってんだおまえら 玉子タダだしコスパよし
序列だと
西食＞＞＞王王＞くにおか＞いのたに鳴門＞東大＞いのたに やで 東大、特に無茶苦茶美味いって訳ではないが、郊外で遅くまで開いてるラーメン屋となると選択肢があまりなく、ついつい行ってしまう。 東大スレになってるなぁ。
本店、沖浜、住吉に各一回いったけどもう一度は当分ないレベルの味。
まずいとは言わないけどもっと旨い店はいくらでもあるかな。
ここよりまずい店もいっぱいあるよね。 そもそも東大は意図的にコロコロ味変えてるからね。
まずいと言われても、どの時のかわからん。 東大で美味しいのは応神の東大だけ。
東大の工場見たけど、昔の給食センターみたいだった ずっと変化していたけど、こってりとあっさりをやりだした頃に一気に劣化したと思う
本店は旧来のメニューをしばらく保ってたけど、ほどなく本店も同じくダメになったよな
今の白はまあまあいけるよ トリトンの客が一時より減ってるな。
駐車場に空きがあることが多くなった。
澤、田村、いもお
これが今の北島トップ3やな。 頂点、Bel Fiore、王王石井、秋田町、天性、東大出身が多くなってきたね 王王軒の新店、なんで東大出身？
何を勘違いしてるん
普通に考えれば分かるでしょ 糖尿病のデブの口癖あるある
糖質制限しとんのにこんな食ってええんかなー
糖質のデブって食事のたびに周りに沈黙を強いる本当に迷惑な存在 >>70
そんな狭い地域でトップ3って言ってもなぁ…
なら、不動のトップ3はどこよ？ >>79 石井店の店長は元東大出身その店長が秋田町に支店出店 >>80
質問なんだけど、
東大のスープは工場で一括製造
東大で何を学ぶの？
王王できちんと学んだから、店長を任されたということ？
２点目
支店の店長がさらに支店を出すって、本店の大将がＯＫするものなのか？ >>86
飲食業の食事つく作る以外の接客面やバイトのこなし方を学ぶ。
あとふく利みたいに藍住と石井は別って考えかも。
東大でも応神とその他は別物だから 王王は社長が藍住店主で石井店長は雇われじゃないか？ 世間から徳島ラーメンの代表と思われる（らしい）のに全然東大擁護する奴いないの何故？
東大推しの奴反論はよwww 徳島地元民で東大関係者以外東大推しなんかいないよ
不味くはないって思う程度までだよ 今更ながら、まる福行ってきた
肉やメンマの味付けがこゆい
そのせいか飲みやすかったスープが、最後のほうには甘ったるくなってきて飲めなくなった バリ天のとこ
天丼３９０円て看板できてるけど
いつオープンなん 久々に八万屋へ行ったが、なんかあったのか
代替わりしました？
2階にいつものおじさんではなくて、綺麗な女性がいたんだけど
徳島の中華そばではなく、全国的にあるような普通の醤油ラーメンになってたし
懐い味が消えてくなあ ゆめフードコートに宮武讃岐うどん
牛たん屋の隣かな?
牛たん屋のミニラーメンは意外といける
>>94 一月下旬っぽい >>97
宮武は恵比寿だったとこ
うどん屋がうどん屋に交代
牛タン横で柱に隠れた角地は大阪王将
１月下旬移転やて 焼肉屋って一人で行きにくいんで
フードコートに焼肉屋はあり難い >>101 ほんま？
楽しみすぎる 六根は入ってないんだな、、 久しぶり(２０年ぶり)に頑徹ラーメン行ったけど
客がいっぱいで人気店になったんだな 秋田町のわんわん笑えないぐらい異臭放ってるな
苦情こないのかな 【一種定食 曳船亭】
【新店OPENについて】
えーーと。
ほんと…7〜8人の方には「新しい店するのでー！」とお伝えしておりましたが本日、考えられる地味…の中で最も地味な感じでOPENいたします！
場所は助任の交番の通りを南に少しいったところでして、以前おさかな食堂ゆりや というお店があった所の跡地です。
まだ看板等そのままです。
とりあえず最初のうちは夕方の17時か18時からの営業です。
来月からはお昼の11時からの営業になります。
看板が前の店のまんま…ということからも分かっていただけるかと思うのですが…とにかくスタートしてみて。そこから改善と必要を積み上げていこうジャマイカ(´◉◞౪◟◉)方式を採用しました 笑
なので色々と揃っていない感満点かもしれません 苦笑
しかし弊社は0→1が苦手なんですが1までいけば後は突貫亭をここ数年でブラッシュアップした感じでスクスクと成長していくかと思います(スタッフが優秀なので)
それと今回は居抜きなので簡単ではあったんですが内外装、看板やメニューやらその他、水道工事などなど…なるべく自分たちでやろう！ということでほとんど突貫亭のスタッフでやりました。
自分たちでイジっといたら道理が分かるのでいいのと…後はなんとなく突貫亭のほうも最近なるべく自分たちでやるようにしています。
お店のメニューは写真にあるように定食で一種類です。
日替わりではありませんので日々それしかありません(^^)/
ご飯のサイズを選べてそれによって値段が少しかわります。
突貫亭好きな人ならきっと気に入ってもらえるかと思います。
席数は10席、駐車場は共用ですが建物横に2〜3台あります。
それではまたいつか寄ってやってください(^^)/
情報はまたちょこちょこアップしてゆきます(´◉◞౪◟◉) >>109
助任まで行ったら
向かいの蓬莱でチャーハン喰うわ >>110
ちゃう！
年末は愛媛行く途中にひょっとしたら
いのたにに行くかも知らんけど、
車！ 【一種定食 曳船亭】
【新店OPEN初日について】
昨日、月曜にお店をオープンしたわけですが…
初日は9人のお客さんに来てもらえました(´◉◞౪◟◉)ｴﾍﾍ
その中のひとりのお客さんが帰りに「凄いこの店突貫亭みたいですね」と言ったらしく…
分かるもんなんだなぁ〜と帰った後にびっくりしてました…。
内装と外装はまだほとんど前の店のまんまなので…いやほんと驚きました。
料理はまだまだ手間取ってる感じで時間が少しかかっていますが突貫亭好きな人には美味しいと思います。
今日はお昼は突貫亭で12時過ぎまでいて その後は助任の曳船亭付近をウォッチして回ったんですが、案外と飲食店がないというのが僕の印象ですね。
ネガティブに見れば松屋とすき家が遠くはないですし、生協(学食)が一日に千人近く？いったりもあるのかもしれないんですが…。
あるにはあるのかもしれないんだけど自分が行きたいと思う店がそんなにないというか…。
なので場所的には悪くないのかな…と思ったりもするんですがマーケットイン型ではないのでそこはたまたまです。
とにかく削る相手は松屋とすき家と生協…になってはきそうです。でも過度に意識しないでクオリティというか…店のスペックを上げていければ自然と通用する店になるのかな…と。
ということで二日目そろそろ営業開始です。
お近くに来られることがあればよってやってください(^^) 藍住のヴァンサンカンの向かいにできた「きら星」という店に行ってみた
肉入大に煮卵乗せて白飯小で計980円ナリ
かなりあっさりめのスープとなんかコシのあまりないくにゃくにゃした麺
肉と煮卵はまあまあイケたけど
全体としては香りも味も食感も今ひとつ物足りない
まあ不味くはなかったんだけど
時間とガソリン代使ってまた来よかという気には正直なれんかった 小松島のきら星が支店でも出したのかい？
たしか、ここはふく利あたりと関係あったように聞いた記憶
だから味も末期のふく利に似た感じだったと思う >>119
男どアホウらーめんで確認した
支店か移転かは知らないが店名に星のマークが入ってるところは共通だね
ラーメンもどことなく似たような感じ うちだ
スープが薄くなっとる
チェーン店のラーメンみたい
で値上がり >>119
小松島から移転したみたい、卸してる麺屋が言うてたよ 小松島のきら星はいのたにに似てたが、何かが足りなかった
貝などのコハク酸の出汁を足せばもっとうまくまるかも？ 公太郎とタケちゃんてどっちが量多いん？
どっちか今度行こうと思うんだけど タケちゃんが多いよ
公太郎は移転してから、常識的な範囲の量になった
それでも多い方やけど どっちもやみつきになるね
熱心なファンの多い店ですな 週末大阪から小松島の方行くんだけど途中でなんかオススメのとこないかな？
好みは王王と田村。濃いのが好き >>132
ちょっと逸れるけど、やまきょうや春陽軒が合いそうに思います。
川内のうりぼうもオススメ いや、やまきょうや春陽軒はまたタイプが違うと思う・・・
関東人に合うような、醤油が全面に出た感じやから
小松島へ行くなら猪虎ですわ
途中というより、目的地近辺になるけど
うりぼうは猪虎の弟子やから、どうせなら本家の猪虎に行っとけばいいと思うんだが 【〜曳船亭営業4日間〜】
これから飲食店で開業予定の方必見 笑
あまりこういう類のことを書く人はいないと思うんですが…
まぁ数字とか分かれば面白いと思うので…。
とりあえず4日間やってみました(*'▽')
17時〜18時スタートで22時までやってます。
2日目は優秀で19時〜21時の間に集中しての20人の来店だったので、場所としての潜在能力はﾎﾞﾁﾎﾞﾁあるのかな…と。
個人の小さな店でお酒メインじゃない店が少ない街ですね。
あれだけ学生がチャリンコで行き来してるのに偏在といえるかな…なんたら食堂…みたいなのがもっとあってもいいと思うんですが…、自分が学生ならそう思うはず。
初日 9人
2日目 20人
3日目 7人
4日目 4人
売上は×750円前後なのでマックスで1.5万円/日 ミニマムで0.3万円/日 程度ですね 苦笑
今のところペンキ塗る以外は前のままの外装でなんらかの営業中！の印もなく、準備ない感じ満点でやっています…。
今までは自分達が食べる分だけを作っていたので、複数同時に作ることはなかったので、今のはじめの段階では調理のルーティンを完成させるのを主目的で営業してる感じです( とはいえ昨日の来店4人とは…笑
今後はまずは外ですね…おさかな食堂ゆりやさんのままなので、テントを変えるのと、看板の類とか照明類はいわゆるまともに営業してる店レベルにまでもっていく。
内装も壁を真鍮っぽいのにしたいかな…面積狭いからそこまでコストがかからないだろうし、それかモノクロの写真を引き伸ばして壁を使って広く展示…とかも考え中です。
まぁとりあえずこのままでいくと… 苦笑
4日で来店数が40人なので1日に平均10人… 7500円…×30日→22.5万円/月 となります。
昼もやったとして単純に倍売れたとして…45万円…
↓
ﾔﾊﾞｲ！ 笑
でもおそらく当たり前のことがきちんと揃ってくれば90万/月 くらいにはなると思います。90万から→150万あたりにもっていくとなるとちょっとした広告とかチケット配ったりとかも必要かもしれないのですが…
あとは単純に口コミに時間は少々かかる。まぁそんな感じで春までに70〜80万くらい売れたらいいかな…とザックリ考えておる次第であります。 >>132
鳴門インターを降りて国道11号線を南に少し行くと村田商店という店がある。
今年のM-1チャンピンのとろサーモンの村田の兄がやっているラーメン屋だ。
話題性は抜群だよ。
お昼しかやってないので注意。 猪子美味いけど、弟子の虎子のほうが美味いように感じたな 不味い焼きそばを金払って食うとか前世でどんな罪を犯したのか 彼女のいないあなたに優しい突貫亭。
