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【臨休王】麺屋鳳part5【犯人顔草野】
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0002ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 08:24:44.25ID:lQosvOiF
1/11　助手が怪我で臨休
1/13　臨休　事前告知あり
1/14　助手の怪我で昼臨休
1/18　仕込みの都合で臨休
1/24　都合により臨休
1/25　都合により臨休
1/26　都合により臨休
1/27　昼臨休
0003ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 08:41:03.40ID:lQosvOiF
2/2　手首が激痛で臨休　雪
2/4　営業不能で昼臨休
2/8　仕込みの都合で臨休

2/15(木)から木曜日の昼も定休
0005ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 08:57:42.35ID:kv38MOdk
乙、今日も休みw

スープの修正は終わってますが、本日もお休みさせていただきます。詳しい事情はお教えできないのですがご了承ください。
0015ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 09:31:58.65ID:uJj7KSMX
週末限定の店になる日も近いな
0016ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 12:08:04.17ID:YPq0Pjyr
それでも店は開ければ繁盛する
0018ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 13:41:15.87ID:lQosvOiF
>>17
麺屋 鳳 @nishiaraiOtori　2月4日
本日、昼の部 営業不能になりました。夜の部はまたご連絡致します。かって申しますが宜しくお願い致します。
0021ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 16:08:58.48ID:naB0Inow
ラーメンは美味しいのにな。
客入りすぎて儲けが増えすぎると税金でもってかれる額が増えるから店開ける日調整してるのかな？
0023ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 22:31:26.87ID:s1mZJ4cO
>>5
なんかもう、貧相な釣りにしか見えなくなってきたw
理由は言えないってわざわざ説明する必要ないだろ。
何と戦ってるんだ、この男は（苦笑）
0024ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 22:51:49.08ID:l/IBAL/O
これだけ臨休が多いと近所のチェーン店でラーメン食べた方がいいやと思うようになってきた。
別に二郎インスパにこだわらなくてもいいなと思って。
0025ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/09(金) 22:52:31.66ID:s1mZJ4cO
よくよく考えてみたら、
「スープの修正は終わってます」って、
明日足を運ぶ客は昨日炊いたスープを飲まされるの？
うーん…。
0026ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 09:34:11.62ID:cHk1famz
＞25　豚骨とかは呼び戻しで2〜3日炊くことはあるけどね
で、今日もお休みです

本日もお休みさせていただきます。早めの営業再開を目指しますので宜しくお願い致します。
0029ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 10:02:48.09ID:NA8SEybD
>>26
うん、ちゃんと毎日十分火を通してれば
気にはならないんだけどね。
多分そんな手のかかることしてないだろうと思って。
夏場に稀に「生臭い」とか「酸っぱい」とか
感想書き込んでた人がいたような気がしたけど
…。

しかし今日も臨休とは、もうダメかもしれんね。
助手のおばさんにフラれたのかな。
0030ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 10:53:51.95ID:bYmhShjo
移転するにも金はかかるだろうし、
店舗維持費だけでも一月あたり相当かかるだろう。
店休んで移転先探すとか、
そんな余裕はないだろう（金銭的な意味で）。
0032ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 12:19:56.74ID:elZyjknv
>>31
臭野のやる気とかは関係なく、
店舗継続できなくなるかも、って意味だけど。
別に今さら何かを期待してるわけではないよ。
ダメならダメで、さっさと出ていってもらって
次の店舗に期待したい。
0033ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 20:05:36.16ID:aXSTNedR
潰れたらすぐにガッツリラーメン店出したるわお前らワイの店を盛り上げてくれな
0034ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 21:21:34.53ID:+0sBQ9Zm
臨休しまくりでも行くような飼いならされた豚がいるから潰れはしないだろ
0036ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 22:36:39.50ID:NB494mfr
>>35
ステーキ屋のオヤジはそんなこと言わないはず
0037ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/10(土) 23:53:50.53ID:F1JwjIwq
普通に営業してるなら行くんだけどやってないからな
場所が悪いとかの前にやっといてくれないと客はどうもできん
0040ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 00:09:00.65ID:kkg/Z+3/
あっそ
0042ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 00:42:10.88ID:5upfXr8B
客との信頼関係はともかく、マンションとは駐輪の件で
もめてるんだろうね。張り紙もあったし。

