新潟のラーメン Part195
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>677
従業員の時給が11時からしか発生しないからだろ、前倒しして朝礼やると時間外残業になる、会社は支払いなくない 【ビットコインバブルに1番早く参入できる方法】
成海璃子のCMでお馴染みのビットフライヤー
買える場所は色々あるけどビットコイン買うなら絶対ここ
https://goo.gl/YpgwrP >>677
がんこ屋もそう。ほかにもあるよ。
だるまや竹尾も以前は11時きっかりには開けてたけど上記の理由で遅れることに。
理由知らないでイライラする客いるだろうね >>689
すげーな、まだ懲りてないのか
あの場所は危険だって 家系ラーメンもヲタ多いからな
下手なもん作ったら総スカン食らうぞ ラーメン屋は原材料と光熱費と家賃と人件費に加え立地も頭に入れとかんとな 11時から朝礼とは客の事を全く考えていないよな
10時半から従業員雇えよ >>694
新潟の家系ヲタの9割は吉村家を食ったことのないクソヲタ >>684
店主一人で営業してんだから手間がかかるものなんか仕込む余裕ないだろう 今日は濃厚の日か
閉まるまでに一度は行っとこうかな
閉まる理由って客入りが悪いからじゃなくて？ >>704>>706>>707
重い話だから秘密
少なくとも経営不振ではない >>708
言えない話で本人が何も言わないなら他人は黙ってろよ >>675
マジ？それ最高に旨いカレーラーメンじゃん！
おーや行ったことないけどカレーラーメン食いに行ってみるか 値段が高いのに大した事ないラーメン多すぎだよな
まじで金返せって思うわ
そういう店が回り回ってラーメン界を縮小させてる原因な気がする トッピングなんてどうでもいいと思ってる俺にとっては
600円台のデフォラーメンなんて考えられへんわ >>715
止めないで下さい！待ちのツイートやんなw 愛心行ってきたがイスがフカフカだな
いい店はこういう所でも客を気持ちよく迎えてくれる >>714
それな
身内にもいるんだが「俺は知ってるけどねー」みたいな態度はマジむかつく
まごころ亭の担々麺うまかった 味濱家の社長がランボルギーニ乗ってるとか
俺なら知ってても書かないけどな 優雅で今年も白味噌やっとったよ！相変わらず激ウマ。。しかしにんにくぷんぷん丸。 >>724
なんであんな変な場所に追いやられたんだろ、結構流行ってたのに
せめて駐車場しっかりした場所に行って欲しかった >>708
自営業が店をたたむ理由
「経営不振」「後継者不足」「情熱がなくなり他分野への方針転換」「体力、健康面の問題」
ざっとこんなもの
理由が「経営不振」ではないならば、上記のどれだ？ いむらグループってどこもやすくて美味しいけどブラック感がエグい気がする！
でも優雅は大好き！学生特盛無料の頃からずっとお世話になってます！
意外とカレータンメンも美味しいよ 40を超えてラーメンの好みがガラッと変わった。
油多め・味濃いめができなくなるなんてorz
10年以上前のこのスレで40代がが同じ事を語っていた。 >>728
たしかに、昔は吉相、だるまやばかりだったが、今はらーちゃん家ばかり行ってる 好みも変わったし量も食えなくなった
昔→大盛+餃子+炒飯
今→普通盛ラーメンのみ 運動しなさい
そうすればおっさんでも食べる量が増える 少子高齢化のせいか新潟でも豚骨白湯や背脂ドバドバ入ったラーメンより、鶏や煮干しの端麗スープが流行り始めたのは良い傾向かな いつになったら蒙古できんだよ
わざわざ県外にまで行くの嫌だから早く作れよ、爆売れすんだから
カプラーに、デスソース乗せあきたんや
俺に北極野菜トピはよ、頼むからはよ いつできるんだよって
蒙古なんて関東近辺しかないんじゃないの
新潟なんて夢のまた夢だろ
全国展開してるわけじゃなし >>735
セブンのチーズプラスも関東限定だったしな 山岡家と末廣、新潟に来て欲しい……あとカレーのチャンピォンも 閉店が決まってる中で理由なんてどーーーーでもいいわカス。事情通とかくさすぎ。 645 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-RjiE)[] 投稿日：2018/01/07(日) 09:16:36.55 ID:uI4qXDP0d
メンポ閉店の本当の理由知らないで、みんな好き勝手書くねー
699 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-59lr)[sage] 投稿日：2018/01/08(月) 12:20:27.87 ID:zkkwYTF3d