今日も全力で営業中(*'▽')
今の時期イタリア料理屋とか行くとﾗｳﾞﾗｳﾞカップルばかりでろくなことないよ〜(*'▽') ラーメンのスレッドで焼きそばの話はアリなのか
それに向けた一言やったんですねぇ。
まぁ、マルチポストに反応するなと言われたら
すいませんと言わざるを得ない。 突貫亭とかいうキショイ書き込み本人がやってるなら相当な阿呆猿やなｗ 突貫亭に行って妙な書き込みしてますか？って聞いてこようかな 久しぶりにうりぼう行ったけどやっぱうめぇ、バランスいい
王者って濃すぎだと思う 自分は久しぶりに虎子に行ったら、美味く感じて次の日も行ってしまったわ
好みもその時々で変わるもんだね 王者は甘すぎる
甘いのは王王がぎりぎり
うえたい、田村も甘すぎる 基準のラーメンから比較しないとなあ
どこが基準になるか、だな 自分が食べた中では、うえたいが一番甘く感じた
スープが飲めなかった
今は塩味の効いたのを好んで食べてるなあ >>144
>>145
化調や無化調って意味あるの？
化調ってさとうきび加工して旨味成分取り出した調味料だよね？
濃口ラーメンとかである魚介系の出汁を濃い目に取るのと何が違うの？
旨味成分は同じなのに。 化調って言っとけば通ぶれると思ってる阿呆猿が使いたがってるだけでそういう阿呆は成分が何かすら分かってない 左翼グルメ漫画に洗脳された気持ち悪いやつらが
無化調をわかってるフリをしてるだけ。 >>110
ちゃう！
年末は愛媛行く途中にひょっとしたら
いのたにに行くかも知らんけど、
車！ 化調も無化調天然も生卵入れたら関係ねぇやみたいな。 人それぞれ好みだろうけど、生卵なんか入れたら味が変わるし気持ち悪い 地元民で生卵入れる人は少ないけどね
徳島ラーメンは甘辛いから、すき焼きに生卵みたいなもんよ
黄身を麺に絡めて食べる
もし入れるなら、白身を入れちゃいけないよ >>169
舌だけでなく頭も痛くなる
まずいから一瞬でわかるが。
別に味覚が特別鋭いわけでない
3ヶ月無化調無添加生活すれば誰でもわかるようになるよ 天然の旨みと化調は、水に溶かしたときはNaイオンがあるかないかの違いだから、化調で頭痛になったりヒリヒリするのなら、塩でも同じことが起きるはず。 >>176
それは偏頭痛と同じ
グルタミン酸に反応して頭痛が起こるから
ラーメンに限らず安もんの中華とかたくさん食べると頭痛くなるはず ボインは〜
お父ちゃんのためにあるんやないんやで〜 久し振りに海風行ってみた
相変わらず醤油ラーメン美味かったが、相方のオバハン（オカンか？）が無能しぎて店主大変そう 澤と王者のコラボラーメン、1000円で限定200食。
昼営業だけで売り切れそうだね。 200食とか、時速40〜50食位だから、
5時間位で無くなるな
11時くらいはかなり並んでるだろうな
楽しみなイベントではあるけど
時間の限りやってくれたらなあ
材料が足りなくなるか
仕事納めとは言え、昼時には間に合わないわ 会社の仕事納めで間に合わん 29日にしてほしかったなぁ >>185
多分朝から並ぶと思う。
王者でつけ麺した時大行列だったから。 せめて300食は用意してくれよ。
200食じゃ夜営業やるつもりないだろ。
県外から行く人のことも考慮して欲しい。 25日昼、最近気に入ってる王者に知人を連れて行ったら、スープか肉か分からんけど臭くて食えんかった。岸化学のトラックみたいな腐臭とタクアンを混ぜたみたいな臭い。
知人に「いつもこう？」って聞かれたけど、いつもこうやったらとっくに潰れてるって答えた。 初日に限定食べたらあかんな ２日目 三日目と初日に不満に感じた所が改善されてて損したわw まぁ初日でも鴨のやつ美味かったけど 朝一から並びます。
雑誌５冊置いてあるので割り込まないでね >>190
最近王者限定に力入れてるよな。
普通のも上手いけど、つい限定食べてしまう。 県外からわざわざ来ないだろ
それに県外の人はそんなイベント知りもしないし 既にツイッターで東京から来るって呟いておるんですが… もりの中華そば、鶏の香りが効いて美味いな
元来は豚骨系の店やけど、これメインにしたほうがよくない？ すでに澤の前に王者ののぼりが出てた。
行列も出来始めてるっぽいし、いつもより早くに営業開始したら14時には完売だろ。 王者って熱狂的なファンがいるんだな
自分には合わなかったけど頑張って欲しいな >>198
夜の2時の時点で行列出来てたの？？？
コラボのこと今知ったんだけれど、もう遅いよね？ >>200
夜中の2時はガセ。
でももう遅いのは間違いない。 忘年会より突貫亭というそこの貴方！！
ご来店お待ちしてまーー(・∀・) >>194
それは関係者！
一般人がわざわざ交通費使って東京から来るほどのものか？？？
よく考えればわかるやろ でも美味かった。
昼でほとんど売り切れ近かったぽい。 岡本中華鴨島行ってきた
胡椒大量に振らないと完食できないのは何故だろうか 澤さん、王者さん、昨日はお疲れ様でした。
良いお年を！ お見合いで知り合った女性の家が山口組総本山の凄い近くで、付き合うことはなかったが婚活仲間としての絆が生まれてちょこちょこと連絡を取っている。
先日、山口組のクリスマスいきませんか！？との連絡があった…
お見合いで知り合った人と友達になってしまうというのも面白いし山口組に誘われるというのもどちらも面白い…。
ちなみにクリスマスの次は餅つきらしい。ちなみにクリスマスのやつは子供限定だったような気がする( 行かなかったので分かんないが…
ちなみにテレビで見ると厳戒態勢だったりするが普通の住宅街にあるので前を小学生が歩いてたりもして不思議な光景だったりする。少し山を登ると神戸大学もあるし不思議な街なのら。 【イオン後の状況】
イオンができてから半年とちょっとたちましたが、その期間では突貫亭は前年比でマイナス1％だった。
イオンが作られている時、工事にきてた人の来店がたくさんあったのでそれがなくなったのとイオンにたくさんの飲食店ができたことでこの数字はﾎﾞﾁﾎﾞﾁかもしれないが、正直 成長が止まっている。
それまでは30〜40％上がった月もあったのである程度やれることをやった結果が今の状況なのだろうけど…。
受験で例えると苦手科目がなく全部75点程度取れる感じでしょうか…。
ここから先は新しく何か取り入れていかないと止まったままになってしまう。
機械の助けを借りて人を減らすことと、人を減らしたのにも関わらずお客さんの「なんかやだな」を減らせる策があればいいな…。
あとは新規さんのこともいよいよ考えていかないといけない…今までさんざっぱらアナウンスが届いているのに来店に繋がっていない所は諦めて新たな場所から人を呼べる魅力というか…
魅力ってなんか抽象的で嫌だな…、工夫というかそういうのが必要だ。その工夫は簡単に気づいていないだけで できるものもあればシステム組んで金かけないとできないのもあるだろうけど、できると思う。
公をあてにすることをしないで海外の人に来てもらえたらいいかな…。
新しい曳船亭のほうはオペレーションがなかなか定まらないので調理もシステムも後少し考えながらやる時間が必要だ。
焦って目の前のことを気にしすぎてよくある誰も得しない店になってしまうといけない。多くの店が労働(お客への気遣い・重圧・金融的リスク)に対するリターンが変なことになっていると思う。
ある程度、道を作ってそこにお客さんを自然ともっていけるようにすることも時には必要だ。道がないと結果的にお客さんも店側も双方疲弊する。 焼きそば屋とか
行く理由がないし
行ったことないわ。 ハローズで焼きそばの麺とか、17円とかで売ってるだろ？
キャベツと肉入れても一人前の原価は100円以下。
それを1000円近い値段で食わす商売するなら、ブランド力を付けないと無理でしょ。 金ちゃん焼きそば
ペヤングソース焼きそば
いか焼きそば
オタフク焼きそば
俺の中の4大焼きそば 焼きそばの味なんか
ソースとマヨネーズだけでほぼ固定。
フライパン１つで誰でも作れるし、
適当に好きな具を好きなだけ入れれば
量やコストを自由に調節できる。
麺がどうこうとか
２の次、３の次、１０の次くらい。 今日は営業しない店も多いね。
それじゃ、良いお年を！ 31日はいのたに3時過ぎまでやって
あかんわ、間に合わへん！ 得意先の忘年会が十三だったんで久々に東大行ってきたわ 麺王も劣化したなあ
東大に準じた感じになったな
以前の濃厚な感じでなくなってる だって毎日東大のトラックがスープを配達してるんだもの。 天性、具材のキャベツの千切り止めるってよ。
まるで入れる意味わからんかったもんなぁ。
ついでに細麺から太麺に切り替えてくれ。 >>227
セントラルキッチンってのは知ってるんだが、
最近まで東大と味が違ってたでしょ？ 「スープは自家製に限る。セントラルキッチンは糞」（ﾄﾞﾔｯ >>233
基地害に何なんも糞も無いだろ
それが分かったらお前もヤヴァイわw 年明け初ラーメンについて語ろう。
俺は澤の限定な。 在庫無しの手数料商売…
これと同じ商品がZOZOタウンとトゥモロウランド公式サイトに出ている。
ポイントサイト経由とクレカのポイントも含めて1点売買で2000〜3000円になるだろう。
皆がこれをすると靴磨きばかりになり誰が靴を作るのか…になる。
四国放送のCM枠をみてても生保と人材派遣が目立つ。
より小さい規模で中古車オークション、婚活パーティ…様々な手数料を人脈内で紹介している人もいるが…軒並み現実は辛い。そこに補助金の類の町おこしの話しも重なり手間ばかりかかり何が仕事か分からなくなる…。
何か新たに作る…もしくは新しく作ってる人に協力しないと全体として沈没する。才能は外に行く。 限定商品のほとんどは、ベースは同じじゃないかな
美味いけど >>235
昨日夜頂点松茂に行った
意図してたわけではなく成り行きやったけど
徳島ラーメンAセット
チャーハンの炒め具合がちょっと足りなかった
あとはいつも通り タケちゃん、ラーメン作るの遅い
混んでると結構待たされる
公太朗は早いのに、なんでだろ？ 何でも写真アップしてるけど
ピンボケとか、気の利かない構図とか
マジ、どうにかしろよと思うんだわ >>240
大将の体調が良くないから、温かく見守ってあげましょう
中田のときから、待たされたような気がするけどね 初ラーは徳島に途中下車していのたにへ
やっぱり美味しかったよ >>241
>>241
関係ないおばちゃんやおっさんや子供の写真が一番いらない >>244
看板拡大はいらん
ラーメンは必ずピンボケでフラッシュ焚いてる。
センス無いと思う。
あれじゃ、色付けの仕事もヤバいんじゃ無いか
慌てずレンズ拭いてから写真撮ればいいのに。 いわた行ったけど、普通に美味しかった。味覚が変わってきたのかな
王王より好きかも 【二年前の投稿…】
↓
2016年1月5日
実は今日はお互い名前を知ってから三か月…ようやく初デートにこぎつけたのだ…。
ここまでもっていくためにわざわざ行きたくない所に頻繁にいって数十秒だが何度も会うという小さな努力を重ねた。
スシローが好きだということでスシローにいく予定なのだが正直、仕組みを見にいく以外でわざわざスシローに行きたくはない。
しかし話しの流れからスシローになったのでわざわざ覆して難しい人だと思われたくもない。
