新潟のラーメン Part197
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/
次スレ立てる方は一行目に
!extend:on:vvvvv:1000:512
↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 7年振りくらいの巻ラーショが小綺麗になっていた
平ザルの正統派純正ラーショしたーーーーーー 白根のラーメンショップ 暴風で再び看板吹っ飛ぶ
数年前劣化した看板新しくしたがその後台風で正面の看板切れる
その後横の看板を正面に移動横は無し そしてこの前の暴風で
看板また吹っ飛ぶ こんなついてない店にみんなでラーメン食べてやりましょう 侍元に行ったら、劣化してた。
客は入ってたけども、経営が苦しいのか。 >>699
ついてないじゃなく、風が強いという学習能力ないと思うが。 八、行くたびに劣化してる
昔は強烈な出汁で旨かったのにな 激戦区寺尾西通りの仁義なき「口コミマーケティング」戦争
イエローも開店当初、東京ステマ飯並のステマで鬱陶しいこと事この上なかった 嘗ての侍元はしょっぺぇしょっぺぇ〜とかシーチキン状の煮豚が〜とか言われながらも
しょっちゅうここでもレポが書かれるくらいの人気店だったのにな
久々に行ってみようか 侍元はぼんやりした味になって行かなくなった
チャーシューも味が染みてない肉の塊 いっとうや、一本気、侍元の寸胴の会はもうやらないんだろうな！ 一本気、移転してからまだ行ってないな。
味は変わってないのかな？ ラーメン企画すりゃあ簡単に売れる安易な発想の糞雑誌ＷＷＷそれが新潟の田舎クオリティ きらく亭はマジで閉店？誠より入ってるように見えたけど。 >>715
マジだった・・・
隣の旧誠（あじくら）行ったがまぁ普通だったわ
丼とのセットが豊富で結構流行ってた
すぐ近くの麺食堂近江はマジで車停まってないな >>716
マジなのね。安くてそこそこ美味しかったから昼メシ時に近くなら行ってたのに。 今のらぁめん優雅はチャーシュー丼無いのが痛い。。
学生だったころ特盛無料だったのが懐かしい。 あんまり話題にならないけどダルマ食堂のこってり旨い
ああいう味のラーメンて他にあるかな？
あったら行ってみたい >>722
小新1店舗時代だった頃は話題になってたよ
こってりは、鶏出汁なのにあんだけ濃厚なのはインパクトあるしし
当時は ちゃんタンメンが特に評判良かった
サイドの唐揚げもビールを飲みたくなる美味さ きらく亭入ってたように見えたけど
古町から移転だったか >>711
つけ麺やるって噂が出て問い合わせに困ってるらしい店主
今、ツイートしてた
すぐ削除したけど >>729
そうかもしれないし、違うかも知れない。
ただ一店舗食べただけでその土地全てのラーメン屋が同じ麺なんじゃないか？とかいうガイジ丸出しのぶっ飛んだ思考の持ち主に分かるかどうかは知らない。 >>731
三条なんて中途半端な所に作るなら新潟市内にすりゃいいのに 麺処清水が燕三条にやってくる
https://i.imgur.com/47mZ5Ma.jpg
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ >>729
さんぽうは、チェーン店なので
それだけの数作れる製麺所に頼んでるだけだろ
中加水細麺とか、低加水太麺の店が少なくてあちこち彷徨っている 175DENOもだけど上保内って燕三条じゃねーだろ
日の出製麺の跡地かねこれ >>722
こってりとちゃんタンメン美味いし、笹口でやってた鶏100%醤油も今の小新で新しいあっさりとして復活している
あそこは唐揚げも美味いし、今でも昼は割と混んでるね
俺は好きな店 >>699
看板の所に「ネギラーメン」のノボリを6枚くらいくくりつけていてﾜﾛﾀ
もうそれでいこう >>706
1か月くらい前から、とうとう侍元はトッピングのほうれん草がカイワレに変わってた
そりゃカイワレは安いけどさあ
チャーシューは以前の半分くらいの薄さになったと同時に、
ものすごく焦げてて、シーチキンどころかまったく味が無くてアブラっぽさしかない
食感もすさまじいパサパサ感
平日は昼に行っても客1〜2人がザラだから、以前の人気店からの凋落すさまじいと思った >>699
新大武蔵も看板吹っ飛んでて、ラーメンヒグマの看板になってた。
綺麗に前のヒグマ看板が残ってるんだな。
今回の暴風は大変だったな。
中央区でも住宅街で車凹んでたり屋根や瓦が吹っ飛んでた家があった。 >>738
初めから死んでたと思う
あの市販のような袋麺ゆでてる段階で
大盛りにするとさらに死ぬって
立ち食いそばよりひどいぞ >>739
燕感は全く無くてむしろ加茂だよなｗ
燕三条ブランドを確立したがってる団体がいろいろあるのは仕方が無いとしても
エリア名として使えるのは燕三条駅周辺だけにしないとかえって不都合があるよなぁ。 175°DENO担担麺って万代ラブラ2の隣に出来るやつか。 清水って言ってもFCじゃん
日の出製麺から看板架け替えただけよwww 175°DENO担担麺も日の出製麺のＦＣ店で、今回の清水も日の出製麺のＦＣ店なんだよな。
あのグループはＦＣ店を作るのはいいけど、味が・・・。 ＦＣ店としての誘致じゃなくて、単純に日の出製麺だけやればいいと思うけど。
日の出製麺自体は結構美味かったから、俺は好きな店なんだがな。 同じ味でも、名前を変えれば違う味になると
ttp://livedoor.blogimg.jp/anihatsu/imgs/a/b/ab754d28.jpg いや、さすがに本店の味じゃなかったらまずいだろう
師匠筋が激怒するんじゃないか？ 三条にできる清水だけどラーメン食堂や昔ながらの中華そばとあるから本店とは別物と思っていた方がいいかも >>754
ラーメン食堂だから本店よりサイドメニューとかラーメン以外のメニューが豊富そうだな 本家本元の柴崎亭の逆鱗に触れる事態にならなければいいが https://i.imgur.com/EdzKIwq.jpg
https://i.imgur.com/ySL95aj.jpg
織蔵美味しくなかったで＾＾;
お湯と油で味の素を溶いたようなスープだったやで＾＾;
移転前（と言ってももっと更に前）は、旨かった記憶があったんだけどなぁ(´・ω・`)、 2号店が清水と全然違ってたらボロクソ言うたんねんヽ( ・∀・)ノ >>759
俺もこの前行ったけど全体的にパンチがなかったなあ
場所も行きづらいしあのクオリティでデフォ800円は高すぎ
2度目はないかな >>764
でもいつも混んでるんだよね(´・ω・`) ﾜｶﾗﾝﾓﾝﾀﾞ
移転前の塩担々も旨かった記憶あるから、それも駄目なら三度目は無いかな(´・ω・`) 織蔵は移転直後行った時は前より美味かったがなぁ
値上げやらチャーシュー劣化とか色々あって行く気にならんけども 織蔵オープンした時行ったけどラーメンは微妙だし常連？っぽい人と店員の会話がうるさくてもう来ないなと思った。 >>769
全部不味かったが・・・
燕三条らへんの住人の舌には合わんと思う さんじょもんはしょっぱくて脂っこいもんしか旨いと思わないからね( ´,_ゝ｀) 皆さんの吉相の評価ってどんな？一番よく行く店なんだけど。 >>774
平日夜限定のこっさりは美味いと思った。 >>774
自分が好きなら他人の評価なんて気にするな
ちなみに俺が初めて残したラーメンが吉相のこってりだ
それ以来行ってない こっさりはあっさりとこってりの両方が半分ずつ食えるからお得というだけで、味が混ざってるわけじゃないけどね。
どちらも半分ずつ食いたいってときには美味いと思った。
純粋なメニューならあっさりと味噌らーめんとつけめんかな。
冷やし坦々麺美味かったけど、限定だったから今メニューから消えてた。 皆さんありがとう。近いから行ってるだけなんだけどあっさりが美味しいんだね。こってりしか頼んだ時ないから今度あっさり頼んでみるよ。 >>778
あっさりは「あっさり」じゃなくて、豚骨100%みたいな相当豚臭いラーメンだよ。
こってりみたいな魚介豚骨醤油じゃないんで、豚臭いラーメン嫌いな人は合わないと思う。
三吉屋みたいなあっさりラーメンだと勘違いしていくと、全然違うんでマズイと思うよ。 ちょっと話題ずれるが、元のきらく亭処に２００円カレーと餃子屋があった。
流れ切りすまん。 >>780
あそこは新潟から消えた原価率研究所の従業員が、同じように200円カレーと餃子やり始めたんだよ。
2か月くらい前から。 >>779
豚臭いあっさりは無理ですね。あっさり系は煮干しが好きなので。
ありがとう にしやま大丈夫か？
俺の周りではすこぶる評判悪いんだけど にしやまは食べ盛りの高校生には愛されてた店っていうイメージだし
場所が変わって客層も変わればそんなもんでしょ。 >>784
にしやま、東区に行ってくれてせいせいした にしやまはそもそも時代遅れの特筆するところがない店だったし。特に美味しいわけでもない。 西山って俺の記憶違いじゃなければ
十年くらい前に代替わりして
その時点でこのスレで劣化劣化と扱き下ろされてたと思うんだが
元の場所は車で行きにくかったし
学生時代の思い出補正で食べに行った人が
ガッカリしてるだけなんじゃないのか？と思ってしまう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