>35　事実なら構わないけど、あの店結構有名だから
この店を貶めるだけに使うのはやめろ。
0044ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 04:48:08.32ID:1aGcmMie
去年二郎卒業してここよりヤバイラーメン出す！屋号はラーメンマシマシ この馬鹿の跡地か近場でやるからよ！
0045ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 04:52:08.18ID:1aGcmMie
ライスもやるし酒もやるし富士丸も終わらせるよ！！！ラーメンマシマシ 待ってろ（╹◡╹）
0046ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 04:54:08.25ID:1aGcmMie
マジデウマイカラ 待ってるぜ(●´ω｀●)
0047ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 10:25:30.41ID:GKnYisnG
向かってるけど今日はあいてるのか？
0048ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 10:52:45.46ID:t322NhO8
休みのツイートがないからやるんじゃないのw
0052ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 12:25:23.17ID:8ieW4omB
麺屋 鳳
@nishiaraiOtori
遅くなり申し訳ありません。本日もお休みさせていただきます。再開日が決まりましたらご連絡致します。宜しくお願い致します。
午前11:36 · 2018年2月11日

休業のご連絡です。ツイートがあるまで店は開きません。
夜逃げの準備でも始めたかな？
業者の方々、臭野と連絡つかなくなったら要注意ですよ。
0053ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 12:51:47.51ID:PA7NkYQS
ラーメンマシマシ？？？？？ワイのが先や！！屋号は濃厚豚骨ラーメン俺らの西新井！みんな盛り上げてや！
0054ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 13:59:45.00ID:8ieW4omB
もしや、月末の支払でトラブったか。
仕入がままならなきゃ店は開けられない。
必死に金策に走ってるのかな？

あるいはノンバンクにでも手を出して
取り立てから逃げ回ってるか。

こんな想像通りなら、休む理由を説明できないのも頷ける。
0055ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 14:01:41.92ID:P8uwItdv
これはダメかもわからんね。

♪　　∩∧__,∧
　 　_ ヽ（ ＾ω＾ ）7　　どうしてこうなった！
　　/｀ヽJ　　　,‐┘　　　どうしてこうなった！
　　´｀ヽ､_　 ノ
　 　　　　｀) ）　♪
0056ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 14:20:54.25ID:P8uwItdv
>>54
大○ミートさんに見捨てられたかな。

業者が変わって同じ品質の肉や豚骨を同じ価格で仕入れられなくなった。
→値上げしますよ。

品質を落として安い肉や豚骨を仕入れてみた。
→スープが安定しない。
0058ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 16:45:23.48ID:PA7NkYQS
濃厚豚骨ラーメン俺らの西新井 マジうめ〜から
0059ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 17:00:23.99ID:P8uwItdv
吉祥寺での一年間も休んでばかり。
グルーポンに違約金を払ったり決して楽な経営じゃなかったと思う。
それなのに元が保険屋のスケルトン物件で今の店舗を契約。
バンド活動でどれだけ収入があるのか知らんけど金持ってるんだなと思ったよ。親が。
0061ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 18:15:30.64ID:Q9oyRlIY
なんかすげー叩かれてるね
衛生面はちゃんとやって欲しいな。食い物だし。
ズル休みは別にいいんじゃない？個人商売なんだし。
Twitterでまだ休みわかるけど、あれも無くなったら不定休過ぎて俺は行かないけど
0062ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 18:40:34.33ID:FJThxopd
好きな時に休んでもいいとは思う
でも今日のはさすがにダメだろ、休むなら開店時刻前にツイートしないと
0063ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/11(日) 20:04:47.09ID:PyQaE8Zl
今年入ってからほんとやってないな
0064ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/11(日) 20:34:03.70ID:qPJvou0d
>>56
良い材料と大量のグル使わなきゃ
うまいラーメン作れないんならそれが臭野の天井ってこと。
塩ラーメンだけだったな、限定メニューで印象残ってるの。
あとはどれも似たような味だった。
0065ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/11(日) 23:03:11.79ID:kV3z6cWA
俺たちの西新井略して俺西限定かますから盛り上げてくれよな
0066ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/12(月) 07:47:03.30ID:Or2+my4J
この流れで今日、無告知で店を開けて
「開けて損した」ツイートと共に客の面を晒してくれれば
ソウルフード超えて伝説になれるのにな。
店を開ける以外はすでに越えたハードルだから
あとは本人のやる気次第。
0067ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/12(月) 07:59:05.89ID:L1hWI66H
>>29
そうだったのか
あの酸っぱいラーメンは管理不足であんなマズかったのかよ
普段の「スープの出来が悪いので今日は休みます」とかは一体なんなんだ
あの酸っぱいラーメン平気で出してる時点で味見してんのか？
0069ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/12(月) 09:46:19.81ID:Nh9UD/bj
無能ども全く使えないやんけ貴様らのアオリヌルいわ潰れないやんけ俺西糞野の跡地ロックオンしとるさかいに早く俺西盛り上げろな
0070ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/12(月) 10:02:25.01ID:Or2+my4J
>>68
どうせならきちんとお知らせするべき。

麺屋 鳳
@nishiaraiOtori
おはようございます。休業申し訳ありませんでした。
2/15 19時から再開させていただきます。宜しくお願い致します。
午前9:22 · 2018年2月12日

