新潟のラーメン Part195
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新潟の(゚Д゚)ウマーなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり/さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥? 麻婆ラーメン/カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA/SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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マジ?それ最高に旨いカレーラーメンじゃん!
おーや行ったことないけどカレーラーメン食いに行ってみるか 値段が高いのに大した事ないラーメン多すぎだよな
まじで金返せって思うわ
そういう店が回り回ってラーメン界を縮小させてる原因な気がする トッピングなんてどうでもいいと思ってる俺にとっては
600円台のデフォラーメンなんて考えられへんわ >>715
止めないで下さい!待ちのツイートやんなw 愛心行ってきたがイスがフカフカだな
いい店はこういう所でも客を気持ちよく迎えてくれる >>714
それな
身内にもいるんだが「俺は知ってるけどねー」みたいな態度はマジむかつく
まごころ亭の担々麺うまかった 味濱家の社長がランボルギーニ乗ってるとか
俺なら知ってても書かないけどな 優雅で今年も白味噌やっとったよ!相変わらず激ウマ。。しかしにんにくぷんぷん丸。 >>724
なんであんな変な場所に追いやられたんだろ、結構流行ってたのに
せめて駐車場しっかりした場所に行って欲しかった >>708
自営業が店をたたむ理由
「経営不振」「後継者不足」「情熱がなくなり他分野への方針転換」「体力、健康面の問題」
ざっとこんなもの
理由が「経営不振」ではないならば、上記のどれだ? いむらグループってどこもやすくて美味しいけどブラック感がエグい気がする!
でも優雅は大好き!学生特盛無料の頃からずっとお世話になってます!
意外とカレータンメンも美味しいよ 40を超えてラーメンの好みがガラッと変わった。
油多め・味濃いめができなくなるなんてorz
10年以上前のこのスレで40代がが同じ事を語っていた。 >>728
たしかに、昔は吉相、だるまやばかりだったが、今はらーちゃん家ばかり行ってる 好みも変わったし量も食えなくなった
昔→大盛+餃子+炒飯
今→普通盛ラーメンのみ 運動しなさい
そうすればおっさんでも食べる量が増える 少子高齢化のせいか新潟でも豚骨白湯や背脂ドバドバ入ったラーメンより、鶏や煮干しの端麗スープが流行り始めたのは良い傾向かな いつになったら蒙古できんだよ
わざわざ県外にまで行くの嫌だから早く作れよ、爆売れすんだから
カプラーに、デスソース乗せあきたんや
俺に北極野菜トピはよ、頼むからはよ いつできるんだよって
蒙古なんて関東近辺しかないんじゃないの
新潟なんて夢のまた夢だろ
全国展開してるわけじゃなし >>735
セブンのチーズプラスも関東限定だったしな 山岡家と末廣、新潟に来て欲しい……あとカレーのチャンピォンも 閉店が決まってる中で理由なんてどーーーーでもいいわカス。事情通とかくさすぎ。 645 名前:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdbf-RjiE)[] 投稿日:2018/01/07(日) 09:16:36.55 ID:uI4qXDP0d
メンポ閉店の本当の理由知らないで、みんな好き勝手書くねー
699 名前:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdbf-59lr)[sage] 投稿日:2018/01/08(月) 12:20:27.87 ID:zkkwYTF3d
>>645
俺も聞いた
さすがに鬱った(;_;)
738 名前:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW bbf5-YZmj)[sage] 投稿日:2018/01/09(火) 10:04:50.18 ID:I7bd4skC0
>>699
教えて
741 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa4f-5jAu)[sage] 投稿日:2018/01/09(火) 10:46:17.01 ID:X1F0Fw0Ia