いやしかしあまり知らない人と雑踏で飯を食うのはやっぱり嫌だ…。
どうせ何度か会ってたら僕が難しい人間だと分かるのでしょっぱなから覆すほうが良いか…。
いや…やっぱりそれはやめておこう。マーケティングもそうだがはじめに決めた予定通りに進めていくことは意外と重要だ。
そのほうがスタッフもやりやすいとコンサルが言うてたな…。
いや待てよ…しかし今回の話しはマーケティングではないしな…
しかもプレミア12の大谷の降板タイミングを考えると必ずしも決めた通りにやることがいいとは限らないな…あの降板で韓国チームに自信と勢いを与えてしまった…今回もそうなるかもしれない。慎重に考えるべきだ。
よし！ スシローにいって混んでたら違う店を提案しよう…さてどこにしようか…カリフォルニアテーブルは今の時期ヒマだろうし悪くないな…
でも前日予約が必要だからもう遅いな…エクシブはまだ成金とその家族が滞在していてうっとおしい時期だ。オーナーでもない僕がうっとおしいというのもおかしな話しだがうっとおしいのだから仕方がない。
いっそ神戸か大阪までいけばいいか…。
それなら一気に選択肢が広がる。しかし会うのが19時だとしたら次の日も仕事だろうから遠出は迷惑かもしれない。
神戸に行くのは二度目にしよう…うん そうだ…それがいい。
二度目があるのだろうか… まぁ二度目くらいはあるだろう…
【そして二度目はなかった…爆死】 >>249
名田橋のほうのいわたは本家本元やっけ？今の王者の場所でいわたしてた方が店舗増やしてた息子？の方やったような >>252
松茂に支店があった頃は絶望的に糞不味かった。
あれで、岩田屋って皆こんな味か？
と、評価を落とす原因になった クレメントの岩田屋は今も不味いんじゃねえの
2年ぐらい前に行った時店員の私語も酷くて
二度と行かないと決めた 月曜閉店て宣伝しまくっとんのか、
人いっぱいだった。
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org503725.jpg
緑 移転
ピンク 新規
オレンジ リニューアル
1Fは橋本と桃木がリニューアルで
回転ずしが聞いたことない同業と入れ替え。 神戸予備校時代の寮…メロディハイム近くのファミマで高校の時バイトしてたという女の子と知り合った。
これにはテンション上がった 笑 いわたって下手したら徳島で1番不味いだろ
あんな不味いラーメンなかなかないぞ 日本が核保有することになれば技術は多少違うが東芝が潰れることは免れたかもしれない( ここはそもそものスタートがよろしくないので難しいかもしれないが…
アメリカから高い兵器を買わないでよくなり日立と三菱はいい具合になる。
その代わり防衛費が15兆円プラスになる。
その前に左が黙っていない… と思うかもしれないが結局彼らは外野で力はさほどない…問題は自民党の中の親米の連中となる。
日本には核もたさないってアメリカが決めてるんだからそれに逆うとは何事だぁ…ということを言うが靖国参拝は譲れません！。みたいな保守を故中川大臣のような保守と区別しとかんといけん。
突貫亭よろしく ゆめタウンのごっそり閉店
キョーエーまで閉店さすんか
藍住おわとるな というか、キョーエイは実験でもやってるんかね
微妙なとこに出店したり閉店したり 朝ぱらからトラブルがあった。
たまたまおはようーのLINEが先月知り合った人から来たので詳細割愛の上、もうマジ面倒くさい、と伝えるとその言い方がらしいですねぇ…と返信が…そんなにしょっちゅう面倒がってるのか俺。
なんでもないやり取りでちょっと気が楽になったアハン。
ケチなのでこの分を他所で取り返してやろうとヤフオクと不動産情報サイトをザッピング。競売でやや面白物件発見。銀行に相談してみよう。こうやって借入が増えていくんだよな。 くるまや11日から値上げやと
今でも割高やと感じるんやけど スープナッツは限定に力入れないな 三年程前はいろいろやってたのに 夜はまだ入りやすいけど、昼は平日でも並ぶことあるしね。
澤は駐車場が広いのがありがたい。
澤はまだまだ伸びるよ。 デフォルトがイマイチになってから限定を楽しみにたまに通ってたけど、ここ最近は自販機で限定メニュー見て食べないで帰る事がほとんど どうしてこうなった？？ せめてSNSで限定を告知してくれたら良いのに 熱心に仕事するスタッフと前の病院が意外と最近ヒマ‥
突貫亭は普通。 今時、SNSで告知ないとしんどいですわ。
デフォがめちゃ美味いわけでもないとね。
澤が徳島市内最高！（徳島市内違う） 澤は限定はたまにむちゃくちゃ旨いよな デフォルトは俺は美味しいと思わないけど
王者はデフォルトも限定も旨い 澤と突貫亭ってどっちが嫌われてるんやろ
どっちも不味いけど 奥屋が北島でオープンしたら澤もうかうかしてらんないだろ。
トリトンの方がマジ卍かもしれんけど。 突○亭とか全く知らんけどうざい宣伝で一生行く気なくなったありがとう 「曳船亭やるぜー！」からパタっとお知らせがないので ほうぼうから大丈夫でっか？見た目「お魚食堂ゆりあ」のまま！
という声が届いてますが…若干ずつ基地化していってます 笑
ひとつの料理をいい状態でかつシンプルなオペレーションで作ることがけっこう難しかったです(まだ完成してませんが)
突貫亭は10年以上かかって今の状況になったわけなのでそりゃ100日や200日はかかるわな…と思ったりなんかしてます…笑
今の所はまだ夕方から2〜3時間しかやれてませんが来週(明日から)にはまず券売機設置…店のテントやら看板が整ってきてあとは外照明が明るくなっていちおう普通のお店くらいにはなるかと思います 笑
今は未完成のお店なのでそれでも毎日10人弱の人がきてくれるのでｱﾘｶﾞﾀﾔｰという感じです。
メニューも変更ありますのでまた決まってきたらお伝えいたします(´◉◞౪◟◉)
突貫亭のほうも少しずつ効率はよくなっていってますがちょっと壁に当たってますね。
もうさんざっぱらアナウンスしても来店に繋がっていない所は諦めて看板もけっこうコストもかけてやったので次の策にうつっていきたいと思っています。 あ、そーゆーこと。
関係者が書き込んでいるのね。
どーりでやたら詳しいと思ったわ。
こりゃ、駄目だね。 玉田さんへ
いい加減、にしたらどうですか〜
いい加減、みっともないし、とっかんていも減っちゃうと思うよ
少し、知り合いより忠告 とつかんてう笑
誰があの焼きそばに1000円出すのよ笑
恥ずかしい商売してるなとは思わないのか？
うまけりゃいいけど、まずいし、あの量ね。
終わってるわ。 クソ不味くてリピーターいないから必死で宣伝したつもりで連投してるんだろうな
逆効果ってことに気づいてないのが健常者からは信じられないぐらいの阿呆猿 画像は峰のニラにんにくラーメンやね
臭い何日くらい残ります？
食べたことあるけど、最後のほうキツかった 突貫亭って徳島のラーメン屋店主の集まりのイベントで影でめっちゃ馬鹿にされてたな
あれは笑った 突貫亭は王者や澤やスープナッツや六根辺りとコラボした方が良くない？ NGが嫌でわざわざ文字を変えてまで書き込み
基地害怖ぇ〜 京都教育大学の入試はたしかに恐ろしい。
自分が受験してた時のことなんですが東京か横浜だったかの私立を受けにいったんですね。
朝起きれなかって、もういくの辞めようかなぁ〜とかって言ったらその時は早稲田いってた友人のＦ君の家に泊めてもらってたんですが
「いや。タマさん受験しにいったほうがええで」と言われて、横浜まで送っていってくれたんですね…あれはほんと感謝してます。
そんなＦ君も早稲田を出たにも関わらずなぜか医者になって…しかも闇医者じゃなくって本物の医者になって…グランドハイアットで結婚式して…いやぁ〜感慨深いです。
新宿のビデオ屋でバイトして毎日映画2本ずつ見ながら空手やってたＦ君が…今はフレンチや和食(主にラーメン)を中心とした食の評論家になってて…。
というのはいいとして、受験は一発目が英語でした。大問が8くらいあって、経済学部だって英語で四ページくらいの経済関係の文章読ました後に英作文しろっていう問題があって、
「あぁ…これ帰国子女用の捨て問だ…国内組は絶対こんなのに時間費やしたらあかんわ」てほとんど真面目に書かなかったんですよ。
それで試験時間終了して答案用紙を先生が回収してる時に前後左右の受験生の解答用紙見たらビッチりと英作文を皆書いてて、あぁ…賢い奴ってたくさんいるんだなぁ…ということを思いました。
そんな極寒のド平日、今日も突貫亭にたくさんの方ご来店いただいてとても嬉しく思いましたﾁｬﾝﾁｬﾝ。
京都教育大学の入試はたしかに恐ろしい。について興味ある方はタモリ倶楽部 2003 07 05 「本当にあった・・・怖い入試問題」
で検索してみてください。本当に怖いです。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f) ゆめタウン1階のラーメン屋、復活せんのかね。
リニューアルてなっとったの名前消えとるし。
あと臭い系で東大と仲良く柱の影に押し込まれた餃子食堂が、再出発から月末まで１００円餃子やるんやて。
４月末にマクドできたらどっちも終わるだろけど。 澤の限定はタンドリーチキンのカレーラーメンやで。
シメライス投入でカレーライスにもなるぞ。 >>303
藍住なら美味しいラーメン店多いからゆめタウンまでいかない。 突貫亭♪突貫亭♪
焼きそば食うなら突貫亭♪
みんなもおいでよ突貫亭♪
とっとととととと突貫亭♪ オペレーションが定まってないがボチボチお客さん来てくれてる曳船亭。
段取りよく作るのって難しいな。看板出して店っぽくなる予定。 >>308
>>309
ってこういう書き方で基地害を喜ばせてるのか自演なのか 焼きそば屋の横のえびすうどん
いつできたんか知らんけど
客みなそっち行っとるな サイドメニューの美味しい店ってどこかな？
最近、餃子とか置いてる店無いからな。
昔は餃子とかおでんがあったのに。 >>314
チーアンの炒飯
牡丹苑の麻婆豆腐・・・こっちはサイドメニューじゃないか だいすけ、あっさりとこってりで、あってりって、寒過ぎるw
天下一品のこっさりの二番煎じですべるとか、店に失礼w
マナー悪いなw >>314
昔？ ないない！
徳島の中華そば屋でそんな邪道メニューなんかなかったよ 何が邪道なのか皆目分からんが餃子出してる店はいっぱいあるだろ
おでんは専門亭しか自分は知らないが おでん、あったよな
餃子は割りとあった
昔って、世代によって感覚が違うんやろね ラーメン屋のおでん
うどん屋のおでん
他県にはどれくらいあるのか 長浜とんこつ系の一部にあるけどあとは滅多に見ないかな ふく利、吉野本町もおでんあった
あべもなかったっけ？ ひろっちゃんがサイドメニュー充実してる。
チャーハンもあるよ。 昨日は関東のほうは大雪で大変だったらしい…。
徳島も寒さが厳しそう(外でてないから分からないけど…)
さてところで…飲食店してて思うことなんだけど1年のうちに天気の影響やその他でこっちの準備に関係なく環境がしんどい日というのがけっこうあるように思うんですね…。
年に何度かある極寒… その逆の超暑い日…、台風直撃、大雨…台風じゃなくても異様に天気が悪い日。
オシャレ系じゃない店に訪れるクリスマスやバレンタインデーの悪夢 笑