木曜日昼までお休みです。
オリンピック見ながら酒浸っているんだろう。
「世間は三連休なのになんで俺だけ働かなきゃいけないんだ！」
とか思ってるんだろうか。
また「スープの出来が〜」とか抜かして
結局来週金曜日の再開を狙っていると予想。
こりゃ今月は固定費払えないな。
0071ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/12(月) 18:30:47.16ID:J+rwVfyk
こんだけ休んでも儲かってるんだよ…。
本当に羨ましいよ…俺もラーメン屋やりたいなあ
でも鳳みたいに美味しいラーメン出来なさそうだし俺がやったら赤字ですぐダメかな
やっぱり美味しい出すとこはつぶれないもんな
0073ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/12(月) 19:51:21.13ID:VBO/pH1L
休業宣言した翌日に再開日告知とか、
舐めてんの、ここの店主は？

株式会社形態とってるって呟いてたし（≠個人事業主）、
仕入業者にはパパとママに支払を面倒見てもらって、
光熱費とか助手の賃金含む細かい支払は
踏み倒して店畳む気なんじゃないか？

パパとママが株主（出資者＝財布）なら
役員としての責任追及（賠償請求）もされないし、
自己破産のリスクなくやり直せるもんな。
0074ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/12(月) 19:54:59.56ID:8TzkOjs2
早く俺西のスレも建てていち早く盛り上げてくれよなテンション上がってきたで俺西オープンはお前らにかかっているもう一度言うお前らにかかっている！！！！！！
0076ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 03:59:44.82ID:P8aER2y8
俺西近くのデイリーで開店できるかもしれないわマジうまいから盛り上げろよ
0078ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 06:38:37.04ID:JuKZrb5c
実はどっか旅行でも行ってんじゃねｗ
かまってちゃんだからわざと言わないで引き延ばして注目あびて気持ちいい感じとか
0079ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 07:52:38.47ID:XWbJ81by
旅行行ってる余裕なんてあるのかねぇ。

店舗の稼働率ってこんなに低くても
飲食店ってやってけるものなの？

こんな不安定な状況じゃ、
助手だって定着せずオペレーションも非効率だろうに。

ちなみに臭野、会社都合で解雇するときは
バイトにもまとまった金を支払わなきゃいけないの
知ってるんだろうか。
0080ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 09:47:36.67ID:RealXvy3
それ計算したことあるｗ
一日150杯売り上げれば月15日の営業でやっていける。原価率は4割で計算。
0081ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 10:35:43.15ID:6IRoz3cb
俺西日に500杯売り上げるさかいにお前らにかかっている何度でも言おうお ま え ら に か か っ て い る ！ ！ ！ ！ ！
0084ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 16:12:38.87ID:20gC2pKz
>>80
スープ切れでの早じまいも加味して1日5時間営業だとすると、
1時間あたり30杯、1回転で10人捌くとして
1時間3回転のペースで途切れず客が入らなくちゃダメ。
あと、テナント料や光熱費の固定費部分を原価率4割で賄えるか。
けっこう無理がある気がするが…。
0085ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 17:05:12.96ID:6ue7qydV
ORENISHI担々麺屋とコラボも考えてるけ！これから盛り上げるさかいに貴様らも乗り遅れるなよこのビーーックウェー〜ぶに
0086ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 17:13:34.70ID:6ue7qydV
ORENISHI麺100g800円特製1250円で考えとるバーーーリ美味いから😋😋😋😋
0088ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 22:06:19.10ID:xVOpq2i8
ORENISHI二郎系もやる予定お前らマージで盛り上げろな
0089ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 22:07:11.20ID:xVOpq2i8
O
0090ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 22:07:44.60ID:xVOpq2i8
R
0091ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 22:08:03.42ID:xVOpq2i8
E
0092ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 22:08:23.81ID:xVOpq2i8
N
0093ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 22:08:42.47ID:xVOpq2i8
I
0094ラーメン大好き＠名無しさん
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2018/02/13(火) 22:09:02.20ID:xVOpq2i8
S
0095ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 22:09:20.83ID:xVOpq2i8
H
0096ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 22:09:43.77ID:xVOpq2i8
I
0097ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/13(火) 22:11:11.50ID:xVOpq2i8
ここは今からORENISHIのスレになったけお前らガンガン盛り上げてな！！！！！！！
0098ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/14(水) 01:00:04.59ID:dgrthHCu
誤魔化してばかりいるが
酔った本人っぽいな。
0099ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/14(水) 06:27:02.13ID:aiheXquT
>>80
木曜午前も定休日になったから、週間稼働日4.5日。
一月4週間として、臨休なく働いて18稼働日。
15日（臨休3日以内）の営業という点が
この店には越えがたい前提条件w
0100ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2018/02/14(水) 19:17:54.46ID:kHZwzgQ3
俺西富士丸潰すけ！お前ら盛り上げてくれよな！
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