>>645
俺も聞いた
さすがに鬱った(;_;)
738 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bbf5-YZmj)[sage] 投稿日：2018/01/09(火) 10:04:50.18 ID:I7bd4skC0
>>699
教えて
741 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa4f-5jAu)[sage] 投稿日：2018/01/09(火) 10:46:17.01 ID:X1F0Fw0Ia
>>738
末期がん ラスト麺舗は店主一押しの塩ラーメンにしておこうかな メンポキチガイのせいで一刻も早く潰れろと思うようになった それを言うなら5chやってるやつなんてみんなキチガイだろ。俺を含めてな。 メンポの兄ちゃんまじか…
ずっと黙って見ていたけど、ここで手前らが好き勝手に言うほど
悪い人間じゃ無いんだがな…
治療を頑張って、また再開して欲しいわ。 ラーメン大好き小泉さんのOPで、日本地図上にご当地ラーメンが表示される場面で新潟は無かったぞ！ラーメン王国とは名ばかりだなw 新潟みたいに寒い地域には蒙古タンメンみたいな辛いラーメンがよく合うと思う 合うか否か以前に、好きか苦手かで判断されるのが辛いラーメンだろ 板橋の蒙古タンメン常食してた自分からすると新潟にはあれより美味いラーメンたくさんあるしいらないんじゃない
できれば一定の繁盛はするだろうけどすぐ飽きられると思う 最近の奥村家はなんで閉まってる事多いんだ？のぶ家とは経営者違うのか？ オッサンならわかると思うが30年くらい前に激辛ブームがあって
一時期地獄ラーメンという激辛店があったよな
ブームが去って結局定着しなかったじゃん 高校生の時らーめんランドの地獄ラーメン〇丁目ってよく食べてたわ >>761
というか、最初に奥村家がオープンした頃からニコニコしている店主がだいぶ前から消えてるんだけど
麺もスープもまるで違うものになってるし、働いている人たちも違う人になってて、いったい奥村家の店主たちはどこに消えたんだろうか
のぶ家とは明らかに味も経営も違う気がするんだがなあ そもそも、オープン当初から超絶劣化していた奥村の2号店を 看板すげ替えした時点でかなりヤバイだろ >>752
>>568が本当なら病気…少なくとも末期ガンでは無さそう 中本が人気あるのは昔の一過性の激辛ブームとは関係なく
単純に旨いからだぞ
それに辛くないラーメンとかサイドメニューも充実してるから
出店すれば成功すると思う >>768
手術入院するのは本当らしいよ
その為の9連休なんだ >>769
なんとも言えないなあ
定着はしないと思う 病気と言えば富士の店主を思い出すな。。。
最期はラーメンよりそばと捨て台詞残して逃亡w >>766
数ヵ月前の話だけどその店主は横越の２号店(現のぶ家)にいた ラーメン屋を始めたいが１日平均１００杯売れば７〜８万だろ？ 諸経費差し引いたら１万〜１万５千円は残る？ この考え甘い？ これから事業始めようってやつがそんな頭じゃどうしようもないのがなぜわからんか 末期がんは本当か冗談かわからないけど、手術入院→閉店→長期治療→復活と筋書きがあるなら待つしかない 赤道の萌の跡地に新潟流家系ラーメン謙信、カンバンがついてた 謙信はどうせやってるの萌だから
半年後に迷走が始まって1年以内に潰れる >>783
もし経営者同じならそんなに持たないだろ
家系の劣化はすごいから さっき背脂三銃士の前通ったら、準備中だったけど花輪出てた
明日明後日にオープンって感じかな？ 碧空麺舗の話題は本当にうざい。
しつこく書いてる奴は死んで欲しいし、こいつのせいで店はとっとと潰れろと思うようになった。 アオゾラメンポ閉店前に行こうかとも思ったけどやめたわ 勝手に潰れていいよ >>775
やっぱり？
横越店で数か月前に食べたときにやっぱりニコニコ店主がいたから、どういうこっちゃ？と思ってたが
あの人が「奥村」さんでしょ？
ところが、奥村家自体はいつ行ってもあの人いないし、店員全員違っててよくわからないんだな
まーとにかくスープがシャバシャバで薄くてまったく家系じゃない
チャーシューも薄っぺらで味変わってるし、麺と絡まないスープで粘度なくて、少なくとものぶ家よりまずいと思った
のぶ家と経営違うんじゃねえかな、やっぱり
>>785
明日オープンだったよ まごころ亭って高くない？
いや、味噌じゃなくて醤油
同額で勝負できる味なんかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