運動会と町おこしの重なる日(売上の高いせっかくの週末がぁ…)
日本代表のサッカーの試合のある夜(ハイライトでよくね？)
イオンみたいなのができた日…
店の前の道路工事…(綺麗になるのでありがたいんですが)
等々…これらがおそらく年間50日程度あると思われます。
店側からするとそういうハードな日があっても、なるべく売上がフラットになるようにする努力が必要でして… そのために特典だとかイベント…だとかをするわけです(日常化してる所はよく見られますが 笑)
これとは別の話しとして多くの店が毎週の休みをとっています。これが年間50日…。上のハードな日と足すとおよそ100日。
365日からひくと265日 これがまともに戦える日になってしまうわけです。
でも固定費やら銀行の支払いなんかは365日で計算されるわけでして…。このギャップで単純に儲けはほぼなくなるんじゃないかと思うんですよね。
そういう環境で戦っている所にトリキみたいなのがやってくる…。英語70点 国語70点で戦おうとしてる所に英語90点 国語90点 数学90点みたいながきて勝負するようなものです。
さてさて 笑 突貫亭もそのハードな50日とどう戦っていくか…考えていかないといけません。週に一度の休みが全部そのハードな日とシンクロすれば最高なんですが 笑 ひろっちゃんの激辛担々麺は激辛ですか？
興味あるんだけど怖くてまだ未食 ばり天の跡地にできた
390円天丼のさん天
明日オープンやな。
いてこ。 銀座一福の焼売がメニューからなくなったのがさみしい。 >>343
マジか！
あそこは焼売も看板メニューだったのに >>344 メニューからなくなったのではないかもしれないけど、いつ行ってもない。焼売。 天丼うまかったけど
２個で１人前の量やな。
13時半に行って券番号120番。
入り口でちょっと待った。 てか、なんでいちいちバリ天跡っていうの？
俺も最後の店名を覚えてないが 月一で半額やってたばり天なら
行ったことある人も多いかなと
二郎スパゲッティ徳島チャーハン
どれもパクりのくせにボッタクリで
行ったら負けの店とか皆知らんて >>351
お前が一人であの場所の話してるんじゃね？ >>352
初めて真っ当な店が入ったんで嬉しいのだ
それまでは楽しませてもらったてのもあるし さん天、経営母体が株式会社ヨシトミらしいな。
ここってバリ天と違う会社の経営か？ >>354
そこまでしつこくスレチの話題をするのは荒らしだと分かってやってるだろ >>357
山城も餃子の王将になるもんな
HPの歴史沿革みてたらエンドレス○○ム設立しとるし みよし野はまだいいとして
トンカツ屋があかんかったわな。
どっちも行くことなかったけど。 数日前に、数年ぶりにいのたに行ったけど、めっちゃ劣化してるな。 肉も全然味付いてないし、スープも深みがないし、麺もなんかツルツルやし、
え、こんなんやったか？って感じでしたわ。 >>362
そうか？昔からあんな味だぞ
本店だよな
数年前不味くなった時期があったが、今はうまいと思う 最近、新規オープンがなくてつまらんな。
なんか情報ないの？ うむ、一番亭はなくならないで欲しいなあ
遅くまでやってるから、たまに行くし ゆめタウンのフードコート左側全部閉店してた。
すき家とモスが消えて他の店は稼ぎ時やな。
その間、東大は餃子と直接対決やけど
すき家を撤退に追い込んだのはすごい。 天丼といえばイオンのフードコートにある天丼屋あかんな
味といい値段といい 客一番多そうなのにあかんの。
さん天より旨そうに見えるけど。 値段はわりと頑張ってるように思うがな
俺は天丼じゃなくて天ぷら天つゆ白御飯で食いたいから
いつも横目で見ながらスルーしてるんだが 庄町?の万平に行ってみたけどうまいな。 ミニ麻婆丼もうまかった。 なんか天津飯チックに感じた。 東新町アニメイト横にある徳島ラーメンって美味いんかなあ 角っこ対決のゆめタウン東大
食券機だけやたらと豪勢
ラーメンメニューだけでは
餃子食堂に客みな取られるな。
店員ひまそにしてた。 >>373
串カツ食べ放題のとこ
平日ランチ1000円やっとるで。
期間延長で２月末まで。 チャーシューなら王将かな？
くにおかは残念だったねぇ
チャーシューとは少し違うが、きわみ軒の肉が
角煮みたいにふわっふわに煮ててめっちゃうまい 海風流行ってるな
味噌ラーメン、ギョーザは美味いが塩ラーメンはいまいち
飯も美味いよ いや、ラーメン屋のネギってスーパーのと違うから、どこで買って何を使ってるのかなと思って
自炊してるので、使ってみたい >>397
どうやって店の仕入れまで知るの？
頭おかしいとしか思えない >>399
どうしてって、理由は単純
個人で購入できるなら、そこで購入したいからだよ
店舗のネギの味を家でも楽しみたいからね
食べるだけでも実践までするのも、趣味って色々でしょ 王者の限定メニュー面白い。
白身魚の煮干しとかムール貝とか面白い味のラーメンが食べられる。
定番もいいけど、最近は限定もいい。 澤休み過ぎ。
限定の告知遅いし
やっぱりスープナッツかなぁ。 スープナッツは限定の告知しないし、 限定もやる気ないじゃん >>401
確かに人それぞれだからね
でも、業務用ってほとんど中国産でしょ 中国産は業務スーパーの冷凍で懲りたなあ
葉もの野菜は日持ちしなくて痛みやすいから、中国からなら冷凍になると思う
ネギを冷凍すると風味が消えちまうからなあ
美味しい店は大体国産やない？ >>401
アフォなの？
どこどこの店のネギが旨いけどどこの産地？って聞くならまだしも漠然と聞いてりゃ荒しとしか思えんだろ
まして店の仕入先とか知ってるなら店員、仕入先業者、余程親しい人間以外ありえんのに
>>406
ネギは大半が国産だぞ
国産の二等品とかの方が遥かに安いのに
シーズンや気候によっては高くなることもあるけど
何故中国差だと思うのか言ってみ？
馬鹿の一つ覚えみたいに中国産って言ってたら恥かくよ 同じ農家さんから仕入れていても季節で銘柄米変わるのよね
味はほとんど変わらないよ
蕎麦屋さんだとちょっと特殊（高級）なの使ってるところもあるけど
薄く切って水にさらしたのを美味しく感じているだけなんじゃないかな >>408
野菜高のご時世にネギ入れ放題の店は商売成り立たないやろうから ふじいが食べログで中国ネギてウソ書かれて
キレ気味に奈良産だかの新鮮なネギです
て薬味テーブル横にでかい張り紙してて笑える >>411
店にとっては重大な問題だろ
書く側はテキトーに書いててそれが風評被害となり潰れる可能性がある訳だし >>412
そりゃわかるよ。
今は亡きプリンセスも
爺につこてもない食材を指摘されて
ブログでキレまくってたし。 まあ、あのリッツカールトンでもバナメイエビを芝エビ、普通のオレンジジュースをフレッシュジュースとかいうて出してたんやから、実際のところわからんよな そら業者が
はいコレですて言えば
店もわからんて。
飲み屋の阿波御鳥とか絶対。 ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』
JX9KA とりあえず、ネギは徳島沖州産が大阪では有名ブランド >>408
多くの回答が知りたいから漠然と書いただけだよ
店名とかで縛ったら、身元がバレそうで答えにくいやんね
それに、こちらとしては複数を試してみてみたい
これは出店準備ではなくて趣味だからね
ネギの銘柄や買える店舗を挙げるのって、そんな難しいことです？
どの店がどんなまで批評してるわけではないから、知ってるネギの名前だけをサクッと挙げるだけのことだよ
大将や店主でなくても、バイトや従業員だっていますからね
どこそこのラーメン店でバイトしてたって話も珍しくないよ
そんな人が答えられるかもしれないからね ああ、そうそう
将軍には九条ネギを使ってますってのをテーブルに置いてますな >>418
http://sosaiya.com/?page_id=158
まじめに答えるけどこんな感じで季節で一定しないんだよ
もう少しどんなことを知りたいのかがわかれば答えられると思う
白ネギ青ネギわけぎとか大雑把な違いだったらごめんね 田村が今年もニンニクラーメンをやるみたい
去年食べた人のレスを見るとかなり強烈みたいだねw >>420
ありがとう
かなりピンポイントに好みを挙げると、タケちゃんラーメンのような、肉厚があって香りの強いのが好みですね
ラーメンだけでなしに、家で作る中華やうどんとか幅広く試してみたいんですよね
どれがどれに合うとかが分ければ納得できるというか
スーパーのも良いんすけど、自炊してると色々やってみたいことが出てくる
そのうちの一つがネギって感じですな >>422
峰のニラにんにくラーメンと比べてどうっすか？ タケちゃん、大将の体調不良のため3月からしばらく休業なんだって
禁断症状の起こる人は今のうちに 峰太郎のニラニンニクラーメンのニラは生
食えたもんじゃないよ きわみ軒って自己申告しないと入れられないだろ？
カウンターに何にも置いてないからコミュ障には敷居が高いわ お兄ちゃんのワンオペなんだから
そんな気をつかわんでもいいっしょ >>441
にんにく、メンマ入れ放題って入り口付近に書いてあるよ！
頼めば気安く入れてくれるし、にんにくはチューブで自分で入れるよ！ きわみ軒はチープなのに値段高い！
入れ放題の値段も込み？ 標準で煮卵丸々一個というのが価格高騰の原因だろう。
あと肉増ししても肉が増えてる感じがしない。
結果、値段の割に…という評価になってしまう。
煮卵いらないから100円安くできんのか？ 煮玉子抜きで100円引け？
アフォだろ>>446は 煮卵つけてるから、と言って、高い値段をつけるな！、と言いたかったんでしょ
別に１００円安くしてと言ってるのではないと思うよ
僕は煮卵も生卵もニンニクも要らないので、この店には行かないなあ >>448
>>446は「出来んのか？」って言ってんじゃん それより月曜日定休日の店、祝日は営業すべきじゃないの？ >＞443
高い値段とるんだったら、
小皿でニンニク出して。
それかフレッシュ潰したやつとか、すったやつな！
どこか潰したニンニク出すとこあったけど、
良かったわ！ >>457
改善してください！
なんて、お願いするほどのお店じゃないでしょ
ここって、硬水使用がウリのようだけど、デメリットしか浮かばない たむらのＨＰへ行ったらウイルスほにゃららでブロックされた いもおのにんにくは、凄い辛味があってラーメンに合うね！ 餃子の〜と言うけど、言うほどではないよ
でも、徳島のラーメン店で提供される餃子より数段も数十段も美味い
ふざけてんのけ？と言って店員に投げつけたいレベルまであるからなあ ここは、ホンマににわかばっかりやなあ(○´∀｀○) 十三八のニンニクも美味しい西食や王者の味噌ニンニクはまたちょっとちゃう 冷えたチャーシューの話題で◯福が出て来ないなんて。
もう話題に上がる価値すらないのか？ >>478
先週食べたけど今年のは例年と比べ味が薄く感じたのは自分だけだろうか
田村の限定味噌ラーメンは好きなので近いうちにまた食べてくる KAZU初めて行ったけど塩分多すぎ
すげーしょっぱかった >>481
ラーメンショップとどっちがしょっぱいの？ 夏場の汗かく時期に食うたらちょうどええように感じるかもしれんね 岡本中華で大杉漣さんと、一緒に食べたかった。
ご冥福をお祈りいたします。 岡中の裏メニューの「辛」ってどれくらい塩辛んだろう だいすけ、ラーメン屋の接客にぶちきれて、食べずに出てきたったわ！とか、アフォ過ぎるw
本当に迷惑な客やなw ダイスケって本当に嫌われてるな
店員の接客が悪いから、食べずに出てきた、とか、最低やな
店からしたら、営業妨害
マナーが悪いな 板金は、親父がメインでやってる。
その下に社員がもうひとり
彼はまだその下の見習いだ
自分でやってる様な投稿だが
実は違う。
そこまでスキルは無いですね 唐揚げ弁当屋が突貫亭の真横にできてるジャマイカ！！！(°▽°)
持って帰ってきて突貫亭で食ってたらスタッフに怒られたので車でモソモソ食べたとさ(°▽°)美味かったよーー(°▽°) >>496
だいすけってのは、自称ラーメン通wのDQN
閉店した有名店が「間違いなくまもなく復活する！」とかデマを吹聴してSNSで注目を浴びようとするオオカミ少年
とにかくマナーが悪くて嫌われてる
最近は、接客が悪いから食べずに出てきたったわ！とか、武勇伝を語り出すなど、相変わらず世の中に迷惑をかけている >>500
接客が悪くて出てくるのは別に迷惑ちゃうやろ
むしろ接客が悪い店の方が迷惑やろ こんな個人攻撃せんでもSNSででも直接言えばいいのに。そんな注目浴びたい人なら食いついてくるでしょ 美渓の大将って身体調子悪いの？王者も週末閉めてたし、くにおかもそうやけどラーメン屋の大将って身体壊すの多い気がする >>508
王者はtwitter見てりゃ分かるだろ
体調不良なんて誰でも多少はあるだろ 本日「徳島ラーメン超本」発売
閉店した店が載ってないかチェックしてみよう 昨日ひさかたぶりにひろっちゃんに昼飯食いに行ったが
前よりも幾分あっさりめになった印象を受けた
ここのチャーハンはぱらぱらではなくしっとりとした感じの仕上げだが
べとべとしてないので食感は悪くなく味つけもほどよいので
自分はわりと気に入っている ひさびさの王者23。
限定もおもしろいけど、やっぱデフォの中華そばの完成度が高いね。
美味しいラーメンでした。
ところで王者の大将って若くて細身のお兄ちゃん？ 細身かどうか忘れたけど、若いのが大将。
大将が23の時に店開いたんで23。出来てからもう3〜4年経ってるから30前かな？ ほぉ〜、あれだけ若いのに、あんなキリッとした味を作れるのはたいしたもんだ >>517
今の限定の雉出汁とか徳島ではなかなか食べれないよね、兄ちゃんが大将で父と母が従業員 あれを煮干しラーメンと言われても。
ただの煮干し粉を入れただけやん。 >>525
>>526
ありがとう。田村行ってくるわ テンセイは麺がほんとダメ
なんで細麺なんだよ
しかも、デロデロ。
太麺とは言わないが縮れ位で
コシ出しとけばよかったのに 大介に丸パクリされたわ
なんやあいつ、自分で文章考えんのか？
さも、自分で考えて書いたような書きぶり
此奴は著作権とか屁のカッパかいな
カスやな。 魚厳て何で潰れたん？
いつもいっぱい客入ってたし大孫はやってるのに ホンマに空気読めん奴やな
中介
ラーメンの写真はいつもピンボケやし
光量不足やし
わかった様な書き込みで１年ぶりに炎上
さらにネタパクリとか
さすが性交学園卒 そういやスズエラーメン研究所の跡地（居酒屋だったとこ？）って次どこのラーメン屋が入るの？新店？ 働く側、食う側
どっちも減りまくってるのに
個人的で飲食店はじめるて
どんな罰ゲームじょ だいすけは最近、らーめんグループには投稿してなかったから止めたのかと思ってたけど、釣りコメント書いたらすぐに釣られてコメント返してきて劇ワラw アイツは、自分の言葉で書き込めばいいものを
炎上して、同じコメントのコピペで逃げ切ろうとしている。
ホンマに底が浅い。
ラーメンのうんちく最近書かないと思ったら、釣り堀作って
敵を増やしている。アホやん >>546
どこで何処のコミュで炎上してるの？？わざわざ彼のページまで見に行ってるの？？ >>550
海風やトリトンもちょっと高く感じるよね ラーメンショップは麺が多いから満足度が高い。
チャーシュートッピングすると250円増しなのが痛いけどな。
オススメはネギトッピング。 初海風行ってこようかな。人それぞれだろうけど、人に勧められるレベルの店なん？ >>558
くるまやのラーメンの麺変えて、ちょっと量減して薄いチャーシューを足した感じ
くるまや好きならいける >>559
くるまやの劣化版やないかw
割と距離あるからやめとく >>560
ラーメンも餃子もくるまやより美味いのに どこが美味いかどうかって
個人の主観やから、まあ、行ってみれば？ 海風はくるまやよりはいいと思うよ。
デフォでチャーシューも入ってるし。
最初麺量が少なかったけど今は増えてるし。 >>541
移転か支店か知らんが阿波招福ていう水炊きの店らしいよ。
平日昼だけ鶏そばをやるらしい。 凄いひさびさに行ったけど、汁夏の麺 変わった？ なんだありゃ？ 客もやたら若いやつが多かったなぁ 若者はあんな麺が好きなんだね 今の若者は健康志向だから
昭和の爺はアホだから添加物まみれ 東大の唐揚げ盛り放題
小皿じゃなく丼に盛らせてくれ 俺は不味い麺と感じだけど客足は俺の好きな六根 澤 王者より多かったな
俺の味覚が少数派なんだなと思った それより、リピートあるかどうかやないの？
いつからの話か知らんけど どことは言わんが
魚介系の新店、今時あんな薄いスープでやってけるわけがない
モヤシがほぼ生モヤシで青臭いのなんの
チャーシュートッピングが〇百円て（丸亀製麺のかけうどんより高い） うちだに久しぶりに行ってきたら、スープ薄くなってた
気の所為？と思ってスレ検索したら>>121。
土曜日の12時だというのに客入り悪くなったのは、やっぱり味が落ちたからなのか。 薄いんはタレやろ？
天一みたいにラーメンダレを追加したらいいやん。
もしかはタレ濃い目って言えばいいだけ。 >>579
あそこ風と知り合いなのかな？
開店祝いの花あったし。 >>517
王者２３、水曜日に白玉製麺とコラボするみたい。
又行列できそう。 コラボってか、その時だけ麺の仕入れ先を変えるだけやろ？なんやねん、コラボて。
普段の麺の仕入れ先はコラボちゃうんか？
普段の製麺屋も気悪いんちゃうか。 来週にマラソンで徳島に行くんだけど、徳島駅周辺でどっかオススメの店ある？
前にいのたには行ったこと有るのと、三八は行ってみようと思うから、違う系統のを教えて貰えると有りがたい。 >>586
王者は白玉製麺の麺を仕入れてるよ。
フェイスブックにも載っていた。 >>587
20時以降も徳島にいるなら王王軒秋田町店がいいんじゃないかな？
食べログで徳島一番人気の王王軒の分店
来来もいいね 麺王も東大に準じた味に変わってるね
王王軒の秋田町店は本店より醤油辛い味付けになってる
じゃあどこがいいと言われると・・・ 一福は？老舗。
俺はあんまりなんだけど、周りの評価はお概ねいいね。 >>596
六根は県外民にとってはまたおまだからお前もねーわw
まだスープナッツの方がありえる 王王軒も何で秋田町なんかに出店したんやろな 営業時間もあれだし
ポッポ街全フロア借り切ってもペイ出来るだろ・・・ 出来ないか >>597
えっ？駅前限定やろ？
他のエリアもありなら澤かスープナッツだわ。 いや、徳島駅周辺でなるべく違う系統で書いてあるやん。
スープナッツが徳島駅前か？
麺王が違う系統か？
何でみんな自分の意見をおしつけるんや。
せっかく徳島来てくれるんや、適切にアドバイスしてやろうや。 だいたいやなぁ駅前でちょろちょろっとすまして徳島ラーメン味わいましたってのが気にいらん
このトピ主徳島なめとるやろ マジメに答える必要ないで いのたに、三八以外の系統ね
中華そばタイプ、小松島系、猪虎系とかかな
道麺とかどうやろか
俺も行ったことないけど、評価は高そう
両国も評価高そうだが、いのたにと被りそうかな
老舗の八万屋は、代替わりしたのか透明の醤油ラーメンに変わり果ててしまった
以前はよそ者にも食べてほしい中華そばの系統だったんやけど、あのタイプは本当に希少になった
いもおに近い感じのやつね >>603
駅前でやってるのは、商売色の強い店ばかりやもんね
これがすべてと思われるのも不本意ではある
有名店で気軽に済まそうって気持ちも分からなくもない
自分も旅行に行ったら、ご当地物を食べたりする
近所の店的な構えのとこは入りづらかったりするし、雰囲気的に入りづらかったらスルーすることもある
有名店がすべてでベストとは思わないようにはしてる
傾向くらいは測れるかなと 堂の浦とか、酒で味覚がバカになってなきゃ無理だろ 昼に食べてびっくりした 587です。
色々教えてくれてありがとう！
今回だけだと勿体ないから、7月のトライアスロンの時にも行ってみるよ 小松島の麺八、めっちゃ客がおった
白を頼んだけど、まあまあそんなもんかな
小松島だからの白ですかね
今の徳島は醤油辛いのがトレンドみたいやけど、これ以上はただの醤油にしか感じない
他県の黒の影響か知らんが、もう俺にはきついっすね
昔風の中華そばが流行ったらええのにな >>619
まったく同意
48年食べてきたけど、卵入れんと食えん中華そばなんていらんわ
で
小松島、川内の2軒しか行かなくなった 北島の奥屋がオープン。
普通の徳島ラーメンのくせに高くない？ あー、スレ見て気づいたが、王者の限定食べたかったなー
自分にとってはビミョーに生活圏外にあって通いにくいんだよな
徳島駅前とかにあったらしょっちゅう行くのに 最近猪虎系の店が増えてるね
文化の森近くの某新店もそうだった
さすがにここまで増えると淘汰される店もでてくるかと
個人的には系列で虎子がオープン当時からずっと旨いと思う
その他は劣化したり味にむらがあるような >>620
川内にある店といえば
かわい、西食、うりぼう、麺王、りょう花、大孫、専門亭、まる福、将軍
ふむ 王者の鰤塩蕎麦うまかった
レベル高いわー
ところで最近の限定って澤の影響受けてるのかな？ 徳島での限定ラーメンの元祖は田村
澤が徳島に来て限定をやり出して、北島の田村と澤で限定合戦が始まる
王者や汁夏も限定合戦に参戦
北島では新規のきわみ軒やトリトンも途中から限定をやり始める
限定のないおくはるは潰れ、北島では限定がないと生き残れない空気になる。
松茂のひろっちゃんも限定をやり始める。 徳島のラーメン屋は
東大に倣ってなんだろうが
頂点とか極みとか王者とか
これ以上ないダサいネーミングセンス
なんとかならんのか
小学生のセンスやん 限定がなかっても、いもおは不動だし
おくはるがつぶれたのは限定がなかったからではない
まずかったからだ
元々が大したことない店が、限定で人を集めたいだけでしょ
（それをチェックしに行く人もいる）
期間限定ネタは、どうでもいいけどと、
爺さんは考えるけど、どうかなあ >>631
汁夏はずっと前から限定やってるじゃん 参戦とゆうかむしろ最近やる気ないぞ ある程度経営が軌道に乗ったから
お客さんに楽しんで貰うのと
大将のスキルアップの為にやってるんじゃないの？
限定に客が躍らされて、本来のラーメンの売りが
霞んでしまうのは、多少残念ではある。 限定があるからどうとか
ないからどうとか関係ない。
美味けりゃ生き残る。 限定は徳島ラーメンに対するアンチテーゼ
生卵投入を前提とした茶系のしょう油味に人々は飽きてしまった。 だいすけ、外食のグループに、家で嫁が作ったインスタントラーメン投稿したりして、本当にダメなやつだな
管理人が何度も注意して、みんなは家庭の料理は別の専門のグループで投稿しているのに、本当にマナーが守れない
マナーも守れんやつは退会してほしいわ だいすけって誰やねん？
そんな事書き込むのやめてくれ >>639
マナーも守れん639に注意
だめは君だ
来んといてほしいわ ラーメンと何の関係あんねん？
だいすけってラーメン屋の店長か？それとも店か？
関係ないなら今後一切ここには書き込むなやカス 田村の前を15時頃通ったら店外に行列
マラソン客かな？
それとも土曜日の田村はこんな時間でもいつも混んでるの？ どことは言わないが石井の国道に近い某店は
いつも大盛況なのだけど
なんか物足りないんだよな、一つか二つぬけてる感じ
名物なんとかラーメンも同じくコクやうま味はあるけど
香りというかやっぱりなんかがぬけてるように思う
ラーメンオタの従弟がブログで７５点という
ビミョーな評価をしていたが、奴も同じことを感じたからと思うｗ
住吉の茶系徳島ラーメンの某店と同じで
なぜあそこまで流行るのか不思議 あらためて石井の日清が閉まったのは
悲しい。また食べたい。 587です。
土曜に堂の浦と王王軒に行って来ました。
どちらもおいしかったです。教えてくれた方ありがとう！
ただ、王王軒は卵入れなかったので、ちょっと辛かったかな、、、
三八はタイムの都合で行けず仕舞いー
まぁ、前に近所で三八で修行した方が店してたから、興味あっただけなんだけどね >>648
王王は秋田町店へ行ったんですよね？
やっぱり言ったとおり醤油辛かったでしょう？
醤油の香りが楽しめるのではなくて、
醤油を入れすぎてキツイと自分は感じました
これが合わなければ、やまきょう、もりしょう、春陽軒あたりも合わないでしょうね
もりしょうは丁寧に作ってるのが伝わってきて、醤油がきつくても香りが良くて好感は持てますが
ところがですね
藍住の王王の本店は全然辛くないんですよ
すき焼きのように甘さが勝ってる感じですね
秋田町とは別物だと思ってもらえたら >>649
そうです、ホテルから近かったので秋田町店に行きました。
確かに醤油辛かったですけど、上限ギリギリたけどなんとか許容範囲かなー。
卵入れて食べるなら、アレくらいの方がバランス取れて良いのでしょうか？
本店とそこまで味が違うのって不思議な話ですね。誰も突っ込まんのかなぁ。
また7月に徳島行くので、今回行けなかった店楽しみにしてます！ 何年か前にどこそこから徳島にバイクで行くので
旨いラーメン屋教えてとか、どこそこの店に行ったレポートをする奴がいて
時系列や話が矛盾してる点を突いたら
すぐに消えて
またしばらくしたら同じネタを振ってくる
気持ち悪い奴がいた >>653
私もよそもんですけど、
いのたに、三八と別系統で徳島ラーメンなら やっぱり小松島の岡本とかえきま駅前なら来来が良いかと
私も出張、プライベートでしょっちゅう徳島行ってラーメン食べますが、あ中には魚介系とか鶏白湯とか東京、大阪でいくらでも食べれるのもあるのでそれらは外して良いかと思います >>653
私もよそもんですけど、
いのたに、三八と別系統で徳島ラーメンなら やっぱり小松島の岡本とかえきま駅前なら来来が良いかと
私も出張、プライベートでしょっちゅう徳島行ってラーメン食べますが、あ中には魚介系とか鶏白湯とか東京、大阪でいくらでも食べれるのもあるのでそれらは外して良いかと思います >>660
堂の浦と同じ様なラーメンなんて全国でもほとんど見ないと思うけど？ >>661
鯛塩？東京にも大阪にもあるよ。
しかももっと美味いのが。
徳島ラーメンかて結構食えるけど
本場っちゅう意味ではアリなんだろ。 >>657
オマエだろ？
神奈川からバイクで行きますｗ
毎週神奈川からバイクかよ >>661
堂の浦っていったことないからググってみたけど、鯛塩ね
それなら結構あるよ
徳島に行ってまでわざわざって系統かな >>666
堂の浦がどこにでもある鯛塩？
食ったことがないのになぜそんなことが分かるの？ そもそもあんまり美味しくない 酔っ払って麻痺してなきゃ食えんわあんなの 鯛の主張が凄いよね。色々かき分けて鯛が攻めてくる。うまいっちゃぁ、うまい。 >>667
いやいや、鯛塩ってのが珍しくないから。 >>671
鯛塩が珍しいなんて言ってないのに何を言ってんの？
鶏や豚でも白湯と清湯じゃ全然違うのにお前は食いもしないのに同じものだとなぜ決めてかかる？
俺は大阪でも東京でも評判の鯛のラーメンを食べたことがあるけど、堂の浦と同じような物を食べたことがないと言ってるのにそれが理解出来ない？ >>672
お前アホか？
ジャンルでなく、味なんかで区別したら
世の中の有象無象、千差万別なんだよ。
屁理屈ばかりこきやがって話破綻してるぞ。
そもそも>>661で堂ノ浦のラーメンのようなって話だろが。 >>673
食ってねーのに何でその堂の浦みたいなラーメンが分かるの？ >>674
君頭悪いなぁ、鯛塩なんだろそれ？
ヌートリアから出汁取りましたっていうのなら
唯一無二を主張しても良いけど
鯛塩なんて全国では結構食べられるの、わかる？
徳島県じゃあ、その堂ノ浦ってとこだけなのかもしれないけど。 煽るなよ。なんでもええわ。
ホンマに美味いなら、流行るし
鯛塩はここじゃ珍しいだけだ。 堂ノ浦って店の関係者ならすまんね。
宣伝の邪魔しちゃって。 670です
673とは別人です
もともと違う系統は？と言う話なので、鯛塩という系統は全国けっこうあると言うたんやけど
食べたことなくても画像、コメントレビューでだいたい想定できるよ
そんなこと言うてたら、堂の浦も天一も王王軒もいのたにも王者もよあけも来来もそこ特有の味なのでどこを探してもないやろ
少なくともよそもんのオレがわざわざ徳島で食べたいとは思わないし、徳島ラーメンではないと思うよ 徳島県人同士の争いも醜いけど、県外の人がわざわざこのスレ開いてイチャモンつけるってなんか恨みでもあるんか？ 金屋もうまいと思うけど名前挙がらんね
ニンニク入れるとさらに美味くなるし、ここのギョーザも結構すき >>508
美渓は去年秋に行ったら店主が腰痛めて入院で閉店中だったけど
まだ閉まってる？ 食べても無いのに味わかるって
アホをさらけ出してるだけやわw まぁ、黙ってKAZU食べてみろって。
全てを超える味やから。 ほんでも鯛塩が徳島ラーメンってないわ
ほれはワシも思う 久保田ってとこも鯛塩やったな
それらは、別になんの変哲もない塩ラーメンやと思うが
鶏のりょう花を含めても大差ない
美味くも不味くもないし、面白みもない >>691
誰か鯛塩が徳島ラーメンなんて言ったか？ >>693
お前とちゃうんけ？
端から見ても、徳島にあるから徳島ラーメンと言ってるようにしか思えんわ 発 者 同 . ｡_ ____ 争
生 同 .じ . /´ | (ゝ___) い
.し 士 .レ .__／'r-┴<ゝi,,ノ ro､ は、
.な で .ベ ∠ゝ (ゝ.／/｀ ./｀| }⌒j
.い し .ル } ⌒ ／｀ヽ､_∠l,ノ ・ヽ´
.! ! か の / ´..:.} ＞､､___, .r､ ｿ､｀＼
/ ..:.:.} / |∨ ｀￣
／ ..:.:./ | 丶
/ ＿､ ..:.:.:.{ .{.:.:. ＼
{ ..:Y .ゝ､ {.:.:.:.:. ヽ
|､ ..:/ 丿 .:〉 >.- ⌒ . ヽ
/ {. ..:./ ｿ ..:./ .( ..:.:.:｀ ..:}
./..:.:}.:.:./ ヘ､ ..:./ .＼ ..:.:r＿,ノ､.:.:}
./..:.:/|.:/ {.:./ X.:.:}.} X X
/..:.:/ .}.:| }:/ .Y丶ヽ Y.:Y
. ＿＿／.:／ { } 《.〈､ ＿,,__>.:》丶 Y.:＼
／.:.:.:.:.::／ !.:.:ゝ ゝ.:.￣ヾ ´:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾゝ ＼.:￣＞ 美渓はまだ再開してないでOK？
明後日高松から行く予定 よねだが結構好みなんだけど
あの店はどこの系列になるの？ >>700
ああいったことありますよｗ
あの店もけっこう好きだったです
ありがとうございます(^^♪ 鳴門の新ラーメンショップ、めっちゃ美味い。
徳島の最北端のラーメン屋だよね？ >>702
旨けりゃそこ出身の石井店があっという間につぶれるわけがない。
石井に一度行ったけど２度とラーメンショップには行きたくないとおもう酷さだった。 ラーメンショップは全国同じ味なのかな？
東京に住んでた頃たまに行ってたな〜懐かしい >>702
鳴門店は美味いから石井店と違って生き残ってるんだろ？ >>704
そのラーメンショップと違うのでは？
新付いてるし ゆめタウンに出店するぽいけど
イオンの方で儲かってるんかね。 kazuってとこ今日行ってきたけど
次郎じゃないんだからあんなにもやしいらない
あの味の濃さなら邪魔なだけ
あと油そばがメニューにあったが
俺の知ってる油そばとかなり違うかった はじめまして( ﾟдﾟ)ﾉ 神奈川の高2じょしです
ゴールデンウィークに徳島のラーメン食べにバイクで行こうと思うんですけど
どこ行ったらいいですか？教えてくださーい マジ卍ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>712
KAZUは美味い。
お前の油そばの知識が間違い。 混ぜそば油そば和えそば、そのへんの境界は曖昧だものね 「スープ軽視した油そばはもはやラーメンでは無い」2年前に死んだ父の遺言でした☆（ゝω・）vｷｬﾋﾟ >>713
この手の質問は
神奈川ばかしのような気がするが？ｗ
キモイおっさんが目に浮かびますじゃｗ >>718
気がするですませてくれる徳島の人はいい人なんですねｗ 王者の限定とデフォの麺って同じ？
最近はもっぱら限定ばかり食べていると、スープのできの良さもさることながら、
いつも麺のおいしさに感心する。
他の店と何が違うの？
自家製麺以前の王王軒と同じ麺？ とりあえず
白玉食品の麺
製麺所に直接買いに行けるし
若しくは、あなたの職場が許せば
頼めば配達もしてくれる。
つけ麺は事前に電話欲しいって。 まじか！
徳島はじめての本格二郎になることを祈る。
今まではなんちゃってばかりだったから。 伊緒利にはじめて行きました
量は少なめですが、メニュー全般ずいぶんと安いのに驚きました
黄色系が好きな自分にはど真ん中の味ではなかったですが
とても美味しかったです 糞田舎者のお前らにとってはなんちゃって二郎でも嬉しいんだなw
豚の餌に群がる田舎者乙 今ローカル路線バスの旅見直してるけど徳島駅立派になってるなｗ ポッポ街は健在？ 駅は30年弱はそのままで、周辺のほうが変わってますが 昔は駅は小さくてボロボロでそごうのところは小学校やった
駅前の歩道には汚い屋台が立ち並んでいたよ 臭くて美味い徳島ラーメンはもう絶滅した。
わんわんとか、臭さの意味が違う。
悲しいことだがこれも時代だな。 澤の二郎うまかったよ
ただ二郎ってデフォでも凄えあぶら多いんだなw胸焼けしたわw 二郎を若い時に東京で食べて美味しいと思ったけど、、、 30後半で食べるもんじゃねーわ 澤二郎の初日夜、材料切れで19時半で営業終了してた。 澤痔瘻いつまでやるの？
次の日休みでなかったらにんにくキツい 澤二郎食べてきた。
客のほとんどが二郎頼んでたよ
やっぱSNSの時代なんだね
お味のほうはといえばしっかり二郎してました。美味しい。
ただしライトな二郎
二郎不毛の地である徳島ですし、初心者向けの二郎って感じですね
本物の二郎はもっと凶悪です
でも自分は澤二郎くらいライトなのが好きかな
定番化してほしいです 澤二郎ほんま食べたいけど食べきれる自信ないわ〜残すのは申し訳ないし「ゼンタイテキニスクナメ！！」とかしれっとコールしたら行けるかな？ >>748
食券渡すときにニンニク入れるかどうか聞かれるから、「麺少なめ」って言えばいい。 家系の方が俺は好きだったかな
辛いしニンニクが多すぎ >>753
東京や大阪でも最初の出店の時は大行列だった訳で
今でも都心部では並ぶこともあるし
で、お前は何が言いたいの？ >>755
銀座松屋のスタバ１号店
開店当日に行ったけどガラガラやったで。
産業新聞の記事を読んで行ったが
できたのが百貨店の２階だったんで
現地ついてから探し回ったし。
そーいや田村て今でも産業新聞置いてんのかね。 >>755
並ばへんって
特に大阪人は
よーするに選択肢がないってことやろ 阿波踊りが変なこと？で注目を集めているが…。
突貫亭のルーツの喫茶店、2-BOATが当時あった場所から50ｍほど行くと阿波踊りで賑わう本通りがあった。小さい頃から全ての徳島の人にとって特別な時間は僕にとってもやはり特別だった…。
のだけれど…、、さてちょっと角度を変えて見てみるとどうなのだろうか…。
阿波踊りの練習を熱心にする人が県内で3000人…年間100日…、練習してるとしよう…
阿波踊りが中止になったとして全員が練習しなくなったとして…練習にあてていた時間で副業をする。
1日あたり副業でえられる金が5000円… 3000人、100日の総合計で15億円/年 となる。
踊りの楽しさやマインド的なこと…それはかなりあるだろうけど、そこは考えないとして…15億は正直馬鹿にならない金だと思う…、バイトを探してる所も多いし。
例えば阿波踊りの経済効果…これについては立場によって大小あるだろうけど(バス会社やホテル業、広告代理店は最も影響が大きい部類、鉄工所やペンキ屋さんは無関係だろう)…
弊社の場合で考えると…
阿波踊り期間中は普段の休日と同等程度の売上になる。
土日が開催日とあたってるとか考えないこととすると4日間分平日よりも多い。
うちの店の場合は平日と土日の差もそれほど大きくないので阿波踊りがもたらす売上up効果はせいぜい20〜30万程度だろう。
ありがたいことだけど… さてこれをもっとずっと包括的にみた場合どうなのだろうか…と。
阿波踊りの練習をして4日間踊り切る幸せ…、
一方3000人が副業で仕事をしてくれるので助かる人も多い、商売の速度は上がるだろうしサービスも向上する。金も全体としてだが15億にもなる…。
どうしても見ていたい、どうしてもこの踊りが必要！という人が何人いるのかな…と、ふと思った。 >>760
阿波踊りの経済効果とかは考えないの？
全部読んでないけど 阿波踊りとか今やヨサコイ以下のオワコンＤＱＮ祭りやし クソ長い阿波踊りディスに
焼きそば屋の名前出す必要あるかね？ >>769
阿波踊りディスが、焼きそば屋なんよ
向こうに行けって言ってんだけど 焼きそば屋が書きよんか？
阿波踊り馬鹿にしよったら
ワイ、堪えへんぞ！ ラーメンはほぼ週一でしか食べないけど、
最近はずっと六根と王者、澤のローテーションだわ
澤二郎は火曜日食べたから、明日は王者の鶏かな
二郎うまかったんで、もう一度いっときたい気もするが 自分はダントツラーメン、高松屋、カドヤ食堂、中野の青葉とか行ってるわ。 週末の昼の澤の集客力を舐めてはいけない。
夜の分まで材料あると思わない方がいい。
特に今日は澤二郎の最初の週末。
徳島県民はホンモノの二郎系インスパイアを思い知る事になる。 澤二郎w
イキった接客でw
澤二郎w
所詮は真似事しかできん帽子w 最近徳島も邪道なラーメンが増えたな
せっかくご当地ラーメンの文化があるのに… 邪道w
老害みたいな事言うなよw
美味けりゃ何でも言いわ。 スープを飲み干したら魚粉や骨粉が残るのが真のラーメン 何しょんぞ！
徳島人なら徳島ラーメン食えだ！
他所からラーメン食いよって
ほれが一番人気とか
ただ事ないでよ。 結局今日も澤二郎食ってきた。
みんな澤二郎頼んでたけど、沢山の人が大盛り全マシを注文してた……
見えっ張りな初心者なのか、澤二郎のライトさを全マシで補おうとする二郎好きなのか…… あの・・ ゴールデンウィークに神奈川からバイクで行こうと思ってるものですけど・・
澤二郎で盛り上がってるみたいですけど正直(´・ω・｀)ｶﾞｯｶﾘ…
正直徳島ラーメン＞＞＞二郎だと思ってるので徳島の人にはもっと自信を持ってほしいのです(｀・ω・´)
もっと上から目線で何だこんなもの的な態度で！それでいていいところは戴くみたいな感じで
でないとのみこまれてしまいます 危機感を持って拒絶すべきものは拒絶して欲しい >>796
ここは、アンチ徳ラーが集まるところ
情報収集は他へ行って
昔からの中華そば好きは、覗きに来るだけ
（徳ラーなんて言わない、徳ラーの看板の店には行かない、生卵なんて入れない） >>797
えっ・・誰が決めたん？知らんかった
ゴールデンウィークは九州集中的にまわることにしますわ >>798
しゃべり方がまるで関東の人間とちゃうな。
ただの愉快犯なら堪えへんぞ。 >>796
徳島にもラーメンショップがあるよ。
徳島ラーメンより美味しくてオススメだよ！ >>799
神奈川人ですが？
>>800
ラーショとかこっちでも微妙な存在なのに 敢えて徳島でとかありえません
私は徳島ラーメンが好きなんです 今年のGWは数年ぶりになりますがバイクで行こうと思います
もちろん行った店はここでレポします 白系は未食なので優先的にまわろうと思ってます
茶系では王者２３、王王軒秋田町、やまきょう、春陽軒です
今年はスマホが無いのでスマホが無い旅の楽しさを味わおうと思ってます でわでわ >>801
いのたにはマイルドに振りすぎて地元の人にはいいけど たまに遠方から来る人には
訴えるものが少ないよな そのへん考えないと東大に足元すくわれる 三八、いもお、かわい
この御三家を行かないなんて、モグリ確定。 >>804
間違い
地元民は少ないよ、郷土文化会館で研修会があったりするととんでもない行列ができて、卵入りが売れる やはりラーショでいじられたと気付けないような人だったか 徳島ラーメンという文字が看板とかノボリにある店はハズレ率高いと思う >>807
名東軒は肉が美味くないなあ
あのスープには広東の肉とタケノコが合ってたなあ 四国は知らんが突貫亭は知っとるぞ。くらいを目指したいもんですなぁ〜
四月から新たにひとりスタッフが増えまして。今回の人の業務内容は全てルーティン外なので新たな取り組みができそう。 >>808、>>811、>>812
おまえら東大嫌いみたいだけど、ゴールデンウィークに神奈川からバイクで行こうと思ってる自分からしたら
東大のほうがよっぽどわかりやすいぞ まぁパンチがあるっていう奴だよわかるかな？ >>822
わかるで。
ここに書き込んでる奴は
チェーン店全否定の弱小徳ラー店主連やし
個人店がどんだけ信用されてないか
全く理解してないからな。 >>824
うむ 東大は頑張ってるよな 必要以上に会社をデカくするわけじゃなくあくまで品質管理の為のセントラルキッチン
関東で増殖してる家系ラーメン店にも見習ってほしいわ >>825
一度電車で行ったが徳島で車、バイク無しだと一日に数店まわるみたいなのは無理だな
電車は電車で趣深いものがあって記憶に残る旅だったけどもういいや あ、電車じゃないんだっけ？メンドクセーな マジレスすると関東からバイクで四国来る奴は大半がフェリー。
２年くらい前から新造船やし、めちゃ快適。 >>830
ん？フェリーの旅は好きだけど？それでも自分は高速乗って橋渡って淡路島半周して四国にインするのが好きなんよ
帰りに使ってもいいかなとは思うけど、気が向いたら九州行ってしまう自分のスタイルには合わないな
あと雑魚寝のフェリーで女子中の団体と遭遇した時は興奮して寝れんかったわ あ、わしJKやで ワシ、今度のGWにフランスから徳島ラーメン食べに行くんやけど
どこがうまいんな？ >>829
お前の都合なんてどうでもいいと言われているのにまだ気付かんのか トリトンの鶏白湯最高
トリトンは並んで食う価値あるね。 >>796
オマエ何年も前から
神奈川、バイクネタで
張り付いとる奴やろ？
〇〇公園でテント張ってまーす(^^)/
実際そんなテントはないというｗ
目的はなんじゃ？基地外 >>839
まあまあ、真偽は良く分からんけど、いいじゃん
突貫亭へ
スレタイを良く見ーよ、焼きそばはアッチやで >>836
鯛のラーメンって堂ノ浦が有名になったな。
主にマチアソビで声優さんや関係者が食べて美味しいって言ってから。
王者の限定は面白いのが多いから好き。 >>843
大将の体調次第だけど、月１くらいで週末やってるね 澤二郎、体調不良で休み。
いつまで持つんだろ？
週末の夜営業でも食べさせてくれ！ 王者のバラ肉が、脂身多くなりすぎて
むつこいんだけど、
前のに戻らないかなあ >>849
脂身の少ないところを入れてもらうように頼めば？ >>847
ありがとう
GWだな
あ
俺徳島におらんかったorz 飲食店をする上で…
【金】
【人】
【アイデア】
【場所】
どれが準備するのに手間どるか…と考えると…
自分にとったら圧倒的に場所の準備が困難…
徳島の今ある店の中から常識の範囲内の金額で売ってくれるとしても買いたい所はパッとは思いつかない…。
上手くいってる場所であっても、自分がやってこの結果を出せるかは微妙だな…と弱気になってしまう物件が多い。
ようするにこんなにお客が来て凄いな…と感心する場合が多い。
四国放送か裁判所が潰れるのなら…あの場所でならやってみたい。もしくは県庁が無くなってくれても全くかまわない。 おいらは、とっかんていが無くなってくれても全くかまわないけど 突貫亭も曳船亭も忙しかったがここはもっと忙しい(*_*)(*_*)
ちなみにバイト募集中。
美味しいよ^ ^場所はおおじん、のあたりやで( ´ ▽ ` ) 店の宣伝に、バイト募集
板違い承知、タダで宣伝を入れてくるセコイ奴の作る食いもんがうまいわけがない、当たるかも知れんで
客ガラガラやのに、見栄っ張りやなあ
安くもないのに、高めの値付け
こんな奴の店が近所に来たおおじんの皆さん、ご愁傷様 焼きそば屋
付き合いで一回だけ行ったことあるけど
麺は柔らかくて風味ゼロ
ソースは市販の物と変わらないクオリティ
野菜も近所のスーパーレベル
その上量が
高級料亭の締めの一品か？程度しかない
色々迷走してるなぁと思いながら
会計しようとしたら店のキャパ無視の
