新潟のラーメン Part195
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured かどやは見た目ボリュームだけの印象
あと聖籠まで行くならきぶん一行くと思うが かどや10時過ぎに行ったけど開いてなかったよ
何時からやってるの？ かなみやは誰が作ってもあの味になる業務用だぞ。
あれが美味いと感じる舌なら、丸美屋の麻婆掛けとけば満足するはずだ。 >>22
東区にくるまやオープンするとか、勝手に宣伝したからじゃね？ >>36
ありがとうございます。
あの一度も行く事無く閉店した拳流の場所なんですね
>37
確かに西新潟からだとあまり大差ない気もします くるまやラーメン？本家直系かい。おら長岡の春日井運営店しか食べて無い。 昼に碧空で煮干し豚骨食ってきた
昔の濃厚っぽいのかなと思ってたら、あれよりあっさりめなのな
ただ煮干しが強く出てるんで、これはこれでうまいね
そして今日いちばんうれしかったのは、俺のほかに客がいたことだった >>30
他のラーメン屋の話題のリツイートばかり
他店の宣伝をしているようだ おまえら食レポやるならちゃんとやれよ
前スレにあった長岡の青島看板パクリの店、
具が少ないんじゃなくて丼が大きいんじゃねーか
並盛がヒグマの丼で出てきたぞ
とりあえずかなみやはマズいと言うより低レベルの方が正確
コンビニ麻婆が美味しくなって化けの皮が剥がれた
いまだにあそこ行ってる人は思い込みで飯食ってるんじゃないかな 聖籠かどや？拳流？だか知らんが玄関脇のゴミ箱に和弘食品豚骨ラーメンスープの空き缶は流石にドン引きだぜー まごころ亭行ってきた
並びは10人くらいで推移してたと思う
味噌が濃厚なタイプだが、しょっぱく感じたので割スープを貰って調整
後半はクラッシャーでにんにくを搾り潰してスープにドボン
薬味のおろし生姜もいいね
あんま期待してなかったけど予想外に美味かったわ まごころ亭は落ち着いてから行くかな
角中系で強気な価格設定は立地考慮したのか >>51
デフォの味噌が720円なんだから強気ではないでしょ
強気なのは、直火焼チャーシューだけ
今行けば無料クーポン貰えるし
吟醸味噌ラーメン ：720円
吟醸味噌ラーメン 味玉入り ：820円
吟醸味噌ラーメン ネギ肉入り ：880円
吟醸味噌ラーメン 野菜入り ：880円
吟醸味噌ラーメン かしら増し ：920円
特製吟醸味噌ラーメン ：980円
吟醸味噌 直火焼チャーシュー入り ：1180円 まごころ、元気なのは良いけどうるさすぎた。
高校生とか専門、大学みたいなノリで叫んでるだけって感じ 本日、加茂市行くんだけど成龍としんどちらがオススメ？ >>45
そういうSNSの使い方してる馬鹿なラーメン屋時々いるよね。
仲間意識（）からなんだろうけどフォローする客の方はそういうのは望んでいない、
その店の情報が知りたくて見ているんだから自店の宣伝に徹するべきなんだよな。 >>67
そこから有益な情報があったりするから良いじゃない モン吉のツイッターもそうだけど商売としてやるなら余計なリツイートは一般人には邪魔なだけ。そういう仲間支援なら別垢作ってやるべき。ま、所詮ラーメン屋の店主なんて低学歴ばっかりのブルーカラーだから商売に対する意識が希薄なんだろうな。商売舐めてる。 他店の「開店しました！今日も一日よろしくお願いします！」でさえいちいちリツイートしてしまうの本当に勘弁して欲しい 時間帯によっては、店選びが面倒だと
やすべいが選択肢になる脳
少なくとも、味は完全に安定しているし 結局、ラーメン屋で修行＝バイトだからね。
他の職人とレベルが違う 武蔵東東京にもできてほしい
埼玉とか多摩とかなんで微妙なところにばっかりあるんだ
笹口店は辛味多め有料？ >>84
最近殆ど辛味多め有料になった
有料で追加すると結構多く盛られてくる 業務用スープを100%で使っている店は無いと思う。
ペースの一部として使えばブレも減るからね。
特に豚骨は同じ重量に同じ水を使ってもブレるから業務用は否定はしない。
どの店とは書かないがブレの酷い店もあるし、そんな店は業務用を混ぜて使えば安定するのに。
さて、これから長岡まで行くがお昼は何処で食べるかな？いつもの神田安福亭かな？
本店より味がシッカリした神田店の方が好きだね！ 割といい事言ってるのに
クッソ不味い安福亭のｗｏｒｄで台無しｗ https://i.imgur.com/u1Bum58.jpg
碧空麺舗 ◯得塩ラーメン
祝日の12時台に店主と二人っきり無言で向き合って食べた旨かった 安福亭は病気に成るために行くのか？肛門が油でニュルニュル >>94
とりま ななひら行っとけ
あと美咲屋と浦咲かな 優雅って結構流行ってたのにあの場所に移転してから話題にならんな
月替わりの限定とか楽しみだったのに 大安亭の塩タンメン旨いけど土日出さなくなって悲しい 大安は麺柔すぎてくってらんねー
あれならじこんのが全然いい 杭州飯店とか昔の三条福来亭とか正油タンメン、味噌タンメン、塩タンメンてあった気がするから、燕系の名残なのかもね >>75
ここ濃厚はマズいね
厨房に人が多いのにホールが少ない変な店
席空いて片付け終わっても無駄に外で待たされるから夏と冬は行かない方が良い >>92
4時過ぎはやってなかった
行っても店閉まってるから食べたことない >>106
すまん
通しでやってると思い込んでたわ >>103
それ見附時代の話だな
今は移転した新潟市内で一人細々とやってるよ 【宣伝】 餃子の王将 50周年 【号外】
12月24日(日)
会計時に500円引券を進呈
・店内飲食客は1人につき1枚づつ
・持ち帰り客は人数に関係なく1枚のみ
https://www.ohsho.co.jp/info/2017/50_2.html >>103
ごめん、碧空麺舗と間違えた…w
麺や真登は香る塩と鶏とろ丼に限る >>100
タンメン≒『湯麺』
スープに入ってるから味は塩でなくてもよい。
つーか、タンメンと野菜ラーメンの違いを言えるか？ >>97
大安亭は不味いレベル。関屋福来亭は普通レベル。潤と滋魂は美味い。 >>112
ググルと「タンメン=野菜入り塩ラーメン」しか出てこないよ 真登は濃厚なつけ麺のやつくってぶっちゃけしょっぱくて無理だったわ。
単なる魚粉系。魚粉で誤魔化して濃厚とかほざかれてもなー。
新潟だと八とかさ。 ウィークまたラーメン特集か
もうラーメンやらないと本売れないんだろうな にしやま大行列
狭い道路に並んでいて邪魔
近所からクレーム来なきゃいいけどな 猫満には猫が居なかった・・・
味も普通だったし
追い飯いらないから麺量をもう少し増やしたらいいのに >>124
50円の特盛と無料の大盛が1玉くらい違うほど量に差がある
50円払って追い飯食うと満腹になる >>124
レスしようとしたけど行ってきたのか
追い飯=猫まんまから取ってるんだろうけど名前で損してる感はある >>124
無料の大盛は麺量少なめ。
50円の特盛だと麺量かなり多め。
わずか50円で麺量の差がかなりあるよ。
言えば追い飯を最初から半ライスとして持って来てくれるから、
無料の餃子3個をおかずにして食べつつ50円払って特盛でつけめん食べると、
結構お腹いっぱいになれるよ。 >>117
濃厚醤油、何かに似てると思ったけどセブンイレブンの冷凍つけ麺だわ
マズいは言い過ぎたが安い味 >>124
大盛りでも結構な量だと思うが
豚には物足りないだろうけど(笑) 真登は濃厚ではなく淡麗醤油と塩が旨い
あと鶏とろ丼がヤバイ >>121平日夜半額企画だっけ？底辺相手じゃ部数も伸びねーよ >>131
しかもたとえば真玄は大盛・特大盛不可とか、他にもweekのクーポン使うと制約多くて本当に使えないものばかりだった
ただでさえ平日の夜限定で使い勝手悪いのに、半額クーポンの店は食べたい店少ないし、
おまけに半額クーポン使ったら有料で麺増やしたりもできないとか
無料のハッピーパスクーポンより遥かに劣ってるから、こりゃweekが月刊誌になるくらい不人気なのもわかるわ 半額なんてしなくていいから
200円引きくらいの店を大量に載せて欲しかったな
半額のラーメンだけ注文して帰るとか注文しづらいし にしやま回転悪すぎベビーチェア置きすぎ列整理できなすぎ並ばずに名前書く方式にしてくれ混雑してる間はラーメンとチャーハンのみのメニューにしてくれ消費税サービスしなくていいから儲けて中央区に帰ってきてくれ >>134
にしやま
脇の細い道路に大人数並んでたな
並び中に子供ウロウロしてるし絶対いつか事故になる
敷地内の駐車場には車停まってないんだから、そこに並ばせればいいのに
明らかに駐車場のキャパ以上の人がいたから、
絶対キューピットに違法駐車してる奴いるぞ。
ちなみにおーやは安定のガラガラだったw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