>>738
末期がん ラスト麺舗は店主一押しの塩ラーメンにしておこうかな メンポキチガイのせいで一刻も早く潰れろと思うようになった それを言うなら5chやってるやつなんてみんなキチガイだろ。俺を含めてな。 メンポの兄ちゃんまじか…
ずっと黙って見ていたけど、ここで手前らが好き勝手に言うほど
悪い人間じゃ無いんだがな…
治療を頑張って、また再開して欲しいわ。 ラーメン大好き小泉さんのOPで、日本地図上にご当地ラーメンが表示される場面で新潟は無かったぞ!ラーメン王国とは名ばかりだなw 新潟みたいに寒い地域には蒙古タンメンみたいな辛いラーメンがよく合うと思う 合うか否か以前に、好きか苦手かで判断されるのが辛いラーメンだろ 板橋の蒙古タンメン常食してた自分からすると新潟にはあれより美味いラーメンたくさんあるしいらないんじゃない
できれば一定の繁盛はするだろうけどすぐ飽きられると思う 最近の奥村家はなんで閉まってる事多いんだ?のぶ家とは経営者違うのか? オッサンならわかると思うが30年くらい前に激辛ブームがあって
一時期地獄ラーメンという激辛店があったよな
ブームが去って結局定着しなかったじゃん 高校生の時らーめんランドの地獄ラーメン〇丁目ってよく食べてたわ >>761
というか、最初に奥村家がオープンした頃からニコニコしている店主がだいぶ前から消えてるんだけど
麺もスープもまるで違うものになってるし、働いている人たちも違う人になってて、いったい奥村家の店主たちはどこに消えたんだろうか
のぶ家とは明らかに味も経営も違う気がするんだがなあ そもそも、オープン当初から超絶劣化していた奥村の2号店を 看板すげ替えした時点でかなりヤバイだろ >>752
>>568が本当なら病気…少なくとも末期ガンでは無さそう 中本が人気あるのは昔の一過性の激辛ブームとは関係なく
単純に旨いからだぞ
それに辛くないラーメンとかサイドメニューも充実してるから
出店すれば成功すると思う >>768
手術入院するのは本当らしいよ
その為の9連休なんだ >>769
なんとも言えないなあ
定着はしないと思う 病気と言えば富士の店主を思い出すな。。。
最期はラーメンよりそばと捨て台詞残して逃亡w >>766
数ヵ月前の話だけどその店主は横越の2号店(現のぶ家)にいた ラーメン屋を始めたいが1日平均100杯売れば7〜8万だろ? 諸経費差し引いたら1万〜1万5千円は残る? この考え甘い? これから事業始めようってやつがそんな頭じゃどうしようもないのがなぜわからんか 末期がんは本当か冗談かわからないけど、手術入院→閉店→長期治療→復活と筋書きがあるなら待つしかない 赤道の萌の跡地に新潟流家系ラーメン謙信、カンバンがついてた 謙信はどうせやってるの萌だから
半年後に迷走が始まって1年以内に潰れる >>783
もし経営者同じならそんなに持たないだろ
家系の劣化はすごいから さっき背脂三銃士の前通ったら、準備中だったけど花輪出てた
明日明後日にオープンって感じかな? 碧空麺舗の話題は本当にうざい。
しつこく書いてる奴は死んで欲しいし、こいつのせいで店はとっとと潰れろと思うようになった。 アオゾラメンポ閉店前に行こうかとも思ったけどやめたわ 勝手に潰れていいよ >>775
やっぱり?
横越店で数か月前に食べたときにやっぱりニコニコ店主がいたから、どういうこっちゃ?と思ってたが
あの人が「奥村」さんでしょ?
ところが、奥村家自体はいつ行ってもあの人いないし、店員全員違っててよくわからないんだな
まーとにかくスープがシャバシャバで薄くてまったく家系じゃない
チャーシューも薄っぺらで味変わってるし、麺と絡まないスープで粘度なくて、少なくとものぶ家よりまずいと思った
のぶ家と経営違うんじゃねえかな、やっぱり
>>785
明日オープンだったよ まごころ亭って高くない?
いや、味噌じゃなくて醤油
同額で勝負できる味なんかな? 確かに奥村家は絶対におすすめしない家系ラーメン屋になってしまったわ
味濱家のほうが遥かに美味いし、山二ツ店は客も奥村家より多い
今の奥村家は別物としか思えないな
新大麺マッチョのときに家系ラーメンやってたけど、まーここもうまくなかったわ
あのときも「横浜家系ラーメン進化系」だった
今回は「新潟流進化系家系ラーメン」だから、謙信も同じ麺マッチョの看板すげ替え商法なんだろうな
行く気ににならん >>788
名前はそのままで誰かに経営譲ったのかもな
奥村家は数年行ってないし、のぶ家も数ヵ月前の時点でだいぶ味が変わってた
家系食べたくなったら心一家か、遠出ついでに上越家まで行ってるわ >>780
手術した後にどうやって1ヶ月も店開くの?