何故か呼鈴あり笑
駆け出し芸人の突っ込みの練習には丁度良い店 そこまでして突貫亭をディスるのも意味分からないけど
徳島の中華そばはうまいし突貫亭の焼きそばも斬新でいいと思うけどな
どっちも他県に誇っていいと思う >>866
862、853、816、760、336、301、288、264、261、251、236、213、137、116、109、
こんな投稿をするオーナーの店、誇れますか？ 徳島焼きそばを全国区にした名店に
徳ラーお宅が津部くそゆーてもなあ 全国区で全く知られてないだろ
あちこちにある看板を見ただけで腹が立ってくる
スプレーでつぶしたろか？
揚げタコ焼きとか地元の応援したい店はあるけど、突貫亭だけはムカついてしゃーない 徳島焼きそばwww
花んらん辺りが徳島お好みとか
びんび屋辺りが徳島定食とか
名乗る方がまだピンとくるわwwm >>874
俺は高松住の徳島出身だけど
突貫亭の何が気に入らないの？ >>878
高松にはあんなの無いし
美味いと思うよ？
それにあのボリュームであの価格なら高くは無いかと
ちなみに香川にはうまいラーメン屋少ないから中華そば食べによく帰る >>877
ここ中華そばスレ！
焼きそば屋を気に入らないとか
それ以前の話ー！ 5月４日に徳島行こうと思ってホテル探したんやけど、全く空いてない
5月４日.5日ってのんかあんの？？？ 小松島55号沿いの阿里山のあとに入った「うわさの麺八」行ってみた
あっさり白ラーメン塩風味に肉と煮卵足して800円ナリ
スープぬるい 量が少なくてケチくさい
白ラーメンと言うがそれほど白くない 普通の色薄めの醤油豚骨
とろみはあるが旨味はあまり多いようには感じない 塩風味ドコ
一方麺はひと口め熱々 口の中ヤケドしそうになった こういう温度差攻撃やめれ
麺の食感は普通 スープとの相性はまあまあ ぬるいスープにすぐに熱吸われた
トッピングの煮卵とバラ肉はまあまあいける 茶色く煮込んだバラ肉の煮方には
なんか既視感 どっかで似たような煮方してるの見たことがある
ざく切りにした焼き海苔が添えてあった 運ばれてきたときの香りは良かったが
スープに浸すと埋没 そもそも俺はラーメンに海苔は好きではない
全体としてあまり満足度は高くなかった 改装を加えてない店舗内も寒々しい >>885
出店しません☆
金沢本店でお待ちしております 三回目の澤二郎。
今日も満席、みんな澤二郎。
明らかに普段より儲かっていると思う。
もう定番メニュー化するしかないでしょう 麺喰い屋 澤二郎に改名してもいいな。
メニューは澤二郎と肉澤二郎の二種類で、麺の量が200gと300gな。 成立すると思うよ
いわゆるラーメンと別物だものねカツ丼とカレーくらい別物 実際豚は食わないんだがなｗ
自分は人のほうが豚より尊いとは思わないけど 月末からのプレゼントドリンクに付いてるトッピング無料チケ‥ついに肉とエビ登場 笑 徳島のラーメン屋さんはそんな金儲けだけに走らす、徳島ラーメンという伝統ラーメンを守り続けて欲しいなあ… 新規店で伝統もクソもないだろ。
そもそも新規店は古参にニワカ扱いされて馬鹿にされてる。
その古参が人気かどうかは別でもさ。
人気も無い徳島ラーメンの店に先輩面されるのが嫌なら、別ジャンルで勝負して勝ち抜くしかない。 GWに行く店ピックアップしてみた
春陽軒・やまきょう・王王軒秋田町・王将・王者23・岡本中華
好きな再訪予定店
西食・王王軒・いのたに鳴門 >>900
家系が食べたければぜひ神奈川まで足を運んでほしい
吉村家直系店がお勧め
吉村家・杉田家・杉田家千葉・厚木家・末廣家・はじめ家（富山県）
高松家はおすすめしない >>902
徳島の人からすれば吉村直系店は少ししょっぱ過ぎるかも
薄めで頼んだほうがいいんじゃね？ >>903
いやいや徳島ラーメンもなかなかのもだと思う
まずは普通で試して欲しい GWに関東からツーリング行くんだがどこがいいって聞こうと思ったら上の方で変なの沸いてて聞きにくいなw
これぞ徳島ラーメンってのはいのたにに行っとけばいいのか？
西食ってのも気になるけどオーソドックスな感じではなさそうだね 今度ツーリングで徳島から神奈川に行くんだけど、徳島県人が神奈川で食べるべきラーメンって何だろ？ >>906
名東軒（広東の姉妹？店［ここには書けない］、徳島らしく麺がかなり柔い）
末広 （ここも古い）
王王軒（王道、弟子は限定メニューで話題）
猪虎 （勢力拡大中、大河・うりぼう・虎子・etc）
春陽軒か、弟子のやまきょう（〇孫のコピー元、関東の方にはスープが合わないかも） >>907
上でまともなこと書いててもこのレスで荒らしにしか見えんわ >>908
王者はデフォがあのレベルでの限定だろ
限定で話題て… >>912
具体的な批判部分が書かれてないなら好みだけにしか思えんよ >>913
？好み以外で何があると言うのかね？
このスレでのレスなんて個人的意見だけだろう？
どした？王者の関係者か何かか？ 徳島駅バル横丁にいきなりステーキできるらしいけど
徳ラー店は出店せんのかね >>914
賛同、好みだけだ
>>916
性格が悪そうなのは、あなただ >>906
西食はマジお勧め パンチがある
いのたに本店はやたらマイルドに振ってて物足りない 鳴門店がお勧め >>906 追記
すれちがったらサムズアップよろしく（ ＾ω＾）
当方ヤマハ800 906だが皆さんありがとう
関西まではしょっちゅう行くんだが四国はまだ未踏なんだ
徳島くらいなら姫路と距離変わらんから日帰りも可能だなw
何個か候補あげて混み具合とかで選んでみるよ
>>920
車種被ってるかもw 徳島で焼きそばと言えば金ちゃん焼きそばしかないよな 藍住の招福で鶏そば食べたけど
あの味では厳しいと思う
単に自分の好みでは無かっただけかもしれんが 鳴門市からバイクで徳島ラーメンを食べにいきます。
オススメ教えてだ。 >>935
ほらぁ、末広じゃわよ。ニンニク入れて食べてみーだー。かさ美味しいわよ。 https://i.imgur.com/6IPNe4d.jpg
今日はココに行ったぞ。画像だけでどこの店かわかる人いるかな？ >>937
ラーメンにキャベツ入れるセンスは天性。
良いかどうかは未知数！ 天性って書こうとしたらもう書いてあった
煮干だよね 漫画村じゃなくっても…あの手のサイトをまるごとダウンロードしておいて海外のサーバで運営、マイニングのコード入れておいて似たのを100や1000作っていく。
これもビジネスなわけか…。
こういうので10億や20億稼ぐのは本当に荒い話しだけど良くも悪くもITとはそういう側面がある。 お前ら凄いな画像だけで何処のラーメンか分かるんだな 生卵の白身が入ってるから、やまきょうと春陽軒ではないね ああ、谷だね
閉店と他地域は詰まらん貼ったやつは出禁だわ >>961
それや！成長飯店のラーメン美味しいから良く行ってたのに
以外と覚えてないもんだね >>963
成長飯店かなって思ってるけどこんな盛り付けだったっけ？食べかけか混ぜてるのかな ◇
相対的な話しだけどだいたい25歳以下くらいの人は前向きな人よりも、何かと仕事がしんどいとか体力的にきつい…みたいなことを言うてる人が多い気がする(僕の周りだけかもしれんけど 笑)
◇
で、今 自分はバイオリズムがそうなのか周りや経営状況とかも加味してか分かんないけどわりと気分が下がってて(その影響でDj Krushやらの暗めのAmbientを多用してる…)とは言っても凄い下っていうのでもなくテンションが普段の7割くらいといった具合。
◇
こういう状況で20歳の携帯ショップの店員さんとlineしてるんだけど研修が大変とか実技の試験があるとか…いい感じで店員さんの弱気具合と自分の弱気具合がよく似ていて心地よい 笑
先月は、こいつ何めんどくさい事ばっか言ってんだ？そのくらい我慢しろよ(@_@)って感じだったが今はかなり「あぁ…その気持ち分かるわぁ〜」というシンクロニシティ 笑 ◇
食事にしても胃の調子が良ければコースの洋食でもいこか！となるが、疲れてたらお茶漬けでいいよ。と選択は自然とするわけだけど、接する人やテーマもこういう時はこうだな。というのがあってもいいのかもしれない。
だいたい年が上の人のほうがテンションが高いので今、年上の経営者とかと会うと「おいおいーーーどうしたどうしたーー！元気ないぞー」みたいになってきっとうっとおしいハズ。
◇
そういえば月はじめに久しぶりにお見合いに兵庫にいった。
決められた場所で食事して その後はトアロードからちょっと入った所のカフェでお茶をした。
仕事は薬剤師さんでいい具合にテンションが低かった。
今こうやって書いてて気づいたがそういえば一ヶ月くらい前から自分はテンションが低めだったので、低いテンションの薬剤師さんとはいい感じで話しは合った。
この低い感じがデフォルトなのかそうじゃないのか自分自身のマインドも分かっておかないといけない。
◇
画像は2018 Range Rover Velar
非常にバカっぽくなくていい車だ。内容も値段もほとんど知らないので実際いい車かどうか全く分からない…しかしながらバカっぽくないという点でのみ気になっている。
同じく気になっているのが177が積まれたCクラスだけど そちらは果てしなくバカっぽい。 言われてみればチーアンはもっとネギが多かったな。
後だしごめん。 デブより寧ろガリのほうがはっか好きだろw
そんな事より麻婆豆腐が美味い店を教えてくれ キムチ焼そばのトッピング全種類プラスご飯みそ汁の幸せ(・∀・) >>977
沖洲の牡丹苑どや>麻婆豆腐
口当たりよくあとからほどよい辛味がじんわり来るのがいい
バリ辛好きのヤンチャ君には合わんだろうが 昨日何色か限定で出たというDress×澤のラーメン食べた人レポよろしく >>977
自分は食べた事ないがながをは美味しいと聞いた事がある
麻婆丼なら万平 >>980
牛骨ラーメンとローストビーフ
元々牛カツカフェだから、作りよく
うまかったよ
ローストビーフは柔らかくてビールが欲しくなった ゆめタウンのフードコート
いすと机がめっさ高級になってる。
敷居に囲まれて周りから見られんし。 クイズいいな 画像を見る美味そうだな 何処かと気になったら
誰かが 答えてくれる 答えてくれたら ググって場所 営業時間 定休日を調べる流れ 焼きそばとか原価めっちゃ安い。
麺ひと玉17円、モヤシ一袋17円
豚バラ50g100円 事務次官の発言を録音したり(捏造したり？)それを解析したりで多くの人が関わってるな…と思うし、そこには意図しかないな…と呆れるわけではなく…ただただ多くのパワーが注がれているということだけは分かる。
これは中央じゃなくても田舎の自分の身の回りでも同じことかもしれない。
50年前の事情で配置された信号を50ｍずらすだけで多くの人が毎日生活しやすくなることがあるが そんなことより公のあいつが気にいらない…、どうにか上手くいかないで欲しい…、そんなことにパワーを使ってしまう(分かるけど…)
そういう類のパワーの総和で何か所の信号の位置を変えることができるのだろ…(´◉◞౪◟◉) このスレッドは１０００を超えました。
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