さすがにおかしいよね >>792
のぶ家になってからは一度も行ってないんだよなあ
のぶ家の店主写真を見ると10年前の奥村家オープン時の「奥村」さんになってる
「奥村」さんが奥村家を辞めてのぶ家になったんだろうか
奥村家ものぶ家も「奥村」兄弟でやってるからどーのこーのと聞いたことがあるが
まあ横越2号店のときもあまりうまいとは思わなかったから、
奥村家だけじゃなくてのぶ家も既に家系ラーメンとはほど遠い味になってしまって、
だいぶ変わってるのかもしれんな
数年前に麺を変えて細麺やり始めるまではかなり美味いと思ってただけに、残念ではある
市内では武吉兆と心一家だったが、武吉兆閉店しちゃったし、心一家は味がまるで変ってしまって行かなくなった
たまに味濱家くらいだな
市外なら高野家と上越家ばかりだ
高野家と上越家まで行かないと美味い家系ラーメン食えなくなったね >>794
黒埼移転してからはしばらく食べてたけど、1〜2年くらい前から心一家がものすごくスープ薄くなってた
明らかに違う
コストカットなのか、店主の味覚が変わったのかよくわからんけど、明らかに亀田時代とは別物になった
それで行かなくなった 紫竹奥村のカワイイ看板娘も居なくなり作り手も前のメンツではなくなった。味も営業時間も営業日もめちゃくちゃになった。 さっき背脂三銃士行ったらプレオープンしてたわ
本オープンが明日らしい
ノーマルの背脂醤油ラーメンはイベント時より50円安かったけどそれでも750円、大盛110円、やはり値段は高め
背脂のない醤油sobaは650円、背脂チャーシューメンで1050円
吉相っぽい味噌ラーメン780円、まぜそば680円
つけめん780円と辛つけめん880円は準備中で今のところ販売予定なし
ノーマルの背脂醤油ラーメンはイベント時と同じで、チャーシュー2枚もやしのりねぎメンマ辛みそ
チャーシューとスープはやっぱり美味かった
いい豚使ってるだけのことはある
値段はやや高めなので、コスパは悪いね >>799
背脂代100円ってことか。なんか強気だな
ま、一回は食ってみるぜー ちなみに醤油sobaとかつけめん辛つけめんはメニューの見た目が武蔵のやつだし、
容器も武蔵のやつだったから、新松崎武蔵のやつをそのまま流用してメニューにも残ってる感じだった
チャーシューやスープの味自体は違うんだろうけど
ビアンカの豚丼はスープと漬物と卵黄セットで800円とラーメンより高かった
ラーメンとセットで頼むようなもんじゃないな
単品でこれだけを食べに来る人向けかな
ニンニク入ったまぜそば680円が美味そうだったから、また1か月後くらいに空いてたら食ってみようと思う >>800
いやまあ吉相のこってりラーメンそのまんまだから、吉相嫌いな人は食べないほうがいいと思う
吉相よりは豚がいいせいか、チャーシューとスープの豚感がとても美味かったから、美味いラーメンだとは思った
ただノーマル750円は高く感じた
まぜそば食べてる人が結構いたから、まぜそばのほうが680円でお得感ありそうだった
ニンニクのほかにひき肉背脂ねぎのり卵黄チャーシュー1枚たまねぎもやしだったかな
まぜそば今度食べてみるわ ちなみに亀貝のところのたまる屋もオープンしてた
花輪2つくらいしかなかったけど、ひっそりとオープンした感じだな
だれかレポしてきてくれ 武吉兆のとんこつのがうまいんちゃうん?
武吉兆、人手集めて必ず再開する言うたんちゃうん? 店主たちは頑張って考えたんだろうけど変なラーメンには興味ないからテレビ消すわ。企画が悪い。 このラーメン王国って、もう客寄せ用の企画で面白くない
毎回限定ラーメンの宣伝ばっかりしてるし
潤の息の掛かったやつしかデてこない・・・ (ワッチョイ cbdf-aKZ8)
↑こいつ
奥村家とのぶ家を全然知らない振りしてかなり精通してるしw
業者関係だろか
ネガティブな書き込みばかりしてるから少しずつどんな人物か輪郭が見えてきたわ
恨み系だな 吉相・・・・ここしか出る店ねえのか??BSNは・・・
なんか言えば吉相・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています